重生日本当厨神-第61部分

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　　玉川美纱的刺身，是让刺身回归原汁原味的“灵魂”。
　　但叶山亮的刺身，却是用他的‘香料之心’，点缀了一种虚拟存在的“灵魂”。
　　没错，就是香料之心！
　　叶山亮已经明确自己的厨艺道路，并开辟了厨心的雏形。
　　“难怪是最强十杰候补！”
　　夏羽吃了一片，却放下筷子，不打算吃第二片了。
　　这个举止，令叶山亮皱眉。
　　“你很优秀，叶山同学。”夏羽笑吟吟地说，“具备’必杀菜品’品质的料理。没想到你在课堂上就能轻松做出来，不简单！”
　　“就算不提香料的运用，你对淡水鱼刺身的处理，也很老道。放血、剥皮和切片步骤，一气呵成，后面冰镇鱼片，加热酱汁佐料，也显示出你精巧细腻的心思。”
　　“总之，你的小组，通过了我的课题！”
　　闻言。
　　叶山亮背后的女生欢呼，“叶山，我们合格了！”
　　但叶山亮不予理会，而是充满战意的，直视夏羽那张年轻的面孔。
　　“我要挑战你，讲师！”
　　叶山亮语不惊人死不休，他话一出口，课室陡转死寂，在后方小声议论的学生，个个像是被掐住了脖子，张张口。
　　“这道‘虹鳟鱼刺身’，就是我的战书！”叶山亮指向桌面的料理，沉下声。
　　“叶山，你疯了，他可是夏讲师呐！”
　　他的小组搭档，小岛同学，在后面使劲拉扯他的手臂，“走吧，我们已经合格了，要是挑衅讲师，我们就要面临退学的处置！”
　　“这不是挑衅，而是挑战！”叶山亮推开女生，依旧逼视着夏羽，“我想看看我们的差距！”
　　夏羽好笑，正待回应，旁边的薙切绘里奈就说话了。
　　“不知天高地厚！”


第191章　亮一手
　　“不知天高地厚！”
　　薙切绘里奈挑眉冷冷道：“我承认，在这次课题内容上，我‘天妇罗拼盘’料理都不如你的‘虹鳟鱼刺身’……但是，想用‘必杀菜品’挑战夏讲师，也太过愚蠢了！”
　　‘神之舌’俨如一位门神，就立于夏羽身旁，维护他作为导师的威严。
　　叶山亮看也不看绘里奈，就只是桀骜地盯住夏羽。
　　特么的，搞事？
　　夏羽微微收敛了笑容。
　　好像天才都是这么桀骜难驯，就比如幸平创真吧，每次照面，不管他答不答应，都先发一个食戟战贴打招呼再说，弄得食戟好像是过家家一样。
　　毫无疑问，叶山亮也是类似的性格，不撞南墙不回头，而就算撞了南墙，也不会轻易地服气认输。
　　对这种牛皮糖的家伙，打骂无用，正当夏羽满肚子坏水，准备要用紫色食谱好好教育学生的时候，系统跳出来了。
　　“获得新任务！”
　　“【教育‘神之鼻’】。”
　　“提示：用夏氏小店的日常菜品，真真正正的击败‘神之鼻’叶山亮。”
　　“奖励：【体魄增强水晶】*1。”
　　夏羽原以为只是个小任务。
　　说是小任务也没错，但看到奖励信息，他立马淡定不能了。
　　体魄增强水晶！
　　这是夏羽第二次看到这种奖励，第一次使用‘体魄增强水晶’，他的身体素质综合，立刻跳到LV20，并停滞在这个等级，足足有一个半月了。
　　光靠锻炼是很难将体魄等级升上去的，毕竟大综合项，里面包含了太多东西，从力量、体质到精神，等等，锻炼只是单一地提升某项素质，而消耗‘体魄增强水晶’，则是全面的增幅！
　　LV20体魄，能支撑他进行任何蓝色食谱的烹饪。
　　但是，昨天《天雄炙青鱼》的失败，也证明了他的体魄，只是堪堪达到烹制紫色食谱的标准线。
　　“吃了这块水晶，应该有个LV30的体魄吧？”夏羽心头一片火热。
　　课题内容是以芦之湖的鲜活淡水鱼，烹制一道以‘春之时令’为主题的料理。
　　夏羽作为导师，当然不想破坏规矩。
　　小店的日常菜品里，有很多淡水鱼的料理。夏羽只是稍稍沉吟，就决定了要用到的食谱。
　　“好，叶山同学，我接受你的挑战。”
　　得到夏羽的回应，叶山亮终于收起逼迫的目光，往后退了一步，鞠躬。
　　薙切绘里奈对他投以不解的目光。
　　没有可解释的，夏羽只是递过去宽心的眼神。
　　“我也打算做一道鱼肉的料理，可是食材……”夏羽摊开手。
　　“讲师，我这里还有多余的食材！”叶山亮去到自己的厨台，拎来一个小水桶，里面有条活着的肥美鲫鱼。
　　“鲫鱼么？”
　　夏羽眼睛一亮。
　　春季，恰恰是鲫鱼最肥美最具有灵气的时令。
　　在古代，鲫鱼就已成美食。唐代以后皇帝和士官就多用鲫作脍。根据史书，唐玄宗就非常喜欢吃鲫鱼料理，专门派人去取洞庭湖的大鲫鱼，放养于长安龙池。
　　既然是传统中华料理经常用到的食材，夏羽暗暗点头。
　　第二块体魄水晶，十拿九稳了！
　　“绘里奈，你帮我代课，审核时不看料理技法，只看料理中的‘心意’，你应该知道我在说什么。”夏羽扭头对神之舌叮嘱一句，就拎了水桶，去到邻近的无人厨台。
　　霎时间，一群学生围过去。
　　“干什么！”
　　薙切绘里奈站在夏羽方才的位置，手掌砰的一下拍在桌面，喝斥那些学生，满满的女王风范，“距离课题结束只有30分钟了，如果无法在规定时间内呈上‘合格’的作品，你们都将被退学！”
　　于是学生如梦初醒，鸟雀状一哄而散。
　　厨台只剩下叶山亮、榊凉子和那位尚未离开的小岛同学。
　　当然，站在台上，目光居高临下，薙切绘里奈也时刻关注着不远处的夏羽。
　　……
　　“不错，果然是肥美的春季鲫鱼！”
　　将手伸进桶里，在冰凉的水中，把鲫鱼稳稳抓住，夏羽暗暗估摸着野生鲫鱼的斤两，嘴角绽放一抹笑意，比市面上那些养殖的鲫鱼大了一圈。
　　啪。
　　将活鱼置于案板上，夏羽斜一眼刀架，随意取了把厨刀，而后锋利的刀刃，对准鱼身，一刮而过！
　　只是轻描淡写的两刀，厨台上就铺满了细碎的鱼鳞。
　　这份刀功足以让学生骇然，这实际上就是将【猛牛青龙斩】锻炼至高深境界后，自然而然领悟的“一刀”，将繁复的刀功处理，化作干净利落的一刀，省时省力。
　　当然，如果习得【七星破军迅切开】，这种刀技，最适合用来处理生鲜水产。
　　第三刀！
　　叶山亮瞳孔有刀光一闪而逝，然后，案板上的鲫鱼，就被开膛破肚，夏羽伸手进去一掏，将内脏悉数取出，而后就抹盐、洒料酒腌制，都是一些常规的处理步骤。
　　把鱼放着，去课室的配料、食材提供处，拿了葱、姜，两根白萝卜，一片火腿，油、盐、料酒什么的，在厨台上就有。
　　让叶山亮精神一振的是，夏羽拿了个砂锅回来，略作清洗，盛满了清水，放在炉灶上先烧着，接下来才开始处理配菜。
　　萝卜、姜切丝。
　　葱白切丝。
　　葱绿切成一小段。
　　之后，夏羽咔的打开另一个炉灶的阀门，架上平底锅，倒油热锅后，居然把整条鲫鱼投进锅中煎炸。
　　叶山亮、绘里奈和榊凉子愕然。
　　他不是打算熬汤吗？
　　看着前面已经架在炉灶上的砂锅，三人皆疑惑。
　　但夏羽没有解释的意思，只是把鲫鱼两面煎得金黄，接着，锅铲一挥，整条鲫鱼接着被投进已经滚泡的砂锅里。
　　盐，糖，冰糖。
　　陈醋，米醋，生抽，老抽。
　　一味味佐料，被夏羽轻描淡写地，投进砂锅里，他甚至没有掂量剂量，就凭着身为主厨的直觉感官使用调料。当然，这也是经验丰富的体现。
　　下完调料，等了一会，夏羽便把萝卜丝、火腿丝放进锅，并合上盖子。
　　拍拍手。
　　夏羽转身瞟一眼课室里的计时器，“还剩20分钟结课，时间刚刚好！”
　　“谢谢你的食材。”他转而对叶山亮说。
　　叶山亮绷着脸，好半天才说：“……你对鲫鱼的处理手法，很普通，很……随性！”
　　他用了随性这个词。
　　“怎么，你觉得随性而普通的料理，就一定是大众化菜品的品质？”夏羽听出他的话外之音，不由挑挑眉。
　　叶山亮沉默，显然夏羽说破了他的想法。
　　夏羽直摇头。
　　他还没用木柴或炭火煲砂锅鱼汤呢，只是稍微亮一手，没必要用绝技碾压学生。
　　如今在夏羽眼里，叶山亮只是个调皮的学生，但这个学生又有天赋，所以么，既然他领悟了香料的‘减法’，不如就指引他继续走下去。
　　远月学园的教导任务还在身上。夏羽并没有忘记。
　　引导一名学生开辟雏形的‘厨之心’。
　　虽然叶山亮已有自己的厨心雏形，但他已被夏羽列入下一环任务的重点关注名单中。
　　下一环任务，极有可能就是引导学生，开辟真正的‘厨心’！


第192章　奇怪的料理
　　剩下二十分钟，学生陆陆续续提交了作品。
　　薙切绘里奈作为十杰之一，有丰富的工作经验，甚至比夏羽胜任客座讲师这个身份。
　　在她‘神之舌’的品尝下，学生料理中存在的缺陷，都被她逐一指点出来。
　　若是平时，碰到一些她无法容忍的缺陷，薙切绘里奈肯定恼火地给予“不合格”评价。但有了夏羽的叮嘱，绘里奈只能捏着鼻子，品鉴学生的料理作品。
　　叮。
　　很快，计时器最后一秒钟也流逝而去。
　　合格的学生，好奇地围在夏羽厨台周围，而那些失败者，要么蹲在墙角埋头，要么拖着沉重的脚步，表情灰败，离开了课室，准备回家。
　　“时间到了！”
　　夏羽睁开眼。
　　咔。关掉炉灶之火，夏羽抬头环顾一圈课室，数十名学生将这里团团围住，叶山亮、榊凉子和薙切绘里奈等人，反倒被挤在了外围。
　　轻轻一笑，转身去桌面铺了一张竹垫子，夏羽才用抹布裹住砂锅两耳，将滚烫的砂锅端上台。
　　“叶山同学，这就是我的料理。”
　　说着，夏羽也没卖关子，反正并非发光料理，他十分干脆地，将盖子一掀而开！
　　轰隆！
　　犹如打开了魔罐之盖，滚滚白色水汽，立刻将夏羽半个人遮盖过去。
　　烟雾迷离之中，砂锅里完整的鲫鱼，还有鱼汤，若隐若现！
　　“这……”
　　一群学生瞠目结舌，有人早就用手机在录像或拍照了，只见镜头中，在白色烟雾的衬托下，锅里的鱼汤，就好似白色的积雪，纯净，圣洁！
　　叶山亮、薙切绘里奈皆是盯住锅中的鲫鱼和鱼汤，轻吸了口凉气。
　　怎么可能！
　　最普通不过的料理步骤，居然可以让鱼汤这么清冽！
　　“是已经煮得透明的白色胡萝卜丝，将汤汁弄得晶莹剔透！”薙切绘里奈立刻发现了这锅鱼汤的秘密，咬住拇指，牙齿与指甲摩擦，目中透着一丝她自己都不懂的兴奋，“好漂亮！好纯净的一锅汤！可是，我为什么又那么想吃！”
　　很矛盾的心情。
　　明明是那么漂亮的一锅汤，本不该去破坏的，但嗅着一层层席卷涌出的浓香，不止绘里奈，围在周围的学生，都在吞咽着口水，眼里清晰写着名为食欲的色彩。
　　“等等啊——”
　　夏羽转身回厨台，取了几根葱段，洒在鱼身上。
　　由于煎过，整条鲫鱼在砂锅里，完好无整，以叶山亮、薙切绘里奈等人的角度，这条鱼就保持着甩尾跳跃的姿势，而漫过它身体的清冽汤水，就如同之前生活的芦之湖。
　　将三个装汤的白色小碗，放在台上，夏羽用勺子，给每个碗盛满了汤水，而后示意叶山亮、榊凉子和绘里奈自取。
　　“不用吃鱼肉，鱼的鲜味，全在汤水里面了！”他耸耸肩。
　　叶山亮拿了一碗汤，低头怔然盯住在碗里晃荡的，几乎透明的汤水，心中想道：“除了一开始揭盖时候的惊艳，装碗后，汤水反而变得普通了么。”
　　“这么‘普通’、‘平民化’的料理，怎么可能击败我的必杀菜品！”
　　虹鳟鱼刺身，是叶山亮爆种之作，他几乎把自己最擅长的东西，比如香料‘减法’与‘强调’概念，都融合在了同一个盘子里。
　　所以，叶山亮并不觉得自己会输。
　　因为从料理技法，到料理可能蕴藏的细节，夏羽都是如此的随性而简单。
　　仔细回想，除了一开始惊现的刀功，叶山亮发现自己完全遗忘了夏羽烹制这锅鱼汤时的情景。
　　太普通，太简单了。
　　榊凉子、薙切绘里奈就没有叶山亮这么多心理活动，她们都拿了一小碗的汤，嗅了嗅，用瓷勺舀起满满的一勺，吹凉后一口喝下。
　　嗯？！
　　还比较烫的鱼汤，由舌头涌进喉肠，两位少女不约而同地，发出了轻微的哼声。
　　“怎么回事！”
　　不知不觉，汤就到了肚子，脑袋是空白的。
　　绘里奈怔了几秒钟，难以置信，再舀起一勺汤水喝掉。
　　‘神之舌’并非品尝发光料理时候的懵逼状态，而是根本品尝不出什么别致独到的东西。绘里奈感到不可思议，“怎么会是空白的，没有东西！尝不出任何东西！”
　　刀功，没有画面。
　　火候，没有画面。
　　乃至调味的环节，也没有形成信息片段。
　　捧住碗的白皙小手，有轻微的颤抖。绘里奈深深吸了口气，从她记事起，‘神之舌’遇到这种尴尬场面的次数，绝对不超过十次。
　　‘神之舌’是上帝赐予的神级天赋，除非是碰到很玄妙的料理，比如发光的料理，才会出现罢工情况。
　　但是，现在‘神之舌’的状态，又非罢工，而是淡淡的，尝不到任何东西！
　　抓狂！
　　绘里奈像是个炸毛的猫咪，一勺又一勺，以惊人的速度消灭碗里的汤水，完全不顾周围学生目瞪口呆的视线。
　　榊凉子的状态，大抵相似，她双颊酡红，也在不停地喝，面容是空白的表情。
　　瞥见这两位品尝者的姿态，叶山亮心中一个咯噔。
　　料理中藏了大秘密？
　　喉结艰难地嚅动，叶山亮终于开动，小小地喝了一口汤水，而后眼里的警惕、自信之色，瞬间崩塌。
　　什么都没有，但就是想吃！
　　干脆弃勺子不用，叶山亮嘴对碗沿，扬起脖子，咕噜咕噜，短短数秒钟内就将一碗汤喝空。
　　胃袋暖洋洋的。
　　他终于记起了什么。
　　时令呢？
　　喝下一碗热腾腾的鲜鱼汤，就好似被初春温煦的阳光紧紧裹住。
　　课室本该是阴凉的，学生们都还穿着冬季制服，有的女生在制服衬衫外，套着时尚修身的针织衫，说明天气还是有点冷的。
　　然而，叶山亮内心深处，居然有股把衣服脱光，到外面芦之湖游泳的骚动。
　　把这种骚动压制下去，叶山亮递出空碗，并用手背擦了擦嘴角的水渍，“请务必给我再盛一碗——”
　　“我也要——”
　　绘里奈、榊凉子也眼巴巴把空碗递来。
　　一锅鱼汤本就没多少，夏羽再给他们每人一碗，砂锅也就见底了。
　　“好了！”
　　锅里还剩下一尾从未动过的完整鲫鱼，夏羽扫一眼周围的学生，笑道：“大家都散了吧，早点回酒店休息，下午还有课题，祝你们好运。”


第193章　融于一锅的‘无’
　　学生一步三回头，恋恋不舍离开了。
　　课室只剩下四个人，夏羽、绘里奈、叶山亮和榊凉子。
　　等三人喝空第二碗汤，夏羽这才不疾不徐地说：“说一下你们各自的感想吧。”
　　“……”
　　诡异的沉默。
　　叶山亮嘴唇嚅动，最终什么也没说出口。
　　夏羽见状好笑，只能盯住这三个人里面最熟悉的傲娇货，“哟，绘里奈，别迷之沉默啊，说一说你‘神之舌’对我这锅鲫鱼汤的见解。”
　　被点了名的绘里奈十分不爽，反正下课了，不存有顾忌，当下狠狠剜一眼夏羽。
　　“我没什么可说的！”她**道。
　　“你们呢？”夏羽再去看叶山亮、榊凉子。
　　“无……”
　　最终，还是由挑战的发起者叶山亮，打破沉寂，“我在料理中，领悟到的，只有‘无’。”
　　“哦？”夏羽意外地挑眉。
　　“我只说调味。”叶山亮吸了口气道，“在这锅鱼汤里面，我吃不出任何佐料的味道……佐料的剂量、结构，让我看不明白，但又完美的融合在鱼汤中！”
　　他声音带着一丝颤抖。
　　现在仔细回味，眼前就好似有着散不去的迷雾。
　　叶山亮去追逐口腔中的余味，便惊愕地发觉，什么味道都不复存在，好像他几分钟前，从未喝过暖暖的鱼汤。
　　“忘了！我只记得里面的佐料！不对！”叶山亮罕见地露出苦恼之色，捂住脑袋，“该死，记不起来了，前面只顾喝汤，没有仔细品鉴……”
　　真的是没有仔细品鉴么？
　　薙切绘里奈摇头。
　　“你们再去尝尝叶山的虹鳟鱼生鱼片，叶山你自己也尝尝。”夏羽没多作解释，而是引导他们。
　　闻言，三人都取来了筷子，尝用生鱼片。
　　“完全不一样的感觉！”
　　前面吃过生鱼片的绘里奈，不再是享受之色，而是一脸的纠结。她瞟了眼叶山亮，还是忍不住走到一张厨台前，俯身将食物吐掉，并扭开水龙头冲走。
　　榊凉子虽没有‘神之舌’那么敏感，可同样也是一副痛苦的样子，捏着鼻子，好一会才把食物吞咽下去。
　　“好突兀！”
　　山葵泥的辛辣，冲鼻而上，榊凉子张口吐出气息。
　　这时，两根筷子掉落在地。
　　叶山亮呆滞道：“‘减法’与‘强调’的香料概念，对决融于一锅的‘无’，果然是败了啊……”
