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地狱大航海-第135部分
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其实,他们也知道自己希望听到恶评是有些痴心妄想的,因为就连他们看到蛋炒饭的色泽、闻到蛋炒饭的香气也都是赞叹不已的,他们可以自己骗自己说它不好看,很臭,但是他们骗不过自己的内心!
但是立场问题,他们只能祈祷,明王做的蛋炒饭虚有其表,只是看起来好看,吃起来难以下咽!
在“色、香”两点上都挑不出毛病之后,“味”就是他们最后的防线!
迫不及待的想要证明这一点,小书迷联军三人随即取来三份餐具——筷子和勺子,递给蔡康汇他们。
蔡康汇几人轻声道谢,随即也迫不及待的想要尝尝这份“黄金蛋炒饭”的味道,没办法,无论是颜色还是香气都充满了吸引力,尽管他们是美食评论家,遍尝许多美食,此刻依然没有什么抵抗力。
舀一勺金黄的蛋炒饭,放入口中,香软的口感在口腔迸发,刺激着味蕾,简直美味极了!
美食评论家都是会吃的人,他们能够感受出每一道美食味道的不足,但是此刻,蔡康汇他们都闭上了眼睛,露出一副享受的模样,仿佛置身一片金黄色的麦田,洋溢着丰收的喜悦。
这些画面当然是他们自己脑补的,就像在甜食的刺激下,大脑会加速分泌多巴胺使人心情愉悦一样,在美食的刺激下,大脑同样会加快分泌,带动他们产生适宜的想象画面!
小书迷联军的人看到这一幕,心已然凉了半截,因为,三位美食评论家的表情已经说明了一切!
“三古”是什么人,美食评论界的三个老古板,好吃就是好吃,不好吃就是不好吃,声名在外,是不可能造假的,所以,蔡康汇他们的表情不可能有假,只说明了一点,明王做的蛋炒饭除了“色、香”俱佳,“味”也不差!
而且还不是一般的不差,能让“三古”这种遍尝美食的人还透出这种享受表情的蛋炒饭,味道不差怎能满足得了他们,想来味道是极好的!
所以,明王做的黄金蛋炒饭是真正的色香味俱全。
………………………………
第三百八十章 凉,又凉!
明家厨房内,蔡康汇三人闭目享受着美食,让“小书迷联军”的为为代表人,心拔凉拔凉的!
但真正让他们彻底心凉的是,蔡康汇三人吃完第一口闭目“享受”一番后,竟然紧接着又开始动勺吃第二口、第三口。
这对小书迷联军三人来说,简直就是致命绝杀,因为蔡康汇三位美食评论家的表现仿佛就是在说:好吃,很可口,非常美味!
这让他们情何以堪,要知道他们可是打赌说明王没有做厨师的功底,做的食物都难吃的要命的,但以目前的情况看来,他们被狠狠抽了一巴掌呢。
另一边,明教粉丝团的三位大大以及后来的那位小粉丝则是另外一幅表情了,他们看见蔡康汇等三位美食评论家如此明显的指向性神情,自然是志得意满、得意洋洋了,与有荣焉。
小书迷联军那三人瞥见他们的表情,皆是愤愤不已,仿佛一口闷气积在心里难以发泄,难受的不行。
“哼,你们看明教粉丝团那边得意的,一副小人得志的模样!”
“别慌,就让他们显得一会又如何,后面还有两道菜呢,谁输谁赢还不一定呢!”
“对对对,还有两道菜呢,输赢还未可知,说不准明王只是蛋炒饭炒得多才能做到如此地步,其他的菜品肯定做的不行!”
小书迷联军的三人窃窃私语,相互宽慰着。
阵营对立,这个时候肯定不能乱了自己的阵脚让明教粉丝团那边看了笑话,所以他们只能自我安慰。
只是,骗人容易,骗自己却很难,说是明王蛋炒饭炒的多才能做出如此美味,其他菜品则不然,看似说得通,但实际上他们自己都觉得站不住脚。
因为,明王炒蛋炒饭时候的手艺技法骗不了人啊,这分明是一个沉浸多年的老师傅才可能练就出来的本事,但偏偏明王做的如此自然,说明明王就是这样一位厨艺精湛的大厨。
但没有办法,自欺欺人的事还是要继续下去。
蔡康汇几人多吃了几口蛋炒饭之后还是停了下来,因为他们是美食评论家,他们不会让自己吃撑进而影响对下一道食物的评判,所以,尽管明王炒的黄金蛋炒饭味道极好,他们还是非常自律的停了下来。
“三位老师,不好吃吗?”小书迷联军三人见状,心里顿时又火热起来,一脸期待的模样问道。
“不,味道很好!”蔡康汇瞥了小书迷联军三人一眼,摇头说道:“我正想着能不能打包带回去呢!”
