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重生日本当厨神-第258部分
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偏偏就有人注意到短暂的镜头。
“这朱青，真是疯狂！”
魏清莲张张嘴。
“啊！”
唐氏龙镇酒家大堂，依旧在二楼窗台位置，吴莹莹、唐玉琼和许多宾客共同观看楼内的转播屏，唐玉琼正打电话没注意到画面切换，吴莹莹却猛地捂嘴睁大美目，“好像真没看错啊！”
考官介绍环节，篇幅比较重。
夏羽却一句话都没听进去，忽略甜美的女性司仪声音，观览自己所在的料理台。
没有自带看家厨具，海选环节所用食材、工具皆有官方提供，越是人多就越讲究公平这点让夏羽暗赞。
“好了！”
这时，流程终于到题目环节，司仪将一个题目卷轴，交由居中的女主考官许柳月，而拥有丰富出席活动经验的美女明星，对镜头笑道：“让我们一起揭晓这揭幕战的题目吧——”
说完手一抖。
哗！
卷轴一展到底，许柳月和黑压压人群读题的声音，于千人会场上空形成巨大洪流：
“面！”
“颗粒面！”
也不待千人会猎精英反应，女司仪对镜头，笑盈盈展示手中的食材，她白皙的手伸进小瓦盆，抓起一把米粒似的乳白颗粒，手提到半空豁然松开，于是乳白颗粒就在特写镜头中，纷纷如雨落回瓦盆，发出悦耳声响，“这就是本轮千人海选的指定食材，大家尽情发挥吧！”
女司仪嗓音有着强烈感染力。
然而，会场失声，哪怕黑压压人群都是一片懵逼脸，气氛骤然间冰封。
“颗粒面？”
“卧槽，是不是哪里搞错了，有这种颗粒的面？我看是珍珠米吧，官方赶快把题目改回以‘米’一决胜负啊！”
“我知道颗粒面，但……”
台上千名青少年精英，只有十几人在宣布题目后立刻行动起来，九成以上厨师错愕立在料理台里，不知该如何围绕“颗粒面”这种极度陌生的主食材，堆砌香料、配菜等等素材，形成一门应对海选的临时食谱。
夏羽并不在开动的十几人里，大镜头晃过他，直接锁定忙碌起来的这群少年少女，于是，他们自然成为观众视野中的焦点、主角。
“颗粒面！”
得知海选题目的第一时间，夏羽的反应，和在场多数同龄人类似。
错愕！
但和旁人不同的是，夏羽错愕中，还有点想笑。
为什么呢？
虽说没亲手以“颗粒面”为主食材烹调过任何一道菜品，但这种特殊的营养面食，夏羽还是懂的，不至于大脑当机，手足无措。
“颗粒面，又称粒粒面、珍珠面，某种意义上是婴幼儿面类辅食的一种，采用最新食品加工技术在工艺、营养上都有很不错的口碑，近年来在世界各地有流行开来的趋势……”
夏羽的自言自语，和场下朱青，几乎在同一时间重叠起来。
朱青也没管身后两个大个子，捏白皙下巴在那自个儿偷笑：“潮流呀！”
第790章 台上的女粉丝
“潮流！”
其它地方，不少前辈级的中华界大佬，亦对这把握住时代潮流、站在浪尖上呼应当今世代的海选指定食材，给予肯定的声音。
随着美食科技、研究和食品制作工艺的突飞猛进式发展，越来越多食材，注定要打破传统和厨师们固有的认知，而如何去熟悉并使用这些高新素材，正是年轻一辈面临的难题啊。
等工作人员送上一份食材，夏羽颇为好奇地，捻起一粒，嗅了嗅丢进嘴巴，咔嚓嚼碎了。
“纯面！”
夏羽暗暗点头，“很纯净，没有蔬菜、麦片之类的营养添加，实质上就是形状比较奇怪的面条，如果以儿童食品角度破题并无不可，但这样画地为牢，就是对自身厨艺不够自信吧？”
“食材真正的效用，由厨师决定！”
“我说用它能做出一道符合大众审美、口味的美食，老少咸宜！”
金口玉言。
于是，素材之海，在夏羽脑中浮现。
