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妖魔鬼怪楼上请-第53部分
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被彭院长一指，那个学生周围立刻空出了一片，只剩下他自己了，他颇为不好意思的挠挠头，声音也很低，
“我……我就是您的学生啊，昨天还被罚练刀法。”
周围的学生本来很安静，都等着这位同学再出金句呢，没想到一旦被单独拿出来，这么怂啊！
“哈哈哈……”
同学们一笑，小伙子就更不好意思了，还想要再一次混入到队伍里。
“你过来，你看见离我最近的这个学长了吗？知道他为什么能站在队列的第一位吗？”
小伙子被同学们推了出来，他站在任多的身边，小声的说道，
“因为这位学长的厨艺最好，得到了全体同学的认可，自从食为天一班毕业之后，这一条已经是咱们食为天的传统了。”
“恩，你说的没错，那你今天就跟在他身边打打下手吧，多向你的前辈学习。”前辈两个字，被彭院长咬得很死。
任多马上就不干了，“彭老师，我已经好久没惹你生气了，不至于把我拿出来当反面典型吧。”
胖老头暗暗点头，成长的真快，都知道配合老师了，“哦？你倒是说说，我到底是什么意思？”
“不就是埋汰我嘛，我上学的时候不服你罚我练刀法，被您拿着菜刀追着满操场的跑，作为第一个被罚练刀法的刺头，我确实是他的前辈。”
周围的学弟学妹们一个个憋着笑，这件事可以说，已经是食为天的一个传奇了，就是新来的也都知道。
任多显得很委屈，“可是，我现在不是学有所成了嘛，我以后争取为咱们学校争光，还不行吗？”
“争不争光的先不说，一会儿我就要考察你的刀法，如果不合格，我照样拿着菜刀追你，咱们可以比比谁的腿脚更快。”
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第一百七十章 你们是我带过最差的一届（）
任多低眉顺眼，试图把“一个受了委屈的学生”演绎的更形象，其实他心里在暗暗偷笑，就您老的年纪，可别闹了，我可是拿过咱们学校长跑冠军的人，我会怕您？
彭校长一拍脑门，似乎是想起了什么，“对了，你可能不知道，学校为了锻炼那些长跑特长生的弯道能力，特意引进了全弯道跑道，到时候咱们可以去那里试试。”
任多：……
幸亏上次跑得快，果然还是被认出来了。
呃，其实也是，那还是他第一次试验阴阳双梭的时候，在跑道上的表现确实是太抢眼了一点，这种磕磕绊绊的第一名，在食为天的历史上，或许，不，肯定是第一次。
“你跟在你师哥的身边，顺便给他讲讲，咱们为什么要引进全弯道跑道。”
“哦，这事我知道，也是咱们学校的传说之一，上一次有一个长跑比赛的冠军，他不会跑弯道，后来或许是怕丢人吧，连奖品都没领。”
任多：……
真是心累，彭老师怎么就这么喜欢刺激自己呢。
还真是记仇啊！
……
经过两人一唱一和的配合，还有青春痘学弟的友情出演，这一次的思想教育进行的很完美。
彭校长的眼里全是满意，特别是看任多的时候，他始终认为引导学生就应该这样，“你们都看到了，以前的传奇差生，现在不是也成功逆袭了嘛，这可是好榜样，都多学学。”
这句话让学生们自己想明白，比口头上说，效果要好很多，但是嘛，作为老师还是得说，有的孩子，他不会细想，还是需要一点语言指点的。
彭院长正要继续前进，又扫到了任多身边的青春痘学生，“那个谁，这孩子怎么这么不懂事呢？让你多跟师哥学呢，一点回应都没有，唉。”
青春痘小学弟有点发蒙，学啥啊？还啥都没干呢？咋学啊？
任多看了看身边的小学弟，也是一脸的无奈，自己不就是因为那次事情，被彭校长记住了嘛，或许这辈子他都忘不了。
