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最强厨霸-第104部分
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鸡蛋皮已经降温，王铭手速极快，再度经过三次消毒清理的二号桑刀，以着一种极端迅疾的速度，将鸡蛋皮划成了混沌皮大小的片，接着，百合馅料被放入一些在中间，双手的拇指食指抓住两旁，对着中间轻轻一挤，一个小小的鸡蛋荷包花，出现在王铭的视线之内。
王铭速度极快，十二个荷包花尽数的处理完毕之后，整齐均匀的摆放在碟子中间，一眼望去，金黄色的荷包花底部圆滚滚的，而上方却对着一旁翻开，因为百合馅料内鸡蛋液的成份，使得鸡蛋皮与百合馅料粘黏在一起，没有丝毫分开的痕迹。
将锅内的隐隐更为翠绿的蒜台打捞出来，快速的清理炒锅之后，望着身旁的副火，锅内注入少量清水，快速升温时，王铭将清理好的沙煲取出，加入葱段姜片之后，将开锅的清水，小心的加入其中，这才望着一旁已经焯水滑油的蒜台。
“心分两用，以他现在所用的时间，完全没有必要这样做啊，难道…”（未完待续。）
第二百七十九章古怪的考核小院
一级考核区域，监考席位上方，左侧的男子眉头皱起，轻声说道时，目光望向前方已然开始进行烹调的王铭，而随着他的声音落下，右侧的男子也是一怔，接着，轻轻的摇了摇头。
“够呛，技师的考核可不简单，没有过硬的技术和灵活多变的烹饪方式，很难通过考核，而且，技师对于营养搭配要求的更加严格，这一项，是几乎绝大多数厨师的软肋，而且，他现在只是拼摆这一项通过，至于其余的两道营养搭配的菜肴，可还没有烹饪出来，有时候，急于求成的去节省时间反而不美，心分两用的去做菜，只能够降低菜肴本身的品质，能不能通过一级的考核，还很难说。”
右侧的男子声音落下，目光从前方不远处王铭的身上收回，再度的落在那一道雄鹰展翅之上，笑着开口说道，而随着他的声音落下，左侧的男子点了点头，淡漠的看不出多少情感波动的脸上，却有一丝极难察觉的笑意浮现。
“那…看下去吧。”
而在两人交谈中，王铭锅内放入底油，加入葱丝蒜片爆香之后，放入甜面酱炒出香味，接着，加入少许的料酒之后，将蒜苔放入锅内，加入少量的食用盐以及鸡精，搅拌均匀，将滑过油之后，呈现出浅褐色的肉丝也一并倒入锅内，翻炒中，加入一点点的水淀粉以及香油，翻炒出锅，用筷子在锅中央不断的转着小圈，使得锅里的肉丝逐渐的被缠绕在一起之后，蒜苔盛装入盘，而筷子上的肉丝，则是被放入到了蒜苔上方。
青翠的泛着一股爽脆之感的蒜台之上，呈圆形的肉丝置于中央顶端的位置，经由水淀粉勾兑之后，无论是肉丝还是蒜台，都呈现出鲜亮之感，阵阵香味弥漫而出之时，王铭快速的清理着炒锅，接着，关闭火焰之后，将手仔仔细细的清洗过后，来到了副火的位置，此刻，沙煲中的水已然沸腾了一会，王铭将包好的荷包花一一小心的下入沙煲内，接着，盖上盖子，焖煮了四十秒的时间，再度打开时，荷包花已然尽数的漂浮上来。
沙煲内加入食用盐，少量的鸡精和胡椒粉，接着，将清水中浸泡的油菜放了进去，滴入一滴清香气味的花椒油，盖上盖子之后，关闭了火焰，焖了一分钟之后，方才被王铭端起，放在了一旁准备好的垫碟中。
