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小城市的小日子-第10部分
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他们的到来，拉开了牛肉汤大卖的大幕。
睡够了的青工，这个点都出来吃早饭了，老顾家的牛肉汤早就做足了噱头，他们想不知道都难。
三三俩俩结伴而来的男青工，基本上都是一人一碗牛肉汤，再配上两张饼。女青工们却大多是一个个来的，而且她们要俭省很多，大多都是要了粉丝汤，而牛肉饼就要得更少了。
这时候，已经不需要顾芸晓帮着当托了，小小的店铺已经坐满了大半，人气已经足够旺。
男青工们，都是如狼似虎的年纪，一个个的都是相当能吃，就听得店里头不住响起“老板再来五张饼子”“我们也要！我们也要！”，徐家敏一个人早就忙不过来，顾芸晓也挽着袖子上去帮忙，当起了小小服务员。
“大哥哥，你们要的牛肉饼！”
“大姐姐，你的脆口锅巴！”
她人生得白净，嘴也甜，倒是颇得食客们的喜爱。
徐乐晴这时候，已经基本没空煮牛肉汤了，她要忙着收钱找零，早就不出去转的顾建国接过了煮汤大业。大锅滚汤烫开粉丝，夹几片牛肉，倒入汤汁，再浇上秘制红油，撒上两片香菜，风味足、速度快，顾建国忙的是不亦乐乎。
有时候，几波人都要结账，徐乐晴忙不过来，顾芸晓也会帮着收钱。
“四碗加肉牛肉汤，一碗两块，总共八块。十二张牛肉饼，买五送一，按十张收，就是五块。六块锅巴，总共一块二。合计十四块二，开业酬宾，两『毛』零钱优惠了，请付十四元。”
付账的高个青年，脸都有些绿了，他上个礼拜升了四级钳工，几个弟兄要宰他，就要他请喝牛肉汤。他倒是做足准备出血了，结果这几个孙子心也太黑了，都要喝牛肉汤不说，还要加肉的，饼子、锅巴还吃了老些。要不是开业酬宾，这得十五块朝上了，赶得上下馆子了。
他的几个弟兄，倒是没什么愧疚感，谁让这小子脱离群众的呢？他们一个个都还在2级上晃悠，这小子居然敢连甩他们两级，不宰他宰谁。
类似高个青年这种在付账时绿了脸的，倒是不止一个。不过大多的青工，哪怕心里再疼，脸上还是撑足了面子，顶多回去以后多喝几顿白水汤饭把亏空补回来。年轻人，要得就是个面子！
早上的第一波高峰，出现在七点五十，鲁开山和朱长林这两只老狐狸结伴而来的时候。
朱厂长是大忙人，『露』了个脸，说了两句“生意不错”的场面话，便买了两张牛肉饼撤了。鲁开山却是拿了只大搪瓷缸来，要了一碗加肉牛肉汤给小孙子，还要了五张牛肉饼。而且，买了牛肉汤，他还不走，就站在店门口，满脸和气的跟顾建国絮叨，让来来往往的手拖厂人看了个够。
新老两名厂长，同时现身给七里香加持，领导班子的其他几位也不好落下，便是自己来不了，也会让家里的过来买上一碗汤、两张饼的，以示自己跟上厂长的脚步。
喧喧闹闹，一直到了早上八点多，厂里正式开工了，主力吃货青工们才陆陆续续退场，留下一大盆的脏碗，和一家人通红的笑脸。
第二十一章 盛况空前（）
徐家敏为人勤快，眼见得店里食客散去，她便搬了小板凳来到门口忙着刷碗。他们统共进了六十只白瓷大碗，眼下只剩下八只是干净的了（有四位是用搪瓷缸子带走的），万一再有客人来，那可就不够用了。
顾建国已经去上班了，徐乐晴则是忙着收拾灶台，最辛苦的却是张朝武，比起受众有限的牛肉汤，牛肉饼可是深受手拖厂男女老幼的全体欢迎，他从早上到现在，就一直没歇过。
于是，打扫战场的重任就落在了顾芸晓的头上。所有的餐桌，她都用抹布蘸着洗洁精给擦了一遍，满地的纸屑更是整整填满了两只簸箕，害得她连着跑了两趟垃圾堆。
好在上午这一波已经忙完了，中午是少有人吃牛肉汤加烤饼的，所以他们可以有一个白天的功夫来休息，和准备晚上的那一顿盛宴。
然而，令顾芸晓没想到的是，她都准备等张朝武卖完这一炉牛肉饼就暂时关门时，又一波新的生意上门了。
一个个十岁上下的小朋友们，或是自己一个人雄赳赳气昂昂的进了店，或是由爷爷『奶』『奶』牵着、陪着，或者干脆是让家长拿了搪瓷缸给买回去。
八零后的小公主、小皇帝们，掀起了新一波的小高峰。
相比于正在读中学的七零后前辈，八零后基本都是独生子女，家产没有人分润。而他们的父母，年级相对较轻，收入也要相对高些，也更舍得在孩子身上花钱。而他们的爷爷『奶』『奶』、姥姥姥爷也是惯子大军的绝对主力。
小皇帝们起的相对晚一些，却是正好跟青工们产生了错峰效应。
孩子们是如此的热情，饶是徐家敏刷碗刷的飞快，也还是出现了客人等碗的情况，服务员只能由顾芸晓来做。
而徐乐晴那边，也是把顾建国预备好今天一天的牛肉片，都给用的差不离。至于张朝武，他却是最得心应手的一个，这小子从周五那天开始，就基本没闲着，早就练出来了，『揉』面、打饼、上炉，直如行云流水。
一直忙活到九点多，顾家人才终于歇了下来。小皇帝们又为顾家贡献了十二碗加肉，十四碗牛肉汤，却是没有一个人喝粉丝汤的。
这一个小时，顾芸晓几乎没跑细了她的小短腿，徐乐晴好几次好悬没把碗掉进汤锅里，最累的却是徐家敏，她此时就差没把脑袋伸进盆里。
“我天呀！终于能歇歇了！”徐家敏激动的都快哭了，这比做农活还累呀！
而早就说了要来帮忙的孙薇薇，也终于在这个点儿赶到了，她慌慌张张的连自行车都没锁，朝墙上一靠，便满头大汗的跑了进来：“芸芸，生意怎么样？有没有大卖？”
“得！看来还歇不了，还得给这位姐姐再煮一碗。。。”
当天晚上，顾家七里香牛肉汤开业的消息，已经在整个手拖厂扩散开。通过谢明军几个的宣传，淮西一中高三年级，可是有不少人且等着明天早起来喝牛肉汤了。手拖厂周边的海『潮』制『药』厂、纸厂、齿轮厂等几个大厂，也有不少人听了亲戚朋友的安利，准备来尝个鲜。
诸多方面，合力加持之下，顾家开业当晚，就成功突破一百碗，第二天上午更是一举突破一百二。
顾建国几乎借遍了手拖厂的熟人，店里的白瓷大碗，还是不够用，顾芸晓赶紧让他第二天再去多买几十只。他不得不赶在第二天中午，又去西大街和人民商场各自购入了三十只大碗。要说人民商场的白瓷碗，一只都要贵上一块多，可是整个西大街的白瓷大碗都叫他一个人给买完了，人民商场的东西再贵也得买呀。
之后的几天，赶过来尝鲜的和觉得味道好，过来二刷的顾客，一再掀起了牛肉汤销售的新高峰。周三早上一百二十七碗，周四上午一百三十三碗，周五、周六的早晨也是一直保持在一百二十碗上下。
最恐怖的是礼拜天，从早上五点半，第一个过来喝汤的高三生开始，到十点零五分，一个睡过头的六岁胖娃娃，拿了搪瓷缸子买了牛肉汤回去完美收官。这一上午，牛肉汤连粉丝汤在内，一共卖出去一百六十七碗。饶是顾建国今天不上班，孙薇薇也赶在八点一刻就过来帮忙了，顾家人在送走胖娃娃的那一刻，还是集体累瘫了。
尤其是顾芸晓，因为今天人太多，顾建国和徐乐晴都在忙着，便安排了她来收款。说句不要脸的话，她今天真是数钱数累了呢！
相比于早上的疯狂，晚上的销售情况，就要稍微冷清些。九三年的时候，大多数的人家还不习惯在外面解决晚饭。因而，除了开业的前两天，因为过来尝鲜的手拖厂职工太多，销量突破了一百碗，后面的几天便基本稳定在八十碗上下，让每天早上忙的腰酸背痛的顾家人，算是松了口气。
小水缸大小的不锈钢锅，他们现在，每天都得熬上两大锅的牛肉汤，牛肉饼更是天天五六百张的朝外头卖。
头天夜里，就得把牛肉洗净煮熟，把汤炖上，第二天上午要用的面得发好，馅料也得拌上。家里的冷柜，每天都被塞得满满当当，赵『奶』『奶』家的冰箱，也被征用了大半。