“哐当!砰!”小书迷联军三人稍微火热的心顿时又凉了下去,而且因为“打包”这个词瞬间凝结成冰,隐约间他们还听见了冰心落地,砰的一声炸裂的声音。
相视苦笑,小书迷联军的三人只能连连摇头。
而明教粉丝团这边也并没有很开心,同样苦笑着,只见吧主大大提醒蔡康汇三人道:“三位老师,明大这里是不允许打包外带的,还有,如果没吃完的话,将被明大列入黑名单,永不招待!”
“呵呵!我怎么忘了这茬?”蔡康汇摇头一笑,然后与兰溪风、曾广凌对视一眼,彼此都看出彼此目光中的苦笑。
一开始只以为明王是狂妄自大、赚粉丝经济的明星,做不出什么好的料理,他们本想随便品尝一些就开启批评评论模式,但是第一份蛋炒饭就给了他们这么大的惊喜,让他们有些措手不及,甚至让他们一度怀疑自己是不是有眼无珠,小庙里的大佛都被他们看差了。
但是仅凭一份蛋炒饭要想让他们后悔,那是绝对不可能的,所以,听到明教粉丝团的吧主大大这么说,他们也只是苦笑一声,要想让他们因此就把剩下的蛋炒饭吃完,那不可能!
就算被列入黑名单又如何?如果仅有一道蛋炒饭如此出众,那么被不被列入黑名单,又有什么关系!难道只为了吃一道蛋炒饭?
所以很默契的,三位美食评论家都没有继续吃完剩下的蛋炒饭,而是看向正在准备第二道菜品的明王。
第二道菜品是鱼肉刺身,即拼盘生鱼片,是考较刀工的一道菜,肉和蔬菜不一样,蔬菜因为纤维组织十分的“脆”,易切割;而肉类食材因为脂肪组织十分的“柔韧”,不易切割,所以,如何在柔韧的鱼肉上展现完美的刀工,使得每一片鱼肉都厚薄一致,大小有规律,那就很有讲究了。
制作鱼肉刺身的食材选择非常多,几乎所有的可食用鱼类皆可制作,而因为明王今天采买的鱼肉只有那么几种的缘故,经过问询顾客的意向,最后明王选择了鲤鱼做这道鱼肉刺身的菜肴。
快速的从缸内捞起一条鲤鱼,置于案板之上,鲤鱼鲜活,依旧在砧板上跳跃着,似乎知道自己即将到来的命运,不甘心的做着最后的抵抗。
明王面色平静,双手看似没怎么用力,却牢牢的控制住了鲤鱼全身,手起刀划,一条鲜活鲤鱼蹦跳着竟然自己一分为二了!
这一手着实亮眼,看的蔡康汇几人都有些目瞪口呆,因为这一手表现了一个厨师对鱼身构造的深刻了解!
古有庖丁解牛,就是因为庖丁对牛全身的结构构造了如指掌,所以才能轻而易举把一头牛完美肢解,而在这里,也有异曲同工之妙,只有明王对鱼的结构了解的一清二楚,才能做到如此快、准、稳。
另一边,小书迷联军三人也是瞪大了眼睛,有些不敢相信,这种中才有的精湛刀工,如此清晰生动的展现在了自己面前,那震撼不是一般的大。
明教粉丝团的人早已是叹为观止了,见到明王这么亮眼的表现,差点没惊呼出声,但是怕打扰到明大,他们连忙捂住自己的嘴巴,这才没有发出声来。
之后的鱼肉去骨,同样是一门技术活,鱼肉肉质鲜美,但是骨刺极多,切生鱼片,最大的难题之一便是骨刺的阻碍,所以,在切片之前,需要优先剔除鱼身上的骨刺。
而剔除骨刺的难点,就在于骨刺的不可见,它们错综复杂,分布在鱼肉之中,如何完美的找到这些骨刺的位置,将之剔除还不破坏鱼肉表面的平滑晶莹,这就非常考验功夫了。
要知道鱼肉虽然鲜美,但是也非常鲜嫩,极易“破相”,像新上手的生鱼片学徒,他们为了剃刺,时常会让原本光滑的鱼肉变得面目全非,卖相难看,这是不合格的。
试想一下,谁会看到一片片“破破烂烂”的生鱼片还有食欲?