　　无！
　　绘里奈返回，凝重地颔首道：“就是这个字！我对鲫鱼汤的料理，也只有这个评价！”
　　“甚至，在这锅汤水里面，我都看不见厨师个人印记的存在。”绘里奈深深凝望夏羽，突然说，“……这种烹饪的理念，让我想到了一个人！”
　　说着，她与榊凉子、叶山亮对视。
　　“十杰首席，司瑛士！”
　　“他最擅长的，就是激发食材原本的风味，让自己‘隐身’，品尝者就好像在吃大自然的料理，不见一丝一毫的刀斧痕迹。”
　　夏羽笑了。
　　没错，在司瑛士那里，他得到了一些灵感，且实践过。
　　以时令为主题的料理，用时令的食材，唤醒时令风味，司瑛士的烹饪手段就非常合适。
　　只是夏羽并非完全的照搬，而是加进了自己的理解。
　　然后，就有了‘融于一锅’的‘无’！
　　看不见厨师的技法，只有食物本身，品尝者不论抱着什么目的，当食物入口的刹那，他脑子里全都是吃的念想，没有其它。
　　而同时，这种‘无’的纯净，会对其它食物产生排斥性。
　　简而言之，这锅‘白萝卜丝鲫鱼汤’，跟外面那些妖艳贱货不一样，回归食材，以春之鲫鱼本身，构造时令这一主题。
　　“叶山，你走的路没问题，既然领悟了‘减法’、‘强调’概念，接下来就是强化计算，优化香料结构了。”夏羽拍拍叶山亮的肩膀，笑吟吟地说，“有没有兴趣跟我学学一些香料公式？”
　　叶山亮惊愕。
　　“香料公式？”
　　“我有时间会去拜访汐见教授，到时候再好好聊聊吧！”
　　夏羽摆摆手。
　　“输了啊！”
　　等课室人去楼空，只剩叶山亮一个人，他嘴泛苦笑，看看砂锅里完整的鲫鱼，再瞟一眼自己剩下大半盘的虹鳟鱼刺身，切实感受到那个家伙的恐怖。
　　看不见的差距，最让人绝望。
　　“这锅‘无’的鱼汤，算是什么品质的料理？”叶山亮沉思。
　　……
　　过一会，夏羽、绘里奈、榊凉子三人，坐在了一辆黑色汽车上，返回远月离宫。
　　“你越来越变态了！”绘里奈忍不住说。
　　“变态？”夏羽满头黑线，“是厉害，或者强大，用词要精准，少女。”
　　“你是怎么想到要化用司瑛士‘隐身’概念的？”绘里奈有好奇宝宝的趋势。
　　旁边榊凉子竖起了耳朵。
　　“虽然我战胜了司瑛士，但我对他也很佩服啊，学习他的长处，没有什么不对吧？”夏羽随口反问，却让绘里奈哑口无言。
　　榊凉子心中暗暗苦笑。
　　学习？
　　别人的看家本领，有那么容易学过来，也就不是看家本领了。
　　下午的课堂，课题照旧。
　　当晚，夏羽与叶山亮私下较量的视频，在远月校内论坛疯传，特别是鱼汤揭盖那一段，云雾缭绕，美如梦境，被学生反复地点击观看。
　　与此同时。
　　极星寮一群人，好不容易通过晚上的突击课题，泡了澡，身穿浴衣，聚集于丸井善二的房间。
　　榊凉子正在给众人详细叙说今天上午课堂发生的事情。
　　“那个叫叶山亮的家伙，真的那么强？”幸平创真摸着头。
　　“很强！”榊凉子点头，“薙切小姐都亲口承认，她在课堂上呈交的‘天妇罗拼盘’，比不上叶山同学的‘虹鳟鱼刺身’。”
　　“但是那个‘无’的鱼汤，到底什么味道啊？”
　　吉野悠姬从身后抱住榊凉子，双手箍紧她的腰肢，笑嘻嘻在耳后吹风。
　　“我、