从最最基础的油脂，夏羽就有考量，“就用特级初榨橄榄油……”
而到运用火候的实际烹调环节，许多小想法止不住冒出。
“颗粒面肯定是要煮开的，时间10分钟到20分钟。”
“如果把它当成面食的一种，能否以汤头煨呢？”
一面精心构造美食王国，一面展开烹调工序，夏羽整个人显得从容，步调不急不缓。
但是，由于千人选拔，场面太过壮观，转播镜头不可能给到每一张厨台特写，于是乎，夏羽的表现只落在有心人眼里，镜头感远不及第一批节奏迅速被频频照顾的主角们。
……
“烹调时间，2小时！”
“一百个晋级名额！”
“也就是说，这第一轮一千人海选，只有百人可脱颖而出，进入下一轮。虽然有败者组，海选落败者们仍有机会杀出一条路，但谁不想提前确立晋级优势？”
考官席，许柳月旁边的两名男考官，如此低声交谈。
许柳月听得颔首：“一千人取一百，这个晋级概率看似不低，可若是考虑到在场小将们，都乃年轻一辈的佼佼者，竞争烈度超乎想象！”
“看——”
发际线略高秃顶的中年美食家考官，指向距离较近的一张厨台。
台子里，一名青年男厨师，正快马加鞭烹调美食。
他取用平底锅，就用锅子翻炒“颗粒面”，似白色珍珠米的袖珍之面，就在锅里翻滚。
白葡萄酒！
见青年烘烤一阵后，突然抓来酒瓶倾倒调料，包括主考官许柳月在内，三人皆错愕，“这样烤米粒的用意在哪？为什么要放白葡萄酒？”
镜头适时给予考官目光处一个特写。
“啊！”
场外某处，出身金陵名门的袁韵，指着不远处竖在广场的巨大转播屏，对身后赵氏酒庄小团体众人道：“赵期被找到了呢！”
画面中，这个继续取小刀，剥虾壳、虾头的青年厨师，不正是赵期么？
不过，赵期与昨日时尚青年画风不同了，此时台上的他，一袭中式厨师服，头发被帽子遮住，唯有双眼神采依旧精明。
“他取虾壳、虾头干什么？！”人们看着转播屏，对赵期进行的烹调工序大为困惑。
是的。
只取虾壳、虾头，鲜嫩的虾仁却不用。
而且，之后赵期还略微清洗了虾壳和虾头，以炒锅、油脂，佐以姜丝、蒜末烹炒之，才开火没几分钟，当赵期神色自信地，用锅铲轻压虾壳、虾头时，嗞嗞嗞，一股鲜亮的海鲜红油裹挟火山喷发般的浓香，四溢而出。
轰！
鲜之风味形成海的潮汐，向千人会场席卷而去，顷刻间，不论考官还是周围的路人群众，皆被浓香勾起了最原始的吃念。
然后，赵期取清水，倒进锅。
看到这，考官席传出一阵清亮掌声，主考官许柳月在鼓掌赞道：“我懂了！”
“我们也懂了！”
副考官，秃顶中年人叫沐南之，另一位则叫陈震，两人对视目中闪烁着欣赏色彩。
但就在这万众瞩目当中，妥妥成为A组甲会场这一轮海选的主角时，赵期却突兀地停顿一下，侧首对身后大概二三十米外的某张厨台，投以视线，瞳孔隐晦掠过一丝好奇。
这个小小细节，被许多人忽略过去。
许柳月却注意到了。
“在这烹调环节关键时候，他还分心去看其他人？是谁？”许柳月眉一挑，顺着赵期视线探去，呃！
整个人猛然噎住。
一张非常熟悉、不能更熟悉的面孔。
是他？
好像是……
许柳月倏然低头，只感胸腔里，心脏怦怦在跳，血流朝脑袋逆流，一股陌生的兴奋情绪让她很是惊慌。
她是荧幕里受人追捧的美食明星。
可是，在明星一层身份外，许柳月也是厨师，出身闽越地区，平时圈内好友私下戏称她为闽菜女王，一手绝活‘佛跳墙’让业内诸多专业导演赞不绝口，为之倾倒，她亦由一手厨艺征服不少导演、投资商的舌头，靠实力夺取戏份。
身为厨师，也是一个业内人士了，许柳月自然很关注此前的札幌国际赛事。
因而，许柳月对那个在国际赛事上，力压群雄夺下「玉龙锅」，几乎领衔远月团队夺魁的大功臣，自然是百般喜爱。
更简单说，许柳月早被圈粉了，还是一枚死忠粉丝，札幌赛事后夏羽的种种事迹，她都有意关注并且从脸书、微博乃至日站推特这些个社交平台，许柳月没账号就注册，挨个关注了一遍。如果这还不能说明问题，那半月前，夏氏农场商城一波疯狂抢购，买买买，至今仍囤积在家中还许多没吃掉的蔬果零食，足够说明其粉丝忠实度了吧？
“不会吧，他什么时候回国了，我再看看感觉是认错了……”
正当许柳月忐忑而又惊喜，打算牢牢盯看确认时，铛！
场边工作人员敲响锣鼓声。
“第一个完成者，出现了！”激情的大喊，引爆会场气氛，就在山呼海啸和镜头密集特写中，却是一位女厨师绷紧脸向考官席呈交作品。
她大概二十多岁毕业年龄，容貌姣好，称不上倾国倾城，但有一份亲切温婉气质，脸上笑容能让人心生好感。
许柳月被打断，只得向桌面的瓷碗，投以目光。
咦。
略显讶然的挑眉。
明明是素色、乳白的颗粒面，却被女厨师煮出五彩缤纷的鲜艳，乍一看去，还以为是某某蔬菜锦盒，视觉效果相当强。
但如果注意观察，不难发现，赛事官方提供的颗粒面仍在，而另外的五颜六色，属于其它小块不规则形状的食材。
“这些是……”
第791章 帮个忙
“这些是……”
嗅着瓷碗扑面而来的蔬菜清新风味，中年秃顶考官沐南之和相较年轻的陈震，皆一脸错愕。
“粥！”
许柳月则饶有兴趣，打量碗里的食物，轻吐出一个字。
粥！
而这个字，也通过麦克风，向四方传开。
一阵骚乱。
“对，粥！”女厨师点点头。
“你为什么，要用‘颗粒面’做成粥呢？”许柳月问。
闻言，女厨师面露笑容，“因为，这些‘颗粒面’，本身就是米粒状啊。除开外形不谈，颗粒面本身也由谷物制作而成，用谷物制粥没错吧？”
她把作品呈交后，明显放松了，面对考官、镜头如此从容。
“有意思！”
沐南之手伸向托盘，抓起一个瓷碗，置于眼底观察，顿时目中有恍然之色。他抬手轻指碗里片块状、五颜六色的食材，“这些都是……面？”
“面？”
另一位男性考官陈震则面色微变，持勺，从自己这碗“粥”，舀起一些，送进口中。
霎那，面食的香浓，和一股淡淡奶香，在口腔里滋生。
进口的第一感觉，谈不上惊艳，男性考官却面色纠结，接着以牙齿研磨咀嚼，当那些奇怪、花花绿绿的片块食材和“颗粒面”一起破碎，混搅起来时，这位男性考官的面部表情，倏然间展露出别样的惊喜。
“一碗充满童趣的粥！”
片刻，陈震抬头目视镜头赞道。
“嗯？”
“童趣？”
许柳月仿佛被一个词语，激发了灵感般，突然抓起一个碗和勺子，左手端碗，右手则持握勺子。
哗！
勺子在搅动碗里奇妙的粥状物。
于是，对焦而来的镜头，恰好捕捉到片块状的不规则食材，与煮开的乳白色颗粒面，混在一起，于白色瓷碗里面，翻滚纷飞。
这一幕，就好似瓷碗，将一条彩色匹练装在了里面。
这条彩色匹练如此灵动，具有不可名状的神韵。
同时。
另一位男性考官沐南之，缓缓尝了口“粥”，就只是这第一口，沐南之就对镜头展露清爽笑容：“对小朋友们来说，色彩丰富而又鲜艳的食物，最能吸引他们了。”
搭配这句评语，镜头扫向会场人群。
岂止儿童目光闪闪盯住转播屏，就连不少女性，亦被许柳月手中那一条彩色匹练吸住眼睛无法挪开。
陈震接话道：“色彩、形状，看似只是外观，但如果能做到内外一体，表里如一，厨师通过手艺、心灵使得食物真正和谐了，所谓的料理之意境，也就有了轮廓啊！”
许柳月也喝了几口粥，这才放下碗，取纸巾擦了擦嘴，对女厨师赞许地颔首：“你详细说说吧。”
女厨师对镜头这才有一丝羞赧讲解道：“其实我的‘蝴蝶粥’并不复杂，颗粒面是指定的主食材，可单用一种素材很难编织精彩的食谱，于是么，我引进了许多天然素材，它们全是蔬菜，比如番茄、比如胡萝卜。然后，用榨汁机，将切成丁块的蔬菜榨成蔬果汁，这些汁液是自带天然色素的，再以蔬果汁与面粉混搅，得到彩色面团……”
