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我的影子是食神-第263部分
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“哦！”萌妹子下意识点了点头，举起手中的录音笔声音甜美的说道：“根据专业人士爆料，龙虾肉一定要切的略有厚度，只有这样吃起来口感才会更好。冰冰凉的龙虾肉，搭配上……”
妹子说话渐渐有些含混不清，若是仔细观察或许能发现妹子嘴里此时已经不经意间流露出了一律****。
很快，两条龙虾肉都被李更新切成了肉片。
一片片龙虾肉此时看上去就好像一片片发大版的雪花。
李更新端着切好的龙虾肉走到了厨师长身边，低头看了眼鲅鱼肉此时已经被精致的摆放在了盘子的一侧。自己随后拿起一个竹木的夹子。刚要把龙虾肉往盘子里面摆，突然眉头一皱问道：“紫苏叶子呢？怎么还没摆？”
差点懵圈的李更新冲着厨师长问了一句。
“啊？”厨师长身子一哆嗦，回头瞅了眼身旁的李更新，下意识问了句：“这么快？您的龙虾肉切……切好了？”
厨师长低头看着李更新手里的盘子，只见龙虾肉一片片切的极为均匀工整。厨师长不等李更新说话，赶紧冲着身旁的徒弟喊道：“赶紧把紫苏鱼子摆盘啊！李师傅的龙虾肉都片好了……”
“哦哦哦……现在就摆！”旁边有个厨师眼神好像看着妖怪一般看着李更新，自己似乎还没能从震惊中恢复过来一样。
“这速度……咱们还自称什么刀魔、刀霸啊！我看咱们往后自称刀膜、刀拔算了。”旁边菜墩前的厨师看着李更新的背影，下意识冲着自己兄弟咕哝了一句。
“昂……这简直也太妖孽了吧？速度……怎么会这么快？”
李更新此时可不知道自己已经引起了别的厨师心中的波澜震惊！
此时，李更新最关注的还是浸泡在清澈矿泉水中的紫苏叶子。追中两片黄色的柠檬在翠绿色的紫苏叶间摇曳。让人看了不禁又增田了几份食欲。
一片片紫苏叶子成人字形摆在盘子当中以后。李更新用手中的竹夹把盘中的龙虾肉摆在了紫苏叶子上面。
随后一转身，李更新冲着身旁的厨师说道：“柠檬呢？”
“在这里！”有人回应了一句之后，手里拿着小碗和精致的银色小勺子递到了李更新手里。
李更新只是瞥了一眼碗里黄色的柠檬碎，随即抬头赶忙说道：“不够。在去擦一些柠檬碎过来！”
“好……好的！”有人赶忙迎合了一句之后。拿起刚刚早已经洗好的黄柠檬，手里端着一个专门擦菜馅的搓板。把柠檬比在搓板上擦擦蹭了起来。
黄色的柠檬皮带着柠檬肉与汁液瞬间落在了碗里。
手里的银色小勺舀出些许柠檬碎和着汤汁，李更新聚精会神的把其点缀在了鲅鱼肉上面。
又端过来的那一碗柠檬碎被李更新点缀在了龙虾肉上面。虽然是同一种口味仿佛有些冲突，但是不同的食材以及不同的口感。李更新有信心让品尝到的人心中产生惊艳的感觉。
低头看着四壁略带浅浅焦黄的鲅鱼肉，翠绿色的芦笋。还有那翠绿的紫苏叶子上衬托的雪花状鲅鱼肉。李更新微微有些不太满意的摇了摇头。
总觉得颜色上似乎搭配的不是很理想。虽然一盘菜看上去已经极为精致，味道和口感李更新也觉得做到了理想状态，但是唯独自己觉得这道菜上似乎缺了点什么。
“上菜吗？”厨师长凑到李更新身旁，小声嘀咕着问了一句。
李更新微微摇了摇头。
“李师傅……鱼一会就凉掉了。是不是……”厨师长隐隐有些担忧的嘀咕了一句。见李更新似乎并没听自己说话，反而在琢磨着什么。弄的这厨师长忍不住有瞅了瞅荷台上此时一盘盘堪比艺术品的生煎鲅鱼配龙虾肉。心中忍不住腹诽：“都这么牛逼了，还琢磨什么呢！”（未完待续。）
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第78章 流传了千年的酸爽
一盏盏白色的骨瓷盘子此时逐一展开。正方形的鲅鱼肉四壁略带浅浅焦黄，给人一种肉质非常紧实的感觉。如此一块鲅鱼肉不管是用刀叉切开吃，还是拿着筷子夹着吃似乎都会有很好的进食体验。
而在鲅鱼肉旁边的翠绿色的芦笋，如果粗绿色的和田美玉分割了整个盘子。另一边是翠绿的紫苏叶子打底，期间衬托着雪花状的龙虾肉。整道菜又佐餐以黄柠檬碎，光是让人看看嘴里似乎就生出了****。
然而，这么一道菜肴李更新却并不满意。站在菜肴的前面李更新抱着双臂拧着眉头注视着他们，任凭时间一分一秒的流失……
“李师傅……”
“还不上菜吗？”
旁边的厨师长等人有些着急了！毕竟这么完美的菜肴如果端到桌面上是凉的那简直是暴敛天物。
萌妹子此时拿着录音笔，正低声嘀嘀咕咕的不知道怎么描述着德聚全后厨里的场景。
型男大叔此时拿着话筒，冲着面前扛摄像机的壮汉们正在报道着厨房里的一切。当然，报道归报道。此时这个型男大叔心里就好像长了草一样。心里的小算盘正噼里啪啦的打的正响！
一个品尝的席位能拍出二十多万。自己凭借着媒体人的便利条件可是可以白吃的！而且看着眼前的菜肴，这位型男大叔主持人恨不得赶紧尝尝究竟有多少吃。
看着李更新静静的站在菜肴前面，可没人觉得李更新是在装13。
就在所有人都在着急的时候，李更新缓缓把抱在胸前的双手放了下来。扭头冲着身旁的厨师长说道：“把塔巴斯科辣酱拿过来！”
“啊？啥玩意……”厨师长微微一愣。似乎一时没想明白李更新要的究竟是什么东西。
这时候。厨师长身边的小徒弟轻轻拽了下自己师傅的围裙，小声咕哝道：“师傅……李更新师傅要的是tab辣根儿……”
“哦哦哦……那你还不跟进去拿啊！”厨师长顿悟道。
站在不远处的萌妹子微微皱了皱眉头。小声嘀咕道：“怎么……怎么中餐的后厨来还有西餐的调料啊？”
这时候，站在萌妹子身后的大堂经理嘿嘿笑了笑。故意卖弄道：“这你就不知道了吧？tab辣椒酱虽然是原产自美国的辣椒酱，但是行销世界已经超过了一百个国家。而且咱们的邻邦日本成为了tab的最大进口国。人家那可是用朝天椒、醋和食用盐配比之后，放在白橡木桶里陈酿三年以后才出产的好东西。辣味里还带着岁月的绵长。咱们中餐用的也非常广泛哦！”
“原来是这样……”萌妹子下意识点了点头。
这时候，厨师已经把塔巴斯科辣酱送到了李更新的手里。
这瓶子像极了小号的木柄手榴弹造型。李更新把瓶子捏在手里面，瓶嘴冲下似乎一时还没想好把辣椒酱点在什么位置上。
突然，啪嗒一声细微的轻响。
声音在喧闹的厨房里几乎细不可闻，但李更新眉头一皱之间，却随即眉头又是一展。
原来，辣椒酱掉落的地方。正好是盘子的留白之处，而且这红艳艳的辣椒酱，恰好起到了画龙点睛的作用。
既然位置已经确定了，李更新拿着辣椒酱依次在盘子中点上了些许。
鲜、咸、酸、辣几个味道完美的被李更新演义完成。
“上菜……上菜……”李更新一挥手，朗声喊了一句。
这时候，早就等在一旁的侍者们一拥而上，端着一盘盘菜肴就往门外冲去。
这话时候，大堂经理赶忙喊了句：“李师傅，这道菜叫什么名字啊？”
“名字？名字……生煎鲅鱼肉配龙虾吧。起名字我不是很擅长……”李更新咧着嘴笑呵呵的说道。
这时候。大堂经理想都没想就说道：“中餐总不能弄个西餐的名字啊……咱们怎么也得来个中餐名字啊！”
“有什么好建议吗？”李更新马上问了一句。
大堂经理脸色一暗，下意识摇了摇头。自己也就是耍耍嘴，动真格的自己可不擅长！
李更新叹口气，笑了笑并没说话。
这时候。站在大堂经理身边的萌妹子突然说道：“我看……我看菜肴主体都是白色。不如叫银雪点红妆如何？”
李更新楞一下，想都没想直接说道：“好！还真不错！就叫银雪点红妆吧！”
大堂经理也觉得这名字不错，刚忙转身追着那些侍者们的屁股后面喊道：“告诉食客们。这道菜叫银雪点红妆啊！银雪……”
李更新嘿嘿干笑了几声之后，冲着厨师长说道：“走吧。赶紧弄下一道菜吧。”
这时候。型男大叔冲着一个扛着摄像机的壮汉说道：“这边拍摄的任务交给你了。”说完话，冲着另一个扛着摄像机的壮汉喊道：“小肖。赶紧跟我去大堂！”
“啊……老大，不是我也有试吃……”别留下来的摄像师一脸委屈的喊了一句。
型男大叔抿了抿嘴，嘿嘿笑道：“工作要紧！下道菜到时候换你……”
大叔的最后一个字，此时已经是从大堂里穿进厨房了。弄的扛着摄像机的壮汉，差点委屈的没把摄像机扔水池里了。
此时，厨师长冲着李更新问道：“李师傅，下一道菜做什么？”
李更新笑呵呵的说道：“喏……这个！”
“啊？酸菜？”厨师长一脸诧异的看着李更新砧板旁边放的盆子。一脸诧异的反问了一句！就在刚刚，这厨师长还依旧认为这是旁的师傅放在这里，忘记拿走的东西。根本就没认为这小盆里的酸菜是李更新从菜房里找出来了。
“嗯！”李更新一点头，笑着冲厨师长问道：“菜房里的那一大坛子酸菜是谁腌的？”
“这个……这个不是咱们后厨的师傅做的。这个是一个川蜀的姑娘贩卖的。前些日子那姑娘上门来推销她腌制的酸菜，本来您也知道咱们没什么生意，而且也没有酸菜的菜肴。只不过我唱了一口，觉得味道实在是太好了。所以这才买了一坛，打算做员工餐用的。那个……那个……”厨师长一脸心虚的解释道。
李更新一脸和煦笑容，点了点头说道：“原来是这样啊！川蜀的古老寨子里，老坛酸菜咕噜咕噜的呼吸声……诸葛亮曾经以此鼓励蜀军！而苏东坡更是曾引用吟诵佳句！刚才我唱了一口，这份流传了千年的酸爽……简直太好吃了。”
“简直太好吃了！”大堂里，刚才那位用二十万竞拍到一系之地的土豪。仰着头大声喊了一句之后，扭头看着和刚才竞争席位的楞一个人得意的扬了扬眉头。仿佛在说：“傻眼了吧！二十万绝对值啊！”（未完待续。）
第79章 酸菜、汽锅
“李师傅……李师傅……厉害啊！厉害啊……”
李更新正在和身旁的厨师长能说话，突然听到德聚全大厅通往厨房的这道门砰的传来了一声闷响。随后有个声音扯着嗓子由远及近冲着李更新奔了了来。
扭头看了一眼，李更新就见一道白影冲自己一边跑一边咆哮着，细细听上去这厨师声音中隐隐已经带上了几分鬼哭狼嚎的味道……
回头看了眼冲进来的厨师。淮市德聚全的厨师长冷着脸咳嗽了一声说道：“慌慌张张的干嘛？李师傅厉不厉害用你说吗？”
“咳咳咳……不是，徐师傅……李更新师傅……李厨王刚才的菜肴，爆棚了……你不知道！所有吃了这道菜的人差点没把盘子都给吞了。还有一个土豪吃了咱厨王的菜。差点疯了！现在还在围着咱们大厅跑圈呢！”
李更新一咧嘴，无奈的摇了摇头说道：“跑圈？说的也太夸张了吧！这哪儿是吃了生煎鱼的表现？简直是吃了生煎大人参了。正经点，效果还不错吧？”
“昂！嘿嘿……没跑圈反正也差不多了。呼哧呼哧……”刚刚冲进来的厨师咧着嘴嘿嘿干笑了几声之后，随后接着说道：“李师傅……外面的反响真的太好了。那带着鱼来的哥们本来还想找点麻烦。可是所有人都说好，他好像也说不出什么来了。最后就剩下低着头猛吃了！”
轻轻摆了摆手，李更新示意进来的厨师自己已经知道了。
随后，就见李更新看了眼自己面前的厨师长淡然的说道：“看来大家还是比较认可了。咱们尽快准备下一道菜吧。”
“李师傅。您真的打算做……做这个吗？这道菜好像有点忒平凡了一些吧。那个……我个人建议您在考虑一下怎么样？毕竟……毕竟咱们还是可以做出一些像您刚才弄的那生煎鲅鱼配龙虾肉这种高大上的菜肴啊？为什么……”厨师长目光中透出一缕担忧的神色冲着李更新建议道。
低头看了眼放在面前的食材篮子，李更新笑着说道：“其实第二道菜是我已经设计好的菜肴。不会因为第一道菜做的成功与否而改变的。不过……”
听李更新话音中透出了一些沉吟意思。厨师长赶忙说道：“不过什么？李师傅愿意考虑换一种做法了是吗？”
“呵呵……这倒不是。”李更新笑呵呵的回应了一句。
“这……这样啊！”厨师长有些失落的嘀咕了一句。紧接着就听李更新说道：“其实。我刚才最初想做的是云贵的酸汤鱼。但是当我尝到了这坛酸菜的味道以后，我才彻底的改变了自己的计划。我相信！这道酸菜鱼我一样能够做的震惊四座。因为咱们这里有最好的食材。”
“啊？最好的食材？您说的是这咕噜咕噜会呼吸的酸菜？”厨师长一脸不可思议的嘀咕了一句之后。咧着嘴小声说道：“李师傅。您这一咕噜，我脑子里冒出来的都是老坛酸菜牛肉面啊……”
“嘿嘿……”李更新靠在砧板旁边笑嘻嘻的说道：“您这是广告看多了好不好。这词儿在东汉末年的时候就有了。到今天我自己都算不清楚有多少年了。”
说话的时候，李更新扭身用筷子挑了挑不锈钢盆子里的酸菜。
此时棕黄色的酸菜中透着一抹淡淡的深绿，忽然刀光一闪。一片酸菜被切了下来。
李更新切下来两块酸菜，伸手直接拿起一块放到了嘴里吧嗒吧嗒的咀嚼了起来。另一块酸菜则顺势递到了厨师长面前！
“来，吃一块……”李更新冲着厨师长让道。
根本就没推辞，厨师长接过这块看起来很不起眼的酸菜，直接放到了自己嘴里。
看着厨师长眯着眼睛品尝酸菜时的表情，李更新笑着问道：“感觉怎么样？”
“嗯……味道非常不错。酸里透着混合的辣味。而且这里面还有一些别样的变化，只是吃一口酸菜的同时，我似乎又吃到了萝卜的味道、豇豆的味道以及淡淡的仔姜。多种变化融合在一起确实太棒了！”
厨师长发自肺腑的赞叹了一句之后，目光有些游移的在李更新脸上转了转问道：“李师傅，这酸菜虽然不错。但是……我总是觉得心里不踏实。”
李更新根本没必要冲着厨师长多解释什么。毕竟是自己的比赛，只要做到自己对自己负责也就是了。但是李更新却耐着性子在如此关键的时候给厨师长科普传授着酸菜。
这里面其实自然有李更新自己的想法！毕竟，整个淮市的德聚全，李更新也就觉得后厨的师傅们和大堂忙碌的服务员最让自己欣慰了。为了自己后面的计划，李更新到也愿意耐着性子多分享一些东西给厨师长。
“当我走进菜房开始挑选食材的时候。突然有意无意间就听到了这咕噜咕噜的声音。声音虽然不大，但却如同暗夜森林中蕴育出精灵一族的永恒之井……”李更新说话的光景。厨师长心中暗暗腹诽着：“用不用这么夸张啊？不就是一坛子酸菜吗！好吃我也承认，可让你这么一说怎么听怎么觉得突然变玄乎了？”
这时候李更新笑着说道：“这种声音其实是酸菜在发酵时候发出来的声音。虽然很轻微，却代表着这些酸菜可都是传统工艺下制作出来的精品！有了如此完美的食材。其实很容易就能搭配制作出一道非常脍炙人口的美味佳肴。”
“好吧！既然您坚持，那我就什么都不说了……”厨师长此时已经让李更新忽悠的懵圈了。听了酸菜这么威武霸气之余，这位厨师长也开始期待起李更新究竟会做出一道如何让人惊艳的酸菜鱼了。
“需要我做些什么吗？”厨师长冲着李更新询问了一句。
李更新点了点头说道：“首先是器皿。我不要盘子。不要翅盅这些东西来装菜。我想让你给所有品尝菜肴的食客们一人准备一个小号的汽锅！”
“汽锅？”厨师长有些愕然的冲着李更新皱了皱眉头，随后接着确认到：“您要的是云蛮汽锅鸡的那种汽锅吗？”（未完待续。）
第80章 确实有困难
“李师傅，我在和你确认一下……你……你确定是要用彩云之南特有的那种汽锅吗？这东西……这东西是吃汽锅鸡的啊！”厨师长满脸茫然的冲着李更新问了一句。自己甚至觉得听错了李更新吩咐的话，下意识抬起手掏了掏自己的耳朵。
