红楼之纵横四海-第12部分

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　　　　养猪能不能赚钱，有一个重要的指标，就是肉粮比。也就是生猪的价钱和粮食的价钱的比例。这个比例，是6比1，。也就是说，只要猪的价钱，达到了粮食价钱的六倍，养猪就是不赔钱的。

　　　　这是贾珉从自己前世得到的经验，是经过专家研究得出的可靠结论。

　　　　看看玉米的价格，贾珉心里盘算一番，心里有了数。

　　　　其实，贾珉的养猪模式，和这个世界的养猪模式，这个肉粮比对他是不太适应的。

　　　　首先，他这种养猪法，酒糟是精饲料，可以直接喂猪。按照这种方法，酒糟就可以把原料钱赚回来，酒就等于是白得的。

　　　　如果他一斤酒卖上一两银子，就净赚一两。

　　　　另外，这个世界养猪，基本上是不喂粮食的。许多时候人都吃不饱，哪里还有粮食喂猪？

　　　　但是，猪也不是不可以养的，喂猪的主要东西，就是草，所以，打猪草就是养猪人经常要干的一件事儿。

　　　　走在街上，时不时地，就能看见宁儿和南儿贴的广告，还真就有不少人看，议论纷纷的，许多人张罗着，说要到野渡居去看看。

　　　　贾珉心里乐了，心道：小平儿啊，明天你就要忙着接待这些人了。

　　　　贾珉回到家里的时候，天已经擦黑了，焦利和宁儿、南儿都回来了。饭应经做好了，就等着贾珉回来摆饭了。

　　　　平儿已经给准备好了水，伺候着贾珉洗了脸，于是就开饭。

　　　　今天上午在陈翰林家打完井，下午就到了另一家，又打了一个井坑。一眼井收了6两银子，两眼就是12两，去掉一眼井的2两本钱，净赚了8两银子。

　　　　只是因为现在还没有井管子，钱虽然收了，货还没付而已。

　　　　至于陈翰林那个井，虽然原来说好是不要钱的，但是陈翰林还是硬给了钱。大概是不差钱儿，又是个有体面的文人，不愿意占这个便宜。

　　　　况且，由于示范效应，还有十几家在等着排号打井的。

　　　　贾珉也说了自己看到广告时候的情景，南儿和宁儿也说自己在贴广告时，就有许多人张罗着要到野渡居来看。

　　　　于是，贾珉在饭桌上就安排，焦利明天继续带人打井坑。叫各家准备好石头，等将来井管子出来后，再去安装，就很快了。

　　　　现在，刘铁匠和其他铁匠铺的供应，就成了关键问题。

　　　　此事也交由焦利一并负责。

　　　　刘铁匠家住在野渡居三里地的地方，今天回家去了。于是贾珉就告诉平儿，明天刘铁匠来了，就给他准备个住处，叫他以后就住在这里。一是省去来回路上的时间，二是省了在家里吃饭的饭钱。

　　　　贾珉这里的好处，就是刘铁匠可以有更多的时间在这里干活，必要的时候，加加班也方便。当然了，活儿是不会白干的。

　　　　一个没说出来的打算是，贾珉要刘铁匠以后也要跟着参加培训，学习些文化知识。将来，他对刘铁匠还有更大的用处。

　　　　平儿和风花、雪月这些天的主要任务，就是接待那些来咨询打井的人。给他们示范、讲解、登记，排号。

　　　　宁儿和南儿明天的任务，就是跟着贾珉，建设猪舍。

　　　　今天晚上，开始上培训课了。

　　　　除了焦利，其他人对于学习的热情，其实并不高。

　　　　这跟他们的出身和现在的身份有关。

　　　　这些人，除了南儿外，都是贾府的奴才。焦利是家生子。所谓家生子，就是他的祖辈是奴才。后代中，也基本上都是贾府的奴才。平儿以前虽然不是贾府的奴才，但是，是王熙凤家买来的丫鬟，跟着王熙凤陪嫁到贾府后，就属于贾府的人了。实际上也是贾府的下人，只是因为在王熙凤的房中，是个高级一些的下人罢了。

