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这个老公还顺眼-第98部分
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说着忠叔用最快的速度躲避在自家少爷的后面。
二狗子倒是主动的拿了个筷子，紧锁着眉毛夹了一块放在嘴巴里，李心忙问道：“怎么样？怎么样？”
二狗子停顿了一下，咽了下去，双手拿过李心手里的碗：“你这酱汁调的不错，比京城街边叫卖的都要好上一好，忠叔你尝尝看，有没有可以各地推广的可能。”
忠叔忙摆摆手说道：“生意上的事情，少爷想来主意都是好的，老奴照办就是了，这尝，老奴就免了吧。”
“忠叔，你尝尝看吧，它真的是闻起来臭啊，吃起来还是挺香的，让人念念不忘呢，忠叔是不相信我的手艺了？”李心也附和着，并且把装满臭豆腐的碗往忠叔前面推了推。
忠叔勉为其难的夹过碗里最小的一块，忠叔第一次觉得李心可以再去练练刀工，比如切个细丁啥的，这臭豆腐还是切太大块了，要是不好吃的话，这么大块硬吞下去，还是有些为难的。
忠叔苦大仇深的把臭豆腐直接塞嘴里，咕咚一下咽了下去说道：“好吃，好吃，真是太好看吃了，多日不见，李心姑娘的厨艺又见长了不少。”
“那忠叔你再吃一块，你刚吃太快了，都没有好好的咬咬，吃出它的味道和精华，你这样就像是猪八戒吃人参果，暴殄天物了。”李心殷切的说着。
忠叔无奈慷慨激昂的拿起筷子，这回忠叔细细的咀嚼着，确实越来越香了，吃进嘴巴里也吃不出臭味了。
忠叔又拿起筷子吃了第二筷子，这回是主动的。
李心笑着说：“忠叔你别吃饱了，我还有别的菜要做呢。”
“行，那我就等李心姑娘其他的拿手好菜了，我这个端出去给单掌柜他们尝尝。”忠叔说着端着臭豆腐就去了前厅。
李心切着香干丝，二狗子凑了过来问道：“这是什么？”
“香干丝！”李心说着拿出一块递给二狗子：“可以下菜也可以直接吃，你先尝尝看。”
“名字倒是好听的，香干丝，恩！味道也不错，也是豆腐做的吗？”二狗子咬着香干问道。
“是的，是豆腐做的。”李心说完。
又伸手把一块五花肉切成大小薄片，在锅里炒出香味，又切了细细的青椒，拿了一些泡发好的木耳。
这才下锅去爆炒，一时间香味四溢。
“要不要放些香菇干。”二狗子拿过一朵香菇问道。
“可惜没有泡发，二狗子自己也觉得不妥，干菜那里能就近下锅啊，不都是经过事先的泡发啊。”二狗子黯然伤神的又把香菇干放下了。
“没事给我。”李心拿过香菇干，放在密封的罐子里，加了锅里的热水，双手抱着来回的晃动着，也就约莫几个呼吸间，等李心再次打开的时候香菇干已经泡发出来了。
二狗子瞪大眼睛的问道：“你是怎么做到的？”
李心快速的把香菇干放在锅里爆炒，有些飘飘欲仙的说道：“没吃过猪肉，还没有见过猪跑啊！”
姐就是这么厉害，爱咋咋滴。
忠叔和单掌管还有厨房的几个大厨师闻着香味也进来了，忠叔吸着鼻子说：“刚才那个臭豆腐闻着臭，吃着香呢，外面的客人都闹着明天一定要端上去给他们吃了，不知道李心姑娘有没有原材料供应。”
李心把香干盛上碗说道：“这个不难，一会我和忠叔研讨一下，你们先尝尝这个。”
“闻起来和刚才的臭豆腐那是一个天上一个地下，味道吃起来也是大相径庭、各有千秋啊，不知道姑娘师承何人？”单掌柜恭恭敬敬的说道，一改之前对李心的轻视。
李心刚进门的时候，单掌柜可是在心里暗暗的嘀咕开了，一个其貌不扬的女人，而且还带着家属，居然给忠叔这么大张旗鼓的器重。
当时是百思不得其解，如今看来这姑娘还是真人不露相啊。
“我师傅已经过世多年了，我每每提起他老人家就伤心不已，还是不提为好，我还是踏踏实实的把饭菜做好，也算是告慰他老人家的悉心教诲。”李心说这话的时候，还拿着围裙狠狠的擦了下自己的眼角。
