重生日本当厨神-第312部分

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　　那些传世之作，自然被人们记得，但更多的臭作、烂作，就被骂惨了。夏羽可不想初来乍到，刚在猎人圈子露两手，就被一顿臭骂。
　　“15分钟后比试正式开始——”
　　蒙古女人宣布。
　　名叫玛丽亚，来自南美秘鲁的女麟厨，显然对家乡土生土长的牲畜，最熟悉不过，只是淡淡瞟一眼沉思状的夏羽，就掉头去准备自己所用到的厨具、调味品。
　　辛格笑眯眯的，见郁金香、金田瞬脸色难看，觉得偶尔来一次类似的私下赌局，也是非常有意思的。
　　他的“有意思”评价，当然出自胜利者的立场。
　　围观的猎人们，或拿酒瓶，或端着满满一大杯酒，碰杯时，针对笼中“神兽”进行讨论。
　　夏羽耳朵尽是嘈杂声音。
　　“啧，辛格这套子可够狠的，也就他这个排名的猎人，能这样阔气，在私下比试切磋中，提供两只罕见的‘岩石羊驼’！”
　　“是啊，岩石羊驼，这种羊驼被IGO机构鉴定为不可食用牲畜，为什么呢？它的肉，就如名字，坚硬如岩石，我们猎人吃了都崩牙！牙口不好哟！”
　　“但既然是食材，总有料理方法的吧？”
　　“那是——”
　　听到这些窃窃私语，金田瞬、郁金香对视一眼。
　　两人上前。
　　金田瞬拍拍站在铁笼前，“愁眉不展”的少年，低声道：“怎样，没问题吧？”
　　夏羽没回头，只是语调有点怪，“岩石羊驼？肉质当真如岩石般坚硬？”
　　“他们的说法并不夸张。”郁金香道，“IGO机构将‘岩石羊驼’列为不可食用食材，原因就在于，九成九的厨师都无法以它的肉下厨，烹制美食。”
　　“可我只听说过‘曲奇羊驼’，岩石羊驼是什么鬼……”
　　“你没听过见过的鬼东西就多了！”金田瞬拍拍他肩膀，递去一个爱莫能助的悲哀眼神，“没关系，输了就输了吧，这样的即兴厨艺切磋，题目由对方定，我们太吃亏了。”
　　“输不在你，至于情报也别放在心上，我和郁金香能联系到许多老朋友。哈哈。”
　　这赤裸裸的激将法，令夏羽一阵无言，早干什么去了啊。
　　注视面前笼子里的‘神兽。’
　　“提取食材资料！”
　　“【岩石羊驼】（紫）：IGO机构将之称为‘变种的饼干兽’’，原本薄脆可口的肉质，变得坚硬。”
　　“系统推荐烹饪方法——烧烤！”
　　“注意，请在烹饪前，尽可能化解肉的‘坚硬’特性，可用方法有‘锤打’、‘浸泡盐水’、‘酸性酱料腌制’、‘使用压力锅’等等……”
　　系统提供的基本资料，在面对完全陌生食材时显得殊为重要。
　　尤其是贴心的烹饪指南。
　　烧烤！
　　简直跟系统一拍即合，夏羽嘴角微微咧开，“这烹饪指南，很关键，肉硬？试着将捶打、酒醋腌制融合起来，对了，‘刀功’也很重要，多划些口子，尽量斩断肉里的细筋。”
　　“但这些还不够！”
　　夏羽盯看笼子里的羊驼，目光一闪，试着将笼子打开。
　　这羊驼，不是大型羊驼品种，站立时到夏羽胸口位置，而如果是大羊驼，体型如骆驼，那就非常巨大了，几百上千公斤的重量，平添许多屠宰难度。
　　手搭在羊驼身体上，试着用力抓捏，夏羽眉一挑，感觉手掌试图在对一块岩石按摩。这样他的大保健之手，算是无用了吗？
