最强厨霸-第34部分

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而见得三人离去，王铭不置可否的耸了耸肩，旋即在一旁的椅子上坐了下来，身体之中透出的一丝困倦，使得他整个人在看去时，透着一股淡淡的疲惫，可那漆黑的眸子中，却有着光亮不时的掠过。

“那么好的机会，你怎么就放弃了呢？如果能够融入那个圈子，对于你以后有莫大的好处啊，你居然放弃了…”

薛蓝深深的吸了口气，旋即目光望向王铭之时缓缓走来，纤细的腰肢带着特定的节奏，此刻来临之时，在王铭的身前站定，那漂亮的小脸蛋上挂着不解，小嘴微微有些掀起，开口说道之时，使得王铭无奈的摇了摇头。

“傻蓝儿，你看不出来么？这明显是要卖人情给御福楼，这种事情，我怎么可能自己答应下来，而且，你觉得像他这样子性格的人，能够就这么轻易的将这人情卖出去？你太单纯了。”

王铭摇了摇头，旋即脸庞上露出笑容，望向一旁的薛蓝之时，开口缓缓说道，而随着她的声音落下，薛蓝微微一怔，看向王铭的目光，也多了一丝笑容。

“而且，说实话，我对于那种交流聚会，真的一点兴趣也提不起来，那些眼高于顶的家伙们，大多都是一直捧着上面来学习的，而这种性格的人，大多也不会瞧得上御福楼这种低上一个档次的厨师，去了也只会遭受白眼和排挤，再说，我这店铺刚刚开张，一切都处于最为紧要的关头，怎么可能舍重就轻的去参加那什么鬼的交流会？”

王铭的声音再度传出，随着他的话音落下，薛蓝也是点了点头，此刻逐渐的明白过来，王铭所说的也不无道理，为了如今自身的发展，那种交流会，倒是落了下乘。

而就在王铭说完之时，李玫的身影不知何时出现在荷花厅的门外，送走老贝三人的她，也是将王铭所说的尽数的收入到了耳中，心中权衡一翻之后，对于王铭所做出的决定，也有了理解。

“好了，不早了，准备下班休息吧，明天还要继续上班呢。”

李玫声音落下，一旁的两人也是点了点头，旋即起身时，看了看时间，还不算太晚，旋即对着楼下缓缓而去。

夜风微凉，吹拂而来，五火的师傅离去之后，御福楼的门前，又剩下了熟悉的五人组，因为男女生宿舍距离很近的缘故，钟歌自告奋勇的承担了护送薛蓝回去的任务，而对此三胖则是撇了撇嘴，至于薛蓝，沉默中望向王铭，见得后者脸庞上和煦的笑容，方才点了点头。

一行人在门口分开，李玫与王铭肩并肩对着远处缓缓离去，而望着两人离去的身影，薛蓝的心里有种说不出的感觉。

第二天一大早，王铭就来到了小铺，将一切准备就绪之后，望着一旁信心满满的梅卡，再度简单的交代了一下之后，便对着御福楼行去。

厨师的生涯就是如此，高档酒店因为正规，而且消费水平颇高的缘故，要求精而细致，食客的数量不大，可质量却很高，往往一桌饭下来，动辄成千上万也不稀奇。

而作为酒楼饭店的厨师们，尤其这种面向工薪阶层的大中餐厅，不光对菜品的质量有所要求，更为重要的是，食客的基数庞大，也造成了一个普遍的现象，忙碌。

八月的天气依然炎热无比，大厅中熙熙攘攘，早就已经座无虚席，一道道成品的菜肴从传菜口被输送出来，经由传菜员以及服务员忙碌的身影，送达食客所在的餐桌。

厨房内的空气都弥漫着炙热，几乎所有人都认真的忙碌着手头的工作，餐饮又有一个别称，名为勤行，意思就是说，这是个勤劳的行业，必须要有吃苦耐劳的精神，而且，对于各岗位的技术也有要求，随着原材料的切配，上浆抓糊，烹炒成品，任何一个岗位，都在重复着千篇一律的工作，枯燥而又乏味。

再度的将锅内的菜品装入盘中，王铭拿出调理台下的毛巾，擦去脸庞上滴落的汗渍，抬头望去之时，每个人都在自己的岗位上紧张的忙碌着，没有一丝松懈。

动了动肩膀，感受着其上传来的些许酸麻之感，王铭深吸口气，旋即转身之时，再度的进入到紧张忙碌的工作之中。

记得有一段俏皮话说厨房员工：

花色挂枝头，佳节思乡愁，他人家中聚，我望锅中油。

妙手烹万物，厨房度春秋，百味调人生，汁浓情意重。

生意忙碌起来，时间也过的快一些，不知不觉之中，随着厨房内菜单的减少，后方调理台上配出来的菜品，也是少了很多。

而墩上那里，几人再度的陷入忙碌，此刻随着高峰期过去，望着身后那许多已然剩不下多少的原材料，顾不得厨房内的炙热和自身的疲惫，再度的准备着下午的食材。

王铭将最后一道菜装入盘中，将员工餐的制作交待给三胖之后，看了看手表，已然临近下班的时间，匆忙收拾了一下，和厨师长李龙说了一声，便对着厨房外行去。

“也不知道，梅卡那里，今天中午怎么样。”

第一百张退菜…

步行街上，毒辣的阳光尽情的挥洒着热量，整个天际都被闷热笼罩，偶尔有微风袭来，也被笼罩上一层温热，然而即便如此，步行街的上的人流依然汹涌。

王铭一路走来，临近小铺不远处的时候，也被眼前的场景吓了一跳，此刻已然临近两点半，可卷饼王的生意依旧火爆，而且，窗口前的长龙依然如故，对于这些，王铭丝毫的不以为意，让他惊讶的是，他的大饼夹的摊位前，此刻亦有不少食客在排队等候，不时抬头望向天际毒辣的日头，挥舞着手中扇风的家伙什。

望向那比昨日还要长的人流，王铭内心暗喜，脚下的速度却没有丝毫停歇，进入侧门之后，一眼就看到了那忙碌的不可开交的梅卡，连忙走上前去。

“你来了。”

王铭的出现，忙碌中的梅卡也是发现了过来，当即手中熟练的刷子酱汁时，侧头望向一旁已然接过炸制任务的王铭，开口说道时，露出可爱的小虎牙。

“去休息一下，喝点水，暂时交给我吧。”

望着脸庞挂着汗渍的梅卡，王铭点了点头，旋即轻声的开口说道，而就在他的声音落下之后，梅卡却笑了笑，轻轻摇了摇头，拿过一旁干净的毛巾擦了擦脸，继续的处理着手上的食材。

“中午很忙吧？”

见得梅卡如此坚持，王铭也是无奈的摇了摇头，此刻随着他将锅内的串打捞出来，一旁托盘内点好的生串，也是被他有条不紊的下入锅内，这才侧身望着梅卡，缓缓的开口问道。

“恩，还行。”

梅卡笑了笑，将手里包装好的大饼夹递向窗外，手脚麻利的收钱找钱，随着王铭的声音落下，她也是接着开口回应。

两个人的工作效率，无疑提高了不少，也因此，在三点多钟的时候，窗外的人流也是减少了起来，王铭与梅卡两人说笑之间，不知不觉中，随着将最后的一份食材打捞出来，身旁的调理架上，已经堆满了小托盘。

“看样子，生意真的比昨天好了不少。”

将火焰调小，拿过一旁的毛巾擦了擦脸，王铭开口说道之时，拖着有些疲累的身躯，从冰箱内拿出一瓶矿泉水，侧身望向不远处的梅卡。

“喝点什么？”

“矿泉水吧，清凉解渴。”

梅卡声音落下，王铭笑着点了点头，再度从冰箱内抽出一瓶之后，缓缓走来，递向梅卡，旋即自顾自打开瓶口，狠狠的灌了两口下去，感受着那一股清凉通透之感弥漫胸腔，王铭的精神都缓和了过来。

“弄完最后这一份，去休息下，我去检查一下冰箱里剩余的原材料。”

王铭开口说道，随着他的声音落下，梅卡也是点了点头，而见此，王铭方才对着小操作间的方向行去，打开冰箱，检查着其内原材料的储备情况。

望向冰箱内已然减去一大半的食材，王铭嘴角掀起一抹愉悦的弧度，生意好的出乎他的意料，虽然下午的营业时间将会大大缩短，可剩下的这些，王铭能够肯定，下午肯定不够卖的。

如今方才第二天，也仅仅只是正式营业的第一天，生意就能够达到这种程度，王铭已经非常的满意了，因为店面较小的缘故，再发展下去，可成长的空间，也已经不太大了。

交代了一声之后，按照惯例，王铭去了市场购买第二天要用的食材，他走之后，梅卡望着那略显消瘦的背影，也是露出开心的笑容。

这一次的食材比例，比之昨日又多了一些，而且，在原有的基础上，也多了两种花样，因为食材众多的缘故，这一次，王铭则是雇佣了一辆人工小三轮来送，坐在三轮车旁的车帮上，尽管天气闷热，可他的心情却还不错。

