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大明星遇见小厨娘-第14部分
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开心不过三秒,只听林阳那边传来一句:“我想吃柠檬蛋糕!”晓曦看了看他,低声嘟囔“作为艺人也不怕胖!”虽然声音不高,但是还是被听到了,某人回她:“就算是胖也能帅你一脸。”
晓曦摇摇头,自恋癌晚期患者,已经不能再抢救了。不过,昨晚确实是自己的错,只好答应,“好,等会多买几个,给陆晨也带两个。”
林阳转头看她,语气有点不开心:“慕晓曦。你作为一个专业厨师。给人送蛋糕居然要用买的,你是想拉动你们寰宇的gdp啊!”这个槽吐得让人觉得莫名地想笑。她苦着脸跟林阳解释:“咱们这边的厨房除了录制是不开放的。再说了,万一要是做得不好吃,还不得伤了您林大少爷的胃啊!”
林阳刚想接着说话,摄制组的工作人员已经安装调试好了所有的设备,宣布要开始录制了。两人的对话就先告一段落。主厨站在前面告诉大家今天要做的菜是传说中的“佛跳墙”。大家一阵哗然。林阳又开始了自己的传统吐槽:“疯了,疯了,从西红柿鸡蛋的水准过来做佛跳墙,做出来的菜应该连兔子都不想跳吧!”
站在身边的晓曦默默咬着下唇憋笑,只听主厨接着说:“之前呢,因为大家刚刚来,想让大家学一下比较简单实用的菜。听说呢,有一些同学想要换一换菜式,体验一下做大菜的感觉。所以呢,今天就决定让大家完成一道寰宇很受大家喜欢的一道菜“佛跳墙”。今天的制作方式比较复杂,我一会会给大家拿来一盅成品和给大家演示一下制作方法。”
林阳转头问晓曦:“小腊肠,你会做佛跳墙吗?”晓曦看看他,有点心虚地回答:“看过我们主厨做过,我现在的级别在酒店是还不能做这个的,不过主厨做的时候我处理过食材,所以不用担心。”听晓曦这么说,林阳知道应该他们的搭档基本都是和慕晓曦一下的情况。是啊,确实不用担心,反正一会大家一起出黑暗料理呗。
看着她有点心虚的样子,他还是装作失望地叹了口气,调侃:“果然你只见过猪跑,没吃过猪肉。唉,你们主厨就是人好。”晓曦皱眉小声提醒:“我们主厨不喜欢别人给好人卡的。”林阳忍不住笑,微微转过头,挡住自己脸上的的笑意。
此刻,刚刚不知不觉中被林阳发了好人卡的主厨正在给大家讲解佛跳墙的由来,光绪二十五年,福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲,他为巴结周莲,令内眷亲自主厨,用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料,煨制而成,取名福寿全。周莲尝后,赞不绝口。问及菜名,该官员说该菜取“吉祥如意、福寿双全”之意,名“福寿全”。后来,衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进,口味胜于先者。到郑春发开设“聚春园”菜馆时,即以此菜轰动榕城。有一次,一批文人墨客来尝此菜,当福寿全上席启坛时,荤香四溢,其中一秀才心醉神迷,触发诗兴,当即漫声吟道:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”。同时,在福州话中,“福寿全”与“佛跳墙”发音亦雷同。从此,人们引用诗句意,普遍称此菜为“佛跳墙”。
上面的主厨在滔滔不绝地介绍,大家在认真地听着。晓曦只听林阳那边又传来一句“诶,慕晓曦,跟你们主厨好好学学,你看他台本背的多溜!”晓曦低声反驳:“哪是背的台本,主厨之前就跟我们说了这个典故了,他说这是作为厨师的常识,让我们平常也多看书了解了解。”林阳故意问她:“那你看没看啊?”晓曦一幅你怀疑我的模样“那当然了!主厨可是经常要考我们的,不信的话你也考我一下?”