　　　　对于犯了错的丫鬟，贾府动不动就说配了某个小子，就是指的奴才说的。其实跟奴隶没有多少区别。

　　　　象袭人那样的，属于买来的丫鬟。贾府如果愿意，还可以把他们再给卖了。后来修建大观园时，从苏州买来的12个戏子，后来就有些人被卖掉了。

　　　　这些人，首先是小时候，没有机会接受教育。即使接受了教育，读书好，想考取功名，也得贾府同意。

　　　　即使有了文化，也不用，也在于贾府那边儿，不是他们自己可以决定的。他们的学习动力，其实并不强。

　　　　所以，这里实际上是涉及到一个文化垄断的问题。

　　　　但是，现在他们都属于贾珉的人了，贾珉要他们学习，他们也不敢不学。

　　　　贾珉之所以逼着要平儿他们学习，主要考虑的还是今后的需要。不过，也多少有点儿自己的私心。这个私心，这主要是针对平儿的。

　　　　平儿的相貌是一等一的，有“俏平儿”之称。在贾珉看来，这样一个大美人，如果是个文盲，可就有些煞风景了。

　　　　这就象在他的前世，走在大街上，遇见一个颜值很高的白富美，她开着跑车，在你面前停下，然后跟你说，帅哥，请问什么地方有银行。此时，在她的眼前就有一个银行。于是你说，这不就是银行吗？那上面的牌子不是写着吗？她说，对不起，我不认识字。

　　　　就是这种感觉。

　　　　“你们在府里的时候，经常会看见小姐和老爷们读书写字，吟诗作对儿，可能以为他们很厉害，实际上，那没有什么难的。谁都可以做到。我原来也是不识字的，自己学了一段时间，也会作诗了。”

　　　　焦利和平儿都知道，贾珉是不识字的，听得他现在竟然说自己都会作诗了，自然是不相信的。焦利没说什么，平儿却是撇起了嘴儿。

　　　　贾珉一看平儿的表情，就知道她在想什么了。

　　　　“也许你们不相信，好，那我就给你们作一首，听好了，这是一首咏花诗。”

　　　　于是，贾珉就开始念诗。

　　　　“一片两片三四片，五片六片七八片，九片十片十一片……。”

　　　　“四爷，你这是数数啊，哪里是诗？”

　　　　平儿说着，几人就笑成了一片。

　　　　“别急，加上这最后一句，就是诗了。飞入丛中都不见。”

　　　　这诗很好记，焦利一下子就记住了。他是略通文字的，觉得这还真是一首诗。

　　　　“你们看，这不就是诗了嘛。很简单的，你们也会做的。所以，学起来，不是很难的。”

　　　　“我再给你们做一首，这首叫做《咏鸭》，称赞鸭子的。”

　　　　“鸭鸭鸭，抬头向天呱。黑毛浮清水，白掌水下划。”

　　　　贾珉这首念完，焦利可就琢磨开了，这诗怎么听着这么熟悉呢？

第0025章　又败家了

　　　　前一首，自然是抄的，后面的《咏鸭》，虽然是借鉴《咏鹅》，倒也是贾珉的原创。

　　　　焦利有些文字基础，也会算一些基本账目。对于学习，他本来还是比较有信心的，认为自己不会费多大劲儿。

　　　　但是，接下来，贾珉教的，他可就感到蒙圈了。

　　　　为什么？不按套路走啊，简直就是鬼画符啊。

　　　　先教的是算数。

　　　　贾珉在板子上写下了一、二、三、四、五、六、七、八、九、十后，就在下面写上了1、2、3、4、5、6、7、8、9、0。

　　　　这是什么东西？从来没见过啊！

　　　　“这叫阿拉伯数字，以后，你们学算数，就用这个数字，将来算账，也用它。现在，你们就照着样子写，一定要写的滚瓜烂熟的。今天晚上的任务，就是把这十个数字会写了。一会儿我就考，谁会写了，谁就回去睡觉。”

　　　　“四爷，这个阿拉伯，是谁家的伯伯啊？”

　　　　南儿问道。

　　　　贾珉那个气啊，恨不得踹南儿几脚。转念一想，这也不怪他，也就强行压住火，没有发作。

　　　　“这个嘛，这个阿拉伯是个蛮夷之人，离咱们这远着呢，你们不认识。”

