[红楼]大观园来了个小厨娘-第23部分

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　　　　　　想到这里，柳眉挺直了背，听了听外面的动静——她总能想到办法平安脱身的。
　　　　　　恰在此时，灶间的门，“吱呀”一声自外打开了。
　　　　　　蒋玉菡那完美的身形出现在门口，“柳姑娘，请问您可是曾在鸿顺楼代替邵师傅主持料理，并得了忠顺亲王殿下亲口称赞厨艺的那位姑娘？”
　　　　　　柳眉想了想：那天……好像没有人称赞她厨艺啊！凶巴巴的话倒是说了一箩筐。
　　　　　　蒋玉菡见她不接话，微笑着接下去：“其实姑娘不必自谦，倒是在下没有想到，荣国府藏龙卧虎，宝二爷身边的人，竟也有这样的本事。人皆云荣国府钟鸣鼎食之族，果然不虚。”
　　　　　　看来蒋玉菡没有怎么多想，将柳眉的能耐归功于荣国府的“底蕴”。
　　　　　　“在下……今天过来，其实是想要请姑娘帮在下一个忙！”
　　　　　　蒋玉菡背着手，缓步进来。
　　　　　　柳眉眼尖，见到冯柳两个门神，一左一右，远远地站在门外头。
　　　　　　“再过一阵，有个好……朋友，会造访舍下。敝舍一向是请人操持饮食，偏生今日不巧，紫檀堡请不到手艺精湛的厨子，因此想劳烦姑娘，代为出手，随意做几道山野小菜。”
　　　　　　“你先告诉我，来的是什么人？”
　　　　　　柳眉瞅瞅蒋玉菡的神色，再看看外头两尊神，心生疑惑，隐隐约约地，有了个答案。
　　　　　　“请姑娘出手的原因，自然是因为姑娘厨艺精湛，而那人……于这饮食上头，格外的挑剔。”
　　　　　　柳眉立即往后退了一步，问：“你的好……朋友，是不是忠顺亲王？”
　　　　　　蒋玉菡见她大胆，直呼忠顺亲王的封号，不加敬语，当即跨上一步，点点头，直言道：“正是此人！”
　　　　　　“你——敢不敢？”
　　　　　　柳眉哪里这么容易被激将，当即开口驳道：“我不做！”
　　　　　　“你们怕是与忠顺亲王有过节，想借我手中做出来的菜式，暗中捣鬼，是不是？”柳眉大声反问——
　　　　　　这是想下毒、还是下蒙汗药，迷晕了之后再大卸八块？
　　　　　　“我是个以手艺为生的人，你们要在借我亲手做出来的食物，去害旁人，这绝对不行。我万万做不到。”
　　　　　　柳眉很坚决——料理食物的人，不能以食物去害人，这是她的底线。
　　　　　　“小丫头，这恐怕由不得你吧！”外头冯紫英提着他那柄紫金背的大刀就走了进来。
　　　　　　柳眉瞅着冯紫英的大刀，心里有些发怵。
　　　　　　“你要是逼我，我就胡乱做，做出来的一团乱糟糟，人家看都不要看，尝也不要尝，你的计划便也行不通！”柳眉嘴硬，心里其实已经有点儿虚了。
　　　　　　柳湘莲这时候上来，拉住了冯紫英的衣袖，说：“紫英兄，犯不着这样吓小姑娘，人家也是小孩子家家的！”
　　　　　　蒋玉菡此刻却点点头，转身对冯紫英说：“冯兄稍安勿躁，其实这位柳姑娘说得很对。”
　　　　　　“忠顺亲王殿下，对食物菜式格外挑剔，且天性敏感多疑。他若是在这食物里，发现一点点不对，以他那副性子，头一个倒霉的，必然是负责料理的厨子无疑！”
　　　　　　柳眉赶紧跟着点头，说：“对对对……到时候，我这一双纤纤美手就没了，我找谁哭去？”
　　　　　　冯紫英与柳湘莲两个，听她这么腆着脸说话，表情都是难描难画。
　　　　　　冯紫英挠了挠头，决定换个方式相劝：“柳姑娘，你可知道这忠顺亲王是个什么样的人？当年铁网山一案，他手上沾了无数人的鲜血……”
　　　　　　柳眉嘟着嘴，“可这与我有什么关系？”
　　　　　　凡事皆有两面——柳眉暗暗告诉自己，眼前冯紫英提起的铁网山旧事，并不足以让她就此将忠顺亲王钉上一个“大恶人”的标签，虽然她早已给他钉上了“龟毛”、“残忍”、“凶巴巴”等其他的。
　　　　　　冯紫英听她反驳，忍不住又要抽刀，被蒋玉菡一个眼神止住。
　　　　　　只见蒋玉菡轻轻地提起衣袍，恭恭敬敬地就朝柳眉拜了下去。
　　　　　　“柳姑娘，你于饮食一道的坚持，确实令我蒋某人钦佩！”
　　　　　　“可是，我想，你怕是误会了！”蒋玉菡温和地开口解释，“亲王殿下是在下的主家，也是衣食父母，我从未想过，要借你手制的食物，对他有所不利。”
　　　　　　那就是要想其他方法了？柳眉撇撇嘴，不大相信蒋玉菡。
　　　　　　刚才冯紫英都说了，当年铁网山一案，忠顺亲王手上沾着无数人的鲜血，眼前这些人，恐怕都是与铁网山有关联的人，所以想方设法，要为昔年枉死的人报仇呢！
　　　　　　柳眉脑洞一向比较大，登时想到，蒋玉菡忍辱负重，以绝色之身，在忠顺亲王府中做一名地位卑微的伶人，只怕也与铁网山旧事有关。偏生这忠顺亲王世清对他情有独钟，宁可得罪荣国府，也要逼问出蒋玉菡的下落来，所以两人这是相爱相杀的一对？
　　　　　　不少狗血剧的剧情登时涌上了她的脑海，柳眉看向蒋玉菡的目光，便也多几分不同。
　　　　　　“柳姑娘，我以当年铁网山数千冤死之人的血仇发誓，决计不会在你亲手做出的菜肴里动手脚，从而对忠顺亲王有所不利。否则，便教这大仇永生永世，无从得报！”
　　　　　　蒋玉菡再开口之时，言语掷地有声。
　　　　　　“琪官！”冯紫英在后头一开口，柳湘莲给他一个眼色，他只得将后头的话缩了回去。
　　　　　　柳眉听见蒋玉菡这样说，心底也莫名地震动。
　　　　　　没想到，竟是那样的大仇！
　　　　　　也没想到，蒋玉菡竟以这样的大仇发了重誓。
　　　　　　紧接着，蒋玉菡大踏步上前，走到冯柳两人面前，伸手取下了两人手中的刀剑，掷在灶台一角。
　　　　　　“这是我们三人在此间所有的武器兵刃，全部交由柳姑娘保管，我等决计不动。”蒋玉菡说得诚意满满，“惟愿姑娘相信我等。”
　　　　　　柳眉眼睁睁看着蒋玉菡将冯柳二人的兵刃掷下，又带着两人退到厨房一角。
　　　　　　“说实在的，柳家妹子，你忒造作了些！”这回，开口说话的是柳湘莲。
　　　　　　“我和你同姓，便管你叫妹子吧！”柳湘莲长相俊美，说话却随便且豪气，“这都快到午间了，大家肚子都会饿的。小妹子，你就行行好，好歹张罗些吃食。听说你很会做菜……”
　　　　　　柳眉听见柳湘莲夸自己，挺了挺小身板儿，颇为自豪，却听柳湘莲说下去，“……可别是为了这里的材料尽是世所罕见的山珍野味，姑娘从来没见过，而且不会做吧！”
　　　　　　这是激将！——柳眉告诉自己。
　　　　　　柳湘莲遂指着梁上挂着的一块腊肉模样的东西，说：“认得不，这个是风腌果子狸。”
　　　　　　“果子狸，见过没，吃过不？不会做吧！”柳湘莲爽朗地送上两字：“哈哈！”
　　　　　　柳眉心中大摇其头——她还真的没做过。
　　　　　　在她那个世界里，刚上小学的时候，柳眉曾经见证过一场惊心动魄的流行病，据说起因就是这种野生动物。也就是因为这段往事，柳眉深知，无论是从动物保护，还是卫生安全的角度，野生动物都不宜入菜。
　　　　　　不过这风腌果子狸，因为长时间腌制和风干的关系，安全系数会比新鲜野味来得要高，再经过高温烹制完全烹熟，应该没有染上疾病的风险。
　　　　　　尽管柳眉从来没有接触过果子狸，她却很清楚地知道风腌果子狸的做法——红楼里确实没有记载做法，可是《随园食单》“杂牲篇”里却清清楚楚地记着。
　　　　　　“提示，这是红楼菜式，这是红楼菜式！”不知什么时候，销声匿迹一阵子的系统又上线了，“材料难得，错过这一次，你需要等到第七十五回情节出现的时候才能再遇。建议尝试完成该任务，将获得五十个金币的系统奖励！”
　　　　　　不知为何，柳眉总觉得系统一向高冷的声音里，多了一点点气恼，似乎非常不赏识柳眉，即使给她任务提示，却也好似只是公事公办，不得已而为之。
　　　　　　她却觉得系统这个提示有些道理：风腌果子狸确实不是等闲能见到的食材。眼下，宝玉刚捱过打，说明这个世界也就才进行到三十回；系统既说是第七十五回才能出现，那会儿贾府已经“忽喇喇似大厦倾”，自己又另有打算，不知那会儿还在不在大观园里……
　　　　　　“不就是风腌果子狸么？这有什么不会的？有蜜酒不？”柳眉开口就问。
　　　　　　柳湘莲本是世家子弟，见她问蜜酒，便知她会做这道菜——风腌果子狸的唯一做法，就是用蜜酒蒸。柳湘莲见状，哈哈一笑，转身就与冯紫英一道出门，后者始终气鼓鼓的，到现在依旧如此。
　　　　　　厨房里就只剩蒋玉菡一个，依旧长身玉立，站在柳眉面前。
　　　　　　“蒋公子您且从厨房离开吧！一会儿菜肴得了，我会亲自送到前头去，不会假旁人之手。”柳眉语气坚决，不容置疑。
　　　　　　蒋玉菡将这话听在耳中，知道柳眉很坚持，绝对不想让旁人钻半点空子。
　　　　　　想到这里，蒋玉菡却笑了起来，只冲柳眉点点头，轻声说：“劳烦！”
　　　　　　这话一说出口，蒋玉菡眼中冷光浮现，紧紧地抿着唇，随即转身，坚定地迈步离开。
　　　　　　厨房里终于只剩柳眉一个，刀一把，剑一双。
　　　　　　“喂喂喂，你们谁来帮我把材料从梁上够下来啊！”
　　　　　　柳眉这才想起来，可怜她这么点儿的个子，那块果子狸挂得这样高，谁够得着啊！
　　　　　　作者有话要说：　　无论从哪个角度，都不要让野生的保护动物入菜哦。港真，我昨晚写完这章的，然后做了一个梦，梦见你们向我扔来一堆表情包：｛怎么可以吃兔兔。jpg｝
　　　　　　第45章　风腌果子狸（下）

　　　　　　柳眉在厨房里乱找了一圈，　最终找到一根铁叉，　又搬了个凳子爬上去，　才将梁上挂着的风腌果子狸肉给取了下来。
　　　　　　将狸肉搁置在一旁，柳眉先去淘了一锅米，　将淘米水都折在一只海碗里。
　　　　　　她随即将那爿腌制了很久的狸肉浸在淘米水中。这种做法，　既能去腥膻，又能析盐，只可惜时间紧了些，理论上要浸上一夜才好，可是眼下看起来，　她最多只能等上一个时辰，就要上锅蒸肉了。
　　　　　　柳眉想了想，　便去米袋里又抓了一把米出来。那米袋里盛的，只是寻常的籼米，但却正是她想要的。
　　　　　　柳眉将这籼米用水泡软，再将水尽数滗去，　在砧板上铺开稍晾，　再用刀背将米粒拍碎，　一点点细细地剁成米粉。
　　　　　　过一会儿她蒸狸肉的时候，　除了用蜜酒抹遍狸肉，　还会再裹上一层米粉。
　　　　　　这种做法，却不是什么高大上的《食单》里看来的。这是柳眉以前学做各种菜式的时候，无意中见识到的，粉蒸鱼的做法，　演化而来。
　　　　　　用米粉裹住鱼身蒸鱼，完全不用葱姜蒜酒——这原是特别简单的家常风味。不过，哪怕是塘里随便捞上的花鲢，用这种办法，也能做得没有一丁点儿土腥味。
　　　　　　柳眉记住了这一点，今天正好用在了这从未料理过的风腌果子狸上头。
　　　　　　做好这些准备，柳眉转身，去看其他的食材。
　　　　　　总不能只有这一道风腌果子狸吧！
　　　　　　在厨房里迅速溜了几眼，柳眉已经在心里定下了菜单。大菜自然是这道风腌果子狸，此外柳眉还打算做一道凉拌马齿苋、清炒榛蘑、野葱跑蛋——好像有点儿不够，柳眉抬头瞅瞅，见还有切剥干净的野鸡，想到柳母昨天做过的那一道野鸡瓜炒芦蒿。她又从竹筐里翻出两条新下的茄子，于是便将茄子先切了丁，在油里过一下，准备等一下和野鸡瓜切的丁子一起做个“酱爆鸡丁”。
　　　　　　这便差不多了。
　　　　　　柳眉责任感爆棚，做榛蘑和马齿苋的时候，特地将材料仔仔细细都捡过，确保没有什么别的坏东西混在里头——毕竟这两样，一个是野菌，一个是野菜。
　　　　　　而其他的野鸡蛋之类，她就放心得多。
　　　　　　待到正午，那道最为重要的风腌果子狸，就蒸好了。
　　　　　　柳眉一直在厨房里，不曾留意外头的动静，只依稀曾听到过些人语响声。她这时候再打开厨房门，正见到蒋玉菡独自一人在厨房外头候着，见她出来，便冲她笑着点点头。
　　　　　　柳眉不知为什么，还是一阵紧张，又转了回去。她先取了竹箸，将裹在狸肉外面的米粉轻轻剔去，再取了烫过的案板与厨刀，快刀将狸肉片成薄片。
　　　　　　考虑到她有任务在身，这道菜，她必须尝一尝。
　　　　　　于是柳眉挟了一片蒸好的狸肉，送入口中，轻轻嚼一口，只觉得毫无腥气，肉香满口，较之同样蒸制而成的火腿，这风腌果子狸口感更嫩，香味更足。
　　　　　　柳眉却总还觉得差了点什么。
　　　　　　她又是在厨房里一阵乱翻，没找见什么得用的，最后又将目光落在了那早先用来蒸狸肉的蜜酒上头。
　　　　　　想了想，柳眉取了一只小碗出来，往碗里倒了两勺蜜酒，又从她的保鲜空间里取了茶油，也加上两勺，再将酒与油一起搅打，随后在狸肉上浅浅淋了一层。这样一来，狸肉表面便带了一层莹亮的光泽，而闻上去也多一些甜酒的香气。
　　　　　　——她已经尽力了。
　　　　　　这毕竟是柳眉处理头一次见到的食材，而且也未完全按照食单操作。柳眉闭上眼，暗暗祷祝，希望她能顺利过关啊！
　　　　　　这时其余菜品也都已经准备妥当，柳眉将所有的菜品都装在了一只大托盘里。托盘里甚至还放着一副瓷碗瓷碟银箸。
　　　　　　所有这些都被她一个人托着，便格外沉重。
　　　　　　蒋玉菡见她出来，上前想要帮忙，却见柳眉立在原地，坚决地摇摇头。她说过的，这些东西，都只能得她一个人经手，不会假手旁人。
　　　　　　蒋玉菡见状，善解人意地笑笑，自行转身，背着手走在前头。
　　　　　　柳眉跟着他，将这一大托盘的食物食器都送到了灶间隔壁不远处的一间花厅之中。
　　　　　　这间花厅，所筑的位置也甚是奇特，位于蒋宅的最后一进。寻常人家，这里大多用作卧房、甚至杂物间都有的。蒋宅这里却当做了招待客人的饭厅——可能也是因为离厨房近的缘故吧！柳眉想。
　　　　　　花厅里早坐了一人，见柳眉进来，当即抬起头。
　　　　　　柳眉心里便打一个寒噤。
　　　　　　论理，她见此人的次数，也有过那么两回了，而且天天都听着一模一样的声音在自己耳边叨叨，总该习惯了。可偏偏，柳眉就是能感觉出花厅中的气压偏低，令她忍不住心里有点发毛。
　　　　　　“殿下，这位姑娘，您以前可是见过？”
　　　　　　忠顺亲王世清独自坐在一张酸枝木雕花圆桌的上首，见是柳眉，并不意外，只是双眼微缩，随随便便地开口，却是在和柳眉说话：“小丫头——你真闲！”
　　　　　　柳眉几乎有想要翻白眼的冲动——这家伙，真不愧是系统的原型，怼起人来，简直一模一样。
　　　　　　可她却又不敢怼回去，只能认怂，低着头，屈膝行了一礼，小心翼翼地将那托盘举到桌上，将里面的菜品一一布在世清面前。
　　　　　　将这些都做完，将杯碟箸都一一放在世清手边，柳眉这才傻眼：蒋玉菡明明该在忠顺亲王身边陪席的，她却将此人全给忘光了。
　　　　　　蒋玉菡察言观色，早已猜出柳眉的心意，当即笑道：“我是哪个牌位上的人，哪里能让柳姑娘这样的名厨来服侍我？”说毕，他自行去取了杯盏，只斜签着坐在世清手边相陪。
　　　　　　这时候，最紧张的人莫过于柳眉。
　　　　　　她几乎是双目一眨不眨地盯着世清，心里牢牢记着邵大厨说过的话——此人极懂饮食，又极为挑剔，能得他点评几句，便是终身受益。
　　　　　　作为一个以提高厨艺为终身事业的小厨娘，柳眉自然不愿放过这个机会。
　　　　　　“报菜名！”
　　　　　　世清冷冷地开口。
　　　　　　柳眉一怔，这才醒过来，这里可不是鸿顺楼，没有侍从小二服侍，世清的问话，只得她能来答。
　　　　　　柳眉稳住心神，将桌上这几道菜式一一讲了一遍，心里却暗想：这位皮皮虾亲王殿下，既然今天是单独来见这位我见犹怜的蒋琪官蒋美人，就请您不要再大发雷霆，开口吓人，说什么留手留脚的话了好不好？
　　　　　　没想到，听见柳眉说起这菜式，世清的脸色却更加暗沉，目光凌厉，直视柳眉的双眼。
　　　　　　其实以柳眉这个资深颜控看来，忠顺亲王世清五官俊美，相貌清隽，若非总是这副目露凶光的样子，单论相貌，世清或许并不输于蒋玉菡——毕竟蒋玉菡相貌太过中性，略带几分柔媚。而世清则面庞轮廓刚棱，自然现出满满的英气……不对，是煞气。
　　　　　　果然听世清冷冷地开口：“这里如此偏远，你竟也有这份心思过来操持这些野味。既然你这么闲，那对不住，本王今天自是要好好品尝。若是有哪里不妥，后果……你自己想。”
　　　　　　柳眉不敢想啊！她只盼着自己能顺利完成任务，赶紧走人。世清与蒋玉菡这一对要相爱相杀，应该与她没有关系的吧！
　　　　　　这一桌之上，都是山间野味。其中最要紧的那道，就是那道蜜酒蒸风腌果子狸。
　　　　　　可偏偏世清下箸，头一个尝的是凉拌马齿苋。
　　　　　　这道凉拌马齿苋，看着简单，柳眉却是极其小心地将每一棵马齿苋都择过，只留嫩茎嫩叶，再以盐糖香醋调味，撒上一小把在铁锅里文火焙熟的芝麻，最后淋香油少许。
　　　　　　她做的时候，不曾有半点怠慢。
　　　　　　然而，世清尝的时候，竟好像也没有半点怠慢。只见他挟了一箸，送入口中，缓缓咀嚼，眉头微皱。
　　　　　　柳眉却知道，这马齿苋，第一口下去，会有微苦味，这无可避免，稍后就会回甘，转为香味。这种苦味不宜刻意用调料遮盖，否则便也会盖过后续的回甘。
　　　　　　果然，片刻之后，世清的眉头便即舒开，面色转为舒畅。柳眉便知，马齿苋入口时的那种微苦此刻已经化作了甘香，同时口中会生出一种清新凉爽的感觉——此菜有败火凉血的功效，夏天食用极佳，世清顶着烈日从京城赶过来，食用这道凉菜，确实会觉得舒爽无比。
　　　　　　世清不语，冲着柳眉，手中银箸的箸头点点。柳眉便知道，这头一道马齿苋，算是过关了。
　　　　　　可就是刚才这片刻之间，观察着世清的神情变化，柳眉心底突然生出一点点异样——仿佛对方与自己完全是同步的，她对每一个细节的用心，他都能懂；她对料理的每一点感悟，他那里都会有回应……
　　　　　　邵大厨说得不错，这个人，若不是脾气太糟糕的缘故，应该是一位厨师之友吧！

　　　　　　第46章　亲王殿下的尊贵外号

　　　　　　接下来，　柳眉所制的几道小菜也顺利过关。
　　　　　　余下便是重头戏风腌果子狸了。
　　　　　　世清对柳眉的手艺颇为满意，　抬头看她一眼，　只见她正聚精会神地望着自己，脸色总算是稍稍和缓一些。
　　　　　　他再转眼看那风腌果子狸。
　　　　　　这风腌果子狸色泽晶润明亮，　看上去一点不干、丝毫不柴，　闻上去隐隐约约有甜酒的香气。
　　　　　　世清挟了一片，送到口中，沉默不语。
　　　　　　柳眉心下惴惴，心想：您倒是给个话呀！
　　　　　　若是往常，她的系统就该这时候推送她有没有做成这道红楼菜了，　可是今天也是怪了，系统自从给了她风腌果子狸的提示之后，　就此下线，再也没有动静。
　　　　　　只见世清一面品，一面若有所思地又挟了一片送入口中。
　　　　　　这是……还行的意思？
　　　　　　柳眉实在看不懂世清的表情，只能一阵瞎猜。只见世清左手举起面前的酒盏，　举盏饮了一大口酒，　随即脸色立变——
　　　　　　“砰”的一声，　那对银箸被掷在桌面上。
　　　　　　世清的火气不是一点半点，　“小丫头，　你过来！”
　　　　　　柳眉不明所以。
　　　　　　“你自己尝！”世清硬梆梆地掷下一句话，似是怒不可遏，又有点像是恨铁不成钢。
　　　　　　柳眉心底纳闷，她自己尝过那道风腌果子狸，　既没有咸得齁死人，也没有柴到嚼不动，何至于令世清暴怒成这样？
　　　　　　难道，真的是她最后调蜜酒茶油的那一步，出了岔子，毁了整道菜。
　　　　　　她转脸看看蒋玉菡，想知道是不是这蒋美人无意间将这多情的皮皮虾王爷给惹毛了。
　　　　　　只见蒋玉菡也一脸懵圈，不知就里的样子。
　　　　　　柳眉无奈，只得上前，从蒋玉菡那里借了他那双还未动过的竹箸，挟了一片风腌果子狸，送入口中，细细品尝。
　　　　　　完全没有问题，蜜酒茶油与狸肉融合得非常精妙，狸肉除了香，更添了一点点滑爽，颇有几分像是鲜肉，而非腌制的肉干。其实，连柳眉自己也没有想到，自己最后灵机一动的小小点缀，能令这道菜产生这样的变化。
　　　　　　她抬起身，凝神看着世清：她实在是想不通，世清究竟为什么会这样气恼！
　　　　　　难道是学宝玉？
　　　　　　宝玉就是这样，闹着说“不好吃不好吃”，待人家丫鬟尝过，宝玉就立刻转笑脸，“嘻嘻，好吃吧”，这样！
　　　　　　可是忠顺亲王明显没有这样的怜香惜玉之心。他一抬手，就抄起蒋玉菡面前那只还未饮过的酒杯，径直送到柳眉口边，轻轻一托，柳眉还未反应过来，已经就着他的手，被他“灌”了一口酒