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梦里水乡-第10部分
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来。林玉娟深吸了口气，“真香啊，快尝尝。”说着一人递过去一双筷子。
“你们鱼做好啦？这么香？”原来出去玩的林小弟也回来了。
“呵呵，你回来的真巧。你也试试，小心刺。”林玉娟也给他递了双筷子。
“哦，真好吃真好吃。”林小弟不忘夸奖。
“那这鱼，是自己家吃了还是等会送到镇上给饭店里的老板尝尝？”林秀娟问道。
“那就看姆妈舍得不舍得油了哈哈。”林玉娟还是觉得要看齐氏的意思。
“今天这个就留着自己家里吃吧，等下中午做饭，等你爸爸还有玉扣回来一起吃。”齐氏说着收起了三姐弟手中的筷子去洗了。
“算了，小弟你别馋了。我们中午再吃，啊？”林玉娟安慰着弟弟，自己也咽了咽口水。没办法，平时鱼肉吃的太少，肚子里没油水。林玉娟把林小弟拖到屋子里去了。红色的棉线剪了一小段，打了个结教林小弟玩起翻花绳。
在林小弟的苦等煎熬中，林贵禄父子两个终于回来了。喜的林小弟一下子扑到了哥哥身上“哥哥，你们怎么才回来啊。都想死你们了。”林玉扣心中真暗爽着，呀我这哥哥还是做的很成功的。这才半天没见着，瞧把我弟弟想的。
“这小子是想吃酸菜鱼了。我说了等你们回来才能吃。他能不想死你们么。”齐氏很无情的戳破了林小弟的谎言。
“酸菜鱼做出来啦？真的很好吃？”林玉扣一脸的垂涎。他想赶紧尝尝到底是什么味道。从做酸菜时就听妹妹提过了，一直到今天才能迟到。
“好了，好了，你们都去洗手吃饭了。”齐氏一声令下，家里几个孩子都抢着洗手去了。趁洗手的功夫，林玉娟问林玉扣“哥哥，手套卖的怎么样呀？”
“人家当然都要了啊，毕竟都是学院里的学生。不是都讲究个君子一言，驷马难追么。本子上都记着呢，可都是他们自己写的。临了要是反悔那可就不好了。”林玉扣说道。
“那今天这十三副手套都卖掉啦？”林玉娟问道。
“那是自然，我趁着课间休息就给送过去了。都没还价，又有不少人定了。不过我说得多等几天。棉线也送去染了。都是黑色的，我叫店老板帮我弄快点儿。可人家说最快也要四天呢。”林玉扣又交代了下染线的事。
林玉娟知道四天能染好已经是很快的了。“那行，我们这几天就稍微歇歇。等线一到家，就赶快织好给人家送过去。”
“到时候，家里的事儿就包给我跟锁儿了。你们只管织手套就行。”林玉扣的话让玉娟听了很是窝心，虽然这个哥哥才九岁。可他也真的懂不少事了。
“好呀，我们快点吃饭去吧。你也尝尝酸菜鱼的味道。”林玉娟招呼哥哥赶紧吃饭去，这个天饭菜凉的很快的。
到了饭桌上，一家人吃完了鱼片吃酸菜。吃到最后酸菜也没了还是意犹未尽。齐氏一边嘴里吃着，心里还在心疼。实在是烧这一次鱼浪费了太多油了。吃好午饭，商量着等下去顾老大家再定条鱼，明天再做一次送到镇上饭店里去。
第二十二章 卖酸菜（）
但是这个酸菜鱼要让哪家来卖要先思量一下。“爸爸，你天天往街上送菜。你看哪家的生意好呀？就是你送的这几家。”林玉娟问道。
“我送的有两家生意还可以，但是有一家是做早茶比较有名。另一家不做早茶，专做午饭晚饭的。”林贵禄仔细想了想说出了两家。
“看来酸菜鱼还是合适专做饭菜的这家。是哪家饭店？”林玉娟又问。
“聚福楼，我也觉的还是他家比较合适。”林贵禄也同意。
“那就这么说定了，哥哥先去顾老大家定鱼吧。青鱼或者黑鱼都行的。不要太大，二斤左右就行。我们这两天没什么事可以试着织衣服了。锁儿，还是先给你织哦。高兴吧？”林玉娟问林小弟。
“嗯，那姐姐你快点织。让我也穿回新衣服。”林小弟很认真的说。可怜的娃，从小到大几乎没穿过新衣服。