单掌柜一脸歉意的忙拱拱手说道：“是我唐突了，还请李心姑娘见谅。”
李心把筷子分发给他们说道：“故人已去，每次我烧菜的时候就在心里默默的怀念着，以后不要再提及就好了。”
二狗子一脸似笑非笑的盯着李心并没有说话，刘掌柜尝了一口说道：“刚才那个臭豆腐闻着臭，吃着味道还是独具一格的，想必也有一定的市场，只是叫臭豆腐名次太难听了，能不能换个好听的名字？”
“叫黑珍珠？四面八方？取名字这事我可不拿手，不过我还有几个臭豆腐的方子可以说一下。”
李心想起还有一道徽州名菜：“蒸双臭。”就是臭鳜鱼加臭豆腐一起蒸的，还有地方是和霉苋菜梗一起蒸，里面放些小米椒或者是泡椒水，李心索性把方子都说了下。
“你刚说的是发臭的鳜鱼？”忠叔挑出重点问道。
李心点点肯定的说道：“是臭鳜鱼。”
“不是特意烧臭的鱼，是本身就发臭的鱼？”二狗子也问道。
“本身就发臭的，那做起来味道也能盖住，但是不新鲜，我说的是用臭豆腐调出那个味道。”李心虽然想挣钱，但是她可不想做什么奸商。
“刚死不久的鳜鱼可以做出来你想要的味道吗？”二狗子指着水桶里早上翻白的鳜鱼，还没来得及处理掉一脸惊喜的问道。
李心点点头：“当然可以！我现在就做你们看！”
笑话，真的有些发臭的鳜鱼都可以做，这道菜的真正又来，就是出远门的丈夫，为了给妻子尝个鲜，特意买的鳜鱼，可惜鳜鱼不经放。
等千里迢迢到自己妻子手里的时候，已经发臭了，妻子感念自己丈夫的别有用心，不舍得扔了，就下锅做了，阴差阳错成就了臭鳜鱼的做法。
所以别说刚刚死的，真臭了的，我也能行。李心在心里嘀咕着，一看好家伙，桶里有两条翻肚皮的鳜鱼，李心决定做两种烧法。
只见李心手里麻利的将鳜鱼整理干净，剁下头、尾，将头尾用精盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁腌渍片刻，然后入笼用旺火蒸熟后保温待用。
有快速的把鱼身去净骨刺，将鱼肉片成大片，用精盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁腌渍片刻，再加入干生粉抓匀上浆；臭豆腐切成一条条细条；野山椒去蒂剁细。
刘掌柜之前也是大厨房出生，看李心在忙，很有眼力的把炒锅烧旺，李心看着锅里已经烧热，放入猪油烧至二三成热，取一片上好浆的鱼片，包入一根臭豆腐条，即成鳜鱼卷生坯，下入锅中浸炸至色呈金黄且熟时，捞出沥油。
李心一气呵成的动作，看的众人眼睛都不敢眨眼一下，李心又在锅留底油，投入姜片、蒜片、马耳朵葱、野山椒和辣椒酱炒香出色。
掺入鲜汤，待烧出味后打去料渣不用，下入炸好的臭鳜鱼卷，调入白糖、酱油和味精，烧入味后用湿生粉勾薄芡，淋入红油，起锅整齐地摆在盘中间，再把蒸好的鱼头、鱼尾摆放在鱼卷的两端，最后用香菜稍加点缀即成，一条栩栩如生的臭鳜鱼就做好了。
李心把盘子摆好后笑着说：“手艺是其次的，摆盘很重要，你们先吃着，我再去烧另外一种烧法。”
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二百零七章李心奇思妙想
烧好上面这道菜，李心这次的烧法就简单多了，只见她直接把鳜鱼清洗干净后，把臭豆腐捣烂成汤水，用这汤水把鳜鱼浑身涂满，然后滤干水备用，姜块切成末，青椒也切碎；
只是这次李心改用了山茶油，等山茶油烧热的时候，将臭鳜鱼摆入小心煎得两面金黄；
撒姜末出味，加一大碗水烧开，转中小火，撒青椒碎加盖焖5分钟；，开盖，小心将臭鳜鱼翻边，调盐、酱油、李心还放了一些白砂糖，继续焖到汤汁只剩一小半，最后又放了些虾粉，上盘。
李心看到单掌柜凑了过来，笑着说道：“这个还真有个诀窍，这个鳜鱼啊，肉嫩，容易熟，可不能放太多的水，大约和鳜鱼齐平就好了，而且虾粉要最后放，而且要放的少许。
