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奇妙的大自然-第19部分
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实、耐用。
在长期的跟踪研究中，科学家还发现鲍鱼在长壳的时候，会不断分泌出一种高强度的胶水，这种胶水含有一种特殊的糖蛋白，能把所有的“砖头”牢牢地粘合在一起，就像一堵坚固的城墙。即使鲍鱼壳受伤，不幸有了一条裂缝，也会自动产生这种糖蛋白胶水来修补裂缝，直至完好如初。受此启发，科学家发明了“超级水泥”，可以用来粘合墙板、门窗和屋顶，文物专家用它来粘接陶制的文物。现在，骨科医生还试图用这种“超级水泥”来为骨折的患者粘合骨头呢！
鲍鱼，在许许多多人的心目中，尤其是美食家的眼里，是一种让人垂涎三尺的佳肴，可是科学家研究它的外壳后，思维受到触发，发明了连锁结构的新材料和超级水泥。这也算是“仁者见仁，智者见智”吧——或者说，美食家的眼里只有美食，发明家的眼里只有发明。
【小档案】
现在，世界上各个产鲍国都在发展人工养殖，我国在20世纪70年代培育出杂『色』鲍鱼苗，人工养殖获得成功。养殖人员把它放在带孔洞的桶里，悬吊在浮缆上，定时用海带等食物哺养，三四年后就能够收获。鲍鱼不仅是美食，而且鲍鱼全身可以入『药』。鲍壳的『药』名叫石决明，有平肝明目的功效，还能治疗高血压、头目眩晕等多种疾病。据悉，有关专家还研究发现鲍鱼肉中，含有一种被称为“鲍素”的成分，有能够破坏癌细胞必需的代谢物质。因此，鲍鱼又是餐桌上的一种抗癌食品。
第一百章 诱人的危险美食——河豚与河豚毒素（）
小问号
河豚是海生动物中最神秘的一种鱼，全世界约有100多种，最大的有90厘米长，重达10多千克，不仅外貌长得奇特，身躯圆筒形、口中有4颗大牙齿、一对碧绿的转动灵活的大眼睛、眼睛下面还有几只鼻孔，而且是一种诱人的危险佳肴！俗语“拼死吃河豚”，一方面说明这种美食多么诱人，另一方面也明示吃这种鱼要冒多大风险，国内外每年都有人因此而送命……那么，河豚自己为什么不会被毒死？人类从河豚毒素中得到什么宝贵的财富？
“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”写的就是阳春三月，正是河豚上市、人们争相冒险吃食的季节。我国的江苏扬州、江阴，国外的日本等地，都以吃河豚而著称。经过严格加工处理后的河豚，肉肥美、鲜嫩，令人垂涎三尺。然而，河豚也以剧毒令人谈之『色』变。
我国古代人早就关注河豚这种危险的美食了。在《山海经》里我们可以读到关于河豚的描写：河豚的形状像蝌蚪，大的有一尺多，腹部是白『色』的，背是黑『色』的，长有黄『色』的条纹，体内有毒。它虽然喜欢在大海里生活，但是有时候也会在江河里旅行，目的是为了产卵育子。我国对河豚还有多种称呼，有的地方叫它龟鱼、球鱼，还有的叫它气包鱼、吹肚鱼等，一般都是根据它的外形或生理特征来给它起名字的。原来，河豚的体内有一个气囊，能吸气膨胀。要是遇到敌害的袭击，它立即把身体鼓起来，像个圆球似的以威吓敌人，自己则乘机逃之夭夭。所以，英语中河豚又叫“吹气的鱼”。但是不管哪一种称呼，它的剧毒本『性』是不会改变的。
据科学家研究，河豚的卵巢、肝脏、肾脏、血『液』、头和鱼皮都含有毒素。一条河豚的肝脏和卵，可以使几十个人中毒而亡。可是，河豚自身为什么不会中毒呢？这些毒素是怎样积聚而成的？这些至今还是个不解之谜。
近年来，人们对河豚的研究更加深入，我国科学家还从河豚的内脏里提取出河豚毒素。这种毒素的毒『性』比剧毒的*还要强1000多倍，有着极高的生理活『性』，价格也非常昂贵。国外利用人工合成技术，生产出河豚毒素结晶，每克高达5万美元。日本科学家对河豚毒素进行稀释，制成注『射』剂，作为晚期癌症患者的止痛剂，效果也非常好，很受患者欢迎。它的制剂具有的镇病『药』效长达10个多小时，却没有副作用，其救死扶伤的前景非常诱人。
河豚，这道诱人的危险美味，给人类也带来了微笑和福音。
【小档案】
在公元前27世纪的埃及古墓里，人们曾发现有关河豚的记载。当然，那时候古埃及人只是把它当作原始的滚球，在海边的沙滩上踢来踢去，游戏取乐。日本人对河豚却非常崇拜，甚至推崇备至。东京的一家公园，建有一座河豚的塑像，大阪的一个庙宇里，还树立着一块河豚纪念碑，国家邮政部门还发行了一枚以河豚作为图案的邮票。当然，日本也争相吃河豚，仅东京一个地方就有1000多家*店。这些经营河豚美食的餐馆，必须领取『政府』的营业执照，厨师要经过严格的专门训练，并且至少有6年的学徒经验，才能够执掌大厨烹调河豚菜肴。
第一百〇一章 在寒冷的南极创造抗冻奇迹——鳕鱼与抗冻蛋白（）
小问号
鳕鱼是海洋世界的大家族，约有500多种，也是海洋渔业的主捕对象，仅1996年全球鳕鱼捕获量达1071万吨，占海洋渔业总产量的12％，大多数分布在大西洋北部大陆架海域。其中，生活在南极的鳕鱼以体内有一种特殊的抗冻蛋白质而闻名世界。那么，这是一种什么样的物质，对人类有什么奇妙作用？
南极鳕鱼生活在南大洋比较寒冷的海域，甚至在位于南纬82°的罗斯冰架附近都有它们的活动踪迹。它体长40厘米左右，体重为几公斤，体型短粗，呈银灰『色』，略带黑褐『色』斑点，头大，嘴圆，唇厚，血『液』为灰白『色』，没有血红蛋白。作为食用鱼类，它肉嫩质白，味道鲜美可口，营养价值较高。它的独特生理功能是抗低温，因此南极鳕鱼除了作为重要资源而进行商业『性』开发外，它的抗冻功能也备受重视。
鱼类生理学的研究结果表明，一般鱼类在…1c就冻成“冰棒”了。南极鳕鱼却能在…1。87c的温度下活跃地生活，若无其事地游来游去。这是为什么呢？奥秘在哪？科学家在跟踪研究中发现，原来南极鳕鱼的血『液』中有一种特殊的生物化学物质，是一种特殊的抗冻蛋白。这种物质因为其分子具有扩展的『性』质，好像其结构上有一块极易与水或冰相互作用的表面区域，以此降低水的冰点，从而阻止体『液』的冻结。所以抗冻蛋白赋予南极鳕鱼一种惊人的抗低温能力。
科学家还发现，在南极大洋浮冰成群地栖息着南极鳕鱼、松浮鱼、蛇齿鱼、多斑鱼等100多种鱼类，这些鱼一般体长只有25厘米，生长速度缓慢，属于底栖『性』鱼。它们体内都有一种抗冻蛋白质，被科学家们誉为“在寒冷的南极创造抗冻奇迹”。有趣的是，随着气温的升高，到了夏天，这些鱼的脑垂体就会自动调节，使血『液』中不再产生抗冻蛋白质呢。
目前，科学家受此启示，正在模拟鳕鱼等生物抗冻的机理，用人工合成方法生产抗冻蛋白质，用来贮藏肉类食品、水果、蔬菜等。因此，对抗冻蛋白质的研究和应用，对科学发展和现代化生活都很有意义。
【小档案】
人类在抗冻上根本无法与鳕鱼相提并论，但是据英国《每日电讯报》2008年12月9日报道，绰号“冰人”的荷兰人维姆·霍夫也具有超常的抗冻能力，并创造多项人类抗冻纪录。正常情况下，人长时间处于酷寒环境中会患上冻疮或失温症。当体温低于32摄氏度时，人体各项功能开始停止，可能在几分钟内死亡，但是霍夫是个特例。当他与冰共存1个多小时后走出容器时，皮肤仍有血『色』。2000年，他只穿泳裤跳入北极冰下，创造冰下游泳最长时间的吉尼斯世界纪录。当他游出水面时，气温已降到零下30摄氏度。2002年，他赤脚在北极圈内跑了100英里（约合160。9千米），完成了4个半马拉松。同一年，他还在欧洲完成了另外4个半马拉松。2007年4月，他只穿短裤攀登珠穆朗玛峰。2008年1月，霍夫又做出一项惊人之举：在美国纽约曼哈顿大街上近乎『裸』体站立冰中72分钟。至今，科学家仍无法完全解释霍夫为何能够有如此惊人的抗冻能力。据霍夫自己透『露』，他多年前开始练习喜马拉雅地区一种叫做“内火瑜伽”的冥想术，这种冥想术被认为可以产生热量。
