友情提示：如果本网页打开太慢或显示不完整，请尝试鼠标右键“刷新”本网页！
回到山沟去种田-第374部分
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！
和阿音打了一个招呼，阿冲叔便到了坡下，阿音看着阿冲叔的背影，转头问李君阁：“阿冲叔来有什么事情吗？”
李君阁笑道：“这不我们李家沟的龙船队伍拉起来了吗？阿冲叔的意思是把苗家龙船队也叫下山来一起训练。”
阿音有些吃味道：“寨子里的事情，他怎么不来跟我说？先跑来告诉你了？”
李君阁拉着她的手：“很奇怪吗？李家沟的事情，乡亲们还不是喜欢先跟你说不跟我说……诶，我发现这样说起来，其实你更像李家沟人，我更像山里人！”
阿音笑道：“老鼠上称，自称自赞！还山里人，分明是山里猴子！”
说完又道：“那明天我也去看看吧，给我们寨子里的人打打气。”
李君阁嬉皮笑脸地说道：“关键是要他们听姑爷的话，不准调皮！”
阿音一拍李君阁大腿：“就你最调皮！快去做饭去！”
李君阁可是有时间没有亲自上灶了，笑道：“那我去找找有什么材料，给艺术家们弄点好吃的。”
来到厨房，翻出小表哥前两天刚刚送来的新炉具——汽锅。
这东西相传是滇州人向逢春在清末发明的，直到后来在春秋考古中发现了青铜的汽柱甑，其形制为鬲或者釜一类的器皿，中间加上一根青铜管，上面再加上一个盖子，和汽锅几乎一模一样，中国人才知道自家祖宗早在商代就已经掌握了蒸汽食物加工技术。
第八百四十三章 汽锅鸡
这是一道滇州名菜，夹川人也爱吃，不过做得不多，跟多的选择是下饭馆。
李君阁家现在乌鸡，天麻，那都是上品中的上品，去老妈后院菜地边上蛮竹林中鸡围子里抓来一只刚开始生蛋的嫩乌鸡，洗剥干净后再砍成三厘米见方的小块。
将鸡块下开水锅氽烫，然后洗净挤干，去除多余的水分。
找来几块姜，切片，然后又找来几棵葱，切两段，用刀背拍松。
将鸡块码放进汽锅内，不超过汽锅的三分之二深度。
摆上葱姜，火腿片，适量鸡油改的薄片铺上去。
将汽锅盖好，把汽锅摆放到加满水的汤锅之上，用面糊将盖子边缘糊上，以免漏汽，再放到火上煮。
汽锅内切不可放水，所有的汤水最终都来自于蒸馏过程。
然后找来两个新鲜天麻，洗刷干净后切成薄片，再寻来一点枸杞备用。
接下来熬鸡油，处理鸡杂。
汤锅的水开了，蒸汽开始通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟。
蒸馏过程中，由蒸馏产生的蒸馏水，会一点点通过盖子凝结滴入锅中，最后和乌鸡块一起形成滋味浓郁的鸡汤。
这时节的菜蔬，吃的是一个嫩气，李君阁在香港和唐建凯Jack品尝粤菜的时候，对一道菜赞不绝口，当时找来大师傅教过，今天准备试着露一手。
其实这道菜非常简单，粤州几乎家家都会做，椒腐通菜。
通菜其实就是蜀州人叫的空心菜，藤藤菜，不过粤州人说啥都讲究一个口彩，比如猪舌头叫“猪猁”，通“诸利”；空心菜叫“通菜”，那就是和“通财”谐音了。
也是一方有趣的民俗习惯。
空心菜有两种种法，一种是水生的，一种是旱地生的。
水生的非常嫩，椒腐通菜一般用那个来做。
这是蜀州农家家家必种的菜蔬，李君阁家虽然搬进了大别墅，但是如果不让奶奶老爸老妈在后山开点地出来弄成菜园田地鸡棚子，他们早上起来就会手脚都找不到放处。
来到菜园，摘下新鲜的空心菜，几个灯笼红椒，又见野水芹长得实在好，也忍不住采了一把。
汽锅蒸了两个小时，老爸老妈带着艺术家们回来了，董丽霞头上还多了一个花冠，不知道是从哪个孩子手上要来的。
见到李君阁在厨房里边忙活，董丽霞笑道：“皮娃还能上灶呢？”
李君阁正拿着菜刀切腊肉，闻言笑道：“开玩笑，李家沟的男人，个个都是灶上主力，不过一般不做，得来客人做硬菜才下厨。”
奶奶说道：“孩子太忙了，可有时间没吃到皮娃做的饭了。”
李方玉说道：“你们先聊着，我有点灵感了，怎么把高腔山歌改得更动听，可还得伤点脑筋。”
李君阁笑道：“今天一道天麻汽锅鸡，就是给艺术家们补脑的，李老师还有半个小时开饭，到时候我们叫你。”
将汽锅的面糊去掉，揭开盖子，将葱姜拣去，只留其味逼腥，再挑去鸡油片，加入天麻片和枸杞，洒上盐，盖上盖子继续蒸制。
这边先炒了个泡椒鸡杂，在炒了个腊肉干辣椒炒水芹，然后锅里放油，加入青红椒丝和蒜蓉。
爆香后加入白腐乳和腐乳水调和成的酱汁。
炒香后先放空心菜梗，炒断生再放菜叶和剩余青红椒丝，加上少许盐出锅。
配上之前的香肠，猪舌，耳朵，尾巴组成的腊味拼盘，一顿饭就算做好了。
汽锅上桌，大家围拢过来开饭。
汽锅鸡做法很简单，作料很简单，但味道很醇正，汤味的浓郁和李家沟传统的烀鸡汤的清香完全是两种滋味。
揭开盖子，顿时热汽扑面，香溢四座。
鸡肉已经完全脱骨了，滑嫩异常，汤鲜味美。
李方玉先忍不住了，挑了一块鸡肉放碗里，筷子轻轻一拨，骨肉分离，夹起肉放嘴里，顿时大赞：“好！好好！这个比我在云南采风时吃过的汽锅鸡还好吃！”
李君阁给艺术家们拿碗匀汤，笑道：“这个菜没什么技巧，拼的就是食材，这个乌鸡是现杀的跑山鸡，天麻也是现从培养箱里挖出来的新鲜天麻，因此味道好也正常。”
“不过我们得先把汤喝了，各位艺术家这两天费脑筋了，因此上需要好好补一补，这药效都在汤里边呢，赶紧尝尝汤味。”
董丽霞喝了一口，笑道：“要是什么药都是这个味道，那就没说的了，天天吃都不抱怨啊。”
大家都是哈哈大笑，李君阁又给自家人也将汤盛上，说道：“奶奶，这空心菜的做法是我去香港跟粤菜师傅学的，你没吃过，赶紧尝尝吧。”
奶奶挑了一筷子尝了，说道：“这菜不错啊，三娃的农家乐是不是也可以做起来？”
李君阁笑道：“这个也难说就一定受欢迎，我们夹川的空心菜现在大多都是旱地栽种，也没有习惯吃这么嫩的，要吃还得改种法。”
董丽霞有问道：“皮娃这个炒腊肉的是芹菜吗？怎么和我们平常吃过的芹菜味道不一样？有点筋劲？”
李君阁说道：“这是水芹菜，算是一种半野生的野菜吧，炒腊肉味道很不错的，我们李家沟人常吃。”
童逸说道：“你们这里的野菜可真多啊，今天出去逛了一下，满山满谷都是蕨菜，怎么都没人采？”
李君阁笑道：“现在更没人采了，以前还打打猪草；后来直接用红薯藤，红薯；再后来村里改了民宿，大家也不养猪了，就更没人采了。倒是游客们来采得多。”
“不过这东西也不能天天吃，偶尔改善下口味，吃个新鲜劲就可以了。”
李方玉说道：“我怎么觉得你们家什么东西都好吃？不行我去弄碗饭，这腊肉下饭指定巴适！”
李君阁说道：“其实蜀都的川菜泰斗金老也这么说过，我们这里的菜蔬都是施加的有机肥，加上现摘现吃非常新鲜，所以和城里边味道不一样。”
李方玉就对童逸笑道：“小童，路上还担心来乡下会受苦，怎么样？这分明是享福啊！”
童逸说道：“我现在只担心舞美设计达不到司导和皮娃的要求，这吃人嘴短，拿人手短，要是出来的活配不上这菜，那可丢人丢大发了……”
董丽霞说道：“你别闹了，那么多素材还不够你折腾的？我这里才是头皮发麻，这空中舞蹈怎么弄，现在还没个抓拿呢！”
李方玉笑得跟个偷到鸡的狐狸：“我倒是占了个大便宜！今天拉着阿音聊了半天，苗家那部分场景，这音乐基本就是现成的，我只需要把汉家那几首搞定就成。”
李君阁说道：“不存在的，我们慢工出细活，各位尽可以慢慢想。”
董丽霞苦笑道：“怕还真不行，我们背上还背着文化厅的任务呢，还是要抓紧，继续挖掘素材开脑洞吧。”
次日下午，等汉苗龙舟队到达匏瓜湖的时候，就见地上已经用木条木板钉出了两个龙船的形状。
旁边还摆着一个鼓，这是用来打点子用的。
焕邦叔腰上别着一个王婆婆教学用的小喇叭，带着耳麦：“今天开始练习动作，龙船是一个集体项目，最基本的要求就是动作一致，力道大小，比不上动作一致重要！”
说完让两队人马进入龙船模型，开始一步步的分解动作。
东方叔和焕邦叔还在船帮边上牵起了麻绳，对每一个动作所应该达到的位置做了标定。
“一！”
众人做好姿势，两人拿着细竹棍子开始挑错。
“二！”
“大力你身体前倾不够，看看前面的人，诶，这才对了……”
“阿铜你的桨偏的自己不会看嘛？还有高度也不对……”
“三！”
“这次还可以……苗娃不要为了多划水就太靠后，你这样接下来还原动作做不利索，好，四！”
“好，五！还原……看，这就不对了吧？你们现在还是刚开始时候的动作吗？都想想！一个个平时不是都挺机灵的？抖包袱说笑话一个比一个来得，把那聪明劲儿用这上头啊倒是！好再来，一！”
结果一直到晚上九点，鼓点儿还是没有用上，近百人的动作要形成整齐划一的肌肉记忆，不是一朝一夕的功夫。
一直操练到晚上九点，焕邦叔才说道：“知道自己有多差了不？要是真按照这速度划龙船，你们自己说是多慢？多慢？！就这都还不整齐呢！这眼看就只有一个月了，一天都不能耽搁啊，谁要是不请假就不来，我就去你们家里找老的理论！”
……
李君阁感觉自己好充实，每周只有四天处理集团事务，闲下来还要和艺术家们讨论剧目。
每天上午得去忘忧谷跟着石鹤老头练体操，下午又要去匏瓜湖练划船。
剩下三天上山，拍摄萌虎们的日常。
时间一转就进入了四月，五溪仙黄有的谢了，有的陆续变成了兰荪，碧波玉龙却又展开了它奇特的身姿。
李家沟的油菜花也逐渐开始谢了，结出了一个个嫩绿的菜籽荚。
药师叔乐得不行，听说今年的蜂蜜那真的叫大丰收。
草丛中的虫子开始多了起来，萤火虫海那里还保留着原生态，周围建起了小栏杆，现在又开始三三两两地出现萤火虫，晚间去那里的游客们也越来越多。
不过其它虫子就不那么受待见了，丁老开始组织人手，进行生物防治工程。
第八百四十四章 浪费题材
太极池重新收拾了出来，白鲵和老团鱼，又重新被放了进去，俩货去年竟然给保育基金带来了上百万的收益，让李君阁都不知道该说啥好了。
而且好不容易乡亲们见怪不怪了，网上有流传起了奇怪的言语，说是晚上睡觉前看看这俩货的视频，更容易安睡，能治疗失眠！
李君阁觉得这风气不能长，于是便让阿音将这俩货的视频从《吉祥物们的日常》中去掉，理由是这俩长得太埋汰，够不上萌宠的资格。
没想到这么点小事竟然激怒了一干的网友，有个网友也不知道是不是真的靠这俩货睡觉，竟然写了封声泪俱下的帖子发到论坛，声讨沟主的霸权主义行径，要求搁置争议，消弭态势，恢复板块原状，恢复白鲵和老团鱼的声誉。
然后一帮子网友跟着起哄，给这帖子点赞，将帖子顶到了首页头条位置。
吓得李君阁赶紧又将俩货的视频重新放了回去。还增加了每日活动，以示道歉。
说起这个阿音就笑得不行，白鲵和老团鱼，不管在李家沟还是在网络上，口碑比二皮好了不是一星半点。
李君阁只好拿帖子说事，阿音你看群众的力量多可怕，一夫作难而七庙隳，节奏带起来，纠纠老秦都扛不住，就这么亡了。
……
四月初八就是放生节，长街宴，这就又该开始准备流程了。
李家沟论坛立起了召集帖子，阿音在排定志愿者人数，安排船只。
唐少平一个人忙不过来，王婆婆被董丽霞拉着采风，王东方和王焕邦忙龙船队训练的事情还多得不行呢，只好把王良厚拉上，两人一起操持长街宴的事务。
于是今年的鹅蛋金嫁接，育苗，便算是正式移交到了新进集团的大学生们头上。
今年的长街宴又上了一个档次，李君阁准备将它作为开始出栏的狮子头的宣传途径，于是席面人头钱涨到了一百一位，不过可以拉通吃，就是说可以换桌。
因此屠宰场周光华那里又放翻了两百口狮子头，佛诞节前杀这么多猪，不能不说是一种讽刺。
这次放生节的意义又和以往几次不一样了，孟所长和年万佳提前几天带队过来，主要就是为了检验吉罗鱼和铜鱼的品质。
加上李君阁和苗娃，四个人穿着橡皮裤站在池塘里，拉着拉网看里边欢快的鱼苗。
果然如苗娃所说，除了受精率大为提高之外，孵化率和出苗率也有显著提升，最后得到的夏花吉罗鱼苗，达到了十五万尾之多。
不过这鱼是亚热带鱼类，年万佳没有恒温鱼池，也没有李家沟这么好的水质和养殖条件，纯属于有枣没枣打一杆子，希望能如冷水鲑那样带来奇迹。
别忘了万佳水产也是不差钱的主，而且对科研可是比李家沟集团早走十年。
孟所长也开心，不过他是把目光放到了整个南中国，就算粤州不行，不也还有雷州半岛和海南岛嘛。
李君阁对竞争其实是持欢迎态度的，鹅蛋金，五溪仙黄，吉罗鱼，这些其实归根结底还是属于农产品，迟早有一天会走下神坛，走上百姓的餐桌。
年万佳嫉妒得眼都红了：“老弟啊老弟，你这一池子的利润，就要胜过我几百口鱼塘啊……”
李君阁假客气：“哪里哪里，年大哥你关心的是居民膳食结构改善的问题，不像我们刚起步，只想着捞钱，不讲情怀，还是要跟你多学习。”
孟所长笑道：“你娃在练习打官腔吗？放生节有领导要来？”
年万佳哈哈大笑：“孟老师你也不能怪这娃，人家光随便划拉一个基金会就是两个多亿，比你我加起来都肥，更别说实际资产了，还不兴膨胀一下？”
孟所长假装恍然大悟：“对哟，你看我这臭老九脾气，一不小心就把大佬得罪了，哎呀这可怎么是好？”
李君阁不由得白眼直翻：“孟所长，年大哥，这么皮一下很开心？你们都是看着我皮娃长大的……”
年万佳赶紧摆手：“滚！老子可没你说的那么老！”
看过吉罗鱼，众人又去看铜鱼。
孟所长笑道：“没想到啊，来我们水产研究所取经的多了，能踏踏实实干出成绩来的几乎没见过，没想到你们这么短时间内就有了技术突破，这就把我们水产研究所都比下去了啊。”
“现在长江里野生资源也告枯竭，继刀鱼，鲥鱼之后，铜鱼其实也该算是近危物种了，你们今年准备放流多少尾铜鱼？皮娃你知道我第一次听到你这里找到这么大个体的成鱼，知道我有多高兴不？”
李君阁说道：“万幸是本地种，又是大型个体，虽然种鱼数量不多，但是产卵量是够数的，今年十万尾夏花，我们准备分出三分之一投放到五溪河里去，圆口铜鱼大致两万尾，长江铜鱼约一万尾。”
“等明年吧，明年新的种鱼加入进来，盘鳌乡大水产基地建好，我们争取把两种铜鱼的放流尾数再提升一个量级。”
孟所长叹气道：“无数人眼红你们的运气，眼红你们的成就，眼红你们得到各方的支持力度，眼红几方大佬替你们打包票背书，却从没想过他们这么做的原因，没检讨过自己的不足，更没想过你们背后付出的努力。”
李君阁很敏感：“怎么？又有什么风吹草动了？”
孟所长笑道：“没有，跟你没关系，这不是外省几个申请自然保护区的地方被你们蜀山抢了风头嘛，有一次开会聊天就聊到这里了，说中科院仨院士老头心偏得都没边了，再加上霸王猇，这就活该你们撞大运，还说不知道送了多少开口费。”
李君阁说道：“哎哟，还真是给我提了个醒！”
孟所长白了他一眼：“你可打住吧，几个老头都是老辈儿人德性，那脾气说是个学者，我看更像山大王！你敢这么干，瞿老头敢把钱砸你脸上你信不？”
年万佳笑道：“就是，老头们都爱惜羽毛，再说都是如你老伯那样的人，国家都不敢胡乱使唤，只希望他们活久点那种，还会差你这点钱？”
李君阁振振有词：“怎么会呢，我每年准备点虫茶，金花茶，天麻胶囊，小脚乌鸡吉罗鱼零抗猪肉啥的，这算是小辈孝敬晚辈吧？每年请他们来李家沟疗养一趟，监督一下各项目进度，顺便给我们自然保护区出谋划策把把关，这总说得过去吧？”
孟所长手扶脑门摇头苦笑：“你这一肚皮的花花肠子都跟谁学的，妈蛋说得连我都动心了……”
李君阁脸皮厚的跟城墙似的：“一个不拉一个不拉……”
孟所长举手：“你给我打住！谁稀罕你的一个不拉！走，上岸，去河里看看江豚去。”
这次同来的还有两个一直在天鹅洲研究淡水鲸类的德国专家，不过那里的江豚性子可野，不是那么好摆布的，所以这次也借此机会来李家沟。
拎着一桶空间鱼上了往年号，李君阁带着众人来到了核心。
李君阁吹响鹰哨，敲响铁桶，没一会江豚们就扶老携幼地游了过来。
李君阁那大勺子铲起一勺鱼苗，对孟所长说道：“孟老，要不你来？”
孟所长一脸的无可奈何：“明明是野生动物，给你们整的跟食堂放饭时的学生娃子似的……算了先把那只怀孕的江豚叫上来我们检查吧。”
李君阁不住腹诽，科学家就是矫情，到现在了还不愿意叫我们家二灰的名字，天鹅洲的江豚们听说名字就是背上的跟踪器数字编号，冷冰冰的毫无人性，好像取个名字这科学研究就显得不严肃了似的。
把二灰招呼到游艇尾部的斜坡上来，科学家们开始给二灰做体检。
小灰聪明得跟娃子似的，知道一般这种情况李君阁会给妈妈开小灶，也跟着妈妈躺在船尾斜坡上，跟自己也怀孕待捡似的。
李君阁就将大勺子交给年万佳，让他往远处打鱼苗，让江豚们打牙祭，自己蹲下来教育小灰：“小灰你是男娃，没有产检这一说，可不可以别捣乱？等你大了可千万别成娘炮啊……”
一位德国专家也是汉语通，听到这个就笑了：“Jungle你这就错了，动物里其实存在普遍的同性性行为，种类多达上千种，而且智商越高的越是如此，比如几乎所有倭黑猩猩都是双性恋者，百分之五十以上的宽吻海豚都有同性恋行为。”
李君阁真的惊呆了：“这……还有这说道？你们连这个都要研究？”
说完就跟捡到宝一样，眉开眼笑地说道：“快快快，给我好好讲讲，这龙门阵我准备在李家沟摆半年……”
孟所长一边给二灰检查身体，一边骂道：“低俗！这种行为是生存竞争造成的，这样可以减少竞争，建立联盟，共同哺育幼崽，增加存活几率，不是你想的那样！”
李君阁摸着小灰：“科学家真的好没趣，这么好的一个题材，被你们讲得寡淡，真是一点意思都没有了，浪费题材……”
第八百四十五章 小江豚
检查完二灰，孟所长表情严肃：“乳裂和生殖裂都已经突出了，分娩期应该就在这几天，皮娃你得把二灰看紧点，第一次做母亲的江豚不一定懂得给幼崽哺乳，必要的时候要实施人工干预。”
说完自己也摇头：“不过从新生江豚的人工哺乳，到现在我们还没有过成功的先例，希望它们母子平安吧。”
李君阁说道：“其余的要不要检查一下？苗娃说它们经常在河里做那事儿……”
孟所长还是忍不住笑了：“鲸类的性行为，和人差不多，多数时候是为了玩耍，不过的确应该检查一下，二灰怀孕应该是在天鹅洲就开始的，还不足以完全说明迁地保护的成功。”
李君阁给二灰和小灰开过小灶，又把其余江豚召集了过来。
很快两个德国专家就有了令人惊喜的发现，孟所长也兴奋莫名，再次确认之后，对李君阁说道：“又有两头江豚怀孕了！”
这次可是真真正正的实锤，两头江豚都是在李家沟怀孕的，足以说明五溪河迁地保护的成功，李君阁赶紧摸出手机给阿音打电话，第一时间告诉她这里的发生的好消息。
孟所长松了一口气，笑道：“不容易，太不容易了，江豚一般十月怀胎，然后分娩在十月份，按此推算，二灰的怀孕，是天鹅洲室内繁育的成功，这两头江豚的怀孕，才是真正的李家沟野外繁殖！皮娃，写标志着五溪河的江豚迁地保护工作，正式进入了新的阶段！”
李君阁仰天长叹：“老天爷，你�
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
温馨提示： 温看小说的同时发表评论，说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦！发表书评还可以获得积分和经验奖励，认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦！