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女村长的贴身神医-第144部分
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“楼上提议很有可行性，哈哈。”
“以前一直以为高估了秀兰大酒店，今天才发现还是低估了。每次我都以为到了绝境，总能给我们一种绝处逢生的感觉。”
“徐方太有种了！”
“这次整个谢氏集团，可能都要被这件事影响，九岳大酒店不是刚和苏浙大酒店合作吗，这次恐怕要哭瞎了。”
“哈哈，已经能想到岳总的脸色。”
在徐方的授意下，秀兰大酒店的公关部，也把这件事转交给各大媒体。
最近各大媒体同样收了秀兰大酒店不少红包，这些事也都属实，而且确实吸引网民眼球，所以各大媒体也争相报导。
两天后。
不少人都有仇富的心理，而且天下还是普通人多，所以当徐方那条微博发出后，绝大部分网民都会选择转发。要么是对秀兰大酒店赞美，要么就是抨击苏浙大酒店、谢氏集团。
经过一天的发酵，这件事也逐渐传开。
甚至进了微博的热搜榜前三！
上午十一点，徐方在办公室看着酒店的销售额，依旧在七百万以上，甚至直逼八百万，心里也不禁长舒口气。
如果一切正常的话，福州市这边的销售额是稳住了。
接下来，就要考虑酒店何时在临安市开业。正当他考虑时，手机铃声就响了。
看着号码，竟然是郑进书的，徐方不禁有些好奇，按了接听笑道：“郑叔。”
“小方，最近忙什么呢？”郑进书温和问道。
“在福州市这边照顾下生意，正处在关键期呢，”徐方如实说了句，问道：“对了郑叔，你找我有事？”
“哈哈，这次你做的不错！真是太好了！因为你们发的那条微博，这才一天的时间，谢氏集团的口碑再次下滑。苏浙大酒店在苏浙两省，今天的客流量明显下跌，现在两省的酒店都在感谢你呐！其他产业或多或少也受到了影响，虽然没餐饮业那么大，但这才第一天，等再过两天，其他产业应该也会受到波及，到时叔也能喘口气。妈的，谢氏集团进攻起来太猛了，差点招架不住。”
听着郑进书的话，徐方也微微一笑，道：“叔你也别谢我，我也是为了维护自己酒店利益，能顺带帮到你们那最好不过了。”
“嗯，对了，昨天我路过你们酒店，两处酒店都已经装修好了，广告牌上蒙着布，是你们酒店的名字吧？打算啥时候开业？”郑进书问道。
这件事徐方倒清楚，为了降低苏浙大酒店的警惕心，等酒店装修完毕后，挂广告牌的时候，也都是在夜里进行，挂好后直接用塑料布遮住，大家都以为装修没结束呢。
想了想，徐方才道：“最近我们酒店比较热门，也就三天内吧。”
“嗯，有什么帮助也可以跟我说，在临安市我们还是有点影响力的。”
“谢谢郑叔。”
挂了电话，徐方心里感觉有些好笑。
本来以为只能对谢家的餐饮业产生冲击，没想到在其他产业上也能造成影响，这也算是意外之喜了。
……
福州市苏浙大酒店，一间会议室内。
谢维、孔朝玲、秦阳等一众酒店高层坐好，前面的大荧幕上，露出谢正飞和一众谢氏集团高层的脸。
虽然隔着荧幕，但家族那边的会议室气氛，如有实质顺着荧幕弥漫开来。
短暂的沉默后，谢正飞便不再浪费时间，一拍桌子怒道：“成事不足，败事有余！你们知不知道，昨天爆出的那件事，对家族造成了无比恶劣的影响。这是多大的损失？整个家族的产业，昨天的利润下降了5个点啊！今天的势头也不容乐观，恐怕还要持续走低！让你们去开辟市场，你们整个屁出来？”
“大哥，这件事的起因还是两年多年，当时也是为了防止贺谦去其他酒店，平白增强竞争对手实力。而且手段也很干净，根本不可能查出来，我们可以起诉秀兰集团污蔑！”谢维解释了句。
