重生日本当厨神-第175部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！


　　所谓竹篾就是竹皮，镜头对来，一层层的竹篾隔层，赫然全是孔洞如同蜂巢，正当观众议论纷纷不知这木桶、竹篾层有何用处时，夏羽就用实际行动告诉他们——
　　用小碗舀起闪闪发亮的「星米」。
　　“哗——”
　　米粒倾泻在竹筐里，发出悦耳声息，然后，夏羽含笑地，手掌一抚而去，米山顿时被摊平，而且，令人眼珠子大瞪的一幕出现了。
　　一粒粒米，赫然钻进了竹皮之间的小孔洞！
　　手掌再抚摸一遍，更多米粒稳稳镶嵌于孔洞里，一往望去，每一粒米都被隔开，没掉落被卡住，密密麻麻分布于竹篾上，多余的米则被夏羽细致的挑出，放到下一层竹篾上。
　　如此循环，夏羽脸色专注，认真的他心无旁骛。
　　场下，朱青看得惊呆了，喃喃道：“怪不得昨天他背着我，在别墅仓库神神叨叨的，原来是在制作这些怪东西！”
　　目光扫向竹篾，又看看传统的炊具——饭甑。
　　朱青忍不住一合白皙手掌，目中写着惊叹，写着佩服，低笑道：“我这个外甥呀，脑袋里鬼点子还真是多！”
　　谁说不是呢。
　　即便不知道‘饭甑’为何物的堂岛银、才波城一郎，见夏羽将米粒镶嵌在竹篾网上，不由地对视抽凉气。
　　「星米」要隔开清洗，隔开蒸煮的难题，赫然被小工具巧妙的化解了。
　　“卧槽，大妙啊！”
　　嘉宾席，金田瞬毫无自觉一拍大腿喝彩。
　　郁金香秀眸目光猛烈的闪烁，语露一丝激动道：“这的确是巧妙驾驭「星米」的工具。是竹子材料的话，无味道，无污染，即便「星米」再脆弱易碎，于烹煮中都不会被玷污。”
　　的确如此，
　　竹子就是神奇之物，可直接用来做竹筒饭。当然，以后夏羽获得《豆腐三重奏》食谱时，亦需特别准备一把竹刀，切割豆腐，让豆腐不沾铁腥味。
　　“这个少年……”
　　“没想到难题就这么被破解了！”
　　“那种炊具，有一种古老的气息。”
　　评审席，IGO、美食会的评审发言。
　　居中的评审长，古川慎一郎亦目露难言的欣赏。
　　听着隔壁评审们的赞叹，第六张椅子上的薙切绘里奈，悄悄地握紧了粉拳，脸颊泛起一丝似乎是激动、兴奋的红晕。
　　开局顺利！
　　“哼！”
　　薙切蓟好不容易收回目光，脸色难看。
　　“只是初步驾驭而已，等会的烹煮环节，看你如何掌控火候——”扫过夏羽料理台旁边的石头疙瘩灶炉，再看看搁在旁边的传统风箱，薙切蓟表情说不出的怪异，似嘲讽，似不屑。
　　一味的复古？追求这些庶民用的炊具，妄图用如此炊具烹调出符合现代艺术的高雅菜品？别给我开玩笑了，适可而止吧！
　　薙切蓟脸色隐隐带着狰狞。
　　“这不是现代化的烹饪艺术！”
　　“让我告诉你什么叫精华料理，什么叫烹饪的艺术！”
　　咔。
　　想着，薙切蓟额头冒青筋，一扭灶具阀门，幽蓝色火焰蹿起，再度灼烧平底锅。
　　“嗞嗞……”
　　酒神洋葱受热，一缕缕酒精在烹调中挥发形成烟气。
　　轰！
　　突然，一整锅的酱汁，冒出了火焰，就在酒精燃烧的熊熊火柱中，平底锅里的金黄色酱汁咕噜咕噜冒出气泡，犹如沸腾的金色岩浆。
　　停火。
　　合上盖子，薙切蓟不再理会这锅酱汁，而是移步到砧板前，摸了摸蛇肉，这时候之前氮液喷射的冰冻，随时间推移略微化开了，硬度恰好，于是薙切蓟拿了锋利的西式刀，轻轻的切下，一段两指宽、一指长的粉嫩蛇肉就脱离而出。
　　用了十几分钟，将两块蛇肉切成段状，再取调理盆，只洒进白葡萄酒腌制，不需多余的调味品抢味。手指轻轻地抓捏粉嫩蛇肉的同时，薙切蓟不忘观察对手的情况。
　　这期间，夏羽亦在不急不缓展开自己的烹调工序。
　　起码十几层的竹篾，铺上了「星米」。
　　一层一层往饭桶里嵌进竹篾隔层，镜头适时给了饭桶内部构造的特写镜头，顿时引来惊叹声。
　　桶内壁每隔半指宽的距离，就有凸出来的木卡槽，而这也恰好解释了为何木桶外有一排从上往下排布的木钉铆。
　　另一位女主持渡边由纪上前，递过去话筒：“夏主厨，能介绍一下您所用的炊具吗？”
　　“炊具？没问题。”
　　夏羽刚好装完竹篾，正打算合上木盖子，闻言拍了拍桶壁，神情自若地道：“这东西，是中华沿用至今的古代炊具，如今川、滇、黔多个地区仍然广泛使用。它只是外部像木桶，实际内部构造多用竹篾……”
　　说着，上前一步，轻松抱起一人高的沉重木桶，并示意镜头跟拍。
　　于是木桶底部的情况，展现在画面中。
　　一层镂空竹篾就是底板。
　　“当然，这东西我自己改良了，是我个人为「星米」特制的炊具，和传统饭甑都许多不同之处，大家知道是个什么情况就行。”
　　耸了耸肩，把已合上盖子的木桶，搬到石头疙瘩灶炉上。
　　炉子早已架上一口大铁锅，木桶就摆在铁锅中，如同摆放蒸笼那样。
　　然后，加水！
　　“因为是隔水蒸米饭，水面一定不能接触到最底层的竹篾……”夏羽一面提桶向铁锅注水，一面解释。
　　“可是，这样的话，上升的蒸汽不会将竹篾孔洞中的米粒顶开吗？”
　　渡边由纪精明的提出一个问题。
　　“这个问题好！”
　　夏羽见水位线差不多，把捅放下，回首目视镜头道：“这就是我要掌控的变量了！”
　　“工具，毕竟只是工具。”
　　“厨师千万不能幻想靠工具解决一切，由工具代替厨艺烹调菜品。”


第539章　秘密武器
　　不知不觉，烹调环节已过去半小时。
　　夏羽刚清洗「星米」，架上煮锅、饭甑，蹲在石头疙瘩灶炉前，往灶炉里丢木炭并生火。
　　却说薙切蓟。
　　混合「梅尔克的群星」为主调味料的金色酱汁，被锅盖遮蔽了，观众只能隐约听到燥热平底锅传出的咕噜声息。
　　首先调配了酱汁，薙切蓟终于展开主菜烹调工序。
　　往另一个灶具架上油锅。
　　薙切蓟面色冷峻地，搬来油桶，当同样呈金黄色，清亮而又散发出浓浓香气的油脂，被他倾倒出来时，人们不禁摒息。
　　这是什么油脂？
　　动物油脂，还是植物油脂？
　　香气很快扩散到评审席，五位评审面色齐齐微变。
　　“这是什么油脂，味道好陌生……”
　　IGO的评审，路德、阿德莱德讶然。
　　“绝对不是动物油！”
　　美食会的麟巨头斯塔沉声说，面具下的双眸，射出精光，“天然的油脂！”
　　“难道……”
　　评审呼吸一窒。
　　‘灼烧的紫玫瑰’安德莉亚，忍不住开麦克风询问：“薙切蓟，难道你发现了一种全新的天然食用油吗？”
　　闻言，倒油的薙切蓟瞟来一眼，目色冷漠。
