悠然农庄(风漂舟)-第72部分

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此前已经采过几次茶叶，经陈大厨炒制成了顶级绿茶。不过数量不多，前不久又给方老爷子送了点儿，剩下的只够陈大厨和自己两个人享用。

这人的嘴就是刁，喝了好茶，再尝从外面茶铺买的货色，实在是差了许多，以前常喝的几百元一斤的绿茶，如今也觉得寡淡无味。

李悠然也知道这不是什么好习惯，但却每每屈从于舌尖上反馈回来的需求。

看来需要增加茶树的种植数量了，想到这里，他走去货架上抄了一把修枝剪，返回三号地块，用前几天从网上学到的方法，对茶树进行扦插繁殖。

他从茶树丛选取了十几根健壮的枝条，将枝条剪成长四公分左右的小段，每段带有一片叶和饱满腋芽，然后按顺序垂直插进土壤，把叶柄露出地面。

就这样与原茶树平行的方向上又插了两排。

完事后，把昂昂叫来，继续降水，把三号田块浇透。

按空间土地的超强滋润生长能力推算，估计很快这些短枝条就能成活，迅速成长起来，成为真正的茶树。

至于扦插技术上的不足，则可以忽略不计。

下午两点半钟，正是包子铺白天相对最清闲的时候，李悠然得知陈传忠大厨正在后院对包子师傅们进行拉面培训，于是兴致顿起，前去后院观看。

鱼池西面阴凉处，摆下几张桌子，排成一溜，桌上架着面板。

几位身着白色厨师服的包子师傅站在面板前，一人一个大软面团，正在做着捣、揉、抻，摔打等动作。

一时间，啪啪啪啪的声音不绝于耳。

“好，继续做。拉面，又叫甩面、扯面、抻面，是我国西北地区独具地方风味的面食名吃。”陈大厨穿戴整齐，正站在一张与学员们呈九十度的桌子前，一边操作示范一边讲课。

“要想做好拉面，需要掌握几个重要的步骤，第一，就是选面，一定要选择新鲜的高筋面粉，不宜选择陈面或者霉变和虫蛀的面粉。只有新鲜的高筋面粉，蛋白质含量高，才能为拉面的制作成功保证前提条件。”

“第二，和面和醒面，和面讲究‘三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉’，面一定要揉到位。当然，其中的灰现在指的是专用拉面剂。醒面的目的也是促进面筋的生成。”

李悠然走过去，仔细观看陈大厨的授课。

“第三，溜条，将面团反复揉抻后，再握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。条拉长后，两端对折，继续握住两端摔打，如此反复，其目的是调整面团内面筋蛋白质的排列顺序，使杂乱无章的蛋白质分子排列成一条长链，行话称其为顺筋。然后搓成长条，揪成两公分粗、筷子长的一条条面节。”

“第四，拉面，将溜好的面条放在案板上，撒上清油，这样是为了防止面条粘连，然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细五种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶三种款式。就像这样，大家瞧仔细了。”

说到这里，陈大厨把面板上的一条面节往上一挑，手握两端，两臂加速向外一拉，将面节抻长，然后两头对折，手指朝下勾住另一端，手心上翻，面条形成绞索状，同时两手继续往两边抻拉。

他的迅捷动作实用却不花哨，不像玩拉面表演的那种要耍很多花活儿。

面条在他的手中仿佛活了起来，不住抖动，如银蛇狂舞。重复抻至九扣，他将面的一端放在面板上，另外一端拉过头顶，几百根细如发丝的拉面如瀑布般飞泻而下，却无一根断裂。

陈大厨精湛的拉面技艺被展现得淋漓尽致，场面令人感到震撼。

“好！太棒了！”李悠然喝了声彩，带头鼓起掌来。

众学员也紧随其后，顿时掌声一片。

“这面条最细还可以抻到十一扣，称为毛细。但难度就更大了。好了，大家按照我说的方法，多加练习，用心体会动作要领。”陈大厨说完，指示学员们开练。

“陈师傅，你的表演很精彩啊。没想到你的白案技术也这么精湛高超。”李悠然走上前去，对陈大厨的技艺表示赞许。

“许久没做，已经有点手生了。毛细面就没有太大的把握了。不过店里的特制水和面效果真是一流，揉面的工作量只需要以前的一半，面的弹性、韧性就非常好了。”陈大厨谦逊地说道，并归功于特制水。。