下午一家人没什么事，林贵禄去田里转转去。林玉扣带着林小弟出去玩了。齐氏母女三个还是在家里做点针线织个衣服什么的。林玉娟这次给弟弟织毛衣，想的是往大了点织，总得能穿个一两年的。拿出四根长些的棒针，一边起头一边在弟弟衣服上量着宽度。起好头后，也还是上下针织。她打算上下针好了还是继续平针。谁叫她笨呢，前世没好好学。不会织花样，到时可以横条间色。红间黑估计也不错。简单又好看。娘儿三个轮流织着，到傍晚做晚饭时织了也有四五寸长了。
到了第二天一早，顾老大送来一条三斤重的青鱼。齐氏想着午饭前片好鱼片腌好，然后自家人早点吃完饭做好鱼送到镇上时饭店的午饭点刚过。于是叮嘱林贵禄送完腌菜赶紧回来，中午还要再去街上一趟呢。
到了中午林贵禄回来，家中做好酸菜鱼，用一个深口的瓦罐装好，上面在盖个碗。放到草编的保温框里，外面再用旧棉袄再裹好放到船上。再从缸里拿出几把酸菜带上。泡辣椒也带了几只。都用小坛子装好。林玉娟林玉扣也跟着一起去了。
林贵禄等两个儿女一上船就快速的划起来，到了镇上时瓦罐还是热热的。林贵禄抱着裹好的瓦罐一路领着林玉扣林玉娟两个到了聚福楼。他们进门时，饭店大厅还有一桌客人在吃饭呢。老板正在柜台后打着算盘算账呢。抬头看见林贵禄又抱着个不知道什么的过来了。早上不是刚来过？
“林二兄弟，你现在过来是有什么事？你这怀里抱的是什么宝贝？”店老板也好奇是什么啊。
“王老板，我又来打搅了。到你后厨去说话怎么样？”林贵禄也跟老板打个招呼。
“行行行，这边走。李三儿，你在这里招呼下客人。”说着领着林贵禄三人往后面走去。
等到了厨房，林贵禄拿掉棉袄把瓦罐连草筐子放到案板上。把瓦罐里的酸菜鱼都倒进一个瓷盆里。王老板一看当然明白了，拿过筷子夹了片鱼尝了尝，又尝了尝酸菜。“味道不错，鱼片又滑又嫩，酸辣可口，虽然有点子辣但是还能接受。冬天吃刚好。”
“林老弟，你给我吃这个鱼是个什么意思呢？”这王老板心中也猜出他们的来意了，还是不肯定的问了下。
“呵呵，王老板，你是做饭店生意的。你说我把这个菜让你尝是个什么意思。想卖给你撒。”林贵禄说。
“菜是不错，你想怎么卖？这不就是咸菜煮鱼片么，我看看你就是调料放的多些，油也多些。我一看都明白了。”王老板想买自然得狠狠的扁一下了。
“大叔，要不您叫厨师就照着我这个煮一次就知道了。做出来的肯定没我家好吃。”林玉娟在一旁插了句。
“李师傅，你过来看看，尝尝味道怎么样？”王老板叫过站在一旁的厨师。
这个看起来油腻腻的厨师上前也用筷子夹出了一片鱼肉，尝完鱼肉又尝了尝酸菜。最后还喝了口汤。
“怎么样，能做出来么？”王老板着急的问自家厨师。
“老板，这咸菜跟平时的不太一样。酸脆的，还有这鱼片，也不是光片成片就有这个味道的。我估计我们自己做出来味道真的要差好远。”这个李师傅还真说出了关键点。
“李师傅您真厉害，我家这个是酸菜不是咸菜。跟腌咸菜的方法有点不同。”林贵禄不忘夸厨师两句。
“过奖，老板我看这个菜应该好卖。这冬天吃这个正合适啊。我们店也好久没有推出新菜品了。要不我们试试？”李师傅得了夸奖也不忘帮忙说两句。
“林老二，你说这咸菜只有你家才有？这么说来只有跟你家才能买到了？”王老板问。
“是啊，王老板您见多识广。这溱潼镇还有您不知道事么？”林贵禄说。
“行吧，那你这酸菜怎么卖？买了酸菜你教我怎么做鱼啊？”王老板想免费学做鱼呢。
“酸菜我卖你也不贵，五文钱一斤。但是做鱼的方法可不能白教你。”林贵禄早在家听姑娘说了菜式不能白给。多多少少也卖点钱才行。
“什么，我买你酸菜，你不教我怎么做我还买了干嘛？”王老板当然不愿意再出一份钱了。
“啊呀，王老板这酸菜鱼我卖了你就不卖别人了。而且酸菜从今年到明年秋天也只卖给你一人，怎么样？”林贵禄这话的意思就是假如你不买可就卖给别人了。
