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我的1979-第46部分
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“来，来，碰了！”李和举起杯子，一口闷了，没有回答李爱军的话，是啊，自己再经历一次人生，为什么要这么刻意压制自己呢，为什么不能轻松的过一个青春期呢，上辈子就是那么的苦闷，这辈子再苦闷，岂不是白白重生一次，自己压抑自己又是何必。自己又是死过一次的人了，还有什么看不开的呢，人不轻狂枉少年。
想通了这些，李和突然笑了，一切随其自然，按照青春期本能来。
外面的雨下的忽然比之前大了很多，街道上的人跑的更匆忙了，有的披着雨衣闷头骑着自行车，有的打着伞在风雨中蹒跚前行。
就在雨中的街道里，一个浑身都是补丁的邋遢老头，正浑身发抖的站在一处墙角下，然后不时的抬起头看着正不停往下吐着雨水的老天。
冷，实在是太冷了。老头一脸无奈的吐了一口寒气，忽然身后传来一阵喝骂声：“哪里来的老乞鬼，快滚开这里，臭死了！”
骂人的是一个胖老婆子，老头无奈的挪了挪地方，老婆子似乎是故意的，本来已经收了的雨伞突然嘭的又猛的一下撑开了，结果雨伞上面冰冷的雨水直接全飞溅到了老头的脸上。
“你！”老头儿情绪有些激动，可最后还是喃喃无语。
酒馆里，李和与李爱军再把一瓶老白汾干完之后，浑身都不在觉得寒冷，此时还剩下一瓶，李和本想打开继续搞的，可李爱军却死活不肯再喝了，并说明天一早如果天不下雨的话还要出去摆摊，不能再喝了。
“摆个狗屁的摊子，那能赚几个钱？”也不知是否李和喝多了些，这句话忽然就这么突兀的冒了出来。
李爱军眼神有些闪动，短暂的沉默之后忽然低声呢喃：“不摆摊，不摆摊我能又干些什么那……哈。”
李爱军神色黯然的站了起来，拄着拐杖身子晃了晃，竟然直接冲去门槛，比正常人还灵活。
“老，老李，下次我再来！”李和焦急的赶紧追出了出去……
哗哗哗！哗哗哗！
李和刚推门迎面便是一阵猛烈的冷风，外面的雨水竟越发的大了。
“妈的！”李和愤恨的骂了声，然后急忙寻找李爱军的身形，可此时大街上除了天空落下的骤雨，哪里还有李爱军的人影。李和心里想，拄个拐杖能跑多远。
“喝酒，喝酒误事，真她妈的喝酒误事儿！”李和连声谩骂。
“哎呦！”远处传来一声虚弱的惨呼。
雨幕中，李和似乎看见了一道人影倒在了地上。他以为是李爱军喝多了，直接撑起手中的雨伞奔了上去。
待走近发现是一个浑身湿透了的陌生人时，李和没有立即转身离开，而是直接走上前蹲下了身子。
“大爷，大爷？”李和摇了摇老人的一只胳膊。老人很快扭过来了脸。雨水洗刷着老人的脸，而老人却喊出了让李和一辈子都永记在心的话。
“饿，小伙子行行好，我饿，我饿，我饿！……”
李和看着老人蜷缩在雨水中瑟瑟发抖，心里忽然燃起了一股无名火。
“大爷，醒醒，大爷，我这就带你去吃东西，吃好东西！”李和大吼着，本来很虚弱的老人，也许是因为李和的这句话，竟随着李和的托扶慢慢站了起来。
“谢谢，谢谢！”老人不停的说着然后顺势趴在了李和背上向着不远处的老李饭店奔去。
“哎呀，你咋又回来！”都已经是老熟人了，饭店老板以为李和是返回来给自己送饭钱的于是正想说些充门面话，不想却被李和立马打断道：“胖子，赶紧有热水没！”
老李此时才看清楚李和背上还趴着一个人。
“你，你，你过来一下！”李和刚把背上的老人放下就被老板一把拽向了一边。
“你，你咋遇到他的？”老板一脸神秘且小心的远远看了一眼正趴在椅子上喘气的老人。