“污蔑个屁，秀兰集团也没说是我们做的啊！他们就在阐述一件事：贺谦从我们这辞职后，味觉就被人废了。就算不是咱们做的，这屎盆子也得扣我们头上，你们倒好，竟然先拿贺谦没有味觉说事，他妈的竟然还宣传，这下好了，人家正好借势让这件事火了，我们连镇压封锁的时间都没有！”谢正飞怒道。
半晌，也没看有人吱声，谢正飞更加愤怒：“怎么不说话？都哑巴了？”
“当时那件事没留下把柄，我也没料到对方竟然会来这么一手，看有打击秀兰集团的法子，就直接用了。”听大哥训话，谢维只得硬着头皮再解释一句。按照他对谢正飞的了解，接下来少不了挨训。
果然不出谢维所料，听到他的话，谢正飞再次拍着桌子，隔着荧幕指着几人道：“还有脸解释？谢维，孔朝玲，你们俩做的可真够漂亮啊！一个谢家三爷，一个谢家餐饮界支柱，两个人一起出手，没占领福州市市场就罢了，一开始就被人照着头打！耻辱啊，谢氏集团这些年来，还没遇到过这种情况！当时我怎么交代的？务必拿下秀兰集团，你们把我话当放屁是吗？”
“谢总，您别生气。我们这次去福州市有点急功近利，底气尚浅，曝光度也不行，所以栽了跟头。现在跟九岳大酒店谈成了合作，这些软肋也都得到填补。再给我们几天时间，一定能把营收做起来，然后再步步为营，打破秀兰集团的生意。”也不能一直让谢三爷挨训，孔朝玲也硬着头皮出来说了句。
“给我个时间，多久能看到成效？”谢正飞眼里已经有些烦躁。
“半个月！”孔朝玲道。
“给你们最后一次机会，半个月后，要没有一点起色，都给我滚蛋！”训了一句后，谢正飞切断了通话。
等屏幕关上后，谢维几人长舒了口气。
“三爷，咱们想想下一步该怎么布局，这次要破釜沉舟喽。”孔朝玲擦擦额头的汗。
谢维也摇头叹道：“嗯，一起想想，要是这次咱们再失败，咱俩都没脸回江浙了！”
第341章 试做别家主打菜
正当徐方在办公室思考下一步打算，林香雪、张雪初、欣姨和王甜甜四女，也相继走了进来。
“咦，你们有事？”徐方笑问道。
“受到贺谦那件事的影响，看苏浙大酒店的财经新闻，谢氏集团餐饮业受到了不小的打击，但对九岳大酒店的影响没那么大，他们昨天的营业额，还能达到二百万。徐方，接下来咱们怎么打算？”林香雪问道。
徐方闻言翻了个白眼：“他们营业额从五百万掉到二百万，这已经是重创了好吧，你们咋这么不知足。”
“这不苏浙大酒店已经跟他们合作了吗，苏浙大酒店的特色菜，今天已经出现在了九岳大酒店的菜单上，也就是说他们的主打菜突然多出了八道。顾客去酒店，第一追求的是环境卫生，第二就是菜饭口味，第三就是名气。他们三样都不缺，甚至现在实力更强，我担心不给点手段，他们万一死灰复燃……”
听林香雪的话，徐方知道确实有其道理。
想了想，徐方才道：“九岳大酒店在福州市好多年，底蕴很足，你不可能一棒子把他们打死。但咱们酒店不断变强，也是不争的事实，现在可以等，等在他们酒店旁边盖的楼建好，直接能让他们酒店的生意减少一大半，到时就赢了。”
“只能用时间等？”林香雪眨着眼睛盯着徐方。
其他三女也学着林香雪的模样，睁大眼睛盯着徐方。
徐方被四女看的心底发毛，顿时败下阵来，叹口气道：“行了行了，这样看我干嘛，找个人去九岳大酒店，把他们的特色菜全部打包回来一份。”
“你想做什么？模仿他们特色菜？”林香雪冰雪聪明，立刻猜出了一些端倪。
徐方狠狠点头，道：“对。”
虽然知道徐方厨艺不错，但别人的特色菜也能试出来？几女对此表示严重的怀疑。但既然徐方提了，几女自然要试一试。
“欣姨，得麻烦你走一趟。”林香雪笑道。
“好说，我这过去。”欣姨很少抛头露面，别人自然认不出她来。
“对了，给点小费，让他们总大厨做。”徐方提醒了句。
“知道了。”
欣姨是见过大场面的人，这种小事自然不会怯场，徐方对她放心的很。