　　　　唉，时代差异啊！

　　　　几个人学起来，还算是认真的，尽管开始笨手笨脚的，还是渐渐上了道。

　　　　贾珉时不时地走下去看看，指指点点的。几个人中，属平儿写的最好看，看来人还是比较机灵的。女工做得好，学这些也是有帮助的。

　　　　将来写字，应该比前世那些美女写得好些。前世的美女，尤其是娱乐明星们，似乎很少有人字写得好的。也就是那个签名练得可以唬唬人了。

　　　　过了将近一个时辰，贾珉叫了暂停。他要跟焦利进行一次演练，证明阿拉伯数字的作用，激起这些人的兴趣。

　　　　于是，找来算盘，焦利用算盘和汉字的一、二、三……，贾珉用心算和阿拉伯数字的1、2、3……。最后同时写出来。

　　　　自然，贾珉回回都要领先焦利一大截。

　　　　贾珉考了一下，焦利、平儿和南儿都写出来了。宁儿、风花和雪月写错了几个，不过，也还算是可以，叫他们回去之后再写，明天再考他们。

　　　　头一次上课，难度不宜太大，学习量也不宜太多。否则，会挫伤他们的信心。

　　　　接下来是识字课，也是让焦利蒙圈的鬼画符：汉语拼音。

　　　　这回，贾珉只写了三个元音字母：a、o、e。要求是会写，会念。大声念，反复写。没有别的办法，就是强化训练。

　　　　又过了半个时辰，贾珉考了一遍。这回不错，都会了，今天就算结束了。

　　　　往外走时，焦利问贾珉，学算数是不是得买算盘啊，要是买的话，他明天进城时，可以顺便买回来。

　　　　贾珉说，咱们不用那个东西。我要教的，是心算术，要算盘干嘛？怪麻烦的。

　　　　心算术是个什么东东？

　　　　焦利又蒙圈了。

　　　　“你学的怎么样啊？”

　　　　平儿问焦利。

　　　　“唉，虽然明白点儿，但还是糊里糊涂啊。”

　　　　“太好了。”平儿兴奋起来。

　　　　“这还好？”

　　　　“我也是糊里糊涂啊。”

　　　　原来如此！

　　　　众人走后，贾珉找出《千字文》和《百家姓》，铺开纸抄写下来，间距比较大，然后开始给每个字标上汉语拼音。

　　　　将来，他要以这个为蓝本，编出一套识字教材和一本字典出来。

　　　　这是个比较大的工程，贾珉要做的事情很多，没有那么多的时间和精力。

　　　　况且，编字典是个专业性很强的事儿，涉及到政治正确和切合这个时代特点等很多问题。不是他自己能完成的。他需要一个合适的帮手，来实现他的意图。

　　　　唉，还是缺乏人才啊。

　　　　第二天，定好的煤、铁等原料开始进货了。炉子是前一天搭好的，刘铁匠开始点火。由于还没有干透，只是用小火慢慢地烘着。

　　　　平儿给刘铁匠安排了住处，告诉他以后就在这里吃住了，刘铁匠很高兴，毫不犹豫就答应了。

　　　　不仅是因为以后可以少跑路，多干活多挣钱，还是因为在这里吃饭，可以省下在自己家里吃饭的钱。

　　　　对于一个从事重体力劳动的铁匠来说，吃饭，其实也是一笔不小的开支啊。

　　　　贾珉带着宁儿和南儿，到了原来那些建了一半的房子。

　　　　宁儿和了一堆白灰，然后就开始粉刷墙面。

　　　　南儿则在贾珉的指挥下，开始在屋里的地面上挖沟。

　　　　焦利雇来的两个瓦匠也来了，开始给西瓜园和果园的围墙加高。打水时见到了压力井，就啧啧称奇，直呼真是方便，感叹着自己要是有钱，也打一个。省得到井里挑水了。冬天一步一滑，弄不好还把水桶掉井里了。

　　　　万家窑的马车来了，拉得是瓷器的碎片。这些碎片没用了，在窑里还占地方，昨天贾珉到那里看到了，就跟万老板要一些。

　　　　万老板很爽快，叫他要多少拉多少，只要给车脚钱就行。

　　　　这些碎片，是准备粘在围墙上边的，防止有人攀爬围墙。

　　　　平儿见贾珉又在屋里折腾了，就走过去，问想要干什么。贾珉说要养猪，平儿就很吃惊。

　　　　养猪就养猪呗，还粉墙干嘛？挖沟干嘛？再说了，哪里有在这么好的房子里养猪的？

　　　　正在疑惑间，广告招来的人来看井，平儿只好回去，招呼风花和雪月接待来人。

　　　　一边忙活，一边埋怨贾珉又败家了。

　　　　这个时代养猪，其实还是比较原始的。多数是放养，也就是把猪赶到外面去吃草，然后再赶回来。为此，还专门有一个职业猪倌儿。

　　　　猪在外面吃饱了，赶回来关进猪圈里。

　　　　这个猪圈，也很原始。好一点儿的，是石头和砖砌的围墙，差一点儿的，就是用一些木头和板子立起来围成一圈儿，叫杖子。

　　　　高级一点儿的，搭个草棚，许多连个棚都没有。四面透风漏雨是常态。猪的吃喝拉撒睡都在这里，经常是臭气熏天。

　　　　猪的养成期也长，一般的猪，从出生到最后宰杀，都得两三年时间。有的甚至四五年才出栏。

　　　　宰杀时一般都比较大，至少要三百来斤。虽然比较大，但是，生长期太长。从经济效益的角度来看，其实是很不合算的，不过是个零钱凑整钱儿的过程。

　　　　贾珉要做的，是现代的快速养猪法，六个月就出栏了。

　　　　把猪放出去，就是运动。运动是要消耗热量的。热量来自于脂肪，脂肪就是肥肉。于是，猪就不愿意长膘，生长速度就慢。这就是古代养猪周期长的主要原因。

　　　　贾珉放在屋子里圈养，猪的运动量很小。况且，他喂猪的饲料，是造酒之后的酒糟。这个酒糟跟别人造酒的酒糟不同，不是象别人那样的稻壳和高粱壳，而是类似于玉米稀粥一样的东西，人都可以吃的。

　　　　这个酒糟，不仅仅是营养丰富，里面还残留着一些酒精，所以，猪吃了之后，就像人喝了酒似的，经常就是呼呼大睡，更愿意长膘了。不仅生长速度快，还容易长肥肉，最为适合这个社会了。

　　　　现代社会养猪，一般都是在猪长到200…220斤左右，就出栏宰杀了。之所以如此，而不是让它象以前那样，长到三四百斤才出栏，就是因为这个时候，是效益最大化的。

　　　　猪在200斤之前，生长速度最快。此后，速度就慢了下来。随着猪越来越大，消耗的饲料也越来越多，而产肉能力却下降了。从经济上来讲，就不合算了。

　　　　用经济学规律来说，就是边际效应递减了。

　　　　猪长到200来斤，时间是6个月，这就是一般6个月出栏的原因。一般人把这叫做快速养猪法，其实也是不快的。

　　　　外行的人，总是认为，猪喜欢脏乱差的环境，其实这是彻头彻尾的误解。猪也是喜欢干净的环境的，只是人们没给它这个环境而已。

　　　　在许多生理指标上，猪跟人很相似。其实，适合人生存的环境，就是适合猪的环境。这就是贾珉把猪养在屋里，又刷墙，又挖沟的原因。挖沟，就是要通过冲水，把猪的粪便及时地排出去，保持环境的整洁，有利于防病治病。

　　　　这些道理，平儿是不明白的，自然认为贾珉又是在败家了。等到将来一算账，她才会明白，其实这恰恰不是败家，而是发家。

　　　　贾珉这边正干着活儿，平儿过来找他了，她那边遇到困难了。

　　　　原来，现在已经来了20多个咨询打井事宜的人，看了平儿她们的演示，听了介绍之后，都很感兴趣，想要预约打井。

　　　　就在要登记的时候，平儿发现，自己和风花、雪月都不会写字，只好找贾珉来了。

　　　　贾珉一一登记完毕，还有十来个人交了定钱，平儿收好，贾珉给开了收据，这才走了。

　　　　随后，又陆陆续续有人来，贾珉也就走不开了。空闲的时候，跟平儿说，这回知道识字的用处了吧？今天要是恰好我不在家，这些生意说不定就跑了呢。

　　　　弄得平儿脸有些红，但也知道贾珉说的对，不好反驳。

　　　　“奴婢知道了，以后好好学还不成嘛。”

　　　　就有些撒娇的样子，贾珉再也不好意思说了。

第0026章　就是搞不懂

　　　　接下来的日子，野渡居就几乎成了一个音乐学院。

　　　　每天晚上、早晨，乃至于只要有空闲时间，就能听到a、o、e、b、p、m、f、d、t、n、l之类的声音。焦利，宁儿和南儿，甚至在外出的路上，也是嘟嘟囔囔的，叫外面的人见了，直以为他们是犯了病。