李和觉得有些好笑，于是把先前在雨中遇到老头的经过简单说了一下，也许是酒精刺激的缘故或者刚才在外面受了寒气，酒的后劲此时突然冲上来了。
一把推开店老板朝着后面的厨房冲去。
店老板并没有罢休而是直接跟了上去：“喂喂！我知道你小子有钱，可我还是要说一句，离那老头远一点的好！”
“为啥，呕~！”李和刚吐了一个字便感觉胃里一阵翻腾，直接对着潲水桶吐了起来。
“好了好了，你先吐，我先出去了！”空气中弥漫的酸臭味让店老板终于有些受不了。
缓和了一会，喉咙深处的恶心渐渐下去了些。厨房里的小伙计递了一碗面汤给他。李和微微一笑示意了一下谢谢大口大口的开始喝起。
当他从厨房出来时，发现老头擦干净脸，整个人除了浑身衣服有点混乱不堪破旧外，精神气竟一下子比先前大大的好了许多。
“大爷，你要吃点啥？”李和问老头。
老头说：“这桌子喝剩下的老白汾就行了，麻烦再给一碗白米饭。”
“呵呵，老人家菜呐？”李和以为老人是在为自己省钱，不过还没等他想明白却被老人的下面的话给震住了。
“菜？他们做的那也叫菜？”老人竟阴阳怪气的冒了这么一句出来。
李和傻眼，你都要饿死了，你还这么拽。
“哎，走，走，你给老子滚出去！”店老板脸色极为难看，若不是看在李和的面子早就直接动手架人了。
“哼，若不是这位小哥儿背着我，你就是抬八抬大轿我也不进来。”老人说到这时竟开始一阵猛烈的咳嗽。
老李顿时爆发出了怒火大骂道：“滚，快滚，我看就是一个肺痨鬼，你咋就没死在大马路上！”
李和尴尬了，一方面生气老头不晓世务，一方面又为难，真不能赶出去啊，这么大的雨。
第0033章 厨子
李和看了一眼在旁边自我陶醉在酒香中的老头，把李胖子拉到一边说，“你先消消气，等雨停了，你再赶他走也不迟。你认识他？”
李胖子不屑的道，“这一片谁不认识？以前天裕来的掌勺，后来小鬼子来了，又给小鬼子做厨子，典型的走狗汉奸。”
李胖子不自觉的抬高了声音，老头耳朵不聋，听得清清楚楚，不忿地说道，“老子就给鬼子烧顿饭，怎么就成了汉奸走狗。再说，政府已经给我平反了，你凭什么还这么说老子。”
李胖子说，“给你平反，那是政府宽宏大量。你要是有骨气的，就应该饭里给鬼子搀上老鼠药。”
老头听了这话，看着一脸得意洋洋的李胖子，觉得挺憋屈，身上的气一泄，又闷头不支声了。
李和想，都是嘴炮无敌，真轮到他们上，说不准谁比谁狗熊呢。
有些人就是这样想的，只是他们找了一顶高帽，戴在头上，慢慢的他们自己也相信自己便是正确的了。
李和给李胖子结了饭钱，然后说，“我先走了，你就让他在这待会，也耽误不了你生意。”
李和前脚出门，老头居然跟了上来。
李和无奈，看着湿漉漉的老头，又只得回身给他撑上伞。
老式的木质大伞，勉强能装下两个人。
李和说，“老师傅，你跟着我干嘛？你去哪里，我送你回去。”
老头摇摇头，笑着说，“小哥，想问下，你家找厨子不？我敢保证，我烧饭绝对比许多厨子强。”
李和说，“师傅，你瞅瞅，我这德行，看着像请得起厨子的人吗？”
老头笑着说，“你付钱的时候，老头子可是瞧见了，随手一掏就是一把大团结。我老头子不要工钱，你管个饭就成。我就看着小哥你顺眼，小哥你也没嫌弃我。我老头子心甘情愿给你做厨子。”
听这口气，好像谁能吃上他做的饭，谁能成仙似得。
“老师傅，如你所见，我还是个学生，天天在学校吃饭。我也想虎躯一震，把你给收了，可就怕你老英雄无用武之地啊。”
“胡须一阵？”
李和说，“就是我没必要请厨师的意思。你是住这一片吧？你告诉我地方，我送你回去。”
李和看着雨下的越来越大了，根本没有停歇的意思。
老头没有说话，不顾大雨直接走出了伞的范围。
李和看着雨中那孤单落魄的消瘦身影，终有点不落忍，追过去说道，“喂，我说老师傅，要不就跟我走吧。不过先说好，烧的不好，咱还是要一拍两散。”