两道热菜烹饪完毕，其余的三人也都开始了热菜的烹饪，望着工作人员将两道菜端走之后，王铭快速的收拾着自己所在的六号考核台，将一切清理完毕之后，收起随身携带的刀具以及原材料，这才松了口气，提着背包，坐在了休息区域的长凳上，眸子微微闭合着，等待着监考席位的审核。
监考席位上方，两名监考师望着眼前的菜肴，一道肉丝炒蒜苔，另一道装在沙煲中的汤菜，却不知叫什么名字。
“先尝尝吧，看样子似乎还过得去。”
右侧的男子开口说道，望着眼前造型还算别致的蒜苔肉丝，拿起一旁的筷子之后，对着左侧的男子开口说道，接着，夹起了一小口，小心的放入口中。
“咦？”
蒜苔清脆，原本很难入味的蒜苔，此刻吃着不失清脆的同时，也有一股淡淡的酱肉香味，而至于猪肉丝的火候也掌控的恰到好处，入口滑嫩，与蒜苔的清脆结合在一起，竟使得两人胃口大开。
“能够将蒜苔炒肉做到这个份上，这小家伙炒锅上的能力，不简单啊，魏天祥倒是收了一个好徒弟。”
“蒜苔具备极高的营养价值，可以中和下气，调和涨腹，还有杀菌的效果，更重要的，可以推进肉之类中所富含的营养成分，这两种原材料搭配在一起，成为了人们日常中很常见的家常菜，可这其中营养搭配的学说，应该没有多少人能够懂得，当然，不包括这个王铭。”
两人轻声说着，不时夹起一口菜，越吃越香，嘴里发出清响声的同时，左侧的男子微微点头，接着，将沙煲的盖子揭了开来。
一股清香顿时伴随着热气飘荡而出，接着，两人的目光皆是望向沙煲内有些浅白色的汤汁，各自的盛了一碗之后，轻轻的嗅了嗅。
“闻起来还不错的样子，清香扑鼻。”
左侧的男子淡淡说道，吹了吹小勺内的汤汁，放入口中之时，眼前猛然一亮，清香的汤汁入口甘甜，顺着咽喉流淌而下，使得他频频点头之时，右侧的男子端起碗，吹了吹之后，小心的抿了一口。
“不错，通过了。”
右侧男子亦是笑着开口说道，而随着他的声音落下，休息区域，王铭微阖的眸子缓缓睁开，上前时，将厨师等级证书放了上去，不多时，从一级考核区域出来之时，手里的等级证书，赫然多了一本红色的一级资格证。
王铭嘴角勾勒出一抹弧度，脚步迈动中，目光环绕一周，却依旧没有发现陆天峰的身影，当下，径直的对着技师的考核区域之内行去。
“这是？这家伙，这是要直接去考核技师？”
“疯了吧？技师的考核要求可比一级更为的严苛，许多一级厨师数年都不一定能够考得过去，这家伙刚刚考完一级，就直接奔着技师的考核区域去了。”
“走走走，去看看，我看这小家伙虽然年龄不大，可手底下却真的还不简单，万一就被他考过去了呢？”
一级考核区域旁，围观的人群中响起一阵骚动，望着前方不远处缓缓而去的王铭，不少人也都开始低声议论，接着，原本仅有三十多人的围观者，一下就散去了大半，而陆续的依旧有人离开。
“果然被你猜中了，这小家伙，还真的是不简单，勇气可嘉，不过，我依旧不看好他。”
一号区域的监考席位上方，右侧的男子脸上依旧挂着淡淡的笑意，随着他的声音落下，左侧那一直面无表情的监考官，侧身时，目光从渐渐远去的王铭身上收回，却再也没有多说一句话，而是看向场地之中的其余三人。
根据路标的指示牌子，王铭来到一处小院前方，小院的两扇门大开着，院子旁边的墙壁上，挂着一个歪歪扭扭的牌子，上面特级考核场地的字样，也都有了些许斑驳。
王铭神色有些古怪，别的考核区域都在外围，而且打扫的异常干净整洁，一路考核过来，王铭也逐渐的适应了那种考核环境，此时望着这技师的考核处，无奈的轻叹一声，接着，在小院外的窗口处办理了考核需要的手续，对着其内行去。
王铭前脚踏入小院，就被眼前的景色震惊了一下，左侧是一间青砖的小屋
，小院之中杂草丛生，院墙也残破不堪，上面甚至有了青苔，整个小院中唯一看起来还算可以下脚的地方，则是一片不足三十平米的亭子，亭子下方，摆放着四个石凳，以及一个竹子编织的摇摇椅，而至于考核的地方，王铭却并没有看到。
“有人么？”
王铭无奈了，考核中心之外是繁华的都市，即便是考核中心内部的其它区域，也依旧是干净无比，唯独这技师考核的地方，显得如此的另类。
没有人回答王铭，里面静悄悄的，门口处，跟随而来的众人也是涌进小院，虽然人数仅有十几个，可却依旧为这残破的小院涌入了一丝人气。
“小兄弟，看样子你赶的不巧，这技师考核的监考官只有一个人，脾气古怪，有些不大正常，也不知道上面怎么安排的，竟然让他做了技师考核的监考，这人时在时不在的，这会，应该其它区域凑热闹吧，看来，你只有先等着了。”
围观的人群之中，出来一名六十多岁的老头，老头身材矮小，头发稀疏，可一双眼睛却闪现出光彩，而且脸色红润，看样子对于养生之道会懂一些，看着王铭一脸的古怪神色，开口笑着说道。
“难怪这特级考核区域成了这个样子，原来，监考官只有他一个人……”
王铭心头暗道，侧身对老头开口道谢之后，对着前方走去，随着进入到小院之中，眼前视线也更为开朗了一些。
身后众人也都跟了进来，苦笑着打量着眼前的场景，不时轻声议论着，技师考核区一年也没有几个人来进行考核，也因此，大多数的人对这里还很陌生，而在众人议论中，王铭前行的脚步却停了下来，透过身前足有膝盖高低的杂草，目光落在了前方一块地面之上。
出现在王铭眼前的一小块仅有不到十平方的地面之上，被人工开辟出一小块菜地，已然到了十一月的月份，可菜地之中却还有不少的菜品种植。
南瓜，茄子，香椿苗，小白菜，甚至还有红白两种萝卜，更有两只小鸡仔安静的刨食，这一翻景象，使得王铭为之一愣…
“这里，竟然有这么一片菜地……”
王铭苦笑一声，接着，前行中来到亭子下方，进入其中之后，方才看到地面上的一眼地炉…而此时，那地炉上面已经布满了一层淡淡的灰尘。
“不管了…做了再说。”（未完待续。）
第二百八十章秘制烤鱼《盟主花虫007加更二》
残破的小院之中，王铭长出口气，对于这所谓的技师登记证书，他没有半点的兴趣，这种对他来说形同鸡肋的东西，还不值得他特意抽出时间来进行考核，然而对于剩余的三通刀法的残页，王铭却很想得到。
将地灶打扫干净，打开火焰，还能够正常燃烧，王铭松了口气，也不在乎什么考核内容，将手提包打开，至于放在一旁的墩，在王铭清洗之后，也是放在了破旧的调理台上。
调理台下方保存完好，烹调所用的调味料之类的保存也还不错，王铭松了口气，明亮的二号桑刀在阳光的折射下，闪烁出刺目的光，墩上的草鱼还在轻微的挣扎着，而一旁围观的众人也都围拢了上来。
小院之中，杂草丛生，王铭站在亭子下方，手中的二号桑刀轻轻的拍向草鱼头部，使得其进入到了短暂的眩晕状态，接着，熟练的刮去鱼鳞，开膛破肚，去内脏，抠鱼鳃，接着，在水池的地方将草鱼里里外外清洗干净。
草鱼被放在墩上，二号桑刀灵活的从中将其劈开，只留下脊椎骨的一排相连，接着，内部带骨的地方用刀根劈开，底部相连，使得整个草鱼犹如鱼龙一般匍匐在了墩上。
锋锐的二号桑刀轻而易举的切破鱼皮，打了十字花刀之后，撒上少量的食用盐以及鸡精料酒，进行腌制。
将其与所需的辅料也都清洗干净，黄瓜条，土豆条，大葱条，青笋条，豆腐皮，都被王铭快速的加工出来。
灯笼椒，麻椒，干辣椒段，分别被王铭准备出来，放入一旁备用。
伸手拿过一个小碗，王铭在里面加入一小勺的胡椒粉，三分之一袋的王守义十三香，以及少量的沙姜粉和鱼骨粉，搅拌均匀之后，放入一旁备用。
“似乎，少了一些青菜。”
王铭全心的投入到这一道秘制烤鱼的烹调之中，身旁的围观者也大多有了兴趣，一个个饶有兴致的目光望向王铭，虽然并不是技师的考核，可能够从一个刚刚晋级一级厨师的身上学到这种烹饪鱼类的方法，不少人也都显得很兴奋。
地锅的火被点燃，王铭从破旧的调理台中拿出炒锅，清洗干净之后，将其中的水分彻底蒸发，接着，加入大量的食用油开始加热，地锅的火焰升腾，破旧的鼓风机发出阵阵刺耳的声音，可这些，无论是对于王铭还是那十几名围观者，皆是没有造成太大的影响。
锅内油温缓缓升腾，王铭快步上前，来到那一小片菜地中，将已然长到三寸多高的小白菜拔下来一些，清理干净之后，改刀放在一旁备用，此刻油温已然达到了八成热的地步，王铭拿出腌制好的草鱼，控了控水份之后，小心的顺着锅边放入油锅之内。
“嗤拉……”
水油互相侵蚀，发出嗤拉的声响，草鱼在高温的加热下，缓缓的漂浮在油面上，王铭将火焰关小，炸了大约一分钟的时间，将鱼肉炸制的外焦里嫩，这才将其打捞了出来。
将锅内的热油倒入一旁的油古子之中，顺手将土豆条倒入油内烹炸，炒锅上火，加入麻椒和干辣椒段爆香，接着，加入切好的葱姜和蒜片，炒制片刻，注入三勺清水，地炉火焰升腾，快速的烧开来之后，加入少量的食用盐，鸡精之后，小碗中调配好的烤鱼料也被加入其中，搅拌均匀之后，一股麻辣鲜香的味道，混杂着犹如香辛料经过小火炙烤一般的浓郁香味，逐渐的弥漫开来。
伸手拿过一旁的不锈钢盆，将红油炝拌过的洋葱丝垫在盘底，炸好的草鱼平趴在上面，至于其余的辅料，分别被摆放整齐的围着草鱼铺垫开来。
炒锅内，随着汤料的熬制，那一股香气更浓，伸手将炒锅端了下来的同时，锅内的汤汁，也是被他轻轻的浇灌在了草鱼的身上。
做完这些，王铭松了口气，地锅的火焰被他调到小火上面，将不锈钢盆放了上去，随着小火升腾中，咕嘟嘟的冒着小气泡，在用小白菜和灯笼椒点缀之后，王铭拍了拍手，望着眼前冒着小气泡的秘制烤鱼，嘴角露出笑容来。
不锈钢盆内，外焦里嫩的草鱼匍匐，在其周围，碧绿的黄瓜条，白色的葱条，青翠的青笋，以及淡黄色的豆腐皮，都被整齐的码放着，鱼头的位置，炸的金黄的土豆条散乱的摆放开来，在土豆条旁边，鲜艳欲滴的犹如红枣般大小的灯笼椒飘浮在汤汁上面，几条青白相间的小白菜，在热气的蒸腾下，逐渐的失去清脆，轻轻的贴在鱼身上方，配备最后点缀上去的香葱末，在小火的煅烧之下，锅内咕嘟嘟的冒着气泡，热气升腾中，一股浓郁到了极点的香味，在空气之中逐渐的扩散开来。
“好香，这味道，好独特，麻辣鲜香之中，似乎还有一股形容不出来的味道。”
“原来，草鱼还可以这么做，又学了一招，只不过不知道，那里面有没有加其它的调料，刚刚小碗里面的几种粉状料，我隐约只看到了十三香。”
“我觉得，这其中除了那一股麻辣鲜香的味道之外，那种浓香的味道，应该是小碗里面定量配置的粉状调味料散发出来的…只不过，如今的一些特殊的混合型调味料，都是一脉相传，外人想要得到准确的配方，并不容易。”
而在众人轻声议论时，王铭将一切收拾停当，接着，在一旁的石凳上坐了下来，漆黑的目光不着痕迹的扫过四周，眉头微不可查的一皱。
“小兄弟，别等了，那怪家伙在外面玩够了，自己就跑回来了…”
先前最初在大门口跟王铭说话的老头开口说道，目光望向地锅内冒着小气泡的烤鱼，而随着他的声音落下，王铭笑着摇了摇头。
“谢了，索性今天也没什么事，就在这里等等好了。”
王铭轻声的开口说道，接着，闻着空气中飘荡出来的麻辣浓香，目光也是望向锅内的烤鱼。
王铭脸色平淡，没有丝毫的浮躁，随着他的声音落下，众人微微一怔，那老头也都一愣，接着，无奈的摇了摇头。
“走吧…既然没什么好考的，咱们也去别处看看，多吸取一下别人的长处，以次来弥补自身不足吧。”
人群中有人开口说着，接着，大多数的人的目光望向烤鱼，开始有了不舍，悄然的咽口水之时，恋恋不舍的对着破门处而去。
人群中，随着老头最后一个离去，王铭睁开眼，此刻随着一直小火加温，整个庞大的院子之中，都弥漫着一股麻辣浓香的味道。
从石凳上站了起来，来到地锅前方，望着锅内的秘制烤鱼，轻轻的摇了摇头。
“既然不在，那么，吃完了再走不迟。”
王铭低声呢喃着，接着，在地锅旁边蹲了下来，从包里拿出干净的专用筷子，伸手时，对着锅内的烤鱼夹了下去。
“谁在里面，考核技师么？出来…嗯？嗅嗅…”
就在王铭的筷子已然落在了烤鱼身上，残破的大门处，传来陆天峰熟悉的声响，接着，一股闻味道的声音也传了过来。
“什么东西，这么香…考技师的呢？人呢？”
陆天峰嚷嚷着走了进来，径直对着亭子下走来时开口吼道，而随着他的声音落下，王铭从地锅旁站了起来，漆黑的眸子望着那已然踏上了亭子内的陆天峰，脸上浮现出一丝淡笑。
“陆老师好久不见，我来考技师的，正好你不在，就先在这里做点吃的…毕竟等人也要填饱肚子对吧。”
王铭开口说道，接着，眼睁睁的看着陆天峰来到地锅跟前，眼睛有了光彩时，吸了口鼻子，目光打量着眼前的王铭。
“叫什么陆老师…叫我陆天峰，或者陆师傅。”
陆天峰开口说道，随着他的声音落下，王铭也是无奈的点了点头。
“技师的考核可不一般，你再回去准备几个月，今天我挺忙的，过阵子再来考吧……”
陆天峰开口说道，眼睛却几乎没有离开过锅内的烤鱼，而这一切，落在王铭眼中时，却让她的嘴角露出一抹笑容来。
“既然陆师傅这么说，那也行，我改天再过来吧……”
王铭说着，伸手去端地锅上的烤鱼，而这番举动，也是大大的出乎了陆天峰的意料，使得陆天峰脸上浮现出一抹焦急时，没有过多的考虑，将王铭的动作拦了下来。
“哎哎哎…嘿嘿，小兄弟，你这是干什么？”
陆天峰脸上露出笑容，这种草鱼的烹饪方式他也是第一次见，先前闻着这一股味道，都已经差点按捺不住，此刻看到王铭竟然连锅都要端走，赶紧出来阻拦。
“吃饭啊，既然今天考不成了，吃完东西，我就得回去了，你这忙，我也忙啊。”
王铭脸上有了无辜，轻声的开口说道时，将手中的锅放在了石桌上方，在陆天峰有些不悦的目光注视下，筷子伸出时，夹起一块雪白的鱼肉，小心的吹了吹，放入到了口中，感受着那一股麻辣鲜香熟悉的味道，脸上的表情，也都有了享受。
看着王铭脸上的表情，陆天峰眼睛一瞪，接着开口说着，来到了石桌旁边。
“嘿……我就不信了，一条鱼能有那么好吃，我尝尝……”（未完待续。）
第二百八十一章陆天峰的刀法
小院残破，属于这考核中心最为残破的一个奇葩所在之地，亭子下方，王铭细细的咀嚼着嘴里香滑麻辣的鱼肉，对于一旁坐下来的陆天峰，则是没有什么回应，有时候，对待这种看似不大正常的人，也要用不大正常的方法。
“不管你是不是装疯，只要对于美食有着难以抵挡的诱惑，那就好办了，最起码，能够慢慢的走的更近一些，也只有这样，方才有那么一丝的可能得到其余的残页。”
王铭内心暗道，筷子再度伸出时，陆天峰筷子中夹了一块鱼肉，似乎不怕烫一般的直接放入口中，丝丝的吹着气时，似乎对于这种吃法尤为享受，而随着鱼肉被其慢慢咀嚼之时，他脸上的神情微微一怔，甚至连脸色也都有了一丝红润。
南方人能够吃辣的并不多，尤其深圳香港那边，王铭烹饪的秘制烤鱼在麻辣的味道上分量很足，一口下去，嘴里麻辣的味道率先浮现，接着，方才是鱼肉的滑嫩，最后咽下时，汤汁中的那一股难以形容的浓香，方才会在口腔之中弥漫开来。
“嗯嗯…好吃，哦不是…挺一般的，也没什么大不了，唉，饿了，将就吃。”
陆天峰嘴里含糊不清的说着，可那目光却一直没有离开锅内，随着一块块的鱼肉下肚，或是因为麻辣的缘故，他脸上的红润更浓，嘴巴不时发出嘶嘶的倒吸冷气的声音，可手中的筷子，则是没有丝毫停歇下来的意思。
足有四斤多的大草鱼很快就已经被两人扫荡一空，甚至连得其内的豆腐皮等辅料，也被两人先后的咽下肚子，望着锅内已然为数不多的鱼汤，陆天峰打了一个饱嗝，这才恋恋不舍的将筷子放在一旁，舒服的摸了摸肚子之后，站了起来。
“嗝…”
再度的打了一个饱嗝，陆天峰转过身，没有丝毫的在意，于着水龙头前狠狠的灌了几口冰凉的水之后，再度的走了过来，可他的双唇却已经有了一丝细微的红肿。
“哈哈哈哈。”
漆黑的眸子望着陆天峰，王铭几乎是忍不住的笑出声来，而随着他的笑声传出，陆天峰皱着眉头，上前几步，来到王铭身前，脸上充满着严肃之感。
“笑什么？没见过这么帅的老师啊，爱笑是吧，等会进行技师的考核，看你还笑不笑得出来。”
陆天峰开口说着，一张严肃脸，可嘴巴却肿了起来，王铭忍俊不禁，这一副表情太过于奇葩了。
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