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穿越之山野田间尽悠然-第73部分
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召了庄子里所有的女工来洗葡萄，怕把果皮伤了，让她们每人拿了一把小剪刀，用剪刀贴近果蒂，把葡萄挨着个儿地剪下来，可以留一点点儿果蒂，只要一会儿洗干净就可以了，
“看到没有，就这样就行啦，一定要小心啊，不要把果皮弄破了，破了的葡萄被水洗了，滋味就不对了，果蒂也不要留得太长，那样容易伤到别的葡萄，一定要适中，知道吗？”
春花照着兰凌雪的嘱咐，先做了个样子出来，让农户家的妇人和女孩儿都看看，然后照着样子做，
“这些是大小姐特意留出来给你们过中秋，一会活干完了，就各家都拿些回去，明天还会有月饼送过来，你们也就不用自己再准备了，好好的过个中秋。”
春花指着边上留出来的几筐葡萄，也都是一串串水灵灵地躺在筐子里呢。
这些都是昨天在城里买回来的，兰凌雪可不敢用这些葡萄酿酒，自己也是个二把刀，不用空间里的东西，她还真是心里没底，不过，自己在京城里买的葡萄，也是挑的最好的买回来，妇人和孩子们看了，也是欣喜非常，齐声道，
“谢谢大小姐！”
兰凌雪摆了摆手，对于这些下人们，兰凌雪能关照的，她是不吝啬的，毕竟只是自己的举手之劳，就能让一家人开开心心的，何乐而不为呢，又不是多难的事儿，何况这还只是几个小钱就能寻到的快乐，她更是不会小气，在兰凌雪的心里，人人平等是根深蒂固地存在于她脑子里的想法，虽然这时的环境，不允许她真的做到，她也得顺应着这个时代的规矩，用下人，买丫环、签身契，但她却可以在自己力所能及的情况下，帮助他们过上舒适一点儿的生活，给他们足够的尊重，以及给他们创造能够改变生活的条件。
授人以鱼不如授人以渔，兰凌雪自己有些忙，不能亲自教爹爹识字儿，就特意找了个先生回来，把庄子上愿意认字儿的，都拢到了一块儿，现在，庄子上除了这几个妇人，大都识得几个字了，连农户家的女孩子也没落下，兰凌雪认为，能多学得些知识，不管对谁都是有好处的，她可没想到，此举让几家农户，更是把心都贴到庄子上了，寻常人家的孩子，就算是男孩子都不容易得到读书的机会，更别说这些人家里这些卖身的女孩了，不识字的，也不过就是一辈子当个洒扫丫头，大了被随便配个人就算了，可识了字就不一样了，即便是当丫头，那也是一等二等的，或许更出色些的女孩，就能当个贴身丫头，跟着夫人、小姐侍候着，等年纪大了，再被配个管事什么，一辈子也就不用愁了，这样的主子上哪儿找去，能遇上，那是上辈子修来的福分，人得惜福。
“这有什么可谢的，你们是庄子的人，这逢年过节的，给你们买些东西不是应当的嘛，何况咱们家的生意还不错，也不差这一点儿的福利，你们只管好好的在庄子上干活，我绝不会亏待你们的，你们只要记得，庄子越好，你们的日子就会过得越好。”
这些话其实并不用说，这些农户们干活，都是下了十成力气的，兰凌雪也都是看在眼里，这时一说，也就是话赶话聊到这儿了，白说一句罢了，
“那还用小姐说，大小姐对我们的心，我们都是看得见的，定不会辜负了小姐对我们的心意，能在小姐的庄子上干活，可是我们的福分，我的那些个亲戚们，眼馋得不行呢。”
第165章 酿酒 过中秋（）
于文正家的妇人是个敞快的，说话也爽利，可卖身做活还有人眼馋，这个兰凌雪是真心理解不了。
“你们签了身契，不是自由身，还有人羡慕？”
因为正聊得欢，兰凌雪也就随口问了，还特意装出很随意的口吻，怕他们心里不舒服，
