乡村小神厨-第5部分

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　　　　李秀红心里还在琢磨着，锅里的水此刻已经开了。

　　　　张狗剩拿起勺子将肉块在锅里翻了翻，随着肉块的翻滚，水面上会浮起一层黑红色的杂质。这层杂质是烧熟的血水，要用汤勺小心地去掉，砂锅边上粘着的杂质，也要去除干净。

　　　　看着张狗剩专心致志地做菜的样子，李秀红一时之间竟然看的痴了。

　　　　肉块在大火里翻煮了半个小时后，张狗剩又改用小火继续焐。最少要焐半个时辰到一个时辰左右，焐得时间越长，肉质越舒化爽口，也越入味好吃。

　　　　外面大厅的那些农民工早就把炒鸡蛋给吃了个精光，见迟迟没有上菜，现在全都嚷嚷了起来。

　　　　“怎么这么慢啊？！”

　　　　“是啊是啊，再不上菜兄弟们可要走了啊。”

　　　　秃头知道这次张狗剩估计正准备着大菜，他也十分的期待，便冲那些农民工吼了起来：“催催催，就知道催，人家张大厨正在精心做着大餐呢，你们就不能消停一会儿，都是饿死鬼投胎啊？”

　　　　“秃子，瞧你这话说的，我特意留着肚子来好好品味大菜的呢！”

　　　　“是啊是啊，你还别说，这狗剩儿啊炒的菜还真是好吃，大伙儿啊也都是干着急啊，哈哈哈哈”

　　　　秃头也觉得这次的菜做的也太长了吧，于是连忙拉过李秀红，笑着问道：“老板娘啊，你再进厨房看看，看看狗剩儿的菜做完了吗？”

　　　　李秀红应和了一声，正准备再进厨房看看时，突然一股浓烈的肉香扑鼻而来。

　　　　原来此刻小火已经煮完，张狗剩揭开盖子，顿时一股肉香弥漫在厨房之中，然后飘到了大厅里。

　　　　大厅里那些早已等得不耐烦的人闻到了这股肉香味，顿时馋得直流口水，嘴里纷纷赞叹了起来。

　　　　有鼻子灵光的人当即便闻出来了，嘴里惊呼道：“红烧肉，这是红烧肉，天啊，我从来没有闻到过如此纯真的红烧肉的肉香！”

　　　　“怪不得让我们等这么长时间，原来是要做这个，哈哈哈哈，待会儿咱们可就有口福了。”

　　　　原本还焦急烦躁的众人在闻到这股肉香味后，纷纷从座位上站了起来，探着脖子，都想往厨房里瞧一瞧。可是却被李秀红挡在了门口。

　　　　李秀红倚着门框，目光却在张狗剩的身上没有移开。

第十五章　抢着吃（）　
只见此时的张狗剩正拿着一双筷子，轻轻地在肉块上戳了一下。

　　　　肉块轻松地便被筷子戳了进去，然后流淌出来鲜亮的肉汁。

　　　　张狗剩满意地点了点头，随即又将肉块换到了肉块铁炒锅里，开着盖子烧了起来。

　　　　李秀红知道要往里面放酱油了。

　　　　这个步骤又叫做铁锅收汁，主要就是放入酱油入味收汁。但是就这单单放酱油也很是有讲究。

　　　　酱油放得太早，肉沾到盐份便烧不酥，放得太晚，只有外层的肉被染上色，不能入味。火呢，要比刚才“焐”的时候大一点，但也不用开得极大，因为肉已烂了，火开得太大，会把肉煮碎。

　　　　而且还得选用放了焦糖的老抽，老抽酱油更容易上色，比生抽更加适合用来烧红烧肉。

　　　　这样开着锅盖煮上半个小时之后，锅里的水就差不多了，此时张狗剩又往锅里放入了一些冰糖。

　　　　冰糖一入锅，汤水便慢慢地厚实起来。

　　　　张狗剩轻轻地翻动着肉块，让肉块充分吸收着汤汁，然后又拿起勺子将汤水陷起，再浇下去。糖放入后，汤水很快就可以收干，等到汤水变得更加稠，有油亮泛起来基本已经可以出锅了。

