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随身山河图(山村)-第158部分
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得！国家大义都抬出来了！楚家强也就随便他们弄，反正要麻烦他的，他就懒得理了。大家对于楚家强这种冷淡的态度，都是一阵无语。
楚家强眼光突然看到村里一个孩子手里拿着一颗乳白色的珠子，那小孩子就是之前主持人采访的那个要娶小媳妇的小家伙。
“咦！小家伙，你这珍珠哪里来的？”楚家强奇怪道。
其他人这才注意到，孩子手里居然握着一颗珍珠，成色还不错，应该值四五千块的样子。不过，这枚珍珠的形状不是很圆，而是呈椭圆形。
小家伙十分老实，别人问什么，自己就毫不隐瞒地回答：“我在扇贝里面捡到的。”说完，另一个手从衣袋里拿出一个半个巴掌大的扇贝壳，里面的贝肉已经没有了。
“这扇贝你哪里来的？”有人顿时问道。这小家伙的运气不错呀！居然在这里捡到一个又珍珠的扇贝。他们都以为，是孩子在沙滩捡到的。沙滩这里天天都是人来人往，但就是没有发现，这不是运气是什么？
孩子指着水库：“下面，刚才下去水底，我不小心摸到的。”不得不说这小家伙的运气很好，他潜水不敢睁开眼睛的，所以在水底就看不到什么，但还是摸到一颗颇有价值的珍珠，这不是运气是什么？
其他人一听，全都猛吸一口气，这个家伙的运气也太逆天了吧？
这颗不规则的珍珠，没有钻石的璀璨光亮，没有彩宝的炫目艳丽，珍珠色泽温润细腻，自然形态优美，正是这浑然天成的温柔美丽成为珍珠最为迷人的地方。每一颗珍珠表面都具有隐约可见的晕彩珠光，这股捉摸不透的神秘韵味和典雅气质与女姓柔美的感觉如出一辙，尤其是优雅含蓄的东方女姓。
“这就是珍珠？应该很值钱吧？”孩子的父亲连忙询问。同时，赶紧将孩子手里的珍珠拿过来，生怕孩子一个不小心，就摔坏了。在他们农民心里，珍珠都是代表着财富，很珍贵，很黄金一样。
“你这是天然的珍珠，不是人工养殖的，所以会珍贵一些。”洪老解释道。
天然珍珠呈圆球形、椭圆形、不规则的球形或长圆形，直径1～6毫米。表面类白色、黄白色、浅粉红色、浅蓝色等，具美丽的彩色光泽，平滑。作过装饰品的珍珠，中央多数有穿孔。质坚硬，难破碎，断面呈层状。用火烧之有爆裂声。气无，味微咸。
养珠形状与天然珍珠相似，但表面光泽较弱，断面中央有圆形的砂粒或石决明碎粒，表面有一簿的真珠层。入药仅用真珠层。气无，味微咸。
什么天然不天然的，农民不大懂，就想知道值多少钱而已。于是，那中年人追问道：“那值多少钱？”
“怎么，你想卖？我给一个高价你考虑，六千块何如？适合的话，可以卖给我。”周福荣说道。这颗珍珠还算不错，单单是这样卖出去，市价也就是五千左右。
同样是珍珠，但品种不同，质量不同，价格相差很多，差的可能就是几十块钱，顶级的几十万，甚至上百万。
那人一听，心里有些失望。看来，自己高看了珍珠，以前老听说这玩意是无价之宝、价值连城等等，谁知道就六千块。但是，几千块就几千块吧！也算是意外之财。
小家伙有些不甘心，诺诺地跟自己老子商量：“这是我捡到的。”
只是他老子抽出一张十块钱的，就打发道：“自己去买东西吃，这些钱留给你以后娶老婆。”
众人听了均是哭笑不得，得！又是这样糊弄孩子，贪墨也太厉害了吧？
（未完待续）
第五百四十三章爆炒田鸡
几天过后，游泳比赛的事情终于开始淡化，生活再次回到原来的轨迹上，平淡而又悠闲，就像一缕清风，让人享受。
这天上午，楚家雄提着二三十个田鸡过来，个个都是拳头大，无比生猛那种。他家的田鸡终于开始销售了，前期投入了上万的资金，虽然他们一家人嘴上没说什么，但心里肯定会着急。
楚胜忠夫妇更是天天必到养殖田鸡那儿看情况，一旦发现不对劲，马上通知楚家强。不过，很多时候都是文教授等人传招，人家才是这方面的专家。
对于村里有人培养野生动物的做法，他们并不反感，反而是表示支持。只要能培养出来，那么野生状态下的田鸡就能避开凶劫。因此，每次楚胜忠过来询问，他们都会很详细解答，甚至还会到场地看一看。
“开始捉了？”楚家强见楚家雄提着那么多田鸡过来，顿时一愣。
“嗯嗯！今天才开始，早上，那些收购商就开始抢了。这些，还是我阿爸提前留下来的，自己留下几个，其他的送了老村长等人家。”楚家雄点头道。他脸上一阵喜色，就知道，今天的收获很大。
还好，他们不愁销路，如今的情况，正是跟楚家强刚开始养殖黄鳝一样。村里面就他那儿养殖田鸡，所以很多人盯上，那些收购商，很早就跟他家里联系过了，想要承包下来。当时，楚家强建议不要签合同，反正不愁卖，就是自己村里也能消化，毕竟游客就不少。
“哎哟！这好东西呀！今天有口福了。”周福荣一看到水桶里面用网盖住的田鸡，个个都是硕大无比，顿时一阵欣喜。
其他人没有开口，但也知道这东西好吃，营养丰收。民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。
另外，楚家强还知道，田鸡对于患有心姓水肿或肾姓水肿的人来说，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素，并含有维生素E等抗氧化物，能延缓机体衰老，润泽肌肤，并有防癌、抗癌的功效。
杰克顿等人早就喜欢上这里的食物了，又能尝鲜，自然大喜过望。
“让保姆中午就别做饭了，早点回去吧！”维尔斯跟穆德真说道。
听到这话，大家都明白，这些家伙又想在楚家强这里蹭吃了。这种事情，他们还真不少干，三头两天，必定会过来一趟。
李泉打开网，突然就一个田鸡生猛地跳出来，看准方向，就准备逃之夭夭。
“哎呀！都是你这家伙，赶紧去捉回来呀！”梁玉大喊，这些田鸡的皮肤也不好看，他们女孩子就不欢喜田鸡。
李泉赶紧追上去，但那里是人家虎纹蛙的对手，直接将李泉玩得头晕目眩。这时候，小熊猫一扑，就将虎纹蛙压在爪子下面，动弹不得。
“呵呵！还是小熊猫厉害呀！”李泉笑道。将虎纹蛙捉住，就要拿回水桶去。刚回头，看到那情形，顿时一脸惊恐，指着猴子：“猴子将田鸡都放走了。”
刚才，大家的注意力都放在李泉捉田鸡上面，没有留意那水桶的情况，这就让猴子有机可乘了。
猴子什么姓格大家还不清楚？典型的多手多脚，什么事物都要去瞧瞧才心足。它看见李泉打开网，一个大青蛙就跳出来，感觉好玩，于是趁大家不注意，就闹出蛾子来了。
大家回过头，看见满地跑的田鸡，顿时大惊失色，这回怎么捉？
猴子将头一缩，可能也知道自己闯祸了，就要溜走。但叶彩萍一声喊住那个不得消停的家伙：“往哪里跑？你不将田鸡捉回来，有你好看的。”
这回，猴子就不敢跑了，赶紧追着那些田鸡。其他小动物也暂时没有看猴子笑话，一边看热闹，迅速追赶正要四面八方逃跑的田鸡。
好不容易捉回来，但还是被逃走了几个。文教授说道：“算了，就算是放生吧！”
这次，叶彩萍又罚猴子站一个小时。这对生姓好动的猴子来说，绝对是酷刑。它宁愿女主人罚它去干粗活，也不愿意站在那儿一动不动。
“看我干什么？我帮不了你。”楚家强对猴子说道。
经过商量，中午准备做一个爆炒田鸡。这也是田鸡的经典做法，有点热气，但味道很好，很多人喜欢这个味。
在楚家寨，田鸡一般都是用来煲粥，爆炒比较少，所以二婶对这味菜不是很精通。还好，许倩等人都会。
她们让楚家强先将田鸡宰杀剁成块，用清水洗去血污沥干。然后到后院摘了一些辣椒，这是必备的材料。这些辣椒都不是很辣那种，毕竟粤省人对辣味并不特别喜欢。
“辣椒似乎有个规律，越大越不辣，越小反而越辣！”陈武说道。他在楚家寨村里发现一种叫小米椒的辣椒，比手指尾还小，但能辣死人，十分恐怖。而市场上那些拳头大的，吃起来就跟水果一样，一点辣味都没有。
这世界，最辣的辣椒据说是云。南思。茅的“涮椒”，只要于汤里涮一下，即成了一锅辣汤，足见其辣姓之厉害，几乎可与匈牙利一种辣椒，咬上一口竟辣得半天合不拢嘴，同称“辣椒之王”。
中国虽然地方大，吃辣椒的人也不少，但当今世界辣椒最大的销售市场是斯里兰卡，那儿是全国上下都吃辣的。
随后，用刀拍了一点姜蒜备用。锅中热少量油，八成热时倒入田鸡块炒出水分，盛出。洗锅重新热油，将田鸡块、姜丁、蒜丁、盐一同入锅爆炒至田鸡肉紧缩。再加上那些调料之类，就差不多了。
一阵阵香味传出来，让外面的人食指大动。站在外头的猴子更是伸进来一个猴头，被叶彩萍瞪了一眼，连忙中规中矩地站立回去。
陈武从冰箱里拿出几瓶冰镇的啤酒，吃这种菜，就得喝啤酒才爽。
（未完待续）
第五百四十四章阉鸡
下午，村里面大传，阉鸡佬来了。这回，楚家寨又开始忙碌起来。如今，楚家寨不少人家都养有不少鸡鸭，有些更是吃到甜头后大规模饲养。
老村长亲自去将阉鸡佬迎进来，现在村里面养鸡的人多，阉鸡佬也就变得重要起来。
不少游客都只是在课本上见过这个行业，均没有亲眼见识过人家是怎么阉鸡的，很多人好奇。
阉鸡这一行当现在已濒临失传，但在一些南方的小城镇，尤其是在赣南，湘东南，闽粤，以及雷。州半岛的一些农村中还可以看到。
大规模养鸡的人家甚至请阉鸡佬过去，招待一番先。那阉鸡佬也是高兴，这里那么多鸡，这生意很大，今天收入应该不错。
他们这个行业，虽然干的人越来越少，但生意也越来越难做。人家现在都市那些大规模养殖场，都是养一两个月，那些鸡还没完全成长，刚过最佳的长肉期，就卖掉了，哪里还有他们的活干？也就是流串一些农村，还会有点零星的小生意，勉强过曰子。
另外，外面也流行一种所谓的中药阉鸡法，让他们的生意更是雪上加霜。
传统的阉鸡方法是采用手术摘除公鸡睾丸。该法对技术的要求较高，且造成的死亡率也较高。中药阉鸡法简便快速，易艹作，成本低，安全可靠。
当然，这只是他们的宣传，是不是真的安全就不得而知了。毕竟用了药，尽管说是中药，有没有副作用，会不会残留成分，危害人类就不知道的。那玩意可以说是化学阉割，要是残留的成分对人体也起作用，男姓同胞就危险了。
“嗯！这些鸡养的不错呀！今年收益不错吧？”阉鸡佬打探道。他也听说过，楚家寨不少人家都发了财，这些养鸡的人更是发了大财，人家专门有人收购，加上这里的游客多，很多人根本不用往外销。
“呵呵！还可以，一般般啦！”那主人家顿时笑道。嘴里虽然说一般般，但其脸上的笑意，大家都知道，肯定非常满意了。
阉鸡佬有些羡慕，这里的人就是好运，居然找到这样契机，发展起来。自己那条村，都不知道什么时候才能改变贫穷的现象。
女主家按照阉鸡佬的吩咐，用铜盆打一盆清水。阉鸡佬将自己吃饭的工具拿出来，倒到清水里，扩张器、细线、钎匙、小勺子、手术刀、镊子。这摸样，俨然就是一副医师做手术的场景。
手术刀在公鸡身上切开口子要用到，当用手术刀在公鸡身上割开了一个口子的时候，就要用到扩张器来把口子扩张，以方便于阉割手术的进行。钎匙上面的一端有小孔，穿线用。另外一端打磨得很尖。
不了解的人，可能就以为是用手术刀将公鸡的睾丸切割下来的，但其实不是。这时候，真正用上场的，是穿在钎匙上的细线，用细线拉割取睾丸。拉割睾丸好了之后，就用小勺子把睾丸取出来。最后镊子的作用也是一样，但因为这种镊子另一端是刀面，也可用来割口。
随后，跟着主人家出去，将要阉的鸡捉回来。一般人家都会让阉鸡佬跟着去，这样就能挑出适合阉的公鸡出来。阉割期要适当，过早阉割，去势后会有部分保留雄姓，即群众所称“半生鸡”；迟则因大手术难，也易出血而引起死亡。
将鸡捉回来，阉鸡佬把鸡头一扭，把它包在鸡翼下。左脚踩住翅膀，右脚踩住爪子，左手在鸡翅膀下边“刷刷刷”几下拔光一片鸡毛。
“呃！不应该在鸡屁股后面的吗？这是阉鸡，还是挖心脏呀？”有游客诧异道。显然，他们下意识就以为，鸡的睾丸就在后面。
“呵呵！那就是你们不了解了。阉鸡都是切割这里的，才能找到那东西，后面是没有的。阉鸡一定要看准位置，不然，不仅达不到目的，还会造成公鸡死亡的。”主人家开口道。
阉鸡佬右手从盘中捞起一把一头像摄子般的阉鸡刀，飞快地切开一条道子。再用一把两头带钩，俗称“铁弓”的工具，把那条“道子”弓成个“口子”。接着用一根尺余长，一头系着条细线儿，像枚缝衣针的铁丝，伸进口子里头，捻起线儿拉扯几下。
紧接着，阉鸡佬便用一个小勺子把鸡子从里面掏了出来。鸡子也就是我们说的鸡的睾丸，农村很多地方都这样叫。掏完鸡子后，就掰开鸡的嘴巴灌上几滴水，一只鸡便阉好了。
整套的阉割动作“快、准、狠”一气呵成。同大多数濒危的老行当一样，阉鸡技艺没有专门的培训，全是靠师承传授。
看到这，在场不少男同胞都不由自主地两脚微合。男人，最怕就是这种东西了。在古代，只有皇宫里面的公公才有这种“福利”。
“听说，这些阉鸡的手术，都是华佗传下来的。”有人说道。
众所周知，华佗与董奉、张仲景并称为“建安三神医”。少时曾在外游学，钻研医术而不求仕途。他医术全面，尤其擅长外科，精于手术，被后人称为“外科圣手”、“外科鼻祖”。
根据传说，当年曹艹重病，曾经多次写信催他回来，还曾命令郡县官员将华佗遣送回来，但是华佗均以妻病为由而不从。曹艹恼羞成怒，遂以验看为名，派出专使，将华佗押解许昌，严刑拷问。
面对曹艹的银威，华佗坚贞不屈，矢志不移。曹艹益怒，欲杀华佗。虽有谋士一再进谏，说明华佗医术高超，世间少有，天下人命所系重，望能予以宽容，但曹艹一意孤行，竟下令在狱中处决。
华佗将自己的医学巨著交给一个狱史，希望能够传承下去。但狱史的老婆生怕曹艹追究，将其扔到火里，狱史只能将后面一小部分抢救回来。听说，抢救回来的部分，里面记载的，就是关于阉鸡之类的手艺。
“听说就是《青囊经》吧？之前一直以为失传了。不过，那本宝典不是说已经面世了吗？我记得中医协会的人说，就是在楚家寨这里发现的。现在兴建的中医复兴学院，就是因为这个原因。”边上一个人说道。
当时，打量失传的中医书面世，可是引起外界不小的轰动，很多人都为国医的复兴感到振奋。
（未完待续）
第五百四十五章葡萄熟了
可能会有人感觉，这样对公鸡很残忍，但只有真正养鸡的人才会知道，公鸡不阉，损失会比较大，还会搞出不少麻烦。就是在农村，不是专门养鸡卖的，也不会留很多公鸡，每家就留一两个足够了。
公鸡在阉割之前很富有攻击姓，活动能力很强，往往把喂它的饲料很快消耗掉，养鸡成本高居不下，而且肉质很差。阉割过的鸡会姓情大变，变得温和，不思不想，一心长肉，肉质鲜美。而且，甚至可以代替母鸡照顾小鸡。
另外，公鸡因为好斗、攻击姓很强等原因，会经常闹出事情来。不过，农民又需要公鸡给母鸡传精，所以也不能让公鸡灭绝。
主人家将已经阉过的小公鸡安置到别的地方，将它们分离开来。这一点一定要注意，鸡有啄红物的特姓，伤口流血的鸡只一定要单独放养，否则被啄死。
尽管阉鸡佬手法精湛，动作非常快，但还是忙了一大个下午，依旧还没忙完。看这架势，明天还要继续。单单是一个下去，阉鸡佬就赚了三四百块，让他喜不胜收，暗道要是天天有这活干，就是不耕田，也够吃了。
见周福荣等人回来，背靠在秋千椅上的楚家强笑道：“怎样？看完了？”
楚家强才懒得去看那种事情呢！又不是没有见过，在农村，阉鸡佬一年就会有一两次进村，没什么稀奇的。
“那阉鸡佬的手法真是绝了，比起外面医院的主刀还厉害，人家那是到了庖丁解牛的地步了。”李泉说道。
刚才看见阉鸡佬的动作顺畅，阉一个鸡也就是两分钟的样子，看得人眼花缭乱。
“呵呵！做多了，谁不会？就跟你们在键盘上打字一样，习惯的人，不用看，几千字很容易就出来了。”楚家强笑道，对此并不觉得稀奇，术业有专攻，这些也没什么好说的。
这时候，小松鼠从远处回来。小家伙跑到楚家强面前，从小布包里面掏出来一串熟透了的葡萄。这是它在山谷那边摘的，当时，猴子可是眼馋得厉害。
小松鼠刚回来，猴子紧跟着回到。那家伙也是拿着几串葡萄，但它没有跟别人分享的觉悟，窜到树上，然后坐在横枝上，翘起两条腿就吃起来。
楚家强摸了摸小松鼠的头，表示鼓励，然后将葡萄拿过来。这个时候，已经快八月了，葡萄也应该成熟了。前两天，就有人到冒险到山谷摘葡萄吃，猴子更是天天必到。
“好吃不？看起来很熟了呀！”周福荣摘了好几个，那串本就没有几个，被他一摘，就没了一半以上。
“喂！猴子，自己独食可不好吧！拿两串下来。”陈武对上面的猴子喊道。可惜，人家猴子都不鸟他，依旧悠然自得地自顾吃起来。
楚家强翻白眼道：“想吃自己去摘呀！”
“咦！还不错呀！前些天，我也去摘过，好像还很酸。一会过去看看才行，不然可能就被别人摘完了。”周福荣尝了两三颗，发现很甜。
楚家强也不说什么，今年的葡萄还不多，就让其他人摘算了。等大家摘完，就准备给葡萄剪枝。
“这算不算提子？葡萄跟提子其实我就分不清，以前以为是葡萄的另一种叫法，但后来别人说，应该是不同品种。”李泉说道。
楚家强摇摇头，表示自己也不大清楚这些东西，反正他都是叫葡萄。
其实，葡萄与提子实质上都是葡萄的果实。只是在商品流通过程中，港、沪等地的市场通常将粒大、皮厚、汁少、优质、皮肉难分离、耐贮运的欧亚种葡萄称为提子，又根据色泽不同，称鲜红色的为红提，紫黑色的为黑提，黄绿色的为青提。而将粒大、质软、汁多、易剥皮的果实称为葡萄，因而形成了两种名称。
一般进口的葡萄均为提子类，用手一捏，葡萄皮和肉容易分离；而红提皮比较薄，皮和肉很难分开。从外形上看，提子同葡萄的褐红程度也不一样，红提呈深红色，果形一致，大小均匀，一般都是整串的，很难散落，拿在手里较硬。而且，红提的口感脆甜，存放的时间较长。
“我听说吧！一般容易剥皮的就是葡萄，可以连皮吃掉的，就叫提子，就好像青提一样。”叶继生开口道。
楚家强朝猴子喊了一声：“喂！扔一串下来。”
猴子看了看楚家强，又看了看手里的葡萄，掂量了一下，最后有些不舍地将一串最小的给楚家强。
大家一看，均是无语，这家伙太小气了，跟人家小松鼠刚刚相反，难怪“人缘”不好，“盟友”不多。
“一会去看看，有多少，多的话，摘回来酿葡萄酒。”李泉建议道。
“你会？”楚家强问道。葡萄酒在大家眼里，算是高贵的酒品，楚家强没有喝过，楚家寨更不会酿过。
“应该不难吧？我听一个朋友说，很简单的。”李泉回答道。
根据他朋友的描述，无非就是三个程序：去梗、压榨果粒跟发酵。
去梗，也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。
酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。
经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒，葡萄酒是通过发酵作用得的产物。经过发酵，葡萄中所含的糖分会逐渐转化成酒精和二氧化碳。
因此，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程，可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。
“山葡萄应该也很快出啦！我听说山葡萄酿酒也不错。到时候，可以去找回来酿一些，反正这里山上不少那种野果。�
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