“哎，这可是在彭校长面前混眼熟的机会，你怎么不知道把握呢？”
“啊？”
任多使劲的拍了他一下，傻孩子，你起码得把自己的名字报上去啊，“姓名？”
“啊，我叫庖丁。”
这回轮到任多傻眼了，“啊？”
“哦，不对，我……我叫丁一刀，我爸说我是剖腹产出生的，一刀就出来了。”丁一刀有点醒神了，这句话几乎是喊出来的，还做了一个一刀切的手势。
“哈哈哈……”
这回不光彭校长记住了，就连那些围在四周的同学也都记住了，这里不得不佩服丁爸爸确实厉害，这名字起的很好。
彭校长带头笑了一会儿，然后就继续带队前进了，光说不练假把式，也是时候让这些臭小子露两手了，好好的震慑一下现在这些学弟学妹。
至于为什么要震慑一下，就是最近他们总说自己骗他们，明明没有啊，“你们真的是我带过的最差的一届了。”
彭校长只带过两届学生，第一届就是任多他们，现在的是第二届。
……
食堂早就准备好了饭菜，但是分量很有限，主要是只有教职工和少数的学生吃，特别是午饭时间，大多数的学生都不会吃食堂。
至于原因嘛，一个是味道跟外面的饭店想比，确实是差一些，另一个是，大学嘛，大家都懂的，处个对象啥的，总往食堂领，难免有点说不过去。
突然见到这么多的学生涌入食堂，食堂的负责人一下子就麻爪了，他下意识的乱想了一下，“你们什么时候想开了？不，怎么突然想不开了？”
学生们都很自主的找地方坐好，彭校长带着任多小队，还有丁一刀，绕过食堂的负责人，直接去了食堂厨房。
这个食堂的负责人，很不讨彭校长的喜欢，两个人对于学校食堂管理的意见不一样，说不到一块去。
彭校长一直认为这个食堂的厨师，应该用自己学校的学生，既能磨练厨艺，又能勤工俭学，不是挺好嘛。
可是食堂的负责人，却以本校学生的厨艺不好为理由，硬是招了一批外人。
本来没什么问题，彭校长也没什么好闹的，毕竟人家说的有道理，可是，你看看你找的这些厨师，那厨艺也没好到哪里去啊，就光看这食堂的人气，完全不行啊。
“哎，老彭啊，你要干什么去？”见彭校长不理自己，食堂负责人也跟了上去，他得看看到底是怎么回事。
刚刚走到厨房门口，就看见他招来的厨师都被赶了出来，“怎么回事？”
“彭校长说要让他的学生练练手，还特意召集了全校的学生来试吃，我看他们的年纪都很小，这不是胡闹嘛。”
回话的是食堂的大师傅，作为主厨，平时他不怎么动手，只是指点一下手下的厨师就行了，所以一说起话来，难免有点看不起这些小年轻。
食堂负责人本来也想进去说道说道，但是后来又想了一下，这老彭还是不服气啊，那就让他们试试吧。
老彭这个人就是不撞南墙不回头的那种，那就让他撞去吧。
“也好，咱们就配合一下，到外面找个地方坐一会，一会儿试试这帮小子做的菜。”
“这……也好。”主厨有点不愿意，但是这也不是他说了算的。
在食堂负责人的带领下，一伙厨师坐到了最靠近厨房的座位上，本来已经有一些学生坐在这里了，但是一看见几个厨师，他们又主动让了位置，只有一个看起来像是老师的人坐着没动。
加上食堂负责人，还有几个厨师，他们凑成了一桌，一落座食堂负责人就开始说话了，“这位看着面生，才入职？”
老师模样的人推了推眼睛，“是啊，才入职，还没有分配工作呢，我这是第一次来咱们学校的食堂，就想尝尝咱们食堂的手艺。”
“那不巧了，今天是不成了，要想吃大厨的菜，你还是改天吧。”主厨吧唧吧唧嘴，话说的不咸不淡的。
“怎么说？”
食堂负责人看出了主厨还是气不顺，主动的揽过了话题，“是这样，我们彭校长啊，他……”
“这样啊，那我来的时机也不算差，毕竟咱们食为天，主打的就是厨师专业，这手艺想必也差不了。”
“哼，我可是看见了，都是一帮二十多岁的毛头小子，说手艺可是太抬举他们了。”