额,考她这个,还是算了吧,林阳的仅有的厨艺知识就是之前李芸芸给他的准备的便当里的那些食材。说起来这个还要谢谢李芸芸。被慢性投毒的日子还真的想到自己会参加这个不正经的美食节目。
林阳看着晓曦护着主厨的小模样,他有点明白为什么慕晓曦在严苛的寰宇能留下来,这几天虽然老是吐槽她说她留下是因为主厨人好,但是她的言语中透露出来的自觉性和执行力还有敬业的精神确实能让人感觉出来她很喜欢自己的职业,虽然她的条件不是很好,力气不是很大,但是她努力地完善自己,也很热心帮助别人。虽然有时候帮的确实是倒忙。
主厨继续介绍着今天的食材,让大家记一下,但是今天的食材选择有一个规则,到时候会有每组都可以去掉另一组的一样食材,甚至可以是调味料,到时候大家需要想办法把自己缺少的食材或是调味料的那部分补上。
大家都觉得头疼,好不容易脱离了西红柿鸡蛋系列,一上来就是佛跳墙,本来就觉得有点困难,现在还要拿掉一样食材,到时候做出来的时候只求试吃的人吃完了能活着吧。
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第四十五章 看姐姐的七十二变
宣布好了规则,就开始跟大家介绍桌子上的食材了。他特别说明今天为了不难为大家,特别为大家制作一款比较简单一点的。原先的鱼翅,鲍鱼,鱼唇,海参,这些食材鉴于环保和食材众多不容易记住就先不用。
今天我们就暂时先选用鸭肉、猪蹄、猪肚、上排、鸭胗、蹄筋、鹌鹑蛋。
配料有瑶柱,墨鱼干
调料有油,黄酒、盐、冰糖、鸡精、香料包,生姜
林阳这会开始想撤回自己前两天发表的对于这个节目的吐槽,他想参加前两天那个不正经的美食节目了。现在这么多食材,能记住的话自己还唱什么歌啊!直接去参加最强大脑算了!
因为接下来演示的时候主厨会把食材放进坛子里,所以特别重复给大家看了一遍。晓曦忙用手肘撞了撞林阳,说:“你就只记食材部分,能记多少算多少,配料和调料一会我来。”
对于食材记忆已经懵圈了的林阳忙点头“好!”如释重负的松了一口气,只记食材部分不难。然后他就专心开始记主厨再一次展示的材料。说完了主厨强调一会为了防止一部分人不记只靠拿得多的,超出一样材料扣一分。
然后就开始进行烹饪了。
1、把主料洗净,滗去水。锅里放一勺的油,下原料和生姜片一起煸炒后放入准备好的坛子里。
2、鹌鹑蛋去壳放入锅中用油炸成金黄色,然后放入坛子。
3、把配料用水泡软,放入坛子里,加入高汤和黄酒按1:1比例,老抽,盐,冰糖,鸡精,放入香料包,熬制3个小时以上。然后可以正式出锅。
主厨解释了由于今天的制作时间会相对偏长,所以今天中午大家的午餐会由餐饮部门送到这里。就餐过程中记得要稍微照看一下自己的菜品。大家纷纷点头表示明白了。
由于炖煮时间有点长,他端出自己先前准备的在另一个锅炖着的完成品让大家看一看。
揭开锅盖的时候,满室生香。做好的佛跳墙颜色丰富,香气四溢,让人垂涎。晓曦很得意地跟林阳说:“今天的菜符合你心中的寰宇水准了吧”话还没说完突然被林阳拍了一下头“又不是你做的,你得意个什么劲!”
晓曦揉了揉脑袋,有点不爽地看着他“喂!痛啊!君子动口不动手知道不?”还真有点痛。正揉着头的她没发现,林阳此刻正被自己下意识的举动惊到,他半握着拳有点不知所措,他在想自己怎么会突然拍她的头,这个动作似乎亲密了一点。
不过貌似慕晓曦那木头脑子并没有想太多,也好像真的有点痛,她只顾着揉自己的脑袋,并没有什么异常的反应。他默默松了一口气,暗暗骂自己一定昨晚被砸到脚导致脑子坏了。
这时主厨已经宣布让大家去拿食材了。晓曦刚刚要走,看看身边的人似乎没什么动作。于是叫了声“喂”,那人没动。又“喂”了一声,还是没动。晓曦踮起脚大声地“喂”了一声!林阳捂着耳朵皱眉“这么大声干嘛!炫耀自己肺活量好啊!”大家都走了,晓曦表示不想搭理他,直接给了个白眼,催了他一句:“快走,磨叽!就记几样食材都集成老年痴呆了。”然后就自己走前头去了了。林阳捂着耳朵,恨恨指了指她的背影,然后默默地跟上了。
尽管材料桌上和食材架子里琳琅满目的物品,让人眼前混乱。林阳记住并且拿到了记忆的所有食材,他嘚瑟地觉得自己守住了作为专业创作人的尊严。再看看晓曦拿的一阵嘲笑,她拿的什么鬼,连盐都没拿,拿的什么鱼露,是因为和酱油长得像吗?还多拿了肥肉,刚刚哪有说拿肉,海味干货还少拿了瑶柱。他指着她拿的这些食材嘲笑她,晓曦用对牛弹琴的眼神看了看她:“一会你就会明白一个成语“未雨绸缪”。”
林阳瞪着自己的眼反驳:“未雨绸缪三岁小孩都知道好不好!”晓曦看看他:“那你告诉我“缪”字怎么写?”额,林阳语塞,这把勉强算她赢。
在去食材的环节,大家按着次序去掉前面一组的食材,往返各一次。林阳就这样眼睁睁地看着他们的油被拿走,又因为海味他们只有墨鱼干也被拿走。而慕晓曦拿的那些根本就没有在食材单子里面的却一样没动全留着。
林阳看看晓曦,她不但没有慌张,反而好像是意料之中的样子。而且主厨刚刚看到他们一组的时候也是突然脸上浮起笑容地,真是奇怪了。他低声问她:“诶,连油和盐都没有,你得意个什么劲!”晓曦胸有成竹地拍拍自己,跟他说:“一些尽在掌控之中,姐姐一会就给你变出来油和盐还有海味来。”林阳“切”了一声“别逗了!以为自己是孙悟空啊!”
