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往食神之路进发-第142部分
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个个的把莲心给捅出来,然后分别把莲子和哈士蟆处理好之后放进蒸箱之中蒸熟。
之后在用清水调配出最恰当比例的糖浆,已经做好的莲子倒在哈士膜上,再倒入糖浆,然后让进制冷机之中制冷,糖浆和哈士蟆会农结成细碎的冰块,而上面的莲子做的汤却不会发生什么改变。
等凌阳把这冰花雪莲端出来的时候,碗之中就好像盛开着一朵冰做的莲花一样,雪白晶莹的莲花中心是淡黄色的细碎莲子,看上去就好像冰莲的花心一般,十分的美丽动人。
“这种甜品还是我第一次,不是蛋糕,不是其他的高点,也不是糖果之类的,但是这甜甜的糖果香味却让我感觉比任何糖果都要吸引人!”堂岛银看着面前的冰花雪莲感慨道。
三个审查员用勺子舀起雪白的冰莲和一点淡黄色的花心放进口中,瞬间那冰凉的感觉让他们不由自主的打了一个寒颤,但是马上那温润的甜香就在口中扩散开来,沿着口腔,穿过喉咙和食道,来到了胃部,最后竟然好像突破了胃壁一般的入侵到身体之中的每一个角落。
“这种透心凉真的好似冷到了心中一样,但是这种温润的糖果一般的甜香味道,却让人全身的毛孔都打开来,忍不住想要品尝更多,刺啦!”薙切仙左卫门刚刚说完身上的衣服就爆开了,这老头爆衣都成为习惯了。
薙切绘里奈憋着小嘴不说话,但是从观众席上传来的一声接着一声的尖叫,却不是假的,敞衣传授依然出现了。
看见这种情况,塔克米抿了抿嘴没有说话,只是端着自己的料理放到三人的面前,塔克米做的甜点是蛋糕,不过不是他和凌阳秋季选拔上做的雪藏蛋糕,而是另外一种蛋糕,黑乎乎的黑森林蛋糕,但是本来这种蛋糕是带着苦味的蛋糕,却被塔克米给做成了甜点,这个蛋糕之中有黑巧克力黑糖等等黑色的带着甜味的食材。
第五百零八章四神海鲜八宝包子()
看见凌阳的料理引发了这么大规模的现象,薙切爱丽丝顿时小嘴一嘟:“凌阳,你还真的不手下留情啊,竟然让我输的这么难看!”
“爱丽丝,你已经成长了很多了,比如这次输了竟然没有哭,我记得在秋季选拔赛上的时候,你输给了创真之后可是哇哇大哭的啊,嗯,真是成长了,不错,不错!”凌阳一脸欣慰的看着薙切爱丽丝说道。
“额。。。。。。”听见凌阳的话,薙切爱丽丝顿时一肚子火发不出来,小脸上布满了红晕,这是被凌阳的话给气的,也是被这话给羞的,毕竟那确实算不上什么好事。
“凉君,你要为我报仇啊,加油,打败凌阳!!!”说不出什么话来的薙切爱丽丝看见境×挂徊讲阶呃矗偈贝笊暮暗馈�
“放心吧小姐,我一定会打败他的!”此时境×挂丫狭撕焐耐方恚鋈撕孟袢忌掌鹄戳艘谎壑新嵌杂诹柩舻恼揭狻�
“接下来上场的是第五席的境×骨氨玻恢浪懿荒艽虬芰柩羟氨材兀堆剑庀铝柩羟氨惨淞耍蛭獬∈酬跃龅闹魈饩谷皇呛O剩堑木褪呛谀境×骨氨沧钌贸さ暮O柿侠恚。 �
“竟然是海鲜,黑木场你还真是抽了张好签啊!”凌阳看见两人食戟对决的主题,有些感慨的说道,境×棺钌贸さ木褪呛O柿侠恚还苁鞘裁春O剩己苌贸ぁ�
“看过你的前几次食戟,虽然很不甘心,但是我承认我不是你的对手,但是现在食戟的主题既然是海鲜的话,那么我就不可能会输给你!!”境×箍醋帕柩艚邢馈�
“是嘛,那我倒是要好好看看了!”