这个我叫香菜，你们叫鸡不理，摆盘用的，这个菜挺好的，能去腥，还耐寒，冬天也是绿油油的，还是一味很好的中药和紫苏有得一拼。”
这把香菜还是李心昨儿从路边专门采的。
“这个鸡不理，不，不，李心姑娘说的香菜，确实摆上去好看，就是不知道会不会出问题，来我天香楼的客人可是都身份高贵。”单掌柜毕竟对于李心并不了解，还是比较谨慎的，毕竟是吃进嘴里的东西。
李心立马就意会了，抓起几根香菜直接就塞到嘴里说道：“不会有问题的，香菜根还是治疗咳嗽的好方子呢。”
忠叔嘴里塞满了鳜鱼说道：“老单你就纠结了，李心姑娘就是长的丑了一点，但是你别看她丑啊，她还能医术呢，她说能吃就能吃，你不要疑神疑鬼的，那可是少爷都信的过的人。”
李心冷着脸问道：“忠叔，你这是在夸我呢？还是在夸我呢？我听着怎么心里很不舒服啊。”
什么叫住长是丑是丑了一点啊，李心决定晚上回去，再把抽屉里的小铜镜拿出来照照，难道自己真的长不堪入目？
“夸你，自然是夸你。”忠叔连忙狗腿的说道，笑话李心姑娘的手艺可是没得说的。
“那李心姑娘这个臭豆腐是不是要发酵很久才能拿出来用？”单掌柜毕竟是老厨师出生，问话都是问在点子上的。
李心想了一会：“夏天要三两天，冬天要一个星期或者更久，但是我有个小小的诀窍，单掌柜可以拿一些臭豆腐，捣烂，放入新鲜的豆腐，夏天也就几个时辰。
哪怕是冬天，放在灶头上有些温度的地方，也就一宿的就能用了，虽然味道不那么臭，但是单单做臭鳜鱼的话也够的。”
单掌柜连忙拱拱手：“想不到李心姑娘小小年纪，居然博学多才，烧了一辈子菜的我也自叹不如啊，老朽服了，谢谢李心姑娘没有忌讳，不吝赐教。”
李心福了福了说道：“单掌柜实在是过谦了，我也是拾人牙慧，这些经验都是前人总结的，我不过是照搬全抄罢了。”
“李心姑娘实在是太过谦了，不知道那个香干的做法能不能？”单掌柜说着却又回头看了看自己的东家，立刻噤声了。
李心哀怨的看着二狗子说道：“好歹给点银子啊，少一点也行的，多少给一点啊。”
二狗子听了李心的话，居然置若罔闻！李心还原想着利用这些微末的优势，带着自己的娘家好好的蹦小康呢。
看来有人不买账啊，那自己还要多努力想想其他方法，总不能在一棵树上吊死。
虽然心里心里不痛快，但李心还是认认真真的说了香干的做法，以及香干的几个简单的菜谱。
本来李心还想说一下可以做成零食香干，但是一想到这个年代也没什么真空包装，防腐剂什么的，估计储存起来相当困难，也就没有细说了。
等李心忙好后，二狗子已经躺回房间的吊床上。李心一看不得了，这不是小木屋里自己睡的吊床，李心一副自己心爱的玩具，居然给邻居的孩子霸占了般，有着钻心的痛，上前摸着那吊床心疼的说道：“这可我的吊床。”
“你呢？你刻名字了？留记号了？你喊它，它能应你啊，”二狗子怡然自得的躺在吊床上，压根就没有打算物归原主。
屋里比外头都暖和一些，忠叔特意在屋里生了火，虽然已经已经是开春了，比如迎春花的枝头已经冒出绿芽了。
刚李心回院里的时候，有株柳树也迫不及待的探出小小的嫩黄的脑袋了，在春风的摇曳下，煞似可爱。
只是春寒料峭而已。
忠叔拨动着火盆，屋里的温度又高了一些说道：“李心姑娘你那个臭鳜鱼的做法，确实稀罕，原来我也从大河流域那，往各地的分店运输鳜鱼，因为路途遥远又不好运输，所以死亡率还是很高的。
我们只能便宜处理掉，就水产这方面，一直是我们饭店的诟病，想不到你一道菜就给解决了，李心姑娘真是功不可没啊。”
“忠叔过誉了，那个臭鳜鱼也是新鲜的鱼现做，味道要好上一好。”李心提醒道。
“那是自然！”忠叔把火盆往李心边上移了摇说道。
“忠叔，你说这里物流和运输不发达？”李心问道。
“恩！驿站的话，一耽搁都好几天。信使就更慢了，除非飞鸽传书日夜兼程，那是哪种训练有素的白鸽，毕竟承重力是少数，而且老鹰扑食也有各种损耗。”忠叔说道。
“丫头你是不是有好的提议。”现在二狗子看到李心，就像李心看到金子一样的，说不出的欢喜，这丫头也不是一无是处啊，还是有点点让人心思所向的。
“不知道能不能行的通，既然我们各地的产业已经形成规模了，那么能不能自己开通一个物流模式，承接各地的货流，大件船运、和陆运结合，还可以训练一些白鸽充当空运，当然飞鸽子承接一些信件诸如报喜之类的。”李心一口说完。
“你说的和镖局差不多模式？”二狗子若有所思的问道。
李心点点头又摇摇头：“区别于走镖，走镖都是贵重物品，我们是只有承接一些物品，不违法犯罪，和对方签订保密协议，鲜活成品签订好各种须知，收费比走镖便宜，又比驿站速度要快，又安全的话，是不是很快就可以发展起来了，而且可以形成全国的一个网。”
“全国的一个网，错综复杂的网。”忠叔重复着，一拍大腿：“这好啊，三教九流都可以接触到，到时候什么风声不好打听啊，就算要散步一些话语，更是轻车熟路，少爷而且李心姑娘刚才说的听起来还能挣钱。”
李心努努嘴巴嘀咕着：难道她们两个比我还缺钱啊？，二狗子似乎一眼看穿了李心的想法，忙从口袋里拿出一两银子塞到李心的手里说道：“不要难怪，面包会有的。”
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二百零八章二狗子出言挑衅
李心很想把手心的一两银子狠狠的扔到二狗子的头上，然后挥挥自己的衣袖，很潇洒的走人，体验自己的骨气和不满。
但是李心没有，还一个劲的安慰自己，要能屈能伸，农村稍微贫寒一些的人家，嫁个女儿要个聘礼也就一两左右，这不一两就一两算了，以后要用钱的地方还很多呢，一定要稳住，自己还有宏伟大业需要二狗子扶持呢。
忠叔看着一脸艰难的李心，赶紧上前宽慰道：“李心姑娘，少爷身上很少带银子的，就这银子也是少爷的全部家当了，你看我家少爷心里还是有你的，这不刚一见面，就把全部身家都交给李心姑娘了。”
李心咬咬牙说道：“其实银票我也是很喜欢的，而且也好存放，不一定非要沉甸甸的银子的。”
忠叔听完李心的话，很自觉的后退了几步，财迷果真是惹不起啊。
“你还有什么事情一并说来。”躺在吊床上的二狗子，一早就看出李心的居心叵测了，要不然凭李心那货，不会这么一声不吭的。
李心看着二狗子优哉游哉的，自己这么献宝献计就差献身了，他还这么无动于衷，一副高高在上，欠揍的模样。
但是碍于自己人微言轻，二狗子的武力值如此爆棚，李心还是怂了，再说二狗子可是李心认识的能带领全村人发家致富的金主啊。
人在屋檐下不得不低头啊。
只好压低声音表示自己的不满问道：“你上次说的那么生离死别，亏我还把我的护身符借你了，如今看你生龙活虎了，你还是快把虎牙还给我。”
二狗子听了李心的话，不经意的伸手一摸自己脖子上的虎牙说道：“幸亏有它呢，要不你就要见到我的尸体了，我本来上次想去求娶一个姑娘的，但是、、、”二狗子神情沮丧的没有再说下去。
“哈哈哈，哪家姑娘这么有福气啊。”李心可喜欢二狗子吃瘪的样子了，就差叉腰哈哈哈大笑了，虽然形象很不好，不对，方荣怎么办？李心脑回路有点不清晰了。
“但是那丫头有心上人，还拿着扫把把我赶出大门。”二狗子说的风轻云淡，似乎那事一点也不丢人。
李心兀自的拿起桌上的茶壶给自己倒了杯水喝说道：“那你就没有眼力劲了，人家都有心上人了，你还上门去求娶。
那不是找人嫌，给人扫地出门不是再正常不过了么，你说你干的是哪门子的事啊，老话说的话，宁拆十座庙不拆一桩亲啊，你这也不打听清楚就眼巴巴的上门，你不是给找打吗？打的好，打的妙，打的呱呱叫。”
