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最强厨霸-第180部分
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月光碟之中，九道被盘在一起的大虾犹如九条小龙，红亮中透着一股甜香的气味弥漫，而在九条盘龙虾中央，一条美轮美奂的珊瑚鱼闪烁着晶莹的亮光，上面红色的汤汁溢散着热气升腾，一股酸甜的香味，也逐渐的缭绕开来。
盘龙虾的每一个步骤都很仔细，珊瑚鱼的花刀细腻且均匀，如同八爪鱼的触须一般四散开来，使得一旁的五名理事轻轻点头，脸上也都浮现出一丝赞赏之色。
“这一道珊瑚盘龙虾，无论是刀法还是酸甜汁的勾兑，都已经到了一个极高的境地，你这小丫头，一年多的时间没见，没想到如今的厨艺竟然已经达到了这种程度，不愧是当初并列第一的总冠军之一。”蓝海青脸上挂着一丝赞赏，目光落在眼前的珊瑚盘龙虾上，轻轻的点头之时开口说道。
“是啊，这丫头的刀法比起一年多以前也精进了不少，这盘龙虾看着活灵活现，珊瑚鱼美轮美奂，光是这个卖相，就给人一种艺术的美感，当然，也能提升起很强烈的食欲。”白理事也轻声的开口说道，身为河北区的行政理事，面对自己区域曾经走出的这一名天才少女，他脸上的笑容极其浓郁，能够在三人之中取得一个好成绩，他脸上也有光彩，而看如今的这样子，这一道珊瑚盘龙虾，似乎依然获得了其余几人的高度认可和好评。
“来吧，都尝尝吧。”蓝海青抓起手边的筷子，夹了一块珊瑚鱼，放在了身前的吃蝶内，而看到蓝海青动筷子，其余几人也都纷纷夹起菜。
鼻尖缭绕着珊瑚鱼上传来的酸甜味道，蓝海青将其夹了起来，小心的放入口中，顿时间，一股酸酸甜甜的味道直接沾染上舌尖，悄然的弥漫开来，酸甜的味道搭配的恰到好处，酸而不涩，甜而不腻，随着咀嚼，珊瑚鱼的外皮被咬破，酥香可口，而其内的肉质却依旧保持着一定的水分，透着一股鱼类特有的鲜味，使得蓝海青眼前微微一亮，接着，目光落在了季洁的身上。
“这鱼的挂糊，似乎有些特殊，应该是在拍了一层淀粉之后，又用鸡蛋清过了一遍，然后进行二次拍粉，入油锅炸熟的吧？”蓝海青笑眯眯的开口说道，而随着他的声音落下，季洁也笑着点了点头，对于蓝海青口味的刁钻，她可是极为了解的。
“到底是女孩子，心思细腻，鸡蛋清有很好的起酥脆的效果，能够快速的使得珊瑚鱼的外皮酥香之外，还能大大的减少炸鱼的时间，使得其内的水份得以保存，不错。”蓝海青开口赞赏道，端起一旁的水杯，漱了漱口之后，再度的夹起一只盘龙虾，放在了身前的吃蝶内。
盘龙虾的盘制方法有三种，而季洁所选取的，则是三种之中对于刀法以及手法要求都颇高的一种，这种手法，能够使得盘龙虾的虾肉外翻，犹如翻天倒海一般的姿态，也能让食用的食客，在品尝时少费一些周章。
用筷子去掉虾头之后，蓝海青夹起虾肉中段，放在鼻尖轻轻的嗅了嗅，接着，将其放入到了口中，一口咬了下去。
虾肉入口，焦糖的甜香味道顿时弥漫在口腔之内，与此同时，一股虾肉的鲜香也开始了溢散，随着咀嚼，焦糖的味道被无限的放大，甜香的口味搭配着虾肉弹牙爽嫩的口感，混合在口中，形成的那一股美妙绝伦的味道，让蓝海青再度的点了点头。
“好。。。这个珊瑚盘龙虾，已经充分的体现出了这一道菜的精髓之处，也完美的诠释了什么是色香味形，不错。”蓝海青开口说道，将手里的筷子放了下来，与此同时，其余的几人也都点头附和，尤其是白理事那里，皱纹密布的脸上，浮现出一抹犹如盛开的菊花一般的笑容。
“好了，季洁这一道菜，总体来说，已经无可挑剔了，看看下一道吧。”贝永健漱了漱口，将手里的杯子放了下来，开口说道之时，站在季洁身后的柴洪波嘴角掀起一抹笑容，接着，将手中的月光碟放在了裁判席位前方的桌子上。
“荷塘月色。”柴洪波开口介绍道，这一道菜是他自创而成，没有主辅料之分，盘子的中央由已经成熟的北极贝拼摆而成，一眼望去，犹如一朵盛开的荷花，而在牡丹花的外围，则是由一层三文鱼片拼摆出来的更大的花瓣，除此之外，下方铺就的一层浮上方，一只只鲜活的南美虾弓着腰，静静的躺在上面，触须还在轻微的摆动，而在南美虾的一旁，还有冷却的菠菜汁形成的犹如湖泊一般的图案，整道菜看上去，菠菜汁犹如荷叶，衬托着中央由三文鱼以及北极贝等海鲜拼摆出来的荷花，至于一旁散落的南美虾，犹如在水中弓着腰，随时可能激射而出一般。
众人的目光望着眼前拼摆出来的荷塘月色，这一道菜之中，三文鱼刺身，菠菜冻清香，南美虾酒醉，至于中央的北极贝，则是在经过上汤浸泡之后，拼摆在了中间，一道菜，集合了三种不同的吃法，也使得众人眼前微微一亮。
“尝尝吧。”依旧是蓝海青开口说着，抓着筷子的手掌探出之时，夹起了中央地带的北极贝，感受着上方传来的清香味道，蓝海青脸上挂着期待，将其慢慢的放入到了口中。
北极贝入口，一股浓郁的清香味道带着温热，直接弥漫在了口中，那一股清香的味道很奇特，似乎集合了多种原材料熬制而成的鲜汤一般，随着咀嚼，北极贝韧性很足，爽脆可口，搭配着那一股鲜美的香味，使得蓝海青默默的点了点头。
“这北极贝的火候掌握的不错，烹饪的方式虽然并不特殊，可却将北极贝的鲜味以及口感充分的体现了出来。”贝永健开口说道，而一旁的几人也都开口附和，至于首位之上的蓝海青，也是默默的点了点头之后，再度的将筷子落在了醉虾上面。
鲜活的南美虾在经过酒醉之后，除了保持了虾肉特有的鲜味和丰富的营养之外，还保留了它独特的口感，蓝海青小心的将南美虾捏在手中，逐渐的剥去虾壳之后，望着手中晶莹剔透且溢散着阵阵酒香的虾肉，将其放入到了口中。
轻微的冰凉之感带着醇厚的酒香，在口腔之中缓缓的飘散开来，淡淡的清香混合着经过中和的花雕酒的香味，刺激着舌尖的感官神经，也使得蓝海青开始了细微的咀嚼，而随着咀嚼，南美虾自带的咸鲜味道夹杂着海虾自身的水份，直接在口中流淌了开来，一股凉凉的酒香和虾肉爽滑的质感，随着咀嚼的过程，也充分的体现了出来。
“醉酒汁之中，应该加入了少量的玫瑰露，才能够使得这味道更为纯正。”白理事轻轻的抿着嘴唇，似乎在回味一般开口说道，而随着他的声音落下，贝永健也是点了点头。
“醉虾第一要诀，就是醉。如果醉虾的醉酒汁调配不当，虾的头部就会发黑，身体的肉就会松软，而只有上等的绍兴女儿红，才是做醉虾的唯一佳品。醉倒了的虾甚至全身都充满诗意地在你面前轻轻挪动，那种感觉，犹如西厢记里所写着的“玉体横陈，肌如凝脂，当然，除酒之外，辣椒、姜、葱、酱油和盐，都马虎不得。比如辣椒要春季第一次结出的等等，这些，是保证做出醉虾的根本所在，不过，在这一点上，因为材料的限制等原因，这一道醉虾，则是没有彻底的将它的精髓挖掘出来，不过，总体来说的话，还不错。”贝永健轻声的开口说道，对于海鲜类菜肴的刺身以及酒醉，可是他的强项。
而随着贝永健的声音落下，白理事亦是深有同感的点了点头，即便是一旁的蓝海青，也都笑着看向贝永健：“很难得啊，我以为这些年的养尊处优，都让你这家伙将这些遗忘的七七八八了。”
蓝海青笑眯眯的开口说道，使得其余几人脸上都浮现出一丝戏虐的笑意，而贝永健则是苦笑着摇了摇头：“您老可就别挖苦我了，我这点特长，可经不起您老这么调笑。”
贝永健的声音落下，众人也都笑出声来，他在五名理事之中年龄最小，平日里性格乖张，若非南开区出了王铭这么一号人物，以他的资历以及平日里的作风，可得不到如今几人的这般友好态度。
“来吧，小家伙，看看你所烹饪的菜肴怎么样，刚刚看你烤牛排时用的那种便携式的灶具，倒是非常奇特啊。”蓝海青笑着收回目光，带着一丝期待的落在王铭身上，开口说道之时，其余几人也都将目光望来，而王铭则是挑了挑眉尖之后，前行中，将手里的菜肴放在了桌上。
“那个么。。。是我刚刚研制出来的秘密武器。”王铭笑着开口说道，接着将目光落在了身前的菜肴上面。
“这是我自己独创的菜肴，来吧，您老尝尝，然后给点评点评。”王铭再度的开口补充道，而随着他的声音落下，几人的目光，也都落在了那一道菜肴上方。
“大明虾。。。牛排。。。这是。。。山药泥？”（未完待续。）
第四百五十九章两个名额
裁判席位前方，蓝海青等人的目光望着桌上的菜肴，白色的月光盘内，雪白的山药泥被捏成冰雪世界，占据着近乎一半的面积。
在这冰雪的世界里，有全身雪白的小兔子，点缀着蓝莓色的冰晶树，还有一座座连绵起伏的雪山，活灵活现的样子，看的几人也都似乎感受到了冷意。
而在这冰雪世界的下方，芥蓝拼摆而成的竹筏犹如漂浮在水面之上，上方银白色的锡纸熠熠生辉，散发着阵阵银色的光，其内的牛排热气飘荡，夹杂着香味弥漫开来，最后，也是六只被包裹在锡纸内的大明虾，轮廓清晰，个头也很大，给人一种肥硕之感。
蓝海青抓起手里的筷子，将包裹着牛排的锡纸撕开了一些，望着其中均匀的切割口，夹起来其中一块之后，放在了身前的吃碟内。
眼前的牛排有着金黄色的外皮，上面尚且还有些许西冷牛排自带的鲜味浮油，在热度的烘烤下，依旧发出滋滋的声音，在金黄色的外皮上不断的冒着细微的气泡，夹杂着热气升腾，混合的烤肉香味，使得蓝海青的目光也都带着一丝期待，接着，将其夹了起来，吹了吹之后，放入到了口中。
牛排入口，一股浓郁的肉香混合着红酒特有的醇香，直接在口中爆炸开来，牛肉的每一份被拍打出来的纤维，都如同小精灵一般在口中跳跃，每一个纤维的悄然崩裂，都使得口中的肉香以及红酒的醇香更为浓郁，随着咀嚼，酥脆的表皮被牙齿切割开来，深入到了肉质层的一瞬间，一股鲜香的肉汁带着些许的滚烫，从肉质层内直接流淌而出，那鲜美的味道，使得蓝海青眼前一亮，接着，咀嚼的速度，也都迟缓了下来。