老头一脸惊喜地说道，“你请好，一准包你满意。”
李和把老头带到李爱军的摊子里，还是没有看到李爱军，心里还是不免担心，他腿脚不好，又喝了点酒，能去哪里呢。
李和把外套脱下来交给老头，“你在这等着我下课，我下午还有两节课。下课后我来接你。这外套穿上，有点冷，别感冒了。”
老头感动的很，连忙拒绝，“我习惯了，没事。”
“我回宿舍可以再找一件，没事，穿上吧。”李和没给老头拒绝的机会，直接走了。
班里已经决定今年不开元旦晚会了，这种紧张的学习氛围，可是没有几个人有心思去玩。
元旦又是接连几天假，最后一节课后，李和让何芳坐公交车，自己骑着自行车带着那老头。
何芳说，“你又从哪里捡来的，家里马上可以开养老院了。”
李和一想可不是吗，现在没事，那个和尚、老于头，几个人老头子就喜欢聚在自己家里。
李和说，“没办法，不能不管，你自己坐公交车吧，坐自行车下雨也容易淋湿。”
老头跟着李和穿街走巷的来到一个巷子门口。这个年份，这个格局，这屋单看外貌就已经非常，非常的气派了。
看着李和拍大门，不久，一个带着围裙的小姑娘出来打开门。
老头随李和进了屋子，进门一伸脚，还是被小小的震了下，这屋子里铺的竟然是木地板，桦木的一等品，跟其他人家比，这里高出不是一个等级。
进了堂屋发现是古色古香，墙上有挂轴，是罗汉图字画挂轴，墙壁两侧多宝格上面的东西放的也非常讲究，品味这东西满房间都是。
客厅里面坐的几个老头，看着怎么那么眼熟，特别是那个和尚，怎么看都应该是认识的。
老头突然一个机灵，打了个打千儿礼，喊道，“你是溥贝勒？溥贝勒，小的寿山给你行个礼。”
和尚正在低头跟老于头对着一幅画研究，猛然一听见有人给自己行这些封建陋俗的礼节，吓了一跳，这不是害自己吗，平常的好脾气也没了，急忙喝道，“你是谁？谁让你乱说话的！”
老头委屈的道，“小的以前是天裕来的掌勺师傅，正黄旗，有幸服伺过你老。家父墨尔哲勒氏内班宿守乾清门。”
和尚左右瞅瞅，急忙说道，“现在是新社会，不兴那套了。老衲已皈依我佛，法号宗平。”
老头脸憋得通红，最后才说，“小的知道了。”
和尚手指了指说，“你……”
李老头说，“你是天裕来的？可识得我？”
老头看了看李老头，最后摇了摇头，“恕我眼拙。”
老于头提醒道，“前沿大街的铺子都是谁家的？”
老头猛然抬头道，“你是李二爷？哎呀，我给你见个礼。”
李老头满不在乎的摆摆手，“老子不是旗人，不受你礼。老子想吃你那做的酥小鲫鱼，想的口水都流出来了。”
一屋子哈哈大笑。
李和感觉到这一屋子里的人，眼神是轻视的，似乎一个厨子在这些人眼里，就是个芝麻绿豆。嘴上都是新社会，人人平等，可是骨子里还都是贵贱有别。
老头没有一丝难堪，觉得天经地义，就像他骂饭店老板李胖子一样的理所当然。
李和对屋子里几个人没提见到老头的落魄样子，只是说偶然相遇，邀请过来家里做厨子。
找了几件干净衣服给老头，又让他擦洗了一番。
既然老头要展示厨艺，李和就问买什么东西，老头说，“桂皮、丁香、豆蔻、花椒、八角、葱、香油、冰糖，一样也不能少。”
李和拿了纸笔，一一记下，就让付霞出门去买了。
第0034章 开饭店
既然有好吃的，和尚和朱老头几个人，没有一个愿意走的了。
厨房里，付霞灶台底下看火，何芳旁边打下手。
而老头寿山等材料齐全，就开始热忙活，哚、哚哚，哚……
富有韵律的刀工，透着一种说不出的意境。
何芳惊叹道，“寿师傅，你将来一定要教教我，太厉害了。”
“刀工是厨师的基本功，水磨工夫，肯耐下性子，你一样能成。”
等所有的菜上桌，李和看着满桌子的菜，光看着都想吃，闻着更想吃了，他必须给老头一个尊重。
比如那道最简单不过的白煮肉，薄薄的肉片，点缀碧绿的香菜与晶莹的酱汁，顿时香气扑鼻。
李和夹了一片吃到嘴里，汁浓味厚，入口滚烫，真是好吃。
李老头说，“寿山，你手艺还没丢，做的不错。肥而不腻、瘦而不柴；嫩而不烂、薄而不碎。”
和尚指着那颜色素雅、汤色乳白的醋辣鱼说，“鱼肉鲜嫩、汤味浓郁、微带酸辣，你是得了这精髓。”
就连一旁的何芳一手捧碗炸酱面，另一手持一根黄瓜，边吃边说道，“恩，我从来没想到，一碗炸酱面都能做的这么好吃。寿师傅，以后我们要跟你多学学。”
一直没说话的朱老头也缕着山羊胡子，不断赞叹，“多少年了，没吃过这么顺口的菜了，不错，不错。”
“承蒙几位爷夸奖，寿山觉得值了。”寿山老头嘴上说的谦虚，可是还是掩盖不了那股得意劲。
李和不喜欢这几个老头的遗老遗少做派，对依然站着的寿山说，“寿师傅，你坐着吃啊，咱一起喝点。”
寿山朝着桌子上拱了拱手，依言坐下，举起杯子，激动的说，“做梦都没想到，寿山还有机会，跟几位爷坐一个桌子吃饭。这杯酒寿山先干为敬。”
等寿山酒喝完，李老头说，“现在是新社会了，能不能好好说话，酸言腐语，没得让人笑话。”
寿山说，“恕罪，恕罪。我就听各位的。”
一桌人，无奈苦笑。
李和想说，你都混成这熊样了，还要那点节操干嘛。
一直扒在边角闷头吃饭，从来不说话的付霞，突然插话道，“寿师傅这手艺，要是开饭店那该多火啊。”
李和一听，心里一动，想着厉家菜马上就要开了吧，人家一个大学教授兼职做菜的，都能做的那么好，这寿山专业级别的怎么也能比一比吧？厉家菜他也吃过，也就那样，大概名人效应比较突出，一会加拿大总理去，一会拳王去，甚至比尔盖茨都去了。真正从手艺来说，寿山这手艺绝对不会差的，要不就开个饭店？
李和看了一眼李老头，说，“还别说，寿师傅，开饭店还真行。”
李老头明了李和的意思，心想寿山这老东西还是需要拿捏下，见着年轻人心善，就能没脸没皮的往上贴，于是开口道，“寿山，要不你试试？让小李给出钱，我们几个老东西给压压场面，就没有不成的。”
老于头、和尚几个人天天在这里白吃白喝，早就不好意思了，也有心帮衬李和，和尚先开口道，“你这手艺也不能埋没了，可以试试。”
寿山为难道，“我可是刚平反，这政策上？会不会出事？”
于老头冷冷道，“你一条烂命，土埋半截，谁还能稀罕。”
寿山脸一红，没说话。
朱老头拍拍寿山肩膀，说，“别矫情啊，谁不知道谁？人家白家是宫廷御厨呢，白老头他大儿子还不是在金鱼胡同刚开了一个饭店，生意挺好，我还特意去吃了一顿。小李是个好娃娃，不能亏待你。”
李老头见寿山还扭扭捏捏，不乐意的道，“你别装那熊样，说吧，要是不乐意直说。”
李和知道是时候耍个白脸了，笑着说道，“寿师傅，现在政策上已经放开了，鼓励发家致富。你看看大街小巷有多少饭店？就咱中午去的那个李胖子你也是认识的，你瞧瞧他饭店都偷偷摸摸的开了多少年了，而且越做越大，现在不是连招牌都光明正大的打出来了？你放心，咱要是合伙做，我出钱，你做老板，我不插手，也自然少不了你分红。”
“老板？”
何芳说，“就是你自己做掌柜的，所有都你自己说了算，我们不插手。还带你花红。”
李和冲着寿山点了头头，说，“这开饭馆，你是熟门熟路，我们哪里懂，还不得全靠你。”
李老头道，“按照以往东家掌柜的规矩，掌柜的分红是一层，年底另有打赏，寿山是这个规矩吧？”
寿山想想再折腾也不能比现在差了，一咬牙道，“你们既然看得起，我就接了。不过我得求小兄弟你个事？”
李和说，“你说，只要能做到，我都答应。”
“我想能不能等饭店做的差不多了，我把我闺女接过来帮忙，你放心，绝不吃白食的，她从小就跟着我，也是做的手好菜。我就心疼她在乡下受苦。”
李和说，“我以为多大个事，以后你是老板你说了算。”
“那多谢，你放心，饭店我一定好好做，等有赚钱，我才接她过来。”
既然决定开饭店，就要商量在哪里找位置开了。
李老头道，“你是傻了还是怎么的？你自己手里多少房子，哪里还用的着租。”
李和一拍大腿，怎么把自己的房子忘了，说，“十套吧，那你说哪里合适？”
“当然是钱粮胡同西巷的，面积够大，人气够好。”
李和买那套房子的时候就是图以后那里都是一大片的胡同景点、饭店、旅馆，也不可能拆迁，现在倒是利用上了。“那怎么装修，我听你们的。”
朱老头道，“所谓吃人嘴短，拿人手软，咱一直吃你的，喝你的，这次我就帮你一次，你要是不怕花钱，装修的事情交给我，我给你置个敞亮。”
老于头道，“里面布置的家什，我帮你到琉璃厂寻寻。”
李和调侃儿道，“行，那我就做甩手掌柜了。”
一桌人又开始碰杯，有一种不喝死不算完的架势，一直喝到深夜。
第二天李和顶着晕乎乎的脑袋起床，两条大黄狗在脚边嗅来嗅去，李和厌烦，怎么都踢不走。
提起热水瓶晃了晃，里面空荡荡的，想找杯水喝也找不到。
家里一个人也没了，何芳跟付霞搬走了，那帮子老头子是看房子去了。
李和走到空荡荡的厨房，站在锅灶前，袖子挽到小臂以上，露出精壮的手臂来，两手分别撑在锅台的两边。
他表情极其严肃的盯着空荡荡的锅看了半晌，发觉实在是无从下手了。
不是说不会，而是已经习惯了，什么东西都有人给他料理好，正所谓饭来张口，衣来伸手。
半个小时后……
他决定喝井水……
第0035章 煎饼果子
李和刷好牙以后，把灶台里的剩饭全部扒拉给两条狗了。
两条狗嗅着鼻子闻了闻，动都没有动。
李和气骂，“饿死你个狗熊日的，拉倒。”
出了门，准备到街口买一套煎饼果子。
何芳在的时候，总是早早的起来熬点小米粥、蒸馒头、包子，煎两个盐鸭蛋。配上副食店买的榨菜，吃的舒服又营养。
后来何芳走了，早上和李老头都在早摊子上解决。
街口就是个摊子，摊主在这边摆了好几年了，开始，是卖油饼和炸糕，后来摊主娶了个天津媳妇，在他的油锅旁支了个饼铛，卖起了煎饼果子。
煎饼果子比较贵，比油饼、枣糕贵一倍。
摊位前排了不少人，李和之后，又排过来几个人。
轮到李和时，只见摊主熟练的将热锅抹少许油，倒入绿豆面糊，迅速转动锅，使面糊均均分布锅的表面。
然后打入一个鸡蛋，用铲子铲开，平铺在面糊上，在蛋液表面撒上香菜末、香葱末、黑芝麻，等蛋液表面凝固后翻面，在别一面用刷子刷上调好的酱，放入薄脆。
四角一掀，像叠被子一样，把一个煎饼果子弄得四四方方，有款有型，卷起递给李和：“2毛5。”
李和接过热腾腾的煎饼果子，掏出一张大团结递过去。
摊主为难的看看他，又看了看摊位上收钱的小盒子，里面零零碎碎的放了些散票子，最大面额的也不过1元——刚出摊没多久，还没多少收入呢。
“哎，哥们快点啊，都急着上班呢。”后面有人开始催促。
“哎，你先走吧，等会我给你算，改明再给我。”
李和回头一看，一个年轻的小伙子，倒是好像在哪里见过，“那谢谢，要不等我下，我回去拿给你。”
小伙子笑着说，“你忘记了，在邮局我们见过，想不到，你也住这里。”
李和让道一边，让小伙子子排队上去，也想起来在哪见过了，这就是在朝阳邮局买猴票的一对兄妹，“噢噢，想起来了。兄弟，原来是你。”
小伙子麻溜的付了两份煎饼钱，看李和还等在旁边，指着前面的路口说，“兄弟，我还急着上班呢。我家就住在那大槐树旁边，有时间给我就行。”
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