友情提示：如果本网页打开太慢或显示不完整，请尝试鼠标右键“刷新”本网页！
我的影子是食神-第118部分
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！
而且来这里的时候，自己甚至还没有厨王的头衔，还在为了自己想要得到的虚名而努力。
当自己得到这一起的时候。刚刚满足却有被动的摊上了事。老天爷的眷顾，自然要承担起相应的责任！
这其实可以用海洋捕鱼事业来形容。捕鱼自古有之，但什么时候也没有达到过当今这个程度。科技的进步让一条小船捕过去一个船队的鱼。
但是从坏的方面来说却是这千万年来是大多数人类的禁地的大海已经向人们打开了她的胸怀，而且在未来的十来年里，人们的足迹几乎到达了大海的每一个角落，对海洋的污染也越来越严重！
就在李更新还在胡思乱想的时候。一个文质彬彬的侍者从餐厅门口一眼就看到了李更新。
推开门走了出来，欠身冲着李更新朗盛说道：“李师傅，我们严总已经交代了。莫师傅在后厨呢，您跟我来，我引领您过去找她！”
李更新微微摇了摇头，笑着说道：“不用了，我自己认识路。我一个人过去就好！”说完话，摆摆手的李更新迈步走进了餐厅。
一池春水。景色依旧装修依然。李更新看着充满了现代文艺气息与古朴山色空灵雨怡朦的场景，忽然想起了那天递给自己梨子的场景。嘴角微微一翘，迈步走进了后厨……
“莫师傅。我们的鱼你收不收啊？”
李更新一看，原来是送海鲜的供货商，正在向莫小鲜推荐者他们的海货。
微微皱了皱眉眉头，餐厅都有专门的配送供应商，怎么会问这种话？一个是新来了一家供应商想挤进来。另一个就是想供应商的海鲜应该出了问题。
莫小鲜此时背对着李更新，笑了笑说道：“收，为什么不收，你车上的东西，有多少我都收！”
“那您上来看看。您为什么……”供应商并没有面露喜色，反而一脸无奈的低哼嘀咕连连！
莫小鲜刚要抬腿往外走，一侧身看到了李更新。脸上笑的更灿烂了。如果刚才的笑容只是工作的职业笑容，那现在莫小鲜的笑容则是真诚的爽朗笑容！
“你先忙，我……”李更新招呼了一下莫小鲜，不曾想莫小鲜竟然冲着自己招了招手说道：“来，跟我一起过来看看吧！”
李更新茫然的点了点头，迈步跟着莫小鲜快步走了过去。来到他身边嘀咕着问道：“怎么回事啊？你这是……”
莫小鲜看了眼头前带路的供货商，冲着李更新挤了挤眼睛。那意思似乎在告诉李更新自己现在说话不方便。
“哦！”李更新一点头，跟着他们一众人走到了酒店后院。
莫小鲜站在楼梯口，冲着供货商看了一样，只听供货商吆喝了一句“你们这班小子。把两筐鱼虾搬出来让莫姐瞅瞅。”
趁着搬东西的时候，这个供货商下意识掏出一包烟。抬手就递给李更新一根烟。
李更新下意识接过来以后才觉得有些不合适。想还回去吧，又没有这个道理。茫然的看着莫小鲜一脸征询的看了一眼。
就见莫小鲜点了点头。那意思好像在说：“抽吧！”
供货商喜形于色赶忙给李更新点着了烟，就听供货商笑着说：“莫姐。我这次送来的都是好货啊！绝对不会出任何问题了。不信您差，上次……上次真的是意外。意外！”
莫小鲜嘴角微微一翘，下意识抚了抚自己若黑裙子般的围裙。飒爽英姿间静静看着供货商。那眼神仿佛在告诉他，我能看懂一切！你要是在糊弄，我们家严老板就该糊弄你了！
李更新突然在莫小鲜身上看到了一抹自己从来没见多个气势。如果说在比赛的时候，莫小鲜展现出来的是专业，那此时她展现出来的则是管理者的魅力！
李更新就见供货商此时已经把海鲜塑料箱子抗了过来。
噗通一声扔在地面后，莫小鲜亲自低着头朝着里面打量了几眼，抬头从其中一个箱子里捞出一只活虾，又从另一只箱子里摸了摸冰鲜的鱼肉。笑着说：“今天的鱼确实是比昨天的好很多了，这东西我就收下！”