所以,剔除鱼刺是一门极高深的手艺,有经验的老厨师一般都会“摸骨”,就是说,通过触碰鱼肉表面的纹理,感知鱼肉下方骨刺的大小和方位,需要极强的手感和感知力,非沉浸多年、非练习成千上万次,无法做到!
但是惊爆蔡康汇他们眼球的是,明王正在使用这一手法!
只见明王的双手置于晶莹鲜嫩的鱼肉之上,仿佛抚摸一块上等丝绸一般轻轻过,然后,明王嘴角露出一丝笑意。
就在大家瞥见这一丝细微表情,诧异明王是不是真的做到鱼刺完全了然于心的时候,明王已然开始动手,一把带着些许弧度的小刀在鱼肉上方划过,动作极快,大家都没有看清,一根接着一根的鱼刺却剃了出来,洒落在展板四周,让人叹为观止!
围观在环形厨房周围的人都瞪大了眼睛,好奇、惊讶、赞叹之色,再明显不过,就算是蔡康汇几位见过大场面的人,同样惊讶的张大了嘴巴,怔怔不语。
是,他们见识过大场面,也见识过明王所使用的这种技法,但是如此快、准、稳的剃刺手法,他们真的是第一次见,大开眼界。
小书迷联军的心渐渐的又沉了下去,凉了起来,有如此手法的厨师,做出来的生鱼片可能会难吃吗?想想也不可能!那么,这对他们来说就是一个“噩耗”,所以他们好不容易重新振作起来的心又凉了半截,并继续向彻底凉了的深渊坠去!
“……”
………………………………
第三百八十一章 刀工满分
明家厨房内,明王的“表演”还在继续。
一分钟后,明王停下手上的动作,站了起来,所有鱼刺已然被剃了个一干二净!
看着砧板上散落的洁白鱼刺以及依旧光滑如镜的鱼肉,蔡康汇张了张嘴似乎想问什么,但最后还是没有问出口,摇了摇头。
其实他想问的是:明王真的把所有鱼刺都剔除了吗?很没有技术含量的一个问题,不像是一个美食评论家应该会问出来的,这是因为蔡康汇着实被明王的表现惊艳到了,难以置信的惊讶之下,人的思维是会短路的,会想问一些很“白痴”的问题。
但好在蔡康汇最后还是反应过来,没有问出口,因为可以想象,明王肯定是把鱼刺全都剔除干净了,不然等会切片或是呈上来给顾客品尝的时候不就会暴露吗!
回想到这一点,蔡康汇不由得老脸一红,心里摇头叹息不已,做了一辈子的美食评论家,竟然也会有震惊到想问这种低级问题的一天!
看了看身旁的两个好友,他们眼中的震撼也是如此显而易见,蔡康汇这才老怀大慰,因为这说明自己并不丢人。
继续往明王看去,只见明王清理干净砧板上的鱼刺,然后换了一把刀,开始去皮,鱼肉刺身是鱼肉切片制成生鱼片,不需要鱼皮,因此,需要把鱼皮从鱼的身上完整分离。
这同样是一门技术活,换而言之,做鱼肉刺身,就没有一个步骤不讲究技法的,非千锤百炼,多加练习,那就不能做到尽善尽美。
鱼皮附着着鱼肉,这不像鱼煮熟了之后刮去鱼皮那么简单,生鱼肉和鱼皮之间密不可分!
一般大厨都是小心翼翼的寻找到一个切入点,然后慢慢分离鱼肉鱼皮,但是明王显然不同,只见他眼疾手快,手中的刀扫过鱼皮与鱼肉之间的分割线,左手跟着配合拉起鱼皮,手中的刀不是直直的横切过去,而是稍微抖动蜿蜒,就像一条滑不留手的泥鳅一样,使得鱼皮与鱼肉既能快速分离,又不会分割断裂,这个度,掌握的极好!
所以,几乎是一晃而过,短短十数秒之后,鱼皮便与鱼肉完全分离开来,再次让围观在环形厨房周围的人惊掉一地眼球。
叹为观止,大开眼界,如果非要找成语形容他们此刻的感受的话,他们只能找出这两个词来形容。
蔡康汇感觉自己这辈子的惊讶都还没有今天这一天的惊讶多!
