百味记-第126部分

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　　　　要不然他们可能会选十号棚的师傅做最终的胜利者，因为他毕竟是郑家教出来的。

　　　　所以芸娘很重视今日，但她不会有压力，她对自己有信心，当初吃了那么多的苦，不就是为了今日吗。

　　　　人还没来。不过也要开始准备了，四冷盘，二荤二素是必须的。

　　　　素菜，芸娘已经想好了。

　　　　一个是梅花盛开，一个是菊花豆腐。

　　　　两个菜带着花，一个梅花。一个菊花，听着好听，花也看着好看，其实用材却非常的简单普通，一个用的是土豆，一个用的是豆腐。

　　　　先说梅花盛开。

　　　　芸娘选了土豆，青豆，红萝卜三样。把这三样洗干净，土豆和红萝卜切成了片。青豆整个，一起放在了蒸笼去蒸。

　　　　蒸上以后，这边芸娘又切了青红菜椒，切成了细碎的小丁。

　　　　切好后，芸娘又开始找盆子，那边土豆、青豆和红萝卜也差不多蒸好了。

　　　　芸娘让月季帮自己把青豆去皮，她自己则把土豆和红萝卜捣成了泥。

　　　　当然，她是分开捣的。而不是搅合在了一起。

　　　　等准备工作都做好后，她把土豆泥内放入了青豆还有细碎的红椒。里面加了一下盐还加了一点点的羊奶进去，搅拌均匀。

　　　　红萝卜那边也这样做，只不过里面加了一些细碎的土豆丁。

　　　　两样都做成了梅花的形状。

　　　　一盘淡黄色的梅花，上面还点缀着红色和绿色。

　　　　一盘粉色的梅花，上面点缀着绿色和淡黄，两样梅花争相开放。肆意怒放着生命。

　　　　仔细闻去，还有一股淡淡的香气，和梅花的清香符合，让人觉得心旷神怡。

　　　　芸娘又用黄瓜皮做了绿色的花枝，看上去盘子内就像是放了一枝盛开的梅花一样。还是彩色的，让人惊奇。

　　　　许师傅暗暗点头，这女子就是心巧，花样就是多，这平凡的土豆，红萝卜，豆子竟然让她做出了这样好看的一盘子菜，换谁都想不到，自己可没这样的心思，看来自己是老了，思维定型了，没有了锐气，守旧，没有想过创新。

　　　　芸娘做好梅花盛开，把盘子摆在了桌子上，这道菜冷热皆可。味道都是不错的。

　　　　接着她开始做菊花豆腐。

　　　　菊花豆腐用材相当简单，所用的食材就是豆腐而已，而要做好这道菜，却相当的不简单。

　　　　没有极好的刀功，肯定是做不了这道菜的，想当初芸娘为了练刀功可是没有少下功夫，手都肿了不知多久。

　　　　芸娘先把上好的干菊花放在开水中浸泡，等菊花开了以后她让月季把水倒掉。

　　　　重新加水来泡，就这样，一直到水成淡淡的黄色，菊花的味道也淡淡的为止。

　　　　芸娘把豆腐放在加了盐的水内烫了一下，这样能使豆腐不易破碎。

　　　　烫好后小心的捞出来控干了水分。

　　　　然后芸娘均匀的把豆腐切成了块状。

　　　　每一块的大小是一致的，切的时间极考究人的眼力和刀功，不然就不会均等。

　　　　切成块后，芸娘拿起一块，开始飞快的切了起来。

　　　　她大概切这一块的三分之二的位置，底下的三分之一是不用动的。

　　　　切的这一部分切是极细的丝，一刀挨着一刀，好像看不到缝隙一样。

　　　　许师傅吃惊的张开了嘴巴，这刀功……

　　　　真是绝了！

　　　　这样的刀功没有几年是练不出来的，即便是几年，没有一定的天分，不够刻苦的话也练不出来。他服气了。

　　　　“芸娘小姐这刀功，啧啧，这豆腐怕是没有比这更细的了。”

　　　　许师傅真心称赞。

　　　　“许师傅过奖了。”

　　　　芸娘看着许师傅笑了一下，手下的动作却没有停，可她切出的豆腐还是那样均匀，并不差分毫。

　　　　已经不用看都能切到极致了吗？完全凭感觉，这得练了多久啊。

　　　　许师傅正感叹呢，芸娘又接着说了一句：“其实这是因为要做菊花豆腐，不用切到最细，不然就不会太像菊花，若是说最细的话，那要做银丝，豆腐切出来就如头发丝一般，一根根银丝，放在水内，轻轻的搅动，千根万根的一起荡漾，那才叫到了极致呢。”

　　　　芸娘的话让许师傅充满了想象，合着这还不是极致呢，还能比这个更细，是因为需要才切成这样的。

　　　　神乎其技啊。

　　　　“芸娘小姐练这个没少吃苦吧？”

　　　　许师傅眼内闪过了同情，又闪过佩服。

　　　　同情，那是因为他知道芸娘的年纪。她从那么小就开始练，吃了很多的苦，敬佩也是因为芸娘的年纪，能练成这样，让人不佩服都不成。

　　　　“还好吧，要想学精学成哪有不吃苦的。当初许师傅学艺的时间不是也没少吃苦吗。”

　　　　芸娘笑了一笑，她忽然感觉上辈子那些事已经离她好遥远了，遥远的，她不想就要想不起来了，不过有好些东西已经成了她的本能，不管在哪里，都是不会忘记的。

　　　　“说的也是，吃得苦中苦，方为人上人。芸娘小姐小时候吃了那么多苦。才有了今日的手艺，以后也会越来越好的。”

　　　　许师傅点头认同，想得到，不付出那是不可能的。

　　　　芸娘扬起了嘴角，冲许师傅点头，然后又拿过另外一块豆腐切了起来。

　　　　今日来的一共有八位，除了郑老爷子等五位评委，袁老爷也会来。剩下的就是林云飞和陈致远了，虽然林云飞是晚辈。不过这次是他邀请的人，所以他也会坐陪。至于陈致远则是林云飞请的，明面上他和那些人说他是芸娘的未婚夫，其实他觉得陈致远的身份不比那些人差，有一席之位是应当的。

　　　　八个人，芸娘准备了八小块豆腐。

　　　　月季那边已经帮芸娘准备好了碗碟。

　　　　碗碟都不算大。也不算小，是深口的，一共八个碗碟，里面放入了淡黄色的菊花水。

　　　　等豆腐都切完后，芸娘放下刀。甩了一下手腕，这几年需要用这样细致刀功的时间少了，这样集中精力和心力切下来竟然感觉到了累呢。

　　　　芸娘让月季把碗碟放在了面前，然后用刀托起一块豆腐轻轻的放在了菊花水中。

　　　　豆腐一进入菊花水中，飞快的沉了下去，然后令人惊奇的事情发生了。

　　　　豆腐开始层层盛开，一瓣瓣的分散，就如真的菊花瓣一样，花瓣又厚又多，层层叠叠，最外层的花瓣微微地伸展出来，就如千手观音一样，让人目不暇接。

　　　　八个碗碟内，芸娘依次把八块豆腐放了进去，几人就看了八次菊花盛开。

　　　　两道菜并排摆放在了桌子上，一朵盛开的梅花，八碗开在水中的菊花，两花争奇斗艳，让人欣赏，让人赞叹。

　　　　两花还飘出缕缕袭人的清香；那香犹如风，丝丝惹人沉醉。

　　　　而此刻许师傅的心已经不再惊奇了，实在是无可惊奇了，芸娘那脑子究竟是什么做的，怎么就能想到这样的菜式，这心思实在是巧妙啊。

　　　　芸娘看着在水内盛开的菊花，在每朵菊花的花心放了一个红色的枸杞子。

　　　　淡黄色的菊花水，白色的菊花，加入一点红色的花心，看着让人立即就觉得明艳了许多。

　　　　“芸娘啊，这菜一上去，我怕几位前辈和大人会把他们当成菊花茶来喝啊，实在是太逼真了。”

