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溯水缘-第8部分
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做娘酒是大事，谢漫洛那时听说后，还特意抽出时间回去看她们是怎样制作的，那些步骤至今都还能想起来。
这里的人喜欢吃糯米做的食物，种的粮食中，糯稻含了很大的比重。就像这个小庄子，一百亩的稻田里，有三十亩种的是糯稻。
做客家娘酒的主料就是糯米，既然不缺原料，自然也可以尝试一下。
不过，谢漫洛为了谨慎起见，也只用了十斤糯米。
如今不再需要靠卖庄子产的粮食来维持生活，谢漫洛便让吴明把庄子里所有的粮食都保存起来，以备后用。
两种酒都是在谢漫洛的指挥下，由吴明、林嬷嬷和江伯三人帮助完成，可如今也只是完成了前期部分，成不成功最少还需要等待半个月左右，因为发酵时间是必不可少的。
麦芽糖做出来后，吴明和林嬷嬷、江伯三个人商量着再做一些拿到糕饼铺子上去寄卖，说若是有人买，那就把这个生意做起来，反正他们也没有太多的事要干，闲着也是闲着。
看他们的样子，就是恨不得多给自己攒点嫁妆，谢漫洛也懒得拆穿他们。
看谢漫洛同意了他们的计划，三个人就打了鸡血般兴奋，马上就开始了新一轮的麦芽糖制作。
有了糖，谢漫洛心心念念的自制烤鸭当然也就提上了日程。
铁老三按照谢漫洛的指引，在他住的平房侧边用铁板和泥巴做了一个小烤炉，接着又用铁块打出谢漫洛要求的铁钩和铁钳。
他足足忙了一日一夜，从工作台出来的时候，满眼血丝，高大的身子都有些佝偻。
不过，他不但没得到谢漫洛的表扬，反而遭了一通埋怨。“我又没有要求你马上就完成，这么拼命，你要是累垮了，谁来给我打造那些工具？真是不让人省心！”
埋怨归埋怨，那对在庄子上悠闲了多日，整天和鸡抢食的白鸭还是被江伯逮了回来。烧水、褪毛、灌料，又在鸭身上刷了几遍酱汁，才挂在屋檐下沥干水分。
一夜过后，已经用火烤制过的烤炉迎来了它的第一份工作：烤鸭。
烤炉说小也不算小，是个三尺高，中间部位有两尺内空的椭圆形物。
沥干水分的两只大白鸭拿来了，江伯把刚刚又刷了一遍蜂蜜的它们挂到烤炉膛中，鸭子太少，预先放置好铁棒的内膛显得有些空荡。
烤炉下方的炭火烧的很旺，谢漫洛让江伯不时翻动鸭子，随着翻动的次数，香味慢慢地就从炉口溢了出来，开始弥漫在烤炉四周。
吞咽口水的声音不时响起，特别是铁老三的那数声“咕咚”，都快要和他打铁时的声响一样清晰了。
半个时辰后，两只鸭子都变的红通通，香味也更加浓烈。谢漫洛站在凳子上看了看后，便说了声：“可以了！”
江伯马上就要去取鸭子，谢漫洛忙制止，道：“江伯，小心烫！等两刻钟，它们放凉些再拿出来。”
美味当前，人的大脑也被刺激的格外兴奋，谢漫洛吸溜着香味，绕着烤炉转圈。“味道还算纯正，就是不知道咸淡是否合适，咸点没有问题，淡了的话，就会差层意思。江伯，等会你给我留个斩个大鸭腿。”
拿着一只大烤鸭腿啃的话，那多带劲呀，真是想想都流口水。谢漫洛不得不扭头快速吞咽分泌过量的唾液。
“好，好，好。”江伯一迭声地应道，看着谢漫洛的眼神里满满溺爱。
吴明和林嬷嬷也知道烤制的时间，原本回了小院的他们这会又出来了，围着烤炉，不停地喊着“香，真香！”
