家务料理1500招-第10部分

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在玻璃上涂上醋，静置一晚后再擦拭。也可用洗衣粉与水充分溶解，再加几个烟蒂，用抹布蘸此溶液擦洗，去污效果极佳。

　　　　对于被油熏黑的玻璃，可以将家中的食用醋加热，然后用软布蘸着热醋擦，能很容易擦干净。

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厨房纱窗的清洁（）　
先取适量面粉加水用力搅拌，打成稀面糊状，然后把稀面糊尽快刷在纱窗的两面，再将其抹匀。10分钟后，面糊已经吸收了纱窗上的油腻，再用刷子反复刷几次，油腻就会随着面糊一起脱落。

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清洁水池上的油污（）　
厨房里的水池常常有一层油污，可以用刚吃完的苹果果核擦洗，或者抓一把细盐均匀撒在四周的池壁上，再用热水自上而下地冲洗几遍，油污便可除去。也可以用旧布缝制一个小口袋，装入肥皂头在内壁的油污处用力刷几下。水槽四角的凹槽，可用废牙刷蘸一些细盐粒来刷洗。

　　　　如果水池中有难除的水垢脏污，可以用醋浸满水槽一整夜来分解污垢，再用盐调成糊状将其刷掉。

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不锈钢水池变亮的方法（）　
●　将用完的保鲜膜卷成团，用来擦拭水池内壁，会使水池变得光亮而干净。

　　　　●　将收集起来的塑料袋卷成圆团，在有污迹的地方喷上一些洗涤剂，擦拭效果非常好。

　　　　●　将百洁布浸泡在啤酒中，然后将啤酒倒入水池中，再用百洁布刷洗其表面，用清水冲洗干净即可。这种方法既快速又干净。

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去除洗碗池的异味（）　
洗碗池使用时间久了，会散发出难闻的气味，可将咖啡渣倒进洗碗池中，然后用清水将其冲走，可除去排水管道中的臭气和油腻。

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水龙头的清洁（）　
家用水龙头久用会氧化变黑，失去光泽，可用一块干布蘸普通面粉擦水龙头，擦后改用湿布擦，然后再用干布擦，反复几次，变黑的水龙头即可恢复光亮，且不会损伤金属表面。用香烟灰擦拭也能达到很好的效果。

　　　　用醋或氨水来清洁水龙头，可以消除塞子上堆的油脂与脏污。也可用柠檬蘸盐刷洗镀铬的水龙头，或直接用盐和水清洗。橙皮（水分充足的）也能起到强效去污的作用。用橙皮的外皮轻搓，还可以清除水龙头上的顽渍。

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下水管道巧防锈（）　
厨房的下水道即使涂刷了防锈漆，时间久了，仍会被氧化锈蚀，既难看又不卫生。如果用水泥浆涂刷管道表面，可达到既防锈又美观的理想效果。

　　　　具体做法是：先把铁管表面的浮锈扫去，不必用砂纸打磨，其凸凹不平的表面和锈层有利于和水泥浆紧密黏合。然后把水泥调成稍稠的泥浆，只要刷得开即可。在刷的过程中，水泥浆会越来越稠，要随时加以调和。待第一遍稍干，就可以接着刷第二遍。第二遍的水泥浆要调得略微稀些。刷后的管道表面呈白色。如想更美观一些，可再刷一遍与室内墙壁颜色相接近或一致的涂料。

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橱柜的清洁（）　
●　人造石和不锈钢材质的橱柜切忌用硬质百洁布、钢丝球、化学制剂来擦拭或用钢刷磨洗，要用软毛巾、软百洁布蘸水擦拭或用光亮剂擦拭，否则会造成刮痕或侵蚀。