　　　　许师傅惊叹之下都忘记叫芸娘小姐了。

　　　　这菊花豆腐他看会了，知道怎么做，可他做不出来，没这个刀功，就是这厨房内，除了芸娘，谁也做不出来。

　　　　芸娘想到许师傅说的可能性也噗嗤一声笑了，可不是嘛，这远远看去不就是一碗菊花茶吗，并且是菊花水泡出来的，闻着有菊花淡淡的香气，怕是会有人真当成菊花茶喝下去，那场面一定很好玩。

　　　　不过自己肯定是见不到了，菜不做完，自己怕是不能进雅间的。

　　　　月季也露出了笑容，大姐心思巧妙，做的形态逼真，怕是真的会骗过人。（未完待续。。）

　　　　ps：　　菊花豆腐是早就定下的菜肴，没想到写起来竟然会这么难写。从不到七点一直写到现在。花了两个小时才写完。呼呼，明天白天不在家，要在婆婆家，明天是三八女子节，老公从来不送礼物的，今天问他，他说让我自己送给自己一套护肤品好了，我噗。那我还用他做什么啊。

　　　　雪继续码字去，把明天中午的写出来，晚上的那章要回来写了，亲们愉快。

297章　乌龙

　　　　芸娘笑过之后，往菊花豆腐里面加了一点点的盐和糖算是调味。

　　　　糖能激发菊花的香气和甘甜。

　　　　盐是必须的，能让味道变的更明显。

　　　　芸娘看着这朵开在水中的花，眼神明亮。

　　　　其实这道菜就是形态好看，味道却是清淡的，很多人会为它的外形震撼，对于它的味道，却没有太大的特别之处。

　　　　就是有菊花味道的豆腐而已。

　　　　梅花盛开和菊花豆腐已经做好，芸娘又做了两道比较有特色的凉拌荤菜。

　　　　四道凉菜做成，掌柜的跑来说，郑老爷子几人已经陆续来了，林公子把他们都招待在了雅间内。林公子让芸娘先过去打个招呼。

　　　　芸娘点头应下。

　　　　芸娘边梳洗，边告诉月季，让月季先准备做热菜的材料。

　　　　月季点头，要做什么大姐已经告诉她了，也告诉她如何准备，有两道菜她虽然没有做过，但准备清洗材料还是可以的。

　　　　芸娘洗干净了手脸，拢了拢头发，整理了一下衣裳，浑身上下并无不妥之处。

　　　　这整理仪容乃是对人最基本的尊重。

　　　　芸娘打头，她的身后还跟着两个伙计，伙计手上端着托盘，里面是四道凉菜。

　　　　雅间门口有人迎着，没等芸娘通报就把芸娘迎了进去。

　　　　伙计开始往桌子上摆菜，芸娘这边冲在座的众位行礼。

　　　　“不用这么多礼，这又不是在外面。”

　　　　郑老爷子笑了笑，让芸娘不用客套。

　　　　“这菜都准备好了，看来花师傅来的可早。反倒是我们这几个老头子迟了。”

　　　　秦老爷子和善的说着，上次芸娘送他的水晶糕，他拿回去后得到家中女眷一致的称赞。所以他对芸娘还是多了两份好感的。

　　　　“呵呵，晚辈无事，便先来了，做了几道凉菜，还望众位前辈点评。”

　　　　芸娘微微笑着。

　　　　“今日不是什么正式的场合，你不用这样正式。今日就是聚聚，也尝尝你的手艺，咦？这菜倒是新鲜别致，这是梅花的造型，倒是挺悦目的。”

　　　　郑老爷子首先看到了梅花盛开。轻轻的点了一下头。

　　　　芸娘让伙计把豆腐菊花放在了各自的面前，放的时间顺便都打开了盖子。

　　　　盖子打开，一股淡淡的菊花香味飘出。

　　　　“看来这花师傅早就给我们准备了菊花茶，是怕我们等会吃的燥热，先清清火。不过这茶微微有些凉了，但今个天好儿，凉了更清火呢。”

　　　　秦老爷子看了一眼，笑了开来。

　　　　郑老爷子却神色肃穆，他已经看出这碗碟中不是真正的菊花，虽然散发着菊花的香气，虽然看上去很逼真，却不是真菊花。要是他没看错，这应该是豆腐做的。只是能把豆腐做成菊花的样子，做到这样，这刀功……

　　　　郑老爷子深深的看了芸娘一眼，王老爷子也吃惊的看着芸娘，只有他二人一眼就看出了区别，剩下的人眼力都要比他们略差。

　　　　郑老爷子的徒弟也看了出来。这其中眼力最差的却是秦老爷子和林大人，袁老爷。

　　　　三人都只是喜欢美食，却并不会做，只是因为身份的特殊，才成为评委的。

　　　　其中秦老爷子年纪最长。眼睛稍微有些花了的，他并没有注意看碗中之物。

　　　　看众人都不说话，还以为大家都嫌弃芸娘端来的茶冷了。

　　　　他怕芸娘尴尬，急忙端起了杯子道：“哈哈，老夫刚好口渴，就不和众位客气了。”

　　　　其实他的面前是有茶水的，林公子岂能不拿好茶招待他们。

　　　　秦老爷子动作很快，众人要阻止已经来不及了，他已经喝了一口下去了。

　　　　“咦？这茶味？”

　　　　秦老爷子放下杯子，微微皱了下眉头，脸上带着一丝困惑。

　　　　“怎么？”

　　　　郑老爷子眼内满是笑意，微微带着一丝的促狭。

　　　　“这茶味有点怪，喝着有菊花茶的清香，带着一丝的甘甜，应是加了糖的，却不是冰糖，还好像加了盐，有一丝丝的咸味，这？菊花茶是这样泡的吗？”

　　　　秦老爷子有些不解。难道芸娘不仅菜别致，这泡的茶也别致不成。

　　　　“哈哈。”

　　　　众人都大笑了起来，芸娘也微微扬起了嘴角，却不敢笑出来，生怕秦老爷子会恼羞成怒。

　　　　她那时间就想着也不知道会不会有人上当，没想到却是秦老爷子，不过秦老爷子可是想替自己解围才喝了一口，自己再笑的话，可是不厚道。

　　　　“哈哈，秦老兄，你再仔细看看。”

　　　　郑老爷子笑完又让秦老爷子看碗中之物。

　　　　“有什么不对吗？”

　　　　秦老爷子说完开始仔细看了起来。

　　　　这仔细一看，就看出区别来了。

　　　　先前他第一眼看上去是菊花，又有菊花的味道，他便没有再看，脑子中先入为主的认为是菊花茶，便没有多想。

　　　　现在一看，这碗中之物虽然形似菊花，却还是有差别的，和真菊花并不完全一样。

　　　　“这是？”

　　　　秦老爷子看向芸娘。

　　　　“回前辈，这是晚辈做的菊花豆腐。”

　　　　芸娘非常恭敬的答了。

　　　　“竟然是豆腐！”

　　　　秦老爷子张大了眼睛，脸上带着惊讶，也带着一丝不好意思，他没想到自己好心想替芸娘解围，却闹出了一个乌龙。

　　　　“巧夺天工啊，这用豆腐做出一朵菊花，这可比真菊花茶难上百倍，花师傅这样的刀功，这样的心思，老夫佩服。即便喝上一口也应当，让大家添上一丝笑料，老夫也不觉得难堪，哈哈。”

　　　　秦老爷子称赞完芸娘，最后又调侃了自己一句。

　　　　“确实，这刀功可不是一日之功，花小师傅不仅菜做的好。心思巧妙，这刀功也没话说。”