　　　　刘铁匠起初是不愿意学的，不过，在贾珉以扣钱和解雇相威胁，以今后教他什么三角形、梯形、圆儿怎么计算面积之类的东西相诱惑，他才跟着学了。

　　　　虽说他是个五大三粗的铁匠，拿惯了铁锤的大手，拿起笔来不听使唤，但是，他倒是有股子狠劲儿，硬是坚持了下来。渐渐上道了。

　　　　这一上道，就有了兴趣。当他把自己的名字“刘铁山”这几个字写了出来的时候，竟然流出了眼泪。

　　　　尽管还是有些歪歪斜斜的，但是，毕竟已经是个会写字的人了。

　　　　于是，这个40多岁的粗大汉子，竟然成了所有人中，学习最为勤奋的，动不动就被贾珉作为励志典型，用来敲打其他人。

　　　　万家窑的冷却器和酒瓶样品已经送来，质量让贾珉很满意，超出了他的预期。

　　　　贾珉当场定下了2000个瓶子，花去了100两银子。

　　　　尽管平儿心里一个劲儿地嘀咕，但是，还是给拿了钱。等人走之后，平儿悄悄地找到贾珉，反复问，能行吗？

　　　　贾珉笑笑，说你就等着看数银子吧。好好学算数，别到时候算错帐了。就再也不说什么了。

　　　　平儿知道这位爷是个不听劝的，也没办法，只好在心里说：他自己要作死，我又有什么办法？

　　　　用于发酵的大缸已经拉回来了，放在屋子里。从米铺买的玉米，拉到老刘家的村子里，找人用磨加工完了，磨得是玉米面。装到大缸里，加上水，上面用桐油布蒙好，扎了起来。

　　　　酒坊的锅灶已经搭好了，就等着大铁锅做好，就可以安上去了。

　　　　周家木匠铺送来了包装盒样品，贾珉也正式地定制了。拿银子时，平儿未免又心疼又担惊受怕了一番。心道：他自己愿意败家就败家，我是他什么人，没的替他操这份儿心，好生没趣儿。

　　　　猪舍已经弄好，在屋后又挖了一个大坑，到时候，从屋里排出的粪便就将流淌到这里。让人看不懂的是，从坑里又挖出了一条沟，里面铺上了瓷管，一直引到了厨房的门后。

　　　　平儿尽管不愿意去管贾珉的事儿，还是忍不住地问了。结果贾珉说的话几乎让她气死。

　　　　竟然说，这是将来准备做饭烧水的，到时候，就不用烧煤、烧柴了。

　　　　“烧火不烧煤，不烧柴，你烧什么？烧大腿？烧气啊？”

　　　　平儿的话，让贾珉大为吃惊。

　　　　“平儿，你可真是聪明，简直就是超前啊，这么先进的事儿都知道，就是烧气啊。”

　　　　还烧气？烧个鬼！老娘生气。

　　　　见平儿气哼哼地走了，贾珉可就有些郁闷了。

　　　　就是烧气啊，沼气不是气吗？我哪里又得罪这个姑奶奶了？

　　　　贾珉顾不上郁闷多久，进了城，来到大栅栏，在街上转了几圈儿，最后又到了胡家酒坊。

　　　　跟胡掌柜谈了半天，最后敲定了合作协议。

　　　　以后，胡家酒坊就是贾珉在帝都的总经销。作为交换条件，贾珉的酒在他这里第一家上市，并且由胡家酒坊提供场地，进行上市路演。

　　　　从今天开始，做的第一件事，就是在胡家酒坊最显眼的地方，挂出一块牌子。上写：“高度国公酒上市倒计时还有19天。你从来没喝过的酒，辣死你，信不？”

　　　　牌子刚一挂出去，就立刻引来大量围观。

　　　　“国公酒”，就是贾珉给自己的酒起的名字，出处自然就是荣国公和宁国公了。

　　　　打的是贾家的牌子。

　　　　而胡老板作为一个老江湖，在还没见到酒的情况下，就敢于跟贾珉合作，自然也是冲的荣国公和宁国公的牌子。

　　　　按照贾珉的要求，牌子上的字，每天都得换。其他的字不换，只换数字，明天是18天，然后是17天……。

　　　　望着牌子上“倒计时”几个字，胡老板心潮澎湃。

　　　　这得什么人，能想出这么新的花样啊？

　　　　随后，胡老板脸上就露出了坚毅的样子。

　　　　就赌它这一把，成了，我可就是个人物了。到时候，就可以把翠花纳为小妾了。

　　　　回来时，贾珉又到了周家木匠铺，叮嘱一定把包装盒做好，按期交货。然后又给了周掌柜几张图形。

　　　　这回比较简单，就是一些木框，有大有小。只是形状比较多，有方形的，有原形的，有三角形的，有椭圆形的，还有梯形、平行四边形的。

　　　　虽然花样比较多，但是，都是规则的图形，所以，加工起来还是很方便的。况且，要货也不急，还得将近两个月才交货呢。

　　　　野渡居的两个园子的外墙加高，已经完毕，两个园子的门，也加高了，还新换了锁。

　　　　现在，从外面已经看不到里面的情形了。贾珉检查了一圈儿，就叫平儿给瓦匠结账。

　　　　铁匠铺已经正常运转了。刘铁山一个人忙不过来，就找了他的侄子刘成来帮忙。

　　　　刘铁山本来是要把刘成收作徒弟的，但是，贾珉制止了他，说以后再跟他解释原因。刘铁山虽然不明白，但也是无可奈何。

　　　　压