　　“这，才是我给他准备的大礼！”
　　“收下吧——”
　　低低笑起来，薙切蓟没多搭理评审，双手牢牢抱住怀中的金属油桶，继续往锅子注入清亮的油脂。
　　砰！
　　麟巨头安德莉亚一拍桌，目中有恼火，若非这是食戟现场她就以高层身份欺压，逼问油脂的来历和详细情况了。
　　美食会内部，就是强者为尊，弱者须给强者上贡食材寻求庇护。当初薙切蓟在美食会站稳脚跟，于美利坚美食界混得风生水起，不正是得到了研究机关雷哲的庇护么。
　　安德莉亚恼火，观众却因为她的话，窃窃私语。
　　全新的天然食用油脂？
　　普通人蒙圈，可知道全新油脂意义的厨师，无不是呼吸灼热。
　　油脂作为烹调环节最为重要的材料之一，若新的革新油脂出现，那可能就要掀起美食界的大动荡！
　　“镜头，锁定这——”
　　“快——”
　　千代爱知、渡边由纪都抛却夏羽的料理台，小碎步跑到薙切蓟料理台前，招呼现场的设备，几乎呈三百六十度无死角的镜头覆盖，密切关注锅里正在加热的油脂。
　　“嗞嗞……”
　　很快，油脂就沸腾了。
　　同时一股清爽、清淡如花朵般的幽香，荡漾开来，沁人心脾。
　　两位女主持闭眼陶醉：“好香！”
　　千代爱知双手紧握话筒喃喃：“这根本就是花蜜吧！”
　　一张无形的幽香网络，形似大型魔法气场，由舞台迅速地扩散而出，接着观众席安静，人们被花蜜之香感染，脸上是恬静。
　　“这就是高雅的油脂！我禁忌菜品核心的一环！”
　　目睹此景，薙切蓟冷冷一笑，对上少年投视而来的双眼，那目光仿佛在看一个死人。
　　“原本我不打算用这个秘密武器的……”
　　心中似乎在隔空向少年传话，薙切蓟暗道：“毕竟，秘密武器在食戟公开亮相，也就没有秘密可言了，甚至美食会上层要向我施压，逼迫我交出全新的天然油脂……但是啊，这一仗，我输不起！”
　　“远月王国10％股权不可能给你！”
　　“我更不能失去一个父亲的监护权！”
　　油脂加热到八成左右。
　　噗通。
　　一段段仅用酒腌制的蛇肉，就被薙切蓟逐一投到油锅中。
　　热烫的金黄油脂覆盖蛇肉，很快，粉嫩的肉质在变化，两三分钟过去，当一段段蛇肉变成金黄色时，薙切蓟下筷，将它们通通夹出。
　　人们以为蛇肉熟了，谁知薙切蓟没急着装盘，而是凝目注视咕噜冒热气的油锅，站了一会，待油温上升到另一个高度，他又悉数将蛇肉投进油锅，复炸！
　　“差不多了……”
　　额头分布细密的汗珠，薙切蓟心中暗道：“要是用普通油脂，起码复炸六七次，禁忌蛇肉才会熟透，酥香可口，可用这种全新天然油脂，复炸两次就可装盘，并且……”
　　他正要呵笑，脸上渐渐扩散开来的得意笑容，却因为一阵奇怪的噪音，停止了。
　　“轰隆隆。”
　　“轰隆隆……”
　　沉闷的声响。
　　而且，在声响传开时，舞台地板似乎跟着共鸣。
　　轰隆隆。
　　噪音又来了，地板有着一阵难以察觉的颤动，但的确是在动！
　　“什么情况！”
　　薙切蓟脸一沉，下意识地抬头望穹顶，“有飞机低空掠过吗？可是声响为什么是一阵阵的……”
　　也不怪薙切蓟认为是飞机的噪音。
　　现场，因为噪音，此刻不知多少观众愕然抬头，有相似的感觉。
　　“轰隆……”
　　噪音更剧烈了。
