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无限田园:穿越农家乐悠悠-第41部分
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现在，自家人已经分开来另过了，而且今年他们家的日子也不似从前那般艰苦，所以，李氏便总是想着弥补一下林小桥兄妹四人，或者也可以说是，她想将自家一家人以前未曾享受到的年味儿，这回一次性的都补回来。
所以，李氏决定，今年他们一家人，要将年前的各种习俗都重视起来，好好的迎接新年。
而且，李氏想起从前，每每过年时节，林小桥兄妹四人从未有过新的衣裳穿，总是十分羡慕大房的几个孩子。
所以，这回李氏便给家里头的每一个人都准备了两套新衣裳，让大家穿着过新年。
对于，李氏的这种想法，林家的众人都无什意见，只有林二牛是个勤俭节约惯了的，嘴里头念叨到几回，如此行为有些浪费。
林小桥却是十分的支持李氏这样子的做法，因为她对于这里的新年的一些习俗也充满了好奇，而且所谓习俗，还不就是吃吃喝喝而已嘛，而且这些吃食都是平日不怎么吃到的，这一点对于林小桥来说，是备受关注的。
要说这年前的相关习俗，首先的便是腊月初的腊八节，对于庄户人家来说，这腊八节还是颇为重视的，因为它也算是进入腊月之后的第一个重大节日。
所谓腊八节，说的简单通俗一些，其实就是在腊月初八这一日，家家户户都要熬上一锅腊八粥，人人都要喝上一些，寓意着来年五谷丰登，万事顺利之意。
这腊八节，其实林小桥以前在前世的时候，她曾经也同家人一起过过，而且她对于这“腊八节”的由来和传说，也略略知晓一些。
相传，古代的天子或诸侯，在每年年终的时候，都要举行一种祭祀八种神灵的仪式，被称之为“蜡祭”。
蜡祭后来渐渐流行到了民间，所以这种习俗也就一直被流传了下来，其实也就是腊月初八的时候，南方的人们在这一天，要吃腊八饭，北方的人们在这一天，要喝腊八粥。
腊月初八其实也可称之为“腊日”俗称“腊八节”林小桥所在的这个地方，腊八节的习俗便是要喝腊八粥。
其实，这吃腊八粥，也就是腊八特有的节日饮食文化。
腊八粥又称为七宝五味粥，它是以各种米、豆、干果等八种材料熬制而成的粥。
而且，由于这腊八粥的起源与佛教有关，是佛教的施斋供品，所以又称为“佛粥”“福德粥”。
这腊八粥早在宋代的时候就已经出现了，到了明代，更是已经成为了皇帝赏赐朝臣的节令吃食。
清代的时候，这过腊八节，喝腊八粥的习俗，却是更为普遍。
到了腊八节那天，宫里会用大锅煮上腊八粥，请一些僧侣们诵经，皇帝和皇后二人要向众位文武大臣、侍从宫女们赐粥。
寺院僧侣们，这一天也要举行隆重的育经及剃度活动，以此来庆祝释迦牟尼得道成佛。
同时还要以各种杂粮干果等熬成的腊八粥来供佛，并且馈赠于来参加盛会的俗众。
但是这熬制腊八粥的用料，也因为地区与口味的不同，而略有差异。
对于庄户人家来说，过腊八节喝腊八粥，不仅仅是一种吉祥的寓意，更是小孩子们满足自个儿口欲的时节。
因为，平日这些庄户农家多数都是以稀粥等物裹腹，向腊八粥这样又香又浓的吃食，对于他们来说也是颇为稀罕的，尤其是那些小孩子们，更是每每到了腊八这日，都会使了劲儿的多喝上几碗腊八粥，直到自个儿的肚皮撑得圆滚滚的才肯罢休。
所以，不论是为了这吉祥的兆头，还是为了满足一下家中的小孩，腊月初八这一日，家家户户都是会熬上腊八粥的。
不过，每户人家熬制的腊八粥，口味儿都是有些区别的，但是最大的差异不过就是，有些腊八粥是甜味儿的，有些却是咸香味儿的。
林小桥家今年的腊八节，准备了两种口味的腊八粥，一种便是甜味儿的八宝粥，一种却是咸香口味的腊八粥。