市场之中的供货商那里，王铭已经初步的有了沟通，中午三点左右的时间，会将所需的食材进行定额的输送过来，这也省去了王铭来回采购的时间。

处理完食材，将其尽数的腌制串好一部分，看着已经临近了上班时间，王铭起身，叮嘱梅卡注意安全，只需要出售掉剩下的食材就可以下班之后，将已经处理好的一批封了起来放入冰箱进行冷藏处理完毕，这才对着御福楼行去。

夜晚依旧很忙碌，虽然进入炎热的天气以来，御福楼的生意也有所下滑，可也只是相对性的，中午的时间比之以前人流稍微少上一些，可夜晚因为天气清凉的缘故，反而比同期的生意更好一些。

厨房内依旧是热火朝天的一番场景，各自岗位上的众人都在紧张的忙碌着自己手头的东西，没有充分的休息时间，王铭却依旧在厨房的第一线，尽管外面的天气温度已经因为黑夜的降临而下滑，可厨房之内的温度，依旧高的惊人。

七口炒锅，加上一个蒸箱，使得整个厨房如同一个小小的火炉，其内的高温，连排风都已经无可奈何，在那里拼命转动中，抽取着厨房内的炙热。

将手头的最后一道菜出锅装盘，王铭松了口气，望着空荡荡的调理台，脸庞上露出一丝疲惫，缓缓的走去水台那里，用清凉的水不断的清洗着脸庞。

仰起头，轻轻的呼吸了一口带着些许温热的空气，感受着脸庞上的一丝凉爽，王铭也再度的体会到了这个行业的疲累与辛劳，旋即摇了摇头，一切都是为了生活的更好一些，心中这般安慰自己时，一旁的三胖以及钟歌两人，也是对着王铭耸了耸肩。

两人的神情也好不到哪里去，今晚的忙碌超出以往，使得厨房内大多数人都略微有些不适应，王铭跟两人打了招呼，拍了拍三胖的肩膀，靠近蒸箱的三胖与炒锅这里，因为距离高热量距离更近一些的缘故，身上的工作服，此刻有大半都被汗水浸透。

而王铭自己也不能幸免，也因此，望着那依然还在烹饪菜肴的厨师长李龙，王铭略一沉吟，旋即走了过去。

因为炒锅分菜的缘故，王铭那里虽然已经停了下来，可厨师长李龙的身后，却依旧有着两道菜没有烹炒出去，此刻他的工作服也贴着后背，露出浸湿的一大块，王铭走上前，刚刚是要开口从李龙手里接过炒锅，传菜口处，却有声音传来。

“退菜…”

第一百零一章这菜不对

御福楼，后厨，传菜口。

随着这一声突兀的声响传出，厨房内不少人都是微微一愣，平日里也有因为一些原因使得客人退菜，一般来说，这种情况发生，传菜口都会默默的将退回的菜放在身后的调理台，对墩上说明原因，然后由墩上按照同样的菜品再配一份，继而传输到炒锅师傅那里加工。

可这一次，传菜口划菜的师傅，却直接都喊出了声，而且那声音带着一丝古怪，更有难以置信，此刻随着他的声音落下，目光望向厨师长李龙身旁的王铭时，露出尴尬之色。

划菜的师傅很清楚，自从王铭踏入炒锅之后，整个家常菜的质量也上升了不少，虽然他做不出那种效果，可常年在这个岗位，对于菜品的质量，或许说不出什么长短，可基本的眼力还是有的，而且，最近家常菜的点单率也在稳步的上升，以往评价并不高的家常菜，如今也是连连叫好，很多常客也很明显的表示，如今这一块的菜品，虽然看似简单，可无论是颜色还是味道，都比先前提升了太多。

也正因为这样，划菜的师傅，在看到这一份被退回的水煮肉片之时，方才忍不住的说了出来，而就当他目光带着疑惑的望向王铭之时，原本打算接替李龙炒锅的王铭，也是带着疑惑转身，望着那熟悉的器皿，微微一怔之时，看着一旁的厨师长李龙点了点头，这才有些疑惑的转身对着传菜口的方向行去。

“水煮牛肉！”

王铭心头微微一怔，旋即对着传菜的厨师点了点头，将那一道被退回的水煮牛肉接了过来。

“怎么回事？是重新再做一份，还是退了？”

望了望手中器皿内的水煮牛肉，无论颜色还是飘散出来的味道，都尚且还好，王铭眉头微微一皱，旋即开口问道。

“客人说，这个味道不对，让重新再做一份。”