　　“快看——”
　　观众席有惊呼。
　　所有人齐齐扭头，眼色变幻盯住声源地。
　　一座石头灶炉，一个木头风箱。
　　当然，灶炉上架着一口大铁锅，上面稳稳摆放一人高的‘饭甑’。
　　此刻那位少年厨师就半蹲在灶炉前，左手抓握风箱的拉杆，右手却不停地，摸进炭袋，抓出一块又一块木炭投进火红的炉子里。
　　“轰！”
　　左手、右手步调同调，当新炭进炉，左手的风箱拉杆猛地一压，呼的闷响传出！
　　狂烈的风，呼啸涌进灶炉，风与火混合，似乎形成了不可名状的妖怪。
　　这个妖怪被炉子禁锢，张开狰狞的嘴巴，一口吞掉新炭，于是它周身缭绕的火焰更为刺目了，甚至有焰舌沿着铁锅外壁喷薄而出！
　　少年作为妖怪的创造者，似乎对这一切漠然，只管拉杆，只管丢炭。
　　突然，眉头一皱，显然是嫌弃火焰不太够，进度太慢，夏羽站起来把手边这袋木炭，一股脑通通丢进炉子里，然后双手抓握风箱拉杆。
　　呼——
　　呼——
　　庞大的妖怪在呼吸，沉闷之响令人胆颤心惊。
　　“出、出来了！”
　　惊呼声，人们眼睛发直。
　　是的。
　　火焰妖怪的触手，终于突破炉灶禁锢，由铁锅底部呼啸地喷薄而出，哗啦，顿时就是一片不可直视的刺目焰浪。
　　升起的火幕将铁锅包围，铁锅上的‘饭甑’自然也被火焰覆盖过去！
　　“这、这种火焰？”
　　嗔目结舌。
　　“这怎么像是铸造师在用炉火锻打兵器啊！！”
　　一个呼声得到观众的认同。
　　厨师有这样运用火焰的吗？如此猛烈的火，很难驯服的吧！
　　人们担忧地凝望火幕中，隐隐约约的‘饭甑’。
　　会不会过热了？
　　嘉宾席。
　　闯进B赛区的两支团队，‘白玉楼团队’、‘八面楼’团队赫然齐聚。
　　“熟悉的感觉！”
　　八面楼一位黑暗麟厨师心惊。
　　“难怪他用甑子，却不事先将米饭烫煮一遍，直接就把生米装进去，原来是打算用猛火暴力蒸熟……”白玉楼团队的李全揪住络腮胡。
　　说着，李全瞟一眼侄子李翰，这位团队最年轻的青年特厨，亦在紧紧关注少年的一举一动。
　　“呵！”
　　李全暗笑，感到威胁了么？
　　别说侄子李翰，这位络腮胡大汉目中亦写着一份忌惮、凝重。
　　一个可怕的对手啊……


第540章　蔬菜上的金钻
　　“轰隆隆……”
　　舞台再次地震，来回拉、压风箱拉杆的少年，突然停下，火幕也在他停止那刻消失不见。
　　他抬头看，镜头也对准过去，原来是铁锅里的水蒸干了，不留丝毫。
　　“千代小姐，帮个忙——”
　　夏羽侧头对女主持说，“帮我加水，我叫你停就停手。”
　　“好、好的！”
　　女主持立刻跑来提水桶，却在接近石头炉灶时，啊的被高温惊退一小步，额头、秀挺的鼻尖瞬间冒出汗珠，她抿抿嘴，这下有了心理准备再缓慢上前。
　　“好了！”
　　依然抓握拉杆的厨师讲，千代爱知松口气退开，然后，夏羽又开始了之前的节奏。
　　呼——
　　哧——
　　约莫十分钟，一锅水再烧干，夏羽终于抹汗停下。
　　渡边由纪立于舞台中央，宣布道：“烹调环节已过去一个小时！”
　　“1小时么，足够了！”
　　夏羽去认真清洁双手，过一会才返回，戴上隔热手套，身上也披了层湿布，这才上去抱住滚烫的‘饭甑’，咚的一声轻放于地面。