“陈师傅，辛苦你了，这本不是你份内的工作。只是我一时也找不到别人。”李悠然带着歉意地说道。

“没什么，这个东西教起来内容并不是很多，主要还是要靠个人多加练习。另外后面配置汤料才是最关键的技术，这个就不能轻易传授了，得找专人负责。”陈大厨摆摆手，表示并不介意。

“是啊，陈师傅到时候要好好把关。我这里的所有材料你尽管挑选，没有的让后勤部到外面采购，一定会做出最棒的拉面汤料。”李悠然点点头，他也明白，拉面的汤料牵扯到不少机密，必须找最信任的人来做。

……

第二百一十七章新成员加入

＇奇·书·网］更新时间：20127109：20：27本章字数：6166

第一卷＇第二百一十七章新成员加入

第二百一十七章新成员加入

包子铺后院，几位包子师傅正在练习拉面技艺。

他们虽然已经与面团打了很长时间的交道，但拉面和包子制作还是有很大的区别，技术性要求明显更高。

结果在尝试抻面条时，面条粘连的、断裂的，条子一头大一头小的；一时间窘态百出。

陈大厨走上前，挨个予以纠正，手把手做示范。不过这玩意儿也不是一时半会儿就能练出来的，只能靠勤学苦练和个人悟性，慢慢找感觉了。

李悠然看得有趣，一时兴起，也想玩上两把。

他去鱼池边的水龙头处洗净了手，然后来到刚才陈大厨表演的案台边。

“陈师傅，我也想学学，你好好教我一遍。”李悠然笑着对陈大厨说道。

“好啊，小李老板的手眼协调性非常好，学这个一定快。”

上次小李老板学习刀功的进展神速，给陈大厨留下了深刻的印象。

他走回来，给李悠然示范动作，讲解技术要领。

“两手各抻一端，提起，用力拉。”

李悠然依言双手用力，向两边拉出，不料面条在他拉到最长处时断裂。

他摇摇头，重新来过。

“注意用力要均匀，不可忽大忽小，速度要快，匀速走。”陈大厨提醒道。

接连试了十几把，李悠然终于找到点儿门道，他又拿起一条面团，深吸一口气，那种心手合一的感觉出现了，双手呈圆弧状往外一拉。

面节迅速变成长条，这次没有断开。

“不错，接着来。”陈大厨在一旁指导。

李悠然把长条在面板上一甩，然后两头合并，左手将合并头捏紧拿住，右手扣中间，向上，左手向下，再次向两头抻，一口气拉了六扣。面条仍然没有断，粗细也基本均匀。

他不敢再拉了，于是收住，两手高高举起，几十根长长的面条垂下，不停地抖动。

虽没有陈大厨表演时那么壮观，却也颇为精彩。

“天，学了这么一会儿功夫就会了。”

“小李老板真是厉害。”

“咱们实在是太笨了。”

包子师傅们七嘴八舌地议论一阵，对李悠然的悟性赞叹不已。

俗话说，榜样的力量是无穷的。包子师傅们受到鼓舞，一个个热情高涨，埋头苦练起来。

陈大厨也满意地点了点头，其实他早已看出来，小李老板的一双手可非同寻常，速度、力量和灵活性、柔韧性都堪称一流，所以在这么短的时间内达到这个程度，并不稀罕。

李悠然心里也很高兴，对于拉面这项技术，过去瞧别人表演一直很是羡慕，没想到如今自己也入门了。以后在家里，也可以自己做拉面吃，到时候只需要从店里弄点儿高汤带回去就行了。

这时候顾薇薇来找他，说有财务上的事情要与他商量，李悠然这才收手，和陈大厨打个了招呼，回办公室去了。

下午五点钟的时候，罗胖子给李悠然来了个电话。

“然子，你今天下班后回家吗？”罗胖子问道，周围声音还很嘈杂，明显在室外。

“今天不回去，晓莹她们晚上要上课。有啥事儿啊？”李悠然奇怪地问道。

“呵呵，那你等着就是了，晚饭我过来吃，还专门给你带了一个小宝贝，送给你的。”罗胖子说这话的时候，语气中带着一丝黯然。

李悠然更是纳闷，胖子似乎遇到什么为难的事情了。正要再问，那边已经挂断了电话。

算了，懒得去猜，等他过来自然就清楚了。李悠然摇摇头，并没有放在心上，做别的事儿去了。

大约五点半钟，罗胖子的电话又来了，说他正在后院，让李悠然下来一趟。

这个胖子，今天怎么神神叨叨的，过场还挺多。

李悠然只好往楼下走去，来到后院，那辆白色别克君威已经停在那里。罗胖子站在车旁边，正朝这边张望。

“胖子，给我带啥宝贝来啦？不会又是啥新式的烤炉烤架什么的吧。”李悠然走过去打个招呼。

“我又不是开炊具厂的，哪儿来那么些个炉啊架的。一个小家伙，你可要好好待它。”罗胖子一边说着，一边拉开后车门，从里面抱出一只黑毛的小狗。

“狗崽子，嘿，胖子，可真有你的，怎么想起送我这个。”李悠然微躬身体，仔细看看这个小狗崽。

狗崽长着黑色背毛，爪子和肚皮是黄白毛色，两只耳朵刚刚往上竖，还未完全立直。一双黑溜溜的眼睛正好奇地望着他，并不害怕。

“唉，我要是像你一样有自己的房子就好了，”罗胖子叹了口气，接着说道：

“我们同事送我的，我娘就是不让在家养，怎么说都白搭，只好拿来便宜你了。这可是好品种啊。”

罗胖子说着，用大胖手在小狗脑袋上摸了一把，眼中满是喜爱之情。

“这是。。。黑背？”李悠然不敢确定地问道，他见过的狗品种并不多。

“算你有点儿眼力，正经的德国牧羊犬，俗称黑背。这家伙还是比较纯的，现在两个月大。怎么样，要不要？”罗胖子问道。

“要，干嘛不要，包子铺后院倒是缺一只看家狗。不错。”

李悠然听说过，德国牧羊犬是公认的护卫犬和工作犬，聪明、机警、勇猛无畏，对主人也是非常忠诚。集各种优秀品质于一身，在众多的狗品种里面是非常难得的。

他伸出双手接过小狗崽，和善地摸摸它的头，狗崽察觉到他的善意，伸出粉红色的小舌头舔他的手。

“呵呵，不错的小家伙。还是个公的。”李悠然把小狗举起来，瞧瞧他的性别。

小狗很老实地任他摆弄，并不折腾。

“已经打过疫苗了。你就当小孩养着就行，吃饭喝水的东西你店里头自己找两件吧。薇薇来了，我走了啊。”罗胖子交代完事情，又恋恋不舍地看了小狗两眼，便接上刚刚下班的顾薇薇，驾车离去。

李悠然把小狗放到地上，小家伙顿时围着他的腿打转，不停摇着尾巴，口中发出呜呜的声音。

“呵呵，饿了吧，我去找点儿吃的。”李悠然说着，抬脚就往包子铺里走。

小狗跟在他的脚后，颠颠地小跑起来。

还未到入口处，正赶上齐叔从里面出来，一眼就看到了新来的小家伙儿。

“然子，你刚弄来的狗？”齐叔问道，然后蹲下身子打量着狗崽。

“胖子刚刚送来的黑背崽子，养大点儿可以看家护院。齐叔，给它弄点儿吃的吧。”

齐叔也很是喜爱，连忙答应一声，跑去厨房找吃的。

十分钟后，狗崽在后院墙根享用起自己的晚餐，食物很丰盛，一碗豆浆，一小盆碎发面饼子拌碎肉。

狗终究是肉食动物，齐叔担心它光吃素营养跟不上，所以在面饼子中加了料。

狗崽食欲大开，就像饿了三天似的，狼吞虎咽，食物以惊人的速度减少着。

“好胃口啊，长大了一定壮实得很。”齐叔喜悦地望着狗崽。

“悠然哥，你们在干什么呢？”身后传来一个清脆的声音。

李悠然回头一看，果不其然，孙晓莹正向这边走来，面带好奇之色。

“原来是只小狗，好玩儿。”孙晓莹蹲下身子，看着新来的狗崽。

狗崽埋头专心吃着食物，对她并不理睬。

“你别瞧它现在小，长大了可是一只大狼狗呢。”李悠然笑着对孙晓莹说道。

“啊，是大狼狗啊，好凶的。”孙晓莹正要伸手摸它，闻言连忙缩回。

“是啊，站起来比人还高那种，嘴有这么大。”李悠然说着，用手比划了一个尺寸。

孙晓莹看着狗崽，眉头微蹙，一时没法把它和以前看到的那种凶神恶煞的大狼狗形象联系起来。

“狼狗有什么不好？那只是对外人凶，对自己人还是很友善的。看家护院比保镖还可靠。”齐叔说道。

保镖可能因为利益出卖自己的雇主，而狗却不会。

孙晓莹看了一会儿，站起身，兴趣缺缺地回屋子去了。

“唉，女孩儿大都喜欢小宠物狗，像什么京巴、博美什么的。狼狗确实不太招她们待见。”李悠然望着小丫头的背影，摇摇头说道。

“时间长了就会接受的，也不是都不喜欢，我听说还有女老板专门养狼狗做护卫犬防身呢。”齐叔看着仍在大快朵颐的狗崽，有所感触地说道。

齐叔说明天安排人钉个木板房子，给狗做窝。今晚先找个纸箱子对付一晚，回头还要训练狗狗不要随地大小便。

李悠然想起这条狗还没有名字，便和齐叔一起琢磨，想了一阵子，没想出什么好字眼，齐叔说在老家给狗起名往往就是个什么小黑、小黄、富贵、来福之类，但用得实在太多了。

这时，狗崽已经吃完了饭，还把盆底舔得干干净净的。然后跑到墙边树下翘起后腿方便。

回来的时候，不知从哪儿找到个废弃的小皮球，汪汪叫了几声，两只前爪扑到皮球上玩起来。

“小家伙喜欢玩球啊，要不，就叫它‘抱球’？”李悠然笑着说道。

“换成豹子的‘豹’多好，威风一些嘛。”齐叔建议道。

李悠然一想，确实不错。

最后狗崽的名字就确定为“豹球”。

“豹球，别玩了，先去给你洗个澡，晚上到我屋里睡觉。”

李悠然上前弯腰，拍拍狗崽的小脑袋瓜，示意它跟着自己走。

小豹球明白了他的意思，放开皮球，摇摇尾巴，乖乖地跟在后面。

……

第二百一十八章教训豹球与辣白菜诞生

＇奇·书·网］更新时间：20127119：56：00本章字数：4212

第一卷＇第二百一十八章教训豹球与辣白菜诞生

第二百一十八章教训豹球与辣白菜诞生

第二天早上，李悠然被一阵呜呜、啪啪的奇怪声音吵醒，他睁开惺忪的眼睛，揉了几下，昏昏沉沉地侧身寻找声音的来源。

这一瞧，嗬，只见一只小狗正叼着他的拖鞋玩呢，拖鞋在地面、床脚来回甩动，发出啪啪声。

李悠然这才回过味儿来，屋子里不光他一个人了，还多了个小家伙。

昨天晚上给它洗过澡，怕它着凉，先用毛巾擦，后面还用吹风机把毛吹干。

齐叔找来个纸箱子，箱底铺了旧布料，把豹球抱到里面睡觉。当时它安安静静地趴在那儿，好像没过多久就睡着了。

今天醒得够早得啊，还从纸箱里跳出来了，小家伙的体力倒是不错。

李悠然眼光往墙边搜寻，果不其然，纸箱子已经被翻了过来。

再看看旁边——

“豹球！怎么干坏事儿了？”李悠然顿时从床上坐起，拉下脸，大声呵斥道。

正在玩拖鞋的豹球被吓了一跳，连忙跑到床底下躲起来，当然，把拖鞋也带进去了。

李悠然找到另外一双拖鞋穿上，走近墙角，这里有一坨小东西的“杰作”。

他不由得有些恼火，当即就想把小东西抓出来，在屁股上揍两下。

不过转念一想，它才两个月大，又没有经过训练，不懂事也属平常。以后多教育教育应该就懂规矩了。

再说，自己应该早点起来，带它出去方便，就不会出现这个问题。

但是现场教训一下还是必要的。

想到这里，他蹲下身，手掌拍拍地面，冲着床下的狗崽说道：

“豹球，乖乖出来，不打你。”

喊了两声，豹球犹犹豫豫地叼着拖鞋走出床底。

“放下拖鞋，到这儿来。”李悠然指着离便便不远的地方。

教训动物，必须在“作案”现场，让它明白你为什么训斥它，否则没有任何效果。

豹球丢下拖鞋，蹑手蹑脚地慢慢走到主人指定的地方，蹲在那里，仰头望着李悠然，黑溜溜的眼睛中露出委屈之色。

“听着，不许把便便拉在屋里，知道不，下次在这么干就要打屁股了。”李悠然指着“罪证”训斥道，脸上表情严肃。

豹球望着那坨东东，想了想，似乎明白了什么，嘴里发出呜呜的声音。

估计差不多了，李悠然出门找来铲子、拖把，把脏东西清掉，还用消毒剂喷了一遍，这才了事。

吃过早饭，给豹球喂了食儿，李悠然带着它到后院散步。

小家伙已经恢复了情绪，在他的脚前脚后快乐地小跑着，显示出旺盛的精力。

一到后院，就看到齐叔和一名伙计正在做木工活儿，锯子、榔头的声音不断传来。

“齐叔，忙着哪。”李悠然走过去打个招呼。

“呵呵，然子，遛遛小家伙啊？”齐叔抬起头，看到了小李老板和新来的小狗豹球。

“是啊，应该早点儿遛的，就不会惹麻烦了。”李悠然回应道，并将早上豹球犯的错误告诉齐叔。

“小狗嘛，得好好教。不过小家伙很聪明，应该学得快。以后别让它在屋里待着了，我给它搭个窝，晚上睡窝里就行了。”齐叔说着，用手指指已经做了一半的狗房子，材料用的是松木板。

齐叔以前在建筑工地做过技工，手艺还是很不错的。

“还是尖顶的，不错，看着挺大啊，是不是有点儿浪费？”李悠然饶有兴致地瞅着狗房子。

“不会，狼狗长起来是很快的，要是按它现在的体型定做，用不了多久就住不下了。”齐叔解释道，手上的活计并没有停下。

“齐叔，豹球才两个月大，就让它住在院子里，会不会太那个什么了？”李悠然瞧着在地上玩得正高兴的狗崽，觉得有点儿不忍心。

“没关系，天气这么热，睡外面还凉快。还有，这样可以让它练练胆子，早点儿树立领地意识，豹球很快就能学会看家了。放心，狼狗没那么娇气的，交给我来管吧。”齐叔拉着手锯，继续说道。

李悠然想想也有道理，便点头同意了。

然后他跟齐叔交代，不要给豹球喝自来水，要么用豆浆，要么用院子水箱中的特制水。

因为长期饮用特制水的动物都会变得很聪明，这已经是经过了多次验证的。

中午的时候，李悠然正坐在办公室沙发上吃午饭，一位厨房伙计敲门进来，手上端着一碟小菜，说是厨房刚刚腌好，拿来请他尝尝。

伙计说完，把碟子放到茶几上就走了。

李悠然定睛一瞧，碟子中盛着一些色泽鲜艳、红白相间的腌菜，这不是辣白菜吗，卖相还真不错，难道是上次店里新做的那批？

他算算日子，时间上差不多，应该是前些日子陈大厨带伙计做的。

想到这里，心中的期待度不由大升。

碟中的辣白菜传来芬芳中带着酸味的气息，很是好闻。

李悠然用筷子夹起一著，放到饭碗中，然后就着米饭一起吃进嘴里，嚼了几下。

顿时，鲜辣、脆生、酸、甜，各种滋味在口中散开，轮番刺激着味蕾，令唾液急剧分泌。

“嘶，好辣、好鲜，爽口。”李悠然被辣得吸了一口气，赞道。

不错，比以前在街上买的辣白菜好吃多了，毕竟是蔬菜基地的正牌出品，再加上陈大厨的亲手调制，要是差了反而不正常。

辣白菜的味道纯正通透，还有一种似乎把味蕾给打上兴奋剂的感觉，一时间让人胃口大开。

他连续刨了几口白米饭，压压辣劲儿，又夹起碟中的辣白菜混着米饭继续大嚼。

结果这顿饭吃完，额头上渗了一层汗，又喝了几口水才压住。

这白菜腌制过程中使用的辣椒面，里面肯定混杂了少许空间朝天椒，他感觉得出来。

回头儿得跟陈大厨说说，还要减少空间朝天椒的配比，终究是在北方，这个辣度多数人恐怕吃不消。

味道倒是没得说，做为包子铺的常规小菜一点儿问题也没有。呵呵，包子铺的好东西越来越多了。

嗯，批量生产后，在私房菜馆可以当成附赠小菜，给客人开胃用。至于包子铺，卖五元一小蝶应该会很受欢迎。

另外自己这边，找一个大玻璃罐子，装上辣白菜，放家里的双门大冰箱里，随取随用，每顿饭弄点儿当小菜，也很不错啊。

李悠然暗暗合计道。

……

第二百一十九章庭院的后续建设

＇奇·书·网］更新时间：201271213：15：50本章字数：3426

时间进入了七月下旬，入了头伏，在北方多数地区，这是—年中最热的季节，比通常所说的三伏天平均气温还要高。

包子铺由于身处闹市区，自然凉快不了，除了李悠然的办公室外，其他无论是营业区还是办公室—厨房操作间—员工休息室，都开足了空调。

这样下来，每天消耗的电费都不是—个小数，好在饭馆每天的利润丰厚