韭菜葱蒜栽培技术-第10部分

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　　　　2。单株选种，当年混合采种

　　　　同上选出优良单株，收获后稍晾晒，不剪叶，当年垄栽在预先耕耙好的地块里，施肥量、行株距同上，越冬前浇冻水，翌年返青后的管理同上。

　　　　3。当年片选采种

　　　　在生产田中选片地留种，越冬前浇冻水，翌年返青后的管理同上。这种采种法简便省工，但未株选，纯度较差。

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（二）半成株采种（）　
大葱夏播，9月中旬定植。栽植时去杂苗、弱苗、病苗、不符合品种特性的苗，平畦穴栽或窄行沟栽，每667米2

　　　　栽苗4万株左右。越冬前浇冻水，翌年返青后的管理与成株采种同。每667米2

　　　　可收种子50千克以上。本法采种周期缩短1年，成本低，简便省工，但因未株选，纯度较差。

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（三）成株半成株结合采种（）　
为提高种子纯度，可采用成株株选繁殖原种，半成株采种繁殖生产用种的方法。先用成株采种法株选单留，混合采种；而后用半成株采种法，6月下旬至7月中旬播种原种，9月中旬定植，注意去杂苗、弱苗、病苗和不符合品种特性的苗，窄行沟栽或平畦穴栽，每667米2

　　　　栽4万株；越冬前浇底水，翌年返青后的管理与成株采种同，获得的种子作生产用种。

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（一）大葱病害防治（）　
1。葱类紫斑病

　　　　又称黑斑病。主要危害大葱、洋葱，也危害大蒜、韭菜。

　　　　【症状】　危害叶片、花梗、鳞茎。初呈椭圆形或纺锤形淡黄色水渍状小病斑，后扩大成褐色或暗紫色凹陷斑，与健部分界明显，湿度大时长满褐色或黑灰色分生孢子，形成波状同心轮纹状。病斑扩大到全叶，或绕花梗一周，叶片、花梗枯死或折断。严重影响鲜葱产量、品质和种子成熟（彩3）。

　　　　【病原菌与发病条件】　病原真菌为葱链格孢菌。以菌丝和孢子附着在病残体上于土中越冬，翌年分生孢子借气流、雨水传播蔓延，从气孔、伤口侵入，在24℃～27℃条件下发病重，温暖多湿，连阴雨天，缺肥，植物生长衰弱，葱蓟马造成伤口时，发病严重。

　　　　【防治方法】

　　　　（1）农业防治　清洁田园，实行轮作，选高燥地种植；选抗病品种，种子用40％甲醛300倍液浸泡3小时，消灭种子带菌；加强管理，多施基肥，增施钾肥，雨后排水，使植株生长健壮，增强抗病力；发病后及时拔除病株，控制浇水，及早防治葱蓟马，以免造成伤口等。

　　　　（2）农药防治　用种子重量0。3％的58％甲霜·锰锌可湿性粉剂拌种，或用温汤（50℃）浸种25分钟，清水洗净，晾干后播种。发病初可用58％甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液，或60％代森锰锌可湿性粉剂500～700倍液，或75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或64％噁霜·锰锌可湿性粉剂500倍液，或40％三乙膦酸铝可湿性粉剂250倍液，或50％异菌脲可湿性粉剂1500倍液等喷雾。各种药剂轮换使用，每7～10天1次，共喷3～4次。在每10升药液中加5～10克中性洗衣粉，可增加药液的黏着性。

　　　　2。葱类霜霉病

　　　　危害韭菜、大葱、洋葱、大蒜、细香葱等百合科蔬菜。

　　　　【症状】　叶片、花梗、鳞茎均可受害。初期形成椭圆形淡黄色病斑，边缘不明显，表面产生白色霉。幼苗感病后全株死亡，成株感病造成减产（彩3）。

　　　　【病原菌与发病条件】　病原真菌为葱霜霉菌。以卵孢子或菌丝体附着于病残体上或附于种子上越冬，翌年从气孔侵入，产生子囊孢子，借气流再侵染。昼暖夜凉，无风潮湿，空气相对湿度95％以上、气温15℃左右为流行季节。地势低洼，水多肥少，氮肥多，磷、钾肥少，低温多雨，雾重露多，过分密植，植株生长不良及大水漫灌时发病严重。干燥晴朗天气病菌孢子易丧失生活力。

　　　　【防治方法】

　　　　（1）农业防治　方法与大葱紫斑病同。如与非葱蒜类作物行2～3年轮作、选抗病品种和在无病地留种、种子用50℃温汤浸种25分钟、种子采收后晒种、栽葱时选苗、消灭苗期带病植株等。本田施足肥料，增施磷、钾肥，提高植株抗病力，合理灌溉，雨后排水等。

　　　　（2）农药防治　与紫斑病同，还可用40％灭菌丹可湿性粉剂400倍液。发病初用60％琥铜·乙膦铝可湿性粉剂500倍液，或50％琥铜·甲霜灵可湿性粉剂800～1000倍液防治。每7～10天1次，共喷药2～3次。各种药剂轮换使用。

　　　　3。葱类锈病

　　　　危害大葱、洋葱、韭菜、大蒜等。

　　　　【症状】　危害叶片和花茎，病部发生椭圆形或梭形黄色稍隆起的疱斑（夏孢子堆），表皮裂开后散出橙黄色夏孢子；后期病部形成黑褐色椭圆形稍隆起的疱斑（冬孢子堆），纵裂散出紫褐色冬孢子，致叶片上长满疱斑，病叶干枯。以春、秋两季发病严重（彩3）。

　　　　【病原菌与发病条件】　病原真菌为葱柄锈菌。以冬孢子在病残体上越冬，南方以夏孢子在活体上越冬。春、秋多雨，气温较低年份发病重；肥料不足，植株生长不良发病严重。

　　　　【防治方法】

　　　　（1）农业防治　多施腐熟农家肥，补充磷、钾肥，增强植株长势，提高抗病能力；发病严重处，提早收获，并清洁田园，消灭病源。

　　　　（2）农药防治　发病初期，可用15％三唑酮可湿性粉剂2000倍液，或25％丙环唑乳油3000倍液，或50％萎锈灵乳油700～800倍液，或70％代森锌可湿性粉剂500倍液，或70％代森锰锌可湿性粉剂1000倍液等防治有效。每7～10天1次，喷药2～3次。各种药剂轮换使用。

　　　　4。葱类小菌核病

　　　　危害大葱、洋葱，是影响大葱贮藏与采种的重要病害。

　　　　【症状】　危害叶片、花梗，多发生在近地表处。菌丝由外向内层叶鞘扩展，严重时全株倒伏，基部腐烂，葱株死亡，病部产生白色絮状菌丝和黑色短杆状或粒状菌核。

　　　　【病原菌与发病条件】　病原真菌为葱核盘菌。以菌核随病残体在土中越冬，翌年子囊孢子随风雨传播；气温20℃　左右，春秋多雨、连作、低洼地、或土壤酸性、黏重、排水性差地块发病严重，施氮过多也易得病。

　　　　【防治方法】

　　　　（1）农业防治　轮作；收获后除去病残体，烧毁或深埋；酸性土壤要用石灰；雨季加强排水，减少土壤水分；科学施肥灌水，增施磷、钾肥料；勿大水漫灌等。

　　　　（2）药剂防治　发病初期用50％多菌灵可湿性粉剂300倍液，或50％甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液，或40％菌核净可湿性粉剂1000～1500倍液等，喷灌植株基部。每7～10天1次，喷药2～3次。各种药剂轮换使用。

　　　　5。葱灰霉病

　　　　【症状】　叶片发病有3种症状：常见的是白点型，叶片出现白色至浅褐色小点，扩大后呈梭形至长椭圆形，潮湿时病斑有灰褐色绒毛状霉层，后期病斑连接，全叶腐烂死亡。干尖型是病叶尖呈水渍状，而后变为淡绿色至灰褐色，后期现灰色霉层，逐渐枯死。湿腐型病叶水渍状，呈水烫样失绿，病健部交界处密生绿色绒霉状物，严重时有恶腥味，褐腐；鳞茎发病时又称颈腐病，多在成熟期和贮藏期发生，鳞茎颈部产生污褐色至暗紫色凹陷干枯病斑，并扩大至整个鳞茎，引起内部腐烂，潮湿时密生灰霉，内部鳞片变褐，干缩，有灰色至黑色粒状菌核，鳞茎颈部有多数硬痂状菌核，可再感染软腐致软化腐烂，有臭味。

　　　　【病原与发病条件】　病原真菌为葱葡萄孢菌。以菌丝体和菌核在田间病残体与土壤中越夏与越冬，温湿度适宜时，菌丝体产生分生孢子，随风雨传播至寄主，从伤口或表皮侵入，在发病部位分生孢子集聚形成灰色霉层，并产生黑色米粒状菌核。分生孢子可随气流、灌溉、田间操作传播，菌核也可混杂在种子间传播，洋葱收获时遇雨或未干燥或带病贮藏时，如湿度高，发病严重。

　　　　【防治方法】

　　　　（1）农业防治　选用抗病品种；轮作；择高燥易排灌地种植，清洁田园；多施基肥，增施磷、钾肥，合理密植，科学施肥，保证通风透光良好，使植株生长健壮；贮藏大葱必须适时和充分干燥，淘汰有病和破损鳞茎，控制贮藏温度在0℃和空气相对湿度65％左右。

　　　　（2）农药防治　发病初期喷50％腐霉利可湿性粉剂1000～1500倍液，或50％异菌脲可湿性粉剂1000～1500倍液，或70％代森锰锌可湿性粉剂500～800倍液，或75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或50％甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液。每7～10天1次，喷药2～3次。各种药剂轮换使用。

　　　　6。大葱细菌性软腐病

　　　　危害葱蒜类蔬菜，贮运期还可继续发展，造成严重损失。

　　　　【症状】　茎基部从下向上扩展，初现水渍状长形斑点，后呈半透明状灰白色病斑，随后叶鞘基部软化腐烂，叶片折倒；假茎染病初呈水渍状，后内部开始腐烂，散发恶臭。

　　　　【病原与发病条件】　病原菌为胡萝卜果胶杆菌胡萝卜致病变种。随病残体在土壤或未腐熟堆肥中越冬，随灌溉、雨水溅流及昆虫传播，从伤口或自然孔口侵入；连作、施用生粪、多氮、多湿、低洼积水地块、虫害伤口多发病重。

　　　　【防治方法】

　　　　（1）农业防治　实行轮作；增施腐熟有机肥，配方施肥，勤中耕，浅浇水，洼地及时排水等；防治病虫害，减少伤口感染。

　　　　（2）农药防治　发病初期用45％代森铵水剂700倍液，或50％琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液，或77％氢氧化铜可湿性粉剂500倍液喷施。每7～10天1次，喷2～3次。

　　　　7。大葱黄矮病

　　　　又称病毒病，危害大葱、洋葱等。

　　　　【症状】　苗期和成株均可发病。新叶生长受阻，嫩薄，色浅，心叶上出现淡黄色斑，而后生长速度变缓或停止生长；植株矮小，叶尖逐渐黄化，现黄绿色斑驳，或长短不一黄斑，叶面皱褶扭曲，凹凸不平，葱管扭曲，蜡质减少，叶下垂变黄，严重的全株矮化或萎缩，整株枯死。

　　　　【病原与发病条件】　病原菌为葱黄矮病毒。在病株或鳞茎内越冬，靠蚜虫、蓟马传播。如果7月份高温干旱，雨水偏少，有翅蚜迁飞多，或附近有葱类蔬菜时，8月份就出现少数典型萎缩病株，9月中旬至10月中旬为发病高峰。早春早播病轻，晚播病重。低洼地，氮肥过多时病重。管理条件差、与葱属植物邻作的发病重。

　　　　【防治方法】

　　　　（1）农业防治　实行轮作；勿在葱蒜类蔬菜地、采种地育苗；育苗期及栽苗时拔除病株，杜绝病源；春季早育苗，苗床上覆盖尼龙纱防蚜，及时防除传毒蚜虫和蓟马；增施有机肥，适时追肥，增强抗病力；管理过程中尽量避免接触病株，防止人为传播。

　　　　（2）农药防治　发病初期喷1。5％烷醇·硫酸铜乳油1000倍液，或20％吗呱·乙酸铜可湿性粉剂500倍液。每7～10天1次，喷2～3次。并注意防蚜。

　　　　8。大葱叶枯病

　　　　【症状】　危害叶或花梗。叶尖出现白色圆形小斑点，扩大后呈不规则或椭圆形灰白色或灰褐色病斑，大小不一，密生黑色霉状物，后期病斑产生小黑点，严重时叶片卷曲，枯死；花梗染病易从病部折断，植株不能抽薹。

　　　　【病原与发病条件】　病原真菌为枯叶格孢腔菌，以菌丝体或子囊壳随病残体于土中越冬，翌年散发子囊孢子侵染，分生孢子随气流传播，为弱寄生菌，不易侵染健株，常伴随霜霉病和紫斑病发生。

　　　　【防治方法】

　　　　（1）农业防治　清洁田园、消灭病原，增施有机肥，加强田间管理，合理密植，提高植株抗病力，雨后排水，降低田间湿度等。

　　　　（2）农药防治　发病初用75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或70％代森锰锌可湿性粉剂500倍液，或58％甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液，或40％灭菌丹可湿性粉剂400倍液，或50％异菌脲可湿性粉剂1500倍液。每7～10天1次，喷3～4次。

　　　　9。大葱炭疽病

　　　　【症状】　危害叶、花茎和假茎。叶上呈纺锤形、梭形，或不规则形斑点，淡灰褐色到褐色，上有黑色小点，为病原的分生孢子盘，严重时上部叶片枯死。鳞茎染病，外层鳞片生出圆形暗绿色或黑色斑纹，扩大后连片，病斑上散生黑色小粒点，即病菌分生孢子盘。

　　　　【病原与发病条件】　病原真菌为葱炭疽菌，以分生孢子盘或菌丝体随病残体在土中越冬，借风雨传播，阴雨连绵、排水不良的洼地发病严重。

　　　　【防治方法】

　　　　（1）农业防治　如轮作、选用抗病品种、清洁田园、雨季注意排水、清除病残体烧毁等。

　　　　（2）农药防治　雨季前或发病初期用70％甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液，或75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或50％福·福锌可湿性粉剂500倍液，或1∶1∶240波尔多液。每7～10天1次，喷2～3次。各种药剂轮换使用。

　　　　10。大葱褐斑病

　　　　又称叶尖黄萎病。主要危害作物有大葱、洋葱等。

　　　　【症状】　危害叶片。从上部开始，有水浸状黄褐色斑点，后呈梭形病斑，中部灰褐色，边缘褐色，病斑上有黑色小点，即子囊壳，严重时几天病斑融合，叶片干枯。

　　　　【病原与发病条件】　病原真菌为葱球腔菌。以分生孢子器或子囊壳随病残体在土壤中越冬，翌年产生分生孢子进行侵染。种子也可带菌，气温18℃～25℃，空气相对湿度高于85％及土壤含水量高易发病；栽植过密、通风透光差、生长势衰弱的重茬地发病重。南方终年均见危害，多雨高湿季节发病重；北方5～10月份均可发生。

　　　　【防治方法】

　　　　（1）农业防治　选用抗病耐热品种如高脚白、鸡腿葱、五叶齐、毕克齐大葱、章丘大葱等品种；施用酵素菌沤制的堆肥或腐熟有机肥；加强管理，增加植株抗病力，雨后及时排水等。

　　　　（2）农药防治　发病初喷50％腐霉利可湿性粉剂或50％异菌脲可湿性粉剂1000倍液，或50％百菌清可湿性粉剂800倍液，或70％甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液加75％百菌清可湿性粉剂800倍液。每7～10天1次，喷2～3次。各种农药轮换使用。

　　　　11。大葱白腐病

　　　　葱类白腐病在世界各地广泛分布，我国也分布很广，主要危害洋葱、大蒜、大葱、韭菜等。

　　　　【症状】　植株发病初，叶尖变黄，进而矮化枯死。此时茎基部出现水渍状病斑，后呈干腐状，微凹陷，灰黑色，并沿茎基部向上部扩展、地下部变黑腐败。叶鞘表面或组织内有稠密的白色绒状霉，以后渐变成灰黑色，并迅速形成大量菌核。菌核圆形、较小，菌核多重叠为菌核块。鳞茎和根染病呈水渍状腐烂，也生有白色绒霉或黑色菌核。

　　　　【病原及发病条件】　病原真菌为白腐小核菌。以菌丝体或菌核随寄主植物在田间越冬，菌核也可在土壤中越冬。翌年条件适宜时，菌核萌发长出菌丝，借灌溉、雨水蔓延传播。在气温15℃～20℃，土壤湿度大时易发病。春末夏初，温度较低、多雨季节发病严重。长期连作、排水不良、缺肥、生长不良时，易发病蔓延。

　　　　【防治方法】

　　　　（1）农业防治　重病地，应进行3～5年的轮作；在无病区或无病田块留种，防止种子带病传播。带病种子可用种子重量0。3％的50％异菌脲可湿性粉剂拌种；育苗移栽时，剔除病苗，田间发现病株，立即拔除，用药剂或石灰粉消毒；适当灌水，雨季及时排水，降低田间湿度，避免发病条件；清洁田园，收割后及时把田间病株残体集中烧毁或深埋，并进行深翻地，把病菌翻入深处，减少田间病源。

　　　　（2）农药防治　播种前可进行土壤消毒，每667米2

　　　　用40％甲醛50倍液46～47升，喷洒于地表。发病初可用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液，或50％异菌脲可湿性粉剂1000倍液喷雾或浇灌根茎。

　　　　12。大葱疫病

　　　　危害大葱、香葱，可造成严重危害。

　　　　【症状】　危害叶和花梗，患部初现青白色不明显斑点，扩大后呈灰白色斑，致叶片从上而下枯萎，田间一片“干尖”；湿度大时患部长出稀疏白霉，天气干燥时白霉消失。剖检长锥形叶内壁，可见白色菌丝体。

　　　　【病原与发病条件】　病原真菌为葱疫霉菌，病菌以菌丝体、卵孢子和厚垣孢子在病残体上越冬。病菌以游动孢子作为初侵与再侵接种体，借助雨水溅射或灌溉水传播，气孔侵入，阴雨连绵天气有利于发育。地势低洼潮湿、排水不良地或施氮过多易发病。

　　　　【防治方法】

　　　　（1）农业防治　选抗病品种；高畦深沟栽培，开沟排水，雨后及时清沟，排渍降湿；配方施肥，适时喷施叶面营养剂，使植株壮而不旺，有助于增强抗病力，减轻危害。

　　　　（2）农药防治　视天气病情及时喷药控制。可选喷72％霜脲·锰锌可湿性粉剂600～800倍液，或69％烯酰锰锌可湿性粉剂＋75％百菌清可湿性粉剂（1∶1）1000倍液。喷2～3次，7～10天1次，交替喷施。

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（二）大葱虫害防治（）　
斑潜叶蝇、葱蓟马、葱须鳞蛾等见韭菜部分。

　　　　1。茎线虫

　　　　【危害情况】　危害大葱、洋葱、大蒜等葱蒜类蔬菜，有圆葱茎线虫、甘薯茎线虫和马铃薯茎线虫等，是一种很小的蠕虫，以成虫或幼虫蛀食地下假茎及根茎，食幼嫩组织，致叶片褪绿、畸形，地下假茎及根茎肿胀、破裂、腐烂，或植株无须根而死亡。

　　　　【形态特征】　形似蛔虫，具均匀线状躯体，两端变细，头部略钝，尾部锐尖，白色透明，蠕动爬行，雄虫比雌虫略小（图3…8）。

　　　　图3…8　茎线虫（杨有权等）

　　　　【生活习性】　以卵、幼虫或成虫在土壤里或病残体上越冬，幼虫也可附着在种子上越冬。在贮藏期继续繁殖，以种瓣、土壤、灌溉传播，有避光性，畏阳光暴晒，不耐高温，在55℃～57℃条件下3分钟即死亡。

　　　　【防治方法】

　　　　（1）农业防治　避免与葱蒜类连作，与其他作物行3～4年轮作；严格选种，烧毁掰蒜残留物；引种时检疫；田间清除病株；大葱鳞茎用温汤（45℃）浸种2小时杀死线虫；大蒜种瓣用80％敌敌畏乳剂油1000倍液浸泡24小时。

　　　　（2）农药防治　用50％辛硫磷乳油500倍液喷淋、灌根。

　　　　2。红蜘蛛

　　　　危害大葱、薤及其他根茎类蔬菜。

　　　　【危害情况】　危害大葱根茎部，被害后植株枯死。

　　　　【形态特征】　雌成螨深红色，椭圆形。越冬卵红色，越冬代幼螨红色，非越冬代幼螨黄色。

　　　　【生活习性】　以卵在寄生部位及土中越冬，4月初全部孵化，1年发生13代，每头雌虫年产卵约600粒，适温20℃～25℃，于初夏和初秋危害严重。盛夏发生较轻，连作地严重。

　　　　【防治方法】

　　　　（1）农业防治　轮作，避免与葱蒜类和其他根茎类连作，清洁田园等。

　　　　（2）农药防治　除乐果、马拉松外，可喷洒25％喹硫磷乳油1000～1500倍液，或20％哒螨灵乳油600倍液，或73％炔螨特乳油1000～2000倍液，或5％噻螨酮乳油2000倍液。

　　　　3。斜纹夜蛾

　　　　又称夜盗虫。

　　　　【危害情况】　幼虫取食各种蔬菜，啃食叶片，并钻蛀入大葱，下半年危害严重。

　　　　【形态特征】　成虫体长14～21毫米。卵半球形，约0。5毫米；初黄白色，孵化前紫黑色。蛹长18～20毫米，1年发生4～9代。以蛹在土中蛹室内越冬，少数以老熟幼虫在土缝、枯叶、杂草中越冬。

　　　　【生活习性】　发育适温28℃～30℃，能长距离迁飞。成虫具趋光和趋化性。卵多产于叶背。幼虫6龄，有假死性。四龄后进入暴食期，可吃尽大面积寄主植物叶片和嫩茎，老龄幼虫可蛀食果实，而后迁徙他处危害。天敌有小茧蜂、广大腿蜂、寄生蝇、步行虫及多角体病毒、鸟类等。

　　　　【防治方法】

　　　　（1）农业防治　用黑光灯或糖醋液诱杀，并摘除卵块；设施栽培下可释放天敌进行生物防治。

　　　　（2）农药防治　用90％*可溶性粉剂1000倍液，或25％杀虫双水剂500倍液，或2。5％*乳油6000～8000倍液喷雾防治。

　　　　4。甜菜夜蛾

　　　　【危害情况】　是一种世界性顽固害虫，危害多种蔬菜，对葱类危害严重。

　　　　【形态特征】　成虫体长10～14毫米，灰褐色。卵馒头形，平铺或多粒重叠成块状，表面覆有白色茸毛。幼虫体色有绿、暗绿、黄褐、黑褐色等。

　　　　【生活习性】　成虫有强趋光性和弱趋化性，昼伏夜出，产卵于葱叶中上部，块状，少则数粒，多则百粒以上。幼虫孵化后，食葱尖嫩叶，从啮食处钻入葱管内群集危害，具多食性、畏强光、喜旱惧湿，昼伏夜出，能转株取食，大龄幼虫有假死性，老熟幼虫入土吐丝化蛹于田间杂草丛生处，7～8月份发生多，高温、干旱年份更多，常和斜纹夜蛾混发，威胁甚大。

　　　　【防治方法】

　　　　（1）农业防治　晚秋初冬耕地灭