　　“噗噗噗——”
　　喷吐！
　　羊驼也是有脾气的，萌萌哒眼睛充斥怒色，突然张嘴，对无礼侵犯自己的人类，给予唾沫喷吐攻击，夏羽躲闪很快，可衣襟还是湿了一大块，牲畜臭烘烘的口水气味，令他一张脸纠结成一团。
　　“哈哈哈哈哈哈哈——”
　　顿时，笑声在乌兰巴托的街区传开。
　　辛格夸张的弯下腰，哄笑道：“看来这个年轻猎人，真没有屠宰羊驼的经验，小孩子都能轻松躲过去的口水攻击他却毫无防备之心！”
　　女麟厨玛丽亚回头，眼里有一丝不加掩饰的轻蔑。
　　咳。
　　夏羽手一摊，这已经无法解释了。
　　兔子怒了都咬人，何况羊驼。虽然羊驼就一个‘口水喷吐’技能，但这口水够臭的，屎黄色，熏得人欲呕吐，夏羽当即将外套脱下，丢在地面，这件衣服洗也麻烦，就此报废了。
　　金田瞬忍着笑上来，“别磨蹭了，有什么需要，尽管说，我去找乌日娜——”
　　他指向担当主持的蒙古女人。
　　“我打算烤全羊。”
　　闻言，金田瞬、郁金香露出一个果然如此的表情。
　　“然后呢？你需要什么？”
　　夏羽平淡回答，“炭……”
　　“炭？”
　　再听夏羽对‘炭’材料的补充说明，金田瞬讶然，“我去问问乌日娜。”他掉头去询问蒙古女人，而女人明显诧异，低声说几句，金田瞬就对夏羽挥挥手，大步流星向外而去，“给我10分钟，我给你弄一车回来！”
　　当金田瞬返回时，女麟厨玛丽亚却已经开始宰杀羊驼了。
　　嗞。
　　电流声。
　　愤怒盯看女厨师的‘草泥马’，昏厥倒地，女厨师面无表情的，将锁链扣住羊驼四肢，接着倒悬吊在一个屠宰钢架上，一把专门放血的尖刺则从脖子处的大动脉，深深刺进去，大半截没入羊驼身体内，刺穿了牲畜的心脏。
　　金田瞬将一袋子木炭放下，拍拍夏羽肩膀，可少年看得专注，嘴中还低语：“和宰牛杀羊的方法，基本一致，都是刺穿心脏放血……”
　　“木炭我给你弄回来了，还有几袋。”金田瞬撂下话，几个进出，最后一次返回并搬来第八袋木炭时，发现夏羽已经转身，面对铁笼子里的羊驼，以抹布，不断地擦拭手中的一把大砍刀。
　　女厨师玛丽亚正背对两人，端盆子，接取羊驼脖颈汩汩涌流的血液。
　　“刀？”
　　金田瞬回来，正要跟夏羽说什么的时候，咔嚓，谁知少年一脚踢开虚扣的锁头，羊驼察觉到危机怒视靠近的厨师，张嘴又要喷出臭气熏天的口水，突然间唰啦一下子，冷森森的刀芒斩落，伴随刺耳的打铁声。
　　同时，乌兰巴托城市一角的院子，溅射出刺目的火花。
　　扑通一声。
　　羊驼身体僵硬，就此倒在了地上，血水蔓延开来。
　　“这……”
　　众人清一色吃惊的表情。
　　辛格嘶的抽气，脸上没了得意的笑容，两步作三步，到抽搐的身体前蹲下，手摸上羊驼喉咙间一条深可见骨的刀口，沾血的两根手指头，颤了颤，“食管、气管和两根静脉血管，一刀断！”


第947章　神兽之料理（中）
　　食管，气管，两根静脉血管，齐断！
　　辛格嘶嘶抽着气，起身盯看夏羽一眼，“你，你胆子相当肥啊，少年。”
　　四周自诩老人的猎者，也是一副夸张表情。
　　‘岩石羊驼’好歹被当成了食材，不管它本体有多坚硬，但从它被当成食材屠宰那一刻起，它就拥有食材的纤弱属性。
　　一刀断四根管子，很难吗？
　　在场的猎人，几乎每人都有常识之外的勇力，有的人，一拳头就能将‘岩石羊驼’五马分尸，可是被轰碎的食材，肉的品质，简直没法看。
　　所以，力量需要技巧去驾驭。
　　而夏羽恰恰当众展示了如此精妙的宰杀技巧，证明他对力量，对四肢，乃至对厨具的操控力，已经登峰造极了。
　　金田瞬也是咋舌状，凝目瞧羊驼脖颈上的血口，这条口子，正位于喉结下方，没偏出多远，距离喉结非常近。
　　因为气管和食管在喉结之下，若下刀时，刀子稍偏那么一厘米，砍在喉结上，‘四管齐断’就不可能达到，起码气管、食管不断，牲畜就会挣扎，相当的痛苦。
　　低头看瘫软在地，却无叫声，也无痛楚挣扎，还在睁眼看自己的羊驼，金田瞬不禁竖拇指：“你这手屠宰法，很清真！”
　　蒙古女人乌日娜诧异地道：“这是伊斯兰式的屠宰法？”
　　“一刀就给予动物怜悯……”郁金香点点头，“快速下刀，切断皮层下的痛觉神经，相当于麻醉。然后，割断颈经脉，让羊驼大脑供血中断，脑细胞缺氧，这东西自然失去了对外界的感觉。”
　　她蹲下摸摸羊驼的脑袋，之前还怒瞪众人的羊驼，变得很呆，瞪大眼睛对摸着自己脑袋的手掌，毫无反应，相当的呆萌。
　　清真屠宰法？这什么鬼……
　　夏羽正在心疼「贪狼刀」20点的耐久损耗，岂料耳朵接收到一堆貌似专业的讨论声音。
　　咳，努力没让自己笑出声，这什么东西，什么伊斯兰式屠宰法，他从来不懂。
　　眼下这种屠宰，不过是经验累积到了一定程度，自然而然追求到并改良的，至少，对比以利器戳破心脏再放血的屠宰之法，夏羽自信他这手屠宰，对动物更怜悯仁慈的同时，也可最大程度上排干净牲畜体内的血液！
　　要知道，不管何种类型的牲畜，血液总是携带大量细菌的。
　　而且，血液排的越干净，肉就越鲜美，高品质！
　　“帮个忙——”
　　夏羽转头对金田瞬说，一点也不客气。
　　两人合力，将大脑缺氧变得呆萌的神兽，吊挂在钢架子上，地面摆上一个接取血液的盆子。
　　神兽还没死呢，在半空，蹬动着四肢，身体肌肉还在收缩运动，于是更多血液在这种肌肉运动之中，沿着脖颈的豁口，不停地涌流而出。
　　对比另一个钢架上，昏厥失去意识，如尸体，身体僵硬的羊驼，夏羽这边放血效率明显要高。
　　辛格脸上笑容消失。
　　女麟厨玛丽亚投过来一瞥，面部线条绷得死紧。
　　她感到威胁，开始紧张了！
　　很快，血液放干净，热水也煮好了。
　　到这里，夏羽也懂怎么对神兽进行解剖了，与杀羊方法，大同小异。
　　先是以小刀彻底剖开羊驼的喉咙，挖出通往肠道的管子，夏羽细致地打了一个结，否则，呆会挪动羊尸体，肠道内未完全消化的食物和粪便倒灌出来，那场面多恶心啊。
　　扒皮的话，也从羊脚开始，纯手工进行，随后得到一整张羊皮并挂在皮架子上，过程的血腥自不必多讲。
　　开膛破肚，取内脏。
　　割掉脑袋。
　　到这，屠宰基本完成，夏羽擦掉额头一层汗，对女麟厨那边瞄一眼，对方速度略慢，正在除内脏，落后大约5分钟的样子。他转头再取大砍刀模样的「贪狼刀」，同时对金田瞬道：“帮我造炭生火吧——”
　　既然是私下的交流切磋，帮厨自然允许存在，女麟厨那头，竟是辛格亲自挽袖子下场，埋头在造一炉子的炭火。
　　看炉子的大小，显然不可能是烤全羊，食谱接近于烤羊排，见此夏羽暗松一口气，“看来她也拿不出‘烤全羊’的食谱！”
　　“对了！”
　　又叫住搬运炭袋子的金田瞬，夏羽叮嘱，“引火别用酒精块，用木屑，而且要果木屑。”
　　闻言，金田瞬脚下一滑，投来幽怨的眼神，“又是果木炭，又是果木屑的……果木炭我给你找来了，但木屑我上哪给你找去？时间不够啊。”
　　“那……”
　　夏羽迟疑一下，回身翻自己的箱子，他出行有几样东西是必备的，作为绝佳施法材料的「摩尔斯油」就不能少。将一瓶子金色油脂递去，“用这个引火吧。”
　　“油脂？”金田瞬眼睛一瞪，“果木炭烟雾本就浓，再泼油引火，你不怕变成熏肉？”
　　夏羽摇头，“听我的！”
　　油烟？摩尔斯油燃烧时就没有多余的烟火之气。
　　哗！
　　手中大砍刀，对桌子上铺开的羊驼尸体砍下，于是收获了4根新鲜的大羊腿。
　　见夏羽取羊腿后就对羊驼其它位置的肉材，视而不见，众猎人面面相觑，这是打算烤羊腿了？
　　烤羊腿是一道宴客的大菜。
　　别说‘岩石羊驼’肉材本身的僵硬，就连普通的羊腿，若不持刀扎小洞洞，以盐、花椒等等调料，腌制一到两个昼夜，不仅肉生硬难啃，味道也难以渗进腿肉深层！
　　“为什么他偏偏取羊腿啊……”郁金香吸了口气，目中充满不解，“任何牲畜的腿肉，都最为坚韧，肉里的细筋比其它部位难处理得多。而这，还是岩石羊驼的腿，堪称全身最为坚硬的区域！”
　　在场厨师兼猎人都清楚，羊腿是美味，但也得处理恰当。
　　最简单的……
　　他该怎么化解肉的‘坚硬’属性？
　　在众人心思浮动时，夏羽亮出一把从未在人前展示的小尖刀，这是「巨门」。
　　之前战胜叶飞舟新添的两把七星刀，一把为「巨门」，一把为「武曲」，其中「武曲」是斩骨刀，「巨门」则样式奇怪，比雕刻刀还小巧些，夏羽拿到手研究一段时间，好歹也将之驾驭了。
　　持刀，对横在案板上的羊腿，一顿猛戳！
　　嗤嗤嗤！
　　在连串火星中，羊腿表面渐渐分布了若干小洞，夏羽一口气扎遍羊腿，停下再看手中的小尖刀，嘴角咧开，“用途果然对了。”
　　刀子看似在猛戳石头，却无一点损坏，寒光如初。
　　这下子可以腌制羊腿了！
　　夏羽以双手给羊腿揉搓花椒盐，同时脑筋转动，“化解肉的坚硬属性，光靠戳口子还不行。羊腿么，类似捶打牛排断肉筋那样的技法，是排除了，那么只能在‘刀’、‘腌制’这两项发力！”
　　眼睛对手中的羊腿一扫，食材内部，一根根充满韧性的细筋，被夏羽双目捕捉到。
　　“那么——”
　　正揉搓盐的双手，猛地一止，右手再度持握「巨门」尖刀，这把名字和造型截然相反的小巧厨刃，对着羊腿，深深地刺入。
　　噗哧，有一丝腥味液体渗漏。
　　造炭火的金田瞬抬头瞧看，被他进行精细外科手术般的架势，吓到了。
　　不久。
　　对羊腿细筋切割的手术完成，硬梆梆的腿肉，有松软，夏羽正擦汗，暗道方法有效为之庆幸时，不远处突然爆发一阵难言的酸味，令他心颤。
　　“是醋！”
　　夏羽鼻子一吸，顿时扭头望去，见女麟厨玛丽亚对盘子上几块血淋淋的羊排，洒涂醋汁。
　　显而易见的变化发生了。
　　硬梆梆如石头的羊排，变得柔软，玛丽亚拾起其中一块，对盘子，轻轻敲了敲，不是石头敲击陶器的清脆声音，而是湿肉啪啪的水声……
　　“王醋——”郁金香满脸讶色。
　　王醋？
　　这显然就是玛丽亚的腌制主旋律了，她再对软化的羊排，洒上一些大颗粒盐，随后不添加任何香料粉，就将羊排架放在烤炉的金属网上，当炭火炙烤羊排，一丝醋酸蒸发开来时，夏羽感觉自己牙床软透了。
　　辛格立在烤炉旁，对夏羽、郁金香和金田瞬，得意洋洋说：“没错，王醋就是玛丽亚的共鸣食材！”
　　“这是她最强的武器，调味料——”


第948章　神兽之料理（下）
　　王醋么。
　　夏羽心中了然。
　　也难怪，看辛格胜利在握的嘴脸，这是食霸厨师对‘共鸣食材’最基本的自信，尤其是所谓的「王醋」，还是金色禁忌品质的时候……
　　一把金色的锋利之矛！
　　“清空！”
　　将视网膜上的调味品资料删除一空，夏羽收回目光，并摇了摇头，嘴角微微勾起一个弧。
　　食戟交流什么的，原本他内心没多少波动，如今的下厨只不过是遵从厨师本能，发现新食材，处理新食材，并围绕新食材创作食谱。
　　但现在，夏羽突然有个颇为兴奋的念头——自己能不能将各种手段揉杂成另一把锋利之矛，以‘岩石羊驼’为领域，为擂台，进行对垒，看看谁的矛更粗更锋利呢？
　　收回目光并注视几根羊腿。
　　在他“透视”般的视线中，这些羊腿，表面看似完整，可内部的细筋通通被切断，乃至纤维肉层，都已经被他润物细无声一般的刀术，搅弄的天翻地覆。
　　但……
　　“还不够！”
　　“肉不够柔嫩！”
　　自认为在‘刀术’这个工序，已经极尽完美了，于是夏羽锁定另一种让肉变得柔嫩可口的方法——腌制！
　　之前以花椒盐腌制，只是最最浅层的。
　　而现在夏羽必须要做到深可见骨的改变，在这一步，就要迎头赶上女麟厨玛丽亚！
　　首先，他没有「王醋」。
　　以醋腌制，任何类型的肉之食材，都会变得柔软。
　　用科学道理解释，就是醋有醋酸，而酸性物质可分解肉中的纤维和蛋白质。
　　当然，也有用红酒、果酒腌肉的，原因是酒含有果酸，这种酸性物质可起到醋酸一样的效果，想到这里，夏羽嘴角绽放一抹微妙的笑容。
　　“你有王醋，而我有……”
　　转身去行李箱，翻找「摩尔斯油」之外的第二种必带物品。
　　这也是一个瓶子，不过是白蒙蒙的玻璃瓶，瓶子很上档次，刚拿出，就引来不少猎人的目光。夏羽悠悠然地，将瓶子放在厨台上，并轻轻扭开盖子，当盖子扑通一声开启时，刹那，瓶口冒出了七色虹光！
　　在众猎人目瞪口呆惊疑之时，夏羽随手握瓶子，将果酒嗞啦洒在4根大羊腿上。
　　以夏羽近乎仪器的超微观视角，酒水刚刚浇淋而下，便立刻沿着他之前用小尖刀扎的孔洞，以及那些肉眼无法观察到的纵横交错的刀痕，深深地渗入，直至羊骨。
　　于是，羊腿都来了个深度的酒水泡澡。
　　“这是……”金田瞬呆了。
　　“雪乙女！”
　　郁金香目中迸发一阵渴望，这种酒，在霓虹市场脱销有一段时间了，每每在商城上架就被抢购一空。有些未开封的新品，被挂在拍卖网，平均成交价在20万日元左右，高出原价无数倍。
　　雪乙女？如果让夏羽回答，他铁定直摇头，这是未经稀释，高纯度，无比正宗的彩虹果酒，可不是对外贩售的流水线复制品！