看着厨师长歪脖掏耳朵的摸样，李更新又觉得好气，又有些觉得好笑。下意识摇了摇头无奈的确认道：“没错！我要的就是汽锅鸡的那种汽锅。不过我要用小号的！”
汽锅，一种产于云蛮彩云之南的砂锅。颜色多位砂锅红。打开汽锅里面有根连体在锅底的管子。这管子是直接通到锅顶但又不伸出锅外。在烹调时一般都会把食材放置于管子周围。然后师傅们会把这砂锅放在锅中蒸煮。
随着加热，气体会通过管子进入砂锅将里面的食材蒸熟。而这种汽锅的代表菜就是彩云之南汽锅鸡！
“这个……这个……”厨师长有些犯难的抬手挠了挠自己腮帮子。三十多岁的人了，本应该是正是血气方刚做事耿直的时候。
可是此时此刻他那抓耳挠腮的纠结摸样，不仅让李更新有些无语。就是站在厨师长身后的那几个徒弟，看着师傅如此摸样也有些面带愧色了。
“怎么？有什么问题吗？”李更新看着厨师长一脸的纠结，狐疑的问了一句。
“问题……这个问题……咦！对了！”厨师长好像想到了什么似的，冲着李更新说道：“那个汽锅鸡的前身好像是调制的火锅。而汽锅鸡的前身是杨林鸡……好像用普通的砂锅也能……也能成是吧？”厨师长此时脸色有些涨红的咕哝了一句。
弄的李更新满脸的茫然！毕竟现在时间紧迫。媒体的摄像师此时扛着器材正冲着自己拍摄。
外面的那型男大叔主持人好像也在忙活着。估计一会就得叼着根牙签撇着八字步回来了。
来找茬儿的阳光少年还等着抓自己的把柄问题。土豪们还在“嗷嗷待哺”！
如此紧迫，自己只不过想要个器皿怎么这么费劲啊！想到这里。李更新冲着厨师长问道：“是不是有困难！”
“额……确实有点困难！”厨师长听李更新如此说。自己也就不在掩饰纠结什么了，点头嗯了一声回应道……
“说吧。到底怎么回事？”李更新问了一句。
“咱们这儿没有汽锅啊！”厨师长哭丧着脸冲着李更新陈述了一个悲催的现状。
“没有？没有我会说要这东西吗？刚才我在洗碗间的时候明明看到了几个小号的汽锅啊！怎么会没有？”李更新自然不会成心找麻烦。
毕竟现在李更新最怕的就是麻烦！自己选用的食材也好。器皿也好。那都是刚才观察好厨房里有的东西。
想在想要用一下了！厨师长竟然跟自己说没有，李更新的心情微微沉了沉。
厨师长听李更新如此说。赶忙朝着李更新身前凑了凑小声说道：“李师傅……那个，我这么跟你说吧！我……我真的不好意思说。不过既然事儿到这了我就实话实说了啊！那个汽锅吧。其实是我自己煲汤用的锅。而且……而且就两个啊！多一个都没有！要是但凡有富裕，我为了德聚全，为了咱们这次那啥，我也会贡献出来的！”
“你自己的东西？”李更新眉头微微一挑。下意识抬手揉了揉自己的太阳穴。刚刚还觉得德聚全也就是后厨的这些师傅们靠谱了。可是怎曾想到……厨师长竟然公私混搭，这可是厨房的大忌讳！
“李师傅，这么晚了……我就是想给你去买……也……”厨师长意思很清楚，现在就算去买估计也买不到了！
“师傅……师傅！”
这厨师长的徒弟喊了两句，见李更新和厨师长同时看向了自己。随后赶忙接着说道：“师傅……咱们旁边不是有一家印象彩云吗？我经常晚上下班去他们家吃过桥米线。那边是有小号的汽锅的！要不我现在就去借借看？”
厨师长听了自己徒弟的话，眼睛一亮！
这时候守候在一旁的一个厨师赶忙点头说道：“师傅，大师兄说的对啊！”
突然，一个小厨师朗声说道：“借？这多麻烦！咱们直接点外卖让他们给咱们送做好的汽锅鸡过来不就成了吗？”
“啊？师傅……二师兄说的对！”
李更新一脸苦涩的看着师徒四人几眼后。抬手揉着太阳穴问道�
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