　　　　●　防火板材质的橱柜可使用家用清洁剂，先用尼龙刷或尼龙球擦拭，再用湿布擦拭即可。

　　　　●　天然石台面宜用软百洁布，不能用甲苯类清洁剂擦，否则难以清除白斑。

　　　　●　清除水垢时，不能使用酸性较强的洁厕粉、稀盐酸等，否则会损坏釉面，使其失去光泽。

　　　　●　如果橱柜是原木材质的，应先用掸子将灰尘清除干净，再以干布或用原木保养专用乳液来擦拭，切勿使用湿抹布或油类清洁品。

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橱柜玻璃上油污的清除（）　
●　用洋葱的切片来擦拭容易沾染油污的橱柜玻璃，可使模糊不清的玻璃焕然一新。

　　　　●　在玻璃上喷上清洁剂，再贴上保鲜膜，使凝固的油渍软化，10分钟后，撕去保鲜膜，再以湿布擦拭即可。

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橱柜门板的清洁（）　
实木门板可使用家具水蜡清洁保养。

　　　　水晶门板可用绒布蘸温水或中性清洁剂擦拭。

　　　　油漆类门板不可用可溶性清洁剂清洁，所有苯类溶剂和树脂类溶剂均不宜做门板清洁剂。

　　　　此外在使用过程中，要避免台面上的水流下来浸泡到门板，否则时间长了门板容易变形。

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清除碗柜上烟熏的痕迹（）　
要消除碗柜上烟熏的痕迹，可以用1杯氨水加上1升温水，用海绵蘸湿后擦拭即可。

　　　　氨水是一种碱性液体，具有强烈的挥发性，不仅会散发强烈的气味，而且会刺激皮肤，尤其不能揉进或溅到眼睛里，使用时一定要特别注意。

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修补碗橱刮伤的妙法（）　
如果要掩饰碗橱的刮伤，可用茶水来擦拭查找刮伤的部位，再用一块软布把它擦干，即可达到很好的效果。

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梳理台的清洗（）　
梳理台的清洁除每次使用完后马上用湿布擦拭一遍之外，另外因材质的不同，清理的方法也略有差异。

　　　　如果梳理台是美耐板或大理石面，平时只要在台面上喷洒清洁剂，再用微湿的抹布就可以擦拭得很干净，如果油污很严重时，可以用丝瓜络刷洗后再用抹布擦干净，并不会刮伤台面。

　　　　不锈钢梳理台的水痕只要用抹布就可以擦干净，但是如果沾到盐分可能会生锈，最好在酱油瓶的下方垫上防污垫或是小托盘来防止。

　　　　如果不锈钢台面出现锈斑时，可以洒上去污粉后用含砂质的纱布刷洗，就能保持光亮。

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砧板去污妙法（）　
如果砧板长了霉，可以将醋与盐混合调成糊状，快速摩擦砧板来除掉黑黑的脏污，然后将砧板静置1小时再用热肥皂水清洗即可。

　　　　将砧板在氨水中浸泡一整晚，也可以分解难以清除的顽垢。

　　　　如果残留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的淘米水或洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净，最后竖起晾干。注意不可先用开水烫洗，因为肉里的蛋白质残留在砧板上，遇热会凝固起来，不易洗净。

　　　　木质砧板使用一段时间后，可用菜刀将砧板上的木屑轻轻刮削，或用木工刨子刨削，使砧板污物彻底清除，并可使砧板保持平整，便于使用。

　　　　此外，用塑胶砧板切姜或胡萝卜后，砧板表面便容易出现有色污渍，这是因为虽然姜汁与胡萝卜汁和塑胶砧板的“聚乙烯”质不会起化学作用，但表面粗糙之缝隙，会把食物汁液藏存，若剁痕过多时，洗洁精也难以清洗，只有买一张粗质水磨砂纸，一面摩擦一面冲水，才可清除干净。

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砧板消毒的方法（）　
木质砧板上有肉眼看不见的无数个洞穴，而切菜时的残渣和汁液留在这些洞穴中会变成各种病菌的培养基。据有关部门对一些家庭砧板进行抽测发现：每平方厘米的砧板上藏匿细菌40多万个，有的含有多种致病菌，因此对砧板的清洗消毒是不能忽视的。