二狗一个翻身从吊床上翻下来，忠叔看到二狗子眼里杀机起来，忙起身说道：“老奴去院里走走，听说那里迎春花开了，老奴好久没有赏花赏月赏油菜花了。”
“忠叔还迎春花还没开呢，我刚走过来的时候特意瞧了一瞧，抽了新芽倒是真的。”李心提醒道。
“那我也去看看，说不定，我一去就开了。”忠叔话音刚落，早就脚底抹油迫不及待的跑了。
二狗子步步紧逼着李心，李心这才觉察出危险，从椅子上站了起来，后知后觉的问道：“是我哪里说的不妥当吗？要不这一两银子也还给你？”
二狗子一把掐着李心的脖子说道：“你不可以幸灾乐祸。”
李心连忙点点头说道，二狗子看李心眼泪都掉出来了，才松开自己的手说道：“我都说了，等我成亲了，就收了你，丑就丑了点，当个厨娘放着吧。”
“为啥？”李心可不想，现在自己身体大好了，而且有手有脚能吃能睡的，怎么能那么没出息就想个姨娘的名分呢，何况自己一直把二狗子当哥们，他不能就想着把自己当姨娘啊。
“因为你会医术，会挣钱啊，至于身材、长相的话，这个，吹了灯，大概都能一样，我就勉为其难吧。”二狗子笑着说道。
李心很想给二狗子一巴掌，但是李心忍住了，还是不敢啊，只好佯装生气道：“好了，别拿我开玩笑了，你让我支走方荣，我还没问你为什么呢，好在方荣这人也不小气，要不指不定要生气呢。”
“他生什么气，当初嫌弃你的人是他，给你和离书的人也是他，领着修涵曦进门的人还是他，他生哪门子气，你就应该有高姿态，对他爱理不理的那种。”二狗子义愤填膺的说着。
李心想起方荣白瞎了那么帅的脸，居然中看不中用，还隐疾讳医，不免叹了口气：“不说他，他也是身不由已，有自己的苦衷，以后的日子会好起来的。”
“不管有什么苦衷，那都不能建立在别人的痛苦上啊，他那人就是人品有问题，你不要给他的长相和身手给骗了啊。”二狗子看着李心就像个傻不拉几、不问世事的少女一样，恨不得把她给拎拎清醒。
“你也不要那么着急嫁人啊，不是还有我这个备胎吗？再不济我也能抬了你做个姨娘、侍妾啥的，要是表现好，还能再升一升。”
二狗子说的极其认真，像极了前世李心去面试的时候，老板给人许诺下的大饼，虽然看不见了、摸不着，但是听着怦然心动啊。
李心还是很诚实的摇摇头：“谢谢你的好意，我这年纪也不算太大，还是先忙自己事业要紧，要不我把脑袋扎在别人的裤腰带上，那随时掉了都有可能，不如自己发愤图强，一个女人不应该犯的错误，就是把自己的一生都交给别人。”
“哎呦，哎呦，你这是长脸了啊，你这年过了都往十八上蹦跶了，你还好意思说自己还小啊，你脸果真大。”二狗子像看不谙世事的小女孩一样看着李心，眼里满满都是不可一世的笑意。
李心翻着白眼，看着二狗子的穿着说道：“那羽绒服还暖和、轻便吗？”
二狗子点点头说道：“这个还不错，我这次来这里蹲点，就想着你会来这里找我，我要和你计一计这个鸭毛服，我觉得这个很有市场，销路可以我来解决，你负责技术。”
李心看着二狗子信誓旦旦的样子，不禁的问道：“镇上的一品坊的赵雨荇你认识吗？”
二狗子拿着茶杯的手诧异了一下笑着说道：“认识，大名鼎鼎的一品坊老板娘别说这整个镇上，就是放远一点也是振聋发聩的。”
“你该不会是她的幕后老板吧？”李心上前一步，看着二狗子细腻的脸蛋问道，丫的，男人怎么可以长的如此美玉无瑕。
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二百零九章二狗子命悬一线
二狗子抓着自己散在胸前的头发说道：“你是不是迷恋哥，哥已经是有嫂子了，哥只是江湖的一个传说，你嫂子会不开心的。”
“你拉倒吧，你，你还真臭美上了，你不知道帅的�
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