全能闲人(光暗)-第151部分

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　　　　“呵呵，爸您误会了，我这可不是欺负他，而是教他”周易笑道：“所谓千年卤水就如神仙指，能够点石成金。按我的方法熬制出卤水，也未必就比千年卤水差了，其中最重要的一是前面的手法，二就是掌握熬制的火候，不亲身经历一回，他怎么能牢牢记住？”
　　　　“原来是这样”
　　　　周茂通皱皱眉，很是不解地望着儿子：“这一套你是跟谁学的？你爷爷都没教过我呢。”
　　　　“不是说了麽，我窝在云水山没干别的，就剩下捣鼓吃了，这是我自己琢磨的。”周易脸一红。
　　　　“也罢，反正是我儿子的本事，我也懒得问了。”周茂通嘿嘿一笑。
　　　　知子莫若父，他还能看不出周易有难言之隐麽？不说做菜的手艺，就是那一手医术，自打为自己老两口针灸按摩后，他都感觉越活越年轻，说什么少年夫妻老时伴，他现在跟老妻可又做回了‘夫妻’呢儿子的神奇之处他是看在眼里藏在心里，能装傻就装傻。
　　　　窑洞内早被收拾好了，连床上的被褥都是新的，又暖又软，十分的舒服。周易一会儿就进入了梦乡，梦中尽是女子出现，一忽儿是柳絮、一忽儿是杨彩，最后眼前却是出现了一双穿着粉底儿碎花练功裤的修长美腿，冲着他狠狠踢来
　　　　周易展开双臂去迎，却听‘哎哟’一声痛呼，睁开眼一看，却是周大柱顶着对熊猫眼委屈地看着自己：“大兄弟，你怎么还打梦拳呢？”
　　　　“呃不好意思啊大柱哥，是卤水开了麽？”
　　　　周易也觉奇怪，自从得到全能闲人系统后，他的身体素质远非常人可比，别说是恶梦了，就是做梦的时候都少，今天这是怎么了？
　　　　抬头向窑洞外看去，只见星斗满天，明亮的月光把黄土地照耀的仿佛批上了一层银霜，已经是夜晚了，估计那锅卤水也该开了。
　　　　“是啊，冒出了白气，也开始吱吱响了”周大柱叹了口气：“大兄弟，可把我累惨了。”
　　　　“呵呵，这不是就要苦尽甘来了麽？走吧大柱哥，我们去厨房。”
　　　　进了厨房一看，黄泥炉上的砂锅已是‘吱吱’作响，阵阵白气顶得锅盖一起一伏的，果然已经开了。周易也不用布裹手，直接打开了锅盖，等到热气散去，用筷子探了探，发现这锅卤水已经折去了有三分之一，便点点头抓起食盐，撒进了锅中：“这一锅卤水有一斤半的样子，用食盐一两一钱，大柱哥你可要记住。”
　　　　周大柱却是张着嘴，呼哧呼哧地直喘粗气，仿佛压根儿就没听到他的话一样。
　　　　大兄弟没吹死牛啊？这可真是画龙点睛！怎么盐一放下去，这锅卤水就变得这样鲜香呢
　　　　蒙蒙热雾中，一股无法言喻的鲜香扑面而来，周大柱贪婪地吸了几口，只觉十万八千个汗毛孔都张开了，忽然感觉鼻子一痒，忙别过头去，重重地打了个喷嚏：“太鲜了，太香了啊”
　　　　“什么味道这么好闻啊，好鲜！”
　　　　“老头子，真香啊我没说你！”
　　　　何秀秀所在窑洞的灯光亮了
　　　　周茂通老夫妻所在窑洞的灯光也亮了
　　　　孩子们更是早就蹦下了床，连鞋都顾不上穿，就一个个的闻香而来了
　　　　（未完待续）


第三百五十一章【美味的想念】
　　　　周天青一向是个很自信的人。
　　　　身为周家直系血脉中硕果仅存的爷爷辈人物，他在周家店不说一言九鼎，五六七八鼎总还是有的；这地位来源于高贵的‘御厨’血统，靠着历代传男不穿女，宁传干儿不传女婿的手艺维系，至今还没有受到任何威胁。
　　　　周家老店的卤菜在整个大原城，乃至大半个山阴地区都有着相当的影响力；大原城最繁华的大雁路上，就开设着他家的买卖，每天都要排队，就连大原市的某位副市长据说都曾经排队买过他家的卤菜，秘书想插个队还被后面一通血骂
　　　　一想起这事儿，周天青就有种睥睨天下的感觉。‘卤肉在手、天下我有！’这年头儿人们是食不厌精、脍不厌细，想吃口香喷喷的卤菜，还能绕过我周家的门槛儿去？
　　　　已经七十有五的周天青雄姿英发，今年正要借着祭祖大比菜的机会，运筹帷幄之中，决胜于大原城外，他要开始整合资源了。
　　　　这还是从魔都求学回来的小孙子提出的建议。像周家卤菜这样的生意光是小作坊经营实在太可惜了，必须要搞连锁，而且是那种总店掌握一切资源，严密控制各家连锁店的模式。这就需要集中式生产和大量的熟练工，周家店家家都有卤菜的手艺，他们缺少的只不过是上品的‘卤水’而已，在周天青的小孙子看来，只要让他们看到足够的利益，周家店就会成为名符其实的卤菜生产基地，财源也就会随之滚滚而来。
　　　　一大早，周天青看过了几个厨房内熬煮的卤水，满意地点了点头。
　　　　他家里是有老卤的。说起来这锅卤水还是从父亲那辈儿传下来，父亲去世后，他和老大联手赶走了最小的弟弟，两人瓜分了这一锅卤水；老大死后，按规矩又要分出一半卤水给他，剩下的才由几个儿子平分，这样算来，周家祖上传下的老卤就落在他手里三分之二还多。
　　　　这种老卤就如同‘面引子’一样，只要妥善存放，每当熬煮新卤时放上一勺在内，新卤就有种说不出的鲜香，虽说不是传说中的‘千年黄金卤’，可也差不多了。
　　　　就凭着这锅老卤，周天青就敢图谋卤菜霸业，现在家里又有了刚刚学成归来的洋秀才，正是大展拳脚的时候啊
　　　　想到这里，周天青越发得意，在院子里走了趟庄稼把式，拿起热毛巾擦了擦汗，又给自己泡了壶茉莉大方，美滋滋地喝了一口，正要哼段秦腔，练练丹田气，就见院子当间儿的几片落叶猛地一动，打着旋儿地转了起来。
　　　　“风向变了？”
　　　　秋风未动蝉先晓，像他这样的老庄稼把式就有这个能耐；都不用试风，就知道风向变了，之前自己家是顺着风，这会儿却变逆风了。
　　　　“嗯？什么味道这么香！卤肉？怎么可能，除了鹅家，还有谁能做出这样的肉香来！”
　　　　周天青脸色大变。他弄了一辈子的卤菜，对村子里各家各户的情况也是了如指掌，什么老卤新卤更是一闻就知道，可这股香味，却让他再也坐不住了。
　　　　这肉香竟然让他想起了童年，那是父亲的味道啊
　　　　***出锅了。
　　　　周大柱揭开锅盖，深深嗅了一口，满脸都是陶醉、满足和骄傲的表情。这个憨厚的农家汉子甚至都有些紧张，把颤抖的双手在衣服上抹了又抹，害得何秀秀一个劲儿的埋怨他：“孩他大，都是油、都是油啊”
　　　　“油多了好，多了才够味道呢，呵呵呵”
　　　　“鹅是说你手上都是油哇，鹅刚给你洗过的衣服呢。”
　　　　两口子你一言我一语，争竞着埋怨着，可脸上都带着笑。还用吃麽？弄了小半辈子卤肉，一闻就知道，这卤肉都能勾引的佛爷跳墙！要是拿到大原去卖，能排出一百米的长队去，让交警临时加班！
　　　　而且这后期卤肉的工作，可都是周大柱一个人完成的，周易就是个甩手掌柜；这样的成就感，让何秀秀直想把自家汉子抱上炕去，好好犒劳他一番才好。
　　　　在九个娃的簇拥下，俩口子欢天喜地的捧出两盘切好的猪头肉和猪下水，周易和父母亲早在院子里等着了，肉一上桌儿，周茂通就迫不及待地夹了两块肉送入口中，闭起眼睛来慢慢咀嚼，久久才吁出一口长气缓缓睁开眼，老爷子的眼睛都红了：“是这个味道啊是爸爸的味道啊呜呜”他还哭上了。
　　　　李秀芬本来不怎么好吃肉的，吃了一块后居然也停不下口了，竟是连吃了数块，都没去劝解老伴儿。
　　　　“周易！我怎么养了你这个不孝的儿子啊！”
　　　　周大柱一家也在如狼似虎地抢肉吃，正吃得欢快呢，忽听老爷子突然来了这么一句，顿时全愣了。
　　　　“你有这手艺，居然今天才让老子我吃到，不行，我得揍你！”
　　　　老爷子抹干净眼泪，嘴里说得凶狠，其实是眉眼带笑，看儿子的眼神那叫一个支持加肯定，说是脉脉含情都不为过。周大柱的手艺他是知道的，若是没有儿子的卤水，根本就做不出这样的味道；其实就是父亲重生亲手炮制卤肉，恐怕也不过如此了，这还是有他童年回忆的加成效果，否则就连父亲的手艺也未必及的上老儿子
　　　　老爷子之所以要骂儿子，就是恨他藏着手艺不肯孝敬双亲，可更多的还是爱惜。儿子这手艺祖宗有灵，应该也会含笑九泉了吧？
　　　　“爸，就是怕您吃了上瘾，我才没弄给您吃，年龄大了吃肉多不好。”周易嘿嘿笑着，话说的熨心贴肺，老爷子还能说什么？
　　　　“可惜啊，飞机上不让带酒，没有‘将相和’喝。柱子，把昨天的酒拿出来，咱爷们儿今天不醉不休，明天不知不知明天事，想这么多干吗？今天大块肉大碗酒，先痛快了再说！”
　　　　老爷子哈哈大笑。
　　　　“好啊，鹅这就去拿！”
　　　　周大柱屁股还没离开凳子呢，虚掩的院门儿就被人推开了，呼啦啦涌进了一群人来。
　　　　前面走着个身量高大的胖子，一脸的油光，对着周大柱笑道：“一大早起来鹅就闻到香味儿了，可让我找到了，原来是柱子你的手艺啊？哈哈，来得早不如来得巧，我就一起吃吧呦，这是来客人了麽？不好意思啊。”
　　　　后面有人叫道：“何村长，这可不是外人，是三爷家的啊。”三爷说的就是周易的爷爷，周茂通来过老家几次，倒是有人认识他。
　　　　“哦，看我这眼神儿是大盛兄弟啊？”
　　　　周易一听，得，自己成小辈儿了。
　　　　“何村长，乡亲们，都坐都坐这是小儿弄得卤肉，正要请大家品评品评呢。”
　　　　老爷子笑着站起身来，拉着胖子就往自己身旁按。
　　　　这胖子是个异数，身为外姓，却做了村长；其实就是因为周天青身为族长，不好再兼任村长，安排周姓的人乡里也有顾虑，刚好他又有高中文化，所以就拣了这个差事。虽说有点被人架空的意思，好歹也是一位土皇帝。
　　　　周茂通还想着百年用以后能入祖坟呢，二大爷不待见他，还能不跟这位村长拉好关系麽？
　　　　这次周易和周大柱弄了一大锅猪头肉猪下水，就是准备让乡亲们多多品尝的，要在祖坟前占上嫡系的位置，这些旁支甚至的外姓人的票数也很重要。十年大祭祖旁系别支的周姓人都要到，周茂通本来就是直系血脉，卤菜再被大家肯定，就是周天青也拦不住。
　　　　“好，好肉啊，这种香味有多少年没有尝到了，真是回味啊”
　　　　“记得还是鹅六岁的时候，有幸尝到了周家老祖亲手做的猪头肉。这一晃都几十年了，就没忘记过那种味道！今天终于又吃到了，太感动了”
　　　　周家店的人，谁不会卤肉？普通的货色拿到这里来，不被喷死才怪。可吃了‘周易牌’卤水煮出的肉，乡亲们就没有不夸的，其中还有小一半人被勾起了童年的回忆。
　　　　王村长甩开腮帮子下筷如飞，转眼就干掉了小半盘子猪头肉，还有些意犹未尽，抓了个猪蹄儿啃着，含糊不清地道：“大盛兄弟，这真是鹅大侄子做的？鹅看大侄子像个文化人，要不是你说，可不敢相信呢。”
　　　　“村长，是鹅兄弟熬的卤水，鹅看火煮肉。”周大柱接口道。
　　　　“那就没错了，看火煮肉村里人人都会，关键还是在卤水啊”
　　　　王村长连连点头：“大盛兄弟，看来今年你是要争夺第一批拜祭子孙的名额了？鹅看行，就算二太爷不同意，也拦不住周家的祖宗爱‘吃’你儿子做的卤肉啊，哈哈。”
　　　　虽然他这个村长就是个摆设，在周家店说句话还不如周天青放个屁带响，可眼力还是有的，而且他跟周天青为首的直系血脉向来不怎么对付，见到周茂通要逆袭，当然是乐见其成。
　　　　“呵呵，几天不见，王胖子你还学会拍马屁了？可惜拍一个离出家门、忘记祖宗的人的马屁，又有什么用呢？”
　　　　门外传来冷笑，周天青带着子孙数十人踏进门来。
　　　　“族长”
　　　　“族长！”
　　　　大家吃了如此美味的卤肉，心里自然偏向周易父子；可周天青做了十几年族长，积威太盛，看到他进来，大家还是情不自禁地起身行礼，连王胖子也不例外。
　　　　“胜利，给爷爷夹几块猪头肉过来。让爷尝尝这卤肉究竟有几分火候，真有这么好吃麽？”
　　　　周天青扫了周易父子一眼，转头对自己刚从魔都学成归来的小孙子道
　　　　（未完待续）


第三百五十二章【卤水被盗事件】
　　　　周天青终于无法淡定了。
　　　　以他的眼力，压根儿不用吃，一看就知道小孙子拿过来的卤肉是什么成色，一搭口，更是了不得皮红肉酥香气正，有咬劲，可你真的咀嚼起来，却又有股子糯劲儿，仿佛是大端午吃香粽，口口都粘牙！
　　　　最要命的是这卤肉的鲜咸味道层次分明，开始是咸口，一下就把肉香提了出来；再仔细咀嚼，却从肉中透出一股淡淡的酱鲜，不但没有咸上加咸，反而把先前的咸味冲淡了，令口齿为之一清！
　　　　这叫先咸后鲜，越吃越淡。吃到最后，就是纯粹的肉香，盖压了一切味道。
　　　　他今年七十五岁了，身为御厨后人，吃过的好东西山堆海塞，可就是这么一小盘猪头肉，让他竟然停不下口来，竟然当着众人的面三下五除二的吃光了，心里还琢磨着要是再有瓶五粮液就更好了。
　　　　“爷爷，您这是”
　　　　他的小孙子周胜利皱了皱眉，忍不住提醒了他一句，心说好多乡亲都在呢，您怎么还真吃上了，而且还吃得停不下嘴来？
　　　　“呵呵，族长，大盛儿子做的卤菜怎么样啊？您给评点评点吧。”
　　　　王胖子笑呵呵看着周天青，大家伙儿也都望着他。
　　　　“是你做的？你叫什么名字”
　　　　这里就周易一个生面孔，周天青都不用打听，就知道这是周茂通的儿子了。
　　　　“二爷爷，我叫周易。”
　　　　甭管父亲跟这位二爷爷的关系如何，周易还是保持了足够的礼貌。毕竟是自己的长辈，血浓于水、打断了骨头还连着筋呢，长辈就算有错，他也不应该抱怨、敌视。
　　　　“好啊”
　　　　周天青叹了口气，点头道：“你这卤菜做的很不错，单说味道，已经不比我父亲当年做的差了。大盛你生了个好儿子啊？”
　　　　“嗯？”
　　　　听了周天青的评价，不光是周茂通，连乡亲们都是一愣，族长这是转性了麽？
　　　　周家当年的事情，大家都是清楚的。周天青赶走弟弟、独霸祖先传下的卤水，可算把事情做到了绝处，没有留下任何余地。怎么这会儿他倒夸奖起周易来？难道是年龄大了，开始反思己过、顾念起亲情来了？
　　　　“二爷爷过奖了”
　　　　周易目光闪动，也在揣摩这位二爷爷真正的想法，只是一时还猜不透他在打什么主意。
　　　　“这是你应得的夸奖，年轻人不用过份谦虚啊”
　　　　周天青嘿嘿一笑，也不用人让，自己走到周易面前坐下，扫视了众人一眼，悠悠地道：“不容易啊，你的卤肉，让鹅回想起了儿时父亲做的卤肉味道。都多少年了也就是逢年过节，鹅实在馋不过了，才会做出这样的卤肉。至于平时麽鹅可舍不得这样糟践祖宗留下的卤水啊。”
　　　　这叫什么话？
　　　　乡亲们虽然没怎么听明白，却感觉老族长是话里有话，可不像是在夸奖周易。
　　　　“二爷爷，我可没听明白您的话，您能说清楚些麽？”
　　　　周易笑了笑，就知道周天青还有下文，不过他也不着急，只等着老头儿出招儿。
　　　　“小子，你的道行还浅”
　　　　眯起一双老眼看着周易，周天青暗暗冷笑，却不理会周易，只是自言自语道：“千年卤水似黄金，祖宗传下的卤水虽然没有千年，也是用一点就少一点的好东西。为了保存这些卤水，代代相传，每年我都要按照祖宗配方，熬制最上品的卤水，以一百比一的比例添加到祖传卤水中，分成三十个坛子，封存在地窖内。”
　　　　“这是为了保证祖传卤水的味道不失，可是如果时间长了，比如几十上百年后，祖传卤水还是会损耗，恐怕到时候能剩下一半就不错了”
　　　　周天青摇头叹道：“所以这些年‘周家老卤’在大原城出售的熟菜，都是用的新卤，只不过在其中加入了少量的祖传老卤而已，但这已经不是普通卤菜可以比拟的。呵呵，鹅刚才吃过了易哥儿做的卤菜，确实超越了‘周家老卤’的出品，可是你的手艺也没有什么了不起，鹅如果肯损耗祖传老卤，也一样可以做出这样的卤菜来。”
　　　　这话就讲究了，先是标榜了一通周家祖传卤水的神奇与珍贵，再又说明自己其实是不舍得损耗老卤，否则做出的卤肉也不会比周易的差了，在轻描淡写之间，就贬低了周易。他在周家店积威多年，说话间自然有种令人不容置疑的威风，乡亲们竟然听得微微点头，感觉事实应该就是如此。
　　　　而且被周天青一言提醒，乡亲们甚至产生了一些疑惑。周易这么年轻，凭啥就能弄出可以比拟周家祖传老卤的卤水？难道自己做了小半辈子卤菜，都是做到狗身上去了？
　　　　人就怕联系自身，这一联系，人人都感觉心里很不平衡，原本对周易的钦佩也就渐渐变成了猜测和质疑。
　　　　“长风，你去家里取些祖传的老卤来”
　　　　周天青对三儿子道。这个周长风就是他那个小孙子周胜利的父亲，也是他最宠爱的一个儿子，家里除了他外，就是这个儿子备有各个地窖的钥匙，可以接触祖传老卤。
　　　　周家店本来没多大，不多时，周长风就带回了一个陶瓷小瓶，看容量最多也就能盛放不到半斤老卤，他小心翼翼地捧在手中，就跟捧着自己的命一样：“大，卤水取来了。”
　　　　“嗯”
　　　　周天青也不急着接过卤水，只是让儿子站在一边，转头又对孙子周胜利道：“胜利，你说说看，你求学归家后，家里出过什么大事没有啊？”
　　　　“有。我回到家里，就听说咱家在大原城的‘周家老卤店’刚刚申请了‘驰名商标’，周家卤菜还被列为‘山阴省地方名吃’，乡长和市里的领导都特别为咱家留字庆祝”
　　　　“你说的这些都是好事，坏事就没有麽？”周天青笑吟吟地道。
　　　　“坏事也有。可是爷爷说过，在乡亲们面前提这事儿不好”
　　　　周胜利似乎很是为难：“爷爷，真的要说麽？”
　　　　“胜利，你到了现在还在担心乡亲们的感受，爷爷可真没看错你”
　　　　周天青祖孙二人你方唱罢我登场，听得大家一阵云里雾里。他却不着急，只顾把孙子夸成了一朵儿花：“胜利啊，爷爷是说过要你做个厚道人。可这年月是杀~人放火金腰带，厚道人卖女又卖儿啊算了，事到如今，你就说吧。村里的长辈们都是看着你长大的，你是个老实孩子、是周家店的状元郎、是魔都法律系的高材生，将来是要做法官、律师的，你老老实实的说，乡亲们还会不相信你麽？”
　　　　“既然爷爷这样说，那我就说出来吧。”
　　　　周胜利叹了口气，目光从周茂通和周易的脸上扫过：“各位叔叔婶婶、我家丢了一坛祖传老卤”
　　　　“什么！丢了老卤，这可是大事啊！”
　　　　“周家老卤可是宝贝，是谁偷的，这不是要大财了麽？”
　　　　乡亲们的脸色都变了，周家店最珍贵的东西不是家家住的‘神仙洞’，更不是山阴特产的大美妞儿，就是这些老卤。从周家祖上传下来，算算也有近百年了，别说一般的村民，就是周家的直系子孙也不是人人都能接触到的，这就是周家的命啊！这是什么时候丢的，怎么没听说过呢？
　　　　“我家有三十坛老卤，是分别藏在三十个秘密地窖里，可是在半个月前，却被人偷走了一坛”
　　　　周胜利道：“我们猜测着，这贼就算不是村里人，恐怕也跟村里人有关系。本来我爸是要报警的，爷爷却不让，说是乡里乡亲的，这件事一说出来大家都会尴尬，难免伤了感情，所以就一直没说，可今天”
　　　　“是啊，我也奇怪着呢。族长，怎么您今天又让胜利说了呢？”
　　　　王胖子嘿嘿一笑：“难道您知道谁是贼了？”
　　　　“呵呵，易哥儿，论辈分鹅总还是你的二爷爷，我再问你一句。”
　　　　周天青不答王胖子，反来问周易道：“刚才那卤肉，真是用了你熬制的卤水麽？”
　　　　“不错。”
　　　　“你是厨师？卖过卤菜？”
　　　　“那倒不是，我是学医的，别说卖了，自己弄来吃的机会都少。”周易淡笑道。
　　　　“这就对了。你一个没学过厨，没卖过卤菜的年轻人，怎么就能弄出这样的卤水？而且做出的卤肉都快赶上周家的老祖了，这不是很奇怪麽？”
　　　　周天青冷笑道：“王村长刚才问的好，如果不是找到了贼人，鹅也不会说出这件事让乡亲们不安的。大家想想吧鹅家半个月前丢了卤水，半个月后大盛父子就来到村里，做出了顶级的卤肉，呵呵呵这贼人是谁，难道还不够清楚麽？”
　　　　“周天青，你不配做我的二大爷！”
　　　　周易还没怎样，周茂通却快要气炸了。老爷子刚烈了一辈子，哪受过这种气啊，这不是被人拿起屎盆子硬往脑袋上扣麽：“姓周的！今天你要是拿不出证据来，