　　　　出锅之前，张狗剩撒上了一些盐来稍稍进行调味儿。

　　　　看着那金黄红亮的肉块一块块的从锅里盛了出来，挤到门前踮起脚尖看的那些农民工个个都目瞪口呆，嘴里流着的全是哈喇子。

　　　　李秀红在一旁看着好笑，然后扯着嗓子便喊了起来，“红烧肉来咯！”

　　　　说着李秀红便走进厨房，帮着张狗剩往外端着新鲜出锅的红烧肉。

　　　　农民工又一窝蜂地跑到了桌子上正襟危坐着，抢占着有利的地形，好方便接下来吃的这份大菜。

　　　　“来咯！”李秀红喜笑颜开地端着两盘红烧肉走了出来。

　　　　一股诱人的肉香几乎要把外面的这些农民工的魂都勾走了，不断地吮吸着鼻子，贪婪地闻着这股馥郁的香气。

　　　　李秀红刚刚把一盘子红烧肉放下，立刻便引来了那些人的一阵哄抢，差点连桌子都给掀翻了。

　　　　“大家别抢啊，锅里还有！”李秀红看着客人这副模样，笑得合不拢嘴。

　　　　而另一桌上，秃子和二狗同时伸出了筷子夹到了一块红烧肉，两人对视了一眼，战火好像一触即发。

　　　　“好你个二狗，是不是真要和我抢这第一块肉？”秃头红着眼，瞪着二狗，手里的筷子却丝毫没有落下。

　　　　二狗嘿嘿一笑，“秃子，这块可是我先夹到的，要吃你吃别的去。”

　　　　“不行，我也松下筷子，那不就是被你给抢先吃到了第一口吗，不行不行！”秃头直摇摇头地说道。

　　　　“秃子，你再这么纠缠下去，我们俩都吃不到了，你看那一桌都吃完了！”二狗努了努嘴，示意秃头往旁边的那一桌看看。

　　　　秃头将信将疑地扭过头来，果然看到那盘红烧肉已经被扫了个精光，此时此刻有个还没满足的大兄弟正舔着盘子里的汤汁。

　　　　可就在秃头这么一转身的时候，一个失神，自己夹着的那块红烧肉已经被二狗给偷了去。

　　　　二狗毫不犹豫地将整块红烧肉放在了嘴里，慢慢咀嚼了起来，脸上露出一副享受的表情。

　　　　这可把秃头给气的。

　　　　嗨呀，秃头赶紧夹了两块红烧肉包在了嘴里，生怕待会儿一个不留神，一盘子的肉就没了。

　　　　红烧肉入口的瞬间，秃头就感觉到了嘴里的震撼。

　　　　肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸，入口即化！

　　　　天啊，这真的是红烧肉吗？为什么我从来没有吃过这么好吃的红烧肉！

　　　　尽管秃头早就有心理准备，可还是被味蕾上传来的强烈冲击给重重地击倒。

　　　　此时秃头的心里就只有两个字，好吃！

　　　　“大伙儿别抢啊，锅里还有呢，我再给你们盛去。”

　　　　看到一桌上为了抢夺一块红烧肉差点大打出手，李秀红赶紧又走进了厨房。

　　　　不一会儿，她和张狗剩又端了四大盘红烧肉走了出来。

　　　　那些吃着正高兴的农民工们看到了“大厨”亲自端上菜来，纷纷站起身来，要给大厨张狗剩敬酒。

　　　　“来来来，狗剩儿啊，咱们走一个！我特么的是真没想到你竟然能够做出这么好吃的菜来。”

　　　　“是啊，以后啊我再也不叫你狗傻子了，我应该叫你啊狗大厨，啊，哈哈哈哈！”

　　　　“一开始啊，这秃子和二狗跟我说你做菜贼好吃我特么的还不信，今天啊老哥我服，老哥服！你做的菜啊不叫贼好吃，就贼特么的好吃！来来来，狗剩儿，我敬你一杯！”

　　　　看着不断要给自己敬酒的客人，张狗剩也是一脸的苦笑不已，还好自幼就被哥哥灌酒，自己的酒量也不差，不然换了别人，早就醉了。

　　　　但饶是这样，还是架不住人多啊，看着每个人都想上来给张狗剩敬酒，李秀红可看不下去了。

　　　　心疼的看了张狗剩一眼，李秀红走过来，一把将张狗剩拉回了身后，然后笑着对大家说道：“你们啊就不要为难咱们的大厨了，来来来，我代我家狗剩儿陪大家喝酒。”

　　　　张狗剩一听，在后面拉了拉李秀红的衣服，脸上带着一丝担忧，“嫂子，你喝酒上脸，还是我来吧？”

　　　　“没事，今个儿不是高兴嘛，大伙儿也都在，我喝酒我开心啊”李秀红说着说着眼睛便红了起来，声音也有些颤抖。

　　　　这么多年来，她把傻子张狗剩辛苦地拉扯大，觉得张狗剩能够活下去就已经很不错了，她从来没有指望张狗剩能做出什么，可是今天看到这么多人夸赞他，李秀红真的觉得这么些年来的辛苦真的值了。

　　　　“好，秀红嫂子啊也不容易，咱们大家都敬她一杯，感谢她教出了张狗剩这么个大厨出来！”

　　　　秃头举起酒杯，牵着头对大家说道。

　　　　那些个农民工也纷纷举起了酒杯，敬着早已满眼泪花的李秀红。

　　　　李秀红将杯中的烧酒一饮而尽，顿时引来了一阵掌声。

　　　　就在大伙儿正欢呼雀跃的时候，门外又突然走来了两个人。

　　　　原本正高兴的李秀红和张狗剩见到这俩人，脸上的神情立刻暗淡了下来。

第十六章　挑事（）　
姗姗来迟的那两人不是别人，正是王村长和苗铁柱。

　　　　两人的到来，使得屋里热闹的氛围稍稍有些冷淡了下来。

　　　　李秀红看见二人，连忙迎了过去，轻轻擦去眼角的泪水，然后挤出了一个笑容问二人道：“村长，铁柱你们怎么来了？”

　　　　“哦，这不是听说你家狗剩当厨子了嘛，我和铁柱特意过来看看。”村长脸上似笑非笑的解释道。

　　　　苗铁柱抬眼那些酒足饭饱的农民工，看着他们一眼享受的样子，身子微微一震，似乎有些不相信。

　　　　“菜呢，狗傻子做的菜呢？”苗铁柱径直走到一张桌子前，几个认识他的农民工识趣地把屁股下的长板凳给让开了。

　　　　苗铁柱毫不客气地坐了上去，然后便瞧见了桌子上仅剩的一些红烧肉的肉渣。

　　　　“就这个？哈哈，我就说嘛，一个傻子能做出什么菜来，看吧，多好的猪肉被他给糟蹋成了渣渣子。”

　　　　苗铁柱大笑了起来，脸上挂着一丝玩味的笑容，还特意拿起筷桶的一双筷子戳了戳盘子里的那仅剩的一点肉渣。

　　　　“额，苗老虎，我看你以后还是改名苗老猪吧，不是我说你，你似不似撒啊？那盘子里明明是我们吃剩下的菜渣子啊。”

　　　　说话的是秃头，现在的他的胃算是完全被张狗剩给俘获了，简直就是张狗剩的铁杆粉丝。

　　　　“是啊是啊，你来晚了，菜都吃完了”

　　　　旁边的那些人也跟前一起起哄。

　　　　可是苗铁柱是打死也不相信啊，一个傻子做的菜能有这么好吃？几十人都在为他叫好，还把他做的菜给一扫而尽了？

　　　　这听起来简直就是放狗屁似的！

　　　　但就在这个时候，和他一同赶过来的王村长也抽出了一双筷子，小心翼翼地夹起一小粒肉末渣子，用手接着放进了嘴里。

　　　　入口的一瞬间，王村长整个人都愣住了，瞪大了眼睛，眼白几乎都翻了出来。

　　　　一旁的苗铁柱见王村长这副模样，立刻站起身来。

　　　　他狠狠地将筷子摔在桌子上，连忙跑到王村长的身边，轻轻拍了拍他的后背。

　　　　一边拍着，还一边谄媚似的关切问道：“村长，你没事吧？”