“大小姐你是不知道，我们当年是实在过不下去了，才签了卖身契的，别人家卖孩子，我们舍不得，想着，就算是卖身，那也要一家人在一起，哪舍得孩子们去受苦，我们在家里享福的，那时候日子确实清苦，拖着几个孩子，连饭都吃不上了，可没见这些亲戚们伸把手，就眼看着我们成了奴才了，可现在不一样了，我们几家的日子，那是越过越红火，大小姐不吝啬，工钱给的足，福利也好，赏钱也多，我们几家，现在谁家手里没有些银钱？”
几家农妇都是齐齐地点了点头，
“他们却还是老样子，地里刨食，还偏偏只能糊口，可不就羡慕我们嘛。”
兰凌雪看到于文正媳妇，确实是一脸满足，是真心的满足，她才把心放开了一点，毕竟，跟在自己身边，能让他们过上富贵的日子，自己也算不亏心了。
说话并不耽误手里的活计，何况这也不是什么难干的活，人手也足够，说说笑笑间，一会就把这些个葡萄都剪完了，大家把葡萄放在备好的大盆里清洗，不能用手使劲的揉搓，只能小心翼翼地一粒粒轻搓，反倒比剪葡萄费了些工夫，足足清洗了五遍，兰凌雪才算通过，毕竟这是直接入口的东西，不洗干净了，兰凌雪不放心，这还是搁在这个年代呢，在现代的时候，兰凌雪做葡萄酒，都是清洗个十几遍的，就怕葡萄上的化学制剂洗不干净，现在就没这个烦恼了，把剪好的葡萄冲洗干净，又听兰凌雪的指挥，冲好了淡盐水浸泡了一刻钟，这才算是完成任务，不用那些伤了皮的葡萄，也是怕在这一步的时候，把盐水浸到果肉里面去，影响了葡萄酒的口味。
“好了，用清水好好的再冲洗一遍，摊到竹席上沥干水，这一部分的活就算结了，大家稍微休息一下，等葡萄都晾干了，咱们再干下面的活儿。”
兰凌雪看着葡萄都一颗颗洗得透亮紫红的，心下也跟着欢喜起来，大家坐在树荫底下，越聊越欢实，似乎今天才是节日，
“开工喽！”
看到葡萄都已经没了水分，兰凌雪开始布置下面的活了，
“把葡萄倒进盆里，用手把它们一个个的都捏碎喽，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留下，只把果蒂摘出来即可，要捏得越碎越好。”
这倒是个好玩的活儿，小姑娘们比自己家娘亲还着急，一人搂着一个木盆，开心地捏起来，正巧去买东西的王锐深和于文正也回来了，兰凌雪就让男人们也出来帮忙，把冰糖都砸得尽量碎一些，然后按照五斤葡萄一斤冰糖的比例，再把碎冰糖洒进捏碎的葡萄里，搅拌均匀，等到冰糖全部融化了，就把旁边洗净晾干的木桶搬过来，把捏好拌好的葡萄装进去，不要装得太满，然后塞紧盖子，这葡萄酒就成了一半，只等着时间把它们化成神奇了。
因为现在是深秋了，气温不是很高，比起夏天的时候，这葡萄酒就要多酿造几天了，需要注意的是，酿造的时间越长，酒味越浓，葡萄酒的酿造，其实并不需要太长的时间，在现在这个季节，一个月左右的时间就差不多了，到了那个时候，就可以开始滤渣了，兰凌雪看着封存好的二十只大木桶，整齐地摆在一个清出来的小仓库里，心里很是期盼，也不知道，这一次的酿造能不能成功，但按照前世的经验，应该是可以的吧，前世自己可是每年都要酿一回葡萄酒的，只是酿造的数量有点儿少，每次也就是二十斤装的玻璃酒桶，大半桶的样子，这回一下子做了这么多，忐忑总是有一些的，但她也没有太担心，还在想着，明天要去城里一趟，再拉回些葡萄来，把剩下的酒桶装满，这次王锐深和于文正拉回了五十只木桶，还有五十只要后天才能送过来，兰凌雪思量着，那就明天再酿三十桶，后天再酿剩下的。
忙着酿了几天葡萄酒，中秋节就来临了，兰凌雪把干爹也请到了自己家来，今年的中秋，是最团圆的一年，爹娘、弟弟、干爹都在身边，只是不知道，那个远在边关的人，过得好不好，昨天收到来信，还捎回来了一样小东西，是一支羚羊骨雕成的钗，一看那样的雕工，就知道又是那小子自己的手工，虽然心里唾弃了一下，但还是高高兴兴地收了，和以前的礼物一起单收在一个匣子里，
“今年的葡萄酒，咱们是喝不上了，白酒又太烈，不适合咱们家人喝，今天就用果汁代替，祝我们全家人中秋节快乐！祝爹娘、干爹身体健康，祝弟弟学业有成，祝我们家的生意，蒸蒸日上，干杯！”
兰二壮架了香案，一家子拜了月神，又给庄子上的农户都加了菜，这才在院子里支桌子，都是自家人，也没分什么男女，围着坐了，兰凌雪首先端了杯，祝了酒，来到这个世上三年了，身边坐着的这些人，是自己这辈子最最亲近的人，有些感谢的话，不知如何说出口，何况，亲人们是不需要感谢的，他们的付出，都是心甘情愿，兰凌雪就把这份心思，都搁在了酒里。
“干杯！”
全家都举起了酒杯，管它是茶是饮，是酒是水，不过是一份情在里面，
“干爹，吃这个，稻花鸡可是您最爱吃的，娘炖了一上午，烂乎着呢。”
兰凌雪先是挑了一大块嫩嫩的鸡肉，到了李永泰的碗里，李永泰高兴的接了，把肉塞到嘴里，还不忘夸着自家闺女，
“有闺女就是好，总不忘了爹爱吃什么。”
兰二就有些吃味，可还没等自己表现出来呢，一筷子金银蹄髈就进了他面前的盘子里，
“呐，爹，你最爱吃的蹄髈，娘可是昨天晚上就烀出来了，今天又蒸了一头晌儿，快尝尝，肉里的滋味鲜着呢。”
“好，好，好，爹尝尝。”
一边咬了一口金银蹄髈，果然香酥软烂，一边回了李永泰一个眼神，仿佛在说，看吧，这也是我闺女。
“娘，这个卤肉肚丝可是您最吃的，我特意多加了些香油进去，肚丝也焯得刚刚好，您看看是不是脆生生的有嚼头。”
兰凌雪又给娘亲夹了她平时爱吃的口味，毕竟两个爹爹都给夹了，总不能让娘亲干看着，光看她刚刚眼巴巴的瞅着爹爹碗里的蹄髈，就知道她吃味了，
“呐，也落不下你，这可是姐姐好不容易寻到的东西。”
兰凌雪也没把小锄头落下，弟弟最爱吃这什锦炒菌，一盘菜里各种菌都有，做得好的，得用至少十样菌类，兰凌雪也是下了功夫，搜罗到了十五样的菌类，让弟弟吃个饱足，
“怎么样，可还好吃？”
看到弟弟把自己舀到他盘子里的什锦炒菌，迅速地消灭干净，兰凌雪就紧着又舀了些到他的碟子里，看着他大口地吃了，自己也香得眉开眼笑。
“姐姐，我呢，我呢……”
看到姐姐给大家都备了菜，独独落了自己，小篱笆用手指着自己，望着姐姐，大眼睛里满是委屈，兰凌雪赶紧把他最爱吃的藏心豆腐，用勺子舀到他的碗里，
“我们小篱笆着急了，姐姐怎么能把你落下呢，可有好东西，我们要先给长辈们吃，这是礼貌，懂不？”
一边教导着弟弟，一边把藏心豆腐用勺子剖开，因为小篱笆人小嘴嫩，兰凌雪特意给他准备了这道菜，也是他平日里爱吃的，豆腐切成小方块，用水焯过，不容易烂掉了，在里面掏个空心出来，塞些准备好的虾糜蟹肉在里面，再用鸡肉慢火炖了，味道极是鲜美，虽然因为它软烂，是特意给小篱笆备的菜色，但大人也都很爱吃这个味道，兰凌雪倒是炖了小半锅，谁都能享用到，
“懂的，懂的。”
也不知道他是真懂还是假懂，小篱笆一边点头回着姐姐，一边急不可耐地把姐姐晾凉的菜拨拉到自己嘴里，然后满足地眯了眯自己的大眼睛，逗得全家人都笑起来，有个小孩子，家的味道也浓郁起来。
吃过了午饭，看着天气晴好，整片天蓝得一湖水，只有几朵白云飘在天际，像是湖水泛起的水波，因是深秋，太阳虽然黄亮亮的挂在天边，却不是很热，一家人索性就不回到屋子里，把饭食撤了，洗了些水果摆在桌上，再冲了好茶，置了些点心，除了小篱笆因为需要午睡，一点点地瞌睡着头，被秋月抱进屋里睏觉去了，其他的人都不舍得这样好的天气，围在桌旁，你一言我一语地聊一些身边的事情，打算一下不久的将来，兰凌雪倒是话不多，她懒懒地窝在椅子里，看着自己这些亲人们，感叹着现在，畅想着明天，那种合心惬意，让她的心里也是美滋滋地泛着甜味，虽然说为了这个家，她付出了很多辛苦，但看到一家人能这么和和美美地聚在一起，享受着这愉快的休闲时光，她便觉得，自己的所有努力和付出都是值得的，想着她刚到这个时空时的家境，吃顿饱饭都是奢求，再看看现在的日子，吃喝穿戴无一不精美细致，兰凌雪很是满足，除了满足还有些庆幸，庆幸自己有能力，帮着家人走向更美好的未来。
第166章 各自忙碌（）
一家人热热闹闹地过了一个中秋节，就又开始各自忙开了，先是小锄头进了国学，中秋节的第三天，小锄头就收拾好自己的行李，到了兰凌雪在京城里的宅子，把东西放在宅子里，一身轻松地去了国学，在中秋节前，他已经来国学里打探一圈了，国学里可以住读也可以走读，小锄头打算回宅子里住，毕竟，姐姐在宅子的后院，给自己建了个练武场，每天早起和晚睡前，都可以练上两个时辰，比在国学里要方便多了，虽然国学里也有练武场地，但毕竟是个人多事儿多的地方，都是些高门大户家的公子哥，万一有什么牵扯，自己家又没什么拿得出手的背景，还不得尽着人欺负，小锄头可是考虑清楚了，还是尽量少惹麻烦的好，也不能事事都让姐姐来填坑不是，等自己有了能力，能自己解决麻烦了，再出头露面也不迟。
拿了二皇子派人送来的条子，很快就把手续办利索了，期间倒是没人为难自己，很是一帆风顺，兰凌雪要帮他备个小厮，结果师傅把自家的二小子二豹子拎了过来，让他跟着小锄头，半是保护，半是伴读的就跟在了小锄头的身边，尽管小锄头身边有了人，兰凌雪还是帮他找了个小厮跟着，一是不好事事都让二豹子打理，毕竟在名份上是二师兄呢，洗脸、端饭、打水、拎包的，哪儿好意思让他干，再有，兰凌雪找了个跟小锄头同岁的小子，让他们一起从小长大，同吃同睡的就会有了情分，想着长大了以后，就是贴身跟着的人了，小锄头也能有个助力不是，对于姐姐的安排，小锄头向来没有不遵从的，何况，这样的安排，也着实妥当，小锄头也不好意思支使二师兄帮自己干这干那的，师傅能派二师兄过来，也就是怕自己到了新环境吃亏，那就权当是个护卫使着了，想着等把身边的小厮带出来，就不用二师兄再跟着自己了，他可没想到，这一使上，就是不离不弃的一辈子，从这一天开始，小锄头就开始了自己在京城里的求学生活。
再就是娘亲了，城里的冰品店，已经全部换了各种果汁和奶制品，因为还没到深冬，常温的果汁还是有一定的需求量的，而且，兰家铺子里的果汁，有很多奇特的水果，像是荔枝、香蕉、龙眼、蓝莓、杨桃、柠檬、枇杷、红毛丹等等，好多种水果，都是京城里也不多见的，那都是李永泰出门收粮的时候，帮着干闺女四处收罗的，还有些是赵连清出门开新门面时，遇到了特殊品种的水果蔬菜，帮着小姐带回来的，他可是知道，不管是什么作物，也不管适不适合北方种植，一旦到了大小姐手里，没有不成活的，只要他能把种子带回来，大小姐就能把它们变成新鲜的水果，所以，赵连清从来就不担心东西是否难种这些问题，只管往京城里划拉就是。
虽然兰家铺子里，定下的果汁价格不菲，但京城是个什么地方，那就是高官、富豪的聚居地，想要尝新鲜的、想要耍派头的比比皆是，越是高档的价格，才越是衬出与众不同的身价，自然顾客也就络绎不绝了，而城西的铺子，兰凌雪一直打着平民消费的风格，用的都是最普通的水果，但味道可是能够保证的，一般人家也能消费得起，销售额也是很可观的，何况，还有那么多精心调制的奶制品，这些可都是兰凌雪后来发明出来的，热奶、酸奶、奶茶等等，一经问世，也是造成了一阵不小的轰动，铺子也跟着更加火爆起来，林秋棠也就跟着忙了个脚不沾地，看着顾客盈门，她也更是劲头儿十足，自家的买卖，再累也不觉得，却把兰二壮心疼的够呛，直嚷嚷自家媳妇瘦了，可自家媳妇甘之如饴，他也没办法阻止。
兰二壮看着自家媳妇把生意做得风生水起的，他也来了不服输的劲头，自家的暖棚现在是供不应求，虽然不外卖，那也是紧俏得不得了，特别是二皇子那些火锅铺子里，每天的用量出奇的大，好在有闺女的清泉水，不然还真是支撑不了，但也开始捉襟见肘了，何况闺女又要占了暖棚，种那些千奇百怪的水果，八百亩的庄子，现在实在是不够自己支派的，他就费了好大的心力，在自家庄子附近，又买下了一个庄子，这个庄子可是费了九牛二虎之力呢，人家本来不想卖来着，因为家里的老爷要外放去陕西做知府，家里的人口又少，实在是够不着管家里的庄子店铺什么的，就想着不如把家人都带出去，把铺子租给别人，只收房租，把庄子分成块，赁给农户们种着，等到自己从任上回来，再一直收租钱。
