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重生民国俏厨娘-第31部分
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他这话很是狭促，李善人听了，脸上红一阵，白一阵的，不知该怎么下台。
阿俏这时候开了口，说：“善人，您对我有意见，认为我没有资格做静观大师的弟子，您都对我说过了，我也都听见了。这件事确实与学校无关，请您不要让您对我的糟糕印象，影响了您对学校的好意。”
她这话说得很是平和，也是给了李善人台阶下。李善人有些讪讪地一挥手，他的家仆们就将拎来的东西又都放到了该放的地方他们也不想费劲拎回去的。
“再说了，”阿俏带着几分困惑，开口问李善人，“我有没有资格做静观大师的弟子，这难道不该是静观大师自己该决定的事么？您为什么一定要抓住我的家世来历不放，试图去左右我师父的决定呢？”
这话一下子被李善人抓住了把柄，他大声地说了声：“错！”
第65章（）
李善人见阿俏问，趾高气扬地答了一句：“错！”
他接着解释：“这‘云林菜’，可不仅仅只是静观大师一个人的云林菜，是我们惠山这里所有人的云林菜。最后你到底能不能出师，能不能成为静观大师的传人，是要我们这些左近乡邻一起说了算的。而你这样‘耳餐目食’、卖弄富贵的厨娘，惠山这一带的乡里乡亲，未必便能认可你。”
阿俏听了，心头一震：她本能地反应过来，李善人说的话，应该是真的。否则早先静观师太也不会特地吩咐她，要她到学校食堂来帮厨，让所有人都“见证”她的厨艺和进步，并且得到众人的认可。
可是她万万没想到，在这里遇到的李善人，竟然无端端对她怀有这样莫名其妙的敌意，并且一开口就给她扣了一顶大帽子“耳餐目食”、卖弄富贵。
阿俏忍不住双眉一挑：耳餐目食？她？有没有搞错！
“耳餐目食”这回事儿，曾被袁才子写进他随园食单的戒单里，意思就是这是饮食界的大忌讳。耳餐，说得直白点儿就是追求食物的名气，什么材料贵重就做什么，比如专做燕窝鲍参，而不屑做豆腐蔬笋；目食，就是贪多，一做做一大堆菜，什么八碟十六碗之类，那她更谈不上了阿俏那天最后的比试，不过就只做了二两燕窝，小小一盅而已啊！
李善人将这话说出来，旁人未必懂，就有开口去问小范师傅的。小范师傅前因后果都知道，就低声在旁边解释了，最后说：“那天阮姑娘和另外一位姜姑娘两人，的确一个做了燕窝，一个做了豆腐。然而静观大师挑中了做燕窝的阮姑娘。偏生我们惠山这一带的本地菜未必就以做这等富贵食材见长。所以李善人他们有些担心，怕以阮姑娘的出身与背景，不一定能顺利继承‘云林菜’。”
飞行学校的人大多对义务过来帮忙的阿俏很有好感，只是大家对前因后果不了解，对这些厨艺上的事也似懂非懂，无法帮阿俏说话。
倒是有个豪放不羁的声音哈哈一声笑，随即开口：“我以为是什么事儿呢！你们这些人就因为人家做了一道燕窝，没做豆腐，就以为人家只会做燕窝，不会做豆腐。依我看，这真是荒谬、荒谬至极！”
众人一听，想想，是这个理儿。
李善人不禁紫涨了脸，望着说话的人，说：“你这位小哥，你难道亲眼见过这小姑娘烹饪不成？”
说话的那人马上接口，说：“不仅见过，而且还吃过。别说什么燕窝、豆腐了，这姑娘连猪下水都能料理，什么腰肝肺肚，都不在话下，我可是亲口吃过她做的肥肠，劲爆够味，简直是一绝。”
阿俏见那板着脸，抱着双臂开口的人是周牧云，心里就觉得要糟糕。果然听他说了这么一番话出来这可要了命了！阿俏心想，就算静观大师不拘于规矩，能尝一尝肉边菜，她可也到底是拜在一位出家人门下啊！
这个周牧云，怎么好当着这么多人的面儿提她料理猪杂的那回事儿啊！
阿俏懊恼得几乎想要伸手，一掌拍在自己脑门上。
然而周牧云脸上的表情很严肃，没有半点挖苦或是揶揄阿俏的意思。抬杠抬了这么久的老对头，突然一开口就帮阿俏说话，而且还是好意，阿俏有点儿适应不过来。
可这好意到底还是起到了反作用。听了周牧云所说的，那李善人脸上的肌肉就一跳一跳的，口中说：“哎哟哟哟静观大师是出家人，更怎么能，怎么能唉，善哉！善哉！”他一面说一面摇头，仿佛在说，甭提什么腰肝肺肚了，真不行，这姑娘真不行！
“李善人，阮姑娘是拜在静观大师门下，她自己又没有出家。再说了，她是什么样人家出来的，以前做过什么菜式，和她能不能成为‘云林菜’的传人，没有直接的关系！”小范师傅也开口帮阿俏说话，“什么时候静观大师觉得阮姑娘能出师了，自然会让她烹饪本地菜式给大家看，到时候李善人再发表意见也不迟么！”
李善人却依旧不肯罢休，摇着头望着阿俏，一副不看好的表情，口中毫不客气地说：“反正我不会改变主意，无论如何，我和乡里那几位名士，都会全力以赴阻止这个小姑娘继承云林菜！静观大师看到我等意志坚定，迟早会改变主意的。”
说着那李善人就带上家中仆佣，转身走了。
阿俏经过这一出好戏，依旧立在灶台跟前，将面条下到滚着沸水的锅里，口中说：“不好意思，耽搁了！下一位请这边来！”
可是她说话的声音到底微微有些发颤。
旁人都听出了她的不自在，范盛光赶紧三口两口扒完了碗里的面条，赶上来问阿俏：“要不要你先歇会儿？”
阿俏小声小声地对他说：“没事儿的，我多干干活儿，心里就能顺畅点儿。”
范盛光听她这样说，立时又不敢劝了，听凭阿俏自己去忙碌。经过李善人这样一闹，食堂里的气氛登时凝重了不少，有些学员不知就里，看向阿俏的目光也多了几分打量与猜测。阿俏都一一视而不见，专心致志地一份一份下着面条儿。
有道目光从远处过来，一直凝视着阿俏。阿俏忙碌之际，偶一抬头，见是周牧云。她心想，这周牧云，无论如何刚才是出于好意帮她说话，虽然这番话的效果么可阿俏还是转过头，眼神里带着感激，冲周牧云点了点头。
哪知周牧云立即板下了脸，带着不屑的神色别过头，似乎还低低地哼了一声，仿佛在说：刚才是就事论事，可不是真的觉得你有哪点儿好！
抬杠气质依旧在。
晚间忙完，阿俏帮范盛光将学校食堂的厨房全都收拾干净。孟景良等几个晚上没课的学生自告奋勇，带上手电送阿俏回西林馆。范盛光则依依不舍地将阿俏送到门口，动情地挥着手说：“阿俏姑娘，你下回可得来，千万可得再来啊”
阿俏见范盛光如此，盛情难却，只得答应了过两天还会过来看看。只不过她心里藏着事儿，情绪不太高，一路上都没怎么和孟景良他们说话，至于默默跟在后面的周牧云，就更不用说了。
一回西林馆，阿俏就去静观师太平日打坐的禅堂去见自己的师父，可是一进了禅堂，跪坐在静观师太面前的蒲团上，阿俏却觉得口中似有千言万语，一时又不知怎么才能问出口。
静观师太原本在闭目静坐，这时缓缓地睁开眼，温和地望着阿俏，说：“你已经都知道了吗？”
阿俏点点头：她都知道了，她知道了前几天富绅们联袂上西林馆施压的事，也知道了她能否成为“云林菜”的传人，将由静观师太和这惠山本地人一道决定。
这也就意味着，她好不容易通过考核入了学，却没准会毕不了业
阿俏终于开口问了一句：“师父，您当初，是为什么，在我们两个人中间最终挑中了我呢？”
是的，其实与姜曼容相比，阿俏出身优渥，抚养她长成的外祖宁家富贵且斯文，又因为阮家做“翰林菜”的关系，她一向最擅长的，都是那些精致富贵的菜肴。所以李善人指责她擅长做“富贵菜”，原本也没有错。可静观大师，为何就在做燕窝的她，和做豆腐的姜曼容之间，选择了她呢？
静观静静地望着阿俏，打量了一番她的神情，柔和地开口：“阿俏，如果你那天选择了做豆腐，我可能会很失望。”
“从那道清炖燕窝里，我看到了你真正的水准与决心。佛家有云，看山只是山，看山不是山，看山还是山。阿俏，你比旁人多一件优势，你知道么？”
阿俏心头一窒，心想不会这位佛法高深的静观大师窥破了她重生的秘密了。
静观继续说：“你如此年轻，可是烹饪的悟性却比旁人要高出一筹，旁人看山还是山，你看山却已经不再是山。”
这下阿俏听得如坠云里，她听不懂啊！
静观却说：“你是听了旁人闲话，担心自己不能顺利继承‘云林菜’这个派系！”
阿俏被师父窥破了心思，心虚地点了点头。
“不怕的，阿俏。如今你有两条路可以走，两条路都走得通。”静观师太为她指点迷津，“一条路是孤独地往上走，如今你看山已经不是山，待到你看山还是山的时候，你师父会在人前力保你成为‘云林菜’的传人，不管付出什么代价！”
静观说得坚定，阿俏心头则涌起一阵感动。
“一条路则是走回尘世中去，让大家重新认识你，认可你，像师父一样欣然地接受你，到那时，不会再有任何阻力，一切，都会是水到渠成的。”
这一段说得浅显易懂，阿俏大致能明白，她今天下山去飞行学校的食堂帮厨，大约走得就是这第二条路了。可是想想今日李善人的态度，阿俏心里暗暗发愁，她并不觉得这条路比头一条好走多少啊！
第66章（）
第二天天蒙蒙亮，阿俏就已经收拾利索，拎上两个水桶，先下山往惠泉过去提水，这是她每日必修的功课。
冬日晨间，山间小路上弥漫着若有若无的冷雾。阿俏一面走，一面在回想昨天晚上静观师太说过的话：
她恐怕是有点儿贪心了，既想要达到静观师太期许她达到的境界，又想获得周围人的认可，免得静观师太为难。可眼下她其实完全没有任何头绪，李善人等人固然是敌意重重，而静观所说的“看山不是山”和“看山还是山”，她也完全不懂：那到底是什么意思！
就这么着，阿俏心不在焉地匆匆来到惠泉，待来到她惯常提水的龙头跟前，阿俏才发现：错了，她将带下山的两个水桶给拿错了，手边这两个，不是她惯常用的，而是各自大上了一号。阿俏将两个水桶各自打了七八分满，再拎起来试试，她就知道坏事儿了：这样两个桶，她拎不动。
可这也难不倒阿俏。她一转身，就去找了惠山禅寺的小和尚，借了根扁担。阿俏来拎惠泉水，一向是用手拎的，以锻炼臂力，可今天这两桶实在是略重，只能用扁担来挑了。
阿俏专心将两只水桶勾在扁担两端，她从没试过挑担，这回试着提起扁担，想要担在自己肩上试试。谁曾想旁边突然伸出一只手，接过她的扁担径直提在自己肩上。
“周牧云？”阿俏看清身边的人，一时心底就有火往上冲，“我不用你帮忙！”她不需要这男人示好施惠，区区这两桶水，还难不倒她。
“你以为我是帮你？”周牧云斜睨她一眼，冷笑一声，“昨天拿了西林馆那么多东西，我们商量着要帮静观大师做点儿小事。这水是给整个西林馆送去的，不关你什么事，请你不要自作多情好么！”
阿俏气结，想要反驳，可那扁担已经到了周牧云肩上。
周牧云是个公馆里长大的少爷，又一向是学校里的高材生，生平从没做过用提担挑水这样的活计，所以扁担一上身，两桶水就歪歪扭扭地晃来晃去。偏生这位周大少又穿着一身擦得锃亮的皮制夹克，挑着两桶水，要多怪异，就有多怪异。
好在周牧云从来不在意旁人眼光怎么看他，而清晨的惠泉旁边又没有什么人。这位周大少就这样晃悠悠地挑起两担水，沿着山路，一路将那两桶水挑上到半山的西林馆去。阿俏则默默无声地跟在周牧云身后，继续想她的心事。
待到了西林馆，周牧云向馆内女尼问清了盛水的地方，将两大桶惠泉水倒进了水缸里，然后拎着扁担和两只水桶，转身就要走。
阿俏急忙说：“别拿走啊，水桶是这里的东西。”
周牧云转过脸，不屑地瞅了一眼阿俏，哼了一声说：“以后这里的惠泉水，会由我们学校的学员轮流帮西林馆担水上山。水桶我先借走了。”
说毕这人转身就走，走出西林馆大概几十步了，周牧云才转头望望，见到阿俏在他身后，竟然也跟了出来。
“我说过，不用谢我，这本就是给西林馆挑的水。”不知为何，周牧云嘴上说得这么硬梆梆的，心里却好似舒服了一丁点儿。
谁知下一刻阿俏就从他身边越了过去，一面走一面说：“我又不是来谢你的，我师父叫我多去给小范师傅帮帮忙，顺便跟他多学学本地的寻常菜式。我先去学校了，你随意，慢慢来啊！”
说着阿俏就一个人走在前面，山路狭窄，有她挡着，周牧云拎着一个担子两只木桶，还真没法超过她往前去。她这一句话，将周牧云气得直咬牙，可偏拿她没办法，打不得也骂不得，只能咬咬牙在心里暗暗地说：这个不知好歹的死丫头，迟早有一天
他也不知道迟早有一天能把她怎么样。
两人就这么一前一后地来到飞行学校。
阿俏前一天来的时候，天色已经有些昏暗，因此没有机会看清飞行学校的全貌。这时候山脚下晨雾散去，阿俏这立在山路的尽头，方才看清楚：这所飞行学校的校舍整整齐齐地立在惠山山脚下，而惠山山麓一片平坦的土地延伸出山区，正是飞行学校用来起降飞机的跑道。跑道靠近大山这一侧，修建有几座高大的房舍。昨天阿俏听人提起过，那是学校机库和实验室的所在。
一大清早，飞行学校的学员们已经开始在跑道旁边拉练，领头的人喊着简短有力的口号，年轻人们则迈着整齐划一的步伐，沿着跑道一侧慢跑。
周牧云不理阿俏，匆匆将扁担水桶什么都送到食堂去，然后自己默默地赶去与同窗们会合，一起跑步去了。
阿俏远远地望着这些年轻人，不由记起静观师太曾经说过的：这些年轻人在做一件又辛苦、又勇敢的事。阿俏虽然不明白内中详情，可她知道师父说的一定是真的，毕竟这左近所有的人，或许会因为这样那样的事意见相左，可大家都在以不同的方式支持这座学校。
这么想着，阿俏快步往学校厨房过去。小范师傅范盛光已经在厨房里将灶火都生起来了。
“阿俏姑娘！”他见到阿俏很高兴，“还以为你今天不会来了。”
阿俏没将自己的打算告诉范盛光，而是径直挽起了衣袖，脸上挂着笑，问：“范师傅我们今天来做点儿什么？”
范盛光想了想，奔到室外，从屋檐下的钩子上取了一只洗剥干净的净鹅下来，递给阿俏，说：“阿俏，‘云林菜’里有一道名菜，叫做‘云林鹅’你知道吗？刚好李善人昨天送了只光鹅过来，要不，我来做午饭和其他零碎吃食，你来负责晚上这道‘烧鹅’！”
“云林鹅”这道经典菜式名声显赫，特别会吃好吃的袁枚袁才子也是叹服的。阿俏熟读“云林菜”和“随园菜”的书籍，对这道菜的做法几乎烂熟于胸。可她却没有多少机会亲手实践因为鹅体型大，肉质较鸡鸭家禽又更硬些，像浔镇宁家，或是省城阮家的席面，都极少会做整只烧鹅。然而在这飞行学校却是正好，即便做一整只烧鹅，也不怕吃不掉。
阿俏对小范师傅很感激，知道他是经过了昨天的事之后，特意安排，让她有机会自己上手，做一些云林菜里的经典菜式。
“谢谢范师傅，只不过这是李善人送来的鹅，他要是知道了，会不会生气呀！”阿俏有点儿担心地问。
范盛光脸上挂着他的招牌“哈哈笑”，高高兴兴地回答：“让他生气才好哩，等他气冲冲地过来问，咦，我那只大白鹅去哪里啦，我们就一起拍着肚子说，在这里在这里，阿俏姑娘烹饪的云林鹅，简直太美味，对不起啊善人，连骨头都没给您留啊”
范盛光还未说完，阿俏已经笑倒了，心想，就为了这句话，她也得做出最棒的烧鹅出来，让那些质疑她不能做家常菜式的人好生看看。
果然，这天范盛光自己揽下了食堂的其他活计，而将一座灶眼整个儿让给了阿俏，让她来做“云林鹅”。
阿俏也不敢怠慢，将她所读过的“云林鹅”做法认真回想一遍，随即动手：将整只光鹅洗净，然后用椒盐在鹅腹内抹遍，塞上一把打成结的小葱；光鹅外面她则用蜂蜜和酒，将鹅身涂满，随后便架起一口大锅，在锅中只放了一碗水，一碗酒，锅底用长竹筷撑起鹅身，不让鹅肉接触水面，上火开蒸。
待到这些忙完，后面的就都是考校耐心的活计了：这“云林鹅”，上锅蒸的时候只用两捆柴烧火，要等到柴火烧尽，锅盖冷下来，才能打开锅盖，将鹅翻一个身这还远远没完，鹅翻身过之后，要将锅盖用打湿的绵纸封上，然后再在灶膛里烧上一捆柴，等到这捆柴完全烧尽，就可以起锅了。
这做法说起来简单，可实际做起来，却往往叫人按捺不住，想要去看锅内鹅肉的情形，或是到灶膛里去拨旺灶火，让那柴束赶紧燃尽。然而这两种做法都是烧制“云林鹅”的大忌，据说一旦开了锅，或是拨旺了灶火，那鹅肉的水润之气就会完全消失，肉质不再软嫩，那样的“云林鹅”，就是完全失败的作品。
所以，在最后揭开锅盖之前，根本没人能预料，锅里的这只“云林鹅”，到底是成功还是失败。
阿俏竟然也耐着性子守在炉灶旁边，从早上一直等到傍晚，终于等到这枚灶眼里的柴束完全燃尽、熄灭。她心想：这真要多亏飞行学校的食堂里灶眼比较多些，要是换了寻常人家，一口灶的，做一只烧鹅就要用一天，被的饭菜就都没法儿做了。
她怀着忐忑的心情，伸手去揭了那只大锅的锅盖，一股混着蜜酒味道香气登时扑面而来，迅速弥漫在整个食堂里。
阿俏伸筷子去戳了戳鹅肉，见鹅肉软烂如绵，心头顿时一喜。
第67章（）
阿俏揭开锅盖，那“云林鹅”扑鼻的香气登时“轰”的一下弥漫开来。食堂里不少人都已经在探头探脑地往这边看，纷纷询问这灶下做的是什么。
阿俏试了试鹅肉的程度，不由得喜上眉梢：所有的耐心等待都是值得的，这“云林鹅”，果然是她生平没有尝试过的绝味。
范盛光过来也尝了一点子鹅肉，点点头赞道：“就是这个味儿！阿俏你做得太棒了。”
阿俏得了小范师傅的肯定，这才放下心。她自去将整只鹅从锅里捞出来，放在砧板上，挥动厨刀，三下两下，已经将鹅腿鹅翅都解了下来，接着连骨剁成片，几片烧鹅肉盛做一碟，再浇上锅里留下的汤汁，就是一份好菜。
只可惜食堂里僧多粥少，阿俏将鹅腿鹅翅等滋味最足的几个部位先剁好，分送给几位年长的教员，其他部位的鹅肉则一块块剁成片盛在大盘中，随他们年轻人自己去挟去。她忙碌了一天，此刻才觉出饥肠辘辘，赶紧去盛了少许米饭，就着范盛光做的一碟蒸青鱼干慢慢地吃起来。
“敢问范师傅，今天这份烧鹅，可是您做的？”这时候学校的教授邓启明手中托着那碟烧鹅寻了过来。范盛光连忙指了阿俏。
“这位姑娘，你做的这道烧鹅，倒令我想起了在海外生活的时候曾吃到的一道菜式，不是鹅，是烧鸭。只是那烧鸭也是将鸭肉煨得极其酥软入味，跟你今天做的烧鹅，实在是有共通之处。”
阿俏一听说是海外的做法，不免也有了兴趣，睁大眼睛望着邓启明。这位邓教授连日来一直带着他的团队猫在实验室里，想要攻克一个实验上的难题。此刻这位教授完全是一副不修边幅的样子，头发乱蓬蓬的，胡子拉碴，眼窝深陷，看上去甚是疲惫，可是一提起他曾经吃过的美味，这位邓教授就双眼发亮，看起来也是一位资深的老饕。
阿俏暗想，既然这位邓教授提起了，她就该想想办法，将教授所说菜式复制出来才好。
第二天阿俏见厨下有只光鸭，就转脸瞅瞅范盛光。这位小范师傅先开始还拒不承认是他带来的，后来总算是老实交代了。原来范盛光的媳妇儿也是本地人，娘家养了不少上好的麻鸭。眼见着快过年了鸭已肥，小范师傅就厚着脸皮从岳家拎了几只上好的麻鸭回来，养在厨房外头。
恰巧昨天邓教授提起鸭肉，范盛光见到阿俏格外上心，今天早上就准备了一只切剥干净的光鸭，供阿俏做菜。
“跟着你多学几道菜式，以后我媳妇儿家里养的麻鸭也好卖点儿。”小范师傅�
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