供货商赶忙笑着冲莫小鲜点头哈药的说道：“行！没有问题。谢谢莫姐，我承您这个情了了，改天，改天请你喝酒。”
“喝酒？不必了吧！”莫小鲜微微一笑，摆手拒绝。
供货商赶忙连续轻轻拍了拍自己腮帮子，边打边说：“瞅瞅我这破嘴，好话都不会好好说了……呵呵！”
李更新看着供货商一脸巴结的模样，心里固然明白原因，但也不明白这之间发生了什么事情。
“我说小鲜同学，你这是怎么回事啊？打哑谜呢？”李更新看着绝尘而去的供货商皮卡，一脸茫然的问道。
莫小鲜微微笑了笑，摇头说道：“没办法啊！这年头的人赚钱都黑了心了。这不一直用惯了他们家的食材，没想到昨天来的食材虽然不能说是臭鱼烂虾，但食材的质量确实太差了。这不……”
说这话，李更新就见莫小鲜怒了努嘴说道：“给他们点颜色，开个染坊吓唬吓唬他们。更新，你往后肯定也要经理很多类似的事情。有些时候啊，该硬气的时候一定要硬气，该明察秋毫的时候就要擦亮了眼睛。很多时候咱们行政总厨是看不见的，只能细心观察。”
李更新了然的点了点头，心里大概明白莫小鲜这是遭遇欺上瞒下事件了。
随着莫小鲜的步伐，李更新听到了其中的来龙去脉。其中无非是因为钱而狸猫换太子的魑魅魍魉龌龊事！弄的李更新一脸的无语，随着进了酒店后厨。李更新看到十几个厨师正在忙着把不时初加工处理好的鱼虾蟹分类，洗干净之后再好的分到一边，差的分到一边，再装在不同的保险盒子里，盒子的上面还贴上一张图，然后再搬到手推车上，送到厨房的每一个档口冰柜里。
“好细致啊！这是你要求他们做的？”李更新有点奇怪地问了一句。李更新从来也没有见过有人会把鱼分好，装到盒子里，再贴上一张标示图这样储存原料的做法。
此时的莫小鲜也在仔细看着这些盒子。满意的看到这些盒子都按照自己的要求处理好，她这才点了点头，直起身来说道：“没错，中餐和西餐从原料的初加工就有本质的不同，虽然我们已经把西餐中作了。但是很多步骤还保持着西餐的工艺流程！”
李更新咋舌连连，心中不有感慨道：“这这这……这刚才供货商送来的替换品莫小鲜满意，那他带走的货如若自己用，是不是也就将就了？”
想到这里，李更新不由汗颜！从原材料的处理，仿佛自己就和人家差了一截。当然差距不是比赛上，而是实际的经营当中！
想到这里，李更新皱皱着眉头开始飞反思自己德聚全开业以后，自己要如何运营德聚全的种种……
莫小鲜看着李更新一脸茫然思考的表情，咕哝了一下嘴唇问道：“更新，你没事把？今天过来，不是来交流西班牙海鲜烩饭的吗？你……你没事吧……要不咱们这就准备准备开始吧？”（未完待续。。）
第80章 学习海鲜烩饭
餐厅后厨，莫小鲜站在自己工作台旁边，看着不锈钢台面上自己让助手厨师准备出来的原材料。笑呵呵的说道：“喏，东西都在这里了！”
李更新低着头看了看莫小鲜指给自己看的各种食材，还没说话，就听莫小鲜冲着自己问道：“我很奇怪啊！李更新你明明最擅长的是中餐烹饪，为什么要弄西餐？这究竟是为什么呢？算不算以彼之短较对方长处？这样不太好吧？”
微微苦笑了几声的李更新，看着莫小鲜无奈的说道：“算了，我现在也是骑虎难下了。这不找你来取经来了吗？莫小鲜师傅，还请你不吝赐教哈！”
莫小鲜无奈的笑了笑，随即摇头说道：“我给你说说具体情况，历史以及来源你想听吗？不听咱就直接抄家伙上了哈！咯咯……”
穿着一身厨服的莫小鲜，飒爽英姿。大有巾帼不让须眉的架势。但是一颦一笑间还是尽数流露出了自己小女儿的媚态。
李更新微微点了点头。下意识说道：“咱们一边弄一边说怎么样？”
莫小鲜咯咯一笑，笑声若银铃儿一般清脆。随即就见起抓起西餐的长分刀，指着食材说道：“喏，这些原料你都认识吧？？花枝、新鲜干贝、鱼肉、青椒、红椒。注意青红椒要洗净！”说这话，手中拿起一个红椒顶刀去尾，再横向一切，切成大片以后开始提刀把红椒都切成了菱形块。
在这期间莫小鲜介绍道：“西班牙海鲜烩饭是一道西餐比较有名的烩饭之一，和咱们中国的蛋炒饭，扬州炒饭的地位差不多。不管怎么做。大多都是采用多种海鲜食材制作出来的！”
说到这里，莫小鲜把洋葱块切好以后。转身抓起洋葱洗净并切成了碎粒。抬手打开身后的灶台炉火，分别以沸水氽烫后捞起沥干。
李更新站在莫小鲜身后。就听其一边做事儿一边介绍这说道：“这烩饭口感丰富，而传统的西班牙饭，配搭新鲜的海产和肉类，佐以蔬菜一起食用，膳食纤维配搭的比较合理。口味酸甜鲜香，很适合大人小孩食用！”
“嗯，这个我大概都知道。”李更新说完话，就见莫小鲜一边汆烫洋葱一边说道：“以前读书的时候啊，教我西餐的老师是个十分地道的马德里人。学习完烹饪以后，我们师兄妹都会让老师给我们做这道paella。哦，就是海鲜烩饭。”
说话间，莫小鲜抬手招呼着李更新说道：“喏，你去帮我把虾仁洗净去肠泥，呵呵……厨王，让你干这个你不会觉得委屈吧？”
李更新脸色一边，赶忙故意献媚一样说道：“莫师傅，我看你皮鞋脏了。我帮你擦擦？”说这话，李更新作势就要去抱莫小鲜的大腿。
莫小鲜尖叫一声，躲开李更新的禄山之爪，咯咯笑了起来。看着李更新此时已经开始摆弄起了海鲜。自己随手开始把海瓜子泡水，一边加盐一边浆洗了起来。
本来海瓜子要浸泡两个小时。并让其吐沙约2小时。但是时间紧任务重。莫小鲜亲手用盐橄榄油人为的加快了海瓜子的清洗速度。
待一切都弄好以后，莫小鲜一脸正色的冲李更新说道：“做这道烩饭。首先要把小匙奶油放入锅中加热，放入洋葱爆香。加入香米，以中火炒约15分钟。边炒边加入高汤，再加入红花粉及少许的盐拌炒均匀后焖5分钟即可盛起备用。
另外呢，一小匙奶油放入锅中加热，将调味料和其他材料一起煮开后，将淀粉水慢慢倒入锅中勾芡即可起锅，淋在作法上食用即可。”
“这个……这个是什么做法？”李更新下意识问了一句。
莫小鲜笑了笑说道：“这个是大概的方法，我给你说说我老师是怎么做西班牙海鲜烩饭的吧！”
李更新赶忙点头。
莫小鲜随即点头介绍道：“我这个做法其实很简约，但是真正想做好不简单的。我这里做的是西班牙中北部的做法。”
说话间，李更新就见莫小鲜指着食材说道：“你看，选虾，不要选太大的，当然更不要太小的，小虾容易在炒的时候脑袋掉，大虾则非常不容易入味！”
李更新了然的点了点头。刚才自己就注意到莫小鲜对食材似乎有种朝圣般的虔诚信念在里面。这种东西正好是当代中餐厨师缺少的东西。
也只是微微一愣神儿的光景，就听其接着说道：“牡蛎看到了吧，就是小的白色的这种，大牡蛎，喏……黑色壳稍大的这种，鱿鱼圈，青椒和红椒刚才我已经弄好了，洋葱也弄了。”
说完话，莫小鲜就开始点燃炉台，在锅里放入了橄榄油，待油温升上来以后，随即放入了青椒粒，鱿鱼圈开始翻炒了起来。
橄榄油的味道原本就不同于中餐的花生油或者大豆或者是葵花籽由。香味缭绕间，各种海鲜的味道冲天而起，一萦绕在李更新鼻子旁边，让人有种想深吸两口的感觉。
随后，李更新就见莫小鲜放了除虾以外的所有海鲜！
随后又是一阵翻炒，最后加入水煮开放点盐，放入藏红花粉。最后将锅内固体物质全部捞出，放入专门的海鲜饭锅里！
李更新就见莫小鲜变魔术一样，把一个直径半米左右的大号平底加热锅铺平。
这么大的平底锅家里非常少见。如果灰太狼的老婆手里拿这么一平底锅……
李更新突然有种额度的想法，喜洋洋与灰太郎估计有不了几集就得换了大反派。
莫小鲜之后舀了几勺锅内的汤放入，加盖煮一会儿。放入大米，在锅底铺平，煮一会儿，再放入几勺刚才煮好的汤，再煮一会儿，再放入汤，这个时候放入虾，搅拌一下饭，再煮一会，直到饭底没有残留的汤汁……