晓曦看他不服气,开口说:“要不这样,我们打个赌。一会我要是变出来了,你喊我一声姐姐,敢不敢!”林阳瞥了她一眼:“我叫你姐姐,你敢答应吗?答应了我就收了你!”晓曦默默地给了他一个白眼:“你才是金角大王呢!”
这个打赌就这样在林阳的一句吐槽中不了了之了,但是在林阳收拾好了一些要泡发的食材之后,回来以后真的看到晓曦变出油,她把五花肉的肥肉和肉皮分离出来,榨出了小半锅油。她一边忙活着一边看着林阳有些惊奇的神情,有些得意地说:“叫姐姐!”
林阳眨眨眼,问:“别得意,不是还有盐吗?别告诉我就是那瓶鱼露能代替盐,味道那么怪。”刚刚好奇闻了一下,呛得打了个喷嚏。晓曦打了一个响指“bingo,看过猪油后智商见长啊”林阳表示不想搭理她,只想静静地看着她“出丑”。
很快,晓曦按照主厨的方法弄好了高汤,炸好了鹌鹑蛋,依次放入各种食材,加入高汤。在缺盐少瑶柱的汤里面加上了林阳打开的时候说怪味的鱼露。然后就把坛子放进锅里开始蒸了。
这时候其他人也纷纷把自己缺斤少两的佛跳墙放进锅了。
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第四十六章 哼,胖死你
经过了整整四个小时的比拼,就连午饭都在摄影棚里解决,大家的佛跳墙终于出炉了。拿出来调味的时候可以看出来大家的表情各异,有人皱眉,有人茫然,有人在思考。每个人都在努力回忆刚刚主厨的那盅佛跳墙是什么味道。
晓曦刚揭开锅盖,林阳怕她烫到把她稍微拉开了,自己走上前冒着蒸汽把炖盅拿出来。放在桌上,刚刚炖好的确实很烫,材料满满的也有点沉。他拿出来放在隔热盘上。然后示意晓曦来揭炖盅盖子。
林阳忘了,她慕晓曦可是专业厨师呢!什么烫的盘子,碗和汤盅没拿过。不过,他这份怜香惜玉的品德还是值得表扬的。晓曦走上前去,笑着冲林阳说“林阳,其实你是个好人!”林阳不爽地看了她一眼“骂谁呢?说谁好人呢!你才是好人!”额,果然!晓曦觉得他就是人格分裂,只要不开口就是个天使,一开口,额……难怪听李芸芸她们说他说话少,怕暴露病情呗!
晓曦调了一下味道,为了报答他刚刚以身试热的勇敢。她用小勺子舀了一勺汤想递给林阳让他尝一下。刚刚的鱼露让林阳有点担心味道。但是看着小丫头期待的眼神,想了想就接过勺子,说了一句“算了,喝就喝,反正我买了保险!”晓曦无语,她觉得自己的肺活量是真的大了,被这个傲娇幼稚鬼气大的。
林阳尝了一口汤,汤入口的时候,他的眉头挑了一下。这小丫头还真的会七十二变。之前自己闻着有怪味的鱼露放在汤里面还真是有淡淡的海鲜的味道,而且现在的汤尝起来咸味刚刚好。
晓曦有点期待地问他“怎么样?怎么样?”虽然确实是挺好喝的,但是他放下勺子,清了清嗓子,说“嗯!能喝!”晓曦看了看傲娇的他,大力拍拍他,笑着说:“小伙子,什么时候才能学会夸人啊!”总算是报了刚刚被拍头的仇了,林阳揉了揉自己的胳膊:“痛啊!慕晓曦,你什么时候才能从居委会大妈的状态调过来!”
在评定的时候,主厨分别点评了各组在缺少食材的情况下使用各种方法做为味道弥补的方法。特别表扬了林阳这组晓曦用鱼露代替盐和海味,还有李芸芸那组的小吴在猪蹄里面剔出蹄筋,还有陆晨那组,用少量的鸡汤放入盐熬煮充当鸡精。尤其是林阳和晓曦这组,巧妙地用一样调味品代替两样调味,所以他们组拿第一。
拿了第一,晓曦马上邀功:“诶,林阳,你看今天我都帮你拿第一了,那要给你送的蛋糕就可以免了对吧?”林阳看了看他:“你人长的小,心倒是挺大的。想得美!”提议被拒绝的晓曦低声嘟囔:“不好就不好嘛,还扯上东北话了。”
今天由于是连续拍摄的,现在时间已经是下午三点过了,节目组宣布今天的录制就到这里,大家现在可以回自己的房间休息了。
林阳收拾好了手上的东西跟晓曦说:“两小时之内就要给我送来蛋糕,我不能太晚吃东西。”晓曦一边腹诽“公主病”一边点头,她觉得要她只要犹豫他肯定会说不守信用的人是小狗的。这时候正巧陆晨和李芸芸走过来,喊他们一起走,林阳揽着陆晨的肩说晓曦还有事,他们先走。然后跟晓曦比了比“二”就就带着一头雾水的两人走了。
没办法,谁让自己昨晚砸了某人的腿两下呢,晓曦只好留下来厚着脸皮问场务她可以借用厨房吗?她去买了材料过来做蛋糕,还许诺给她一个,得到的结果当然是“no”。她借厨房的结果当然是这样子啦,要是林阳这个超级偶像借还有可能借到。
没办法,只好去酒店那边订了一份柠檬蛋糕,反正都是刚出炉的,她就不信他能看出来。于是一个小时之后,他拎着一份柠檬蛋糕到了林阳那一层,林阳事先跟工作人员说过了晓曦回来送东西,所以她一路畅通地走到他房门前,刚按了下门铃,门就打开了。回来之后,林阳就一直注意在听门的动静,还确认了一下门铃有没问题。
因为回来得有点早,陆晨换了件衣服想去看看爷爷,看着他忙来忙去的,问他怎么了,要不要帮忙。林阳忙摇头,不能让他知道柠檬蛋糕的存在。
林阳拉开门的时候有点急,晓曦往后缩了一下,站好。把手里的袋子递给他,想等他一接过去的时候就马上就走。这样也算是完成任务了。林阳一接过去,晓曦马上说:“那你好好吃啊!我先走了。”说完转头就想走,可是她算准了开头,还是没算到大长胳膊的优势带来的结果。他的双手一伸,拎着她的卫衣帽子,又把她拉了回去。
“别急着走嘛,先验验货。”经过了这段时间的相处,慕晓曦他现在也算是比较了解了,她只要是心虚地时候都想着各种遁走,现在看她那急吼吼想要快点走的样子可以判断出这个蛋糕一定是她买的。
晓曦心虚地堆笑:“咱们又不是毒品贩子,验什么货嘛!总不能你戳两下蛋糕来验吧,这不也不符合你的卫生习惯不是!”她在这边叨叨叨,林阳更加确定了这一定是买的。
他只看了一眼,就说:“慕晓曦,你这是买的!回去自己做,不然不算。”晓曦还想硬撑:“谁说的,明明就是我做的。”林阳想了一下,坏笑着说:“那好,你发誓,这个蛋糕要不是你做的,你一个月内就胖到一百五十斤。”晓曦表情复杂地看他:“你这什么毒誓!”林阳一扬下巴,“敢不敢?敢不敢?”
晓曦挣扎了好一会,终于认怂了,“不敢!”林阳得逞地笑了。晓曦伸手想要拿回那份蛋糕,那你把这份还给我,我给你做一份。林阳护着袋子,跟她说:“不行,没收,作为你耍赖的惩罚。回去好好再做一份再来。”
说完就冲晓曦摇了摇手,“再见!”然后关上门。晓曦握拳,在门上比划了一阵,嘟囔着“那可是我买的啊!还独吞!哼!胖死你!”
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第四十七章 遇到董事长
因为自己买的蛋糕被抓包了,又不能用摄制用的厨房。晓曦只好找主厨申请用酒店正在使用的西区厨房。现在正好是晚饭前的空档,应该还是有希望的。
她准备到酒店的商店区买了做蛋糕的材料还有一大盒曲奇饼干。主厨的女儿之前到过酒店来玩,因为当时主厨正好有点事。于是晓曦带着她在花园荡秋千,给她讲故事。还给她买了她最喜欢的曲奇饼干。听主厨说小姑娘那天很开心,因为自己老是在家一个人,她总是念叨着想再和晓曦一起玩。她觉得从小姑娘那边对主厨动之以情主厨应该会同意的。
因为面粉有点沉,她决定先买柠檬。现在这个时间,酒店里活动的人还比较少。正当她在商店里挑着柠檬的时候。一个精神矍铄老人家走过来,穿着一件薄夹克。也来水果区这边买柠檬,他看晓曦挑了不少柠檬就问晓曦“姑娘,你挑柠檬还挺有方法的,看起来挺持家的啊!”
晓曦抬眼看着自己面前的慈祥的老人家,感觉有点面熟。她笑着回答:“伯伯,跟你说哦!我是这家酒店的厨师呢!”老先生看了她一眼,似有所悟地点点头“哦!原来是这样啊!我就说嘛,看你挑柠檬的样子怎么这么专业呢!”晓曦被夸得不好意思了。她马上热情地帮老人家挑起柠檬来:“伯伯,我帮你挑,这个柠檬,一定也要选皮看起来光滑的,颜色比较亮一点的,这样的比较新鲜。”老人家接话:“是不是就像是你们说的小鲜肉那种的柠檬最好,就像是那个“l”组合的陆晨和林阳那种的?”
晓曦惊喜地回应:“对对对!就是这样的!”没想到老先生还挺时尚的,她想也有可能是最近酒店里面正在拍美味情缘的原因吧,所以大家都知道“l”了。
两人一边聊着她一边帮着老先生挑了几个,然后小声跟老人家说:“伯伯,我跟你说哦,寰宇的商店里面卖的东西虽然都很好,但是我建议你少买一点,如果要买多可以出去买。“老人家疑惑,看着她问:“为什么呢?”晓曦小声解释:“虽然我是寰宇的员工,但是因为寰宇是五星级酒店,东西的价格太高了,如果要买多的话不划算的。”老人家的脸上浮起笑,“我就说你这小姑娘持家!”然后冲老人家做了一个“嘘”的手势,然后跟老人家说:“你刚刚听到的话是外星人告诉您的。不是寰宇的员工啊!”老人家笑得更开心了,买个柠檬被这个小姑娘逗得这么开心,他伸出小指跟晓曦约定:“我不会说出去的,外星人!”晓曦也伸出小指:“嗯,跟外星人约定了。”
然后老先生问晓曦:“小姑娘,你一个小女孩怎么来寰宇做厨师了,这个职业很少女生做的。”晓曦腼腆地笑笑:“伯伯,因为我很喜欢做厨师,我自己喜欢吃,我也想用自己的喜欢料理的心来给大家做菜。”老人脸上的笑绽开,晓曦总觉得很眼熟,在哪里见过呢!他接着问“虽然是喜欢,但是做厨师还是辛苦的吧?”晓曦摆摆手回答:“不觉得辛苦,每天做着自己喜欢的事情。就算有时候累一点也觉得很开心呢!”
她大方地跟老人家分享了自己面试时候用英文朗读舌尖上的中国的旁白把主厨和人事部经理读懵了而进寰宇的事情,逗得老人家哈哈大笑。末了为了挽回自己的形象,赶忙说自己现在也会做好多菜了,现在就是买材料回去给大家做蛋糕呢,还邀请老人家也来尝一尝。
老先生笑着答应她,说等着晓曦的蛋糕出炉了尝尝她的手艺,晓曦笑着跟他保证:“伯伯,我们寰宇的厨师,就算是我这样,稀里糊涂被招进来的也不会让你失望的。”老人点点头,拍拍晓曦的肩说:“小姑娘,我喜欢你这个对厨艺热爱的样子,就像是我年轻时候一样!”晓曦被夸得不好意思地笑。
突然一阵熟悉的声音从自己的身后传过来:“爷爷,你怎么在这边啊?李叔叔他们都在找你呢!”来人说着话就到了自己的旁边,晓曦转头,看到了更加熟悉的脸。
“陆晨!”晓曦吃惊地看着他。老人笑着跟陆晨说:“不管你李叔叔他们,一天到晚的老拿文件烦我!小晨,给你介绍一下,我刚刚认识了一个很有趣的小姑娘,
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