其实，这腊八粥的制作方法还是比较简单的。尤其是这甜味儿的八宝粥，它是由粳米，红枣，福果儿，莲子，桂圆，红豆，花生，和糖一起熬制而成的。
而那咸香口味儿的腊八粥，则是由粳米，红豆，花生，福果儿等坚果加上切成细丝儿的菜叶子一起熬制而成的。
待到腊八粥都煮好之后，他们要先盛出几碗，摆在供桌上，用来祭祀祖先。
然后再用几个陶盆装上一些，送给村里的乡邻和好友，大家互相尝尝别家熬制的腊八粥，所以，每家每户的女人们熬粥的时候，也都是下了一番功夫的，而且这送粥的时间还不得迟于中午。
做完这些之后，才是全家人坐在一起，喝上这腊八粥。
林小桥兄妹四人，今儿个都被李氏分配了往别家送粥的任务，他们送完回来之后，各自的篮子里头，也都装盛了一碗别家熬制的腊八粥。
送完腊八粥之后，就是全家人坐在一块儿喝粥的时间了，今年的腊八节，陈学文母子是跟着林小桥一家人一起过的。
众人守着烧的通红的火盆，每人的手里头都捧着一碗热气腾腾的腊八粥，小小的喝上一口，浑身上下都是暖洋洋的，除了舒坦还是舒坦，似乎已经跟外面寒冷的冬天完全隔绝了。
第138章 宰猪迎新年（1）（）
屋内雾气缭绕，桌上摆着好几盆的腊八粥，林小桥一一都尝着喝了一些，最终还是觉得自家熬制的腊八粥最为可口香滑。
尤其是那香甜的八宝粥，一点儿也不逊色于自个儿在前世喝过的那些，粥里头的那些福果儿，花生，莲子等物，都已经被熬得软烂，几乎是入口即化，但是它们的香味却是没有消散，而是很好的融合到了一起。
而且，这八宝粥的甜味儿，也很是适中，不甜不腻，林小桥喝了第一口便爱上了，一直喝的停不下来，直到喝上三碗之后，她还是打着饱嗝，想去再盛上半碗。
好在这个时候，陈学文伸出手来拦住了她，温柔的劝道：“小桥妹妹，不要一次性吃的太多了，到时候积了食就不好了。”
林小桥嘟了嘟嘴，小声的嘟囔道：“学文哥哥，都不让人家吃饱了。”说完便又打了个饱嗝。
此举惹得大家哄堂大笑，二郎笑得最为夸张，一下子没有注意将刚刚喝进口中还未来得及咽下的粥，尽数喷了出来。
林小桥见此情形，小脸蛋霎时便被羞得红彤彤的，恨不得立即奔跑出去，躲开大家的取笑。
陈学文看她一副又羞又气的模样，真是可爱极了，也不晓得这小丫头是在气恼自个儿，还是在气恼他们这些人不该笑话她。
或者也是两者都有吧，看这小丫头羞恼成这样，若是再不帮她解解围，估计待会儿或许会要发飙了哟。
于是，陈学文便放下手中的碗筷，走到林小桥的身边，一本正经的朝她说道：“小桥妹妹，今儿个的大字还没有练好呢，咱们现在就去书房练字吧！”
林小桥巴不得现在立即离开这里，那样才能化解此时的尴尬，所以一听到陈学文的话语，便立刻起身走出屋子，而陈学文则是不紧不慢的跟在她的后头。
这一幕又引起了众人的哄笑，李氏跟郑寡妇对视一眼，都从彼此的眼神里头看到了满满的笑意，这两个小人儿，还真是天生的一对儿。
林小桥和陈学文离开之后，众人又笑话了好一阵儿才停歇下来，大家喝完了腊八粥之后，这腊八节也就圆满的结束了。
腊八节过后，这时间仿似过得特别的快，家家户户都是从早到晚的里里外外忙活着。
因为，这农户人家到了这年尾时间，都要忙着将自家养活了一年的鸡鸭等家禽牲畜给处理了。
尤其是这养猪的人家，最近总在忙着卖猪杀猪，这件事儿对于庄户人家来说，也能算作是一年到头的一件大事儿，因为这些猪养来便是为了卖些银钱。
对于这些向来以种田为生的农户人家来说，卖掉养猪而得到的这笔银钱，可是家里头的一笔大的进项。
由于，一般到了年尾的时节，这猪肉的需求量也是比较大的，所以它的价格也就会相应的高上一些，所以在这个时候，家家户户都会忙着出手自家手里头的养猪。
这一头猪的重量，大概也就在一百五六十斤左右，年尾时节一斤猪肉的价钱是二十二文，如此算来，去掉猪的内脏等物，一头猪也是能卖上个二两银子左右。
一般庄户人家，都是会同时养上两头猪的，但是这两头养猪也不会都卖掉，他们通常多数都会留下半头或是小半头的猪肉，留给自家人过年的那段时间来吃。
所以，每到年尾时分，几乎每户养猪的人家，都是能够添上三五两的银子。
这三五两的银子，或许就是一家人今年一年的主要进项了，所以在这猪儿惨叫被宰的时节，大家的脸上却都是洋溢着开心的笑容。
当然，在这家家户户杀猪卖猪的时节，最为奔波的自然是那些杀猪匠了，他们一年之中，也就是指着这段时间，多赚上些银钱的。
所以，这种时候，那些杀猪匠的业务，便显得尤为忙碌，每天就像是赶着场子一样，来到这家杀完猪后，便立即赶往下一家去，有时候，连杀猪人家的杀猪菜都没有时间坐下吃。
他们大多数时候，也都是随意的对付几口，便草草了事，忙着干活做生意，赶到下一户人家。
由于年尾杀猪卖猪的人家实在忒多，所以，若是哪户人家要想杀猪，必须得事先招呼一下，在杀猪匠那里排个号。
林小桥她们家，今年也是养了四头的猪，到了这样的时节，他们家自然也是要杀猪过年的了。
对于这排号的规矩，大家都是知道的，所以林二牛也早早的便与村里头卖猪肉的那个姓王的杀猪匠打好了招呼。
他们家正好就排到了今儿个上午杀猪卖猪，所以，林小桥一家人早早的便起来准备了。
李氏早早的起床，烧了两大锅的开水，据说这开水是用来烫猪毛，洗猪身的。
林小桥前世一直生活在城市里头，所以，从来都没有经历过杀猪的场面，只是偶尔从电视里头略略的看了一些，这回却是要自个儿亲身经历这杀猪的凄惨场面了，她的内心还真是显得有些激动了。
林小桥一家人吃完早饭，没有多久，那杀猪匠便提着他的工具过来了，林二牛与他简单的寒暄几句后，这杀猪匠便开始利索的准备起来了。
这首先的便是抓猪绑猪，林小桥一路在旁边瞅着，这杀猪匠的手法，好像很是娴熟了。
虽然，猪圈里头的猪儿们到处乱窜，不肯从命，但是，那杀猪匠还是比较轻而易举的抓住了它们，并将这些养猪一一捆绑住四蹄，再将它们绑在板凳儿上面，准备动刀子杀猪了。
林小桥瞅着这四只挣扎的越发厉害的肥猪，听着它们越来越凄惨的尖利叫声，突然有些退缩怯场的心理，不大敢面对这种场面了。
虽然，林小桥对这些可怜的肥猪生出了一丝怜悯之心，但是，这杀猪匠却是早已见惯了这些，面对着这些可怜兮兮的惨猪，还是一副从容淡定的模样。
该下刀子的时候，更是一丝手软的趋势都没有，很是利索的对着这些猪儿们下刀子开膛破肚。
一刀下去，干净利索，那原本强烈挣扎着的肥猪很快便不动弹了，这个时候，林二牛拿了一个李氏事先洗净备好的木盆放在被杀的猪身下面，用来接住流出的猪血。
第139章 宰猪迎新年（2）（）
猪血接好之后，将其放置在屋子外面，在这样天寒地冻的时节，无需多大时间，这些猪血便会凝结成块儿。
猪血放完之后，杀猪匠又拿出一把刀来，将整头猪肉收拾妥当，切成大块儿，内脏也一一取出，将骨头大致的从肉里头剔出。
如此工序，重复四次，林小桥家的四只肥猪也就宰杀完成了。
看着满地的猪肉，林小桥突然觉得自个儿有些没有胃口了，尤其是那些白花花的大肥肉。
杀完猪后，接下来便是要卖掉猪肉了，林二牛和李氏先前已经商议过，这回自家留上一头整猪，用来过年之用。其余的三头肥猪，就全都卖给杀猪匠了。
由于，林小桥一家子自分家之后，伙食儿一直不错，那些猪仔们多数吃的便是他们一家人的剩饭剩菜，所以它们的伙食也是油水充足，相当的不错的。
所以，林小桥家养的肥猪比旁的人家还要有些重量，三头肥猪共卖上了七两的银子。
卖完猪肉之后，林二牛便客气的留着杀猪匠，在自家吃上今儿个的杀猪饭。