兰二壮听说了这事儿，就求了两家都相熟的做了中间人，说了自己想买这个庄子的诚心，又说了这赁出去的庄子，有几个最不好管理的地方，没有自家人在，这庄子让这些农户种几年，都想趁着肥时多出些粮，谁肯把地边种边养呢，怕是回来的时候，整个庄子的土地都贫了，想再重新养几年，又是白空了几年收成，最是得不偿失，这些还好说，万一等大老爸述职回京的时候，农户们感觉收成不是很满意，不想把租子付出来了，带着收成和租子跑了的话，难道还能为了那几两银子满武夏国去翻找不成，也就是说，真发生了那样的事，找或不找都是损失，何况，外放的官员，谁也说不准三年能不能回来，也许要六年，也许呆九年，都是说不准的，总之，这庄子还是卖了省心，大不了，等回了京里，再重新置办就行了，比这样拿不准，担着心强，反正最后，还真让兰二壮给说通了。
庄子是一千亩的，但是没有青砖墙和里面修建得奢侈的房舍，兰凌雪花了三万二千两银子，把它买了下来，记在了小锄头的名下，兰二壮就跟闺女商量，这个庄子就专门用来种那些稀奇的水果，兰凌雪想一想，这倒也行，那面庄子的暖棚里，实在是没有地方种这些水果了，只是，这边用的桦木杖子围成的庄子栅栏，是绝对不能用的，爷俩就决定买些青砖，把这个庄子也建起围墙来，毕竟自己家种的东西，也太过惊世骇俗了一些，防着被人瞧见了，只有好处没有坏处，而自家庄子上的农户，已经见怪不怪了，只当是自己东家有什么绝密的手段，养什么成什么，成活率甚高，还生长的特别快，收成特别好，连拔草摘虫这些活，都根本不用干，因为暖棚里没有杂草也不生菜虫，活儿比从前少了很多，自己家又有吃有喝有穿戴的，哪还管那么多事儿，何况东家待人又好，自己这一家家的，又都是签了身契的，把事儿泄露了出去，于已又有何好处，到时候东窗事发，自己一家不知又被发卖到哪里，不外乎损人不利已罢了。
帮着爹爹把这些都忙活下来，已经是一个月之后了，兰凌雪开了仓库里的葡萄酒，要开始滤渣了，葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽、葡萄皮，还有发了酵的果肉都过滤掉，这就叫滤渣，兰凌雪预备了两个空桶，准备了两份十层的纱布，纱布都是用开水蒸煮过的，又经过日头曝晒，兰凌雪实在是怕有什么不干净的东西再污了葡萄酒，那这些功夫可就是白费了，她让秋月看着农妇们，把手脸都洗干净后，还要穿身曝晒过的衣裳来，尽量把卫生做到最好，然后教她们怎么把纱布在酒桶上面围好，再怎么把葡萄倒在纱布上过滤，这么多层的纱布，滤出来的葡萄酒，应该没有渣子了，又是经过了两次过滤，最后滤到木桶里的葡萄酒，晶莹剔透，在阳光的照射下，闪着浅淡的紫红色，像红宝石一样的光泽。
这一大通的折腾下来，竟然用了一天半的时间，才算是把葡萄酒都滤干净了，兰凌雪把葡萄酒桶的盖子又都严实的密封好，虽然葡萄酒现在已经算是酿好了，但喜欢喝葡萄酒的人都知道，把酿好的葡萄酒存放好，把存放的时间延长，它的味道就会更好，放的时间越长，酒的味道就会越浓郁，如果喜欢酒味平淡的，现在这葡萄酒就已经可以喝了，兰凌雪却是喜欢酒味浓郁些的，存得时间稍久些，葡萄酒的香气就会更醇厚，倒是杯子里时，摇一摇酒液，看到它挂在琉璃杯的壁上，迟迟不肯滑下来，就有了些时光的味道，很是让人回味。
爹娘和小锄头都在各忙各的，兰凌雪这边
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