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第一百七十一章 要做实力派（）
食堂负责人有点尴尬，有些话在学校老师的面前，还是不要说的好，毕竟那是他们的学生。
但是话赶到这了，也没有别的办法，他只能出来打圆场，“这……这位是咱们食堂的主厨，对于厨艺难免有点斤斤计较。”
老师模样的人轻轻颔首，倒是没有介意，“那就更好了，有主厨坐在这里，一会儿咱们试吃的时候，有一个懂行的在，不是很好吗？”
食堂负责人一愣，这表现可不对呀，恩，肯定是新来的缘故，还没有彻底的融入到食为天的文化之中，不然这种时候，最起码他应该怼主厨两句。
“自己的学生，只能自己教训，什么时候轮到外人插嘴了？”这可是彭校长的名言，就是在郑校长要收拾于见闺的时候，彭校长对着郑校长说的。
最后的结果就是彭校长凭借更不讲理的发言，强势的击败了不讲理的郑校长，从那以后，老师们是越来越护犊子了。
……
食为天食堂的厨房。
彭校长是教刀工的，第一个要考校的自然就是刀工。
十来个厨师排成整齐的一排，砧板上已经放好了食材，是彭校长亲自选取的肋排之上的硬五花，那肉红白分明，层次多样，三分瘦肉，七分肥肉。
没错了，第一道准备做淮扬菜名菜，狮子头。
呃，其实不恭敬的说那就是肉丸子，说这道菜能看出刀工，大概有人会嗤之以鼻。
许多人认为，狮子头无非就是将肉剁成泥状，再捏成圆子，费些功夫罢了，跟刀工有什么关系呢？
其实，制作狮子头不同于制作鱼丸、肉丸，它可不是用绞肉机将五花肉绞成茸，而是一刀一刀切出来的，而且一刀都不能剁，要琐碎切之！
这样做的好处是保持肉质肌理，组织尚存，最大限度保持口感鲜嫩。
正是因为这讲究的刀工，才使得这道美食的外形极为美观，也使得鲜美的味道渗入到每一片肉中，这是味与形的完美结合。
“在开始之前，我还是要讲，虽然我跟你们说过，但是我今天还是要再讲一次，咱们呐，先不要想着炫技，要踏实，就像这道狮子头一样，要做实力派，表面波澜不惊，实则刀光暗涌。”
“是，彭老师，那我们开始了。”
“恩。”
时间依稀回到了任多他们毕业的时候，第一道考核也是这道菜，这可以说是彭校长的教学主张了，倒不是说不可以炫技，而是他更看重踏实。
先将猪肉用平刀法切片，再用直刀法切成极小的肉丁，所谓粗切成丝，细切成丁，石榴粒大小……
彭校长一边来回走，一边满意的点头，经过了一年多的在外打拼，这一批学生的手艺都有着明显的进步，但是，最大的成长还是心态，他们更加的沉稳了，不慌不忙，手头上也是慢条斯理的。
这一道菜很考验心理，耐不下心来，肯定是不成的。
“恩，你们的表现都很好，这道菜的刀工部分都合格了，快点下锅做一些出来，同学们可都饿着呢。”
“是，彭老师。”
……
第一道菜上了桌，学生们就吃开了，你争我抢的，很是热闹，作为不算专业的人士，他们只知道很好吃，味道比外面饭店的强多了。
就算是厨师专业的学生，现在也还在刚入门的阶段，显然也是不能品评出好坏的。
但是有一桌特殊的食客，他们可就不一样了。
主厨先是用筷子轻触狮子头，发现弹性不错，绝对不是剁出来的，勉强算是合格了，话又说回来，如果学厨师好几年，还没有这个耐心，那真的就不用学了。
他夹起一颗狮子头，小小的咬了一口，“恩，不愧是彭校长教出来的学生，都尝尝，这道菜的水平，已经跟你们的差别不大了。”
一众厨师还有食堂的负责人赶紧试吃，都是连连称赞，只有老师模样的人不一样，他只是小小的吃了一口，然后就安静的坐在一边，一言不发。
主厨又吃了一口，开始讲解起来，“在烹饪界有一句话，叫做无刀不成席，细致的刀工，能让食材呈现出独特极致的美感，使美味与形色达到完美的统一。”