第一百〇二章 插在吻上的长剑——剑鱼与鱼雷（）
小问号
在热带和亚热带海洋，在我国的东海、南海和台湾沿海，都能发现一种长相很奇特的剑鱼。它肌肉发达，在海洋里能够快速游动，时速达100千米以上，速度之快，已经远远超过了离弦之箭，而且『性』情凶猛异常，挥舞一把长剑，横冲直撞，就是“海上魔王”鲨鱼遇上了也会退避三舍，不敢与它交锋。在人类的航海史上也有这样血腥的记录：剑鱼用它那锐利的长剑把舰船的木板或钢板撞击出一个大洞，甚至穿透而过！那么，剑鱼为什么能够游得那么快，那把『插』在吻上的长剑，对人类来说，有什么重要的启迪作用？
剑鱼也叫箭鱼，是一种食肉『性』的鱼类，身长达3～4米，体重约300～400千克。作为一种海洋鱼类，从外表上看，给人留下最深刻印象的是它的上颌突出近一半，而且骨质坚硬，好像一把利剑。当它追逐鱼群的时候，先是到处『乱』蹿，利用长长的利剑把鱼儿击得遍体鳞伤，再慢慢吞吃。它游得快，不仅与漂亮的流线型身体有关，体表还会分泌出一种光滑的粘『液』，以减少水流的摩擦力，再加上它那上颌突出的长长利剑，可以助它劈水前进。因此，剑鱼在海洋中以凶猛、快速著称。
剑鱼很早就引起了人类的注意。1868年，出生在英国的工程师罗伯特·怀特海德从剑鱼的身上受到启发，想研制一种水上使用的新武器。他认为如果能发明一种武器，像剑鱼一样，向敌人的潜艇冲过去，把它炸毁那将是件最开心发明。恰巧，这时候，奥匈帝国的海军部也找到了他，希望能发明一种推式小艇，小艇上装*，冲到敌人的军舰跟前就能立即爆炸，把敌人的军舰炸沉。怀特海德欣然接受了任务，开始按照奥匈帝国的海军部的思路进行研制。后来，经过一番努力，这种受剑鱼进攻猎物启发的武器发明出来，起名叫*：长约4。6米，重约135公斤，头部为尖圆形，里面装有*，中部呈圆柱形，装有发动机，尾部有水平舵和垂直舵，整个外形很像一条鱼，一旦发『射』，就能盯住目标快速游去，速度每分钟达到200米，能像剑鱼那样发出巨大的冲击力，冲向敌艇，而后把敌舰炸毁。1877年深秋，这种*在黑海上把土耳其的“英且巴哈号”战舰炸沉并一举成名。从此，各种各样的*相继问世，像电动*、自导*等，逐步走上了自己的“岗位”，在海战中扮演起重要角『色』。
剑鱼也曾让飞机设计师从中获得了灵感。他们给飞机装上一根“长剑”，这把长剑刺破了飞机高速飞行中产生的“音障”，使现代超音速战斗机的时速达到每小时3500多千米，其飞行速度进入了一个新水平。
【小档案】
剑鱼『性』情凶猛，哪怕船只也敢直面撞击，丝毫不畏惧。在英国的博物馆里，有些独特的陈列品，其中有一艘捕鲸船的34厘米厚的木板中间，镶嵌着一根长30厘米和12。7厘米圆周的剑鱼的“剑”，还有一块55。8厘米厚的木板，被剑鱼的剑穿了个孔。面对剑鱼的“杰作”，有人分析认为，剑鱼有攻击鲸鱼的习『性』，可能是把海上的船只错误地当成了鲸鱼，所以才会发生剑鱼把船只撞得人仰马翻的悲剧。也有人说，剑鱼和船仿佛是两辆急速行驶的汽车，来不及“刹车”了，才会发生不幸的“车祸”。不论哪一种情况，剑鱼的凶猛从中可见一斑。
第一百〇三章 会游泳的发电机——电鳐与电击疗法（）
小问号
电是人类文明进步的成果和象征，电灯、电磁炉、电动车等已经渗透到我们日常生活的方方面面。现代生活如果没有电，那将是无法想象的。可是，人类发电只是近代的事儿，生活在水中的软骨鱼电鳐、电鳗等却在很久很久以前就能发电了，而且是与生俱来，这让人类觉得不可思议。海洋中，会发电的鱼类大约有300多种，像电鳗、电鳐、电钻、电星鱼等，而放电比较足的，能击伤人和大动物的，要算电鳐了，人们称它是“会游泳的发电机”。古时候，人们就知道电鳐，我国古代的器皿和花瓶上还常常绘有电鳐的装饰图案，可见它的历史有多久远，在人们心目中地位有多高。那么，电鳐除了带给人类艺术享受外，与“电击疗法”的诞生有什么关系？
电鳐主要栖息在太平洋、大西洋、印度洋等热带和亚热带海域里。我国东南沿海也有分布，只是体型稍小一些。电鳐很懒惰，游得也不算太快，经常潜伏在水底，依靠身上的电能来猎取食物。一旦发现猎物就会悄悄地游过去，接近猎物时突然放电，霎那间把一些小鱼小虾电死或电昏，然后饱餐起来。每一次，都会有很多被电死的、吞不下的动物留在水中，成为其他动物的“免费佳肴”。它要是遇上了来犯之敌，也毫不示弱，能够立即放电，击退来犯的敌人。即使像鳄鱼那样凶猛的动物，碰上那股强大的电流，也会被电得半死半活，最后无奈地离去。
电鳐最大的个体可以达到2米，很少在0。3米以下。它背腹扁平，头和胸部在一起，尾部呈粗棒状，像一把团扇。电鳐栖居在海底，一对小眼长在背侧面前方的中间。在头胸部的腹面两侧各有一个肾脏形蜂窝状的发电器。它们排列成六角柱体，叫“电板”柱，上面储存着电鳐需要的电。电鳐身上共有2000个电板柱，有200万块“电板”。这些电板之间充满胶质状的物质，可以起绝缘作用。每个“电板”的表面分布有神经末梢，一面为负电极，另一面则为正电极。电流的方向是从正极流到负极，也就是从电鳐的背面流到腹面。在神经脉冲的作用下，这两个放电器就能把神经能变成为电能，一旦需要，在10秒到15秒之间，每秒钟能放电150次，每次电压达到80伏。
电鳐的放电特『性』启发人们发明和创造了能贮存电的电池。人们日常生活中所用的干电池，在正负极间的糊状填充物，就是受电鳐发电器里的胶状物启发而改进的。
电鳐治病已有几千年的历史可以追溯，早在古希腊和罗马时代，医生们常常把病人放到电鳐身上，或者让病人去碰一下正在池中放电的电鳐，利用电鳐放电来治疗风湿症和癫狂症等病，达到“电”到病除。就是到了今天，在法国和意大利沿海，还可能看到一些患有风湿病的老年人，正在退『潮』后的海滩上寻找电鳐，当做自己的“医生”呢。受电鳐治病的启示，医学家发明了“电击疗法”，只不过这种电流的大小是能够人工控制的，治疗关节炎、肩周炎等安全『性』更强、疗效更好。
【小档案】
世界上有好多种电鳐，其发电能力各不相同。有一种巨电鳐，一瞬间能放电压1100伏左右，足以在一瞬间把人击毙。非洲电鳐一次放电的电压在220伏左右，中等大小的电鳐一次放电的电压在70～80伏，像较小的南美电鳐一次只能发出37伏电压。一般的电鳐可以放出50安培的电流，电压达60～80伏，有海中“活电站”之称。电鳐每秒钟能放电50次，但连续放电后，电流逐渐减弱，10～15秒钟后完全消失，休息一会后又能重新恢复放电能力。电鳐放电时，电流从背面流到腹面，时间和强度，都由电鳐自己掌握。
第一百〇四章 不会运动的动物——海绵与抗生素（）
小问号
海绵并非都一定生活在大海里，少数海绵在淡水里也活得有滋有味。它是世界上结构最简单的多细胞动物，既没有头，也没有尾，没有躯干和四肢，更没有神经和器官。更为有趣的是，它还是一种不会运动的动物，只能附着固定在海底的礁石上，从流过身边的海水或淡水中获取食物，但是海绵的生命力非常旺盛，种类多达1～1。5万种，从浅海到8000米的深海，到处都有它的踪影。格言说，“生命在于运动”，为什么海绵不能运动也照样身体健康、子孙旺盛呢？奥秘在哪里？
2亿年前，海绵就已经生活在海洋里，可是18世纪以前，海绵一直被当作植物对待。后来，由于显微镜的发明，以及动物胚胎学研究的进展，我们才渐渐认识海绵的真面目，终于让它“认祖归宗”。它的形状很奇特，有的像管子，有的像瓶子，有的像球体，有的像扇子，奇形怪状，不一而足；它的颜『色』也美丽多彩，有鲜红『色』的，有银灰『色』的，也有白『色』的；它的个体大小相差也很大，小的几毫米，大则十几米……