“小武想要我们搀着他出来看看的，我们没答应。”吴明走近谢漫洛身边说道。
“你们做的对，他才刚好一点点，是不能走动，万一再伤了就麻烦了。”吴明和林嬷嬷做事有分寸，谢漫洛是知道的，他们拒绝小武的请求，她一点都不觉的意外。
“吴叔，你去把狗子也叫过来一起吃饭。这两只鸭子今天都吃掉，家里吃一只，两外一只斩成小块，分给庄子里的老人和小孩。”
自从救了狗子后，庄户们有点什么稀罕物都会送给谢漫洛，而谢漫洛也时常记挂着他们，给他们送一些食物。
制作新食物的时候，也总是忘不了他们，包子，葱油饼什么的，一做就做很多，各家都给点。
卖了厨房工具图样后，每天的渔获也就没有再出去卖，捕获的有鳞鱼都分给了庄户们。
如今庄户们的生活都大为改善，干瘦的孩子们也以肉眼可见的速度红润起来。
因此，这些庄户对谢漫洛更加感激，做事也更为自觉和主动。
吴明彻底把庄子里的事交给狗子后，也没有出现任何意外，虽然狗子的功劳很大，但也离不开所有庄户的配合。
庄户有向心力和凝聚力，谢漫洛自然也乐意他们都过的好些。
烤炉中的热气散去后，烤鸭终于可以出炉了，江伯小心翼翼地拿出来，又在大家的护送下返回了小院。
已经苏醒两日的小武依着门框等他们，看见两只香喷喷的烤鸭，眼中直冒金光。
“小武哥，这个和你没有关系，你只能闻闻味儿。”谢漫洛看见他那馋样，就笑道。“你的伤，忌食辛辣鱼腥油腻的食物。等你好了，我让叫江伯再做给你吃。”
“好，我听小姐的。”小武龇牙笑道。他虽然醒了，但是那伤太严重，还要好好养一段，现在起来站着还是很吃力。
“我现在会做很多好吃的，你好了以后想吃什么都可以告诉我或者告诉吴叔，让他买材料回来做。”
“小人已害小姐花了不少钱，怎么还能让小姐出钱买东西来满足口腹之欲呢？”小武一脸羞愧地说道。
“小武哥，你可是我的救命恩人，我怎么待你都不为过。鸡汤养人，你要坚持喝，身体才好的快，千万别不舍喝，我这还有很多事等着你干呢！钱的事，你不用担心，我们现在有钱，而且以后会有更多的钱。”谢漫洛看着小武安慰道。
和小武说话之际，江伯那边已经把一只鸭腿斩好了，林嬷嬷用碗盛着端给她，谢漫洛只好叫铁老三把小武扶回房中，自己则去享受想念已久的美味。
“味道正好！你们几个也赶紧尝尝，江伯，全都斩了，我们今天提前吃饭，鸭子趁热吃更香。”
谢漫洛不喜欢大家在她面前太过拘谨，特别是在吃食方面。通过这一段时间的相处，几个下人也都比较放的开了，听到她让大家都试试，每个人也就迫不及待地用手捏了一块，扔到嘴中。
电视广告总说美味看的见，还真没错，看着江伯他们一脸幸福的样子，谢漫洛就知道自己这次的美食制作又成功了。
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第22章 烤鸭生意
白鸭很肥大，杀好后每只净肉都差不多有五斤，谢漫洛完全没有想到这么大的一只鸭子竟然不够家里人吃。
看着意犹未尽的吴明，谢漫洛笑道：“我们下次再做，让你们吃个够。”
“好，那我们就等着。”吴明点头笑道。他把盘底的酱汁都拌到饭里全吃了，砸吧着嘴巴说：“小姐，这烤鸭实在是太美味了，我觉得我们庄子里也可以买些白鸭回来养，养大就做烤鸭卖，肯定供不应求。”
史书上早就有烤鸭的记录，但一直没有流行开来，估计那种烤鸭不是太高端就是味道不怎么样。而自己这种风味的烤鸭，可是迷倒后世普罗大众的食物，怎么也应该比古法好。
“倒是个好主意。狗子叔，那你安排一下场地，我们先养五百只白鸭，之后孵出小鸭再慢慢扩大养殖规模。吴叔，能买到五百只白鸭苗吗？”谢漫洛觉得做烤鸭生意应该不错，却担心买不到那么多鸭子，毕竟这个时候还没有孵化器，所有鸭苗也是鸭妈妈辛苦孵化出来的。
“五百只的话，恐怕很难，我多走些地方找找就是了，能买多少就先买多少。”吴明听谢漫洛一下子就要五百只的规模，亦觉得不太容易。
“那接下来的就辛苦你了，大鸭也一起买回来，不论多少，鹅和鸡也买些。大鸭和鹅买回来后，我们可以先做些给酒楼客店尝试，要是他们愿意买的话，我们以后烤制好的就只要送给酒楼正店就好了，别的不用操心。”
谢漫洛倒是想像后世一样，街头巷尾都有烤鸭卖，但自己人手实在不够，也唯有让别人参与进来，借此来打开市场。
反正在这里，能赚钱的地方多了去了，也不必斤斤计较。
自己头上还悬着谢家联姻的利剑，趁着人在庄子里，好好谋划，希望能早日脱离谢家人的魔爪。
可要脱离在苏州只手遮天的谢家，将何其艰难？
在这个陌生的时空，自己就像是一只低贱的蝼蚁，无依无靠，也无权无势，唯一能做的就是让自己变的有钱。
因为如此，这挣钱就显得愈发的急切。
吴明提的卖烤鸭，倒也是一条近路，值得尽快进行。
之后的几天，吴明带着人到外面陆陆续续买回来二百多只鸭子，几十只鹅，一百多只鸡。
这些大大小小的鸡鸭鹅放进庄子里，整个庄子都热闹极了，看着它们一堆堆围拢起来抢食，谢漫洛很有当地主的自豪。
可这自豪还没有持续多久，狗子就来诉苦了，说是那些鸡还好点，在指定的位置上基本不走，但是鸭和鹅却是到处闯祸，不但把地里的菜吃了大半，还把刚播下去的小麦种子都吃了不少，不得不重新补播。
这才几天呀，庄子上就成这样了？
听说鸭和鹅能吃，没有想到居然这么能吃。谢漫洛之前没有养殖经验，还真的没有想到要提前提防这些家伙的危害。
“鸡不用管，先把鸭和鹅都赶到果园那边去，四周用东西围起来，别让它们继续出来祸害东西了。麦种被吃掉的地方，也不用补种了，将那里挖成池塘，以后把鸭和鹅都放到那边去。”谢漫洛想了一下说道。
“小姐，那我们种粮食的田就要少十多亩了，粮食可能会不够吃。”狗子问道。
“粮食不够的话，就出钱买一些，没问题的。你回去组织一下人手，把鸭和鹅安置好，池塘的事，我要好好规划一下，明天再和你具体说要怎么做。”
这个时代的粮食产量实在太低了，庄子上仅用来种粮食很不划算，还不如把整个庄子都规划一下，成为一个高产值的半工业基地。
谢漫洛在脑海中搜索后世农场的样子，然后综合了自己这里的具体情况，对庄子土地的安排重新作出了调整。
很快地，她前面的图纸中就出现了几个区域：种植之地、养殖之地、作坊之地。
最怕串味的就是酒，所以谢漫洛特地把果树边上的那几亩地圈出来准备做酒坊，其他的就打算等吴明和狗子在的时候再具体商量。
吴明回来后，谢漫洛就把自己的想法告诉了他，并且拿出自己画的简易规划图出来，让他说说自己的看法。
谢漫洛这些日子的表现，早已让吴明完全没有了轻视之心，自然是极力赞同。两个人又把狗子叫了进来，再次商议一番，该调整的都做了调整。
庄子的新规划得到吴明和狗子的同意，谢漫洛就安排狗子去具体实施，并让他把挖池塘的泥巴加上干稻草炼成土砖款，留待将来建酒坊时用。
她自己则带着吴明等开始做烤鸭、烤鹅和盐焗鸡。
仅推销烤鸭似乎过于单一，谢漫洛深思熟虑过后，决定增加烧鹅和盐焗鸡这两个产品。
烧鹅和烤鸭口味相似，但是鹅的肉质更好，皮下油脂也少些，比较适合口味比较清淡的人。爱吃鸡的人来说，盐焗鸡将是难以抗拒的美味。
三者互补，酒楼和正店也会有更多的选择余地。
如今天气渐渐转凉，食物的保质期也变长，吴明一连几天骑着老马带着三种食物进苏州城，给名头响亮的酒楼和正店都送了一份试吃。
美味挡不住，效果西竿见影。
三家酒楼、一家正店的东家和掌柜试吃后都惊为神仙之物，立刻同意合作。
后世知名的烤鸭要卖到三百元左右，谢漫洛综合考虑了这边的成本后，给鸭子定价为五百文一只，代销售的酒楼和正店得一百文，他们实收四百文。
烧鹅的定价是五百五十文，盐焗鸡的定价则为四百文，扣除各一百文的分成，实际上烧鹅卖四百五十文一只，盐焗鸡卖三百文一只。
对谢漫洛的定价，那些酒楼和客店一点异议都没有，只是问能不能多送一点。
物以稀为贵，更是亘古不变的真理。
苏州城内，富商豪族显贵云集，消费起来眼睛都不带眨的，在这些知名的酒楼、正店中消费的豪客，更是经常一掷千金，只为能吃到不一样的食物，显得自己身份非凡。
谢漫洛之前时常周旋于相似的群体中，自然知道那些人的心理，人是有共通性的，古今亦然。
所以，谢漫洛决定不管是烤鸭、烧鹅还是盐焗鸡，每天都只售卖三十只，先预定者得。
认为做生意总是多多益善的吴明对此很不解，又不敢多问谢漫洛，直到几天后酒楼和客店为了争抢配额打起来，他才隐隐有些明白谢漫洛的深意。
他们的烤鸭、烧鹅、盐焗鸡都是独一无二，口味根本就无从挑剔，但是想要更快地让大家接受和垂涎，莫过于限售。
知名度打开后，以后就是适当地提高售卖量，大家也只有感激的份。
到底还是小姐的城府深。
………………………………
第23章 人手烦恼
烤鸭、烧鹅和盐焗鸡在炒作中越来越受欢迎，林嬷嬷每日从吴明手中接过回款都眉开眼笑，然后小心地把它们存到大锦盒中去。
谢漫洛见这个生意确实不错，心情也很好，每日琢磨出新的食物来犒劳几个辛苦的下人。
看着大家开开心心，吴明却是有苦难言。
因为合作的那几个东家都快被客人逼疯了，所以捧着钱来求他增加供应量，好话说了几箩筐。
其中一个东家看他总是骑着老马，今天还特意送了一匹劲马给他。
“小姐，我们能不能给他们四家多送点货？每次去送货，他们都求我多送点，今天百香楼的楚爷还送给我们一匹好马，请我们多给他一些，再不增加，我都不好意思见他们了。”
看着吴明一副心虚的样子，谢漫洛也不是滋味。刚开始确实是想着物依稀为贵，限制数量，但是没有想到反响会这么大。
如今的货量就是再增加十倍应该也能消化掉，可是烦人的问题却出现了，他们购买不到足够的鸡鸭鹅来制作。
这个时代没有规模养殖，大家养家禽都是散养，养的量极少，每家大多就三五只或是十几只，能养三十只家禽以上的，都算是大户人家了。
所以，原料就成了谢漫洛这些天最头疼的问题。她发动了庄子里的大部分男壮出去寻找，但所得依旧少的可怜，每天能保持三十只的量都快要成为奢望了。