“现在看来这些学生的刀工不错，假以时日，都有机会成为一方大厨，这道菜应该是那些学生的拿手菜了，现在就能有这个水准，已经很不错了，我收回刚刚说的话，他们都是有手艺的。”
老师模样的人，掏出一块手帕擦了擦嘴角，“主厨果然是主厨，说的真好，可是我听您的意思，这些学生最多也就只有这个水准了，是这样吗？”
主厨点点头，这一次没有贬低任多他们，说的很客观，“他们都算是厨艺天才了，能在这个年纪做到这一步，已经很不简单了。”
“就拿这刀工来说吧，没有长时间坚持不懈的练习，根本达不到这个地步，我手下的这些厨子，可是足足比他们大了十几岁，也才有这个水准。”
其他的食堂厨师虽然心里有点不是滋味，但是这一点他们还是认可的，人和人确实是不能比啊，天赋这种东西确实是存在的。
主厨话锋一转，开始批评手下的厨师，“咱们确实是需要反省了，你们看看周围那些学生，你们的厨艺明明跟他们差不多，为什么做出来的菜，却那么不受欢迎呢？”
众厨师虽然有点惭愧，但是他们都是老油条了，根本就没往心里去，两伙人的情况能一样吗？
那帮小伙子在彭校长的看管下，肯定是铆足了力气，施展浑身的解数，而他们呢，平时就做一个食堂的午饭，肯定是没有那么上心。
食堂负责人嚼着嘴里的狮子头，面无表情，不知道在想什么。
……
“哇，任学长真厉害，不知道我什么时候我才能做到这样。”
整个食堂虽然有点吵，但是因为距离厨房很近，主厨他们还是听到了丁一刀的大喊。
主厨立马就坐不住了，因为刚刚做狮子头的时候，厨房并没有人惊呼，现在却有了，这说明了什么？
得赶紧去看看。
第一百七十二章 炫技（）
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看见主厨直奔厨房，几个食堂的厨师赶紧跟上，老师模样的人也慢慢的起身，跟在后面，只有食堂负责人依旧坐在座位上发呆。
刚刚丁一刀出去送过狮子头，回来的时候没有关厨房的门，主厨等人直接就进了厨房，因为某一张砧板前围满了人，所以他们仍然什么都看不见。
主厨只能自己动手，扒拉开一条人缝，然后他就呆住不动了，就连有人拽他，在他耳边呼喊都顾不上，
“主厨？主厨？你怎么了？”
“是啊，发生什么事了？”
几个食堂厨师轮番上阵，都没有什么效果，也是有样学样，然后一个个都像是被定了身一样，全都目光死死的盯着任多的那块砧板，上面有一只整猪。
看过经典武侠电影《新龙门客栈》的人，想必都还记得那位手拎刮骨刀的鞑靼小厨师，仗着日久练就的纯熟刀工，一阵眼花缭乱之后，无论是猪是人，都瞬间变成一副骨架，令人叹为观止。
但是大家也都知道那是电影，是艺术夸张，但是眼前的不是，这是真实发生的事实。
任多就仿佛那个鞑靼小厨师一样，不，比那个小厨师还要夸张，一片刀光闪过，还没等众人眼花，砧板上就只剩下骨架了。
这等技艺，神乎其神，简直可与传说中的“庖丁解牛”相媲美。
每一种技艺达到巅峰，那都是赏心悦目的，都有一种特殊的美感，特别是内行，能看出一些门道的，更是觉得这是一种享受。
老师模样的人也看到了，自从进了食堂，他第一次流露出了震惊的表情，原来还有如此年轻的刀法大师，真是令人惊讶啊！
任多这边低着头处理了六头猪，将骨头都收拢到一边，然后把剔骨刀放在砧板上，这才抬起头，他发现包括彭老师在内的人，都有点呆滞，不知道发生了什么事情，
“哎，回神了，别愣着了，快点忙活起来，还有那么多学弟学妹等着吃饭呢，这学校的食堂也真是的，都不事先准备好食材，只有冷柜里的那点东西，都不够塞牙缝的。”
彭校长最先回神，“对，快点都动起来，那个多多啊，一会儿我准备让你表演一下这个刀工，应该没什么问题吧？”
