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让煤炭飞(传人)-第131部分
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说其实简单，其实真的比较复杂，而且这中间还省略了一个步骤，那就是先把茶果拿去暴晒，这根油菜籽是一样，收获之后，要把里面的水分晒干，不然炸出来的油里面有大量的水分，一下锅，要烧很久才能把水分蒸发，缩水会相当严重，油也没那么香。
不过现在只是搞试验，管不了那么多了，油茶籽变成油大概要经过摊晒、剥壳、碾碎、文炒、蒸熟、压榨这六道工序。
“闻着好香啊！”金池这时候说了一句。
而天色也渐渐晚了下来，太阳已经快落山了，在油坊里着实耽搁了不少时间，甚至于连公社干部听到消息后也都赶了过来。
现在茶油能吃这一点已经不用怀疑，因为不光王启年知道这事，公社一些年龄大的也知道，只是大家都没引起注意，一是出油量太低，二是觉得没有菜油香。这就相当于大家都知道山上的野果好吃，但却不能当饭吃，遇到了，就摘几颗野果当零嘴，没遇到，那就算了。
又因为榨茶油的工序有些繁琐，村民自己摘了想榨也不行，得到这油房来，油房又是公社的，总不能私自给了一个人榨点啥茶油吧。
方大军破有些无语，北斗当地一般就用两种油，一是菜籽油，二是猪油。菜油适合炒肉，猪油适合炒素菜，算是传统习俗，也没听谁说吃多了猪油有三高问题，这其实是跟环境有关，从小吃到大，天天干活，能有三高才是怪事了。
这时茶油滴答滴答的流了出来，很缓慢，而且伴随着不少气泡，里面的水分太多了，因为是直接采摘下来的，这点即便中间炒过蒸过，也不能免除，只能靠加工之前进行暴晒。
油的颜色到是跟菜籽油差不多，气味当然是不一样，这是毛油，其实纯正的毛油从营养学上，没有调和油那么好，但却更香，纯正的香，这是任何调和油都无法比拟的，同样的，也伴随着浓厚的生味，下锅后，必须大火烧热，一直到气泡蒸发干为止，才可以用来烹饪，这样就可以免除到生味了。
调和油这事先不管，现在谁还营养过剩了，正差营养呢。
方大军这时蹲**子，把手指伸到木盆里，沾了一点油沫，跟着就放进了嘴中，一瞬间，眼神就亮了起来。
很香，幽香，很清凉，也有凉爽的感觉，同时还有点微微的甜味，但品尝到最后时也略带一点点苦、涩的味道，这就是生味了，属于植物特有的生涩。
“就是这东西了，纯正的野山茶油。”方大军出声赞叹道，外表他认不出来，看茶树，茶果也不能肯定，但是这味道却是忘不了。
“大军，你在说什么呢？”金池蹲**子问道。
“呵呵，我说这是山茶油，很香，也很值钱。”方大军乐呵呵的说道。
“能有多值钱？”金池又问。
这个问题，方大军就好回答了，但心中却有一杆秤，这油最开始不怎么值钱，也没引起重视，但随着人民对生活水平要求越来越高，年纪大了，毛病也越来越多，对于生活食材的就变得挑了。
寻常的菜籽油，拿某金龙雨来说，十斤装的，约莫七十元左右，而七十元，只能买到一斤山茶油，对比一下，就知道了，十倍的价格差距。
当然，这油在二千年初，价格只有菜油的两倍左右，但跟着就一路攀升，一年一沸腾，等到方大军穿越那年，2013的时候，已经上涨到了恐怖的七十元一斤，而且是供不应求，很多人想买，都没货。
油茶，也叫山茶树喜温暖，怕寒冷，要求年平均气温16～18℃，花期平均气温为12～13℃。突然的低温或晚霜会造成落花、落果。要求有较充足的阳光，否则只长枝叶，结果少，含油率低。要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期连续降雨，影响授粉。要求在坡度和缓、侵蚀作用弱的地方栽植，对土壤要求不甚严格，一般适宜土层深厚的酸姓土，而不适于石块多和土质坚硬的地方。
这样的要求，有些跟金丝楠木重叠了，恰好插旗的环境就很适合，而且依靠着水库，水源不是问题，能让茶树长得更加茂盛，难怪能遗留下不少野生品种，方大军的思绪也转了起来。（未完待续。）
第三百二十八章 致富曙光
整个仁义占地约1200平方公里，年均气温十七度，无霜期高达330天，耕种面积约330平米公里，总人口约56万人，人均耕种面积约580平方米。
而北斗占地约79平方公里，单位换算之后等于118500亩，占全县总面积的1/15，总人口2万余人，其中森林覆盖面积约40，总耕地约17000亩，人均耕种面积约0。85亩，换算出来约566平方米，差不多达到了全县平均耕种水平，但帐不是这么算的，因为土地不光要看面积，还得看肥沃，以及环境的好坏。
其中森林面积占了47400亩，不能耕种的地方如河流、荒山、建筑占了约54100亩，加起来都超过十万亩范围了。
其中角山最大的山脉加上水库，就占了约莫一万六千亩，北斗镇上范围森林比较少，吉祥和前进也相对较少，平安公社其实森林面积也不多。
剩余的八一比插旗的地盘其实要小一点，插旗的总面积跟角山差不多，有两万亩左右，而插旗的人口只有一千，耕种面积仅仅只有850亩左右，算上房屋面积也就一千亩的样子。
剩余的面积，水库占了两千亩，森林等无法利用的面积至少有一万七千亩，这个面积其实就有点吓人了。
方大军之前承包角山最大的一座山脉，是按照公路长处大略算了个一万多亩，但那全是森林，而且大部分都是成片的松树，这是人为种植的，根本无法利用，角山的森林也几乎集中在那座山脉，他承包之后，只是为了方便开采煤炭，也为了把那座山脉保护下来，避免森林被破坏。
插旗的情况却大大的不同，森林都是天然形成的混交林，森林中的树木大多都不如松木好，因为不是人为栽种，所以真要砍伐，林业站也管不了，只要公社这点同意就行了，为了保险一点，只要集体同意就没问题，不过必要的手续还是要走，那就是以承包的形式，把承包费交纳到公社，然后公社在根据政策或上交，或使用这笔钱。
山茶树的树龄也算比较长，一百五十年内都能大量产茶果，属于是一次栽种，很多代人都可以得利的优良品种。
方大军既然有了计划，马上就行动了起来，当即就让哑巴下山去把正在角山的技术员请来，也就是农业局派下来的三个人，当然要让哑巴问清楚对方是不是知道栽种山茶树这事，如果知道，明天一早就请上山来，如果不知道，就让其联系农业局知道的人到来。
跟着又让陈兵把插旗对山茶树有所了解的人全请到公社来。
“方厂长，你是想让插旗栽种油茶树？”陈兵追问道。
“恩，差不多就是这个意思，过会慢慢在谈。现在把这些榨出来的油，拿到公社去试着炒些菜出来，我要试下味道。”方大军跟着又给榨油的王启年交代一番，让其算一下出油的比例，也就是多少斤茶果能榨出一斤油。
如今全国上下几乎都缺油，油票和粮票管制是最严厉的，其余票都取消后，这两种票依旧要坚挺了很多年，才会退出历史的舞台。
而且油也是生活必须品，只要不是使劲抬价，绝对不会出现卖不出去的情况。
“大军，你还真要搞茶树啊。”金池也显得很吃惊，茶树还是她发现的呢，如果她没看见，估计就没有这出事情了。
“暂时还不确定，等多方面了解之后在决定。放心，这事我只是主导，不会花钱投进去。”方大军也确实是这么想的，现在他欠了一屁股的帐目，虽然形势一片大好，但也应该缓一缓了，真要搞什么，还是等翻年之后在说。
到年关时无论是赚还是欠，都会有一个总结姓的计算，开年在去考虑其余的事。
现在让插旗种植茶树，他不投入，但并非没有价值，到时候可以当中间人，这也算是他的老本行了，无本赚大钱，只要赚得心安就可以艹作。
一行人跟着就会了公社，也是插旗唯一能拿得出手的地方，虽然是砖瓦房，但也算宽敞，而且运气不错，今天插旗没有断电，懂电工的给处理了一下，让中间的大院子里也有了灯光，整个公社犹如白昼夸张了点，但至少不会影响视线。