听到这，全场响起一阵“哦”的惊叹声。
观众终于理解，一碗原本素淡的粥里，为何有如此多不规则状的小星星。
“破题挺妙的，以色彩丰富对应多重蔬果味的内涵，整碗粥从内到外都不再寡淡，而若还能赋予恰到好处的厨之心，所谓的童趣蝴蝶粥，自然就名副其实！”
朱青在场下啧啧，同时对台上女厨师竖大拇指，“不愧是黑暗界杨氏后人。杨氏以刀功享誉黑暗、光明两界，这个杨氏女在藏拙呀，她的料理根本没发挥出强项。喔，这才海选第一轮呢，又有谁会亮出压箱底的东西？”
铛！
又是一个响亮的敲锣声，女司仪激动地喊道：“出现了！”
“海选首轮第一位成功晋级者，出现了！”
镜头对焦主席。
许柳月、沐南之、陈震三位考官，齐齐举牌，牌子上是一个方正汉字：
可！
“谢谢。”
女厨师杨蔓鞠躬，眉目有喜悦。
她想下台了，却被许柳月叫住，“等等，杨主厨，我看了你的个人资料，你目前从事的工作是幼师？”
杨蔓微微错愕一下，接着笑答：“更准确说，是婴幼儿营养师。”
台上某处，夏羽听得莫名其妙。
厨师是厨师，会猎者有从事其它工作，还要特别询问吗？
如果他知道杨蔓出身黑暗界，知晓一位黑暗界重要继承人，却在婴幼儿食品领域发光发热，关心后代成长，那肯定一惊一乍惊呼——
那啥，大清亡了？
……
千人会猎，如此壮观的场面，并不足以吓到夏羽。
任它气氛如何，夏羽只专注于自己的料理世界。
一口锅在厨台上架着，烟雾滚滚，锅子里似乎是某种高汤。
但是，另一个灶台，却架起蒸笼。
虽说专业猛火炉灶，没有炭炉火焰那种魔法一样的可塑性，但胜在稳定，不费心力易于掌控。夏羽就用炉灶之火，煮水猛蒸面前堆叠的竹笼！
掉头再看厨台，之前工作人员送来的一份“颗粒面”，早就消失无踪被全部运用到实际烹调中了。
那么。
“颗粒面”是在高汤锅里，还是在蒸笼里呢？
夏羽暗暗笑了声：“有奖竞猜哦！”
另一边。
赵期额头流汗，咔的关掉灶具阀门，抬起一口平底锅，将锅里已经煮开口的蛤蜊，通通倒掉，只留半碗左右的汤汁。
就用这半碗蛤蜊汤汁，调制酱料。
于是，酱料和在深锅里熬煮的颗粒面混合在一起。
“虾汤！”
“虾肉！”
“还有蛤蜊肉！”
几番忙碌，终于满头汗完成收尾，赵期暗自吁了口气，脑中过一遍之前的烹饪流程，“很好，没有失误，完美！”
他装盘，耳朵却听到叮的一声轻响。
这时，一粒乳白的颗粒面，从远处呈抛物线而来，精准地落在刚刚烹煮颗粒面的深锅里。
赵期惊愕看过去，恰巧见夏羽在不远处的厨台里，冲他招手。
千人同台竞技，工作人员穿梭其间，场面其实挺混乱，而且，镜头全被陆续呈交作品的少年英才吸引过去，赵期就这么堂而皇之地，来到夏羽厨台前。
“有事？”
话刚出口，手上就被塞过来一个托盘。夏羽拍拍赵期肩头：“哥们帮个忙，举手之劳。”
“哈？”
满额头的问号。
赵期看看夏羽，再低头看手上的托盘。
一个密封的瓷壶，三副碗勺。
这就是托盘上的东西。
瓷壶内藏热源，赵期暗惊：“里面是……”
他被自己的念头吓傻。
“我说，你该不会……”
话被堵住，只见夏羽又笑眯眯地，在托盘上多放了一张厨台牌号…A998，“这样就没问题了，对得上号！”
说着，轻推赵期后背。
“先行谢过！”
赵期彻底懵住了，直至会场响起司仪的惊呼声。
“喔喔喔，A990号选手看来也要呈交作品了，大家还记得他吗？”
A990号？
这不是我嘛？
赵期闷头就走回自己厨台。
而后，左右手各端一张托盘的赵期，立刻成为全场焦点。
此时此刻的心情，只有赵期自己懂。
“我真特么的……”
第792章 呼唤海洋的乌鱼子