一个半小时后，徐方、林香雪、张雪初、欣姨、王甜甜五人，先后走进了厨房。
进去后徐方扫视一圈，打量了眼厨房卫生和大家的做菜方式，心里也无比满意。
看到公司高层全部到了，厨房内厨师顿时一肃。
贺谦作为后厨的头，率先跑了过来：“各位老总，怎么有空来后厨了？”
“没事，先让大家忙，我尝几道菜。”说着，徐方拽过王甜甜推着的餐车。
众人扭头看去，当看到里面的十几道菜后，不禁有些好奇。
徐方不顾众人眼光，先打开一道菜，拿起筷子蘸着汤汁尝了尝，然后又夹起一道菜尝了尝。就这样仔细感受了一分钟，漱口，再尝。
如此三次后，徐方终于停了下来。从餐车底下拿出自己的厨师服，熟练地穿好。
徐方没注意的是，当看到这道菜时，身后的贺谦身体一震，眼里闪过一道亮色。
所有厨师，此刻都放慢了手里的活。当时徐方还没与张雪初合作时，这酒店厨师只有五个人，而现在房间内的大厨、二厨、帮工加起来，已经达到三十人，大部分人都没见过徐方厨艺。看到徐方一副要做菜的架势，众人不禁睁大眼睛，难不成老板还会做菜？
甚至连总大厨贺谦，也只见过徐方切好的土豆丝而已，此刻同样一脸好奇的看着徐方。
只见徐方依次找出牛肉，红酒，大料，花椒粒，自然，姜片，葱段，酱油，冰糖等。
然后直接点火，倒入开水。
看到这里，不少人心里嘀咕，菜还没切怎么就开火了，到底会不会做饭？
还没等他们念叨完，就见徐方抄起牛肉放在砧板，手里尖刀迅速在牛肉上划过。如同穿花的蝴蝶，迅速轻灵，行云流水。
那块牛肉明明被划了不知多少刀，却依旧保持着一整块的形状。
锅里本来就是开水，也就十几秒就开始沸腾，似乎是掐好了时间，当锅里的水刚开始翻滚，徐方速度不停，直接将牛肉放在锅里。众人伸长脖子看去，赫然发现那原本块状的牛肉，散开成指甲般大小均匀的小块状。
所有厨师心里一惊，哪怕之前见过徐方做菜的五名厨师，再次看到徐方这流畅的动作，心里依旧觉得惊艳。
贺谦也瞪大眼睛看着徐方，虽然徐方切的那盘土豆丝不错，但真正看到徐方切菜，这流畅自然如同骨子里天生就存在的娴熟，他扪心自问，自己根本做不到。
徐方不顾他人的看法，将旁边的灶打开，放上一个砂锅。趁着这个空档，徐方又打开了一道菜，和上次一样，用筷子先蘸汤汁再尝菜。
尝完后，锅内的牛肉也煮好了。
熟练的撇去浮在水上的沫渣，控干牛肉后放入旁边的砂锅，把刚才准备的其他食材加进去，倒上红酒，少量酱油，盖上盖子后开始中火焖煮。
趁着这个空档，之前的煮锅被徐方拿下，重新找出食材。
这道菜是豆花鸡。
分别取出土鸡、豆瓣老油、蛋清、水淀粉、香菜等配料。
当看到徐方拿的是尖刀，而不是菜刀时，所有厨师的眼皮不禁一跳。
五星级酒店档次很高，不仅仅是酒店的装修水平、服务员态度的优质，也不单纯是饭菜的口感好。
而是让顾客吃饭时，可以尽可能用最直接的方法，让顾客尝到美味。
鸡肉是有骨头的，如果让顾客啃骨头，肯定没那么优雅。
真正精湛的厨师，会选择剔骨！这样顾客可以很轻易的将骨头夹出，避免啃骨头的尴尬。
徐方的刀用的很熟练，甚至不用仔细看鸡肉，如同经历过成千上万次的训练，刀尖切开几个重要开口后，一根根鸡骨就轻快的被挑了出来。
整只鸡剔骨完成，最多用了三分钟。
当看到这里，一众厨师已经震惊的无以复加。
作为大厨，这些厨子自然知道剔骨很麻烦，他们也会，但没有信心剔的这么干净，也没有信心剔骨完毕后，鸡肉的整体不会受到多少破坏。更重要的是，一般他们剔骨，快一点也得二十分钟，而且能在二十分钟剔完，还会得意一番。
现在看到徐方剔骨的样子，大家顿时感觉脸有些火辣辣的。
找出准备好的配料，徐方又找出个炒锅，开始配置鲜汤。当鲜汤的配料都放好后，旁边灶台砂锅里的牛肉，也已经完成。