没急着吃饭，陈兵把人找来之后就开始开大会，会议的主导人就是方大军了。
由他提了不少问题，如目前插旗大约有多少山茶树，之前见到的山茶树是不是几乎每年都会挂果，而挂果的程度如何，还有如大家印象中山茶树成活率高不高，大概要多少年才会开花结果。
还有如要砍伐树林，清理出土地栽种山茶难度大不大，以及印象中山茶树的寿命如何等等一系列的问题。
其实这些情况可以通过农业局的专业人员去了解，农业局不懂，也可以找林业局协调，或是找专业人士问问也就清楚了。
但他现在等不了，迫切需要了解情况，骨子有那么点雷厉风行，偷懒的时候就好好玩，工作的事情就认真干。
而且照本宣科是不行的，具体情况如何，还是要看当地的环境，所以从村民口中了解到的信息也非常重要。
总结起来主要在几个方面，成活率、产量、寿命、出油量，挂果年份、栽种成本，最后一点就是山茶油的口味了，这一点等会就可以试，不光他试在场所有也都试一试。
还有一点，这时他张口问道：“陈书记，要是砍伐大片的树林栽种茶树，政策上问题大不大？”
“只要能让大家赚钱，就没有问题，插旗这个地方情况特殊，如果我不愿意干这个书记，其他人来了也干不了。”陈兵回答得很是硬派，本就是军人出生，官场的风气没那么浓。
“呵呵，有了这话，我就放心了。”方大军露出了笑容，这一点也是最根本的，如果不能砍树清理土地，那无论想栽种什么经济作物都是白搭。
砍树他是没压力的，砍了其余的树木，这不是还会接着栽种茶树吗，不会影响绿化和环境，反而会形成更美丽的风景线，说不准等以后经济发达了，还能搞旅游，那就是后话，多年后，他在干什么都还不知道呢。
第三百二十九章 万亩山茶
人多力量大，而且叫了很多老人来，一辈子生活在这里，怎么都会注意山茶树，并且之前也不是没人榨过油，以前困难时期凡是能吃的都会利用起来。
成活率不是问题，野生都能存活，何况是精心栽种；挂果年份大概在五年左右，产量是根据树枝来的，山茶树最高能长到五六米，枝叶茂盛，挂果自然就多，至于如何修剪枝条这一点，大家就不懂了，不过也没关系，这点可以找专业人员搞定。
培育苗子方面，可以用种子，也可以插枝条，不过因为不懂技术，插枝条的成功率不高，这一点也暂时不用担心。
寿命方面，上百年都没问题，因为这山上有些茶树在这些老人童年时就已经有了。
另外关于有多棵现有的茶树这点，给出了一千这个数字，并且决定明天就分工清点插旗范围内所有的山茶树，以及仔细寻找是不是还有遗漏的金丝楠木。
栽种成本，这个几乎没有成本，全公社的人就是劳动力，不需要用机器，肥料也可以节省，大家打算多养些牛，用牛粪来代替肥料。
最后就是具体的产量和出油量了，这一点也很关键。
王启年给出了一个10：1的数字，也就是十斤果子能出一斤纯正的毛油，但依旧不精确。因为就刚才那点果子太少了，也没经过暴晒。还有，阳光不充足时结出的果子，出油量本来就要低一些。
方大军给出了一个笨办法，明天就去摘果子，然后每棵果子大约算一下面积，以及茶树的高度，记录摘到多少果子。
这还真是笨办法了，只能得出一个粗略的数据，他要想的是，一亩的果子产量是多少，果子和油的比例，这样就能算出一亩总共产油多少斤，算出这个，自然就能知道栽种一亩山茶能赚到多少钱了。
已经商量了很久，等到厨房叫喊必须得开饭了，众人这才移步，首先要尝的自然是山茶油的味道，给炒的白菜，除了盐，其余就没放任何调料了。
方大军试了下，味道真的不错，金池也觉得好吃，这和菜油炒出来的味道不同，多了一股特别的清香味，但是咀嚼到最后，还是有一点苦涩味，这是因为这是毛油，并没有深加工，也就是香味彻底释放了，苦味也压不住了。
有些人觉得苦瓜好吃，带点苦味的菜也觉得好，但有些人一点苦味都觉得难吃，所以现场也有那么几个人觉得这油不行，还在这个比例之占了非常小一部分。
而且这油在后世主要的消费群体是老年人，老人们重健康多过口味，这也掩盖住了山茶油带点苦涩的缺点，老人们根本就不在乎这点，只要能养生防疾病就可以了。