　　　　常用的消毒方法有：

　　　　●　每天用硬刷和清水将砧板刷洗一遍，病菌可减少三分之一，若再用沸水烫一遍，残存的病菌则大大降低。

　　　　●　每次使用后，先将砧板进行彻底刷洗，去除上面的残渣、油渍，然后在其表面撒上一层细盐，可起到消毒作用，并可防止砧板开裂。

　　　　●　将砧板定期放在阳光下暴晒30分钟以上。

　　　　●　一升水加入苯扎溴铵（新洁尔灭）50毫升，浸泡砧板15分钟左右，然后用清水冲洗干净，可以杀去大部分细菌。

　　　　●　在5千克水中放入漂*精片10片，将砧板浸泡10～15分钟，或用加入洗洁精的热水刷洗砧板，也可以起到去油灭菌的作用。

　　　　注意：经药物和洗洁精刷洗过的砧板，使用前一定要用清水冲洗干净。

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菜刀巧除锈（）　
家用菜刀一般可选购夹钢菜刀。菜刀沾水容易生锈，尤其是夏天，菜刀切番茄等酸性食品后，更易生锈。菜刀生了锈，可以用萝卜片或马铃薯片加少许细沙来擦洗，刀锈会立刻消除。也可用切开的葱头涂擦生锈的刀，刀锈很容易去掉。

　　　　菜刀沾水容易生锈，如果锈不重，放在淘米水中可以去锈，使刀光亮。

　　　　平时菜刀用完之后，宜涂上一点生油，或用姜片揩干，这样就可以防止生锈。

　　　　生活知识链接：选购菜刀很有学问。选刀时，应看刀的刃口是否平直，刃口平直的，磨、切都方便。未开刃的菜刀可锉刃口，如感觉发滑，证明菜刀有钢，也有硬度。也可用刃口削铁试硬度，如把铁削出硬伤，说明钢有硬度。

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清洗抽油烟机的妙招（）　
抽油烟机是厨房电器里油污最重的部分。下面，介绍一下抽油烟机的使用与清洁方法。

　　　　1。高压锅蒸汽冲洗法：

　　　　把高压锅内的冷水烧沸，待有蒸气不断排出时取下限压阀，接着打开抽油烟机，将蒸汽柱对准旋转的扇叶，由于高热水蒸气不断冲入扇叶等部件，油污水就会循道流入废油杯中，直到油杯里已没有油往下流为止。

　　　　2。洗洁精、食醋浸泡法：

　　　　将抽油烟机叶轮拆下，浸泡在3～5滴洗洁精和50毫升食醋混合的一盆温水中，浸泡10～20分钟后，再用干净的抹布擦洗。外壳等其他部件也用此溶液清洗。此法对人的皮肤无损伤，对部件无腐蚀，清洗后表面仍保持原有光泽。

　　　　3。肥皂液表面涂抹法：

　　　　将肥皂制成糊状，涂抹在叶轮等器件表面，抽油烟机用过一段时间后，拆下叶轮等器件，用抹布把油污擦掉。此法适用于新的和未清洗过的抽油烟机。

　　　　4。利用余热擦拭法：

　　　　趁抽油烟机上还有余热，用抹布将其表面擦拭一遍，这样做可以擦去粘在抽油烟机上的油渍。如果要清洁抽油烟机上的风扇，要先在天然气灶具上覆盖报纸，再打开抽油烟机的开关，往风扇上喷射中性清洁剂，静置3分钟后，将温水喷入风扇内，让已经溶解的油污流到储油盒中，然后再清洗储油盒。一般情况下，一个星期清洗一次风扇就可以了。

　　　　5。　清洁扇叶的技巧：

　　　　抽油烟机扇叶空隙小，手伸不进去，油烟污染后清洗很不方便。可以将刷洗好的扇叶（新的效果更好）晾干后，涂上一层办公用胶水，使用数月后，可以将风扇叶上的油污成片取下来，这样处理既方便又干净。若再涂上一层胶水又可使用数月。

　　　　6。　清洁储油盒的技巧：

　　　　在清洁抽油烟机时，储油盒的清洗是

　　　　最麻烦的。建议你在盒内贴上一层保鲜膜，注意保鲜膜要有一部分超出储油盒外，让油烟吸附在盒内的保鲜膜上。这样，只要每隔一段时间将盒内的保鲜膜抽起置换新的即可。或者将用完的塑胶布丁杯或纸杯代替原来的储油盒也可以，只要定期抽换就可省去清洗的麻烦。

　　　　若不喜欢上述方法，可以在盒底薄薄地撒上一层洗衣粉，加少许清水，因油比水轻，再有积油时就会漂浮在水上，清洗时将盒内油倒出后，盒底则不会有油垢黏附，用清洁剂很容易清洗干净。

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排气扇的清洁窍门（）　
排气扇如果沾满油污，会影响扇叶转动，不利于排除烟尘。清洁排气扇前一定要拔掉电源插头（若无插头，切断电源也可），卸下的外壳用温水和清洁剂清洗，可用微湿的布擦拭扇叶，但不要将扇叶弄湿，最后将外壳擦干后重新装好即可使用。

　　　　排气扇被油烟熏脏后，可拆下排气窗叶片，泡在温碱水中，滴上几滴洗洁精，再加上50毫升食醋，浸泡15～20分钟后，用干净的抹布擦洗，即可将油垢擦洗干净。在清洗过程中应注意避免接线盒等器件沾上水，影响绝缘效果。

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灶台的清洁（）　
●　把百洁布在啤酒中浸泡一会儿，然后擦拭有顽渍的灶台，灶台即可光亮如新。擦拭时，还应不断更换百洁布的擦拭面。

　　　　●　使用剩下的萝卜或黄瓜碎屑，蘸清洁剂刷洗，之后再用清水冲洗一遍，除污效果也很好。

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灶具油污的去除（）　
天然气（液化气）灶具上很容易粘上油渍及其他污渍，这时千万不要用醋或者有腐蚀性的东西清洗，可将黏稠的米汤涂在灶具上，待米汤结痂干燥后，用铁片轻刮，油污即会随米汤结的痂一起除去。如用较稀的米汤、面汤直接清洗，或用乌鱼骨清洗，效果也不错。

　　　　日常使用完灶具后可随手擦拭。因为这时灶具正热，油渍及其他污渍容易被擦掉。一般可以用拧干的湿抹布擦拭。这样做既方便又不烫手，可以随时让灶具保持干净。

　　　　不锈钢灶具不能用硬质百洁布、钢丝球或化学清洗剂擦拭，要用软毛巾、软百洁布带水擦拭，然后再用不锈钢光亮剂擦亮。

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瓦斯炉的清洁（）　
炒菜时，溅到瓦斯炉面上的汤汁油渍，如不及时清除，可能会堵塞出火孔，影响燃烧效能。最好的办法是，每次煮完菜后，在瓦斯炉还有余热时用湿抹布擦拭一遍，如果炉子冷却之后再清理，污垢水渍就较难去除了。

　　　　如炉面污垢较难去除时，宜采用中性清洁剂，并以较细的丝瓜络刷洗，也可用小苏打粉加热水代替清洁剂，忌用金属钢刷及酸碱性较强的清洁剂，以免损坏炉面。

　　　　除了炉面之外，瓦斯炉的炉嘴、炉架都可拆下进行清理，清理时应先将炉嘴和炉架卸下，用铁丝刷轻轻刷去炉嘴的炭垢后，再用家用纸巾包覆住，并喷上一些清洁剂，静候片刻即可清洗。炉嘴需定期清洗，以免因其堵塞造成瓦斯燃烧不完全，影响家居安全。拆洗的炉嘴一定要等到完全干燥才可装回去，避免潮湿影响瓦斯燃烧。同时，要定期用肥皂水检查瓦斯橡皮管的接口是否有松动漏气，防止发生意外事故。

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锅具外部的清洗（）　
将苏打粉与醋混合调成糊状后，用来清理锅的外层，就能使其洁净如新。

　　　　炒菜锅或蒸锅等用久之后，锅底常会积有厚厚的一层黑渍难以除去。如果在使用前先在锅底涂上厚厚的一层肥皂，即使锅底变黑后，轻轻一擦，因肥皂的润滑和保护作用，也可轻易除去。

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炒菜锅上油垢的清除（）　
炒菜锅用久了，锅内会积聚烧焦的油垢，用碱或洗涤剂亦难以洗刷干净，可将新鲜梨皮放在锅里用水煮，烧焦的油垢便能轻易除去。

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清洗平底锅（）　
平底锅煮过菜后，往往会十分油腻，有时更会黏住一些食物，非常难以清洗，如果用力去刮的话，又会令平底锅受损，正确的方法是用洗洁精加百洁布清洗。

　　　　百洁布用水湿透，拧干，再将适量的洗洁精挤在百洁布上。手持平底锅约四十五度角摆放，用沾有洗洁精的百洁布轻轻刷洗平底锅，把油污清除。

　　　　将平底锅洗一遍后冲水，再刷洗，直至每个角落都没有污垢为止，用清水将平底锅彻底清洗。洗净后，用纸巾将锅抹干，放在通风的位置。

　　　　此外，还有一种用醋清洗的方法。清洗时，加几汤匙醋在抹布上，在平底锅上轻轻地擦拭，便可除去烹饪时残留的油渍。

　　　　如果有难以清除的顽垢，将它浸泡在醋中1小时即可中和锈斑，然后用热的肥皂水清洗，晾干后平底锅便会闪闪发亮。

　　　　对于又黑又旧的平底锅，可将醋与水以1　∶　1的比例混合，煮沸后用来清洗，即可达到满意的效果。

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铜锅的清洁（）　
一般污垢只要撒点盐在铜锅内，再用柠檬擦拭即可。如果铜锅外壳属浅色系，可用塔塔粉（酒石酸氢钾）加上柠檬汁拌成糊状物涂满锅的外缘，把锅晾干后，再用热肥皂水清洗。

　　　　铜锅上的顽垢很难清除，可用1杯加热的醋加1汤匙盐调制成混合液擦拭。若污垢过于顽固，可增加盐的分量调成更浓稠的糊状物来擦拭脏污。

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铜火锅的清洁（）　
火锅是一种有悠久历史的传统美食，为大多数人所喜爱，许多人甚至很喜欢在家里做，既自在，又新鲜健康。家里吃完火锅后，必须及时清洗火锅，勿将残剩食物留在锅底，以免食物中的酸、碱腐蚀锅体。

　　　　久置不用的铜火锅，可以将火锅用软布擦净、抹干，并在表面涂抹一层薄薄的豆油、花生油等食用植物油，置于盒内，放在通风较好的地方。

　　　　为保持铜火锅表面金属的光泽，遇有指印、油污、水滴，应在清洗后及时采用软布沾少许牙粉轻轻擦拭干净。

　　　　铜火锅如果发暗了，宜采用化工商店出售的擦铜粉将铜火锅彻底擦拭、刷洗干净后再使用。

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清洁不粘锅（）　
不粘锅清洁的方式非常简单，不用将剩余的油倒进洗碗槽里，只要在烹调完毕时让油脂凝结后用纸巾擦拭即可。如果还有残留油渍，可直接用醋清洗。

　　　　另外，也可以倒出锅中所有的油，然后将适量的盐撒在锅底，再用纸巾擦拭。

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清洁烤锅（）　
将1杯苹果醋（一般醋亦可）与3汤匙糖混合，在烹饪完时倒入烤锅中，等冷却后再用热肥皂水清洗即可。糖可以吸油，而糖溶解在水里能让油更易与糖水相溶。

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锅具除锈小妙方（）　
●　将两汤匙的苏打粉、1杯盐与半杯醋调成糊状擦拭，可去除铁锅与金属锅的锈斑与污渍。

　　　　●　在半个马铃薯上撒适量的盐，擦拭生锈处，锈斑会自然消失。

　　　　●　可在锅内倒满水，放100毫升白矾，将混合液体煮沸，然后保留1小时，再将其倒掉，趁热涂上食用油即可。

　　　　●　在锅里放些牛奶或土豆、番茄皮煮热，然后倒去汤渣洗净，锈斑即可去除。

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铜锈的清除方法（）　
现在许多人喜欢使用铜厨具，如铜壶、铜匙、铜火锅等。但是使用时间久了，在铜餐具表面上，常可看到一些蓝绿色的粉末，即铜锈。它是铜的氧化物，为了清洁起见，在装食物前，最好还是将铜餐具的表面用砂纸磨光。或用160克细木屑、60克滑石粉、240克麦麸子和在一起倒入50克左右的醋中，调成糊状，涂在铜器上，待风吹干后，铜锈就脱掉了。

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生铁锅如何除锈（）　
使用生铁锅的好处是不易出现焦层，但是新买的生铁锅表面粗糙同时还会有一些微锈。清除的方法是，用白矾水煮沸刷洗，然后倒去水沥干，并趁热用布蘸生油抹过一遍即可使用。

　　　　另外，也可用粗质水砂纸，加水磨平内部，然后洗净放于炉火上，放葵花子油涂匀，再加入豆豉及韭菜，以铲涂匀，然后将锅移开火炉，让材料腌过1小时后再放回火炉上。最后倒入清水煮沸洗净后，便可使用。

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清除锅盖油污（）　
因长期使用，锅盖上会积起厚厚的一层油垢，用去污剂擦不但费时又很费力。这里向你推荐一种简捷有效的方法：锅内放少许水，将锅盖反盖在锅上，把水烧开，让蒸气熏蒸锅盖，闷一段时间后，待油垢变得发白柔软时，再用软布轻轻擦拭，锅盖上的油垢即可去除。

　　　　此外，用大葱的须根也能很容易将油垢擦除。

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去除铝锅的污垢（）　
铝锅有了污垢，可用布或棉花蘸取糊状的去污粉（将去污粉调成糊状，为了光滑可加点肥皂水），在铝锅上反复擦几次就可擦掉。

　　　　饭煮熟或焖熟时，铝锅是热的，这时用旧报纸或湿布在表面擦，可使铝锅干净明亮。

　　　　把铝锅放在热水中，用鸡鸭的羽毛擦洗，也能去掉污垢。

　　　　用久了的铝锅可能会变成黑色，这时在锅里加适量的水和两匙醋，煮15分钟，即可使其恢复原来的颜色。

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清洗电饭锅（）　
电饭锅主要用于煮饭，内锅底的脏物主要是饭粒的焦渣，电饭锅的外壳烤漆也常因高温米汤的溢出而被腐蚀，使外壳的烤漆脱落。开关与安全装置还会因为汤液或饭粒的进入而失灵。因此，要经常清洗电饭锅。

　　　　如果是铝质内锅，可用热水浸泡后再刷洗。内锅受碱或酸的作用会被腐蚀产生黑斑，可用去污粉擦净或用醋浸泡过夜后除净。电饭锅外壳上的一般性污迹，可用洗洁精或洗衣粉的水溶液进行清洗。当电饭锅内部控制部位有饭粒或污物掉进去时，应用螺丝刀取下电饭锅底部的螺钉，揭开底盖，将其中的饭粒、污物除掉。若有污物堆积在控制部位某一处时，可用小刀清除干净后，用无水酒精擦洗。

　　　　如果电饭锅锅底结焦，可在锅内加一点清水，水刚漫过焦面少许即可插上电源，水沸后待焦饭发泡便可停电清除。

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高压锅的清洗（）　
高压锅上留有污垢，可以把用完的牙膏皮沿着一边剪开，再用锤子敲打平整，并保留上面残留的牙膏，用湿润的牙膏皮直接擦拭锅的表面，将残留的牙膏涂在污垢上，最后用清水把牙膏和污垢一起冲净。也可把少许食醋涂抹在污渍上，等一段时间后，再用清水擦洗便可去除。

　　　　清洗时不要浸过压力锅锅盖，以免损坏气阀和堵塞排气孔，只