厨娘致富记-第78部分

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姜一起放入滚水之中。

　　　　滚水不必烧多久，只需要在其中过一下，祛除一些腥味顺便将其中隐藏的血腥气给去掉。然后便可以开始炒制了。

　　　　鸡爪炖鸡翅这道菜，最重要的便是要调好味。酱汁的滋味太过浅淡，就盖不住鸡爪与鸡翅本身的腥味，而若是太浓，则完全盖过了肉味，那未免有些本末倒置。

　　　　好在盛卿卿的手是极稳当的，取用调料都不必有丝毫犹豫，随手一抓便是合适的分量。

　　　　锅中先是倒入适量的热油，待得油烧热之后，便可将冰糖放入其中开始炒制。在炒糖的时候，火候肯定不能大，不然糖炒不出来，会直接糊在锅上。

　　　　盛卿卿要盯着炒糖，炉灶中的火只能交代给盛芝芝。

　　　　“姐，你就放心吧！”

　　　　盛芝芝十分有自信，她吃了小半盘炒鸡杂，吃的满嘴都是油，此时迫不及待的想要尝尝另外两道菜，那是相当的尽心。

　　　　事实上她也不是夸口，做菜盛芝芝是不行，但她烧火真的是非常熟练。

　　　　火候被控制的很好，盛卿卿手脚麻利的将糖在锅中炒制酱黄『色』，这便是火候到了。此时就可以将鸡翅和鸡爪以及之前准备好的调料尽数倒入锅中，一起来回翻炒。

　　　　因为担心味道不够，盛卿卿最后还在锅中放了一点耗油和辣椒提鲜。

　　　　于是本来就香气扑鼻的鸡翅炖鸡爪，顿时馋的盛芝芝连口水都要掉下来了。

　　　　“姐，好了吗？好了吗！”

　　　　盛卿卿把菜从锅中盛出，然而在盛芝芝期待的目光中，她却完全没有要将这道菜拿来吃的意思。

　　　　盛芝芝顿时一脸失望。

　　　　“没着呢！”盛卿卿没好气的敲了一下她的额头。

　　　　鸡翅和鸡爪都是难熟的，即便刚才用滚水之中焯了片刻，又炒制了许久，但其实还只是半熟状态。

　　　　若是肠胃好，吃半熟的也没有什么问题。

　　　　但盛芝芝和原主自小风餐『露』宿，肠胃实在算不上好，就算近两个月每日喝泉水，却也只是杯水车薪，一旦吃不好消化的东西，定然会疼痛。

　　　　所以盛卿卿绝对不可能做半生不熟的东西给一对弟妹吃。

　　　　将鸡翅和鸡爪从锅中盛出来，盛卿卿直接进了空间，开始用后厨里的高压锅开始炖煮。

　　　　五分钟后，打开高压锅，其中的便是做好的鸡翅炖鸡爪。

　　　　盛卿卿一出空间，便见盛芝芝迫不及待的凑过来。

　　　　“少吃一些，后面还有一道菜呢。”盛卿卿拗不过她，只能给拿了一只鸡翅给盛芝芝解解馋。

　　　　越得不到越想要，心心念念的鸡翅到手，盛芝芝忙不迭的就往嘴里塞，全然不顾烫嘴。

　　　　鸡翅一入口，她就忍不住惊喜的瞪大了眼睛。

　　　　如果说刚才的西兰花炒鸡杂，盛芝芝在吃的时候，还能有开口评价的心思，那么鸡翅一入口，她就全然没有心思在意旁的东西了。

　　　　吃的连头都抬不起来，更不用说开口评价了。

　　　　看盛芝芝吃的这么香，盛卿卿此时突然觉得也有些肚饿。左右鸡翅还有一只，她自己便也拿了塞进嘴里。

　　　　“唔，好吃。”