　　　　郑老爷子点头赞同，这芸娘各方面都很优秀。

　　　　“确实不错，这菊花在水中开放，和真菊无二，难得。”

　　　　袁老爷也点头。对于芸娘，他还是很欣赏的。

　　　　林云飞和陈致远只是淡淡的笑着，对于芸娘的手艺他们都是充满信心的。

　　　　郑老爷子几人开始品菜，先从素菜开始。

　　　　菊花豆腐，豆腐带着淡淡的菊花香气，吃起来清淡爽口，味道别致，配上它的形态，众人皆点头。

　　　　接着是梅花盛开。

　　　　土豆泥绵软可口。入口即化，带着食物本身的香气，调料只放了盐，没有多余的调料，却更能吃出原始的香味。

　　　　红萝卜带着甜味，又有豆子的香气，混合着土豆，青椒的味道。也还不错。

　　　　最主要的是这道菜不仅好看，而且吃起来不费劲。不管是老人还是孩子，牙口即便再不好，也能吃的很香。

　　　　两道素菜各有特色，不遑多让。

　　　　荤菜不用说了，味道也做的刚刚好。

　　　　“这四道菜新颖别致，老夫都是头次吃到。可是提不成意见，只能说恰到好处。”

　　　　郑老爷子冲芸娘点头，食材都不新鲜，都是常见的，可做法新鲜。吃着让人惊奇，头次尝到，不知道原来是什么味道，自然是提不出意见的。

　　　　“素菜还好，荤菜口味略微重了一点。”

　　　　王老爷子却板着说了他的意见。

　　　　芸娘微微一怔，有吗？上菜之前她是尝了的，觉得刚刚好啊。难道盐味真的重了一些吗？

　　　　林云飞和陈致远也微微愣了一下，他们也觉得味道正好，不过王老爷子是大家，可能他的要求比他们高吧，舌头也比他们灵敏。

　　　　芸娘看郑老爷子没说话，秦老爷子微微点头，袁老爷神色自然，林云飞和陈致远的表情他也收在眼内。

　　　　是了，芸娘明白过来。

　　　　其实不是她做的菜盐味重了。

　　　　而是因为几位老爷子年纪的问题。

　　　　人会随着年纪大而盐味变轻，口味会比以前要淡。

　　　　这荤菜她和林云飞，陈致远吃着刚好，那是因为他们年纪差不多，口味比较一致。

　　　　而郑老爷子，秦老爷子，王老爷子三人年纪差不多，口味也差不多，吃起来会觉得咸了那么一丝。

　　　　袁老爷因为天生比较爱吃口味重的东西，所以他吃起来也觉得刚好。

　　　　芸娘心内明白，不过她并没有点破，反而恭敬的点了点。

　　　　郑老爷子眼内闪过欣慰，他是明白这其中的关窍的，他知道是因为他们年纪大了，所以才会觉得盐味重了一丝。

　　　　可芸娘明白过来却不点破，没有辩解，没有争强好胜，这让他很满意。

　　　　王老爷子暗自点头，他又那里不明白，他就是说出来，要看芸娘会如何，会不会出声辩解，要看芸娘的性格。

　　　　那天过后这几天他一直在思考，该不该收芸娘做徒弟，芸娘虽然符合他的要求，却因为女子的身份，无法把他的菜系发扬光大，这点是最让他头疼的，一直到今日他也没彻底想好要不要收芸娘当徒弟。