　　咔。
　　掀盖，汹汹水蒸汽冒出！
　　正关注这里的薙切蓟，脸色剧变，在开盖那瞬间，浓浓的稻米香味刮过全场。
　　“啪——”
　　米香和全新油脂的幽香，彼此水火不容，舞台上空气流都被搅乱。
　　夏羽仿佛没注意到突变的氛围，厚重的木盖放在一遍，接着伸手，取出第一张竹篾隔层。
　　画面停止。
　　时间停止。
　　一整版的米粒，在若有若无的雾气中隐现，白璧无瑕，不见一丝污垢。
　　“成功了！”
　　眼睛一扫竹篾上，有序分布的米粒。
　　相较未隔水蒸煮前，这些米粒已熟透并膨胀开来，安安静静地躺在卡槽上，夏羽手上动作温柔地，抖了抖竹篾，于是众多米粒弹跳而出，聚集于一处，纷纷落在了陶瓷碗里，散发出余温。
　　一个白色陶瓷碗，就装一版竹篾的熟「星米」。
　　很快，整张料理台摆了十几个碗，每个碗都装了半碗左右的米粒。
　　一粒粒米，颗粒分明，煮透后更像极了细碎的白宝石。
　　这一幕令不少人满头雾水。
　　两位女主持都从薙切蓟那边过来。
　　“夏主厨，为什么要分开它们呢？”渡边由纪问。
　　“很简单，分开装，很快就放凉了，毕竟时间紧张。”夏羽耸肩回答。
　　“放凉？”
　　女主持对视愕然，弄不懂夏羽的菜品是什么。
　　相反地，对手薙切蓟的料理，已有眉目，他正在复炸蛇肉，若不出预料，等会薙切蓟就会端上一盘黄金炸蛇肉。
　　“他要做什么呢？”
　　观众好奇，评审也在猜测。
　　就任由十几个瓷碗摆在台上，夏羽掉头去取另外两种禁忌食材！
　　「宝石之肉」不多说，切成肉丁！
　　装金黄蛋液的玻璃瓶不急着开。夏羽拿装满了肉丁的盘子，没开灶具火，而是端盘到石头炉灶前，找来一个又长又大的传统锅铲，倒水铲几下，略作清洗，另一只手就拉风箱杆。
　　呼——
　　巨大妖怪的呼吸再次沉闷响起。
　　大铁锅水渍在短短几秒钟内就干涸，浇淋油脂，嗞嗞嗞，锅底区域立刻油亮，夏羽居然堂而皇之的，将一盘宝石肉丁倒进去爆炒，呼，火焰喷薄，焰蛇狂舞……这御火烹调的一幕令不少人失声。
　　远处，薙切蓟面容狠狠一抽。
　　只能说夏羽拉风箱，用传统中华大铁锅、大铲勺爆炒宝石肉丁，实在不符合他的料理美学。跟高雅什么的，完全不沾边啊。
　　见夏羽爆炒肉丁，再看看摆在料理台上隔水蒸，正放凉的「星米」，众多专业厨师渐渐醒悟了。
　　“炒饭？”
　　“米、肉丁、蛋液……错不了，就是炒饭！”
　　“可这米，这肉丁，这蛋液，用来做炒饭会不会显得暴殄天物？”
　　“谁说不是呢！”
　　众人叹息。
　　金贵的食材，理应组成金贵的食谱、菜品。
　　炒饭不是过于大众化吗？
　　“炒饭啊！”
　　五位评审亦目光奇怪，彼此对视，张张嘴，却又不好说什么。
　　“哈哈，炒饭？”
　　薙切蓟收回目光，心中简直乐开花，他之前的忌惮、阴霾一扫而空，如果普普通通的蛋炒饭，那很抱歉了，等会评审尝了他的菜品，再看看大众炒饭，恐怕下筷的欲望都没有。
　　如此想。
　　凝视炸锅第三次复炸的蛇肉，薙切蓟从容地下筷，捞起，控油。
　　之后，在面前摆上五个圆状的陶瓷盘，将一段段蛇肉，沿盘子中心散开摆盘，盘底铺了青翠的生菜，盘中心用花草装饰，色彩一下子艳丽、饱满。