但是，这杀猪匠原本就忙得跟个啥子似的，哪里会有时间留下吃饭呢，所以便告辞离开，奔着下一家去了。
待那杀猪的匠人走了之后，李氏握着手里头的七两银子，嘴儿都笑的合不拢了，只要是个人，都能看得出她此时心情的愉悦。
其实，李氏并非是为了卖得的七两银子而高兴，而是因为，这四只猪仔一直都是她亲手喂养的，现在卖上了银钱，她的心里自然是格外高兴的。
而且，李氏觉得，由这七两银子便足以能够证明，她自个儿也是能为着这个家里，挣上些银钱，出上一份力的。
林小桥当然看出了李氏的这种心理，为了让她的亲娘更加开心，于是，她便越发的说些中听的言语，例如啥子“娘养的猪仔就是比旁人家养的猪仔要大，卖得的银钱也比人家的多”“娘真的是太能干了，到底咋样养猪，能够养的这么好啊”之类的。
李氏听着自个儿小闺女如此中听的话语，心里头自然是更加的高兴了，手里头在给猪蹄拔毛的动作，都利落了许多。
看着那盆里头的四只猪蹄，想到中午就能吃到的红烧猪蹄，林小桥此时的心情也是分外的愉悦。
一家人收拾了一个上午，才将那些猪肉该腌制的腌制好，该处理的都处理妥当了。
到了中午，林小桥看着慢慢一篮子的猪大肠，猪蹄，还有心肝肺等物，立马激情四溢，今儿个又是主动下厨掌勺。
对于林小桥掌勺的事儿，现在一家人都没有意见，主要还是因为大家都看到也品尝过她的实力了，所以不仅没有怀疑，甚至都带着一种期待，大家都等着吃上林小桥做出来的美味菜肴。
而林小桥当然不会让大家失望了，她原本对于吃食就很是有研究的，在林小桥看来，对于一个地道的吃货来说，不仅仅要会吃，同时也是要自个儿会做着吃。
对于这些猪内脏和猪蹄，林小桥一早便在脑中想好了，应该如何将这些都做成好吃的菜式。
尤其是那个猪大肠，这可是经过了林小桥的强烈再三要求，李氏才将其留下来的，否则她早就将这个扔了。
因为，李氏觉得这猪大肠有一股子的味儿，也就是从前实在吃不起肉的时候，才会去吃那玩意儿。
现在家里头条件都好了，又不是吃不起肉，哪里需要再去吃这玩意儿啊。
所以，李氏看到小闺女将这猪大肠子当个宝似的，很是不能理解，而且看着她小小的人儿，拿着肠子不停的揉搓洗着，还露出一副颇为嫌弃的神情。
林小桥对于这些，都是置之不理，而是一心一意的自个儿清洗起猪大肠来，她知道李氏以前肯定是不会洗这个，所以才会嫌弃这猪大肠有味儿。
想到自个儿亲娘李氏，方才那一脸嫌弃的神情，林小桥决定现在就做上一道爆炒大肠，到时那香味儿定能将你们馋死。
所以，林小桥先将那些猪大肠一一的切成小段，然后放入锅里不停的快速翻炒，炒至其表面微微的发黄，随即盛起倒入凉水之中，冲洗之后将水分沥干。
水分沥干之后，便待到锅热，加入油烧热后，将辣椒，大蒜等放入炒香，随后放入大肠，加些许烧酒和酱油，翻炒几下之后再加入盐，糖调味，随后不停翻炒至大肠呈现金黄色便可出锅。
这道爆炒大肠，炒出来之后，不论是那色泽还是那香味儿，都毋庸置疑的勾起了大家的口欲，大郎二郎原是在书房看书做功课的，可是闻到了这爆炒大肠的香味，便经不住诱惑的走了过来，拿起筷子便品尝了起来。
尝完之后，立时眼神一亮，这味儿真是太好吃了，一点儿也不似以前吃过的大肠味道。
所以，两人便想接着下筷再吃几口，可是林小桥此时却拦住二人此种趋势，因为这菜得留着中午上桌吃的，更何况，她可是见识过两个哥哥的吃功，若是再让他们吃下去，保不齐就吃没了，林小桥还想着多留上一些给她的学文哥哥尝尝咧。
大郎二郎看着妹妹那副，完全没有商量的架势，只得悻悻然缩回要下筷的手，口里埋怨两句，便离开继续去书房了。
他们可是不敢埋怨的太多的，因为两人还指着小妹，多做些好吃的美味，让他们过过嘴瘾咧。