将这盘红酒烩牛肉做好，徐方拿出来尝了尝，看了眼旁边的贺谦，笑道：“总厨，过来帮我尝尝两道菜的区别。”
贺谦早就想见识徐方的厨艺，此刻也不客气，和徐方的方法一样，先尝了尝打包来的菜，漱口后又尝了下徐方做的菜。
当徐方的牛肉入口后，贺谦脸上的神色也无比精彩。
“徐总，您第一次做这道菜？”贺谦强忍着让声音保持平静。
“对，味道怎么样？”徐方问道。
听到徐方确认，贺谦身体一震，语气都有些罕见的颤抖，激动道：“味道基本一样，用的都是牛里脊肉，是牛肉最好吃的部门。入味的程度、火候的掌握也基本一致。徐总，您怎么做到的？”
“做菜就这样，只要不是添加了化学物质，里面的食材都可以尝出来。只要对每一种食材、配料都了解，这样哪怕它们混在一起，也能区别开来。甚至别人添加一些比较难区分的食材，根据我们做菜的常识，比如为了压制主食材的腥味、膻味、苦味、涩味，需要用什么配料，这样也能推断出来。”徐方耐心给大家解释，道：“当然，这需要一个比较漫长的过程，大家有兴趣的平时可以多注意下。”
此刻听到徐方的话，大家只差顶礼膜拜了。
“徐方，你真给试出来了？”林香雪也惊喜的走过来，拿起筷子尝了尝。
分别尝了两盘菜，林香雪才点头道：“味道确实不错，不过和你平时做的菜口感比，还是差很多。徐方，你捣鼓这些，还不如多整一些咱们自己的特色菜出来。”
徐方清楚，这妞就是嘴巴被他养叼了，苦笑道：“这些菜确实还不错，和咱们的普通菜比只强不弱，而且到时咱们不当主打菜用，行了，我再试试其他几道菜。”
听徐方的意思，是要把其他菜全部试出来，贺谦也满脸期待的站在一旁。
近距离看徐方做菜，无论是切菜的动作，还是炒菜的姿势，都让人看得叹为观止。这些日子大家看贺谦做菜，都已经惊为天人，今天看到徐方后，才知道什么叫天外有天。
两小时后，徐方终于将最后一道“芽菜肉碎米椒虾”做了出来。
舒展了下腰，徐方笑道：“总厨，尝尝这道菜。”
贺谦也不怠慢，立刻尝了下这道菜。
仔细尝了下两道菜的味道，众人也紧盯着贺谦，等待他的评价。
“徐总，这十五道菜，是苏浙大酒店和九岳大酒店的主打菜吧？”贺谦强忍着激动道。
“不错。”徐方赞许点头。
“什么？”听到两人的对话，其他厨师没忍住，顿时惊呼起来。
第342章 大局已定
贺谦看着徐方，认真道：“徐总，在厨界这么多年，最敬重的人是我父亲，因为他引领我走进了厨师这条路。但我最敬佩的人，只有你一人。九岳大酒店的这几道菜我不知道，但苏浙大酒店的主打菜，我全都见过。这种水平的菜，应该是他们酒店现在主厨级别的人做的，可以说是他们顶尖水平了。”
“但徐总这菜做出来，味道虽然和他们相同，但综合来看却更胜一筹。能只是凭自己味觉推断做菜方法的，国家特级厨师大部分都能做到，但能把人家特色菜尝出来的，徐总您是第一个！”
说到这里，贺谦又冲着徐方竖起了大拇指，末了，贺谦又说了句：“苏浙大酒店的八道主打菜我都会做，徐总您做菜的步骤，也完全正确，对你，我服！”
徐方听后并没多少被奉承的得意，反而白了贺谦一样，不满道：“知道怎么做还让我试，是想看看我到底几斤几两吧？”
“嘿嘿。”贺谦急忙否认：“我也就会做两三道。”
“得了，我也不计较了。贺谦，我把九岳大酒店的特色菜做法教你，今明两天你的任务，就是挨个教这些厨师，让大家都学几个菜。王甜甜，今晚设计新菜谱，把这些菜全部加上，价格比他们便宜一点点。”徐方在厨房内吩咐道。
“好！”王甜甜愣了下，立刻惊喜叫道。
“行了，林总，你们都出去吧。”徐方挥挥手道。
“你们先忙。”林香雪点点头，带着几女出去。
等出了厨房，张雪初笑道：“林总，徐总可真厉害，等咱们菜谱一换，那两家酒店真要哭瞎了。”
林香雪微微颔首，表面故作平静，实则心底乐开了花。