早上四点多，顾建国和徐乐晴就得先起来生火煮汤，切牛肉片。五点，徐家敏和张朝武也跟着就位，徐家敏要忙着洗香菜、千张、粉丝，张朝武则是预先打满四张烤盘的饼子（两张烤盘是备用替换的）。六点多，顾芸晓也会『揉』着惺忪的睡眼，赶在第一波小高峰到来前，晃晃悠悠的过来帮忙。
早上基本要忙到九点一刻，等到放暑假的小皇帝们都用过膳了，顾家人才能暂时喘口气。可是歇不了多久，他们就得继续开动起来，徐家敏刷碗，顾芸晓打扫卫生，张朝武发面，徐乐晴和顾建国还要再煮一锅汤，供晚上用。这一忙活，又是个把小时过去，等店里的事情忙活好，基本又该回家准备午饭了。
顾建国和徐乐晴都是很能吃苦的人，可是这几天中午，他们都没有再去炒菜做饭的心思，连着几天都是买了卤菜把午饭对付过去。到了下午，大大小小一家子人，更是睡得雷打不动，实在是太累了。
有那么两天，顾建国和徐乐晴都在寻思，要不要把晚上那顿牛肉汤给停了。这么忙活，他们两个大人都还抗的住，可是几个孩子都还小啊！最大的徐家敏也才二十出头，张朝武十八岁，还是个没长成的半大小伙，而他们家芸芸，还是个虚岁八岁的小娃娃，实际上还不满七周呢！
孩子们都还是长身体的时候，要是累坏了，可怎么了得。
可是，此话一出，顾芸晓、徐家敏、张朝武却是通通不干。
顾芸晓考虑的是，开业的初期，正是口碑发酵形成的关键时刻，不能做出这种挫伤顾客积极『性』的不智举动。
徐家敏就是一心为自家姑姑、姑父着想，一晚上八十多碗汤，两百多张饼子，那得多少钱啊？那可不能丢了。
至于张朝武，他却是反对最强烈的一个。说实在的，这两天他是最累的一个，每天早晚的牛肉饼做下来，累的骨头缝都是酸的，到了家，可是沾枕头就着。
但是由顾芸晓提议，顾建国、徐乐晴、徐家敏集体通过的《关于张朝武同志工资的新算法》，给了他极大的干劲。这各工资新算法里头他，他的基本工资每月四十五元不动，另外每卖出去一张牛肉饼，就额外给他三分钱的利润分成。就算每天都是五百张的牛肉饼，他一天也能分润到十五块的利润，一个月下来，他赚的足够他老爸三个月的工资了。
他家里兄弟多，大哥很快就要面临找对象的问题，他家老小也不是读书的料，考学是绝对没可能的，是去当兵还是走别的路子，也都是要花钱的。他不多赚点，家里的日子可是没法过了。
而且，他心里头还有个想法，这两天人们图新鲜，牛肉汤的生意好。等大伙儿的新鲜劲过去了，牛肉汤、牛肉饼还会不会这么红火，可就两说了。
所以，他的想法就是趁着大家伙儿都还在新鲜劲头上，可着劲儿的多赚点。兜里有钱，心中才不慌！
眼见得孩子们比自己两口子还要有干劲，顾建国和徐乐晴好有什么可说的。在欣慰的同时，这两天的伙食也都是格外的好，每天中午的饭桌上，除了卤鸡、卤鸭、千张卷子之外，顾建国甚至会奢侈的做几次炒牛肉，给一大家子打打牙祭。
另外，顾建国两口子还是给“真”小孩顾芸晓下了死命令，晚上十点之前必须睡，早上六点以后才给起，保证八小时睡眠。
对这个严命，顾芸晓还真没么意见，她的灵魂虽然是个成年人，可是身体还是小娃娃，瞌睡大着呢！到点儿，自己个就困了。
一家人热火朝天的忙活了一周，到了星期天的晚上，顾建国和徐乐晴盘账的时候，惊讶的发现，他们在这一周卖出去一千五百多碗牛肉汤。
其中，加肉的牛肉汤卖的最少，只有一百二十碗，还不到总销量的十分之一。而牛肉汤和粉丝汤却是基本对半分，牛肉汤七百三十二碗，粉丝汤六百八十五碗。
牛肉汤的成本，主要分成三块，熬汤用的香料以及中『药』材，主体食材粉丝、千张或是馓子，牛肉汤和加肉汤里所加的牛肉片。
其中，汤品和粉丝的成本，平摊到每碗汤里面，大约在三『毛』七分到四『毛』一分之间。不算人工成本的话，一碗粉丝汤的赚头就在五『毛』九到六『毛』三之间，基本上利润率达到了百分之六十。
现在一斤牛肉要七块多，平均到一份牛肉汤里的成本，基本在两『毛』四分到三『毛』一分。单碗牛肉汤的赚头，在七『毛』八到八『毛』九上下，利润也是相当可人。
至于卖的最少的加肉汤，每卖出一碗，更是能够赚到惊人的一块一，都赶得上徐乐晴做零时工时，一天工资的大半了。
而一周下来，牛肉汤的总利润，更是达到了恐怖的一千一百五十七元。吓得徐乐晴的嘴巴半天都没合上来，这可比顾建国半年的工资还要高啊！
吓傻了的两口子，又重头算了两遍，最终的结果却是定格在一千一百六十八元，他们刚刚还少算了！
难怪这两年，厂里头脑子活络的那些人，一个个的都下海经商了，这哪里是做生意，简直就是抢了。
而等他们俩把牛肉饼的利润算出来之后，更是吓得小半夜都没睡好觉。
这一周，他们一共卖出去三千七百多张牛肉饼。
而烤出一张牛肉饼，面粉、馅料和电费，平均需要两『毛』九，再算上每张牛肉饼分润给张朝武的利润，一张牛肉饼的平均成本在三『毛』二左右。
这却是因为顾建国太过实在，每张牛肉饼都是又大又厚，兼且馅料十足，非但花费了更多原材料，烤起来也更耗电。
而这一周里，按照买五送一的酬宾优惠，他们一共送出去了三百六十多张牛肉饼。
所以，牛肉饼的总利润又被拖下来一大截，只有四百九十块。这还是没有算上预热那两天的销售额，不然这个数字，还得涨上一大截。
天啊！一个礼拜的时间，他们赚了一千六百多，那么一个月下来，他们不是可以赚到六千多块？而靠顾建国领死工资的话，他们想要存到六千块，至少要两年半的功夫。
第二十二章 小学生顾芸晓（）
第二天，有些吓傻了的顾建国和徐乐晴，暗自商量了之后，还是把昨晚盘账的情况告诉了宝贝女儿顾芸晓。
在两人心里，这牛肉汤生意基本就是女儿一手推动起来的，如今这丰硕的成果，是大家共同的劳动成果，更是宝贝丫头的心血结晶，哪能不给她知道。
另外一方面，通过女儿这几天的表现，就能看出她人虽小，却是人小鬼大，把这个事情跟丫头说说，让她给分析分析，没准就没那么吓人了呢！
对此，顾芸晓很满意。
首先是对一周一千六的收益很满意，她的判断没有错，心血也没白费。九三的时候，国内的经济发展，已经开始影响到方方面面，哪怕是淮西这等山间小城，也有一部分人腰包里有了闲钱，可以来碗牛肉汤奢侈一把。
而她更满意的，就是她亲亲老爸老妈的态度了。不知不觉间，顾建国和徐乐晴已经不再拿她当做一个不懂事的小孩子了，而是一个家庭大事的共同决策者，有事没事都喜欢问问她的意见，在家事上给了她足够的话语权。以后想要再影响家里的各项决策，就要容易的多，而不是像这次开牛肉汤店一样，费尽心思，多方筹划之下，还是靠机缘巧合才得以推动执行。
只要爸妈肯听她的，凭借她前世在美食上下的那一番苦工和超前二十年的眼光，还愁他们家不能发家致富吗？
“爸妈，你们不用担心。咱们赚了钱还不好吗？难道要赔钱，你们才开心吗？”顾芸晓乐呵呵的给两位老实人分析：“而且，咱们城北这片，以前从来没有过牛肉汤店，咱们这是填补了市场空白。这周的火爆销售，主要还是大家伙儿图新鲜，等过两个礼拜，大家伙都尝过了，吃的人就没这么多了。”
“哦！”顾建国和徐乐晴放心了，要是牛肉汤一直这么火爆下去，他们还真有点负罪心里，凭白得了这么大便宜，还不招人眼红吗？
事实上，牛肉汤热的退『潮』，比顾芸晓预料的还要快。
自29号上午，七里香创出一百六十七碗的恐怖销量之后。30号星期一开始，牛肉汤的销量就有了不少的降幅。30号上午，牛肉汤只卖出了一百二十二碗，已经回归到上周的平均水平了。而31号上午，更是只有一百零九碗的销量。这两天的晚上，牛肉汤销量的降幅更是明显，30号晚上只卖了67碗，到了31号晚上，更是只有可怜的52碗销量。