　　　　今日见了芸娘做的菜，他的心内更是痒痒，这样一个好徒弟，难道真的不收吗？就因为她的女子的身份？

　　　　不行啊。他不想错失。

　　　　所以他出声挑菜的毛病，只不过是想试探芸娘一下。

　　　　没有想到芸娘不但很沉稳，没有争辩，反而恭敬的点头应下，这不是因为芸娘趋炎附势，而是因为她知道分寸，不会当众给人难堪。

　　　　自己那两个徒弟要是像她这样多好啊，那自己现在还烦心啊。

　　　　王老爷子心内不住的感叹着。（未完待续。。）

　　　　ps：　　姐妹们节日快乐！今天一定要开心啊，善待自己，想吃什么吃什么，想玩什么玩什么，想买什么买什么。愉快哦。

298章　鼎湖上素

　　　　众人尝着几道菜，边吃边说着，林云飞又上人上了酒。

　　　　酒壶拿上，林云飞亲自持壶给众人倒酒。

　　　　首先他到了郑老爷子面前。

　　　　郑老爷子摆摆手，道：“云飞贤侄，这酒老夫就不吃了，老夫不省酒力，吃多了酒，这舌头可就尝不出菜的好坏了。”

　　　　林云飞一怔，不过却并没有勉强，然后又走到了王老爷子面前。

　　　　王老爷子也摇摇头。

　　　　这两个老爷子都不吃酒，剩下的秦老爷子等人虽然不拘，可最主要的两个人不吃，便有些不太是味。

　　　　可林云飞是晚辈，若是他过分强求，就会显得有些不知进退了。

　　　　林老爷是什么人，一看便明白过来，他站了起来，冲林云飞一使眼色，林云飞笑着上前把酒壶递给了自己的父亲。

　　　　“老爷子，都说无酒不成席，您要是不吃上一杯，晚辈们可怎敢端杯。”

　　　　林大人拿过酒壶亲自给郑老爷子还有王老爷子斟了一杯酒，又接着道：“今日高兴，晚辈给老爷子满上，还望老爷子赏脸，咱们也不多吃，老爷子您就吃三杯好了。”

　　　　知县大人亲自斟的酒，郑老爷子二人并没有推脱，笑着点头应下。

　　　　这倒酒还分身份地位啊，芸娘感叹了一声，然后看着林云飞接过了酒壶又替秦老爷子，林大人，袁老爷还有陈致远满上。

　　　　“其实前辈若是不喜欢烧酒，以后喝点果酒为好，这样能舒筋活血，还能促进人的身体血气循环，少量的喝对身体有好处呢。”

　　　　芸娘下意思的说了一句，几位老爷子上了年纪。又是品菜者，喝多白酒确实不好，不过适当的喝些果酒则不错，还能软化血管，有益健康呢。

　　　　“果酒？”

　　　　郑老爷子疑惑的问着芸娘。

　　　　林云飞等人也看向芸娘，他们的酒楼是没有果酒的。他们也没有听过果酒的存在。

　　　　芸娘知道自己嘴快失言了。

　　　　“葡萄美酒夜光杯，晚辈说的果酒其实就是葡萄酒，用葡萄酿造成的。喝起来没有烧酒劲这样大。上了年纪的少量饮用有好处。”

　　　　芸娘只能这样解释，这里应该是有葡萄酒的。这虽然是个异时空，但希望能有这首诗的存在。

　　　　“哦，原来花小师傅说的是葡萄酒啊，这个老夫倒是知道，只不过葡萄酒乃是贡品，不可多得。每年上贡除了皇宫，圣上也只会赏赐亲王一些，别说普通百姓家了，就是一般的王公大臣都是喝不到的。”

　　　　郑老爷子出声了，他眼内的光更深邃了，芸娘这个民女怎么什么都知道，难道是林云飞告诉她的？

　　　　也不像啊，如果是林云飞告诉她的。她就不会说让他们这些人喝了，他虽然当过御厨。可却并没有品尝过葡萄酒，他还不到那个分量。

　　　　而林云飞则有些火热的看向芸娘，他从来没有对芸娘提过葡萄酒，芸娘这样说，肯定是她品尝过的，难道她会酿造不成？

　　　　若她真的会。那这个独门秘方，可是能带来无穷的好处。

　　　　他眼神明亮，不过他并没有出声，这事还是私下询问芸娘为好。

　　　　陈致远也想到了这些，但还算沉稳。并没有表露出什么。

　　　　“