“喏，最正宗的西班牙海鲜烩饭做好了！”莫小鲜冲着李更新一脸笑意，仿佛想要等着李更新夸赞自己两句的模样莹莹而立。
李更新一看就知道这虾熟了。抬手用银勺子舀了一口海鲜饭送到了嘴里。只是咀嚼了两口，脸上的神色就变了……
莫小鲜狐疑的问道：“怎么了？”
“这饭好像只有八成熟吧？”李更新有些无奈的问了一句。
“呵呵呵……”莫小鲜笑了笑说道：“按道理说纯正的海鲜饭是需要饭七分熟，吃的时候有夹生感为好。不过我不爱吃，所以我才弄了八成熟。”
李更新苦着脸说道：“评委都是中国人啊！我觉着中国人还是适合吃软硬度恰好的大米。是不是大米选用的时候可以买长米，这样做出海鲜饭来不粘连呢？能不能做到颗颗分明，却又柔软好吃呢？”
好奇的问了一句，李更新看着莫小鲜，希望从她这边得到一个让自己满意的答案。
“可以，我刚才就说了。你可以下烤箱去烤，不过你想吃柔软的大米饭，那就不是海鲜烩饭了……”莫小鲜说完话，笑呵呵的接着说道：“如果你要做valencia海鲜饭，还可以加入肉类，鸡肉是最普遍的。海鲜饭的种类很多很多，我们如果去专做海鲜饭的西班牙餐馆，大概能吃到几十种不同的海鲜饭可以选择。 最普遍的恐怕就是纯海鲜，鸡肉蔬菜，鸡肉海鲜混合这些口味。都很好吃。”
“海鲜味的烩饭，是不是地位就和四九城的炸酱面一样？”李更新疑惑的问了问。（未完待续。。）
第81章 偷刀比厨艺
听了李更新的话，莫小鲜无奈的拍了拍自己脑门，翻着白眼珠说道：“还别说。就是炸酱面在京城人心中的地位吧！”
李更新一咧嘴，笑着说道：“是不是关键要卖相好，一定要加藏红花粉呢？口味方面掌握好火候就行了，不管怎么做都很好吃。其实吃起来还就跟咱们中国的炒饭类似吧……”
莫小鲜点了点头，笑着说道：“如果没有番红花，也可以用郁金粉。记住如果你要想迎合咱们中餐的口味，饭在做好后，将饭进烤箱烘烤二十多分钟。基本就没问题了，保证你霸道！
“感觉怎么样？”莫小鲜冲着李更新笑呵呵的问了一句。。那意思自然想知道自己这个老师，是否教的合格。
“恩，我觉得差不多了。我想亲自做一回可以吗？”李更新到了现在，已经融合了很多烹饪的操作技法，就算没有幸福值，自己也能开启“血轮眼”看一遍就能复制天下美食制作过程七七八八了。
莫小鲜笑了笑说道：“当然可以，喏……没看到给对富裕了很多食材吗？”
李更新笑眯眯的刚要点头致谢，忽然就觉得自己都里的手机嗡嗡震动了起来。
“喂？”李更新掏出手机见何经理打过来的电话，赶忙下意识迎合了一句。
“更新，不管你在什么地方，不管你现在干什么呢！赶紧回来吧。咱们这边出事了……”
李更新茫然的眨了眨眼睛，嘴里嘀咕道：“出事？出什么事儿了？”
电话里，何经理焦急的说道：“又有人来踢馆了。卧槽！我特么为什么要说又啊……”
“啊？不是说到开业那天，欢迎他们来踢馆吗？咱们驻场迎战天下厨王啊！”李更新皱着眉头回应了一句。
“别提了。你赶紧回来吧！”说完话，电话声音出现了些许嘈杂的声音。随后就听杨红鲤的声音说掉：“快回来！”
“哦……”李更新不在说什么，电话都不挂冲着莫小鲜说道：“我得回去了。好像出事了……”
莫小鲜茫然的问道：“出什么事儿了？”
“又来踢馆的了，好像这里面还有什么猫腻吧？我得赶紧回去看看！”李更新说完话转身就要往厨房外走去。哪里还顾得上托身上的厨服？
莫小鲜下意识点了点头说道：“走，我开车送你回去……”
李更新想都没想，下意识跟着莫小鲜就冲着后院走了过去。
“呼呼呼……大小姐，你跟我说说到底怎么回事啊？”
杨红鲤皱了皱眉头，手里托举着电话嘀咕道：“李更新那边通话质量怎么这么差？”随即朗声问道：“你那边风怎么这么大啊？”
说话间，杨红鲤还朝着外面看了看，窗外风和日丽哪里有什么风呢？
李更新坐在莫小鲜的电瓶车后面。感受着真正的风驰电掣说道：“这边在车上呢……能听清楚吗？”
“你把车窗户关上……”杨红鲤在电话里朗声说道。
“关不上啊！敞篷的……”李更新扯着嗓子道！
原理，杨红鲤在女子会所的时候，德聚全又迎来了一个厨师团体，人家点名道姓要找李更新比拼厨艺。
何经理和赵大海说李更新不在，人家根本听都不听，直接就往后厨进。
到了后厨里黑灯瞎火直接奔着办公室的应急灯这边走了进来。进来以后四下一看真的李更新的身影。
随后这帮人表情古怪的也不说话直接出了后厨。但是站在大门口冲着刚回来的杨红鲤说道：“找你们李更新来我们这边比赛一下。如果赢了厨王还是他的，我们往后为厨王马首是瞻。但是要输了，嘿嘿……厨王的菜刀还是让我们兄弟用吧！”
赵大海本来还把这帮人当成逗逼了。看着他们远去的背影，约想约心寒。吓的一个哆嗦赶紧就往后厨冲。到了李更新的小办公室里。
在看刀架上供奉的“厨王菜刀”。此时已经刀去架子空了……
杨红鲤和严墨竹看着出来的赵大海就知道事情糟糕了。面如死灰的赵大海什么都没说。但已经仿佛把所有事情都说了！
“怎会这样？”杨红鲤默默念叨了一句。无奈之下这才把李更新给拎了回来。
“这刀不是太重要吧？要不咱们约他们比赛的时候在以厨王菜刀为……”杨红鲤举着电话，把事情原原本本的说给了李更新听。
李更新吓的一激灵。差点没从莫小鲜的电动车后座上掉下来。苦着脸说道：“这一场比拼是跑不了了！”
……
京郊，大兴庞各庄。
这个地方是京城的南大门。盛产西瓜！
而李更新、赵大海、莫小鲜眼前这片地方大约是个农庄。不是很大，用赭红色毛石块垒了道低矮的院墙。沿着边胡乱栽了几片秀竹，一渠碧水绕着竹林边，欢快的发出汩汩的清脆声音。主人家门口用几片不去皮的松木板儿大了个便桥。对过就是一扇斑驳的黑漆木门，门坊上春联日头久了。褪了颜色，瞧不清字迹。倒是木刻版画的门神依旧精神，铜铃大眼瞧上去神气活现。
“这地方很不错阿，真无法想象这样一个灵秀的地方，竟然住着一帮偷刀贼！”
赵大海站在门口，轻轻抚着古旧的黄铜门环，有些感慨。李更新底蕴有限，这些个东西见得多了，并不觉得好，只能无语的陪个笑脸。
“这地方好？我脚底下踩了好几坨鸡粑粑了……”莫小鲜虽然是自愿来京郊的，可是当第一陀鸡粑粑被莫小鲜踩了以后。她心惊就起了变化。
李更新看着莫小鲜努力在路边石头上刮擦着鞋底的秽物，嘴角微微抽搐，心里变的有些不忍起来。
赵大海瞥了李更新一眼，询问的眼神得到李更新点头，随即握住门环正打算叫门。
可那门呀的一声酸响，竟然被人从里面轻轻拉了开，赵大海吓了一跳，忙退后一步，才看清开门的是个二十来岁的少年，面目清秀个子高挑，一身宽松的亚麻衣服，袖子随意的卷到手肘上，露出一截白藕般的膀子，恬静自在。
“是李更新来了吧？兄弟纳兰谦诚，欢迎欢迎。”少年好象有些近视，虚着眼睛看了好一会儿，才举手把赵大海、李更新几个迎进院子。李更新听这少年的话，声音软糯甜美，仿佛苏州口音。
听在耳朵里虽然极为受用。下意识用胳膊肘戳戳旁边莫小鲜，却没有反应，转头一看，这人早已经色授神飞，一双桃花眼弯如新月，嘴角边几乎滴出水来了。
莫小鲜秒变花痴，让自己着实有些接受不了。一时琢磨着她看到自己可都没出现这种神色。心中略微有些反酸嫉妒，不过又想想妞妞，杨红�
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
温馨提示： 温看小说的同时发表评论，说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦！发表书评还可以获得积分和经验奖励，认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦！