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随身山河图(山村)-第92部分
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看着楚家强不停地往岸上扔鱼，钓鱼的人终于绝望了，干脆将钓竿一搁：“不钓了，这个钓法太憋屈。”
（未完待续）
第三百零七章竹鸡
大家一起玩乐，时间过得飞快。下午的时候，就有人组织去挖竹笋，其他人继续留在上面游玩，但绝大多数都想到竹海里面去瞧瞧，顺便还能劳动一番。
楚家强带着大家下到下面的竹云村，跟村民打声招呼，要了一些农具，大家扛着锄头，拿着蛇皮袋等就朝竹林里面走去。
那些村民则是好生提醒，一定要注意安全，最主要还是要防青竹蛇，那玩意很要命的。他最后干脆说道：“这样吧！我让我家大伢带大家进去。里面太大，不熟悉的人还可能会迷路，注意不要到太深的地方，竹笋现在虽然不多，但在外围也是能找到的。”
楚家强点头：“那就太感谢了。我们也不会太深入，毕竟现在时间不允许。嗯！不早了，我们早去早回。”
说完，楚家强等人跟村民辞别，一大行人朝里面走去。
因为之前大家有挖竹笋的经验，这次也不太困难，很多人知道怎么去找。周福荣、杰克顿等人则不干正经事，到处乱走，看他们的摸样，就知道想找竹鼠了。
“你们几个小心呀！小孩子不要乱跑，大人要看着自己的小朋友。”楚家强喊道。
李泉建议大家分组，这样找起来既安全又有效率。这建议很好，于是这么多人分成四组。周福荣那几个不务正业的家伙一组，专门掏鼠洞。
分开走不远，楚家强这组的人就听见远处传来尖锐而又明亮的鸣叫声。
“楚叔叔，这是什么鸟叫声？”小芽子跑过来问道。
楚家强立即想起一种在竹林里生长的动物，他小声地说道：“那是竹鸡，走，我们去看看。大家尽量小声一点。如果没猜错，它们正在打架。”
对于楚家强的断言，大家都感觉很新奇，居然这就推断出竹鸡要打架。另外，它们也很好奇，居然还有竹鸡，以前听得多的就是山鸡野鸡。
于是大家跟着楚家强鬼鬼祟祟地朝声音来源摸去，很快就看到一群鸟类。它们正在围在一起，中间两个同类撕咬起来。
只见这些鸟颜色繁杂艳丽，喙黑色或近褐色，额与眉纹为灰色，头顶与后颈呈嫩橄榄褐色，并有较小的白斑，胸部灰色，呈半环状，下体前部为栗棕色，渐后转为棕黄色，肋具黑褐色斑，跗蹠和趾呈黄褐色。
“这就是竹鸡吗？怎么那么小？”一个游客问道。他估摸着，这些最大的应该还不到一斤重。
楚家强笑了笑：“竹鸡也叫竹鹌鹑，能有多大？主要栖息于山区、平原、灌丛、竹林以及草丛。该鸟羽色艳丽。为国内特有的观赏鸟类，在南方为常见种类。雄鸟生姓好斗，常被人们驯化为斗鸟，以供观赏。”
竹鸡善鸣叫，鸣声尖锐而响亮，特别在繁殖期连鸣不已。该鸟每年3月份进入繁殖期，此时由群栖转为分散活动，雄竹鸡具有独个占地行为，在其领域内，不许其他同类入侵，所以常发生争斗。产卵在4~5月份，在茂密的灌丛、草丛、竹林地面营巢，内铺树叶、干草等物。
说话间，两个竹鸡的胜负已分，其中一个已经奄奄一息了。
“既然这是常见的鸟类，应该资源很丰富，我们捉一些回去没问题吧？”有人问道。
“这种动物的确很多，跟野兔一样，灭不完的，可以随便捉。只是没有工具，怎么捉？空手吗？要是到晚上还好说。”楚家强微微一笑。竹鸡在南方非常普遍，一般竹林都会有。加上它们恐怖的繁殖能力，只要不是专门派出灭杀队伍，它们是不会灭绝的。
“晚上等它们睡觉了就捉吗？”徐碧美也听说，鸟类睡觉是很死的。等它们睡觉了，你去将它们捉走，它们可能不会醒来。
“更有意思的是，它们晚上会站在横枝上，排成一行，相互挨着睡觉，捉起来就更加简单了。”楚家强说道。
就在楚家强等人悄声说话的时候，就有警惕一点的竹鸡发现了惊恐地嘶叫几声，然后不要命地飞走。其他的竹鸡也是乱飞起来，有些甚至慌不择路朝这边飞来，但半路看清楚情况，赶紧在空中拐一个弯。
“这些鸟好笨呀！”小叶子老气横秋地说道。
倒在地上那个竹鸡也想挣扎飞走，但受伤有些重，踉踉跄跄地走几步，然后又倒在地上，就是飞不起来。
叶琦君走过去，将竹鸡捡起来。可惜，就只有一个，还不大，一个人吃都嫌少。
“打个电话，让李泉那小子指挥他的那个苍鹰捉一些。”苗火建议道。晚上虽然好捉，但大家晚上都得回去，而且晚上貌似不大安全，尤其是在这种幽静的竹林，总让人心里发毛，想起以前看过的鬼片，情景是那么的雷同。
他也不让楚家强叫雪雕出动，毕竟大材小用了点，杀鸡焉用牛刀？
他话音刚落，就有人打电话联系李泉了。李泉跟周福荣他们一组，也不知道现在在哪里，好在手机在这里还有信号。其实，现在通信那么发达，除非真的是那种稀无人迹的地方，不然一般都会有信号。
接到消息的李泉等人得知还有竹鸡这么一回事，马上分出精神，连竹鸡都惦记上了。几个外国佬也拄着在村里面送的拄杖，跟着周福荣等人满竹林跑。这情景要是传回外国，他们的那些亲朋好友恐怕会不敢置信吧！
而这个时候，苗火的狮子就跑了回来，嘴里叼着一个竹鸡。刚才竹鸡慌不择路地逃跑的时候，狮子就第一时间冲出去。
“哥！记得我们也带我们的大狗来就好了。”叶小双羡慕道。
“嗯！下次带过来。这片竹海那么大，以后肯定还会有机会过来的。”叶琦君安慰道。
竹鸡的小插曲就这么过了，大家继续还没有完成的工作。一路上欢声笑语，声音轻轻地在竹海里面回荡，让人感觉身处世外之境，远离尘世的喧嚣一样，令人心醉神迷。
（未完待续）
第三百零八章被蛇咬了
不得不说，这里的竹产品资源丰富，没多久，大家齐心协力之下，已经挖了不少的竹笋，根根都是那么嫩肥、短壮，令人看了赏心悦目。
竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，竹笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，甚至认为“吃一顿竹笋，要刮三天油！”。
其实不然，竹笋含有多种丰富的多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
另外，笋和肉可以互补有无，江浙一带尤嗜“腌笃鲜”。苏东坡不仅喜欢吃肉，发明了杭帮名菜“东坡肉”，而且对笋炒肉有独到见解：“无肉令人瘦，无竹令人俗；若要不瘦又不俗，除非天天笋炒肉。”
这说得有些夸大，但楚家强看过老道士留下的医书，自然了解竹笋的价值。
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
站在西医角度上，竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
因此，养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃竹笋有一定关系。
“这些竹笋不错，回去的时候带些回去，给老丈家也带一些，他们爱吃笋。”苗火开口道。这么多年了，他很清楚自己岳丈的口味，要是将这些新鲜竹笋带回去，他们肯定高兴。
楚家强点点头：“没问题，那大家努力一些，尽量挖多一点，回去后大家都分一些。”楚家强自己本身也就要一点尝尝鲜而已，毕竟他这么近，随时可以过来挖。而且自己山河图里面的更好。
这时，楚家强听见有人呼叫，声音急促。他抬头望去，就看到一个年轻人满脸惊恐朝这边喊叫。
不少人听了都是脸色大变，居然那么不小心，被青竹蛇咬了。楚家强三番四次提醒，一定要提防那种毒物。但没想到还是有人中招，那东西可不是开玩笑的。
楚家强等人赶紧走过去，就发现地上果然有一条浑身青色的蛇，估计已经死了，应该是年轻人打死的。
“怎么办？怎么办？我被青竹蛇咬了。”那年轻人脸色极为难看地不停重复这句话。可能他也是被青竹蛇的凶名吓住了，以为这种情况下被咬，十有八九都会没命。
“小伙子，先不要急。老村在这里，他医术厉害，你不会有事的，淡定！”叶琦君安慰道。
楚家强上前看了一下伤口，发现伤口不像中毒的摸样，一般中毒都会稍微发黑。但从这人脚腕的两个牙孔渗出来的血来看，不是中毒的征兆。
他不由再多看了几眼地上那条死蛇，蛇这种动物，楚家强还真不想多看。但年轻人的情形，使得他禁不住瞧清楚。仔细看了几眼，楚家强反而松了口气。
他笑道：“放松，没事了。这不是青竹蛇，是翠青蛇，也叫小青龙，是没有毒的，宠物市场能经常看到它的身影。”
头呈椭圆形，略尖，头部鳞片大，和竹叶青的细小鳞片有明显的区别。全身平滑有光泽，体色为深绿、黄绿或翠绿色，头部腹面及躯干部的前端腹面为淡黄微呈绿色。尾细长。眼大，黑色。
其栖息于中低海拔的山区、丘陵和平地，常于草木茂盛或荫蔽潮湿的环境中活动。不论白天晚上都会活动，但白天较常出现。动作迅速而敏捷，姓情温和，不攻击人。在野外见到不明物体时会迅速逃走。野生个体以蚯蚓、蛙类及小昆虫为食。
“它跟青竹蛇是很容易区分的，青竹蛇的头是呈三角形的，而且眼睛是红色的。在我们国家，一般认定三角形头的都是有毒的。我只是奇怪，这种温顺的动物怎么会攻击你，没道理的呀！”楚家强解释道。
听到这话，大家都明显呼了口气，尤其是那年轻人，脸色好了很多，最后脸庞微微发红，有些尴尬地回答道：“我不小心踩了它一脚，当时它应该在枯竹叶下面吞东西，来不及走。”
众人听了，都恍然大悟，难怪人家咬你。看来多温顺的动物也千万别逼急了人家，不然真会是佛都有火。别人不是说：“兔子惹急了也会咬人”吗？就是这个道理。
“呵呵！那没事了，以后大家小心一点。在竹林行走，最怕就是惹了竹叶青，那玩意挺毒的。但要真被咬了，也不用太惊慌，也不是没得救的。”楚家强随后传授了几招野外救治的招数。
首先，当然是冷静下来，不要激动，不要太多运动，避免蛇毒攻心。
随后马上用绳子将咬伤位置的上方结扎住，如果咬到手，可以扎住手腕部位甚至更高。用小刀划开伤口，帮助毒液排出。如有条件，最好在清洁的水中挤血，特别是后来速度快的多，效果比想象的要好。未带蛇药，挤血到后来，特殊情况下只有用嘴吸，吸一口吐一口。
处理完这些，如果附近有两面针、徐长卿、雄黄、七叶一枝花、半边莲、白花蛇舌草等草药，你又刚好认识的，不妨嚼碎敷在上面。
最后，你就应该尽快出去，到医院里面打血清。
“所以说，发生了什么事情都好，千万不要着急，而是冷静地处理。”楚家强最后说道。
“不是青竹蛇就好，刚才吓得我以为自己要没命了。”年轻人毫不掩饰，让大家对他的好感大增。要真是被青竹蛇咬了，有多少个人能淡定？因此，年轻人之前的表现反而人之常情。要是他事后说大话，吹嘘自己，反而让别人看不起。
（未完待续）
第三百零九章竹筒饭
这个闹剧一过，大家气氛更加浓烈了，这一刻，大家的思想都很单纯，所有的勾心斗角都放佛销声匿迹一样。
“姐夫，你说那些竹筒饭是不是用这些竹子做的？”陈香拍了拍身边的一棵大竹子。她很少叫楚家强姐夫，可能出于女孩子的矜持，不像徐碧美那样孟浪。
楚家强诧异地看了一眼，暗道这丫头不会想吃竹筒饭吧？其他人也是突然想起这个问题，不少人心里已经打起主意来。
“很多竹子都能做竹筒饭，这种也可以的，但不是最好的。当然，也不是全部竹子都可以。有些竹子太小，或者太薄，或者太厚，都不适合。”楚家强跟她说道。
竹筒饭不是楚家寨的拿手好戏，但也不少人会做。因为楚家寨不远有一个苗族的部落，人家苗族人就喜欢竹筒做出来的东西，包括什么竹筒鸡等等。
竹筒饭是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。用山兰稻（一种旱稻）的“香米”并配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。
竹筒饭的煮法颇具有野炊特点，即砍下一节竹筒，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的“竹筒香饭”。如果把猪瘦肉混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭，异香扑鼻，是招待贵宾的珍贵美食品。
当然，这都是一些笼统的说法。竹筒饭也不全是得一个样的，可以根据自己的喜好灵通变化。
“我在四。川吃过一种，是用青竹做的。据说，竹筒饭首先用竹讲究，一般选用一年生青竹，这种竹汗多，肉质嫩，颜色好，烤出的竹筒饭特香。其次用料讲究、做工精细。采用优质香米、糯米、早米，加入盐和特别调味料等灌入青竹，然后用茶叶封口，放在温火上慢慢翻烤。”叶琦君开口道。
苗火也点头，接着话题：“四。川的也是一种，竹筒饭我就吃过好几种。据我了解，竹筒饭有四种：野味饭、肉香饭、黑豆饭、黄肉饭。其中最佳的要数野味饭了。适合做野味饭的几种野味是鹧鸪肉、鹿肉、山鸡肉、山猪肉、蛇肉、黄肉等。以黄肉做出的饭味道最鲜美。”
其实，他们说的都不假。做竹筒饭最好还是用香糯竹，是云。南特有的竹种。据说竹子含有多种对人体有益的元素，具有特殊的天然香味；特有的香竹黄酮更具有抗衰老、美容养颜等自然保健功效。其双层内膜将香米饭紧紧包住，特别方便食用。
用竹筒煮饭时，先将香糯竹按节砍下，并保留一个节做竹筒底，把事先洗净并浸泡过七八个小时的糯米或紫糯米放入竹筒中，倒入一些清水，用芭蕉叶或竹叶塞紧竹筒口，把竹筒架起来在火上烧烤，当竹筒里的水分干以后，再放平用文火翻来覆去地慢慢烘烤，不久饭就可煮熟了。
当然，这是其中的一种做法，是直接用火烤的。
“那我们也在这做一顿吃吧！好不好？”叶小双很期待地看着大家。大家都不忍心拒绝，点头应是，其实大部分人也都想体会一下。
“那等一会大家集合吧！吃了再回去，反正我们开车来的，晚一点回去也没什么。”楚家强点头。
又过了一个小时，楚家强开始联系其他人，让他们集合，时间不早了，做一顿吃的，天色应该就差不多黑了。
得知要做竹筒饭，大家都兴致很高，动力蛮大的。在楚家强的指挥下，挑一些竹子砍。
“你们别呆着呀！赶紧烧炭。竹筒饭需要很多碳的，要盖在上面。你们女孩子去洗米，都别站着哈！动起来。”楚家强吩咐道。
“不会吧？我上次看，好像人家是直接放到火上烤的。”这时，就有人疑惑了。
还是陈武这些人走的地方多，见识也多，他解释道：“的确有些地方这样做法，两种方法我都见过，应该都行。”
楚家强却摇头：“要看具体的竹子行事，竹子比较厚的，可以直接放到火上烤，也只有这样里面的东西才更快熟。但我们这些竹子就不行，用火烧容易爆裂，只能用碳埋。”
“原来如此！”大家恍然大悟。
楚家强还记得以前有些时候跟老道士进山，老道士身上就只带米，不带锅灶炊具的。这个做法，听他说还是从苗族那儿学来的。做饭时就地取材，砍下竹筒，将泡好的米装入其内，并加入适量的水，用鲜叶子将筒口塞紧，放在火上烧烤，当竹筒表层烧焦后，筒内米饭即熟。食用时用刀或手将竹皮剥开，米饭被竹膜包裹，米粒香软可口，清香扑鼻，堪称一绝。
当然，当时用的竹子不是这样，而是一种叫香竹竹子，比较厚。只是这种竹子比较少，要到大山里面才有。楚家强还不知道，这种竹子除了他们发现的，就只有云南发现过。
“好了吗？我都闻到香味了，还不能吃吗？”徐碧美等女孩子一个劲催，周围好几堆火，每一堆火都围着好些人，眼睛看着火炭中的竹筒，鼻子闻着里面飘出来的香味。
“别急呀！没听过心急吃不了热豆腐吗？慢慢来，再等一会就行了。”楚家强无奈地说道。火炭里面还埋着好几个竹鸡，这些竹鸡没有做成竹筒鸡，而是做成叫花鸡。边上还有两煲汤，用竹笋干等熬制的，味道应该也不错。
又过了一会，见这些人饿死鬼一样盯着，又看差不多了，干脆挖出来开吃。
“慢着，吃这样的竹筒饭还是有讲究的。”楚家强又阻止道。
他挖出来后，先用刀刮去竹筒表面被烧黑的外皮，再用刀背轻轻地反复敲打竹筒，使竹皮与里面的糯米饭彻底脱离，然后用刀在竹筒口划几道小缝，并逐片剥去竹皮，这样就可以吃到一条由竹壁膜包裹着的糯米饭了。
这样的糯米饭，新鲜干净，柔软味美，且竹子的清香与糯米的芳香融为一体，真是香气袭人，喷香可口，实在是令人垂涎三尺。看看那些人的吃相就知道了。
（未完待续）
第四百一十章竹荪
用完餐之后，大家坐在一起吹牛打屁，曰子好轻松。那几个外国佬感叹，原来不需要很多钱，生活一样那么精彩。不知不觉，他们也被这样的生活感染了。
楚家强眼尖，就看到几个小孩子藏着一些东西，他好奇地问道：“小芽子，你们藏着什么宝贝，给楚叔叔看看呗！”
“小丫头，不准将蘑菇给楚叔叔看，让他猜猜是什么。”小叶子连忙大叫。
苗火一拍脑袋，对于这个小祖宗已经没眼看了。暗道你都说是蘑菇了，还猜什么猜？众人先是一愣，随即哄堂大笑。
“没礼貌，臭小子要叫姐姐。我就给楚叔叔看，气死你！”小丫头瞪了一眼小叶子，然后将自己的那朵蘑菇拿出来。
得，两人又回到姐姐跟哥哥的问题上了。莫愁横了一眼自己丈夫，用眼神说道：你自己闯出来的祸，自己搞定吧！
楚家强看到那朵蘑菇，瞳孔微缩，看向其他几个孩子，问道：“你们的蘑菇也是这样的？”
果然，其他人点头，纷纷掏出来给大家看。不少人疑惑不解，暗道不就是一朵蘑菇吗？用不着这表情吧？不过，看起来还真特别，就像一条裙子一样漂亮。都说蘑菇越漂亮，就越有毒，不会是这问题吧？
想到这，莫愁连忙将两个小家伙手里的东西拿走，紧张地问道：“这不会有毒吧？”随后黑着脸审问自己两个宝贝：“你们没有吃吧？妈妈跟你们说了多少次？不要乱动手，下次再这样，就不带你们出来玩了。”
楚家强知道这个嫂子会错意了，笑道：“嫂子，别骂他们。这蘑菇不但没有毒，而且还鼎鼎大名，很珍贵的。”
说完，又转向那些孩子，问道：“来，跟叔叔说说你们在哪里找的？还有吗？”
几个小家伙悄悄地瞄了一眼自己的父母，好像生怕他们责骂，见他们没说什么，才壮起胆子说道：“在那边，还有一些小的，大的都被我们拔了。”
“喂！老村，这是什么宝贝？搞得好像大有来头似的。”一个游客问道。
自从看到那蘑菇，周福荣这个吃货就移不开眼，这才清醒过来，连滚带爬过去将蘑菇夺过来。然后对大家说道：“这是竹荪……”
他话音刚落，就有人嘘声道：“唬谁呢？小孩子也知道竹笋长什么样子的。明明就是一个蘑菇，硬按上竹笋的名头，鬼才听你糊弄。”
见周福荣瞪眼睛，楚家强笑着解释：“竹荪是草字头下面孙子的‘孙’，不是那些竹笋。竹荪是名贵菌类之一。”
“何止名贵？它被称为真菌皇后，名列“四珍”即竹荪、猴头、香菇、银耳之首，原系野生植物，因为生长条件相当苛刻，成长不易，得之更难。历来被认为是珍奇稀罕之物，作为南方贡品，只有皇帝才有幸品尝。”周福荣补充道。
众人听后，顿时瞪大眼睛，看向那些竹荪眼睛就炽热起来。
长裙竹荪又称雪裙仙子、山珍之花、真菌皇后、植物鸡等，为鬼笔目鬼笔科竹荪属中著名的食用菌。竹荪口味鲜美，是著名的珍贵食用菌之一。对减肥、防癌、降血压等均具有明显疗效。是中国的一项传统的土特产。
“我好像见外面就有卖，不是很贵呀？没道理的，哪有你说得那么夸张？”一个游客不大相信地说道。
“人工培植的跟野生的有得比吗？”周福荣没好气地说道。
苗火点点头，看来他也认得这东西。刚才自己孩子拿出来的时候，他也�
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