“A990号选手？”
赵期上台，把两个托盘放上审查桌，女司仪在旁惊讶地说：“你只用一个小时，就端出两种截然不同的美食作品了吗？喔喔喔！”
“相当厉害啊！”
听女司仪大赞，赵期嘴角扯出一个比哭更难看的笑容，“其实……”
他刚要开口解释，岂料考官沐南之就挥手阻断。
秃顶的中年美食家，双手交叉，下巴微枕手背，以审视眼神盯看两个托盘上的食物。
“这里面是什么？”
沐南之抬手指向一个托盘上的餐盘。
这个餐盘，纯白，素色，加了一层盖子。
在座的三位考官，却能清晰嗅到从盖子缝隙处，倾泻而出的海鲜气息。
闻言，赵期错愕，目中浮现一丝难言的惊喜。
这个餐盘里，装了他的料理作品啊！
被考官第一时间注意到，赵期当即就理解为，自己的料理，从吸引力层面可比旁边那个什么装东西的密封壶子更出色。
“这是我的作品——”
赵期微微一笑，目中的惊喜，转为强大的自信。
“是么？”
沐南之点头，正要伸手去揭餐盘上的盖子，但他手伸出去，就猛地意识到自己并非主考官。
然而，坐在身边的主考官许柳月，突然没了声息。
一念及此，沐南之疑惑地瞥去，发现许柳月抬眼紧紧凝望会场某处，他也跟着张望过去，一个正背对主席台，选择悄无声息下场的少年人身影，映入眼帘。
沐南之不由地哂笑：“许主厨，你不用在意，每年会猎黯淡退场者多不胜数，不是谁都有水平一鸣惊人的。”
许柳月抽回目光，眼睫毛抖了抖，无奈地笑：“不是。”
她没多作解释，既然接受官方邀请成为会猎考官，肩上自有职责，不可能真的效仿那些个追星小姐姐，尖叫着追过去找偶像合影。
是的，许柳月确信没认错人，就是他！那个……
咔！
赵期料理餐盘的盖子，被揭开。
貌似很大的餐盘，仅有一碗量的“颗粒面”，装在中心处。
相较杨蔓五颜六色的童趣，赵期的料理，就显得较为简单了，摆盘装饰上面，也仅以一朵新鲜的欧芹叶片在盘子中间，多出些点点绿意。
揭盖的许柳月，在扑面而来的海鲜潮汐中，惊讶地睁眼睛，“海鲜风味的颗粒面？”
赵期用三个小小的碗，给每个考官盛了些料理，每人就几勺的量。
但是，看似份量稀少的颗粒面，装在碗里，那吸进鼻端的滋味竟拥有不可思议的深邃之感。
沐南之以勺子吃了半口，就面色一震道：“西餐的风格，一个‘鲜’字无比突显！”
第二位男考官陈震在咀嚼。
煮开软化的颗粒挂面，被牙齿挤压、研磨，不断释放出一丝丝奇异之味。
味道的构成很复杂。
白葡萄酒的酒香，蒜、辣椒、欧芹等等调料的味道，但就如沐南之所说，海鲜风味才是主旋律，陈震在里面吃到了蛤蜊与虾头、虾壳所熬成的鲜之浓汤。
复杂的味道，于口腔聚合爆发，却没一丝杂乱，相反还给予三位考官深邃之感。
那感觉……
就仿佛在深海，自由自在遨游，无拘无束。
从这味道架构风格，考官也吃出了赵期的个人厨艺理念，更吃到他的厨心。
许柳月把碗中的海鲜颗粒面，一点点吃干净了，赞叹道：“很多人不爱吃虾头，吃虾时通常要把虾头丢弃，实际上，虾头非常非常美味，尤其用来熬汤，鲜香可口！”
“但是么，虾头既然是食材，那就有其处理之法。”她看着赵期，“你对虾壳、虾头的处理就很巧妙，先下姜丝、蒜末以油脂炒至金黄，出红油停火。”
“之后，清水进锅和虾头、虾壳一起熬煮，这里注意水开后要撇干净浮沫。”
“以大火熬煮至汤汁浓稠发白时，捞出虾头、虾壳扔掉，再将汤汁过滤干净，如此一锅可以形容为鲜味炸弹的虾汤，也就完成了！”
说完，许柳月笑着停住。
沐南之道：“虾汤是其一，烧蛤蜊汁也是一绝呀，不可不说！”
“乌鱼子！”
陈震接上：“我�
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