传菜的师傅脸色带着一丝疑惑，王铭菜品的质量，他做了这么久的传菜头，一些基本的眼光和嗅觉还是有的，这一道水煮牛肉颜色红亮中透着鲜香，红油的辣香参杂着麻椒特殊的味道，使得人禁不住的咽着口水，然而就是这么一道看似色香味俱全的菜品，却被退了回来，当下，面对王铭的提问，他开口说道之时，使得王铭若有所思的点了点头。

“让再过一份吧。”

王铭皱起的眉头缓缓松开，如今在厨房内，他也有了一些话语权，此刻随着他的声音落下，对着传菜的师傅点了点头，旋即对着自己七火的位置行去。

餐饮业就是如此，只要客人对菜品的质量有异议，那么厨房内就要再度的准备一份出来上桌，对于菜品的原因，当然自己也要心里有数，此刻来临七火前方之时，王铭拿出筷子，夹了一块牛肉片放入口中咀嚼，慢慢的，他眉头再度的微微一皱。

麻辣适中，咸淡味也掌握的没有什么问题，只是口中的牛肉咀嚼起来，有些干涩，这也是由于墩上腌制的不到位，至于下方垫底的菜肴，王铭也都尝了尝，问题不是很大，王铭对于工作很认真，不管多么忙碌的情况，都在尽量的保证菜品的质量。此时找出问题的关键，再度的开火烧上油之后，望着钟歌手中上浆的牛肉片，王铭沉吟片刻，将其接了过来。

“我来吧。”

在钟歌的目光注视下，王铭将其手中的马斗接了过来，伸手抓了抓其中腌制好的牛柳，用指甲轻轻的掐了掐，感受着其内纤维组织的破坏，王铭心头略一沉吟，旋即拿起来一片放在鼻尖轻轻嗅了嗅，嘴唇抿了起来。

转身将火焰调小，拿过一旁嫩肉粉的盒子，轻轻的倒了一些出来，放入其中之后，加了一些少量的耗油进去，开始转着圈的搅拌摔打。

先前牛肉的腌制问题也不大，对于一般的食客来说，要求并不是很苛责的情况下，也不会出什么问题，只是遇到一些对于火候口味颇为挑剔的食客，就有可能被退回来，王铭将手中搅拌均匀的牛柳放在一旁，洗了洗手，旋即转身入炒锅内滑油的瞬间，墩头王文东的脸色，已经阴沉了下来。

“装什么装，这特么的就明摆着退菜是腌制的问题，还加嫩肉粉进去，一会再退回来，我看他还能玩出什么花招来。”

“新炒锅上任没多久就被退菜，也很正常，重新再做就是了，可用这无声的手段来为自己辩解，真特么的够卑鄙的。”

“我看这家伙就是瞅着我们墩上的人不顺眼，这不是故意做给厨师长看的吗，真不要脸，自己退菜找原因，把责任往我们身上推。”

面对王铭的举动，墩上的几人除了小郑和新来的后墩没有说话，其余几人，此刻围绕在王文东的身旁，目光望向王铭这里时，低声的交头接耳，而随着他们的声音落下，王文东的脸色更为难看。

牛柳的腌制，一直都是墩头在进行处理加工，而所研制的配料，御福楼这几年来一直都如此，或许因为熟悉了这些工作以后，导致腌制时会有微妙的偏差，可这腌制的配方，可是厨师长李龙传下来的，而且这么多年，牛柳的菜品被退回来的次数极少，眼见王铭的举动无声的指向自己，王文东心头冷笑，此刻脸庞上的阴沉缓缓褪去之时，他收回目光，望向一旁的几人，旋即低头之时，将冰箱内腌制好的牛柳拿出一片，伸手掐了掐，脸庞上的阴沉尽数褪去时，一抹讥讽的笑意，也是缓缓的弥漫开来。

“配料是厨师长给的，虽然或许个人腌制手法上会有偏差，可这么多年也没事，他的举动看似是在针对我们，又何尝不是在打厨师长的脸？我就看着，他还能蹦跶到什么时候。”

而对于墩上几人的看法和说法，王铭不知道，也不清楚，更没有刻意的去想这些，在他的眼里，就是要将最好的菜肴呈现给客人，此刻随着熟练的操作，滑油之后的牛柳散发着热气，王铭熟悉的锅内加入底油，麻椒碎和辣椒段同时爆炒，然后加入郫县豆瓣酱，葱姜蒜沫，炒开之后，料酒，酱油，食用盐，鸡精，然后加入清水，放入滑油之后的牛肉，小火焖煮片刻，勾芡出锅，倒入早已准备好并铺垫着辅料的器皿之内。