炒完大肠之后，林小桥又将猪蹄儿给焖上了，打算弄个黄豆猪蹄汤。
然后又将那些猪肝切成薄片，加了些辣椒，爆炒了一盆。
至于，那些猪肺猪心猪肚，林小桥打算下午再将那些收拾处理，到时做上一道猪杂汤，晚上一家人喝着，肯定特别舒坦。
做完这三道菜后，林小桥又将李氏叫来，让她烧了半锅的红烧肉，炒了两个蔬菜，中午的午饭便就有了。
这些菜便就算是林小桥家今儿个的杀猪菜了，中午林小桥一家子和陈学文母子又聚在一块儿，将这些美味可口的菜几乎尽数吃完了。
第140章 年前准备（）
吃完之后，林小桥最为回味的便是李氏烧的那锅红烧肉，她今儿个一下子就啃了三个大骨头，这骨头可都是有着大人拳头那么大的哦，可不似那些肉摊上头卖的，上面没有啥子肉，只是骨头而已。
这些骨头上面都留着很多的肉肉，是李氏特意留出来给一家人啃着吃的，而且因为焖煮的时间够久，所以那些附着在骨头上的肉都已经被煮烂快要掉下来了，所以啃着这些骨头的滋味，真真是十分享受的。
宰猪杀羊结束之后，迎来的便是腊月二十三日小年夜了，这小年夜也是这里的人们，比较重视这一节气的。
其实，过小年就是迎接新年的一个开端，据说腊月二十三小年这一天，也是民间家家户户祭灶的日子。
这所谓的祭灶，其实就是祭拜灶王，传说，每年的腊月二十三，这一日，灶王爷都要上天，向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝对其实施赏罚。
说起这“灶王”林小桥还曾经听到李氏讲过这样的一个传说，相传，灶王原来是一个叫张单的富家子弟，曾经娶了一个贤慧的女子郭丁香为妻，后来又休弃续娶了一名叫李海棠的女子。但是这李氏是个好吃懒做的，没过多久，就把张家的财产挥霍一空，还改嫁于他人。
张单家境突然败落，又遭遇了火灾，双目失明。沦为了乞丐。
有一天，他乞讨到一户人家，那户主人家施舍给了他一些热汤热饭，后来他发现这个施饭的人，就是他休弃的妻子郭丁香，于是他羞愧难当之下，就碰死在了灶前，被姜太公封为了灶王。
这灶王最初的时候只管火，后来受到天帝的委派，才成为了掌管一家的监护神，被封为了一家之主。
灶王的权力很大，可是他却连个土地庙大小的庙宇也没有，只有一张画像，就是用木板印制的年画，贴在灶墙上。
两旁贴上“上天言好事，回宫降吉祥”或“东厨司命主，南方火帝君”的对联，横批是“一家之主”。
祭灶的时候，家家户户都要摆上枣和糖瓜等果品，糖瓜其实就是用大麦发酵糖化而成的吃食，据说是让灶王吃了嘴甜，也有的说为了欺住他的嘴，叫他上天的时候，光说好话不说坏话。
焚香祭拜之后，要将旧的灶君像揭下来，焚化烧掉。换上新的灶君像，这样就算是送灶王爷上天，找玉皇大帝汇报去了。
不仅如此，在祭灶的时候，还必须要供上一碗面汤，俗话说：“灶王爷本姓张，一年一顿杂面汤。”
这杂面汤是用白面、豆面、地瓜面混合制成，这样子做，是为了让灶王爷多说说好话。
除此之外，这里的人们祭灶，还有一个很重要的规矩，因为民间有“男不拜月，女不祭灶”的习俗，因此祭灶王爷，只能由男子来祭拜，女子是没有资格上前祭拜的。
灶王腊月二十三这一日上天，初一五更回来，就算是完成了汇报任务，带着吉祥保佑一家过平安日子了。
古人是十分重视这些规矩礼节的，所以林小桥也并没有吵着闹着推翻这种无理的规矩，而是遵守着规矩，没有参加祭灶仪式。
林小桥虽然没有资格祭拜灶神，但是她也是一直在边上看着林二牛和大郎二郎两兄弟做着这些，也就仿似自个儿亲身经历了一回似的。
祭拜灶王完毕之后，林小桥还尝了尝那个糖瓜，味儿确实很甜，有
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