多多？
任多有点哭笑不得，这个称呼不是他们同学之间才叫的吗？现在怎么连彭校长都这样称呼自己了，原来昵称也是会传染的啊！
“表演倒是没问题，可是彭老师，我没什么可以展示的啊，我就只会这些基础的，我听从您的教导，一点花哨的刀工技巧都没练习过，会不会搞砸呀？”
彭校长听着任多的话，心里舒坦极了，恩，这才是自己的学生嘛，明明刀工已经臻至化境，却依旧如此低调谦虚，真是个好孩子。
“这倒是个问题，那就这样，一会儿啊，你就当着同学们的面，做几道菜，这总可以了吧。”
任多点点头，“这倒没有问题。”
彭校长经过短暂的惊讶之后，已经回过神来了，像“庖丁解牛”这种神技，那肯定是不能展示给学生们看的。
毕竟他的目的是激励学生进步，一旦差距过大，那可就只剩下赞叹了，哪里还有什么追赶的动力？
……
搬着一套厨具，彭校长带着一众食堂的厨师还有任多，一起来到了食堂的大厅。
“同学们，安静一下，我想了一下，光让你们试吃，还不能让你们完全的了解这些师哥的厨艺，所以我决定把整个做菜的过程，都搬到大厅里面来，让你们看个仔细。”
“好，我们早就想看看师哥们的风采了，能顺便偷学两手，就更好了。”
“是啊，刚刚的狮子头就很是不错，我虽然不是厨师专业的，但是学会了，做给我未来的男朋友吃，那可是极好的。”
“嘿，妹子真贤惠，求交往。”
“不要歪楼，还是好好看着吧。”
“……”
彭校长双手下压，示意大家安静，“因为是在大厅里，所以我们今天就只能选出来一位师哥，来给你们展示了，大家一定要好好看好好学。”
刀工菜里面，最经典的要数“文思豆腐”了，可以说是几近“鬼斧神工”。
彭校长要任多展示的也正是这一道，它的制作颇为讲究，先将豆腐表面的一层老皮削去，再一刀刀的竖着切，这是切片，这片要切得薄如纸张。
切完，把豆腐片顺势用刀斜着一抹，让其“躺”着，呈阶梯状，再切成细丝。
说起来就是这么简单，但是要做起来可就很难了。
任多捞出一块细软的豆腐，先用大片刀横切了88刀，又竖切188刀，几分钟的光景，一块易碎的豆腐就成了几千根豆腐丝，放在清澈的水中，那是根根清晰、粗细均匀、细如发丝。
远远观看，只见任多是刀起刀落，运刀成风，整个过程感觉上就是行云流水，一气呵成，但是学生们也就只能看出来这些了，却看不出有什么不寻常。
彭校长仔细一看，这些豆腐丝不黏不连，不碎不断，果然是极致的刀工。
“什么意思啊？”
“这就完事了？”
学生们刚刚被任多的架势镇住了，但是仅仅一会儿的功夫，议论就爆发了，这展示的是什么啊？看不懂啊！
彭校长哈哈一笑，示意大家安静，“不要着急，等一会儿人人有份，到时候见到成品你们就明白了。”
仅仅几分钟的时间，每一张桌子上就都摆上了这一道名为“文思豆腐”的菜。
只见上千条长如牙签，细如粉丝的豆腐丝，漂浮游戈在清汤之中，轻盈、洁白、精致。
“哇，这就是刚刚的那块豆腐？真不敢相信，华夏的厨艺真是一绝啊！”
这是一位留学生，他是远渡重洋来到食为天学习厨艺的，大家都很是照顾他，听到他说话了，都很是安静。
彭校长认可的点点头，“任多的刀工进步很大，这功夫看似简单，但是没有三年五载的操练，实是难以胜任。”
“操作的时候，不仅要心细如发，还要胆大如虎，更要气定神闲，从容不迫，能在现在的年纪，就达到这个水准，很不容易，所以你们知道怎么办了？”
第一百七十三章 民意食为天（）
学生们本来还在很认真的听讲解，但是当听到彭校长说的，最后一句话的时候都笑了。
只能说不愧是当老师的，这都能想起来�
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