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秸秆养肉羊配套技术问答-第2部分
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育缓慢、生产力低下、繁殖力减退、遗传性疾病增加、死胎和畸形比例上升等有害现象。由于近亲繁殖的有害现象人所共知，因此，肉羊生产中一般都应尽量避免。
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9。 怎样克服自然交配时公羊低、母羊高交配困难的问题？（）
在发展肉羊杂交生产中，特别是绵羊，常常利用体长个低的优良品种公羊，为小尾寒羊一类的体小个高母羊配种，如若本交，常会由于体高的不谐调，即公低、母高使其交配发生困难。生产中可采取在地上挖一深20厘米左右的小坑，长短以能够站下母羊为宜。配种时，将母羊站立保定于坑内再让公羊爬跨。这样，一般都会比较容易地配上种。
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10。 怎样提高肉羊繁殖力？（）
（1）提高羊群可繁母羊比例
每年都要整顿羊群，及时淘汰老龄羊和不孕羊，出栏不留作种用的小公羊和小母羊，使可繁殖母羊在羊群中的比例达到70％以上。肥羔生产场，可繁母羊比例可达90％以上。可繁母羊所占比例越大，对提高母羊繁殖率越有利，利于扩大再生产和提高肉羊的饲养效益。例如，新疆阿勒泰大尾寒羊产地，羊群中适龄繁殖母羊的比例1978年为55。5％时的商品率为15。5％，1982年提高到62。7％时的商品率上升到28。3％。
（2）实行频密产羔
缩短母羊的空怀期，使母羊每6～7个月产1次羔。对处于非繁殖季节（即乏情季节）的母羊，可采用人工诱导发情技术使乏情母羊表现正常发情征状并配种，缩短母羊的空怀期。对于商品羊场可适当提早母羊的初配年龄，这样可使母羊一生的产羔数量增加。提早给羔羊断奶，哺乳期由4个月改为2～3个月，使母羊早发情配种，也是增加产羔数的有效方法，此措施在一些羊肉生产国家被广泛采用，但必须加强母羊和羔羊的饲养管理。
（3）提高母羊的多胎性
对一些产羔率低的品种母羊，可利用高产羔率品种的公羊进行杂交，引入多胎羊的血液，可以提高母羊的多胎性。另外，高产母羊的多胎性具有较稳定的遗传性。选留第一胎、第二胎产多羔的母羊，其以后胎次的产羔率也高，再选其所生的多胎母羔留种，将来的多胎性也高，这是提高多胎性的重要途径。需要注意的是，一般不留第一胎所产的羔羊作种羊，因为有不少地方母羊的初配年龄过早，第一胎羔羊的发育较差，而且产单羔羊的不少。
（4）诱导母羊多排卵
对于具有正常繁殖能力、饲养管理和膘情较好的母羊，可利用外源激素提高其排卵率，从而增加产双羔的比重。新疆紫泥泉绵羊研究所，1982—1984年采用给460只空怀母羊同时注射孕马血清和前列腺素各600单位和1毫克，或第一天先注射孕马血清800单位、第二天注射前列腺素1毫克的方法，使母羊的同期发情率分别达到96。67％和95。71％，注射激素组的产羔率较对照组分别提高30。8％和33。12％。
近年来我国有不少资料报道应用双羔素提高母羊产羔率。据王利智（1986～1988）报道，利用中国农业科学院兰州畜牧所研制的双羔素（睾酮…3…羧甲基肟…牛血清白蛋白）给1117只母羊注射。方法是：水剂苗每只羊每次1毫升，间隔21天颈部皮下注射2次，于第一次注射后35天开始配种，配种期为一个半月；油剂苗在配种前15天一次注射2毫升即可。结果共产羔1476只，产羔率为132。14％。其中牧区试验羊为118。58％，比对照组提高18。53％；农区试验羊为134。8％，比对照组提高27。97％。据曹成章等报道，采用兰州畜牧所研制的睾酮抗原，在配种前注射2次，每次2毫升，两次间隔21天，产羔率提高24。44％。
（5）适时配种和多次配种
母羊发情持续期短，要适时配种，防止错过情期。实践证明，在配种季节开始后，第一、第二情期的配种受胎率最高，其所生羔羊的双胎率也高。一些高产母羊排卵数量多，但不是同时成熟排出，而是陆续排出，可利用重复交配、双重交配和人工混合输精的方法，使所排出的卵子都有受精的机会，可以提高母羊的产羔率。
（6）加强饲养管理
加强母羊在配种前期及配种期的饲养，做到满膘配种，是提高母羊多胎性和受胎率的有效措施。配种前1～1。5个月，应对繁殖母羊加强饲养，突击抓膘；对部分膘情不好的羊要实行短期优饲，尤其要提高饲料能量水平，这对母羊配种受胎颇为有利。对瘦弱母羊配种前要加强补饲，尤其是小尾寒羊，由于长年繁殖，负担过重，使得多数母羊体况不佳，所以更应当加强补饲。
加强妊娠母羊的饲养管理。特别是加强妊娠后期母羊的饲养，但也不能养得过肥。管理上要避免吃霜草或霉烂饲料，不使羊群受惊猛跑，不饮冰碴水，不走暗冰道，不爬大坡，以防发生早期流产。
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11。 怎样计算母羊繁殖成绩？（）
羔羊断奶后要及时根据各项记录总结年度的繁殖成绩，总结经验和存在的问题，分析原因，制定措施，为下一繁殖年度提高繁殖成绩打下基础。
（1）配种率
指本年度发情配种的母羊数占全部适合繁殖母羊数的百分率。例如，某羊场有200只适繁小尾寒羊母羊，有190只母羊发情配种，其配种率为95％。
（2）情期受胎率
指受胎母羊数占配种母羊数的百分率。例如，190只配种母羊中有180只母羊受胎，其受胎率为94。74％。
（3）分娩率
指分娩母羊数占受胎母羊数的百分率。例如，180只受胎母羊中有5只流产、有5只死亡，只有170只受胎母羊产羔，其分娩率为94。4％。
（4）产羔率
指产活羔羊数占分娩母羊数的百分率。例如，170只分娩母羊产出活羔羊510只，其产羔率为300％。
（5）羔羊成活率
指断奶时存活的羔羊数占产活羔羊数的百分率。例如，产活羔羊510只，死亡50只，到断奶时存活460只，其羔羊成活率为90。2％。
（6）繁殖率
指产活羔羊数占适繁母羊数的百分率。例如，产活羔羊数为510只，适繁母羊数为200只，其繁殖率为255％。
（7）繁殖成活率
指断奶存活羔羊数占适繁母羊数的百分率。例如，断奶存活羔羊460只，共有200只适繁母羊，其繁殖成活率为230％。
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12。 什么叫做杂种优势？生产中如何利用杂种优势发展肥羔生产？（）
不同品种（种群、品系、类群）的羊杂交产生的杂种，往往在生活力、生长势和生产性能等方面，一定程度上表现优于其亲本纯繁群体，这种现象称为杂种优势。国外肉羊生产中已广泛应用杂种优势，成为现代工厂化肉羊生产的一个不可短缺的环节。
生产中杂交亲本的选择：父本应选择早熟、肉用性能好，并能够将其特性稳定遗传给后代的品种。生产肥羔最好的父本品种有无角陶赛特和萨福克、德国肉用美利奴、特克塞尔等。母本品种一般选用数量大、适应性好的当地品种。我国可供经济杂交生产肥羔的母本品种有2类：一是地方品种，如繁殖率很高的小尾寒羊和大尾寒羊，生长速度快，适应性强的阿勒泰羊和乌珠穆沁羊；二是各类杂种羊。
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13。 为什么提高我国肉羊生产性能要进行杂交改良？（）
在畜牧业中，特别是在产肉性能方面，广泛利用杂种优势效果非常显著。畜牧业先进国家，鸡肉和猪肉生产几乎全是利用杂种，羊肉生产也以经济杂交生产羔羊肉为基本手段。我国养羊业，以往只重视羊毛的生产，而忽视了羊肉的生产。导致现有的绵羊、山羊品种或类型尚不具备专用肉羊品种的特性。我国地域辽阔、生态幅度变化大，参照国外羊肉生产的经验，各地应根据当地自然环境、品种特性、饲养管理方式等具体情况，有针对性地引进某些优秀肉羊品种进行杂交，充分利用当地现有品种资源及品种间杂种优势，高效率地生产羊肉。