“这样啊~”王老板当然听懂林贵禄的意思了。“那你这菜式怎么卖啊？”
“二两银子。”林贵禄接到。
“这么贵啊，一两吧。明天先送个五斤来试试看。我这就拿了银子给你，你教厨师做酸菜鱼。”王老板还价还真狠，直接腰斩。
“行吧，一两就一两，谁教咱们做熟了呢。我家的酸萝卜也不错啊，也可以做菜的。可不光只是做个下酒小菜。我们先到前面等，玉娟你教大师傅做菜。”林贵禄一个月也挣不了一两银子，又想起家里还不少酸萝卜不忘再推销一下。他说完带着林玉扣到前厅去等待兼拿银子了。
这边林玉娟教李师傅做酸菜鱼。好在店里备着的鱼里有黑鱼就拿来用了。林玉娟指挥，李师傅干活儿。教完了不忘跟李师傅说“李师傅，这酸萝卜做菜也好吃的。炖鸭子特别香，您试试看啊？就说是您自己想出来的。”
李师傅一听这丫头说的话心里道，“这么小的丫头真会说话啊，还知道让我到老板面前去卖好。要是成了自然是她家的萝卜不愁卖啦。”
“好的，小姑娘我试试啊。”这对双方都有利的事李师傅也不会拒绝的。李师傅到底是做厨师的，在林玉娟的指点下很快就做了出来。味道比她家带过来的还要好些。这个结果自然是皆大欢喜了。
林贵禄见厨师都学完了，就带着一双儿女回家了。在船上，林玉娟想想这都月底了，也不知道这个月收入怎么样。就问林贵禄，“爸爸再过两天要收账了吧，挣了多少啊？”
林贵禄心道这真是个小财迷“账本在你们舱里不是？自己算吧。”林玉娟听到后把账本翻了出来，跟林玉扣一道算起了帐。虽然数目都不大，可这一斤，二斤，斤半的也算了好一会才算好。从卖腌菜的第一天起现在二十五天，一共是卖出去了一百四十三斤。每斤五文一共得了七百一十五文。刚才卖菜式得了一两银子，手套一共三十副除去一副卖了十四文其余都是十五文钱。一共也有四百四十九文呢。这个月挣了有二三两银子了啊。开销就是棉花钱，买鱼的，家用就不算了，不卖这些也是要开销的。那里还有五斤黑棉线没拿回来呢。下个月，酸菜也开始卖了，虽然少了卖菜式的一两银子估计也差不多吧。
算好了钱财又跟哥哥开始嘀咕，这家里挣的这些钱怎么分配。父母在里面可是出力不少的，他们是可能都给孩子们保管的。看来回去还得商量一下分配的比例了。一路无话，三人很快也回到了家。还没进家门呢，就听到林小弟那高昂兴奋的声音在那里问：
“真的吗？姆妈你说真的吗？”
“真的，骗你做什么。冬至包饺子吃。”齐氏郑重的告诉自己小儿子。
“怎么想起来吃饺子啦？你会包吗？”这提出质疑的不是别人，正是林贵禄。他还奇怪呢，这结婚这么多年了，孩子都有十岁了，他可没见过自己婆娘包过饺子啊。
“我当然会了，你忘了我告诉过你，我爸他们是从山东迁到盐城的吗？”齐氏不容丈夫对自己的质疑。
“好呢，那就等到冬至吃你包的饺子了。”林贵禄也不跟齐氏争辩。她说行就行。
孩子们当然也是既怀疑又期待了。他们长这么大还没在家里吃过饺子呢。家里倒是有根擀面杖，只是偶尔见姆妈用来擀过面。这一带人面食很少吃的，麦子倒是种，打的面粉偶尔做个擀面条。摊个饼什么的还成。包饺子见都没见过。过年吃的是汤圆。周围的邻居家是擀面杖都没得一根，偶尔要用都来自己家借的。
第二十三章 包饺子（）
林玉娟想这里吃面食少肯定也有原因的。这里河流纵横，雨水也多。到了梅雨季节，这面粉发霉不要太容易啊。这米有点霉还能到水里洗洗搓搓，面粉可就没办法了。她知道发霉的食物是不能吃的，会致癌。可这乡下普通农民，风调雨顺一季才收几百斤。一旦风雨不调就是饿肚子了，立即就饿死跟以后可能会病死当然选后面的了。