　　　　“太太”王村长哽咽了半天，就说出了个“太”字。

　　　　“太难吃？村长，是不是菜太难吃了，早就说一个傻子能烧出什么好东西来，这特么简直就不是给人吃的”

　　　　“太太好吃了！”王村长努力咽了一口口水，几乎是吼了出来。

　　　　这下子苗铁柱却像是石化了一般，愣在原地，张了张嘴，半天说不出话来。

　　　　王村长急忙站起身，走到了李秀红和张狗剩的跟前，亲切地握着张狗剩的手，满脸激动地说道：“狗傻子哦不，狗剩儿，你你能再做一份给老头我尝尝嘛？”

　　　　张狗剩微微一怔，随即咧嘴一笑，“额，村长啊，我这围裙都解了，就不做了吧。”

　　　　“啊？”听到张狗剩拒绝再下厨，王村长就像一个泄了气的皮球似的，立刻萎靡了起来，紧接着他抹了抹眼角的几滴老泪，乞求一般对张狗剩说道。

　　　　“狗剩儿啊，你就再做一个吧，老头子我活了大半辈子了，真的真的从来没有吃过这么好吃的红烧肉！”

　　　　“村长，不是我不想做，确实是这个菜做起来也麻烦。”

　　　　“那晚上呢，晚上我来，你看成不？”王村长眨着老眼，哭丧着脸小心地问张狗剩道。

　　　　李秀红哪里见过王村长这副模样，当即想开口答应，却被一旁的张狗剩拉住了。

　　　　张狗剩对李秀红神秘的一笑，随即摸了摸自己的下巴，做出了一副沉思的样子，良久才对王村长道。

　　　　“晚上啊，晚上那得看我心情了，心情好的话估计我还会下厨，可是最近我老是为自己的田地收不回来而恼火，估计不会有啥好心情了。”

　　　　说完张狗剩还故意瞟了瞟王村长。

　　　　王村长听完愣了一会儿，然后像是做出了一个什么重大的决定似的，叹了一声，挤出了一个笑脸，冲张狗剩道。

　　　　“狗剩儿啊，你瞧，这是你们家田地的地契，我今天来啊就是特意来给你送这玩意儿的。”

　　　　说着王村长当即便从自己的怀中掏出了一张盖着手指印的田地地契来。

　　　　一旁的苗铁柱哪里会想到王村长竟然真的要把地契还给张狗剩，他急忙走了过来。

　　　　“村长，你这是干什么啊，这地契”

　　　　“这地契本来就是狗剩儿他们一家的，现在我物归原主咋滴了？”王村长看也不看苗铁柱，便将地契塞到了张狗剩的手里。

　　　　塞完之后，王村长又冲张狗剩笑了笑，“狗剩儿啊，现在心情应该好多了吧？”

　　　　“哈哈，还好还好。”张狗剩随手收下了地契，也跟着笑了起来。一边笑着，还一边偷眼看了看苗铁柱。

　　　　此刻的苗铁柱整张脸都气得一片漆黑，哪里还有老虎的气势，活像一只被干了的老猫子。

　　　　苗铁柱还想跟王村长说什么，却硬生生地被王村长瞪了回去。

　　　　“狗剩儿，那就不打扰你了，我们晚上再过来。”

　　　　说完王村长便要离开，可是一旁的苗铁柱却不干了。

　　　　苗铁柱鼓着赤红的眼，怒视着张狗剩，一副盛气凌人的样子，“张狗剩，你到底给村长下了什么药？”

　　　　“铁柱，你怎恁地在那里胡说八道哩？”

　　　　没等张狗剩答话，王村长便回过头来把苗铁柱大骂了一顿。

　　　　苗铁柱不服，看着村长，气愤地说道：“村长，你被张狗剩下药了！”

　　　　“下药？”王村长冷哼一声，走到圆桌旁边，端起那剩下几粒肉渣的盘子，然后指了指盘子的肉渣，对苗铁柱喝道，“铁柱，你自己尝尝吧。”

　　　　“尝？尝什么，就这菜渣子？比俺们家猪吃的都不如，村长你竟然让我吃这个？”

　　　　王村长冷笑一声，“呵呵，是嘛，也许你尝过一遍之后就不会再这么说了。”

　　　　听王村长这么一说，苗铁柱也稍稍有些动摇。

　　　　这时，屋里的农民工也在一旁讥笑了起来：“铁柱啊，尝尝吧，没人笑你的！”

　　　　“是啊是啊，尝尝吧！”

　　　　苗铁柱接过村长递来的筷子，控制不住颤抖的手向那盘子的肉渣伸了去

第十七章　村长服气（）　
手里的筷子夹着一小块肉渣，苗铁柱犹豫了一会儿后，终于还是放进了嘴里。

　　　　红烧肉的肉渣刚一入嘴，苗铁柱的瞳孔便急剧地放大，紧接着将手里的筷子一扔，夺过村长的盘子，像狗舔屎一样地舔了起来。

　　　　周围的农民工们目瞪口呆地看着苗铁柱这一惊人的举动，他们先是一愣，随即便爆发出一阵哄笑声。

　　　　“我滴个乖乖，这是饿死鬼投胎嘛？”

　　　　“哈哈，搞不好还真是的！”

　　　　“啧啧，刚刚不知道是谁说‘傻子能做出什么好东西’来着啊？”

　　　　“人家啊，现在像条狗一样舔着咱们吃剩下的菜汁啊！”

　　　　听到周围此起彼伏的嘲笑和讥讽声，苗铁柱这才将菜盘子放了下来，一张大脸上粘的满是油垢，瞪了一眼张狗剩后，然后便羞愧地跑了出去。

　　　　等到苗铁柱跑出去之后，屋子里立刻爆发出来了欢呼声，纷纷向张狗剩送来了掌声。

　　　　一直忙到下午两点左右，那些农民工才陆续地离开了，不过几乎所有的人在临走之前，都向李秀红和张狗剩预订了今后的饭馆座位。

　　　　这一大批客源让李秀红当场就有些晕乎，她经营了这么多年的小饭馆，从来没有想到过会有这么多顾客，更没有想到这些顾客还成为了稳定的客源。

　　　　李秀红看了看中午结的帐，足足赚了两千块！这几乎抵得上过去一个月的收入了。

　　　　激动不已的李秀红拿着大把的毛老头，正想给张狗剩看看的时候，这才注意到张狗剩还在厨房里洗碗。

　　　　“哎呀，狗剩儿狗剩儿，你怎么还在洗碗啊，来来来，让我来让我来。”李秀红急忙走了过去，将张狗剩推了过来。

　　　　张狗剩有些不解，他看着李秀红，傻笑了一声，“嫂子，以前不都是我洗的嘛，怎么今天你要洗啊？”

　　　　李秀红“噗嗤”一笑，随即用手刮了刮张狗剩的鼻梁，“张大厨，以后啊你就老老实实地做你的菜，像什么洗完洗菜的活儿就交给嫂子我来吧。”

　　　　说着李秀红熟练的拿起抹布，倒上洗洁精就涮起了碗来。

　　　　因为要来回搓着碗筷，所以此刻的李秀红胸口上下起伏着，更让一旁的张狗剩看的想入非非。

　　　　李秀红似乎也注意到了张狗剩那有点贪婪的目光了，她扭过头，瞪了张狗剩一眼，然后嗔怒地说道：“狗剩儿，你看啥子嘞？”