这可不是一个好消息，群众的热情来得快，去得也太快，照这个趋势下去，估计牛肉汤一天的销量，恐怕连150碗都保不住了。牛肉饼的销量，跟着降到了一天四百张左右。让前两天还恐惧钱来的太快的顾家两口，又开始忧心，人们是否已经厌倦了牛肉汤？等以后开始收房租了，他们会不会连房租都赚不上来。
老爹老妈这经不得穷、经不得富的样子，让顾芸晓是又好气又好笑。牛肉汤销量下降的速度，确实快了些，可那也是因为到了月底，消费主力青工们的口袋都已经光了。之前，他们是打肿脸充胖子，你喝我喝他也喝，谁也不肯落下，等到大家都掏干口袋喝过了牛肉汤，还不兴人家喝几天白水汤饭去去油啊！
等到8号发了工资，肯定又是一个销售小阳春。
而且，在顾芸晓的心里，一天一百碗左右的牛肉汤销量，就已经不算少了。加上牛肉饼赚的，一个月下来，家里至少能有三千块进账。
在这个淮西平均工资尚未破百的青铜时代，他们家已经是跑步进入新社会了，有多少是多呀？
这却怪不得顾芸晓小农心态，小富即安。毕竟她前世就是一个一直挣扎在温饱线上的小人物，直到她穿越前，每月打卡工资都还不足三千呢！而她那时候，可是已经拿到市直事业单位的中级职称了。
这就不错啦！顾芸晓的心情很好。
而顾建国和徐乐晴也不是钻到钱眼里头的人，眼瞅着今天顾客少，就赶早收了生意，寻思着让几个孩子也歇歇，他们大人也跟着缓口气。
八点出头，顾建国他们就收拾停当，一路回家而去。
顾芸晓心情很好，一路都哼着新白娘子传奇的曲子，什么千年等一回啊，心湖雨又风啊，天也不懂情啊，唱的不亦乐乎。
徐家敏牵着她的手，也跟着不时哼着，今天终于松快些了，她也跟着松口气。而且这个样子欢快的小表妹，在她看来才真像个孩子。
“芸芸！”走到小巷口，顾芸晓就碰到了赵『奶』『奶』。赵『奶』『奶』似乎是在特意等她，一看到她过来，赵『奶』『奶』远远的就招手招呼。
“赵『奶』『奶』！”顾芸晓像个小炮弹一样冲过去，这两天她已经习惯了小孩子的身份，在最爱她的赵『奶』『奶』面前，更是一个十足的小孩样。
“哎呦喂！我心呀！”赵『奶』『奶』搂着顾芸晓，好好稀罕了一番，这两天顾芸晓天天跟着店里忙活，赵『奶』『奶』都好长时间没跟孙女亲近了。
『揉』了半晌，赵『奶』『奶』才稀罕够了，看着边上笑呵呵的顾家两口子，她点点头说道：“你说怎么回事，我老太婆自个儿三个孙子、孙女，可是就偏偏稀罕你们这个女儿，真是看得比我亲孙女还亲！”
“赵阿姨，你喜欢芸芸，那是她的福气！我们高兴都还来不及呢！要不就让芸芸跟您做个干孙女？”这几天赚了钱，徐乐晴整个人都跟着轻松明快起来，应着赵『奶』『奶』的话就跟着开玩笑，要是以前，她可没勇气说这样的话。
“什么干孙女？”赵『奶』『奶』假意斥道：“这就是我亲孙女！”
“赵『奶』『奶』！”顾芸晓把小脑袋搁在老太太怀里轻轻的蹭，像足一只淘气的小花猫。
“哎哟！这还嗲拜上了呢！”老太太也很喜欢顾芸晓和她亲近，又抱着顾芸晓亲昵了一阵子，才抬头对徐乐晴两口子说道：“建国，乐晴！你们生意好，我老太婆也跟着高兴。不过我今天等在这里，却要给你们提个醒儿！”
“赵阿姨，您讲！”顾建国和徐乐晴都郑重起来。
赵『奶』『奶』见这两口子都严肃起来，心下满意，这两口子都不是忘本的，没有做两天生意就飘起来，不过该说的，她还是得说：“你们忙生意是对的，可是再忙也不能耽误孩子的学习。别的不说，明天就是九月一号，芸芸该报名上学了，你们两口子恐怕都给忘到太平洋去了吧？”
“哎哟！”顾家两口子一起蹦了起�
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