重生日本当厨神-第87部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！


　　夏羽目光不可避免地放在她身上，这位三年生学姐，十杰的第二席，意外的有料，她西式制服外套是没上扣子的，里面是低胸的针织衫，再往里就是上面几个扣子没扣的白衬衫，所以弯腰的时候沟壑显得十分壮观。
　　没心思欣赏，夏羽穿袜子到门口处，在闹哄哄的人群中，找到千代爱知、渡边由纪，向她们挥手招呼道：“千代小姐，渡边小姐，你们进来吧。”
　　于是霓虹美食界知名的两位职业女性，进了玄关。
　　“轰隆！”
　　夏羽顺手就把大门紧闭，嘈杂声音一下子被隔绝在外，底层大堂安安静静的。


第273章　招待‘恶魔’（下）
　　一楼招待贵客所用的包间。
　　马斯、千代爱知和渡边由纪，同盘坐在一张原木色的茶桌前。
　　电视台和《品味周刊》的摄像团队，虽然没有跟进来，但两人都随身携带了相机，这里拍拍，那里拍拍，对这间凭空冒出来的高档和风餐厅，非常好奇。
　　一色慧就站在包间门外，通过半透明的纸拉门，隐约可见他的身影。
　　“夏讲师！”
　　随着一色慧的声音，夏羽拉门而入，并曲腿坐在一张空置的垫团上，将自己昨天鼓捣出来的VIP菜单本，放在茶桌上。
　　“这就是菜单，马斯部长您随意点，我们食材充足。”
　　事实上，昨天夏羽就订购了一大批食材，把分店经过升级的食材库，塞得满满的。
　　说罢，他起身拉开面向庭院的拉门，并把草帘卷起，这下子，画卷般的庭院美景，就在几位贵客视野中，徐徐展开。
　　惊叹声。
　　千代爱知、渡边由纪相继惊叹，怔住了，没有立刻用相机去拍照，而是满目迷醉，盯住格局和花草装饰极为讲究，给人幽深、静谧之感的小院落。
　　“好美！”
　　渡边由纪惊叹道：“上次我过来，这栋建筑，还是荒弃的啊，这才过去一两周时间……”
　　千代爱知下意识地点头赞同。
　　马斯也是咧嘴，“嘿！这格局和花草，还有小池子，匠心独具，一看便知是大师的手笔！不错，舍得下血本请大师装饰！”
　　夏羽在旁听得暗暗捧腹，差点忍不住笑出声。
　　这特么的，完全是一本正经胡说八道！
　　哪有什么大师，这根本就是系统的杰作。夏羽没想到，就连‘美食会’巨头也对分店的装饰赞不绝口，看来夏氏分店已经具备了名店的潜质。
　　至少，在环境上面，应该可以和一些特级餐厅相媲美了吧？
　　欣赏过后，就是正题。
　　在优美环境下，马斯心情显然不错，翻开菜单，扫了眼罗列而出的菜名，下意识地念道：“炒青江菜，芙蓉蟹肉蛋，魔幻麻婆豆腐，大爆回锅肉……”
　　菜名后，就是对应的价目，不含消费税。
　　嗯？
　　声音到这就顿住，马斯盯住一串串不算便宜的价格数字，轻笑两声，道：“在价格方面，已经不输给那些八星、九星的知名餐厅了。”
　　略微翻了翻，马斯挺有绅士风度地，将菜单递给千代爱知、渡边由纪，“两位美丽的女士，能与你们一同用餐，是鄙人的荣幸。你们尽管点餐，这一顿由鄙人结账。”
　　没有拒绝，请客对于美食巨头而言，就跟丢两根骨头给野猫野狗差不多。
　　翻开菜单第一页，渡边由纪探过脑袋，看向摆在千代爱知面前的菜单，立刻被价格吓到。
