山村养鸡大亨-第109部分

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　　厨师长一听，忙问道：“今天晚上哪个大领导来吃饭啊？”
　　“嗨，刘文东！”
　　“就仉建国的混混女婿？”
　　“刘文东倒无所谓，关键是仉建国今天晚上也来。”
　　“哦，明白了，明白了，不要鸡，其他的我搭配得齐全一点。”
　　杜伟回到了自己的办公室里面之后，寻思着，今天晚上这桌酒席比较重要，而且刘文东刚才也跟自己电话里说了，待会请他过去一块喝一杯，所以自己也得表示表示。
　　是送两个菜呢，还是说送一瓶酒呢？
　　要是说送酒，太差的酒在仉建国老爷子面前也拿不出手，而如果太好的酒呢，自己又不舍得。
　　权衡来看，还是说送两个菜合适。
　　于是，杜伟忙又给厨师长打了个电话，告诉他上完菜之后送两个菜。
　　到酒店里面吃饭，自己带酒水的也就罢了，今天杜伟算是见到一景了，竟然还有自带菜的。
　　晚上六点的时候，刘文东和赵青山、李晴、刘亮首先来到了新兴大厦的包间里面。
　　除了他们三个之外，今天晚上来赴宴的，还有刘文东的两个大舅哥，仉培义和仉培和；刘文东的连襟，仉静的老公曹壮；刘文东的老丈人仉建国；仉建国的徒弟方野。
　　赵青山知道，不把方野请出来，光凭着仉建国的面子，新兴大厦的经理可能还不会足够重视。
　　偌大的包间里面，有一张能容纳二十几个人的大转桌，不过这转桌今天只有八个客人。
　　“老大，你这葫芦里面到底卖的什么药啊？”
　　赵青山面带微笑得看着刘文东，慢慢地点了点头说道：“待会你就知道了。”
　　在转桌的中间，放着三个容积5l的保温木桶，木桶盖盖着。虽然隔着木桶，但是香味却已经溢了出来。
　　这三个木桶里面，一桶王八炖凤凰鸡，一桶榴莲炖凤凰鸡，一桶海参炖凤凰鸡。
　　过了不一会儿，仉培和扶着自己的父亲仉建国，进了包间。
　　赵青山一看老人家来了，立马站起来迎了上去，握着老头的手说道：“仉老，您可真是太给我面子了。”
　　仉建国现在跟赵青山打交道也不是一次两次了，自打刘文东跟仉凡结婚之后，赵青山逢年过节的时候也都会给仉建国准备一份礼物。
　　“小赵，你这是太客气了，怎么忽然想起要请我们一家吃饭呢？”
　　刘文东笑着在一旁说道：“爸，不光我们全家，还有方野呢。”
　　仉建国笑着说道：“小方我可是好阵子不见他了。”
　　正说着话，泰东公司的总经理方野，提着两瓶天之蓝便进来了。
　　“不好意思，师傅，我来晚了。赵总，咱们又见面了。”
　　方野进门之后便将酒放在一边，然后先跟自己师傅仉建国握手，然后接着又跟赵青山握手。
　　“方总，你看你还带酒来做什么啊。”
　　“有我师傅在，我不能空着手啊。”
　　“我这个徒弟啊，是个孝顺的好孩子。”
　　“哈哈哈！”众人皆笑。
　　然后赵青山看到后面跟着仉培义和曹壮也来了，人齐了，于是便劝着大家入了席。
　　赵青山坐主陪，然后刘亮坐在了副主陪的位置上，仉建国坐主宾，方野坐副主宾，其余人等按照年龄依次坐好。
　　看着大家都坐好了，然后刘文东便对门口站着的服务员说了声上菜，接着传菜的服务员便开始忙碌起来。
　　“仉老，方总，今天我把大家请过来呢，主要还得说是我手下刘经理的意思。刘经理，把你这三道炖凤凰的菜给各位领导介绍介绍吧。”
　　刘亮站起来，满脸堆笑得对着仉建国和方野弯腰点了点头，然后说道：“仉老，方总，感谢你们赏脸能请来你们。今天晚上呢，我们准备了三道菜，这三道菜呢”
　　随着传菜服务员一道道菜在上着，然后刘亮便将自己的凤凰鸡如何辛苦的养出来，如何得吃松籽、吃蝎子蚂蚱长大的等等，以及说是自己养出来的凤凰鸡经过专家鉴定如何如何的营养价值高等等的情况，都说了一遍。
　　木桶的保温效果很好，当服务员将第一道海参炖凤凰挖到每个人的碗里的时候，还是热气腾腾的。
　　而当大家看到这道菜，海参都快当青菜来配着凤凰鸡了，就意识到，这可不是普通的鸡啊，这是凤凰鸡！


第0371章　凤凰宴
　　海参在我国有悠久的食用历史，被当做珍贵的食补药膳，其药用价值在有些专家的推崇下被老百姓所深信。
　　不过，海参真正被当做大众化食品，还是到七十年代后期，海参才来到他的鼎盛时期。
　　一开始六十年代的时候，由于计划经济的原因，海参是进不了普通大众的饭桌上的。每年，帝都海味品公司每年都要花费30到60万美元的外汇指标来购买海参等高档海味，主要供应钩鱼台、人民大会堂以及仿膳饭庄、丰泽园、翠华楼等老字号饭庄。
　　齐鲁省是全国著名的海参出产大省，全国年出产五万吨海参，其中三万吨就是齐鲁省出产的。
　　海参最名贵的品种是辽刺参，价格昂贵，齐鲁省出产的黄参价格只有辽刺参的五分之一左右。
　　2005年，一斤冰鲜刺参的价格是300元，8头左右，一斤水发刺参的价格是200元，10只左右，一斤活鲜黄参的价格是70元，4只左右。
　　赵青山选择炖鸡的海参，是最昂贵的活鲜黄参，一头价格20元左右，然后这么一木桶的海参炖凤凰，就用了二斤活鲜黄参，光海参的价格就是一百四十块钱了。
　　每个人看着自己碗里硕大的海参，也都惊讶坏了。
　　“赵总，这也太场面了，刚才听了刘经理的介绍，知道你的凤凰鸡来头不小，没想到你炖鸡的这个海参的个头竟然这么大啊。”
　　方野身为泰东服务公司的老总，山珍海味吃到的也多了，自然海参也见识多了，不过今天也算开了眼了。
　　然而赵青山却颇为淡定得说道：“活鲜黄参不算什么，我让刘经理去买冰鲜刺参，他没买到，这才买的活鲜黄参。要我说，我这个凤凰鸡，就得冰鲜刺参炖了才出味道。”
　　仉建国颇有兴趣得问道：“这个冰鲜刺参和这种海参，有啥区别？”
　　赵青山另一边的方野对他解释道：“师傅，冰鲜刺参300块钱一斤，活鲜黄参70一斤，可能这就是最大的区别吧。”
　　“这个海参个头这么大，70一斤，一只也得不少钱。”
　　坐在仉建国旁边的仉培和则说：“这么大个头的海参，一头的价格就小二十了。”
　　“仉老，咱们凤凰鸡是好东西，就得拿好东西来炖。刚才我光说了我们养这个凤凰鸡的辛苦，具体的数字我还没说。据我们饲养员的初步统计，我们每养殖一只凤凰鸡，就需要吃6斤松籽，8斤各种草籽以及6斤蝎子啊、蜈蚣啊、土鳖啊等等的各种入药的虫子。”
　　仉培和吃了一惊，忙说道：“一斤松籽30块钱，6斤就是180块钱；一斤蝎子、蜈蚣、土鳖等的也得五六十块钱，6斤就是三四百块钱。光这两样的成本，就有五百以上了！”
　　赵青山仍然很淡定得说道：“要不我们怎么叫它凤凰鸡呢？咱们快别光看着了，尝尝味道啊。”
　　海参的成本已经有140了，而听到说养殖一只凤凰鸡的成本竟然有500以上，大家都惊讶得有些心惊肉跳了。
　　以这样的态度吃这碗海参凤凰汤，更是小心翼翼，生怕掉了半根肉丝啊。
　　“嗯，味道非常好，非常好。”
　　吃过山珍海味的方野连连称赞，直接竖起了大拇指。
　　赵青山看着大家吃的都很投入，便问刘文东：“哎对了，文东，你不是说新兴大厦的经理也过来吗？”
　　而不等刘文东答话，包间的门打开，新兴大厦的总经理杜伟急匆匆得赶进来：“来晚了来晚了，不好意思不好意思，仉老，方总，我自罚一杯，自罚一杯。”
　　赵青山认识新兴大厦老总，忙指着刘亮说道：“快给杜总盛一碗海参凤凰汤。”
　　身为新兴大厦的老总，自然近水楼台的，各种山珍海味几乎都尝遍了。
　　要说这个鸡呢，什么狼山鸡啊、乌骨鸡啊、七彩山鸡啊等等，他也都品尝过。但是这个凤凰鸡呢，还是头一次听说。
　　明显的，杜伟要比别人更懂行了，看着盛到碗里的大头海参，便觉得这鸡来头不小。
　　吃过一口，觉得味道很不错，鸡肉软硬适中，口感也很赞。
　　“老杜，怎么样？你饭店里面做不出这么好吃的鸡汤来吧？”仉培和笑着说道。
　　杜伟听到说今天请客的是刘文东，但是进了屋里一看，发现坐在主陪位子上的是青山农业的老总赵青山，便觉得今天这桌酒席有别的文章。
　　赵青山是养鸡的，他养的老公鸡现在已经垄断了棋山炒鸡的货源。
　　“做不出来，做不出来。”杜伟捧场说道。
　　“我这三道菜呢，是从北京饭店请来的鲁菜大师做的。”
　　赵青山说完，刘亮接着说道：“我们赵总花月薪一万从帝都请来的鲁菜大师，连大师带来的徒弟，给的月薪都是三千的。”
　　在鲁中市范围内，2005年，能拿到月薪两千的就算是比较潇洒了，而月薪一万的，还真是听都没有听说过。
　　杜伟一听，更是连连点头：“怪不得，大师做的，果然不一般。”
　　方野笑着说道：“你要是再听听这个凤凰鸡的来头，就更觉得不一般了。”
　　然后，刘亮又将刚才跟大家说过的话跟杜伟说了一遍，听得杜伟连连点头，而同时杜伟心里面呢，也基本上明白今天晚上这顿饭局的意义了。
　　看到大家碗里的海参凤凰汤吃了有一小半了，赵青山端起酒杯，对大家说到：“今天把大家请过来呢，我主要有两个目的，一个目的呢，是让大家尝尝鲜，看看我弄出来的好东西到底好不好。”
　　众人一听，纷纷附和道：“好，绝对好。”
　　然后赵青山点了点头，又看向杜伟：“另一个目的呢，想必现在杜总也已经猜出来了，接下来呢我这个凤凰鸡要开始往市场推。下一步广告宣传马上开始上线，然后麻烦杜总您把这三个菜品放到你们的点菜菜单里面，我们的定位主要是面向全国的四星级以上的酒店。这三道菜的市场统一定价是八百，然后在你们酒店里面拿货是六百。你们不用麻烦做，我们统一做，统一配货，保证客人点菜之后二十分钟之内上桌，你看怎么样？”
　　杜伟一听，他们好像根本不用任何成本，然后就能增加三道菜品，对他们来说，根本没有任何损失，于是便爽快的答应了。
　　再说了，仉老和方总的面子，还是必须要给的。


第0372章　凤凰鸡汤推广成功
　　一场酒席结束，青山农业企业的凤凰鸡养殖基地便跟新兴大厦达成了初步合作的意向，同时，也确定了自己的推广经营模式。
　　赵青山的凤凰鸡经营模式比较奇特，他不是单纯的去推广凤凰鸡，而是向四星级以上的酒店推广三道大菜。
　　而且，这三道大菜，还不用人家饭店来做。
　　赵青山经过充分考虑，决定在自己打算开拓市场的每一个县城、城区里面，都安排一个凤凰鸡销售点和三道菜的加工定做中心。
　　当然了，路要一步步走，现在赵青山还没有打算立刻在全国范围内推广这种做法，他要在鲁中市内先进行一下试验。
　　通过鲁中钢铁厂的关系，赵青山的凤凰鸡成功得打入了新兴大厦酒店的点菜单上，然后接着，赵青山又利用张超和马为民、赵平等的政府层面的朋友，成功得将凤凰鸡打入了玉满楼和宴宾楼的菜单，然后又通过刘文东认识的泰南道上的朋友，打入了倪府海鲜城的菜单。
　　这样，赵青山用了不到一周的时间，便将自己凤凰鸡的三个炖汤全部安排到了莱钢县四个高档酒店里面去了。
　　同时另一边，赵青山又在齐鲁电视台花了一百万购买了一年的广告播放权，花十万购买了鲁中市电视台一年的广告播放权，花三万买了莱钢县电视台一年的广告播放权。
　　就在各级电视台播放之后的第三天中午，刘亮便开始陆陆续续接到四家高档酒店打来的订货电话。
　　为了提高自己从帝都请来的鲁菜大师的积极性，赵青山直接跟鲁菜大师签定了合同，每卖出一份凤凰鸡汤，大师提成十块钱，工资另算。
　　又过去了一个月的时间，到了7月底的时候，莱钢县的四家高档酒店，每天都会有人点凤凰鸡汤。
　　甚至于有一天，刘亮的凤凰鸡，一天卖出去了三十只。
　　三十只凤凰鸡汤，批发价是600，销售额就是18000块钱。
　　而如果不算广告的费用的话，实际上他们的凤凰鸡的成本不过三百块钱而已，也就是说，卖一只凤凰鸡汤的利润，就是三百块钱，而一天卖三十只鸡，利润是九千块钱。
　　可以毫不客气的说，赵青山的南坡精品鸡养殖推广，已经获得了成功。
　　接下来赵青山要做的，就是扩大南山凤凰鸡的饲养规模，然后扩大推广规模。
　　赵青山瞄准的是高端消费人群，莱钢县里面有这个消费能力的人不在少数。
　　在推广凤凰鸡之前，赵青山做过相关调查，整个莱钢县范围内，每天一桌酒席光菜钱就消费两千块钱以上的就有三十桌左右。其中这三十桌里面，新兴大厦里面能有五桌，这里面的消费主力主要是鲁中钢铁厂的老总们，他们宴请重要宾客一般都在这里进行。鲁中钢铁厂下辖十几个分厂，每个分厂的领导都有自己的重要客户，一般客户来的时候，在新兴大厦里面摆一桌是很有必要的。然后宴宾楼里面一般每天也有一桌高档酒席，这里是莱钢县政府的政府招待酒店，虽然说这家酒店每天招待的重要客人不多，但是每天也会有一桌。然后剩下的玉满楼和倪府海鲜城呢，则更多的面向的是莱钢县的暴发户们。
　　莱钢县里因为有鲁中钢铁厂这个大型的钢铁企业，205国道两边钢贸商非常多，靠着贩卖钢材，身价过千万的土豪有的是。这些土豪请客，一般都会选择玉满楼和倪府海鲜城。这两家酒量，每天都会有十来桌土豪请客。
　　也就是说，赵青山手下刘亮一天卖出去了三十只凤凰鸡汤，基本上那天请客的老板高官们，都点这道菜了。
　　赵青山心里清楚，一天30只凤凰鸡，一年下来就是一万只凤凰鸡。
　　当然了，可能说是一开始大家都觉得新鲜，广告效果也好，大家都点这个菜了，完了时间一长呢，可能整个莱钢县范围内，一天能够保持十来只鸡的出货速度，也就算是成功了。
　　一天卖十来只鸡，一年就卖三四千只鸡，现在刘亮在南山上养的鸡肯定能够维持莱钢县的销售，但是，却阻碍了在其他地方的推广了。
　　莱钢县一年卖出去三千凤凰鸡的话，一只鸡赚三百，然后就赚九十万。而实际上，第一年推广凤凰鸡，赵青山的广告投资不过一百一十三万而已。
　　而投资在齐鲁省和鲁中市范围内的广告，不光在莱钢县有效果，在其他地方也同样有效果。
　　所以，赵青山的当务之急，就是抓紧时间扩大凤凰鸡的养殖规模。于是，赵青山又在莱钢县范围内招聘了200名饲养员，然后在整个南山上面一下子又上了八万只鸡苗。
　　同时，赵青山安排人到齐鲁省其他县市区去做市场调查，调查的内容，包括当地四星级以上酒店的数量，规模以及当地高档酒宴消费情况。
　　齐鲁省一共有140个县市区，然后赵青山每个县市区安排两个人前去做调查，这280人呢，也统一归刘亮管理约束。
　　接着，赵青山又从新东方厨师学校招聘了140个新毕业的厨师，专门跟着从帝都请来的宋师傅学习三道凤凰汤的做法。
　　赵青山的这些操作都花费不少，光新招聘员工，就有620人了，而这些新招聘的员工的工资，半年实习期内都是1200块钱，然后实习期结束转正是1500块钱。
　　这样，接下来这一年，赵青山光工资支付，就要增加一千万。
　　不过，赵青山知道，这一千万的投资，将会带来的，是丰厚的利润。
　　到明年开始，八万只凤凰鸡鸡苗，就算是按照百分之六十的成活率计算，也能出栏四万八千只，而一只鸡的利润是300块钱，那样都卖出去的话，就是一千四百四十万的利润。
　　赵青山计算的鸡的成本是包括工人的工资的，也就是说，这一千四百四十万，是纯利润，而不需要扣除一千万的工资的。
　　赵青山挺高兴的，明年的时候，南山这边就要开始贡献利润了。


第0373章　下一步，棋山炒鸡
　　就在赵青山和刘亮推广凤凰鸡的这段时间，南坡肉鸡饲养基地一号饲养区的肉鸡出栏了。
　　一号饲养区的肉鸡，是2005年5月24日上的，同时那天也是自己儿子的生日。
　　到2005年7月7日这天，一号饲养区的肉鸡已经满足了出栏条件。
　　一号饲养区的肉鸡养殖业获得了成功，最后的成活率达到了百分之九十七，而且肉料比达到了1比2，也算是比较不错的成绩，而且一号饲养区出栏时候，肉鸡行情非常好。
　　最后，农大公司屠宰厂自配的车队将一号养殖区的出栏肉鸡运到了位于新华厂房里面的新屠宰厂，然后经过屠宰加工的肉鸡，又通过农大公司的销售部订单出货，最后财务一核算，这批鸡净赚了三百万。
　　也就是说，一只鸡的纯利润是15块钱。
　　赚钱之后，赵青山立刻安排刘玉堂给一号养殖区里面的饲养员一人发了个一百块钱的红包。
　　肉鸡饲养基地第一批肉鸡饲养成功，让大家热情高涨。
　　然后一号养殖区这边做了三次无死角消毒杀菌之后呢，接着又开始上了鸡苗。
　　看着一号饲养区开始量产肉鸡了，赵青山心里也颇为高兴。
　　这样来算的话，一号饲养区一年下来，平均一批鸡赚二百万的话，也能赚个一千二百多万了。
　　接下来整个南坡肉鸡饲养基地全部建成之后，肉鸡饲养基地这边，一年能给赵青山贡献一亿多的利润，纳税两千多万。
　　而现在南山那边还处于投资期，接下来一年的投资超过一千万，所以一号饲养区赚的钱呢，基本上就够南山凤凰鸡的投资。
　　而到2005年7月的时候，农大公司那边的业务基本趋于平静，能够维持收支平衡，或许下半年的话可以扭亏为盈了。
　　当然了，就算是农大公司今年扭亏为盈了，到最后的利润也不会太多。
　　赵青山相信，韩三山能把一个小厂子做到上市，然后给他一个已经成熟的公司，他肯定很快能让他走上正轨的。
　　估计明年的时候，农大公司，就能真正的给自己贡献利润了。
　　好在农大公司，看样子今年不用自己掏钱投资了。
　　然后东岭养鸡场那边呢，现在一年七百万的利润，也算比较稳定了。
　　然后对于凤凰鸡的宣传成功，让赵青山看到了养鸡的另一条出路，那就是卖产品。
　　单纯的通过饲养鸡苗，最后出栏卖钱，存在着极大的风险，收入受到市场价格的影响非常大。
　　但是呢，如果说将整个产业链的上下游全部都垄断过来，那么这个产业链赔钱的可能性，就几乎没有了。
　　凤凰鸡汤现在已经成了莱钢县的明星菜品，成了有钱人身份的象征，也成了莱钢县的一张名片。
　　赵青山的广告打得很有技巧，齐鲁卫视台在全省甚至全国都有不错的收视率，要知道当年齐鲁卫视可是第一个上星的卫视台，是省台里面响当当的老大，只不过后来被一帮不会玩的给玩成了垃圾号而已。
　　齐鲁卫视的广告让许多人都知道了，莱钢县竟然还有个叫凤凰鸡的东西，完了那些到莱钢县来做生意的，也纷纷得想要一尝为快。
　　凤凰鸡走的是高档消费路线，在饮食里面，高档消费路线，在2005年的时候，还在培育期。这东西还没到大家都意识到食品安全问题的时候，完了等到大家都意识到周围的食品安全是有问题的，完了就有这么一种鸡，它绝对安全绿色无污染，没有任何激素，还有很好的食补作用，那么有钱人会不会买？
　　有钱人会买，完了一个木桶海参凤凰汤得多少钱？
　　到2018年，一瓶茅台都要一两千了，一个木桶海参凤凰汤，起码也要一千五百块钱。
　　一个木桶海参凤凰汤，标准八人份，到2018年，统一零售价1500块钱，成本600，净利润900。
　　完了赵青山肯定下一步要扩大销售规模，整个南山这边，下一步养殖十万只凤凰鸡没有问题。
　　然而赵青山可是那个要将凤凰鸡卖到全国的男人，甚至于说卖到全世界，也可以大胆的想一想。
　　十万只凤凰鸡，明显不够销售的。
　　赵青山估算过，将来莱钢县一年就可以销售三千只凤凰鸡，而到时候全国范围内的话，一年就可以销售一千三百万只凤凰鸡。
　　而如果真达到了那个规模的话，那么光凤凰鸡这一项，毛利润就是40亿到120亿之间。
　　一开始初期，进行市场培育的时候，利润可能要少一些，等到市场培育成熟，然后自己垄断整个市场了，那么利润肯定就高了。
　　然而相比较高档凤凰鸡的市场，中低端的炒鸡、扒鸡、酥骨鸡、烧鸡等等可供量产包装超市销售的鸡肉类