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红楼之老实人当家-第15部分
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像是李古年，积年的大厨师，月例二两，另有米粮一年二十斛。这跟九品官员拿的已经差不多，但真要是让他单靠这点银米，他能活得滋润，生四个儿子再给儿子娶上媳妇生孙子孙女？还不是在厨房里挣的。
除了赏银，钱从哪里来，无非是从饭菜中苛扣。这世上没有哪个是蠢人，所以一开始王桂枝就想着用承包制，相当于把饭堂包出去，他们是肯定有利可图，贾家也不会让蚂蚁似的小账弄得烦人，别看这里二钱那里几两，慢慢累积加起来可不是一笔小数。再说那些个菜都是无故浪费了的，对于她而言实在可惜。汗滴禾下地，粒粒皆辛苦啊！她是真心宁愿让他们去赚那个钱，也不要拐着弯浪费。
这样的好手艺，光是自己人吃是不是也可惜了？不若开个餐馆？
这是个不错的想法，她相信凭着贾府这些厨子的手艺，加上贾府王家的人脉，货源能够保证，只要设定独特，味道好，肯定能开得起来！
王桂枝念头一起，便站起来走动着，这是她的习惯，冯子木是大学生，写得一手飘逸漂亮的硬笔书法，她没读多少书，字写的不好看，不愿意露丑，渐渐她琢磨的时候，不是要拿笔写下来，而是走着路自个儿细细分析猜想，觉得行动的时候气血最通畅，大脑活跃。
贾政看孩子们都走了，夫人却一直没把视线转移到自己身上，而是根本当他不存在，自己一个人坐着出神，好容易站了起来，却只是在屋子里转来绕去。
“夜了，我去赵姨娘那里。”贾政故意在王桂枝走到他跟前的时候开口说道。
王桂枝回过神，随意点头道，“老爷晚安。”有珠儿跟元春，她还怀有身孕，赵姨娘生孩子也无所谓了。
把贾政气得自己甩开帘子就走出了门，真讨厌。
彩霞彩云瞧着不好，不明白好端端得又闹了什么，太太怎么就让老爷去别人那儿，心里忐忑不安。难道是方才真的吵厉害了，老爷跟太太置气？那些厨房的人真该死！
厨房里的人也生气！
李古年把彩霞的话对着冯刀秦大娘等人一说，这几个小团体头头都恼火的很。太太把他们找了去，话说的明白，大家都是心里有成算的，当然明白太太此举无非是想让他们听话，好好把老太太的寿宴给办下来。根本就是挑明了说，我把钱拿出来交给你们办事儿，这蜜糖甜了嘴，就别胡闹，以后遵守我的规则，之前的事我就不计较了。
这岂不是两下便宜的好事儿，谁知道哪个王八犊子嘴上没把门的破门星给说出去了，还闹到太太跟前，他们这些人又不是死的！老太太的寿宴，哪里需要外人帮忙了！
冯刀恨声道，“查，先从我这里查起，苍蝇不叮无缝的蛋，既然效大奶奶敢找上太太，我就敢把那小人的嘴给找出来。”
“女人们都交给我！”秦大娘打小力大，她爹拿是个屠夫，杀得一手好猪，她是长女，底下三个妹妹一个弟弟，极会烧肉，那双握惯了大菜刀的手一握，就是咯吱有声。
李古年续道，“还有敢要主子点菜钱的，也要查。”他说着就觉得可笑，“以前也就罢了，如今太太掌了厨房，你们怎么还敢要珠大奶奶的钱？”
这下有几个小幺开始眼神闪烁，就给人揪出来跪在冰凉得青石板上。
“垫上碎瓷片，看他们还敢不敢！”
几个小幺哭爹喊娘，只叫再也不敢了，“爷爷奶奶们饶命，小的们再也不敢了。”
“再说那些菜，也不全是落在我们手上。”
“都孝敬了别的干爹干娘了，下回再不敢了，求爷爷奶奶饶命。”
秦大娘好容易得了这样个能出头的机会，眼看着要黄了，她浓眉大眼怒视着其余人，“是谁，自己站出来，不要到时候被我们查出来了，别说什么几辈子的老脸，不用太太开发，我们自己人都容不得。”
“就是，好端端弄出这些事来！”
“可不是嘛，明明太太就宽厚仁德，现拿出银子来让我们办事，还敢再收她老人家的钱！谁又去推举外人来，可见跟我们就不是一条心。”
“像老爷说的，撵出去干净，天上落雪像白盐，撒进锅里不会咸，既然不是同路，就别跟我们搅弄在一起。”
这到手的肥鸭子要飞了，大家都义愤填膺，个个都说着清查严办。
李古年看到这样却摇了下头，“好了，你们该干什么干什么去吧。”只拉了冯刀秦大娘说话，“你看他们说的热闹，到时候指定交不出人，哪个人手里没点首尾，把那些人挖出来说错了话怎么办，他们倒想着不如大家闹上一闹，互相隐瞒了干净呢。”
秦大娘道，“那太太那里怎么办？”
“太太一向好性儿，以后咱们把他们拘严些，不许他们长舌收钱便是了。”冯刀拿不准李古年是什么意思，跟着道。
李古年苦笑道，“太太是好性了，可她却不是泥捏的，你们就看着吧，雨露不接着，那肯定是雷霆了！”
冯刀跟秦大娘有些不相信，“不会吧。”
然后真的会。
翌日刚把早饭置办完，厨房里难得安静得吃着饭，彩霞彩云领着四个账房二十几个小厮，抬着桌子箱子，摆上算盘笔墨，所有厨房人不许出去，拿秤抬缸，把厨房上上下下从锅碗瓢盆到盐米柴炭，就连酱缸酸菜坛都一样不落的登记在册。
李古年领着人报数，四个账户手里的笔就没停过，赶着要准备晚饭才将将忙完。
彩霞坐在栏杆上，见账房先生们坐着喝茶了，便对厨房里或是不安或是自在的人道，“还有没有了，若是想起来找出来我请先生们登上去，若是没有，到时候对出来漏了可就是自己打脸了。”
站在最后头的秦婆子早怕得快要瘫在地上，这来的也太快了！
第38章 笑话
彩霞走在后头，看那些人还不主动认错，忍不住回过头又说了一句，“给脸不要脸！呸！”语罢才领着人洋洋洒洒去了。
厨房里连带着一些采买的小子们都不敢出声，可不是给脸不要脸嘛，把好端端的事弄到这份上，还以为主子没办处置了呢，能奈得！
就连膀大腰圆的秦大娘都像斗败了公鸡一般，耷拉着脑袋。一想到那日太太说的好处，又眼见如今虽没动什么，却是被抄捡了一番的厨房，真是气得牙根疼。她两脚一跺，来到秦婆子跟前，都在厨房里干事，谁不知道谁啊，“都是你这个婆子事都临头了连个屁都不敢放，你贪的那些银子呢，弄些炭回来你会死啊，看看眼下，大家都被连累吃了挂落，你可如意了！看我不撕你的嘴。”
秦婆子哪里斗得过她，连排骨都能剁个两百斤，被打得唉呀只叫唤，“我已经让男人去买了，谁知道太太来的这般快，那个该死的……别打了，别打了，求求你了，好姐姐。”
“去，谁是你的好姐姐。”秦大娘一掌把她推倒在地，又指着跟她一处的几个婆子，“哼，你们这些自以为是无知的蠢货，看你们会有什么好下场！”
“我可是大太太那边的人！”
另有人觉得没什么了不起的，又没有偷东西，“你们难道就没从里面拿过什么，就那么清白吗？我才不信呢，大哥别笑二哥，脸上麻子一样多。”她鼻孔朝天，“再说，我当初可是服侍过老太太的。”不看僧面看佛面，打狗还得看主人呢。
“就是，我男人可是跟在老爷身边的。”
越说越觉得不是什么大事儿，虚张声势鼓吹起来。
冯刀把手里的刀往案板上一敲，“赶紧得准备晚饭，怎么得，你们都不想在这儿呆了！那正好，老子一个人干了！”厨房哪里用得着这么些人，早赶出去清净，他从水缸里顺手一掏，就势弹出一条近两尺的大鱼来，他扯过白布就把生猛乱弹地鱼给兜住，干净利落得插进一根筷子，刮起鱼鳞来。
他的跟班徒弟忙回过神来，围了过去，他顺便就吩咐烧火的烧火，洗菜的洗菜，剁馅揉面。秦大娘正想说他，眼神一瞄，发现李古年更早，他那几个灶台已经忙得热火朝天，赶紧闭上了嘴。她不像李古年，一向主子们的大菜都是由他来做，自己时常有赏，再说吃相也斯文；也不像冯刀，极懂得辨风向，太太接管厨房没几天，就巴结上了。那天太太能给她机会，可她就没把握住，一想到这里，她心里就愤懑得不行。
李古年看她脸色青胀，便道，“你气什么，太太自会收拾他们。”
“就是，秦大娘，你就看着吧。”李汤见爹开腔，便过来拉住秦大娘小声道，“太太今儿可是在老太太那里用的早饭。”
秦大娘一听就两眼放光，那岂不是说，“这事儿老太太早就知道了？”
“我们太太，厉害着呢。”李汤微扬了下巴，眼眉都带着得意。
贾母年龄大，醒的比一般人都早，依人给她穿衣服边悄声将家里的一些事告诉了她，她点了下头，又轻轻摇了下头，复又笑问，“老爷昨个夜里真去了赵姨娘那儿？”
“没有，老爷去外书房歇息的，梦坡斋都没去。”媚人捧了椴蜜水给老太太用。
“哈哈哈，我就知道。”贾母笑着，果然听见有人通报，“太太过来了。”她比着，“这不，就过来了。”
王桂枝一觉醒来，就看到贾政盘脚在榻上拿着本书看，才跟他问个好，他扔下书冷冰冰得告诉她，说她要的人都到了，还没等她蹲起身说声谢，一甩袖子抬脚又走了。这人太过古怪，拿不准他在想什么，王桂枝也就先不管他，让彩霞领着人去盘点登账，自己领着丫头来见贾母。
这事牵到方方面面，不好不回她老人家。再说要等别人先来告她一状，反倒是不美。
“我看看是不是眼圈发红呢？”贾母见王桂枝进屋来，便笑道，又问彩凤，“你太太今日可呕了酸水了？”惹得荣庆堂的丫头们都吃吃的笑。
王桂枝也跟着笑，“我昨个夜里睡的好着呢，今日早晨吃了几颗酸梅子，也没怎么反酸。”老太太关心她的怀象，她老实回答。
“是吗？”贾母瞧她面色是没什么，见她走过来给自己蹲福，就拉着她跟自己一处坐在榻上，小声道，“你就安心吧，他昨个夜里啊，哪儿也没去。”她像是说了什么小秘密似的拍拍王桂枝的手。外面还不知道怎么回事，家里人都和和美美的，就是她的心愿。
？？？
王桂枝迷糊着应了，低下头装害羞，贾政那家伙搞什么名堂？他自己说要去赵姨娘那里，她又没拦着，怎么还到老太太这里告她的状？果真性子诡异，实在是太难相处。
“没用早饭吧，咱娘俩一块儿用。”贾母笑呵呵地，元春从碧纱橱揉着眼睛走过来，一眼看见母亲，便睁大眼睛，精神头全来了。
“给老太太请安，给太太请安。”
她小小个人儿，像模像样得蹲福，别说老太太看了高兴，就是王桂枝看了也觉得可爱。
“快起来吧，我们一起用饭，也香些。”贾母没让王桂枝服侍，让大家自己点了爱吃的用，特别让王桂枝用了一碗蒸得嫩嫩的牛乳鸡蛋羹，吃着不错，元春拿眼瞧着，王桂枝还拿勺子喂了她两口，贾母时不时闭着眼，全当没看见。
用罢饭，贾母让人送元春去读书，王桂枝便上前道，“老太太……”
“怎么了？”竟还有事儿。
王桂枝犹豫着是说得直接些还是委婉些，最后想了下还是从贾政那里开口子，“昨个儿跟老爷拌了几句嘴，全是因为那起子人胡闹，主子们吃饭想要个菜，还得另外给钱。就连儿媳妇要点碗汤，还得现拿银子去。”
贾母原歪着，此时也坐了起来，冷声道，“竟有这样的事儿！实在是太过分了。”
儿媳妇才接手了厨房，哪里就能压服了厨房里的油滑老鼠，这事儿闹到儿子知道了还教训儿媳妇，这不等于是帮她替了过嘛。要是昨个夜里真去了赵姨娘那里，更惹得这孩子伤心了。
贾母恨声道，“这等人实在可恶，你放手去办，查出来哪个都发卖了。”
又卖人……
咳，不想跟他们争论这些，王桂枝柔声道，“老太太，这些人到底不是服侍过您，就是老子娘照顾过老太爷等祖宗的，咱们这样的人家，若是因为这些事把人就给赶了出去，到时候他们编些酸话传些污名，岂不是更让人恶心。”
“你说的也是。”贾母觉得有理，都在拘束着族人，这家里的仆人更要管严些才是。
王桂枝看她面色和缓了些，“但这样不管也是不行了，您是不知道。我才跟您说了，今年您的寿宴让厨房的人办些新鲜花样，让他们尽心拟了菜单来孝敬您，可后脚，效大奶奶就过来找我，说她的弟媳妇也烧的一手好菜，闹得我当时都有些下不来台。”
“胡闹，糊涂！”传话出去的胡闹，来找儿媳妇要这差事的人糊涂。
“可不是嘛，您心里都清楚，所以我想着，到底要把他们重重罚上一回，让他们再也不敢到处随便嚼舌，拿主子的款。”王桂枝道。
多嘴口舌可不是件小事儿，特别是眼前这时候，难为她又想到了。贾母心里满意，她年龄大了，时有看不到的时候，儿媳妇愿意替她描补，如此贴心，且行事有章法，她便道，“说的对，依你。你打算如何处罚？”
“老太太您就是不问，我也要告诉您，让您帮我裁决着才敢办呢。”王桂枝这话说的是真心，她再有一些主意，到底她的想法出不出格呢，也许会闹个大笑话也不一定。还是要请教这位当家作主了几十年的老太太。
第39章 拆台
见王桂枝双眼真诚，贾母更觉她是个大助力，更难得是一点儿没借着说出那样的消息来讨要好处，看来是一心一意为了贾家，“你且讲来。”
“我叫人去把咱们厨房的东西都盘点了，若是有账目对不上的，那便罚那些贪污的人，连账本都不想对上，那还不知道拿了多少呢。这日防夜防，家贼难防，我想着，以前都是随便他们想做什么就做什么，不若我们自己想吃什么就点什么。”她拿出一个小册子，上面工整画着她粗做出来的早晚饭餐点心菜单，每日每餐吃什么都有名目，其中夹着一张便是她自己想吃什么写出来的一周菜单表样板。
贾母让依人取来老花镜戴上，细看了便笑，“你这个猴儿，竟然有这样的主意。好！”她自己原就是想吃什么就点什么，另有端上来的一些菜是碰都没碰过，毕竟时不时孩子们吃着哪道菜不错也想着给她送来，她一个人绝对吃不完。她的定例，差不多已经包含了住在荣庆堂大丫头们的了。虽没有明说，但各屋里的丫头用饭已经包含在里面。就这一点儿，只怕就省下一笔。
没做什么大的改动，贾母点头。
“我们贾家也就这几个人，我准备按照这样的方式定下来，您看怎么样？您的定例每餐三汤十二菜，老爷们，两汤十菜，大太太跟我，两汤八菜，还有孩子们，两汤六菜。把这点菜牌按照自个儿的心意每七日点一回。点心每日六样，大家都一样。毕竟点心都是一道做出来的，少了谁也不太好。若是其间有事请客，就真的自己出银子随便点也不迟。”
凡事都是上行下效，他们这里改动了，下面厨房改过来也就容易了。“只要菜单一出来，大概开销钱咱们心里也有数，比照着之前的银子数目，大家吃的好了额外给他们赏赐，或者是俭省起来分到每屋自己手上，您看怎么样？”
“我跟你们一样也就是了，老了，哪里吃得了这么多呢。你先试几个月，真能省下钱来，告诉我有多少再打算。”贾母道，这主意不错，特别是年轻的小媳妇，要是被那些老虔婆们辖制着，总要拿钱出来才能吃着自己合意的。
“那不行，孝敬您那是应当的，您吃不了赏人岂不是正好。”因为以后谁身边的二主子，都不要想着能随便去占用主子的份例，王桂枝笑眯眯道。
“你想有个规矩约束他们，就这样办吧。”贾母肯定道，“你想怎么办，我都支持你。”
听了这句话，王桂枝心里暖暖地，不管怎么样，她在努力的时候有人鼓励，这种感觉不错。
贾母想了一下，见王桂枝漏了一个人，想到她自是不方便提，便自己主动道，“至于姨娘们，就一汤四菜，点心也是六样。媚人依人，就照太太说的记起来，这一项弄成定例。”
“是！”
王桂枝微囧，她都把此时的特有产物给忘了，便干笑道，“老太太您放心，不论他们怎样，我管着他们，总不会让他们没有饭吃，除非真是不知悔改，知法犯法的，否则一个人我都不会撵出去的。”这是她对老太太的保证，也是想把他们转化成为自己的的“员工”。
果然是厚道人！说出这样的话来，就是在跟她说，她不会任人为亲，也不会对着老仆翻脸就不认人。
贾母道，“你办事，我哪里不放心了，你大胆去做吧。”
“是，今日就把这事儿料理清楚了。后日就让他们把自己拟的酒席菜单做出来让您先品一品，这是当初说好了厨房对您的孝敬，您想请谁来陪您一起？”
王桂枝主意一定，快刀斩乱麻。
说办就办，看来她真没打算闹得怎么样，贾母更加放心了，她到底希望息事宁人的。
“不用，我自个儿消寿就是了。”爷们都忙着拿回金陵承办祭田总管跟家学总理来引诱族人，让一些想搏富贵、怕会惹事的都带回老家去。另恐若真是事成了，他们要被秋后算账得最坏打算，一些重要的东西也要清理，她哪里还想去活动他们。别的人她最近心烦，也不想招待。若是有些小姑娘说说话，倒是好的。不过这些人她随便叫人一来就到，也不用麻烦儿媳妇了。
“那我就去趟厨房。”王桂枝站起身来道。
贾母道，“让他们抬软轿送你去，那里油腻烟大，小心别滑了脚。依人，思人，你们两个跟着去！”让自己的大丫头站在王夫人身边，那意思就很明白了。她可是站在王夫人这边的。
王桂枝果然只坐软轿上，把贾母的点菜牌跟自己、元春的先给了李古年等人传看。
“原以为你们都是懂事的，结果闹出这样的笑话。佛都被你们激起火来了，岂不知道还有十八罗汉戒律堂等着呢。如今账也查了，有多少亏空，你们谁自己动了多少，谁自己心里面有数。我不会一个个得问，都自己悄悄得拿回来，我一概不再追究。可要是谁不补齐，大家都别想让采买除了青菜之外再买一样东西，再别想着公家的银子不拿白不拿的美事儿。”她环视了一下四周，看他们都低头听着，“不管是拿了什么，给我先把账本填上，我再与你们说话。听明白了没有？”
“明白。”
大家都有气无力，谁不心疼放进了自己口袋的钱，可谁都清楚这是把太太真气出火来了 ，听说老爷肝火大盛到都动手打了太太，要不是膏药好使，太太的脸都肿着呢。
“这是我跟老太太姑娘们这几日的菜单，就按照我们写的去做。”大太太最近都在宁国府那边，而且她跟贾赦没什么事儿都是在自己院子里吃饭，她的手不会伸那么长。但这事儿她已经叫周瑞家的告诉李夫人知道了。还有贾政，她脸色微凝了一下，她拿不准他的意思，不过既然老太太都允了，他一向孝顺，应该不会跟她对着干的吧？
见他们都有些发愣，王桂枝才不管他们在想什么，反正到时候有人吃不上饭，自然有人要去闹的。
“李古年，冯刀，秦大娘，你们的菜单拟好了没有？”王桂枝直接伸手问他们要东西。
李古年冯刀是早准备好了，立马就恭敬得交给彩霞呈了上去，而秦大娘真傻了眼，她愣然道，“不是说……”她还以为黄了呢！结果没黄啊！
“最晚在明日早上，把菜单拟出来。后日你们自己看着份量，单做给老太太一个人品宴，三人同时进献，一共十二道菜，以得花枝为胜，谁得的花多，谁就拿两千两银子办老太太的寿宴。我还是那句话，你们听明白了没有？”
三人都忍不住笑，“明白了，明白！”既然说好了是两千两，那自然是不能再动用厨房里的东西，他们明白。
“走，回屋吃饭。”王桂枝不是很累，但应该有个样子，太和软了，他们是不会紧张起来认真办事的。
“爹，菜单呢，赶紧拿出来我跟弟弟去买菜，后天就要在老太太跟前办一桌呢！”李蒜兴奋得直搓手，果然太太就是有办法，她才不会管那些想偷奸耍滑的，不能用的，她直接就不用了。才不管你们想怎么办，直接把主子们的菜单定下来，花销多少钱一眼就能看明白，还想像以前那天胡乱开单子往自己家里偷着拿，那可就没那么容易了。
李古年把菜单从袖子里取出来给他，微有些出神，太太这举动，竟像是要在府里革新除弊。
冯刀没那么多儿子孙子帮忙，他直接找上采买郑华，拿胳膊碰了碰他的，“交给你了。”
郑华拿手收了那单子，“你可得加把劲儿，不然白赔了一桌银子。”
“去，少触我的霉头，谁能拔得头筹还不知道呢，再说了，请老太太品鉴，说出来也光荣。”冯刀还觉得太太不会亏待了听她话的人，“我跟你�
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