　　“炒青江菜，10万日元！”
　　“大爆回锅肉，20万日元！”
　　“等等，‘火焰龙卷鱼翅肠’！”千代爱知看到这，双目放光道，“夏主厨，这道菜品，就是你那天在食戟舞台上，呈上的作品吗？”
　　“对。”
　　千代爱知想到那股灼人的热气，筒裙下的大腿，悄悄地夹紧了些。
　　“咦，‘天雄炙青鱼’？”
　　渡边由纪接着惊呼。
　　“好熟悉的名字！”
　　夏羽只能耐心解释道：“渡边小姐，那天在千代神社的晚宴上，我做的就是这道菜，只不过，青鱼被鲫鱼替代了。”
　　“这样啊！”渡边由纪露出爽利的笑容，明眸却悄然泛起灼热的火苗。
　　原本还觉得价格挺贵的，可是，知道‘天雄炙青鱼’、‘火焰龙卷鱼翅肠’真正的品质后，两人反而觉得，这价格，低了！
　　接着，是‘升龙饺’、‘九翎火凤’、‘霜降魔幻麻婆豆腐’这些。
　　“冰与火之歌……咦，这个‘波尔多七鳃鳗’，不是法国名菜吗？”
　　千代爱知、渡边由纪对视一眼。
　　透着浓郁中华风情的食谱中，突然混进来奇怪的东西。
　　而且，价格还不便宜。
　　‘波尔多七鳃鳗’售价100万日元。
　　‘大魔术熊猫豆腐’售价200万日元。
　　‘冰与火之歌’售价300万日元。
　　“三道压轴菜式吗？”
　　喃喃道。千代爱知把菜单合上。
　　“怎么样，两位小姐，你们要点什么菜？”马斯不疾不徐地问。
　　“诶……”
　　两女都没回答，挺纠结的。
　　见状，马斯轻笑，向夏羽挥挥手，道：“夏主厨，那就照菜单先上一套吧。”
　　“一套？”
　　“对，十三道菜。”马斯肯定地回答。
　　“好！稍等！“
　　夏羽目光一闪，把菜单拿走，顺手把门拉上，而后把一色慧叫到前台处，吩咐道：“一色，等会你进去先结账，然后到厨房来。”
　　“好的。”
　　一色慧点点头，扫视前台的结账设备，游刃有余。
　　VIP分店的厨房，可比本店的厨房大多了，夏羽从庭院穿梭而过，对面原本是几个大浴池的，但填平后，一部分割让出来扩充庭院面积，然后剩下来的，就是单独一栋的厨房屋子。
　　进门后，绘里奈、小林龙胆皆已套上围裙，头发束起并戴了厨帽。
　　“来，帮忙——”
　　夏羽就往隔壁的食材仓库钻去，过一会，三人或拖着沉重的筐子，或怀抱堆满了配菜的篮子，把需要用到的食材，摆在空置的桌子上。
　　“你们谁刀功比较好？”夏羽边系围裙边问。
　　绘里奈和小林龙胆对视，彼此摇了摇头。
　　“应、应该差不多吧……”绘里奈迟疑地道。
　　说实话，十杰之间，彼此了解并不算深，除了强势压制任何人的司瑛士，后面的几席，都很神秘，很少有食戟亮相的时候。
　　就如一色慧，就藏得足够深。
　　薙切绘里奈算是十杰中最高调的了，开学就和二年生食戟，但其他十杰对她厨艺的深浅，并没有摸透。
　　“那这样，你们洗菜、择菜，刀功处理交给我！”
　　这次招待的可不是一般人，夏羽决定亲自掌勺，不留一丝漏洞。
　　“好！”
　　“先易后难，从‘炒青江菜’做起，绘里奈，洗菜！”夏羽提醒道，特别指了指厨房角落的水缸，“择菜后，用水缸的井水浸泡一会菜叶。”
　　‘神之舌’依言照做。
　　“小林，第二道菜、第三道菜是‘芙蓉蟹肉蛋’、‘大爆回锅肉’。”