海绵不会游泳，也不会走动，又是怎样获得营养呢？原来，它的体壁上有许多小孔，仿佛泡沫塑料一样。每一个小孔都是一张小嘴巴，依靠吮吸海水来获取营养。一个高10厘米、直径1厘米的海绵，一天内能过滤海水20千克。大量的水流经海绵的体内，使它源源不断地得到了营养和氧气。可见，虽然海绵不能动，可是不愁吃、不愁喝。
科学家发现，海绵的生命力特别强大，有着奇特的再生能力。如果将海绵切成许许多多小块，抛进大海里，它们不但不会淹死，相反，每一块小海绵还能渐渐长大。即便把海绵捣烂，混合在一起，一定条件下，过不了几天，小海绵又长出来了。科学家曾做过这样的实验，把橘红海绵和黄海绵捣碎成细胞悬『液』混合在一起，发现两种海绵按各自的种属重新排列和聚合，形成新的橘红海绵和黄海绵；如果把捣碎的海绵放在显微镜下观察，可以看见海绵细胞三五个聚成一团，不久就变成一个个新海绵体。可见，不论是海星还是海参，它们的再生能力与海绵相比，都是小巫见大巫。
海绵不仅再生能力强，科学家还发现，它的体内含有天然的抗生素。虽然海绵不像其他动物那样经常运动得以提高健康水平，但是它依靠这种抗生素在大海或湖泊里维护着身体的健康成长。美国纽约的乔治·拉奇里博士对120种海绵进行研究，发现近一半的海绵体内含有某种抗生素，对真菌感染、肺结核和葡萄球菌等有抑制作用，从而揭开了海绵呆在原地不动却生活得很健康的奥秘。科学家从海绵体内还分离出一种『药』物，可以治疗白血病，从它的体内提炼出来的另外两种物质，对癌症、大脑炎等病也有着十分显著的疗效。海绵，看上去弱不禁风，其生命力的强大，对人类的启迪是非同一般的。
【小档案】
人们通常所用的海绵与海里生活的海绵不可同日而语。其实，生活在海里的才是真正的海绵，人造“海绵”只是仿造了海绵的结构而已。如果把海绵从水中捞取上来，在海滨挖坑埋藏，待等烂掉肉质，剩下纤维状交织的骨骼，再经过漂洗，才是我们日常所见的海绵。由于这种动物在工艺、医学和日常生活方面都有十分广泛的用途，全世界每年需要大量的海绵，供不应求。17世纪末，英国阿伯伊斯特威斯市的许多人以采集海绵为生。现在，地中海、红海和美洲沿海都在进行人工养殖，将海绵切割成块状，用绳子系在架子上，投入海水中，只需2～3年就能够大量收获，其经济价值非常高，成为人们致富的一种项目。
第一百〇五章 江海湖泊养育的骄子——鱼与第六感觉（）
小问号
如果说鸟儿失去飞翔的天空，无异于失去翅膀的话，那么鱼与水的关系就更特殊、更重要：没有水就没有鱼的生命！鱼，是“江海湖泊养育的骄子”！因此，鱼千变万化，各种各样，有的模样长得很古怪，有的生活方式很奇特。总之，为了适应水里的生活，鱼在不断地进化、努力地改造自己，包括形状、功能等都在生存的竞争中渐渐趋向完善，或渐渐走向亡种灭族。鱼，让人类产生了许多意想不到的发明创造，包括“第六感觉”、“水下发『射』*”、“水下电波发『射』机”、“音响集鱼装置”等。想一想，这些发明创造与鱼之间有什么样关系？对社会进步产生了什么作用？
鱼的生活方式千差万别，本领也各有千秋。
鱼的身体结构非常特殊，它能在完全黑暗的水里，特别是海水或深水中，正确地探测到水流的方向和障碍物的位置。那么，鱼依靠的是什么呢？有的鱼有眼睛，有的鱼眼甚至完全弱化，成了瞎子，可是科学家在研究中发现，鱼身上有神秘的“第六感觉”，这就是它的侧线。鱼的侧线是由上千个细小的细胞所组成，这些细胞延伸到鱼的整个身体，形成一条很细的线，因此人们叫它“侧线”。受此启发，不久前，美国伊利诺伊州立大学的机器人研究专家开发出一套人工侧线，它能让水下机器人也拥有“第六感觉”。当然，鱼身上的那微小细胞在机器人身上变成了小硅片，这些小�
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