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最强厨霸-第120部分
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王铭笑着说道，随着他的声音落下，吝继东将手里的蟹壳放在桌上，伸手指着王铭之时，摇头笑道。
“这小六，也就一个多月没见，不光手艺精炼了太多，也越来越会说话了。”
三人之间笑谈着，对于一直没开口说话，仅仅只是沉默喝酒的马明雷三人，也没有过多的再去刻意缓和气氛。
王铭亦是如此，在经过先前的客套之后，便将三人晾在了一旁，此刻与吝继东以及朱立业两人谈笑之中，不时的端着酒杯轻轻碰撞一下。
“师傅说让我们几个人帮你撑撑场子，咱们做这一行也不少年了，别的也帮不上你，下午的时候，我们也去厨房帮衬一下，顺便活动活动筋骨，你这几个师兄，在各自的领域安逸惯了，这一次，也正好让他们露一手，算是完成了师傅的交代。”
看着几人之间的气氛有些微妙，吝继东将杯子里的黄酒喝了下去，目光扫过一旁的几人之时，对着王铭开口说道，而随着他的声音落下，王铭脸上的表情微微一怔，接着摆了摆手。
“这怎么可以，五位师兄能抽时间来我都很感动了，怎么能让你们亲自下厨，不行不行。”
王铭苦笑着摇了摇头，对于吝继东的提议表示不赞同，而一旁的朱立业则是眼前一亮，开口附和。
“大哥说的没错，我告诉你小六，你二哥三哥四哥在各自领域的造诣，也是相当有名，反正是来帮衬的，到时候你也能从中吸取一点经验。”
朱立业声音落下，目光望向马明雷三人，手中的酒杯对着三人晃了晃。
“二哥三哥…四哥，你们说呢。”
眼见吝继东与朱立业相继开口，马明雷三人彼此对视，旋即点了点头。
“没问题，既然是师傅说的让来帮衬帮衬，咱们也不可能做个样子，也有这么久没活动过了，这一次，正好借着这个机会活动一下。”
马明雷脸色依旧淡然，话语中也听不出什么不对劲的地方，可王铭却从这二哥的眼神之中，扑捉到了一丝不同以往的神色，而这种神色，王铭并不陌生，那是一股挑衅的战意，是一种不服输的精神。
而同样有此想法的，还有边大庆以及段拿，虽然桌上的几道菜品尝起来的确与众不同，可他们也在厨道中浸淫多年，借此机会帮衬的同时，也想用行动告诉王铭，他们在各自领域的成绩，依旧不凡。
“谢谢二哥三哥，来，四哥，大哥，五哥，我敬你们一杯。”
王铭脸上露出笑意，不管出于什么目的，几人能够帮衬下来，表面上的功夫还是要做的，即便是为了师傅魏天祥，也不宜和马明雷等人闹的太僵，当然，前提是他们还认王铭这个小六。
气氛顿时有了缓和，不知不觉之中，已然临近三点，几人吃饱喝足，因为下午还要做事，酒没多喝，菜却几乎被扫荡一空。
王铭的办公室内，左右墙壁两面的沙发上，五人随意的靠在那里，进行着短暂的休息之时，王铭吩咐服务员上了茶水，对着一楼走了下去。
中午无疑是忙碌的，王铭下来的时候，大家早已吃完了午饭，各自寻找着地方午休，大厅之中，仅有吧台的凉晴在值班，看着王铭走了下来，客气的打了招呼。
进了厨房转悠了一圈，检查了煤水电气之后，看着已然收档完毕，王铭在大厅之中坐了下来，透过巨大的玻璃窗，望着窗外富庶的别墅区，嘴角勾起来一抹笑容。
时间流逝，王铭靠在窗子旁边，漆黑的眸子缓缓闭合，进行着休息的同时，丝毫没有注意到，靠近窗口的方向，有一辆面包车缓缓停了下来。
随着面包车被打开，从其中下来四个青年，头发染的五颜六色，而其中一人，赫然就是中午在此吃饭的黄毛。
“你们老板呢？”
黄毛四人进了大门，扯开嗓子发出尖锐的声音，顿时使得吧台的凉晴微微一愣，而大厅之中眸子微微闭合的王铭，则是缓缓睁开了眼，循着声音的来源望向大厅尽头之时，一眼看到了四个头发五颜六色的青年，眉头微微一皱，接着站了起来，对着吧台的位置走了过去。
“有事？”
看着几人的打扮就是街道上的混混，被惊扰了美梦的王铭显然有些火气，淡淡的开口问道之时，有几名服务员也被惊醒过来，眼神带着一些怯意的望着明显来者不善的几人。
“你就是老板？”
黄毛站了出来，气焰嚣张，与早起吃饭时的样子判如两人，目光盯着王铭之时开口问道。
“有事直说，我没时间跟你在这里墨迹。”
抬手看了看时间，距离上班还有半个小时，王铭头也不抬的开口说道。
“出去说吧。”
黄毛脑袋一仰，很嚣张，眼前的王铭一身工服，看起来也只有十多岁的样子，让他有些意外。
王铭陷入沉默，一言不发，起身对着御福楼之外走去，光天化日，他还真不信这几个人能够翻起什么浪花。
看着王铭干脆利落的直接走了出去，小黄毛微微一怔，接着，嘴角掀起一抹笑容来，冲着身旁的三人挥了挥手，亦是走了出去。
蟹天蟹地大门外的停车场上，小黄毛眼睛斜视王铭，砸吧了两下嘴唇。
“小老板生意不错啊，这两天没少挣钱啊，不过，这一块一直很乱，早上吃饭的时候，出门顺手帮你料理了几个想来捣乱的，咱们也不容易，混口饭吃，以后你这里有什么事情，报我的名字，保你没事，一口价一个月三千，价格也很公道，也就你这里一桌饭而已，怎么样？”
小黄毛沉吟片刻，轻声的开口说道，目光直视着王铭，而随着他的声音落下，王铭脸色浮现出一丝笑容。
“明白了，你们是收保护费的啊？”
王铭的话音落下，小黄毛点了点头，对于这个说法并不排斥，可还是开口纠正。
“也可以这么叫，不过，我们也是为了帮助警察维护一下社会治安，毕竟这年头刁民太多了，警察也管不过来，而且，有时候咱们出面，可比警察还要管用。”
黄毛的声音带着一丝自得，开口说着之时，身后的三人冷眼望着王铭，大有一言不合就动手的意思，那等凶神恶煞的样子，使得王铭也都无奈的摇了摇头。
“没错，你说的很有道理，这年头，刁民的确太多。”
王铭一语双关，面色逐渐的淡然下来，缓缓的开口说道，接着，目光落在了黄毛三人的身上。
“哥几个也不容易，我呢，开个小店也不容易，这样，我给你们一百块钱，买条烟抽，以后我这一块，就不劳哥几个费心了。”
王铭的脸上布满着真挚诚恳，淡淡的开口说道，而在他的声音落下之后，黄毛微微一怔，接着，脸上泛着一抹凶狠之色。
“娘的，一百块，你特么的打发要饭的呢？”
黄毛凶神恶煞的开口说着，对着王铭再度的跨出两步，而其身后的三人也是紧紧跟了上来。
“唔…你要这么说，也没什么错。”
王铭脸色的真挚之色更浓，开口说道之时，使得黄毛的脸色瞬间阴沉了下来。
“玛德，你耍我？”
望着已然在眼前的王铭，黄毛骂了一声，接着，手掌抬起中，对着王铭的脸上骤然拍了下去。
“啪…啪啪啪。”
ps今天闺女生日，这么多年了，一直在外面上班，没陪过孩子，目前两更，如果晚上回来早，我尽量写出来第三更，望大大们谅解一下。（未完待续。）
第三百一十七章师兄出手《均订一千五加更》
蟹天蟹地，宽阔的停车场中，眼看着黄毛的手掌扬起，对着王铭的脸上扇了下来，王铭身子不退反进，前倾之中，右手快速的抡起，手腕急速摆动之中，以着一种极端迅疾的速度，随着啪啪啪的声响传出，四个干净利落的大嘴巴，甩在了黄毛的脸上，而在巴掌落下之后，王铭退后一步，脸色淡然之中，一对黑眸，也是落在了黄毛的身上。
突如其来的变化，使得黄毛愣了下来，扬起的手掌尚且还在半空举着，脸上传来阵阵火辣辣的感觉，使得黄毛眼睛都瞪大了一些，以王铭对于力量以及速度的掌控，即便是四个人一起上，能不能占到便宜都不好说，更遑论一直都有些自大的黄毛一人？
黄毛回过神来，目光望着身前不远处的王铭之时，脸上泛着浓郁的不可置信。
“卧槽…你踏马的，敢打…”
“啪。”
黄毛的话音还未落下，伴随着清脆的巴掌声，他的脸上再度被王铭甩了一个大嘴巴，这一巴掌下手极重，使得黄毛有些懵逼，只觉得头部嗡嗡作响，眼冒金星。
“你这嘴巴，太臭了，你管不住，我帮你。”
王铭面无表情的开口说道，随着这一巴掌的落下，黄毛懵了，他怎么也想不到，一个十多岁的厨子，出手这么果断，下手这么狠辣，使得他此时逐渐的回过神之时，眼中带着怨毒的神色。
“揍他。”
黄毛歇斯底里的喊出声，随着他的声音落下，身后的三人瞬间挥拳而来，使得王铭脸上神色一沉之中，望着近在咫尺的黄毛，一把抓下，将其的手腕牢牢的握在了手中，拉扯之下，顿时将黄毛挡在了自己身前，与此同时，王铭能够清晰的察觉到，胸口处的乳白玉牌扩散出一阵凉意，瞬间布满了他的全身，可却没有丝毫的不适。
而也就在此时，蟹天蟹地的大门被打开，十数名身穿工服的厨师跑了出来，手里的家伙也是五花八门，冲向王铭这边之时，使得那三人瞬间僵在了原地。
开玩笑，以于海的关系，怎么可能放任总厨兼老总在外面跟人打架而不理，众人来势汹汹，将几人围了起来。
“啊…冷，放…放开我。”
就在此时，黄毛歇斯底里的嘶吼出声，使得王铭眉头微微一皱之下，抓着黄毛的手腕向前一松，接着，他整个人都愣了下来。
先前手掌抓过手腕的地方，已然高高的肿了起来，上面浮现着一层犹如白霜一般的东西，而黄毛则是如同见鬼了一般，手掌哆嗦之下，若是细细的看去，胳膊上的汗毛也有了霜一样的不明物。
“得得得…”
黄毛害怕了，浑身如处冰窖，上下牙床不断的碰撞着，尤其是刚刚被抓过手腕的地方，更是失去了知觉一般，一股彻骨的寒意，弥漫着他的全身，使得他心惊的同时，望向王铭的目光，有了恐惧。
“走…我们走。”
黄毛嘴唇哆嗦着，这完全超出他认知的变故，使得他彻底害怕了，此刻随着他的声音落下，僵在当场的三人连忙上前搀扶着他上了面包车，匆忙启动中，对着停车场外轰然而去。
“总厨，你没事吧。”
冯丽娟跑了过来，有些心有余悸的拍了拍胸脯，轻声问道，随着她的声音落下，王铭微微一怔，缓缓的回过神来。
“没事了，大家都进去休息吧，以后再有这种事情，不要出来，待在店里就好，大伙的心意我领了，可咱们是厨师，不是流氓。”
王铭声音落下，对着众人挥了挥手，目送着他们进入蟹天蟹地之后，心头的疑虑更为浓郁。
“到底怎么回事？怎么会这样子？”
王铭有些失神的打开桑塔纳的车门，坐在驾驶座上，望着刚刚抓向黄毛的手掌，心底的疑惑已然浓郁至极，可在感官上面，却没有丝毫的不适应。
回想着刚刚出手的一瞬间自身的变化，王铭脸色微微一变，接着，似乎是为了印着一般，心情瞬间阴沉下来的刹那，右手陡然探出，将放在一旁的一瓶矿泉水一把抓了起来。
“吱…吱…”
矿泉水瓶在王铭手掌的大力下迅速变形，因为不堪重负发出吱吱的声响，扭曲之中，逐渐的有了白色的冷气浮现而出，接着，在王铭目瞪口呆的眼神注视之下，原本还呈现为液体的矿泉水，凝结成为了白色的…冰块。
“嘶…”
王铭百思不得其解，眼见上班的时间逐渐临近，心如乱麻之中，他闭上眼，努力的平复着心底的惊天骇浪之中，脑海深处，那神秘至极且扩散着冰冷气息的黝黑石盒，悄然浮现在他的脑海之中。
“是它么？”
王铭深吸口气，心念涌动之中，随着胸口处的乳白玉牌扩散出阵阵温凉之感，将脑海中的一切杂念尽数的摒除之后，这才打开车门，缓缓的走了下来。
蟹天蟹地之中一切如常，厨房的灯已经亮了起来，大厅内，服务员们也在收拾着卫生等等，准备迎接下午的客流。
下了车，清凉的微风袭来，王铭再度深吸口气，对着蟹天蟹地走了进去。
厨房中，厨师们开始着忙碌，各自准备着手里的工作，似乎对于中午门前发生的事情早已忘记，看着王铭走了进来，客气的打着招呼。
二楼的方向，吝继东等五人也相继醒来，做了这么多年的餐饮，又是各自领域的佼佼者，对于最基本的上班时间的把控还是非常精准。
五人说笑间下了楼，中午微醺的酒意也早已清醒过来，穿过大厅之后，踏入到了厨房之内。
营业面积只有两百平米的蟹天蟹地，厨房自然也比不上五人所在的星级酒店，不过麻雀虽小五脏俱全，厨房内的厨师看到五人进来，都是微微一怔。
“这是我五位师兄，小店开业，来帮衬一把的，虽然只有今天一下午，不过，你们若是手里的工作完毕之后，也可以来看看，他们在各自的领域可都非常厉害，随便露一手，也能够让你们受益匪浅的。”
王铭开口介绍道，旋即将手里的手布放了下来，厨房虽然不大，可再多五个人进来，也不会显得特别拥挤。
“好了，分工吧，怎么来？”
看着众人投来尊敬的目光，边大庆微微一笑，显然对于王铭的介绍非常满意，此刻开口间，目光落在了马明雷的身上，显然是与这个二哥走的很近。
“老大除了热菜之外，对于冷荤也非常擅长，不然，老大去冷荤间吧？”
马明雷淡淡一笑，对着老大吝继东开口说道，而对于这项提议，吝继东也是笑着点了点头，反正只是帮忙，至于做什么工作，对他而言都无所谓。
“老四老五刀法不错，去墩上帮忙吧。”
“至于老三和我，正好替代这两口炒锅，也让这两个师傅休息一下午，怎么样？”
马明雷的声音落下，几人也都无所谓的点了点头，各自对着所要帮助的岗位走去之时，朱立业路过三火的位置，目光望向调理台旁的王铭，耸了耸肩。
“一直也没见过你出手，这一次，正好站在你身后的位置，也可以远距离的观察一下你这个总厨的烹饪手法，哈哈。”
朱立业声音落下，王铭笑了笑，侧身时扫过几人，最终停留在朱立业的身上。
“辛苦了，能让你们这五个大师级别的人物同时出现在店里打帮手，即便是一些五星级的酒店，也很难做到这一点，谢谢了。”
两人笑谈中，随着朱立业到了墩上的位置，王铭也开始忙碌起开餐前的准备。
被替换下来的两名厨师脸上挂着兴奋之色，对于王铭的出身他们也都清楚，鲁菜泰斗大师魏天祥老先生的关门弟子，而进入厨房中被总厨称为师兄的五人，无论哪一个走出去，都是一级餐饮门户争相拉拢的大厨。
如今能够近距离的观察大厨的烹饪手法，他们心底如何能不高兴。
时间推移，随着开始备料，墩上的位置，朱立业与边大庆两人也参与到了其中，在众师兄弟当中，除却王铭之外，刀法最为精炼的也是这两人，此时随着适应了手中桑刀的重量，朱立业手腕轻轻翻转，将二号桑刀抓在手中，随着手起刀落之中，明亮的二号桑刀快速的动了起来，当当声下，墩上的青笋被他切成了细若蚊丝的细丝，这一手精湛的刀功，顿时引来周围众人的目光注视。
而老四边大庆的刀功也非常不错，两人持刀以及手腕动作的方法如出一辙，快速的挥动中，肩墩上的原材料尽数的切配了出来。
王铭的目光带着笑容，望着两人在墩上表演开来，随着调理台上出现菜品，他的目光转动之下，落在了一旁的马明雷以及段拿身上。
两人同时打开灶火，随着火焰升腾，炒锅快速上火，热油，滑油，炝锅下料，勾芡翻炒出锅，一连续的动作下来，行云流水的充斥着艺术的美感，而且出来的菜肴，无论是色香味都堪称极佳，使得身旁的两名炒锅师傅叹为观止之时，马明雷侧过身，望着调理台上出现的两条马口鱼，对着打荷的小弟招了招手。
“拿过来吧。”（未完待续。）
第三百一十八章梅江湾
厨房内火焰升腾，嘈杂的声响不断传出，随着马明雷的声音落下，打荷的小弟扭转过身，望着上面的两条明显略大一些的马口鱼，拿了下来之时，将其余的配菜也一并的拎了下来。
“贴饽饽一口鲜。”
一道正统的东江地方菜，所谓贴饽饽，就是将玉米面，参杂进入少许的高筋粉以及豆粉之后，加入适量的发酵水，摔打成玉米面团，经过短暂的发酵之后，经过铁锅加热的方式，使得其凝固成熟之后的产物。
东江作为沿海地区，沿海的产物数不胜数，而这其中，美味又廉价的小海鲜品种繁多，造就了海鲜大菜的同时，也有许多如同贴饽饽一口鲜的这种家庭风味的菜肴应运而生。
作为烹饪海鲜产品，尤其鱼类而出名的马明雷，此时将炒锅清理干净之后，目光落在了调理台上的配菜上面，看着这一道贴饽饽一口鲜之时，似乎看到了曾经刚刚学徒的场面。
所谓一口鲜，严格来说，并没有主辅料之分，除了两条略大一些的马口鱼之外，各种小杂鱼以及小海虾，以及鱼籽之类的海产品被混杂在一起，经过水台的仔细清理以及挑选之后，被选择出来，作为这一道菜的主料。
炒锅上过，注入大量的清油之后，看着打荷的小厨工熟练的将漏勺中的小杂鱼抖了一层淀粉，放入已经加热的锅内，随着火焰升腾之中，小杂鱼虾遇热，迅速的浮上油面，其内的水分，也在陆续的被热油蒸发，与此同时，一股淡淡的油炸气味，瞬间涌动而出。
小鱼小虾的烹炸十分关键，若是掌握不好，炸的火候轻了，在锅内熬制的时候，有可能会烂掉，从而成为鱼酱，可要是炸的太干，会使得肉质发干，大大的影响了它的口感。
而这种火候的掌控，对于已然浸淫厨道多年的马明雷，显然不存在任何难度，随着锅内的油泡悄然变小的一瞬间，马明雷伸手拿起漏勺，将其中的小鱼小虾一网打尽，全部捞了出来，放入一旁备用，这才陆续的又炸了鱼籽以及马口鱼。
“小锅。”
一切炸制完毕，马明雷转过身，将调理台上一口小炖锅拎了起来，放入灶火之上，清理过后，注入少许的底油，下入大料炸制焦糊，接着，放入干辣椒段以及大葱姜蒜爆香，加入少许面酱，搅拌中随着香气四溢之下，将炸好的小海鲜尽数的放入锅内，烹入食用醋和料酒，随着嗤拉的声响传出之时，一股溢散着些许酸性的热气，也是陡然扩散而出。
“小海鲜之中会有些许的腥味，利用辣椒先行爆香，之后将小鱼下入锅内，醋和料酒相继烹调进入，产生的热气，会在第一时间渗透小海鲜，使得其内的腥味被彻底压制…真是巧妙的手法。”
一旁的王铭默默点了点头，对于提前下入主料，直接用醋进行去腥的手法有了新奇，烹饪的艺术就是这样，往往一个顺序或者烹饪的技法不一，同样的原材料以及调料，烧出来的菜味道也会有一定程度的偏差。
在用醋和料酒进行初步的去腥之后，马明雷加入少量的清水，食用盐，少许白糖，胡椒粉以及豆腐乳，接着，滴入少许的白酒，而锅内的汤汁，则是刚刚没过原料。
没有丝毫停留，马明雷扭转过身，一把拿过黄橙橙的玉米面之后，快速的清洗过手之后，将玉米面用两手拍打之中，制作成为一个个银丝卷大小的饽饽，围绕着锅边贴了一圈，之后，将火焰调小，盖上了木质的小锅盖。
而在二哥马明雷将贴饽饽一口鲜的盖子盖上之后，头火的位置，段拿将锅内的五花肉打捞了出来，用清水冲洗过后，放入一旁备用。
炒锅被快速的清理干净之后，加入少许的水油，接着，放入白糖，随着小火升腾之中，锅内的白糖迅速融化，不断的冒着小气泡，与此同时，一股炒糖的焦糊味道，逐渐的扩散而来，段拿炒糖的手法非常独特，一般厨师都会为了糖水受热均匀而不停的搅拌，可他则不同，在小面积的将糖化开之后，便不再搅拌，而是在糖刚刚有了焦糊的状态之下，直接将控干净了水份的五花肉下入锅内，接着，加入少许的清油，大火进行翻炒开来。
“果然都是老手，用大火翻炒，糖分会在翻炒过程之中，最大限度的融入肉质层内，而挂在表皮的一部分，则是在这大火炒制的过程中，逐渐的被烘焙成为上色的焦糖，以此来为锅内的炖肉上色。”
王铭嘴角勾勒出一丝笑意，心头暗道之时，有了暗赞之意，他亦是第一次见几人出手，先是四哥五哥的刀功，在没有施展三通刀法的情况下，能够将刀功练到这个程度，已然十分难得，接着又是二哥三哥这与众不同的烹饪手法，看似简单，可一个步骤不同，出来的菜肴质量，已然有了差别。
果然，随着大火翻炒，焦糖的些许泛着一丝甜意的焦糊味道弥漫之下，锅内的小炖肉也被一层酱油色所包裹，看起来油光糖亮。
再度的翻炒之下�
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