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14。 什么是杂交？肉羊生产中杂交改良的常用方法有哪些？（）
杂交是通过两个或两个以上品种交配繁育的方法。肉羊生产中开展杂交，利用体型大、肉用性能好、生长发育快的肉用型绵羊、山羊品种，对产肉性能差的绵羊、山羊品种进行杂交改良，以期提高后代的生产性能、产品品质及生产率。肉羊杂交改良的常用方法如下。
（1）经济杂交
经济杂交主要是利用两个或两个以上品种杂交产生的杂种优势，即利用杂种后代所具有的生活力强、生长速度快、饲料报酬高、生产性能高等优势。应用经济杂交最广泛，效益最好的，是肉羊的商业化生产，尤其是大规模肥羔生产。经济杂交生产肥羔，选择的品种要求母羊繁殖力高，羔羊生长发育快，饲料报酬高和羔羊品质优良。经济杂交效果的好坏，必须通过不同品种间的杂交结合试验，以获得最大杂种优势的为最佳组合，是取得最好经济效益的关键。良种良养，优生优育才能使杂种所具有的遗传潜力得到最大限度的表现。
经济杂交分为二元杂交和三元杂交。
①二元杂交 用两个不同的品种或品系杂交产生的杂种后代，全部作经济利用。主要利用杂交一代的杂种优势。这种杂交方法的缺点是需要饲养较大数量的亲本，用于今后的继续杂交。一般母本选用地方品种。
②三元杂交 在二元杂交的基础上，用第三个品种或品系的公羊和第一代杂种母羊交配，产生第二代杂种（三元杂交后代），全部作经济利用。选择的第三个品种或品系（又叫终端父本），应具有生长发育快和较好的产肉性能。例如，进行肥羔生产，应先选择两个繁殖力高的品种或品系进行杂交，杂种后代将在繁殖性能方面产生较大的杂种优势，即杂种后代的产羔率会获得很大的提高，再用具有较高繁殖力的杂种后代作母本与产肉性能好的公羊杂交，就能生产更多产肉性能好、生长发育快的三元杂种后代。三元杂交主要利用杂种一代母羊的杂种优势。
图1 二元杂交示意图
图2 三元杂交示意图
（2）级进杂交
可根本改变一个品种的生产方向，如将普通山羊改变为肉用型山羊。
引进优良纯种肉用羊与本地品种羊交配，以后再将杂种母羊和此品种公羊交配，一代一代配下去，使其后代的生产性能接近引进品种，这种杂交方法称为级进杂交（图3）。必须注意，级进杂交并不是将原来的品种完全变成改良品种的复制品，而需要创造性应用。如我国有些地方羊品种繁殖力很强，这种性能必须保留下来，因此级进杂交并非代数越高越好。实践证明，过高的杂交代数反而使杂种个体的生活力、繁殖力及适应性下降，效果适得其反。一般杂交二三代为宜。
图3 级进杂交示意图
（3）育成杂交
将几个品种羊，通过杂交的方法培育出一个符合生产要求的新品种，即为育成杂交。用两个品种杂交培育新的品种称为简单育成杂交，用三个或三个以上品种育成新品种称为复杂育成杂交。
育成杂交的目的，是要把两个或几个品种的优点保留下来，克服缺点，成为新的品种。当本地羊品种不能满足生产要求，又不能用级进杂交的方法进行彻底改变时，可用育成杂交法。杂交引进的品种在新品种中所占比例要根据具体情况而定，只要选择的亲本合适，不需要杂交代数过高，能把其优良性状结合起来，达到理想要求时，即可进行自群繁育。再进一步经过严格选择和淘汰，扩大数量，提高产品质量，即可培育出新品种。
（4）轮回杂交
即两三个或更多品种轮番杂交，杂种母羊继续繁殖，杂种公羊供经济利用，见图4。
图4 两品种轮回杂交示意图
使用轮回杂交，除第一次杂交外，母羊始终都是杂种，所以，有利于繁殖性能的杂种优势。对于产单羔品种羊，繁殖用母羊需要较多，杂种母羊也需用于繁殖，采用这种杂交方式就能克服繁殖力低的缺点。由于轮回杂交每代交配双方都有相当大的差异，因此始终能产生一定的杂种优势。据报道，采用轮回杂交生产肥羔，二元轮回杂交肥羔出栏体重比纯种提高16。6％，三元轮回杂交比纯种提高32。5％。
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15。 肉羊养殖方式有哪些？（）
（1）放牧方式
放牧是草原畜牧业采用的基本肉羊养殖方式，特点是成本低，利用天然草场、人工草场或秋茬地放牧。放牧的羊群可以按照性别和年龄分群，尽可能采用围栏放牧或划区轮牧的方式，根据草场的面积、产草能力等合理确定羊群大小和放牧时间。
（2）放牧与舍饲相结合方式
在天然牧草资源比较缺乏的地区或冬、春牧草枯萎的季节，单依靠放牧不能满足肉羊营养需要，必须补饲一定的粗饲料和精饲料才能满足生长发育和增重水平。补饲的强度应根据放牧草场的质量灵活掌握。
（3）舍饲方式
舍饲是农区秸秆养羊的基本方式，特点是可以充分利用农作物秸秆和其他农作物副产品，按照肉羊饲养标准配制日粮。
过去我国养羊的方式以放牧为主，几乎不用精饲料，成本较低，但对我国原本十分脆弱的生态环境、草地资源造成很大压力。因此，近年来我国肉羊的饲养方式由放牧逐渐转变为舍饲和半舍饲，充分利用农区丰富的秸秆资源和闲置的劳动力，逐渐走向专业化和工厂化肉羊生产模式。
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1。 肉羊饲料如何分类？包括哪些种类？（）
根据国际饲料分类原则，按照饲料的营养特性，我国将饲料分成八大类：青绿饲料、青贮饲料、粗饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、添加剂饲料。
在生产中，习惯将羊饲料分为粗饲料、精饲料、矿物质饲料和添加剂饲料。粗饲料主要指青绿饲料、干草、秸秆及秕壳以及用其制作的青贮料等；精饲料是能量饲料和蛋白质饲料的总称；矿物质饲料一般指为羊提供食盐、钙源、磷源的饲料；饲料添加剂是指在配合饲料中加入的各种微量成分。
肉羊的成品饲料是将饲料原料按日粮配方，经过机械加工而成的混合饲料，可分为精料补充料、浓缩饲料、添加剂预混料。
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2。 肉羊常用粗饲料有什么特点？（）
肉羊常用粗饲料有青绿饲料、青干草和秸秆、青贮料。
青绿饲料指天然水分含量60％及其以上的青绿多汁植物性饲料。粗蛋白质较丰富，并含有丰富的维生素，具有轻泻、保健作用。包括野青草、栽培牧草、树叶类饲料、叶菜类饲料、水生饲料等。
青绿饲料是一种成本低，来源广，效果较好的肉羊的基本饲料，但干物质、能量含量低，育肥时如果与能量饲料、蛋白质饲料配合使用，效果更好。为了保证青绿饲料的营养价值，适时收割非常重要，一般禾本科牧草在孕穗期刈割，豆科牧草在初花期刈割。有的树叶含有单宁，有涩味适口性不佳，需加工调制后再喂。水生饲料在饲喂时，要洗净、晾干后再喂。叶菜类饲料中含有硝酸盐，在堆贮或蒸煮过程中被还原为亚硝酸盐，可引起羊中毒，甚至死亡，故饲喂量不宜过多。幼嫩的高粱苗、亚麻叶等含有氰苷，在瘤胃中可生成氢氰酸，引起中毒，喂前晾晒或青贮可预防中毒。放牧于苜蓿地的羊应补饲干草，以防瘤胃臌气病的发生。
干草是将野青草、栽培牧草在尚未结籽以前刈割，经过日晒或人工干燥制成，较好地保留了青绿饲料的养分和绿色，是肉羊较好的粗饲料。优质干草叶多，适口性好，粗蛋白质含量较高，胡萝卜素，维生素D、维生素E及矿物质丰富。粗蛋白质含量禾本科干草为7％～13％，豆科干草为10％～21％；粗纤维含量高，约为20％～30％，能量含量为玉米的30％～50％。
青贮饲料在各种粗饲料加工中保存的营养物质最高（保存90％左右的营养），可解决冬季青饲料供应问题，并且占地面积小，可避免火灾。在密封状态下可以长年保存，制作简便，成本低廉。青贮的关键在于创造适宜的条件，在厌氧环境中，保证乳酸菌迅速繁殖，产生足够的乳酸，抑制有害菌增殖，杜绝腐败发酵，否则就会影响青贮料品质，降低营养价值和适口性。
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3。 秸秆及秕壳包括哪些种类？营养价值如何？（）
农作物收获子实后的茎秆、叶片等统称为秸秆。禾本科作物的秸秆优劣顺序为玉米秸、大麦秸、高粱秸、荞麦秸、黍秸、谷草（粟秆），稻草、小麦秸。豆科作物的秸秆或藤蔓（荚壳）优劣顺序为花生秸、豌豆秸、蚕豆秆、大豆秸；此外还有红薯（地瓜）秧、马铃薯和瓜类的藤蔓等。秕壳为农作物子实脱离时分离出的夹皮、外皮等。
小麦秸、稻草和玉米秸是我国三大作物秸秆，数量多，质量差。一般都弃于田间或户外，雨淋日晒之下，很容易受潮霉烂。再加上自然环境、栽培条件以及作物品种的不同，其营养价值差异很大。
（1）玉米秸
玉米秸外皮光滑且质地坚硬，玉米秸粗蛋白质含量为6％左右；粗纤维为25％左右，反刍家畜对玉米秸粗纤维的消化率在50％～65％。玉米秸青绿时，胡萝卜素含量较多，约为3～7毫克/千克。生长期短的夏播玉米秸比生长期长的粗纤维少，易消化。叶片较茎秆营养价值高，且易消化，牛、羊较为喜食。同一株玉米秸的营养价值，上部比下部高，叶片较茎秆高。玉米梢、玉米穗苞叶比玉米芯营养价值稍高。青刈玉米的产量和品质与收获期有密切关系。
（2）麦秸
麦类秸秆难消化，粗纤维含量高（可达40％），含能量低，粗蛋白质含量3％左右，消化率低，适口性差，是质量较差的粗饲料。小麦是我国仅次于水稻、玉米，产量占第三位的粮食作物，其秸秆的数量在麦类秸秆中最多。从营养价值看，大麦秸比小麦秸好，春播小麦比秋播小麦好。荞麦秸家畜喜食，但要控制喂量。燕麦秸饲用价值最高。但该类饲料若不经处理，对羊没有多大营养价值。
（3）稻草
水稻是我国产量居第一位的粮食作物，因而稻草的利用尤其值得重视。牛、羊对稻草的消化率为50％左右。稻草粗蛋白质含量为2。6％～3。2％，粗纤维21％～33％。稻草灰分含量较高，磷含量在0。02％～0。16％，低于反刍家畜生长和繁殖的需要（牛、羊对磷的需要约为日粮的0。3％）。稻草中缺钙，因此，以稻草为主的日粮中应补充钙和磷。
稻草必须经氨化、碱化处理，或添加尿素。氨化处理后稻草的含氮量可增加1倍，氮的消化率可提高20％左右。碱化处理的稻草，对牛、羊其消化率可提高15％～30％。
（4）谷草
粟的秸秆通称谷草，粟又称谷子，其脱粒后的副产物，质地柔软厚实，营养丰富，其可消化粗蛋白质及可消化总养分均比麦秸、稻草高。在禾谷类秸秆中，谷草的品质最好，与干草混饲效果更好。
（5）豆秸
指豆科秸秆。在豆科秸秆中，以花生秸、蚕豆秸、豌豆秸品质较好。由于大豆秸木质素含量高达20％～23％，故消化率极低。与禾本科秸秆相比，粗蛋白质含量和消化率较高。由于豆秸质地坚硬，应粉碎后饲喂，以提高利用率。
（6）秕壳
子实脱离时分离出的夹皮和外皮等。包括小麦壳、大麦壳、高粱壳、稻壳和谷壳等。营养价值低于豆荚，略高于同一作物的秸秆，但稻壳和花生壳质量较差。
（7）豆荚
含粗蛋白质5％～10％，无氮浸出物42％～50％，适于喂羊。大豆皮（大豆加工中分离出的种皮）粗纤维38％、粗蛋白质12％、净能7。49兆焦/千克，几乎不含木质素，故消化率高，对于反刍家畜其营养价值相当于玉米等谷物。
（8）棉籽壳
含粗蛋白质为4。0％～4。3％，粗纤维为41％～50％，消化能8。66兆焦/千克，无氮浸出物34％～43％。棉籽壳含棉酚，饲喂时要适量，以防棉酚中毒。
另外甘薯、马铃薯、瓜类藤蔓类，是羊较好的秸秆饲料。
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4。 单纯用秸秆可以养肉羊吗？（）
秸秆饲料的特点如下：
（1）粗纤维含量高
植物在整个生长过程中，蛋白质、脂肪、可溶性碳水化合物，都是通过茎和叶向子实集结。随着植物的生育期推进，植株逐渐老化，粗纤维含量增加，其含量占30％～45％。粗蛋白质、可溶性碳水化合物急剧下降，植物细胞壁木质化。秸秆饲料中含有相当数量的木质素和硅酸盐，这些物质不仅不能被家畜利用，相反，由于它们的存在反而影响其他营养物质的消化，从而降低了整个饲料的营养价值。试验表明，饲料中木质素含量达到2％时，每千克有机物约含15。06兆焦代谢能；若木质素的含量提高到12％时，代谢能降低一半，�
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