宗师归来-第13部分

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　　　　“和你们想的相反，我对他们没有半点好印象！昨天的火焰山，纯粹是哗众取宠之作，这样的菜，根本登不上大雅之堂。”闵远思一脸的正气：“为了让美食节更加公平，我才来这里专门监督他们。只要有一点点差错，就立刻取消他们的参与资格！”

　　　　这番话，听的人大跌眼镜。

　　　　闵大师是美食家？搞错了吧，他应该去做影帝才对！

　　　　什么专门监督，你根本就是想来尝新菜，又拉不下面子吧？就连旁边的年轻助理，也是脸色古怪的看着闵远思，心想自己这位老师，什么时候如此言不由衷了。

32。失望的人们（）　
说着，闵远思又看向姬永新和唐昊，语气冷冰冰的说：“我会好好看着你们的，有半点让我不满意的地方，你们都无缘之后的美食节了！”

　　　　几个执法人员互相看了看，都有些无奈的退到一边。闵远思身为美食节主评委之一，连他都这么说了，还较什么劲。反正就算真出了事，也可以把责任推到这位毒舌美食家身上。

　　　　见闵远思一副公平公正公开的样子，秦玉玲有些担心的过来，问：“怎么样，能行吗？”

　　　　“放心吧，没什么问题。”唐昊笑着回答说。

　　　　随后，姬永新开始准备自己的食材，他这次用的是红皮白肉的番薯，以及粗如手臂的山药。这两样东西，都被他放入大锅里蒸煮。

　　　　同时，他还在那巨大的底座中，放了许多黄豆大小的东西。这东西是绿色，看不出什么名堂，好似缩小版的包菜。

　　　　相比之下，唐昊所做的事情，似乎更吸引人注意。

　　　　满满一大桶的豆腐，被他一块块的取出来。这些豆腐，全是姬永新连夜亲手赶制出来的。

　　　　比起街头上卖的，更加白嫩，看起来就好像汉白玉一般。

　　　　但在唐昊拿起来这豆腐的时候，闵远思看了眼，便哼出声来：“这么硬的豆腐，口感必定一般，败笔！”

　　　　周围也有看出端倪的人点头附和，豆腐这种食材，越嫩越好。

　　　　如明朝诗人司业孙的《咏菽乳》中，便有这样一句：霍霍磨昆吾，白玉大片裁。烹煎适吾口，不畏老齿摧。

　　　　很硬的话，不仅口感一般，味道也不够好。换成以前，闵远思看到这块豆腐时就走人了，但经历了昨天的火焰山，他还是罕见的耐住性子，继续看了下去。

　　　　这些豆腐有大有小，似乎闵远思早已经把它们的用途划分好了。唐昊按照其吩咐，开始一块块的雕琢。

　　　　用豆腐这种食材雕琢，是最费事的，也很考验刀工。软食材不同于硬食材，稍不注意，就可能破坏整体形象。

　　　　唐昊依然用的是那把普通菜刀，对他来说，刀就是刀，没有什么区别。

　　　　好在豆腐的质地够硬，一刀刀下去，很快便可成型。所有人都看出，他是在雕建筑物。

　　　　琼楼玉宇，以及点缀用的山石。这些用豆腐雕成的建筑物，被放置在底座固定的位置。

　　　　闵远思又哼了一声，评价说：“凉豆腐最是难吃，这样雕出来的东西虽然好看，却失去了温度。华而不实，败笔！”

　　　　旁边的年轻助理也跟着点头，说：“老师讲的没错，他们这样雕，等菜上来，什么都凉了。再说了，真正的美食，应该没有缺点，如此浪费食材，本身就是对美食的极大不尊重。看样子，昨天的那道甜品，也许就是他们的巅峰和意外之作了。”

　　　　听到这两位的评价，围观者中有不少附和的人，更有人直接摇头叹息：“这样浪费东西，我都看不下去了。”

　　　　“是啊，这样看来，昨天闵大师评价他们哗众取宠，其实还是有道理的。”

　　　　“这么喜欢玩，干脆耍杂技算了，谁有闲工夫这样等他们啊，饿都饿死了。”

　　　　“算了算了，不看了，耽误时间。”