林玉娟抛开脑袋里的思绪，吃饺子不急。现在得跟父母重新商量一下收入分配了。睡觉前在林玉娟的提议下，这个问题又拿出来讨论了。说来说去，齐氏都不放心让几个孩子保管钱财了。因为她也偷偷算了下帐，知道一个月大概能赚多少钱。一想到这几个毛孩子以后手里掌管着的钱将会有个十两八两银子时很是不放心啊。
一家子讨论到最后的结果是，收入是孩子跟大人五五分。孩子们的钱箱归齐氏保管，钥匙让孩子们收着。需要买东西要打报告才行。除了正当开销外，每人每个月自己的份额里可以有二十文钱的零花。这二十文随便四兄妹买什么的。
没过几天冬至终于到了，林贵禄从街上买回来二斤猪肉，同时把染好的黑棉线给带了回来。由于要赶工织手套，天气又冷姐妹两个就都坐在被窝里忙活。给齐氏打下手的自然就是林玉扣和林小弟两个了。姐妹两个，一边忙，一边小声说着闲话。外面桌子上忙着做饺子的声音是时不时的传到耳朵里。
姐妹两个就这么一直忙着，直到听见玉扣喊他们出去吃饺子。姐妹俩忙丢开手上的活儿，穿好衣服鞋准备吃饺子去了。林玉娟走开外间一看桌子上，一块好大的面皮摊在那儿呢。面皮已经不是完整的形状了，看的出来一边被圆形的东西挖出去一块一块的。再看看桌子上还有一个没包的饺子皮，林玉娟什么都明白了。这就是姆妈说的会包饺子么？
原来齐氏是先用擀面杖把面团擀成一个大大的面皮。方桌都快放不下了，面皮还是老厚。然后用吃饭的二碗把面皮卡成一个一个的圆形再包饺子。你知道这饺子有多大一个么。这边煮好的饺子已经端上桌了，一个大海碗里才装了三个。这是饺子么？这都快赶上韭菜盒子了，还是超级厚皮的。
前世林玉娟也不会擀饺子皮，都是菜市场买现成的皮子回家包。后来南方开了不少手工水饺店，林玉娟才知道饺子皮是怎么擀出来的。那都是一个一个擀的。不是这样擀成一个大皮一个个卡出来。不过这饺子虽然皮厚，但是饺子陷儿的味道还不错。林玉娟吃完三个就很饱了。
“姆妈，怎么饺子皮这么卡出来的啊？不是一个一个擀出来的么？”林玉娟问道。
“啊？不是这样么？要一个一个的擀出来？那么费事？难怪我觉的哪儿有点不对劲呢。”齐氏听了女儿的话才明白是一个个擀出来的，可她也不会啊。她还是好小时见过自己爹包过饺子，十几岁就嫁了过来。这都多少年了哪里还记得清楚哦。
“姆妈这么做的不对么？饺子这么好吃。怎么可能啊？”林秀娟很怀疑妹妹的话。
“是啊，姐姐你乱说的吧。”林小弟也提出疑问
林玉娟也不回答，她去洗干净了手，晾干以后从面皮上揪下一小块。捏成了团，然后在桌子上压扁。压成圆饼后，再用擀面杖慢慢的擀成薄薄的面皮。当然她可做不到像北方人擀的那么又快又好。一个皮子擀了老半天呢。虽然很慢，但是等她把擀好的皮托在手上时。家里人也都明白了这样才是对的。不怕不识货，就怕货比货。这个皮子比齐氏卡出来的小不少，也薄的多了。
“原来是这样，啊我想起来了，你外公也是这么擀的。瞧我都忘的一干二净了。”齐氏恍然大悟，只得把面皮都卷起搓成长条。再用刀切成一个一个的小面团，然后再用擀面杖擀好。林玉娟见姆妈会了就跟姐姐回被窝里继续干活了。
日子过的很快，转眼就到了腊月了。家家都忙着过年呢。齐氏领着几个孩子在家打扫，清洗。说到洗被子，可真是个大工程。天气晴朗的日子，早上一起床就得先把被子拆了。拆好了棉被，棉线都收好，到了傍晚缝被子还要用呢。棉花胎则是放在支好的芦苇席子上晒。洗被面被里固然可以用热水，但是清的时候就要拿到河里去了。齐氏在刺骨的河水里使劲的甩洗被面，林玉娟在岸边看了都替她冷。只要没过上唤奴使婢的日子，这活儿是逃不掉要自己干的。漂洗干净后，拿回家在林贵禄的帮忙下，两个人又拧了半天。挂到绳子上后，还淅沥沥滴着水呢。手工挤也就是这个效果了。
到了下午三四点左右，摸着被面已经干了。抱起棉花胎，被里子摊在芦苇席子上，放下棉花胎整理好。上面再放上被面。然后被里子翻上来折好再拿针线缝上。这缝可得缝好一会子的了。林玉娟想，这以后要是再做被子还是直接做被套的好。
卫生上面都收拾的差不多了后，还十来天就要过年了。这家里的猪也该杀了。这临近过年，杀猪的屠夫还挺忙的。林贵禄跟人约好了腊月二十二来自己家杀猪。家里商量好了，杀完了以后村里卖卖。卖不完就到街上卖。最后自己家还可以留些过年，实在太多也可以腌点咸肉。
到了二十二这天，天刚亮杀猪师傅就来了。林贵禄去喊了大伯三叔来帮忙。自己家人帮忙着烧水打下手什么的。林玉娟吃好早饭帮忙烧好开水，听到已经捆好的猪在那里撕心裂肺的叫有点受不了就躲了出去。想着等一会杀完听不到猪叫再回来吧。太渗人了。跟姆妈打个招呼就跑了，后面林秀娟也跟来了。哥哥跟弟弟两个男孩子倒没跟过来，都围着瞧热闹呢。
姐妹两个走出几条巷子，都听到猪一直在嚎叫。叫了半天听不到声音，知道杀完了就又回来了。好多事情也要帮忙搭把手的。姐妹两个到家，猪也刚放完血没多久，杀猪师父正在开膛剖肚呢。然后在林贵禄三兄弟的帮忙下把猪的肉和头、蹄、下水（内脏）、骨头等各部分收拾得井井有条。
猪下水之类的当然是留在家中吃了，知道林家杀猪，村里的村民也有过来买猪肉的。杀猪师傅帮忙切卖了，一会子功夫几十户就分掉了大半片猪。自家少留点儿，给爷爷，叔伯也每家送几斤。剩下的半片猪就卖给杀猪师傅了。这么的一头猪也卖了小二两银子。自家留下的猪内脏，猪大肠做了酸菜肥肠，猪心肺肚做了肚肺汤。猪头先用盐抹了放起来。一家子把一年的油水都补足了。
“过年真好啊，天天过年就好了。”林小弟发出了感慨。
“呵呵，我也喜欢过年。可是天天都过年就没有这么多好吃的了。”林玉娟也觉得过年有气氛，不像前世。平时什么好吃好喝的都吃遍了，买衣服也是都看自己喜好心情的。到了这里只有过年才有新衣服，好吃的，也难怪孩子们盼着过年呢。
今年家中宽裕些，林贵禄不仅炒了花生，瓜子，蚕豆之类的。还做了花生糖，芝麻糖。在齐氏的带领下还蒸了肉包子。卖相么，当然是没有街上卖的好看。好在内在的馅料是一点折扣没打，算是弥补了卖相的不足。
在和邻里交换包子吃时，才发现自己姆妈在这周围邻里蒸的包子算是最好的了。有的人家要么面没发起来是死面儿的，要么就碱放多了。做出的包子是又黄又干。
一切吃喝都搞定以后，家里人又统计了一下今年的收成。林贵禄今年在窑上挣有三四两，地里产的粮食除去交的赋税。剩下的就是家里吃了。这一块没有盈余。几个孩子卖菜挣了二两多，后来卖泡菜，酸菜满打满算三个月不到挣了倒有十两。但是除去成本买缸，收了些青菜啊。要花去二两。手套卖到后来也卖不动了，总共卖出七十多副。刨去成本赚了七八百文。还有鸭子一千八百文，猪二两银子。圈里还有三头羊呢，本来想卖的，结果林玉娟死活不同意非要留着下小羊羔。现在看看母羊肚子好像真的有小羊在里面了。除去家里买条船，齐氏治蛇伤。还有家里一年的开销，家里只余下了九两多不到十两的样子。
齐氏数完钱匣子里的银子加零钱，心中感觉定了不少。要说今年的开销不算小了，还有这么多盈余。看来要想手里有钱光靠那两亩地是不行的，那也只够家里吃的。以往光靠林贵禄一人在窑上出卖苦力赚的钱只够家里的平常开销。一年到头也攒不下个两把银子的。看来自家小姑娘说的话还是有道理的。这村里有点小钱的人家，多数还是做买卖的。
第二十四章 又是一年（）
年三十林氏三兄弟都按照往例在林老爷子这里吃年夜饭。这次的年夜饭比以往丰盛了不少，因为林老二家贡献了一只猪头加两只鸭子。还有齐氏特别制作的酸菜鱼，不过只有一桌一份。另有其他各式鱼肉。只是这满桌的大鱼大肉都堵不住林家三婶的一张嘴。
“哎呀，老二家的，我�
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