　　“鸡蛋不用我多说了吧，蟹肉用帝王蟹，清洗干净，烹煮，仔细挑出蟹肉剁碎。”
　　“回锅肉，就用上等黑猪的猪臀肉，先不用切，另盛一锅清水，加葱段、姜片、花椒，再洒一点黄酒，煮开后撇干净浮沫，八成熟就取出给我送来！”
　　井井有条地吩咐两位十杰干活。
　　夏羽抓过一个菜篮子，首先下刀处理配菜，比如姜片、葱段这些。
　　前面几门蓝色食谱，只是开胃菜。
　　真正的压轴，是后面新增的三道名菜！


第274章　得不到满足的食欲
　　十五分钟后。
　　一色慧完成结账，穿过庭院，进了厨房。
　　厨房是一派忙碌的景象。
　　对此，一色慧并不意外，毕竟那位贵客可是足足点了一整套总共13道菜品，要在短时间内将菜品上齐，主厨有得忙了，让贵客久等是很失礼的。
　　“绘里奈，准备第四道菜，升火造炭！”
　　“小林，去食材库，把冷冻的一整头乳猪肉拿来……”
　　夏羽沉稳的嗓音，在厨房响起。
　　听闻脚步声，夏羽头也不回道：“一色，准备托盘，要上菜了！”
　　说罢，他挪动脚步，右手端起一个精致的陶瓷盘子，持握炒锅握柄，猛地一抖，一整张煎炒得颜色漂亮的蛋饼，就铺叠在盘子上。
　　这已经是第二张蛋饼。
　　考虑到食客有三人，夏羽就按人数定制，炒锅空置出来，他马不停蹄地洒进油脂，接着将一碗混合了蟹肉米分的蛋液，倒进热锅里，嗞啦！
　　在蛋液倒空那一瞬间，锅铲挥舞而过，蛋饼初步成形。
　　给蛋饼翻了个身，挪动脚步，来到另一口炒锅前，抓起另一把锅铲，翻炒里面已经红艳艳的猪肉。
　　“甜面酱！”
　　“青蒜！”
　　“再加掉料酒！”
　　洒进料酒那瞬间，轰，整口锅冒出熊熊火焰，一色慧瞳孔微缩，张张口，想要提醒，却见夏羽无一丝慌乱，对此早有了准备。
　　就在火焰中翻炒火红的回锅肉，以一色慧的视角，火锅肉就好似携带着火焰，如同一颗颗陨石，不断地被锅铲带起，接着又迅猛砸落在锅里。
　　“好了——”
　　火焰消失那一瞬，迅速地装盘。
　　第三张蛋饼，也同时地铺叠在白色陶瓷盘子上。
　　‘炒青江菜’最先完成，‘芙蓉蟹肉蛋’和‘大爆回锅肉’是差不多的时间。
　　一色慧不用夏羽招呼，就自己走过来，将盘子放进托盘。
　　“等等！”
　　专门拿了三个盖子，将三道菜品盖住，夏羽这才面露笑容道：“上菜吧！”
　　目送一色慧离去，夏羽喃喃低语：“火焰烤乳猪是蓝色食谱里比较麻烦的一种，剩下的，升龙饺、九翎火凤、天雄炙青鱼、火焰龙卷鱼翅肠、霜降魔幻麻婆豆腐……还有新的三道压轴菜，冰与火之歌、波尔多七鳃鳗、大魔术熊猫豆腐，工序都很复杂！”
　　“紫色食谱，费时间，平均要消耗2个小时，才能做出一道菜，必须想办法合并工序，提高效率！”
　　这次好在不是一个人战斗。
　　想到绘里奈和小林龙胆，至少，十杰层次的学生，是靠谱的，值得他信赖。
　　另外，‘波尔多七鳃鳗’这道菜，便是四宫小次郎允诺给他的食谱，前两天堂岛银把食谱转交给他，而他在厨神空间夜以继日研究两天，终于有了成果。
　　改良的‘波尔多七鳃鳗’！
　　嘿！
　　夏羽目中好似燃烧着灼热的火苗。
　　“胃口很大？我倒要看看，你到底有多能吃！”
　　……
　　咚咚。
　　一色慧从容地端着大托盘，在包间外敲门。
　　“进来。”
　　马斯声音中有着一丝期待。
　　一色慧显然有丰富的服务经验，毕竟是二年生，起码经过一次的实地研习，不是刚上高中的新嫩，走路之间，身子挺得笔直，脸上是找不到一丝瑕疵的完美微笑。
　　把三盘料理，逐一端出，摆在茶桌上。
　　肋下夹着托盘，一色慧往后退了两步，这才缓缓直起腰道：“三位请慢用——”
　　他退出包间，再去厨房，直接搬了一个电饭锅过来，给三人盛米饭。
　　“中华料理还需要加盖保温？”
　　“不怕火候过度了么？”
　　马斯盯住桌面三道盖得严实的料理，以一种诧异的语气说。
　　“揭开不就知道谜底了吗……”渡边由纪飒爽道，和千代爱知端端正正坐着。
　　“也是！”
　　摇头一笑，马斯随意选了一个盘子，把盖子拿走。
　　霎那，瞳孔紧缩。
　　光芒在室内绽放，桌上的料理，不可直视。
　　千代爱知、渡边由纪显然就是在等待这一刻，纷纷睁圆了美目，就顶着强光，一瞬不瞬盯住焕发光芒的料理。
　　“这一刻，就如午夜昙花绽放之时，最绚烂，却又匆匆流逝，难以抓住！”两三秒钟后，千代爱知才以复杂的语气叹息道。
　　“是啊！”
　　渡边由纪也吃过发光的料理，但是，‘天雄炙鲫鱼’是鱼骨在发光，锋芒内敛，远没有这次声势惊人。
　　见千代爱知一副有经验的样子，渡边由纪只能竭力压抑卡在喉咙的惊呼。
　　“这是什么！！”
　　马斯显然难以置信，疯了一样，连续揭开另外两盘料理。
　　噔！
　　噔！
　　死一般的寂静。
　　“那个，马斯校长……”半晌，千代爱知弱弱地叫醒马斯。
　　深深地吸了口气，抛却脑中繁杂的念头，马斯总觉得，自己在某本近现代传教士游记中，看到过料理发光的记载，但印象又不太深刻，使劲回想，只有一丝模糊的画面。
　　“吃！”
　　沉声说，抓起一碗热气腾腾的米饭，同时持握筷子。
　　不像其他西方人那般笨拙，马斯熟练地用筷子，率先夹起一块爆炒得流油的回锅肉，轻嗅扑鼻而来的一缕热气，忍不住张口。
　　眉角一抽，在吃下回锅肉那刻，惊讶迅速爬满马斯的娃娃脸。
　　“辣度刚刚好！”
　　“火候完美！”
　　“调味完美！”
　　“没有瑕疵的料理！”
　　只是小小的吃了一块，马斯内心就忍不住做了评定。这也是特级美食家品尝食物时候的职业病。
　　第二块，第三块，第四块……
　　筷子越来越快，碗里的米饭随着减少。
　　“饭——”
　　马斯伸手。
　　等候在门边的一色慧，快步进来，给马斯盛上第二碗米饭。
　　辣是累积的，千代爱知、渡边由纪显然没有马斯对辣的忍耐度，属于不能吃辣那种，这才一会就吐舌喘息，香汗淋漓了。
　　“你们可以尝尝这个——”
　　睁开眼，马斯刚刚把几条青江菜叶嚼咽下去，他旋即指了指桌上的青菜，目中写着一丝难言的享受。
　　不明所以。
　　但千代爱知、渡边由纪仍是依言下筷。
　　“唔！”
　　青菜进口，口腔和舌尖好像下了一场春雨，呼呼，柔和的春风一拂而过，充斥着身体的辣和灼热，顿时烟消云散。
　　从辣到清爽，就在一口和两口食物之间更替，太快了。
　　片刻，消灭了青江菜的三人，接着瞄向第三盘的‘芙蓉蟹肉蛋’。
　　其实原版‘芙蓉蟹肉蛋’是蛋羹，但夏羽嫌制作麻烦，干脆合并了，用上煎炒的工序，至于这么做，会不会破坏料理的鲜度，那就要问食客的试吃感想了。
　　一色慧在默默地收拾盘子。
　　“饱了！”
　　“我也饱了！”
　　千代爱知、渡边由纪都吃了两碗米饭，无奈地对视。
　　马斯喝下一杯茶，瞥向端盘退到门口的一色慧，微微眯眼道：“告诉夏主厨，他的菜品，勉强可以让我吃下去，所以尽快上菜吧。这场宴席，不过刚刚开始啊……”
　　“饱？“
　　他笑呵呵地看向对面两位女性，目中闪烁着异色。
　　“但丁的《神曲》说，‘暴食’是七宗罪之一。你们东瀛也有很多暴食妖怪传说，二口女便是其一。而在那片神秘的大陆，‘饕餮’之名，由来已久。”
　　顿了一顿，马斯摸着肚子低沉道：
　　“我恶魔一般的胃口，已经很久没有得到满足了！”


第275章　美食之花绽放那一刻（求订阅）
　　厨房。
　　“他是这么说的？”
　　夏羽正站在烤箱前，这烤箱足有床铺那么大，一层层火红的木炭，在鼓风机的满负荷工作下，扩散出滚滚热浪。
　　炭火让夏羽整个人染上红霞，就好像站在夕阳下，汗水不断地渗透而出，很快就密布额头。
　　一色慧刚刚回来了，并带来马斯的口信。
　　“宴席的确刚刚开始啊……”
　　随口回了一句，夏羽对薙切绘里奈招招手，“绘里奈，帮我照看几分钟，就保持这样，不用翻转！”
　　“一色，过来帮忙！”
　　接着招呼一色慧，两人前后钻进食材库，不一会就用推车，拖来一整头水牛。
　　这头牛已经宰杀、放血并经过冷藏，好在昨天才丢进冷库，肉不算冻的太僵，一般餐厅饭店都是用微波炉解冻，但整头牛不可能塞进微波炉吧。所以，夏羽只能用比较原始而普通的方法，把牛搬进冷水池，并倒了差不多一包盐进去。
　　盐可算是解冻的秘密武器，能让肉质在解冻过程中保持最完美的鲜度。
　　牛肉的滋味，也算是‘火焰烤乳猪’这道菜的秘诀所在，因此绝不能敷衍了事。
　　“解冻大概需要30分钟。”
　　掉头去翻转烤乳猪，同时下达一条条指令：
　　“一色，去食材库取三条鲜活的鲫鱼。”
　　“小林，去拿土鸡解冻！”
　　夏羽脑中已经有详细的工序。
　　还剩下十道菜，其中一些菜品尝的烹制方式很相似，就比如说《火焰烤乳猪》、《天雄炙青鱼》和《九翎火凤》食谱，都是要用到高温炭火和木柴的，所以，夏羽的想法是，干脆把它们合并了，同时进行，节省燃料的同时，又可大大缩短上菜时间。
　　这三道菜，就是第二轮。
　　第三轮，则是《升龙饺》、《火焰龙卷鱼翅肠》，皆用到蒸笼，到时候架起两口煮锅，两道菜的出笼时间差不多。
　　第四轮，六味一体的《魔幻麻婆豆腐》、七味一体的《霜降魔幻麻婆豆腐》和颠覆级别的豆腐菜品《大魔术熊猫豆腐》，三道菜同上，真真正正的豆腐盛宴。
　　第五轮，最后的压轴菜，《冰与火之歌》、《波尔多七鳃鳗》。
　　其实精品菜，还可以加进‘香料九重奏埃及烤鸡’，但考虑到《九翎火凤》食谱已经青出于蓝，在前期经营菜目上，不用太复杂，把餐厅的特色凸显出来就好，先把名气和招牌打出去，以后再谈菜品的多样性。
　　在夏羽设想中，VIP分店，就应该海纳百川，虽然装饰风格是日式和风，但他打算售卖的精品菜，可不仅仅局限于中华菜。
　　……
　　过了足足一个小时。
　　1号VIP包间，渡边由纪、千代爱知，已经离开茶桌，一个拿着小本子在皱眉写什么，另一个则是用手机，全神贯注地撰写一篇美食杂记。
　　渡边由纪作为《品味周刊》的总编，有写美食杂记的习惯，在享用一顿珍馐盛宴后，把对料理、对厨师的感谢记录下来，需要用到的时候，再把它们交给手底下的编辑润色，如此就可充实美食杂志的内容。
　　现在渡边由纪就在写着一篇对夏氏分店的巡礼日记，虽说手机写文章没有笔记本电脑那样方便，但心胸中挤满的灵感，让她无法再等下去。
　　“……破落的街区，隐世的小店。我不止一次来过这片旧街区，也曾在这发现了几家不错的餐馆，但远没有这次来得这么惊喜，这么突然。”
　　“无法用笔杆形容的美味。无法用金钱衡量的料理。谁又能想到拿出如此作品的主厨，实际上是个高中生呢？不，不能用高中生的目光看待他，长则一年，短则几个月，霓虹本土或许就有一位少年特级名厨横空出世了，死水一潭的霓虹美食界，将引来世界的目光。甚至，那个神秘的大陆，也要为之侧目！”
　　大肆抒情。
　　渡边由纪想到自己和少年的约定，心情越加难以平复。
　　“霜降魔幻麻婆豆腐……”
　　在菜单中，她不止一次在心中喃喃念叨这个菜名。
　　霜降，极有可能就是指‘霜降豆腐’，而那位少年允诺，让《品味周刊》公开的特级食谱，会不会就是这个呢？渡边由纪说不出什么心情，如见情人的小鹿乱跳？总之就是无限的期待。
　　“咚咚咚……”
　　一阵低沉的车轮声，从庭院对面接近。
　　闭目养神的马斯，豁然睁开双目。
　　渡边由纪、千代爱知也纷纷投以关注的目光。
　　夏羽推着一辆大车，由厨房出来，浑身是汗，一色慧则端着盘子，在旁边静候。
　　“那是什么！”
　　马斯不解道。
　　两位职业女性，愕然相视，“燃烧的牛……？”
　　没错，刚刚从炭堆中扒出来的全牛，依旧在燃烧，由于是整头牛投进火堆中炙烤，牛油燃烧起来，一时半会难以熄灭。
　　一股带着焦糊味的牛肉浓香，立刻充斥着庭院。
　　“菜单中，有牛肉的料理吗？”马斯眼中泛起一丝讥诮，一丝疑惑，“而且，要是牛肉的料理，这种粗野的处理方法，也太有失水准了……”
　　话音未落，夏羽就持握一把大而厚重的厨刀，一挥而下！
　　嗤！
　　被缝合的牛腹，再次出现狭长的口子，夏羽蹲下来，伸手在牛腹一掏，就在光天化日之下，裹挟着亮光的烤乳猪，就被缓缓取出。
　　时间仿佛静止了。
　　直到夏羽让一色慧把烤乳猪端进1号包间，马斯才涩声开口道：“用牛作为防护，包裹乳猪，在大火之中烘烤吗？”
　　不愧是‘美食会’的巨头，不需夏羽讲解，就把‘火焰烤乳猪’的步骤，猜了个七七八八。
　　“没错！”
　　沉静的声音回答。
　　夏羽去而复返，右手端着加了盖的盘子，左手则用竹篮子，提着一个黑不溜秋的泥球。
　　将另外两道菜，摆在茶几上。
　　用锋利的厨刀，将烤乳猪切成一块块的。
　　“这是什么？”
　　马斯指了指篮子里的泥球，竭力让自己面无表情。
　　“请——”夏羽只是轻笑两声，拾起篮子里的一把小铜锤，将之递给马斯。
　　这其实也算是一种乐趣，在品尝前，享受美食暴露在空气中绝