说完之后,凌阳直接去挑选食材了,而在看见海鲜这个主题的时候,凌阳已经想到了要做什么料理了,在小当家之中他亲眼看见的别人做的一道料理,那就是面点王罗根的四神海鲜八宝包子,这包子之中包裹着八大海鲜,有一种好似要把整个大海都囊括其中的豪迈,但是其中所表现出来的确是安定人心的力量。
八大海鲜分别是:海参,鱼翅,鲍鱼,干贝,螃蟹,虾,乌贼,比目鱼,这八种海鲜不仅在海产之中名气最大,味道上也没的说,因此才会被称之为八大海鲜。
四神海鲜八宝包子就是要用那经过发酵之后变得蓬松柔软的皮包裹这八大海鲜,把它们的鲜味毫无保留的呈现出来,不过想要做出完美的四神海鲜八宝包子就必须要用顶级的酵母才能够把面皮给发起来,罗根做的时候用的是白罗家传了一千六百年的顶级酵母蜀汉老面。
虽然当年在小当家世界中的时候凌阳从罗根的手上获得了一点这蜀汉老面,但是早就已经被他给用了,不过这并不代表凌阳就做不出完美的四神海鲜八宝包子来,美食俘虏的世界之中什么样的食材都存在,他发现过一种天然的酵母,用这种酵母所发出来的面皮,完全不在蜀汉老面之下,甚至在顺滑上还比蜀汉老面更强。
本来凌阳想的是做一点给审查员就行,但是再一想,这生面团如果准备的不够,那么这天然的顶级酵母可是完全发挥不出它应有的柔顺味道来,因此凌阳还是准备了足够的面粉,这些面粉发出来之后足够一千人食用,不过既然是这样,那么馅料自然也就要多多准备了。
虽然远月的人不知道凌阳为什么要准备这么多的食材,但他们还是尽远月学园全部的实力去准备,短短半个小时的时间,凌阳所需要的食材就完全准备好了。
而这个时候月天之间中的数千人却是看着凌阳的料理台目瞪口呆的,因为凌阳在用了这种天然的顶级酵母之后,生面团被发酵的好像是一座面山一样晃晃悠悠的。
“这。。。。。。这是什么?怎么会有这种事情发生?!”
“这真的是生面团吗?是怎么做的,才能够做出这种程度的生面团来?!”
“是用什么酵母制作的生面团啊,我的天啊,这个世界上还有能够把生面团发成这样的酵母吗?”
“。。。。。。”
凌阳不理会这些人的震惊,此时他必须要加快速度才行,时间规定只有两个小时的料理时间,如果他超出的话,那么就要被判定为输了,虽然要做一千多个包子,但是凌阳精通食义,这点程度完全不是问题,毕竟这些食材也不是什么特殊料理食材不是。
不过不管再怎么快,境×够故潜攘柩袈氏韧瓿闪耍柩舻牧侠硪廊换乖谡袅校挥型瓿桑还奔浠褂邪敫鲂∈保耆愎涣恕�
黑木场不愧是海鲜料理的专家,他用了好几种不同的海鲜,营造出了一片海域的感觉,在这片海域之中各种海洋生物在其中要有让人忍不住心生欢愉,而他所做的料理也是从食戟开始以来十杰之中最出色的,果然不愧是十杰第五席。
在最后只剩下几分钟几分钟的时候,凌阳的四神海鲜八宝包子也顺利的完成了,在三位审查员面前的盘子里面分别由八个颜色不同的包子,青色,黑色,红色,白色,每种各两个,和罗根的包子相比,这些完全包子上并没有写字就是了。
“四神海鲜八宝包子,请品尝!”
“这。。。。。。这包子是怎么回事?老实说我从来没有吃过这样的包子!”薙切仙左卫门看着面前的包子说道,不过嘴上说着没有吃过,但是他已经拿起了一个包子一口咬下,瞬间包子之中那饱满的汤汁溢了出来,里面的馅料也露了出来,是海参。
眼见薙切仙左卫门开始品尝,而且这包子还是那么的浓郁多汁,在露出里面的馅料之后,那迷人的香味也引的薙切绘里奈和堂岛银两人口水直流,然后就没有然后了,三人都沉浸在了吃包子的感觉之中。
“刺啦,刺啦,刺啦”
敞衣,爆衣,敞衣传授,一个接着一个出现,现场再次一片尖叫,但是却都没有打扰到吃包子的三人。
第五百零九章分包子()
“八大海鲜?!你竟然把八种海鲜都包进了包子之中?!”境×箍醋潘S切仙左卫门三人吃包子时候露出来的馅料,一下子就知道了其中的馅料是什么。
“没错,这就是四神海鲜八宝包子,里面包含了八大海鲜,相信作为一个料理海鲜的专家,你不会不知道八大海鲜是哪八种吧?”凌阳笑眯眯的说道。
“真是小看你了,没想到你对于海鲜的料理也这么的了解!”境×箍醋帕柩舫辽馈�
“凌阳,你这个包子到底是怎么回事?里面的馅料是八大海鲜这我们已经知道了,可是这个包子的皮竟然能够完美的和八大海鲜的味道配合,并且让味道升华,又是怎么回事?而且最重要的是吃了这个包子,竟然可以让人的身心都平静下来,仿佛灵魂得到了安抚一般,这又是怎么回事?”这个时候薙切仙左卫门开口问道。
凌阳看着薙切仙左卫门笑着说道:“四神海鲜八宝包子,顾名思义就是八大海鲜作为馅料,而四神的话,就是中华传说之中的青龙,白虎,朱雀,玄武这守护四方的守护神兽,这四种不同颜色的包子就是代表了这四种神兽,”
“青色的包子是用菠菜做的,代表了青龙,红色的包子是用胡萝卜做的,代表了朱雀,黑色的包子是用黑芝麻做的,代表了玄武,至于白色的包子就只是原本的面皮而已,而有着四方神兽的守护,才换的这个天地之间的平静,也就是让人省心都平静了下来的力量。”
“原来如此,没想到仅仅只是一个包子,竟然会有这么深远的意义,那么老夫还有一个问题!”
面对薙切仙左卫门那灼灼的目光,凌阳依然保持着淡笑:“请问!”
“就是这个包子的皮,为什么这个包子的皮会这么的蓬松柔软,你是用样的酵母发出这个皮的?”薙切仙左卫门看着凌阳问道。
“我正在中华大陆的时候,遇见了一个从蜀汉三国时期就存在的面点世家——白罗家,据说包子这种料理就是白罗家发明的,而在白罗家之中保存着从蜀汉三国时期传下来的距今约一千八百年的老面,这是一种顶级酵母,我和白罗家有过一场食戟对决,我赢了,所以我今天所发的生面团用的就是这种顶级酵母,也只有这种顶级酵母才能够发出这么完美的包子皮来。”凌阳毫不犹豫的开始扯谎。
(小当家的时候是清朝,因此罗根说距今一千六百年,而凌阳是在现代,算一下两百年的时间还是差不多的,因此就是一千八百年了。)
“原来是白罗家,这个面点世家老夫也听说过,没想到他们竟然会有这种距今一千八百年的顶级酵母存在。”听见凌阳的话,薙切仙左卫门感慨的说道。
这一场食戟对决,凌阳再一次获得了胜利,第二天的三场食戟对决,凌阳全胜,和第一天一样,远月十杰再一次被打的体无完肤。
第三场食戟结束之后,薙切仙左卫门也宣布了今天的食戟对决结束,第三天接着进行食戟。
而在食戟对决结束之后,凌阳叫住了想要离开的一众同学:“大家可不要急着走,这四神海鲜八宝包子我可是做了很多的,虽然不能够保证每个人都能够品尝到不同的味道,但是也请大家不要嫌弃,不知道你们要不要尝尝呢?”
“什么?!我们也有份吗?就是那种用距今一千八百年的老面做成的包子?!”
“废话,你没有看见凌阳学长已经准备分包子了吗?还不快走!!”
月天之间的人听见凌阳的话纷纷跑了过来,那模样比追星还要疯狂,生怕来晚了包子就没有了一样,而凌阳呢已经在远月学园之中的工作人员的帮助下把蒸笼一个个的拿了下来,里面正是一个个的四神海鲜八宝包子。
“不要急,不要抢,每个人都有,拿到包子的就到一边去吃,不要拦着后面的同学!”凌阳一边分包子一边说道,至于哪个人会拿到什么样的包子,凌阳完全不知道。
而这些学生们也十分的听话,缸盖如同那疯狂的追星族一样,而在听见凌阳的话之后,这些学生十分自觉的排起了队,每人一个,拿了就走到一边。
这些同学所拿到的包子都是不一样的,里面包着什么样的馅料,凌阳也不知道,不过有些同学十分的聪明,他们在拿到包子之后就凑在一起,等白色,红色,青色,黑色的包子都凑齐了两个之后,在大家一起分着吃,这样就能够完美的吃到四神海鲜八宝包子的全部味道。
而有的同学在拿到包子的时候就一口咬下,瞬间沉浸在了包子的美味之中:“这。。。。。。这真的是包子的皮吗?明明这么厚,但是为什么却会这么的柔软,就好像是蚕丝被,不就好像是天上的云朵一样的柔软,我受不了了!!”
率先品尝的这些同学,一个个的全都被包子之中的那种美味给俘虏了,一个个浑身无力的瘫倒在地上,只不过脸上挂着的是满足,幸福的笑容。
终于最后一个同学也拿到包子之后,凌阳也算是松了一口气了,只不过此时在创真的带领下,远月十杰一同来到了凌阳的面前:“凌阳,这个四神海鲜八宝包子呢?快拿出来让我们也尝尝!!”
听见创真的话,凌阳忍不住翻了个白眼说道:“没有啦,最后一个包子已经给了最后一位同学,谁叫你们要端着架子现在才来的!”
“啊?!没有了?那就回极星寮做,我一定要吃到这种包子,你都没有做给我吃过。”创真一脸无赖的说道。
“真是的,你这个样子哪里有点远月十杰第一席的样子啊,”凌阳好笑的摇了摇头说道:“走吧大家一起回极星寮,包子会有的,还有烤肉哦,今天我们开一个宴会!!”
“真的啊?那就快走啊!!”
一行人说说笑笑的来到极星寮,夜晚还没有到就在极星寮的院子之中开始烤肉,一直闹腾到晚上才各自离去。
第五百一十章金鱼戏莲()
“各位,又见面了,今天已经是食戟对决的第三天了,前两天的食戟对决,远月十杰的前辈们连输六场,不知道今天能不能找回来呢,而凌阳前辈在这六场食戟对决之中,所做出的每一道料理都是那么的完美,那么的美味,相信大家都吃到了昨天凌阳前辈的四神海鲜八宝包子,那么不知道今天凌阳前辈会做出什么样的料理来呢?!让食戟对决赶快开始吧!!!”
在司仪和观众们的呼喊之中,凌阳和现在十杰排名第四席的叶山亮双双登场。
“叶山,终于再次跟你对决了,秋季选拔上我们两个并列第一,那个时候我就想要和你再战一场,看看谁才是九十二届最强的料理人,但是却一直没有找到机会,在联队食戟之前,你和创真来了一场对决,可惜我没有看到,不知道今天你会做什么料理呢?”凌阳一边走一边说道。
而在凌阳身边的叶山亮很清楚的听见了凌阳的话:“凌阳,这两天以来,你已经打败了六位十杰,够了,今天是时候让你结束你的连胜了,我会在这里打败你,然后在打败幸平创真,正式登上九十二届最强料理人的宝座。”
“哈哈哈,那就要看你的厨艺了!”
“叶山前辈和凌阳前辈已经来了,让我们公布出今天第一场食戟对决的主题吧,这次料理的主题就是——鱿鱼!!”
“鱿鱼?这家伙虽然不是八大海鲜之一,但也是很美味的海鲜,没想到接连两场都是关于海鲜的料理,不过和黑木场的那一场很明显的是大范围的海鲜,这次就缩小了范围,只是一种海鲜。”凌阳暗自在心中嘀咕道。
嘀咕归嘀咕,凌阳手上的动作可不慢,在看见主题之后,他稍微思考了一会儿就确定了料理,他要做的料理是一道湘菜,名叫——金鱼戏莲,这道料理需要高超且细腻的刀工才能够完成。
因为这金鱼戏莲的金鱼就是用鱿鱼做的,并不是真正的金鱼,而要把鱿鱼做成金鱼的样子,这就需要高超和细腻的刀工才行,不然怎么可能达到以假乱真的程度呢?
选好几条鱿鱼之后,把它们一排的摆放好,再度拿出了银白色的陨凰,就这种程度的食材,那陨凰出来都是浪费,但对手是远月十杰,怎么都要给点面子,因此凌阳才会拿陨凰出来的。
“唰唰唰唰”
只见凌阳手腕翻动,短短的几秒钟的时间一条鱿鱼就变了形状,变成了一条白嫩嫩的金鱼,鱿鱼的触角也被凌阳很好的修饰,远远的看去就好像是金鱼的尾巴一样,根本就看不出触手的样子来。
一共九条鱿鱼,凌阳只花了一分钟不到的时间就把金鱼的造型给完成了,金鱼的造型是完成了,接下来自然就是料理了。
凌阳把金鱼造型的鱿鱼放进盘子之中,在放进蒸箱之中蒸,本来原本的料理是需要过油的,但是凌阳却不想过油,因此他才会放进蒸箱之中蒸,只不过这样一来就需要调配好芡汁才行,而且这芡汁还不能稀,必须要粘稠,不然的话,不上色不说,味道还不浓郁。
芡汁什么的都是小事,对于凌阳来说不值一提,至于金鱼戏莲的莲蓬自然也不是真的莲蓬,而是用鸡蛋清、虾料子等食材做的,清香怡人,造型完美,看上去就好像真正的莲蓬一般。
在鱿鱼蒸熟之后,凌阳的酱汁也调配完成了,不过凌阳调配了两种芡汁,一种的黄色的芡汁,一种是淡蓝色的芡汁,他先把这淡蓝色的芡汁倒在盘子之中,在中间放上莲蓬,然后在摆放鱿鱼造型的金鱼,最后在金鱼的身上淋上黄色的芡汁。
这黄色的芡汁在凌阳的手中,没有一滴落在蓝色的芡汁上,完全包裹住了白色的金鱼,把这白色的金鱼给染成了金黄色,而且每条金鱼在盘子之中的造型都不相同,看上去就好像真的金鱼在水中游动一般。
做完这一切,凌阳的料理也就完成了,当凌阳端着料理前去审查的时候,随着他的走动,盘子之中那淡蓝色的芡汁也在晃动,而这一晃动就好像是水面在晃动一般,看上去就好似金鱼在水中游动造成了水面的晃动,看的一众学生们啧啧称奇。
另外一边的叶山亮的料理也到了收尾的时候,而叶山亮也不愧是运用香辛料的专家,他的鱿鱼料理香气扑鼻,半个月天之间都能够闻见,可见他对于香气的运用更加的出色了。
“刺啦,刺啦”
凌阳的料理依然引动了数百位学生的敞衣,获得了三位审查员的一致认同,而叶山亮的料理更加的神奇,在他的料理刚刚端上来的时候,薙切仙左卫门身上的衣服就有些要滑落的感觉。
很难让人相信,仅仅只是凭借香气就让薙切仙左卫门有要爆衣的节奏,而叶山亮的料理也几乎达到了和凌阳相似的程度,一两百位刚刚穿好衣服的学生,他们身上的衣服再一次脱落。
不过最终的结果却是凌阳三比零完胜,看见这样的结果叶山亮心中十分的不甘,他看着凌阳问道:“为什么,你的料理明明没有一丝香气,为什么能够打败我的料理?!”
“叶山,我承认,你的料理香气浓郁,仅仅只是闻见香气就让人有一种吃到了料理的感觉,可是你知道吗?香气并不一定要流于表面,你没有闻见我料理之中的香气,为什么就一定认为我的料理没有香气呢?”凌阳看着叶山亮问道。
说完之后凌阳也不等叶山亮回答,直接端出了一份料理让他品尝,当叶山亮咬下了一口金鱼之后,瞬间鱿鱼那种鲜嫩多汁的味道就在口中爆发,而这个时候叶山亮的口中不仅仅只有鱿鱼的肉汁,还有一种极其强烈的香味,他不明白这种香味是从哪里来的,他那超出常人不知道多少倍的嗅觉也根本就没有闻见凌阳料理之中的香味,但是当料理吃进口中之后,却会在口中形成这么强烈的香气,实在是不可思议啊。
第五百一十二章芫爆鸽仔()
半年多前凌阳在秋季选拔上做的开水白菜,并没有用鸡汤,用的是应季食材秋刀鱼,味道虽然一样很好,但是却不是正宗的开水白菜的做法,现在他做的才是正宗的开水白菜的做法。
一口汤下肚,又麻,又辣,又鲜,又香,仅仅只是一口汤就让薙切仙左卫门身上的衣服爆开,薙切仙左卫门更是一副不可思议的表情看着凌阳:“这。。。。。。这是怎么回事?明明好像白开水一般的汤,为什么会有麻味和辣味存在?!”
“什么?!”
听见薙切仙左卫门的话,薙切绘里奈和堂岛银也连忙喝了一口汤,果然里面的麻辣鲜香的味道充斥着整个口腔,然后他们两人也是把目光集中在了凌阳的身上,想要凌阳解释一下这是为什么。
“这种汤是我用三种不同的鸡所熬煮出来的汤融合而成的,这你们都知道吧,但是在这三只鸡被我放入汤锅开始熬汤的时候,我在鸡的肚子里面填充了足量的山椒和朝天椒,并且在鸡的内壁上面开出了一些洞,等到热量蔓延进入鸡的肚子之中的时候,山椒和辣椒的味道就会被熬煮出来,在经过肌肉的过滤,变的没有颜色只有味道融入鸡汤之中,这也是为什么我的鸡汤看起来依然清
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