　　见夏羽随之将4根羊腿，齐齐摆在烤网上，金田瞬忍不住鼓掌赞道：“这破解，妙！”
　　“王醋之酸，可化解羊驼肉的坚硬属性！”
　　“嘿，果酒也有类似的效果，而且是一滴果汁就能煮染游泳池的奇迹果实，如果是纯粹的原浆，我甚至怀疑羊驼肉就此被果酸融掉！”
　　至此，郁金香也露出了笑容。
　　辛格惊疑不定，女麟厨玛丽亚微微睁大了眼睛。
　　夏羽却没去理会周围的视线，他把羊腿逐一摆在烤网上，旋即就对炉子的温度非常不满，以这温吞的火候烤羊腿，那得烤到猴年马月啊！
　　皱了皱眉，鼓风机？不，爆炎接近圆满已经向传说中的源头靠近，鼓风工具，甚至那件天工风箱都用不上了，效率太低下，夏羽张嘴向金田瞬索要施法材料：“刚刚那瓶油脂呢？”
　　“在这——”
　　金田瞬立即双手奉上。
　　然后，他还没来得及退开，夏羽就接过油脂瓶，对火红的炭炉，唰啦倒金色液体，霎时间，仿佛一脚踢翻了炎龙的巢穴，火焰来得如此迅猛，突然就炸开，汹汹焰浪将避之不及的金田瞬吞噬在内，他赶紧护住自己的大胡子，并喊道：“头发，胡子都烧了！”
　　“烧你个毛线！”夏羽斜一眼。
　　“啊！”
　　这怪大叔才发现不对，火焰看似凶猛，却不伤人，犹如炎之龙被人驯服并驾驭着。这是一种很奇妙的体验，明明身处焰之海，火焰却没多少温度也不凶。
　　金田瞬定睛一看火焰中心的炉子，看看中心区域的羊腿，他听着嗞嗞的炙烤美妙旋律，再去嗅着扑鼻而来的浓香、酒味，骤然间醒悟，“原来那里才是温度最高之处！”
　　这正好跟蜡烛的焰心、内焰和外焰反过来了。
　　蜡烛的焰心，几乎无温度，相反的，外焰与空气充分接触，燃烧的最为剧烈，所以温度也就最高。
　　“这火候操纵，我服！”金田瞬龇牙。
　　半小时后，火焰猛地收敛。
　　“好了——”
　　一个声音淡淡说。
　　取夹子，将烤网上一个烤成金黄色的大羊腿，夹放装盘，夏羽头也不回地，就随手一甩，盘子似飞碟，呈抛物线精准地落在辛格手上。
　　“请慢慢品尝，如果觉得还行，麻烦点个赞。”
　　闻言，辛格手一抖。
　　这才半个小时啊！
　　他难以置信看盘子上冒热气的羊腿，别说用炭烤了，就算放在烤箱里，没个一到两小时，这岩石羊驼之腿都难熟透。
　　非常的不合理！
　　可是，盯看盘子上金黄色，并传来阵阵浓香的羊腿，辛格喉结蠕动，被美味熏得有些脑子短路，结巴地问：“不，不用淋酱汁吗？”
　　“那种东西，多余。”少年没回头。
　　“是吗？”
　　喉结再度上下滚动，辛格忍不住了，“那我吃吃看了……”他刚刚抓起羊腿，谁知在手指触碰羊腿那一瞬间，整个人惊呆。
　　噗哧。
　　热气喷薄，径直扑在辛格脸上，他整张脸见汗。
　　盘子上，一朵绚烂的肉之花，正在羊骨头上绽放，金灿灿的，美极了。
　　辛格使劲眨眼间，原本盘子里的羊腿，已然消失不见，被IGO机构评价为不可食用的坚硬之肉，脱离了羊骨头，好似花瓣，一瓣一瓣的散开，弥漫出令在场所有猎人暴走的浓香。
　　瞳孔缩了缩，辛格看在横跨在盘子上空的一座小巧彩虹之桥，抽冷气：“又是七彩的……为什么，为什么石头能开花？这到底、到底是什么神鬼火候之技巧啊！”
　　他迫不