　　　　“我看嫂子啊，嫂子你真耐看！”张狗剩倒是口无遮拦地说出了自己心里的大实话。

　　　　李秀红一听，顿时便觉得脸上火辣辣的，两抹红晕几乎都红上了耳根。

　　　　“好你狗剩儿，嘴里又没个正经的了，刚刚还想夸你来着。”李秀红嘴里虽然娇骂着，但是心里倒是一点也不在意。

　　　　相反，比起那些表面上看起来风光、正经的假君子，李秀红更加喜欢张狗剩这样的朴实，敢说出心里话的。

　　　　之前嫁给张狗剩的他哥，多半也是看中了他哥是个老实人的优点。

　　　　“好啊好啊，嫂子你快夸我啊，最喜欢听你夸我了。”张狗剩慌着脑袋故意装疯卖傻地对李秀红说道。

　　　　“你呀你，又跟嫂子我装傻是吧，刚才那股机灵劲儿哪去了？”李秀红白了张狗剩一眼，摇了摇头。

　　　　张狗剩见装傻不行，干脆直接走了过来。

　　　　然后伸出了手，狠狠地在李秀红那丰腴的大屁股上狠狠抓了一把。

　　　　李秀红惊叫了一声，还没反应过来，就看到张狗剩一溜烟地跑了出去。

　　　　“这个臭小子！真是越来越色胆包天了”李秀红嘴里捣鼓了一句，“看来是该给他找个媳妇来好好管一管了。”

　　　　李秀红一边刷着碗，一边思索着村里的那些个好看小姑娘。

　　　　思前想后，她觉得也只有苗铁柱家的闺女苗兰花才能配得上他家狗剩。

　　　　可是先不说之前人家苗兰花就和狗剩儿有误会，人家姑娘同意不同意，单单这几次跟苗铁柱作对，人家的老子就不会同意的。

　　　　“唉”想到这里，李秀红长叹了一口气，无奈地苦笑了一下。

　　　　晚上，村长如约而至。

　　　　只不过这次只有他一个人，看来那个苗铁柱自觉是受到了羞辱，没脸再来这里了吧。

　　　　与村长一起来的还有十几个农民工，都是中午就预订好了的，因为家住的也比较近，所以干脆就过来吃了，免得明天中午又要和那些人一起抢菜吃了。

　　　　晚上人不多，张狗剩只炒了几份鸡蛋，剩下的几个菜都是李秀红做的。

　　　　当李秀红问起张狗剩为什么不多做几个菜时，张狗剩却笑着说，要把客人的胃口给吊起来，让他们天天来光顾。

　　　　那些农民工虽然略微有些失望，但是有盘张狗剩亲手做的炒鸡蛋也就心满意足了。

　　　　酒足饭饱之后，那些个农民工才散了去。

　　　　然后屋子里就只剩下张狗剩和他的嫂子，以及村头的王村长。

　　　　王村长是第一次品尝张狗剩的炒鸡蛋，自然也是赞不绝口。所以吃完晚饭后，就拉着张狗剩和李秀红闹起了家常。

　　　　“秀红啊，我是真没想到这狗剩儿啊烧菜竟然这么好吃，比我那老伴儿啊不知道强哪里去了哩。”

　　　　李秀红“咯咯”一笑，“村长啊，瞧你这话说的，我们家狗剩啊能有今天，也多亏了你们大家的照顾啊。”

　　　　“哪里哪里，还是秀红你教的好啊，我看啊要不了几天，狗剩就能去镇上的餐馆做厨子了！”王村长捋了捋胡子，笑着说道。

　　　　旁边的张狗剩一听，顿时来劲儿了，连连摇了摇李秀红的肩膀，焦急地问道：“嫂子嫂子，村长说的是真的吗？我已经可以去镇上闯荡了吗？”

　　　　王村长拉过张狗剩的手，亲切地说道：“狗剩儿啊，别急，你还得再学习学习，等到小有所成的时候，我就找人把你弄到镇子上去当大厨！”

第十八章　厨师真谛（）　
村长的话一出，不仅张狗剩激动万分，就连李秀红也乐不可支。

　　　　“好了，时候也不早了，我就先回去了。”

　　　　王村长说着便站了起来，又重重拍了拍张狗剩的肩膀，这才走了出去。

　　　　“村长，外面天黑，我送你一程。”李秀红去房间里拿了手电，将村长送到了篱笆外后才回来。

　　　　李秀红刚一回屋，兴奋的张