锅内再度烧油少许，王铭转身，此刻钟歌早已在菜上面撒上少许麻椒末，芝麻，蒜末和香葱沫以及少许的辣椒段，伴随着锅内油温上升，王铭手中的炒锅撤离火焰。

嗤拉…

“上菜吧。”

第一百零二章凌无风

厨房内，伴随着王铭锅内的热油淋在器皿中的水煮牛肉上面，油花四溅之中，一股麻辣鲜香的气味，缓缓的扩散了出来，感受着其内流窜而出的香味，钟歌竖了竖大拇指，旋即笑着将器皿周边用干净的手布擦拭干净，端着跑去了传菜口。

伴随着王铭这里菜品出锅，厨师长李龙那边的菜品，此刻也进入到了尾声，除却墩上的几人偶尔有不屑的目光扫向王铭所在的方向，其余的人都已经开始了准备材料或者打扫卫生。

对于那些目光，王铭直接无视了去，此刻随着关闭火焰，简单的收拾着手下的东西，而此刻，二楼包房…

荷花厅，巨大的圆桌上，各色的菜肴齐聚，伴随着其上转盘的缓缓转动，不时有着筷子夹向其中的菜品。

约莫有十数人，此刻围绕桌子坐在那里，谈笑间不时有着笑声传出，他们皆是二十多岁的样子，可却大多红光满面，体型略胖，唯有中间的一人体型略微消瘦，而此刻，这体型消瘦的青年，手中的筷子缓缓放下，将嘴里的食物轻轻的吐在一旁的吃蝶上，旋即缓缓的抬起头，露出一张略显苍白的脸。

他年约二十四五岁，身穿一件洁白的清凉长衫，面容尚且还算英俊，只是那略微苍白的脸庞以及那薄薄的双唇，却是让人知道，眼前这看似英俊的青年，可并不好相处，此刻随着青年缓缓抬头，一旁的众人，也都将目光投了过来。

而对于周围注视而来的目光，长衫青年却只是嘴角微微掀起一抹弧度，旋即轻轻的摇了摇头，对于桌上的菜品，尤其是家常菜所摆放的位置，更是一眼都不去看。

“御福楼…也就这种水平了，或许可以糊弄糊弄老百姓，可想要参加厨艺大比拼，我想，单凭这种水平，初赛应该就直接被刷下去了吧。”

长衫青年的声音落下，一旁的众人脸上挂着笑容，虽然有那么一两人不以为是，可大多数的人，依旧是点了点头，显然对于长衫青年所说的话颇为认同。

“无风，你这脾气还是这么直爽，就这等低质量的货色，也值得我们前来，不过来都来了，多少杀杀御福楼的锐气，也让他们知道，御福楼即便能够参加厨艺大比拼，也只是凑数而已，没有你凌无风的带领，即便是参加了这一次的比试，也只是把脸迎上去找抽，到时候垫个底，也算是给御福楼扬眉吐气了，哈哈。”

长衫青年身旁的一位体型稍胖一些的青年，此刻目光望向一旁脸色苍白的长衫青年，手中的香烟被他轻轻的吸了一口，旋即那略微慵懒的斜靠在椅背上的身躯，缓缓的挺立起来，对着那叫做无风的长衫青年轻声开口说道之时，脸庞上露出一抹笑意。

“尘羽，其实不用我们刻意的去刁难，单单刚刚那一份水煮牛肉，麻辣味道掌控的欠缺一些火候，而且咸鲜味不足，最重要的是，对于牛柳的腌制，在我眼里，这种粗略的腌制手法，连门槛都达不到，所以，我只是作为一名食客，帮他们找出不足，我想，这一点善意，他们应该能够理解的吧。”

听到身旁的青年说话，那被称作无风的青年，略微苍白的脸庞上露出一抹病态的笑容，旋即他轻吸口气，消瘦的身躯慵懒的对着后方的椅背上靠了下去，开口淡淡的说道时，那脸庞上的笑容更胜，目光看似不经意的扫过包房门口时，那眸子也是微微的闭合，进入到假寐的状态。

“无风说的不错，我说尘羽，咱们是来帮御福楼的好吧，让你这家伙这么一说，好像我们真是来找茬的一样，搞的人家小妹看我们的眼神都怪怪的。”

看着无风进入到了假寐的状态，坐在其另一旁的一名长相平常的青年，此刻轻笑一声，旋即对着一旁先前开口的体型略胖的青年，摇头中笑道，而随着他的声音落下，那目光则是带着一丝玩味的望向站在一旁不远处的凉梦。

“夜不归，你少来，我只是性格比较直爽，有什么说