眼前这个明星厨师,这个自己认为不可能做出什么美食的厨师,竟然屡屡带给自己惊讶和震撼,刷新着自己的认知,这种感觉,既惊又喜,蔡康汇好久都没体会过了,一时之间又是百感交集。
“我靠,明大太牛十三了!”明教粉丝团的坛主大大忍不住低声叫道,因为心中的惊讶和喜悦着实难以压抑。
一旁闻言的几位明教粉丝团的大大和粉丝都是笑着点头,赞同的不能再赞同了,因为这位大大说出的也是他们内心的想法!
“特么的,这也太假了吧,感觉就像是在看电影一样!”另一边,小书迷联军的粉丝们不敢相信,忍不住低声感叹道。
一旁闻言的两个同伴也是苦笑点头,赞同的不能再赞同了,真的就像看电影一般,有些不真实,哪有厨师可以这么厉害的?好像上一个厨艺大赛的冠军也做不到像明王表现的这么溜吧!
此刻他们心中就像是有一万只小动物奔腾而过,那滋味,和哔了狗了一样酸爽,难以名状。
对于环形厨房外窃窃私语的讨论声,明王不管不顾,继续自己的动作,事实上,全神贯注于做菜的他,还真没听到明教粉丝团和小书迷联军这些人的议论,他的眼中只有自己面前的这条鱼!
认真的男人是最帅的,而明王,此刻就是最帅的存在,群主大大偷偷的给明王拍了一个侧写,发到群里,刀削斧刻般的俊朗脸庞,拥有着非同一般的魅力,顿时让明教粉丝团欢呼热闹了起来。
“啊!明大好帅!”
“嗯,果然最喜欢的还是明大,明大,我要给你生猴子!”
“我爱明大!”
一看就知道都是女粉发的,男粉才不会这么不矜持呢!什么,你说男粉也有发?呃,那一定是为了起哄,嗯,对,没错的,就是为了起哄!你们知道的,男生最喜欢起哄了!
疯狂一阵后,才有人询问赌约进程的事。
“群主大大,里面情况怎么样了,咱们赢了没有啊?”
“对啊,小书迷联军那帮家伙愿赌服输了没?”
“还有,‘三古’对明大的菜品评价是怎么样的啊?”
诸如此类的问题很多,但概括起来就是这三点,群主大大连忙回复道:“赌约还在践行中,‘三古’点了三样菜要明大制作,现在才做到第二样,鱼肉刺身,之前那道蛋炒饭得到了‘三古’的高度评价,现在估计这道鱼肉刺身也不会差,大家放心吧!”
“哈哈,放心,我们放心的很!”
“嘿嘿,一切都不出所料,能有什么不放心的!”
“嗯,静候佳音!”群主大大连忙发完这句话,然后放下手机,因为明王要开始把鱼肉切片了,这个不能错过。
前面剔骨去皮,为的不就是最后这一个切片的步骤吗?
明王轻轻压住晶莹透亮的鱼肉一端,右手持刀轻轻带过,一片晶莹剔透的生鱼片便与整体分离开来。
仔细打量那片生鱼片你就会发现,鱼片极薄,但却不破,仿佛可以透光,在灯光的映照下闪烁着晶莹剔透的光彩,十分漂亮,宛如一件艺术品一般,让人一看就觉得很有食欲。
如是再三,随着明王切片的越来越多,蔡康汇等人赫然发现,每一片生鱼片竟然都厚薄一致,接着他们又发现每一片生鱼片似乎都顺应着纹理,这让他们再次惊叹不已。
就像树有年轮一样,鱼肉也有一定的纹理,只不过不仔细观察根本发现不了,但是明王显然是发现了,而且还顺应了这些纹理,足见明王惊人的观察力以及精湛的刀工!
刀工满分!对于刀工这一项,蔡康汇他们也再无异议,如果这样的刀工都不算好,那么,有还有谁的刀工可以说好呢?