其实苏浙大酒店和九岳大酒店的实力还是很强的，一些主打菜也累积了不少老顾客。
但秀兰集团推出的药膳，口感也是一绝。
如果顾客喜欢秀兰大酒店的菜，同时又喜欢九岳大酒店的菜，这个时候顾客就有两种选择，无论他去哪家店，都能吃到他喜欢的菜。
不过现在的情况马上要不一样了。
秀兰集团不仅有药膳，还有其他两家的主打菜。如果在一家店能吃到两家店的菜，顾客又何必不来秀兰大酒店呢？
每每这个时候，林香雪也都会很庆幸，还好在徐方没钱时，她愿意拿出最后的五百万跟徐方合伙。
两天的时间弹指而过！
看着这两天的营业额，依旧稳定在七百万以上，徐方心里也无比欣喜。
这日中午，闽南省高端餐饮群内，忽然有人问了句：福州市的朋友们，现在秀兰集团和苏浙大酒店怎么样了？
随着这人的问话，群内再次热闹起来。
“秀兰大酒店的生意一直很火爆，苏浙大酒店自从上次收入暴跌后，现在还是不温不火。九岳大酒店现在的营业额，肯定没有之前巅峰的时候高。现在他们不是跟谢氏集团合作嘛，营业额是降低还是涨了，我也说不清楚。”一人匿名发了条客观的消息。
“秀兰大酒店太猛了，最近太火爆了，我们江陵市的生意，都因为秀兰大酒店的冲击降低不少。在这种关头，能稳住营业额，本身就是一种涨幅，看来有谢氏集团的入股，九岳大酒店倒是有救了。”又有人匿名说了句，现在群内为了不得罪这几大巨头，基本都是匿名聊天。
“哎，不过话说回来，九岳大酒店也太惨了，当时多牛叉。”
“还是秀兰大酒店比较猛，不管去哪个地方，都能杀出一条血路。”
“这酒店是真厉害，就这么一个成立时间刚一年的酒店，愣是照着两大巨头猛打。”
正当大家不断吹捧秀兰大酒店时，岳群忽然冒了头。
“这才几天不进群，都变成这种鼠辈了，只会缩头缩尾的匿名聊天？”
看到岳群出来，众人顿时不吱声了。
看没人接话茬，岳群又在群里发了一条消息：“最近我们发展确实出现了一些意外，不过最近与谢氏集团联手，营业额确实在回升。到时配合一些宣传，回到之前的营业额，甚至超过当时的盈利，都不是很难。各位也都是各市有头有脸的酒店，跳梁小丑的一时蹦跶，也值得各位吹捧？”
正当大家准备说话时，正在电脑前刚发一条微博的徐方，顺手打开聊天软件想发给林香雪看看，恰好就看到了群消息。
好奇点开看了看，当看到这条消息后顿时乐了。
对于敌人，不管他多强，徐方向来不会假以辞色。拿过键盘，直接输入一段话过去：“哟，这不岳掌门吗？不好好修炼自己的贱谱，在这吹什么牛逼。”
虽然群内一直没人说话，但不少人都看着呢。
本来大家对岳群这态度还很看不惯，毕竟任谁被指着鼻子说缩头缩尾的鼠辈，心里也不会太爽。
当看到徐方说的这话，不少人顿时乐喷了。
“说的好！”江陵市一酒店内，一名老总拍着桌子大笑道。
而各个地区看到这句话的人，也都乐不可支。
岳掌门？贱谱？这不在讽刺他是岳不群嘛。
不过虽然徐总这嘴损，但还真说到各位心坎里去了。
九岳大酒店，岳群坐在办公室，差点气得把新买的紫砂壶摔了。
愤怒地砸着键盘，岳群也快速打了行字进去：“跳梁小丑就是上不得台面，这几天你多笑一会儿，希望以后你还能笑得出来。”
徐方也不客气，直接把微博的截图甩进群里，并附带了一段话：“以后吹牛比请打草稿，像哥这样，拿点证据出来，也让大家相信你们有翻盘的实力，只会打嘴炮有个卵用？对了，也欢迎各位来我店品尝这些新菜，比九岳大酒店、苏浙大酒店便宜。”
众人自然也看到了秀兰大酒店的微博！
当看到这里新添的菜品，再联系徐方在群里说的话，众人顿时大吃一惊。
感情这些菜谱，都是九岳大酒店、苏浙大酒店的主打菜？
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