仔细的感受着口中的烤牛排，那鲜美的肉汁，柔韧的质感，带着些许红酒醇香的肉质层，隐约还有一丝黄油煎烤的香味，鲜嫩滑爽的口感，让蓝海青咀嚼的速度，也都逐渐的直接停了下来，整个人坐在裁判席上，面部的表情也都有了一瞬间的呆滞。
“这一道烤牛排。。。简直能够堪称牛排中的皇者，不光是将西冷牛排的质感发挥到了极致，更是有一种妙不可言的味道，经典啊。”蓝海青苍老的脸庞上噙着一丝迷醉之意，有些感慨的开口说道，而随着他的话语落下，贝永健深有同感的点了点头，至于一旁其余的四位理事，也都纷纷开口附和。
“牛排的外皮酥糊用锡纸代替，黄油不入锅而通过这种隔离的方式进行加温融化，这种做法颇为新颖，无论是外观还是口感，也都隶属于上上之选，这小家伙在厨艺手法的创新上面可谓是独树一帜，每次都能带来一些新鲜的玩意出来，堪称天才厨师中的极品，若是都能够像他这样的话，那么对于未来的餐饮文化，可无疑是一大助力。”白理事开口说道，王铭的表现已经超出了他的认知，即便是刚刚面对柴洪波以及季洁两人之时，他也没有这样的高度评价。
“两种不同方式的烤制，不知道这个用电烤箱烤出来的大明虾，又能带给我们什么样的惊喜。”蓝海青笑眯眯的点了点头，目光落在银亮的锡纸上，犹如大虾一般的外形闪烁着银色的光，使得众人也都将目光落下，无论牛排还是大明虾，都是限量版，每人一份，想要再品尝的话，可就没了，而这，也是王铭从饥饿营销的方法之中借鉴出来的。
六只银光闪烁的锡纸大虾，被蓝海青等人人手一只分了开来，将外皮的锡纸轻轻的剥离下来之后，露出了其中从背部劈开的大明虾。
明虾外壳鲜红油亮，虾肉亦是外翻开来，随着热气飘散之间，一股烧烤的香味带着黑胡椒特有的清辣，直接缭绕而来。
蓝海青夹起红光鲜亮的大明虾，刚刚要去掉虾头的部分，而一旁的王铭则是笑着阻止了下来。
“这个虾头也可以吃的，您尝尝。”王铭轻笑着开口说道，使得蓝海青手中的动作略一迟疑，接着，将信将疑的将虾头放入口中，一口咬下之后，雪白的眉毛微微一挑。
“你这小家伙，虾壳制酥的方法，倒是已经运用的炉火纯青了。”蓝海青笑眯眯的开口说道，感受着口中的虾壳酥脆鲜香，没有一丝的生硬，如同饼干的质感一般，几乎入口轻嚼就能够融化开来，点头中开口赞赏道。
“这个虾壳制酥的方法很赞啊，对于腌制以及火候的要求极其严苛，我也经常这样子尝试，不过，十次之中只能够成功一两次，而且，虾壳烤酥之后，内部的虾肉则是会略微有些老，水分流失比较严重，就是不知道这个烤虾，能够达到几分。”白理事身旁的一名老者开口说道，望着王铭的目光带着一丝赞赏，接着，夹起虾肉之后，一口轻轻的咬了下去。
虾肉外的一层红光鲜亮的虾壳更是松脆，带着一点点黑胡椒的清辣，咸鲜的味道掌控的恰到好处，牙齿划开虾壳之后，其内鲜滑爽嫩的虾肉被撕开，其中鲜嫩的汁水，直接流淌而出，使得老者神情微微一怔，接着，目光再度落在王铭的身上。
“虾肉滑爽弹牙，水份保持的完好，虾壳松脆酥香，这截然不同的两种烤制方式，却都达到了一种匪夷所思的效果，这个小家伙，不愧是上一届的超级黑马，这手艺，比一些浸淫厨房几十年的大师都不遑多让了。”老者开口说道，将口中鲜香爽滑的虾肉咽了下去，与此同时，其余人的目光也都望来，王铭的这两道烧烤，却让他们吃出了两种截然不同的味道，而每一种味道，都是那么的美妙绝伦。
品尝完这两道截然不同的烧烤之后，几人依旧有些意犹未尽，然而此刻盘中只剩下了山药泥制作的雪景，使得几人面面相觑之间，蓝海青拿起小勺，一口雪白细腻的山药泥挂着点点的蓝莓，被他送入口中，舌尖轻轻蠕动之下，略微冰凉的触感直接传递向感官之中，夹杂着蜂蜜以及炼乳的香甜，溢散着淡淡奶香的味道，在口中快速的蔓延开来。
“挺不错。”蓝海青点了点头，轻声的开口说道，接着，目光扫过下方的王铭三人。
“你们三个的表现都非常不错，不过既然是考核，就有胜负之分，而接下来的话，就要进行评分了，到时候，你们三人之中，将会有一个人被淘汰，从而失去这次保送的资格，需要说明的是，并不是你们不够优秀，而是咱们东江的保送名额的确有限，希望淘汰的那一个，不要有太大的心理压力。”蓝海青再度的开口补充道，而随着他的声音落下，五名理事之间，也开始了小声的交头接耳。
而在几人小声的商谈之中，台下的三人之中，季洁脸上挂着恬静的笑意，似乎对于这一次的考核并不是特别在意，而王铭也能够看的出来，季洁全程的菜肴制作，都处于一种极致的享受之中，似乎在她看来，这种考核所带来的利益，完全比不上享受在烹饪菜肴过程中的那种喜悦。
而柴洪波则是带着期盼的目光，不断的落在裁判席位上方，看着几人交头接耳的小声交谈着，他的嘴角噙着一抹笑容，可那垂落的手掌，却不由自主的轻轻紧握了起来。
王铭脸色淡然，他达不到季洁的那种享受，可对他来说，烹饪食物本身也是一种乐趣，比起柴洪波来说，王铭的心态则是要平缓了太多，而随着三人心头各自怀着想法之时，裁判席位上方，五人的研究，也终于的告一段落，纷纷坐回原位之后，目光齐齐的落在三人身上。
“首先，很高兴你们能够在众多的烹协会员之中被挑选出来，这代表着对你们的能力和烹饪水平的认可。”贝永健开口说道，目光环视着三人之后，略一沉吟，再度开口。
“这一次的考核，经过我们商讨之后，你们三人之中，柴洪波的综合实力，已经达到了一个很高位置，然而，比起季洁以及王铭两人的话，稍微有一些的不尽人意，也因此，这一次的两个保送名额的位置，属于季洁。。。以及王铭两人。”贝永健深吸口气，再度的开口说道，而随着他的声音落下，王铭与季洁脸上的表情依旧，可站在两人中间的柴洪波，则是脸色大变。
“输。。。输了么。。。”柴洪波有些难以置信的轻声开口，旋即苦笑着点了点头，对于五名理事的专业水准，他没有丝毫的质疑，而且，还有烹饪协会的副会长蓝海青在，公平公正性上，亦是不会有任何偏差。
想到自己曾经也是厨艺大比拼的总冠军之一，柴洪波脸上浮现出一抹苦笑之色，接着点了点头，目光落在了一旁的王铭以及季洁身上。
“恭喜了。”（未完待续。）
第四百六十章拉拢之心
灯火通明的考核大厅之中，裁判席位前方，柴洪波脸上挂着一丝牵强的笑意，对着王铭以及季洁两人开口说道，而随着他的声音落下，王铭有些意外的微微一怔，接着，对着柴洪波点了点头。
“好了，既然这考核结果已经出来了，那么这两个保送名额也都有了归属，接下来，跟我填完入驻国家烹饪协会的高级会员的表格，月底之前，你们需要去帝都的烹饪协会总部报道，同时领取自己的会员标志。”蓝海青笑眯眯的开口说道，从裁判席位的椅子上站了起来，与此同时，其余几人也都纷纷站起，一行人对着外面走了出去。
烹饪协会主楼，二楼办公室，五名理事在除了考核中心之后，就各自的离开，回到属于他们的区域，而柴洪波神情略微有些颓废，亦是在找了借口之后，离开了烹饪协会，也因此，偌大的副会长办公室内，只有王铭以及季洁两人留了下来。
办公桌前方，王铭与季洁两人坐在桌前，仔细的阅读着手里的表格以及会员须知的部分，在将各自的资料填写完毕之后，填上了两人的名字，一起递给了蓝海青。
“好。。。恭喜你们两个小家伙了，这一次能够获取这两个名额，对于你们之后的道路可是有着巨大的帮助，东江烹饪协会能不能在国家烹协之中水涨船高，可就要看你们两个小家伙的表现了。”蓝海青笑着开口说道，对于季洁以及王铭两人今天的表现，他非常的满意，两人烹饪出来的菜肴，集合了菜肴所需的色香味形之外，还在原有的基础上，翻新了烹饪的手法亦或者腌制的手法，从而使得菜肴的质量，也都悄然的上了一个巨大的台阶。
“还是您老领导有方啊。”王铭破天荒的拍了一次马屁，使得蓝海青脸上的笑容更为浓郁开来，接着，他打开抽屉，将其中几本美食周刊取了出来，放在了王铭身前。
“看看吧，我这把老骨头答应你的事情，可都一一的做到了。”蓝海青开口说道，而王铭的目光则是落在了这几本周刊上面，封面上蟹天蟹地熟悉的店面，顿时映入他的眼帘之内。
拿起身前的周刊，王铭将其打开之后，脸上的表情顿时一滞，连续翻看了三页之后，他抬起头，目光第一次带着一丝浓郁的感激之意，落在了蓝海青的身上。
“您这。。。什么时候拍的。”王铭开口说道，除了封面是蟹天蟹地的外景之外，翻开之后，其内大多都是王铭常常鲜旗下的产业，无论是步行街的炸串店，还是梅江外的宝轩鱼府，亦或者熟食配送中心的美食，都有详细的介绍，而其中，笔墨最多的，则是王铭即将对外展开加盟的虾吃虾涮。
“这点事情，交代下去就好，我这把老骨头，也禁不起这么折腾了，怎么样？还满意么？”蓝海青坐了下来，端起身前的茶杯，抿了一口清香的清茶，对着王铭开口说道。
“您老做事，我当然放心了，这次，您这可是帮了我一个大忙了，回头我可要好好的请您一次。”王铭笑着开口说道，烹饪协会的周刊一向销量极好，而且在同等的美食周刊之中，影响力也是最大的，有这样子的推广渠道，加上广告等一些宣传力度，虾吃虾涮的加盟前景，几乎可以说一片光明。
“请客就不必了，以后要是有机会的话，别忘记咱东江烹饪协会对你曾经的帮助就好了。”蓝海青开口说道，而王铭则是笑着点了点头，至于一旁一直沉默不语的季洁，也是将诧异的目光落在王铭身上，她实在想不明白，这个比自己还要小上几岁的家伙，怎么会和蓝海青这种身份的人成为了忘年之交。
“行了，那就这样，你们要是忙的话，就先忙自己的事情，至于前往帝都烹饪协会总部报道的日子，就定在这个月的二十六号吧，到时候你跟季洁一起过去，互相也有个照应。”蓝海青再度的开口说道，而随着他的声音落下，王铭两人也是点了点头，在跟蓝海青告别之后，两人�
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