就在蔡康汇他们赞叹不已的同时,明王已经完成了摆盘,一片接一片的刺身在磁盘中蜿蜒盘旋,中间一碟酱料,再添些许点缀,看起来简直完美。
其实明王可以摆得更好,做些雕花,换个盛装的器皿,加上电影中如梦似幻的寒气效果,那简直不要太美!只不过考虑到时间问题,那些虚的东西,明王便没有多准备,但这并不妨碍这道菜的口感和味道。
“鱼肉刺身,请慢用!”明王将三份鱼肉刺身端到蔡康汇三位美食评论家面前。
蔡康汇三人面面相觑,然后看向各自面前那份美轮美奂的鱼肉刺身,一道鱼肉刺身,从选鱼到完成切片,前后花费时间不足五分钟,各个步骤都是如此的完美,是真正意义上的又好又快,让他们无话可说。
“品尝一下吧!”蔡康汇对两位好友说道,然后用筷子夹起一片生鱼片,近距离观看下,他们才更加体会到明王刀工的厉害,每一片生鱼片晶莹剔透的简直不像话,实在太漂亮了,让人都不忍心下口。
沾了些许酱料,生鱼片入口,鱼肉肉质本身的鲜美带着些许酱料的美味,味道简直不要太好。
吃生鱼片,主要吃的就是鱼肉本身的肉质鲜美程度,好的刀工能最大程度的保留鱼肉肉质的鲜美,而他们在这里,品尝到了。
毫无疑问的,生鱼片这道菜,蔡康汇他们也是满意之至,挑不出任何瑕疵!
………………………………
第三百八十二章 三连决胜
看到蔡康汇等三位美食评论家的表情和神态,小书迷联军三人的心再一次凉了,尽管在看到明王刀工的时候他们就已经有了准备,但是结果出现的那一刻,还是让他们有些接受不了。
“完了!”小书迷联军三人中,两人都不由得低低哀叹一声。
“别慌,还没有到最后呢,还有一道菜,在最后一道菜尘埃落定之前,我们就还有机会,我们还没输!”剩下一人吐出一口气,强自镇定的安慰两人道。
和一般赌约的三局两胜制不同,小书迷联军是来找茬的,管你前面的菜做得有多好,只要有一道菜不合意,只要一道,那就会成为他们攻讦的利器,成为他们的制胜的关键。
听起来似乎对明教粉丝团有些不公平,但是明教粉丝团也没有和小书迷联军进行平等的赌约啊,赌注内容上就天差地别,一方输了要直播吃翔,另一方输了只用赔礼道歉,这也是不平等的。
正是彼此之间都默认了这些不平等,这才使得赌约可以继续进行下去。
但是现在,天平似乎完全倾斜了!
“真的还有机会吗?”心生摇曳的两位小书迷联军代表没有底气的询问道,还有机会吗,我怎么就不怎么相信呢!
蛋炒饭你看到了,明王的厨艺真不是盖的,鱼肉刺身你也看到了,明王的刀工同样不是盖的,最后一道香煎小牛排,考的只是摆盘的话,人家会差吗?再差又会差到哪里去,刚刚摆在他们眼前的鱼肉刺身白盘就已经足够美轮美奂了!
“但愿吧!”剩下一人苦笑一声回复道,说出肯定有机会这样的话来,他自己都不会相信,只能期待明王犯错,立场不同,主动权不掌握在自己手里,只能期待对手犯错,这种感觉真是太糟糕了。
心生摇曳的两人都不由自主的轻轻叹息一声,心有戚戚焉。
殊不知这一幕完全被明教粉丝团的几位大大和后进的几位粉丝完全收在眼底,不由得窃笑起来。
“哈哈,你们看‘小书迷联军’那边,他们的脸色又多难看!”
“呵呵,换做是我,知道自己即将落败,恐怕脸色也不会好到哪里去。”
“嘿嘿,落败还是小事,想到落败之后的赌注惩罚,是人就会觉得恶心,所以啊,他们脸色再难看我也不觉得奇怪!”
“噗,大大你说的也太直白了!”
“没办法,谁让它们选错了偶像呢!明大就从来不会让我们失望,信明大,准没错!”
“嗯嗯,明大威武!”
蔡康汇、兰溪风和曾广凌三人没有功夫听两边人员的窃窃私语,他们还在品尝生鱼片的味道。
他们点的这三份菜十分考较一个厨师的功底是一方面,另一方面,除了蛋炒饭,生鱼片和香煎小牛排是他们都很喜欢的美食,所以他们此刻突然吃到如此鲜美的生鱼片,自然不能免俗,和明家厨房内其他用餐的粉丝一样,吃的津津有味,大快朵颐。
一盘生鱼片很快就被他们解决,看着空空如也的磁盘,他们依旧有些意犹未尽的咋了咋嘴,似乎还想再吃一份。
然后目光扫过刚刚剩下的那份蛋炒饭,三人彼此相视一眼,眼里的迟疑显而易见,和刚刚的坚决相对比,截然不同!
刚刚他们还能坚决的拒绝吃完那份蛋�
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