　　再揭开酱汁的锅盖，小勺子舀起金色的酱汁，沿着盘子，点缀一圈。
　　于是。
　　金圈中，金黄色的炸蛇肉、翠绿多姿的摆盘花草，更为形象立体化。
　　剩下的酱汁则装在5个不同的调味碟里，摆在盘子一角。薙切蓟抬头，平静地目视镜头，敲响上菜铃铛，“我的菜品完成了。”
　　说罢，薙切蓟就将五个盘子，逐一端上评审席。
　　所有摄像设备随他而动，此刻这个男人，就是舞台的焦点，亦是收看直播数以亿计观众们紧紧凝视的耀眼明星。
　　镜头对准五盘菜品，一片惊叹声。
　　粉嫩细致的蛇肉，赫然变得金黄剔透，舞台灯光打下，光芒在经过酥炸的蛇肉上流转。
　　金黄，光泽闪闪。
　　强烈的神圣画面感油然而生！
　　此刻不知道多少人窒息，第六张椅子上的薙切绘里奈，双手交叠捂住嘴，小脑袋里只有一个挥之不去的念头——
　　“好漂亮！”
　　不得不说。
　　曾经‘神之舌’对无瑕料理、对美丽和高雅菜品的崇拜，正来自鬼父薙切蓟的灌输。
　　而身为这种理念的灌输者，薙切蓟更是将此理念发挥得淋漓尽致！
　　“蔬菜上的……金色钻石？”
　　第一位评审开口。
　　IGO方面的研究权威路德，目中有剧烈的波动，紧紧注视在生菜上的一段段蛇肉，喉结忍不住嚅动。
　　穿礼服的阿德莱德，有着‘再生者’公爵三世的英国男子，勉强挪开了目光，摊开手道：“说实话，我下不了手，它太美丽了！”
　　眼神奇怪地打量黑色系的鬼父。
　　阿德莱德心中惊疑，明明是气质邪魅的中年人，却烹调出如此圣洁美丽仿佛来自天国的高雅菜品，令他这个清教徒不忍下筷。
　　“这种菜品……”
　　美食会的斯塔、安德莉亚吸了口气。
　　“尝尝吧！”
　　“这就是鄙人的艺术！”
　　薙切蓟微微欠身，并从厨师服口袋取出一对黑色皮质手套，穿了起来，于是他惨白得没一丝血色的手掌就藏起。很少人注意到这个细节。
　　嘉宾席，金田瞬、郁金香对望。
　　“他的手，之前接触食材了吧？”
　　“当然……”


第541章　恶魔之手
　　“先吃，再点评！”
　　居中的评审长古川慎一郎说。
　　于是，五位麟厨师评审，齐齐持握餐叉。
　　嗤！
　　银亮的叉子，轻易就刺穿了一块蛇肉，没有丝毫阻碍。
　　“不要忘了酱汁……”
　　薙切蓟戴上手套，再次绅士地欠身，面含微笑道：“蘸了酱汁吃，菜品才是完整的。”
　　“唔……”
　　评审们回应，勉强从叉子上的金色钻石蛇肉，挪开目光，再去看金色熔岩般的酱汁，喉结忍不住地嚅动。
　　镜头从侧面扫去。
　　叉子上的五块蛇肉，在两秒钟内，先后沾染了金色酱汁。
　　就如同金色的胶水洒在金钻上。
　　酱汁没让蛇肉蒙尘，反而让蛇肉愈加的晶莹剔透，可口，诱人。
　　“咕噜~”
　　会场响起一大片咽口水的声音。
　　“吃——”
　　古川慎一郎咬咬牙，狠心地闭上眼睛，餐叉递向嘴巴，张口一吞，整块蛇肉便消失了。
　　首先，丝绸般顺滑的酱汁在舌头上，融化开来。
　　无可形容的味道，占据味蕾，混沌的黑暗中有点点闪光，古川慎一郎像是个潜水者，忍不住用双手划开面前的水色幕布，哗的一下，一片闪闪金光飘散在水中，他在其中遨游，妙不可言的感觉令他脸上，自然而然地洋溢安详之色。
　　过了好