　　　　因为在高压锅中炖煮过，鸡翅和鸡爪真是再熟不过了。此时入口，甚至不必用牙齿费劲咬下，只需要用舌头轻轻抿着，便能够将鸡翅上面的肉给抿下来。

　　　　但这肉并不是软烂毫无口感的，相反，它竟然还保持着鸡肉的纹理，一丝一缕的，口感十分的不错。

　　　　以前盛卿卿也不是没有做过这道菜，但无论哪一次，都不似如今日这般成功。

　　　　难道是泉水的关系？

　　　　作为一个高级厨师，时时刻刻都在打算提升自己菜品的品质，即便换了个世界，此时盛卿卿也忍不住开始思索起来。

　　　　那边盛芝芝已经开始『舔』手指了，相比之下，盛卿卿的表现就有些平淡了。但这很正常，作为一个高级厨师，她什么美味的料理没有尝过，不是盛芝芝这样“没见过世面”的小丫头可以比的。能够让她夸赞一句“好吃”的菜品，那起步价起码是上万的。

　　　　当然，盛芝芝并不知道自家姐姐曾经的厉害，此时的她只能看到眼前的东西。

　　　　比如……能不能把剩下的鸡爪也都给她吃了？！

　　　　“想都别想！”盛卿卿毫不留情的拒绝了，“我之前怎么教你们的？一次吃太多了，肠胃不舒服，倒是该怎么办？”

　　　　因为早年经常好几天才能吃上一顿饭，所以盛家姐弟都有个习惯，每次有吃的，那不管吃饱了没有，都使劲往肚子里塞。因为他们不知道下一次能吃饱饭，到底会是什么时候。

　　　　但盛卿卿来了之后，是不可能惯着这个『毛』病的。

　　　　暴饮暴食带来的危害有多大，她作为一个厨师，真是知道的再清楚不过了。

　　　　不顾盛芝芝的哀怨神『色』，她自顾自的走到灶台旁边，开始准备下一道菜。

　　　　制作两道菜耗费的时间不算长，但在这段时间内，那只一开始就在腌制的小鸡已经差不多可以开始下锅了。

　　　　当然，讲究一些的话，是需要腌制至少两个时辰，才能够让小鸡彻底入味。

　　　　但现在只有她们姐妹两人，且盛卿卿也有其他办法，可以加浓烤鸡的滋味。

　　　　于是盛芝芝就看到自家姐姐，开始给那个腌制在盆中的小鸡按摩了。

　　　　盛芝芝目瞪口呆。

　　　　“姐……你这是在做什么？”

　　　　“这是为了让小鸡更加入味。”盛卿卿斜睨了她一眼，手上动作不停，又道：“多看多学，以后你嫁人了，就能自己做给夫君吃。”

　　　　想要抓住一个人的心，首先要抓住他的胃。

　　　　盛卿卿对此话深以为然。她也教导过不少“学生”，多是一些想要嫁入豪门的姑娘，说是异想天开也罢，白日做梦也好。那些姑娘虽然大部分下场不怎好，但也有少部分，还真靠着那一手厨艺，将对象牢牢的把持在掌心。

　　　　盛芝芝干巴巴的笑了一声，她喜欢吃，但对做菜没啥兴趣，对嫁人更没有兴趣。

　　　　盛卿卿也就随口说了一句，说完之后就继续『揉』制肌肉。

　　　　调料自然浸润当然没有『揉』捏的效果好，且她一边『揉』捏，还一边用一根细针在小鸡身上扎洞。这些洞极为细小，只用肉眼去看，一时半会儿都是找不出来的。但就是这样的小洞，却是能够让那些化作汁水的调料十分顺畅的进入鸡肉纹理之中。

　　　　小半刻钟之后，盛卿卿终于停了手。

　　　　此时盆中已经没有多少酱汁了。在一刻钟之前，这盆里的酱汁还有两勺多，但现在估计只有小半勺了。

　　　　这小半勺的酱汁盛卿卿也没打算浪费，倒出来放到一个小碗里，又在其中加了几勺油和一点蜂蜜，轻轻搅拌在一起。

　　　　酱汁、油还有蜂蜜，其实是难以混合的，最后分成了三层。盛卿卿也不在意，先将小碗放到一旁备用，然后提着『揉』制好的小鸡，取了一根洗干净的树枝将它穿了起来。

　　　　小厨房里肯定是不能烧烤的。虽然有两个炉洞，但两个炉洞上的锅子都不能拿起来，所以想要烤鸡的话，还是要去外面。

　　　　好在盛家院子还是挺大的。

　　　　姐妹两人开始在院子挖坑。

　　　　盛芝芝对这活不要太熟练，三两下就挖出了一个大小适合的坑。而这个时候盛卿卿才刚刚撸起袖子。

　　　　“姐，这样可以吗？”盛芝芝眼巴巴的询问。

　　　　盛卿卿：“……”她默默的将袖子放了下来。

　　　　又去小厨房里拿了一些柴火和木炭，姐妹两人开始烤鸡——盛卿卿烤着，盛芝芝垂涎欲滴的看着小鸡。

　　　　一边烤着，盛卿卿一边将刚才备用的混合酱料刷在烤鸡上。分成的蜂蜜、调和油还有酱汁，顿时就一层一层十分有序的盖在了烤鸡表皮上。再加上纯天然的木炭烘焙，每一个会儿，一股让人难以把持的异香就充斥在整个庭院中。

　　　　再然后，慢慢的飘出了院子……

　　　　闻着这股香气，便是盛卿卿自己也有些难以忍受。她已经很久没有吃过烤鸡了，五星级酒店的菜虽然精致，但吃着总是少了那么一股味道。

　　　　可能是因为她是从底层爬上来的，终归还是向往那种夜半坐在烧烤摊上，就着啤酒吃烧烤的爽快感觉。

　　　　所以盛卿卿对这只烤鸡，很是喜爱。当然，盛芝芝对它也是很喜爱的，看那口水都快掉到地上去了。

209　她年纪太小了！（）　
姐妹两都忍不住咽了咽喉咙。

　　　　眼看着烤鸡就要可以吃了……

　　　　“卿丫头，你这是在做什么？”

　　　　盛卿卿：“……四叔？”

　　　　她一抬头，就看见外面站着一个熟人——盛四叔。

　　　　盛四叔朝她点了点头，算是打招呼。但那双眼睛，根本没朝她看。

　　　　他看的目标，似乎是——烤鸡？！

　　　　以往神『色』严峻，面容冷酷的盛四叔，却好似变了一个人一般，虽然脸上还是没有什么表情，但那巴巴往院里看的眼神，已经彻底出卖了他。

　　　　这一刻，盛芝芝心中突然生出了无限的危机感。好不容易可以吃到嘴的烤鸡，难道就要跑了？！

　　　　盛芝芝觉得自己肯定受不了这委屈！

　　　　盛卿卿倒是淡定许多，虽然她心里也觉得有些怪怪的，但面上还是妥帖的，温声道：“四叔，我这是在烤鸡。”

　　　　“哦哦，烤鸡啊。”以往不苟言笑的盛四叔此时神『色』看着有些茫然，他看似在附和盛卿卿的话，然而那双眼睛自始自终没有从烤鸡上移开过。

　　　　盛卿卿：“……”

　　　　这不过是一只很寻常的烤鸡而已，且因为时间关系，甚至腌制都不太入味，怎么盛四叔一副见了绝世美味的模样？

　　　　盛卿卿百思不得其解。

　　　　但她也不好意思让长辈就这样站在外面干看着。便只能顶着盛芝芝哀怨的眼神，试探的问道：“正要烤好了，四叔要来尝一尝嘛？”

　　　　正常情况下，以盛四叔不苟言笑，不爱与他人亲近的『性』格，别人想要请他吃什么东西，那九成九是要被拒绝的。

　　　　但现在盛卿卿一开口，却见盛四叔一点犹豫都没有。

　　　　“那我就厚颜来尝一尝。”

　　　　盛卿卿：“……”她真的有点怀疑盛四叔是不是被妖怪附体了。

　　　　莫不是之前那个模仿她声音的“妖怪”？

　　　　那边盛四叔却是已经推开院门，迈着四方步走进来了。他的脚步倒是一如既往的平稳，并不能看出有没有急躁的情绪。

　　　　她们姐妹两本是围着火坑坐着的，但盛四叔身为长辈，自然不好跟她们姐妹两平起平坐。盛卿卿便让盛四叔去那边石桌坐着。

　　　　“快好了，四叔请稍待片刻。”

　　　　盛芝芝瘪着嘴，也去石桌旁坐下，然后给盛四叔让出一个位置来。

　　　　又过了片刻，在香气满溢的庭院中，烤到金黄的烤鸡终于可以吃了。

　　　　盛卿卿去厨房拿了刀来，小心将烤鸡给解开。她切肉的手法也是专门学过的，师从北京烤鸭那一脉，十分的熟练。

　　　　皮肉分离，不过眨眼之间。

　　　　看着满满一盘子表皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁的烤鸡肉，一向喜怒不形于『色』的盛四叔都忍不住夸赞了一句。

　　　　“卿丫头真是好手艺！”

　　　　盛卿卿装作腼腆的笑了笑，“四叔且趁热吃吧。”

　　　　“你们也一起吃！”

　　　　盛卿卿刚想拒绝。小辈不能越过长辈先吃饭，这是这年头的规矩，虽说现在院中只有他们三人，盛四叔也不是那种会多嘴的人。但村中那么多人，难保会不会被人无意间看见，然后传扬出去。

　　　　“无妨！”

　　　　盛四叔也不是没眼『色』的人，他本来就是来蹭吃蹭喝的人，怎么能鸠占鹊巢，自己吃的唇齿留香，而让盛卿卿姐妹两干看着呢。

　　　　“若是有那多嘴多舌的人『乱』传，你且让他来找我！”

　　　　即便是孤僻不与人多交流，但盛四叔在盛家村还是极为有声望的。个中原因盛卿卿是不知道，但她清楚，只要不是大事，村里人大多都是愿意给盛四叔一个面子的。

　　　　所以他也确实有底气说这句话。

　　　　听盛四叔这么说，盛卿卿倒是松了一口气。

　　　　“那便一起吃罢！”

　　　　盛芝芝立刻欢呼一声，迫不及待的去拿那鸡肉吃。她刚开看见盛四叔，还以为今天这烤鸡肉只能吃别人剩下的了呢，没想到现在还能趁热吃。

　　　　盛四叔的速度也不遑多让，只是他还保持着长辈的威严，与盛芝芝的着急相比，他还是显得斯文有礼的。

　　　　“好吃！”

　　　　“表皮入口酥脆，肉质却是鲜嫩多汁，相得益彰之下，越显美味。”盛四叔夸赞的也十分有文采。

　　　　相比于他们，盛卿卿就低调了。

　　　　她也不是特别的饿，在吃了几口鸡肉，觉得有半饱之后，便放下了筷子。

　　　　“厨房里还有茶水，我且去端来。”

　　　　但另外两人吃的头都抬不起来了，只来得及敷衍的应了两声，根本没空和她说话。

　　　　盛卿卿笑了笑，起身去厨房端茶水。

　　　　茶水依旧是上次给陈宁喝的那种，茶叶是粗浅的茶叶，但这次泡茶的溪水里面，盛卿卿并没有加入泉水。

　　　　倒不是说盛四叔比不得陈宁重要。实在是她现在还不愿意让盛家村的人知道他们盛家有秘密。固然盛四叔是个嘴严的人，但那泉水的效果实在是有些好过头，若是今日他老人家喝了这泉水泡的茶，盛卿卿敢打包票，盛思明明日肯定就生龙活虎，精神好的似一个壮年人。

　　　　村里人多眼杂，就算盛四叔不会说出口，但人多观察一下，就能发现是因为在他们盛家吃过东西，才会如此。

　　　　这年头的人都『迷』信，若是让村中人知道在他们盛家能吃过一点东西，就变得生龙活虎，要么将他们当做神仙膜拜，要么就当做妖怪。

　　　　左右不是什么好事！

　　　　所以盛卿卿十分谨慎，端着一壶普通茶水就出来了。

　　　　那烤鸡虽然好吃，但吃多了，也是有些口腻，这茶水清淡温和，正适合用来解腻。

　　　　“卿丫头真是细心。”盛四叔喝着普通的茶水，没察觉任何不对。

　　　　事实上他觉得能喝上茶水，已经很是不错了。这年头茶叶是十分昂贵的，一户人家在会见客人的时候能端出茶水来，待客之道已经算是十分到位了。

　　　　何况还有这美味的烤鸡。

　　　　盛四叔十分满足，连一直板着的脸，都柔和了几分。

　　　　相比之下，盛芝芝在喝了一口茶水之后，却是诧异的看了眼那茶壶。盛卿卿当然是不会亏待自家人的，所以盛芝芝和盛思明这两个月一直都是在喝空间泉水。

　　　　虽然因为年纪小，他们还分辨不出泉水到底有多少好处，但他们知道这泉水对身体好，而且味道也非常好，所以喝的非常勤快。再加上盛卿卿并不限制他们，所以这两个月下来，盛芝芝和盛思明已经成功将泉水与普通溪水分辨开来了。

　　　　盛芝芝敏锐的发现，今日喝的这壶茶水里，并没有泉水的味道。

　　　　但她看了一眼盛卿卿脸上的笑容，又看了一眼那边满脸心满意足之『色』的盛四叔，机灵的将心里的疑问给藏了下去。

　　　　“四叔觉得滋味如何？”盛卿卿笑着问道。

　　　　“不错，很是不错！”盛四叔不吝夸奖，道：“早知道卿丫头你有这手艺，四叔便将你介绍到镇上去做活了。每月至少这个数！”

　　　　他伸出一个巴掌来，摊开五指。

　　　　这是五钱银子的意思。

　　　　盛卿卿笑了笑，没有在意，“如今也不错，我在替程家做活呢，虽然不固定，但每次也有不少的收入。”

　　　　十里八村的人提起程家，那口吻都是饱含敬畏和恐惧的。但盛四叔不愧是盛家村最孤僻不合群的人了，他与其他人的想法完全不一样。

　　　　他甚至是支持盛卿卿的。

　　　　“很不错，程家虽然远了一些，但程家资产不可胜数，出手十分大方，也没有听说苛待下人的传言，你家中还有弟妹需要照顾，去程家真是再合适不过了。”

　　　　盛卿卿笑着点头，又顺口将盛思明去程家学习的事给说了。果不其然，盛四叔对此也是十分赞同。

　　　　“男孩子，有条件还是要早些读书才是，考取功名才是一步登天最好途径。”说到考功名，盛四叔眼中显出几分黯然来。

　　　　听说早年间，盛四叔也是一位知名的才子，书院次次考试第一的那种，当时人人称颂，十分有希望考中秀才。然而也不知出了什么意外，竟是错过了那次下场。而从那以后，盛四叔却是再也没有下过场了。

　　　　那件事发生的太早了，当时原主还未出生，却是没有相关记忆，所以盛卿卿也不知道具体情况。她此时见盛四叔神『色』黯然，连忙岔开了话题。

　　　　“对了四叔，这几天村里的各位叔伯兄弟都十分繁忙，可是有了小余哥的踪迹？”

　　　　虽说盛卿卿不打算管这事了，但闲着也闲着，且她着实也有几分好奇之心，最重要的是，此时吃饱喝足的盛四叔看着十分好说话，说不得就会愿意告诉她前因后果了呢？！

　　　　却见盛四叔看了她一眼，一副若有所思的模样。

　　　　盛卿卿顿时有些紧张。

　　　　“你若实在想知道，告诉你也无妨。”盛四叔似自言自语一般，又低喃道：“也不过这两年了，算算也差不多到了年岁。”

　　　　盛卿卿听得有些茫然。

　　　　盛四叔却又道：“这事芝芝不能知道。”

　　　　盛芝芝：“……什么？”她才是真的一脸懵『逼』的那个。

　　　　从刚才起就什么都没听懂。

　　　　“这事芝芝的年纪还不到，不能听。”盛四叔重复说道。

210　从前有座山山上有个老神仙（）　
盛卿卿：“……”她也有点懵，但看着盛四叔严肃的神『色』，便知他并不是开玩笑的。

　　　　她犹豫了一下，还是在盛芝芝不敢置信地眼神中，说道：“芝芝乖，先去里屋避一避吧。”

　　　　盛四叔虽然平日里严肃一点，对他们这些小辈总是很好的，如今提出不让盛芝芝听到，终归也应该是为了盛芝芝好。

　　　　当然，以往有什么事不能让盛芝芝听到，都是找借口将她支开，如今这般当面说，肯定是要让小丫头受伤了。

　　　　眼见盛芝芝瘪着嘴跑到主屋去，盛卿卿在心中思索着等会儿是不是要做一些好吃的好点，好去温言哄一哄。

　　　　但现在当务之急，还是先听盛四叔到底要说什么“秘密”。

　　　　“四叔？”

　　　　盛四叔左右看了一眼，确定附近没有他人，又看了眼盛芝芝躲藏的主屋距离此地的距离，才压低了声音道：“此事和盛家村有极大的关系，所以绝对不能让外人知晓。所以只能传于村中的男丁，卿丫头，我是觉得你是个嘴严的，才勉强告诉你一些事实。”

　　　　盛卿卿抿了抿唇，对这个答案倒是不意外。

　　　　要是不隐秘，盛四叔就不用这么大张旗鼓，“得罪”盛芝芝了。要是能告知外人，这几日老村长召集的就不会是村中壮丁，『妇』孺一个都没有见到。

　　　　倒是盛四叔竟然这么直接的说出来，倒是有点出乎盛卿卿的意料。

　　　　她看着这么值得信赖嘛？

　　　　盛四叔好像看出了她的想法，面无表情的说道：“我是看着你实在好奇，担心不将其中一些隐秘之事告诉你，你会自己去寻找。那实在是太过危险了。”

　　　　盛卿卿：“……”

　　　　原来不是觉得她可以信赖，而是太不值得信赖了。

　　　　盛四叔低咳了一声，将另一个理由咽了回去。除了这点，当然还有吃人嘴软的关系。刚吃完那么美味的烤鸡，人小丫头眼巴巴的看过来，能忍下不说的，该是如何铁石心肠的人呐！

　　　　“到底是多么危险的事？”气氛有点尴尬，盛卿卿明智的转移了话题，一边给盛四叔倒茶，一边试探道：“这几日村长爷爷召集村中众人，除了寻找小余哥，便是因为此事吧。若说是危险，可我瞧着并没有出什么事，村中的叔伯兄弟也只是看着疲劳了一些。”

　　　　之前她还以为是找人的关系，现在看来是另有原因？

　　　　盛四叔端起续好茶水的杯子，轻轻啜了一口，然后轻描淡写的抛下一个大雷，他说：“这事和寻找牛余，是一件事。”

　　　　盛卿卿：“什么？！”

　　　　这下她真是惊诧了。

　　　　牛余不是失踪了吗？和盛家村这个秘密有什么关系？！

　　　　不是说盛家村这事，是村中最隐秘的，不能外传之事？牛余严格算起来，可不是村里人。他的失踪，怎么会和此事有关系？

　　　　“一开始我也觉得惊诧，牛家那个小子，看着和此事完全无关，但这几日探查，发现牛余确实是因为此事而失踪的。”盛四叔慢条斯理的解释。

　　　　他神『色』淡定，盛卿卿在惊诧了一会儿后，也被此情绪感染，慢慢平稳下来。

　　　　不管怎么样，就盛四叔这个态度来看，牛余应该都是没有大碍的。

　　　　所以……

　　　　“四叔，到底是什么事？能值得村中如此慎重看待？”

　　　　她一直以为盛家村只是一个再普通不过的村子了，现在看来