　　　　说是这样说，也有不少人选择继续等待。他们相信，唐昊和姬永新应该能拿出新鲜玩意来。火焰山那样的甜品，举世难见，就算为了那道菜，也应该多点耐心。

　　　　这时候，岳阳楼的经理贺修诚也来了。

　　　　之所以来，因为有人汇报说闵远思在这，把原本很好的事情给拖缓了。若不是他，秦玉玲的饭馆现在应该已经关门整顿，哪还有这么多人围着看。

　　　　而且闵远思的名气摆在那，他往这一坐，哪怕对饭馆不熟悉的人，也会因为闵远思围过来。可以说，这位闵大师就是活广告。

　　　　当然了，想听他毒舌评论的人，远比正经吃饭的人多。

　　　　另外一点，如果今天这道菜做失败了，闵远思自然不会再护着这家小饭馆。一旦饭馆停业，贺修诚就有机会把唐昊揽走。还有姬永新这个从未听闻过的厨师，好像也有点意思。

　　　　一石二鸟，来一趟不吃亏。

　　　　“闵大师，怎么有功夫来这了？”贺修诚从人群中走出，远远的便对着闵大师笑起来，同时又冲唐昊和姬永新点点头。

　　　　不过两人都在忙，哪里功夫搭理他。

　　　　“老师去哪，你能管吗。岳阳楼的菜品质量已经提升了吗，贺经理看起来似乎比我们还闲。”那个年轻助理也继承了闵远思的毒舌，开口不饶人。

　　　　贺修诚尴尬的咳嗽一声，心里恨不得把对方舌头给割了，可表面上还得笑容满面：“哪里，我听说这里出了个了不得的新厨师，连闵大师都夸赞，所以来看看。不过刚才又听人说，二位似乎对他们今天的菜不满意？”

　　　　“是的，浪费食材，是我们最不能接受的。如果不是实在没什么地方去，早就走了。”年轻助理说。

　　　　贺修诚脸上的笑容更多，说：“毕竟是年轻人，想法可能简单了些，总要给他们一些学习和改进的机会嘛。”

　　　　有了年轻助理这句话，而闵远思又没出言反驳，贺修诚心中大定。他转头看了眼正在准备菜品的唐昊，脸上露出些许得意之色。

　　　　“你们恐怕没想到吧，所谓的保护神，其实是悬在脑袋上的万斤巨石。天意要如此，谁也拦不住！”贺修诚心里，已经开始思索，要不要把给唐昊的待遇压低一些。之前是他求着唐昊加入岳阳楼，但现在，恐怕情况要反过来了。那么年薪降到八十万？嗯，不错，剩下二十万，就给那个新厨师吧。

　　　　几人在这边说话的时候，姬永新开始将大锅里煮熟的番薯和山药拿出来。剥皮，剁泥，同时他又拿出了另一个放在锅里的袋子，把里面的东西混在其中。

　　　　又一个袋子？

　　　　因为角度的问题，除了身边人，其他人都看不到袋子里有什么。

　　　　有人猜测，可能是与昨天的香料作用相同，难道是要做一条火龙？如果是这样的话，和预想中差别太大了。

　　　　虽说食材不同，口感也不同，但新鲜感降低了。

　　　　闵远思哼了声，本想再评价这一败笔，但瞥了眼旁边笑吟吟的贺修诚，他又把微张的嘴巴闭上了。

　　　　姬永新混好了材料，便开始把这些番薯和山药泥捏出形状来。

　　　　他的刀工确实很一般，但手工却很是不错。

　　　　昨天的火焰山，便捏的好似真正山峰一样。而今天，这道菜既然叫东海龙宫，自然要捏一条龙出来。

　　　　姬永新的速度很快，不出五分钟，一条长龙出现。

　　　　长有一米五，蜿蜒曲折，头颅挺立。这条白龙摆在那，和旁边唐昊用豆腐雕出的建筑相得映彰，倒真有点龙宫的味道。

　　　　只是建筑是白的，龙也是白的，未免太过单调。

　　　　闵远思还没开口，年轻助理已经把这一点说了出来：“美食讲究色香味俱全，他这菜，恐怕色与味都不够，唉…；…；”

　　　　年轻助理脸上的失望，很是明显，贺修诚笑的无比开心，说：“不要急嘛，说不定他们还有别的东西。毕竟是年轻人，再给他们点机会。”

　　　　“贺经理笑的再开心，岳阳楼的评价我也不会改的。”闵远思忽然说。

　　　　贺修诚的笑脸顿时一僵，随后干笑一声，说：“当然，当然，闵大师的评价客观公正，我们…；…；”

　　　　闵远思哼了声，懒得听他说什么。只是和身旁的助理一样，他心里也非常失望。

　　　　这就是新菜？太一般了…；…；

　　　　要不是想着已经看到了现在，闵远思肯定立刻就走人。既然留下，他就做好了好好发挥自己毒舌本领的准备。让本大师失望，那就把你们批的一无是处！让你们再干这种华而不实的事！

　　　　将白龙的长须也捏好后，姬永新转头对唐昊说：“该你了。”

　　　　唐昊也已经雕完了最后一座建筑，把那足有小半米高的建筑放在白龙后面，他提着菜刀走来。

　　　　这道菜到目前为止，虽让很多人失望，但唐昊的刀工，却得到了他们的高度认可。那些建筑被他雕的几近完美，除了比例小之外，几乎找不到其它缺点。

　　　　拿着菜刀来到白龙前，唐昊活动了一下微酸的手腕，深吸一口气，开始挥刀。

　　　　他的挥刀速度很快，在白龙身上不断切戳，很快就有人看出，他是在雕琢龙鳞。

　　　　这并不需要什么太高的技术含量，短短一分半钟，唐昊就完工了。

　　　　将菜刀放在旁边的桌子上，唐昊与姬永新互视一眼，都笑了起来。两人看向周围的人群，同时宣布：“今天的新菜已经完成，名为东海龙宫！”

　　　　“东海龙宫？听名字倒很有气势，不过…；…；”

　　　　“这就完事了？我艹，你还不如拿几根萝卜出来雕雕算了，浪费时间。”

　　　　“唉，不是豆腐就是番薯，真让人失望。”

　　　　“一溜白，要不是老子戴着墨镜，都要被你们晃瞎了眼！”

　　　　很显然，这道菜并没有达到让人满意的地步，几乎百分之八十的人，都流露出失望的意思。

33。真正的东海龙宫（）　
秦玉玲脸上也有些失望，从昨天到现在，期待了那么久的新菜，就是这样？

　　　　林俊语几人虽然对做菜不是很了解，却也看的出，这菜一般化。唯一值得称道的，就是唐昊的刀工和姬永新的手工了。但做菜不是街头卖艺，你雕的再好看也没用啊。

　　　　几人互视一眼，都微微摇头，估摸着今天是凶多吉少了。

　　　　人群之中，几个大汉对田紫菱说：“田小姐，要不要我们哥几个冲过去把他们桌子给掀了？”

　　　　田紫菱摇摇头，露出不屑之色，说：“就他们这样做菜，哪还用的着我们掀桌子，一会自然有人帮我们掀。”

　　　　说着，田紫菱看向唐昊，心里稍微有些意外。没想到这家伙的刀工那么好，再加上昨天身体的异状，田紫菱心里忽然涌出一丝好奇，想要弄清楚唐昊究竟是个什么样的人。

　　　　明明看着就是个普通学生，怎么还会这些东西？

　　　　只是想到自己的第一次，羞辱和仇恨又迅速填满了心头。要不是周围人多，田紫菱真想冲过去一刀把唐昊剁成两截！

　　　　众人的失望，没有影响到唐昊和姬永新半点。唐昊看向不远处的闵远思，知道今天的正主是他，只要这位闵大师满意，其他人的看法就不重要了。

　　　　他冲闵大师喊了声：“大师，不如您来评价一番？”

　　　　闵远思早就有这个意思，当即迈步走来。到了跟前，他扫了扫面前的菜，然后脸上露出冷笑：“这样的菜，也值得我评价？除了刀工尚可，其它的，简直就是一无是…；…；”

　　　　话说到一半，闵远思就停了下来，因为他忽然看到，那条白龙的底部，开始冒出白气。

　　　　这应该是热气，温度不算高也不算低，从白龙底部朝着四周蔓延。

　　　　在白龙旁边，有几颗姬永新之前放的绿色豆粒，此刻被白气包裹，闵远思顿时看到，那豆粒正在绽开。

　　　　仿佛初春下的草芽，飞快的生长，几秒内，便从豆粒长成了海草模样。再加上它们是从白气下窜上来，看着更像在变魔术。

　　　　闵远思离的近，所以看的清楚，但那些看热闹的人，却只有很少一部分人注意到一片白茫茫中窜出了绿色。

　　　　更多的人，是在催促闵远思说出自己的评价，然后带着失望走人。

　　　　可闵远思没有说话，因为他又看到，白龙的身躯颜色正在变化。

　　　　在白气升腾的时候，它的身体若隐若现，由白色，缓慢的转化成了黄色，然后是金色。

　　　　闵远思顿时愣住，这怎么回事？这是变色龙？

　　　　不光龙身的颜色在变化，包括周围那些用豆腐雕成的建筑，颜色也发生了变化。

　　　　有的红，有的紫，有的绿，有的蓝。

　　　　万紫千红总是春，没有什么，比这种变化和缤纷的色彩更华丽了。

　　　　这变化如此明显，以至于所有人都能清楚看到。

　　　　无数人惊呆了，他们纷纷揉起自己的眼睛，更有甚者捏起了自己的肉，想判断是不是在做梦。

　　　　“我是不是出现幻觉了？那些，那些东西怎么都变了个颜色？”

　　　　“我的眼睛出毛病了吗？”

　　　　“天啊，这是变魔术吧，怎么可能！”

　　　　“神奇！不，不，是神技！神一样的手法啊，不要问我为什么跪下…；…；”

　　　　人群轰动，东海龙宫的颜色变化，是比火焰山更具有冲击性的。

　　　　贺修诚也看的傻了眼，他担任岳阳楼经理那么多年，可从加入餐饮行业以来，从未见过这样神奇的菜。竟然还会变色？

　　　　如果只是一小部分变色，或者变成同一种颜色，倒也见识过。但如此千变万化的颜色，从未听闻。

　　　　尤其那座最为高大的建筑，五彩缤纷，好像彩虹落在了上面一样，绚丽至极！

　　　　田紫菱和几个大汉看的目瞪口呆，这是什么菜？拍电影吗？

　　　　秦玉玲捂着嘴巴，震撼的同时，眼泪都快流下来了。这是激动，也是兴奋，唐昊和姬永新没有让她失望。

　　　　东海龙宫，这才是真正的东海龙宫，仿若人间仙境！

　　　　那变幻的诸多色彩中，一条金龙蜿蜒前行，身下白气升腾，仿佛在腾云驾雾准备飞天。少许绿色植物作为点缀，恰到好处。

　　　　多一份便是艳，少一份便是俗！

　　　　完美！

　　　　真的是完美！

　　　　哪怕闵远思，在这一点上也挑不出半点毛病。

　　　　无论创意，还是色彩，这道菜都是他所见过的菜品中极致体现！仅仅视觉上的享受，便达到了巅峰！

　　　　他抬起头，看向唐昊和姬永新，眼里充满了复杂和惊艳。

　　　　能做出这样的菜，哪怕味道不够，也能留名青史！

　　　　“闵大师，尝尝看吧，您也说了，凉了就不好吃了。”唐昊笑着提醒说。

　　　　不知道为什么，闵远思忽然觉得，他这话意有所指。难道自己之前的评价，除了色之外，其它的也错了？

　　　　不可能啊，刚才亲眼看到他拿出了番薯和山药，这种普通食材，有什么特点？如果说龙身里混的其它东西有卖点，那豆腐呢？豆腐总没混别的吧？

　　　　可是，亲眼见证了这道神奇菜品的诞生，闵远思也不敢轻易下结论了。

　　　　他拿出自己那双特制的竹筷，端详面前的菜半天，不知道该从哪里下筷子。

　　　　这么美的菜，任何一点被破坏，都像是一种罪过。把菜做到让人不舍得下筷子，真的是很混蛋！

　　　　最后，闵远思犹豫半天，选择把一棵海草夹进嘴里。

　　　　微咸，好似海水的味道，难道真的只是某种海草？不过仔细嚼了两下，闵远思忽然发现，这海草越吃越甜。

　　　　那种甜与普通的蔗糖不同，更像是糖精黏在了舌头上，却又不让人觉得腻。

　　　　甜与咸本该是冲突的味道，但一个在前，一个在后，反而使得甜味更加明显。

　　　　“再尝一尝这条金龙吧。”唐昊再次开口。

　　　　闵远思低头看了眼金龙，嘴里的甜味还没消散，他犹豫几秒，最后果断下块。当然了，他还是没舍得破坏那完美的龙身，而是夹了一截龙须。

　　　　龙须入口，闵远思顿时睁大眼睛。

　　　　和想象中的不同，这龙须并没有番薯和山药的味道，反而吃起来像鱼肉。更重要的是，其中藏着一些细小颗粒状的东西，每咬碎一些，便有海的味道渗透进来。

　　　　更重要的是，方才海草的甜味，使得这“龙肉”的味道，也变得有些甜。而那仿佛新鲜鱼肉的口感，真让人有种在吃龙的错觉。

　　　　“你们在这里面放了鱼子？”闵远思抬头问。

　　　　姬永新点点头，说：“不亏是闵大师，确实厉害。这鱼子是我在深海鱼类中挑选了数百次，才最终定下的。没有任何腥味，但口感绝佳，经特殊香料秘制后，藏进龙身。”

　　　　“很不错。”闵远思点点头，做出了评价。

　　　　又是很简单三个字，却听的周围人一阵发呆。

　　　　还是很不错？第二个很不错了，这道菜闵大师刚才不还批的一无是处吗，怎么又夸起来了？

　　　　没有人会去怀疑闵远思的人品和职业素养，既然他说很不错，那就一定好到爆炸！

　　　　“好想吃…；…；”

　　　　“闵大师你快点啊，我们都等着吃呢！”

　　　　“对啊，快点快点！”

　　　　许多人都催促着，他们不开饭店，也不在乎是否得罪闵远思。美食节的菜，所有人都可以免费品尝，所以在他们眼里，没什么比快点尝尝这道新菜更重要了。

　　　　然而闵远思充耳不闻，他只低头，看向龙身四周的建筑。

　　　　这些建筑，就是所谓的龙宫，在闵远思之前的评价中，是最无用的东西。只能看，不能吃。

　　　　但现在，他不敢肯定，却也不敢轻易下筷。

　　　　因为无论海草还是龙身，都给了他很不错的享受，如果因为这些豆腐破坏了整体评价，会不会不值？

　　　　这是闵远思头一次因为一道菜，如此纠结，也是他头一次，很不想因为其它因素给予一道菜坏评价。

　　　　看出他的犹豫，唐昊笑着说：“没关系的，尝尝看。”

　　　　身为美食家的职业素养，让闵远思必须下筷子。再加上唐昊的鼓励，他嗯了声，伸出筷子，夹起一座拱门的顶。

　　　　筷子上传来的触感，确实和想象中一样，稍微有一点硬。闵远思心中微叹，没有再迟疑下去，直接把这一块放进嘴里。

　　　　但是，这块拱门的顶入口的刹那，他就知道自己想错了。

　　　　这豆腐一点也不硬，反而入口即化。放进嘴里，直接顺着口腔和食道就流下去了。

　　　　闵远思的眼睛睁得很大，这是他最意想不到的事情。至于那豆腐中暗藏的桂花香，已经可以忽略不计。只要豆腐不难吃，这道菜就是极品，就是完美！

　　　　可是为什么？

　　　　为什么夹起来的时候硬，吃进嘴里却如此顺滑？想把食材做到入口即化，可不是说说那么简单的事情。放眼全世界，也没有多少人能做到。

　　　　而豆腐由豆类泡酿而成，本身就带有一定的涩。现代工艺虽然能去除这些涩，但那味道已经和真正的豆腐大相径庭。

　　　　可这里的豆腐不同，它保持了豆腐的原味，同时又做到了入口即化！

34。零点一毫米的豆腐（）　
“你们怎么做到的？”闵远思实在忍不住心中的好奇，问出了第一个问题。

　　　　“您再尝尝看。”唐昊笑着说。

　　　　闵远思点点头，再次夹了一块放进嘴里。这一次，他没有直接吞，而是用舌头抵住，慢慢的尝着。

　　　　当最敏锐的舌尖与豆腐接触，那种顺滑感再次袭来。仍然是入口即化，但闵远思却在瞬间明白了原因。

　　　　他瞪大了眼睛，将豆腐吞下去，急不可待的看向唐昊：“这豆腐…；…；是切开的？”

　　　　“准确的说，是在酿制的时候，一层层铺上去的。”姬永新在旁边解释说：“要打造琼楼玉宇，普通的豆腐很难做到，所以就要它有一点硬度。但硬度有了，口感就不够，我想了很久，试了许多种方法，最后选择了这种最为复杂，效果也最好的。一层层豆腐铺上去，每一层的厚度不超过零点一毫米。所以夹起来有些硬，吃起来却很软。”

　　　　“零点一毫米…；…；”闵远思看着姬永新，在这个年轻人眼里，他看到了自豪。

　　　　以前看到自我感觉良好的厨师，闵远思总是想尽办法去打击对方，因为他始终认为，厨艺是没有止境的。再好的厨师，只要继续用心，就还有上升的空间。

　　　　你如果自傲，自得，自满，那就没有进步的机会了。

　　　　因此越好的厨师，闵远思就越要发挥自己的毒舌本领。

　　　　然而今天，他不知道怎么样才能打击到对方。

　　　　仅仅是酿制豆腐这个环节，就前无古人，如果还去打击他，别说良心过不去，恐怕老天爷都要看不过眼了。

　　　　而且这豆腐不仅口感绝佳，味道也好的出奇。

　　　　古人对玉的评价是润泽以温，仁之方也，姬永新所酿造的豆腐，添加了桂花。那份自然的清香以及微微的甜，就仿佛真正的玉一般。

　　　　把简单的食材，深入到古人品德之中，这已经不是做菜，而是真正的艺术！

　　　　“好！”闵远思突然叫了一声，他浑身颤抖，面色都因为兴奋与激动发红：“这是我吃过的菜中，最好的一道！你们很好，真的很好，今年的美食节冠军，我一定会推举你们！”