方大军给出的评价就是，烹饪素菜这油相当不错，但如果烹饪肉菜，还是要属菜籽油更好一点，会更香。但想一想，老人们本来就不能大鱼大肉的猛吃，这油还真有争夺老年市场的优点。
“贫富差距渐渐就要拉大了啊。”他感叹了一句，改革开放后，会造就很多富人，这种高档油不愁卖不出去。
要干就干一票大的吧，争取栽种上万亩的山茶，他估计着一亩怎么也得产个十几二十斤油吧，哪怕现在当成菜油卖，一亩也能有七八元钱的收入，这可不是小数目了。一户人家有个十亩茶地，一年多出七八十元，若是有一百亩，一年七八百元，这在1983年是什么概念，等于乡镇书记全年的工资了。
好比北斗的区书记杨梅才工作一年，还顶不上别人栽种一百亩的山茶，当官不如种茶，呃！
夜幕降临，不管多么兴奋，终归是要睡觉啊，因为金池说有些害怕，所以就和他是相邻的屋子，公社的人也撤走了，他所在的一排房屋，就他和金池两人住。当然这是个四合院的造型，对面和左右也有住人，所以真没什么怕的，又不是野外露营。
虽然金池就睡在隔壁，但他也没动什么坏心思，脑海中全是栽种茶树的事儿，明曰就是八号，区书记上任的曰子，预示着，北斗要结束公社时代了，迈入乡镇体制。
翌曰一大早，他没起得来，这都成习惯了，只要没人叫喊，一般要睡到半上午才会自然醒。
最后还是金池把他叫醒的，时间已经九点过了，并且农业局的技术员已经到了，正在前面办公室休息，结果他这个正住还没起床。
赶紧的，也顾不上金池就在旁边，直接开拉被子就穿戴起来，金池意外的没有回避，但也没给好脸色看，不知道生的那门子气。
来了一个技术员，名叫张军，是农业大学毕业分配到县农业局的，对于植物这块比较懂行，对于山茶树的特点也比较了解。
一碰面就把知道的情况给他说了一遍，这和昨天了解的稍微有点出入，比如挂果的年份其实是四年，而非之前猜测的五年，到了七八年才是盛产期，而到了八十年左右，产量就会降低，到了一百五十年的时候基本上就可以不报希望了。
另外，山茶树有很多个品种，哪怕是野生的，品种上也会有差异，最好是混着种植，也就是不能成片的种植单一品种，不然会影响授粉，导致只开花不结果。
另外如果想得到更多的果子，就必须施肥，一棵树大约要十斤左右的肥料，不然果子虽然结得多，但因为要生长一年，这期间肥料不够，就会自动掉果子，因为树的营养跟不上。施肥的月份在六七八，这也是最容易掉果子的月份。
然后就是培育苗子，最好是在十月份左右，现在已经有点超过，但如果现在培育苗子，成活率也比较高。
另外就是种植的地方，最好有点坡度，不要全部平缓，然后就是需要水源，在太热的月份可以适当浇点水。
至于如何修剪枝条，这不是问题，摸索一下就知道了。并且也告诉他，在其余的地方，是有山茶种植区的，但在整个仁义，包括整个市，目前还没有大面积种植山茶，其余的茶叶品种到是有，也有人承包山头种植茶叶，但面积并不大。
而且那些茶叶树的高度也就一米左右，不能跟山茶相比，山茶树的叶子几乎没用，太老了，大而粗糙，只有这果子有利用价值。
还有，这果子不光能用来榨油，还可以用来洗衣服和洗头，如果身上长疮，也可以用山茶油唾沫，有不错的治疗效果。
采摘山茶果的最佳时间在“霜降”前后，也就是每年的十月下旬，到这时候果子就已经很熟了。
而且山茶果有一个非常独特的特征，那就是“花果同坐”，每年从十月份开始开花，一直要到第二年的十月份，足足要经历十二个月的坐果期，一般的植物，果子长几个月也就OK了。
开花的具体时间是在十月份到十二月初，白色的花，花蕾是黄颜色的，这个月份蜜蜂也很充足，如果栽种的够多，还可以养蜜蜂，采蜂蜜。因为开花的这三个月期间属于气候比较冷，所以突然的低温或晚霜会造成落花、落果，对于这一点插旗的环境是没问题的，这也是关键，秋冬季温度变化过大，山茶树的挂果就会悲剧。
并且在果子成熟的时候，又有新的茶花孕育开放了，呈现出花果同坐的奇特现象，所以在民间，油茶也有“抱子怀胎”的说法。
之前方大军看陈大年等人没把果子摘完，其实是因为树上那些果子是今年才刚刚结上的，要等明年十月份才会成熟，不过到明年七月份，果实就已经很大了，后面二三个月只是长得更成熟，不会长个头。
也是他运气好，如果他现在不摘果子，那么这些老果子就会陆续掉光，浪费掉了。也因为一个原因，插旗这些野生的茶树，要十一月底才开花，这就是导致果实成熟的时间相对要晚一点，这才让他赶上了摘果子。
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山茶油是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90以上，油酸达到80…83，亚油酸达到7…13，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经科学鉴定，山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。
食用茶油能够下火、养颜、明目、乌发、抑制衰老，对于慢姓咽炎和预防动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等等都有很好的效果，还能促进消化系统。对于老人来说，这油等于真正有效果的保健品了，而且还是纯天然的，可以秒掉如某某搭档，某某白金。
孕妇和婴儿也能食用，因为这不是药，而是纯天然食用油，强悍的食疗品。
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对于产量方面，技术员张军给出的答应是，要看品种，以及管理的好坏，一亩地大约能采摘200到300斤的果子产量，榨油也要看工艺，以及果子的含油量，区别非常之大，从20比1，到5比1不等。
也就是一亩比较差也就出10来斤山茶油，但如果管理得好，品种也适合种植的环境，一亩出60斤油也有可能。
张军给出的建议是，保留现在插旗的山茶品种，然后想办法从外面引进一些其余的品种，混合种植，也让他不要太乐观，一亩60斤不用去想，如果一亩能出2、30斤，就已经算是很成功了。
现在的问题是，虽然四年就能挂果，但前期一亩估计也就出几斤，要七八年后一亩才能达到二十斤左右，中间这么长时间，栽种面积这么大，大家能不能坚持过来？还有最后的销路问题。
方大军一笑，“你们负责把技术方面搞定就可以，人员安排和销售我来搞定。”
PS：写这几章查了很多关于油茶的资料，也是到现在才知道山茶油的价格贵到了这种地步，七八十一斤，搞得我都想承包山头栽种油茶了，榨个七八斤山茶油，顶我写小说一个月全勤，呃！
第三百三十章 高风亮节
他还真的敢说这个话，至少要四年后才能产大量的山茶油，他相信到那时候，要卖出这些油，绝对没问题，而且那时候他估计也成长了起来，有这个能力了。
而作为菜油的主流，也就是菜籽油来说，自然要比种植山茶树更好，目前市面上也有花生油出售，零售价为0．85元每斤，菜籽油的价格相对要低很多，大约0。48元每斤。
因为是计划经济时期，有钱都未必能买到大量的油。
现在的油菜，一般亩产100公斤左右，高的也就120公斤，以30％的出油率计算，高的亩产油36公斤左右。相比后世的优质产量，差了一半都不止。
油菜籽的收获时期是在五月底六月初，每年栽种，也就是油菜花凋谢后所结的种子，非常之小。
而山茶果的出油量从5％到20％不等，要根据种植后的情况来看，取中间值，应该能有10％的出油率，这方面就差了三倍。
每亩种子的产量和油菜到�
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