唯一值得高兴的是小武的身体已经基本大好，再过几日，他就可以骑着老马去更远的地方寻找和购买所需的鸡鸭鹅。
吴明现在往返城里送货，在路上奔波的时间就要十个小时左右，每天早出晚归的，没有办法帮忙，谢漫洛也不想让他烦恼，就没把这个糟心的事告诉他。
“吴叔，我们现在还不能增加售卖量。下旬吧，等小武哥彻底好了，我们就加量。
我给你写几样小吃的做法，给他们每家一样，安慰一下那几个东家。
百香楼那边，我多给他一样。嗯，对了，加送他们蛋炒饭的法子，这个简单易做，吃的人多。
另外，你再带坛娘酒给他，他要是喜欢，就让他独家销售，这样我们就不欠他什么了。”
人家送了值十几两银的马给自己，这个人情欠大了，谢漫洛只好乖乖回礼。
白酒实验了三次都还没有得到谢漫洛的真正认可，如今正在进行第四次的实验。不过这三次的实验也蒸馏出来一些白酒，只是品质不是很高，于是就被谢漫洛用到娘酒的酿造上。
酿造娘酒的时候加上白酒，做出来的娘酒更甜更香醇，这是从母亲朋友口中得知的法子，谢漫洛试了一下，倒是一次就成功了。
二十斤糯米，得到三小坛酒，大家喝了两坛，另一坛她原本想着再放放，过些日子再喝的，可如今没有能拿得出手的礼物，不得不送掉。
吴明人不错，略通文墨，与人打交道也是一把好手，生意的事情交给他，完全不用担心。可如今他如此为难，谢漫洛当然要第一时间帮他解决掉苦恼。
今日的烦扰，皆因身边缺乏得力的人，谢漫洛最近总在心中感叹：自己要是有几个像吴明这样的人该多好呀！
铁老三和新来的两个匠人只能做匠人的活，其他的他们不会也做不来。江伯和林嬷嬷因为年龄问题，也只能在家中处理处理家务，帮些小忙。小武看起来还算机灵，可是还没有单独承担过一件事，不知道以后能不能起大用。
盘点一番后，谢漫洛觉得将来要铺展生意的话，人手是远远不够的。
几番思来想去，还是觉得要靠自己培养才行。
想明白后，她让狗子通知庄子里的人，凡是愿意读书识字的，以后每日可到小院来上课，她亲自教大家学习，上午、下午各半个时辰。
“小姐，听说您要教大家读书识字吗？”吴明问道。
“是的，庄子里除了我们两个，其他都是连名字都不会写的人，很多事情都做不来。每日送鸡鸭鹅已经让你忙的连口热饭都吃不上了，可我还是需要你帮忙。
大家都觉得娘酒味道极好，我想着再做一些出来，也一并销售出去。
白酒的实验也是个大事，你也知道蒸馏的事极其重要，只能让你和江伯来经手，其他人我都不放心。
所以，我想让你从送货中抽出身来。趁我现在得闲，争取给你调教出几个助手来，以后帮你跑跑腿。这样，你就不会那么累，有你在我身边，我也踏实些。”
谢漫洛并不想瞒着吴明自己的想法，把自己的打算告诉了他。
谢漫洛报以最大希望的生意还是酒，这段时间她叫吴明买回来各种酒，品尝后觉得全都不如后世的白酒香醇，酒精度更是无一能达到白酒的标准。
起初还以为那些酒这么差，应该是地方原因，所以售卖的都是差不多品质的。不过吴明告诉她这边的酒都是这个样子的，买回来的已经是苏州城酒楼和正店中最好的了，其他地方的酒也差不多都是这个样子。
吴明的话给了她很大的信心，又想到后世的白酒好像是在民国时期才正式发展起来的，信心更是暴增，认为自己只要蒸馏出高纯度白酒出来的话，就能霸占市场。
白酒甚至还可以延伸出很多品种，有了它后，什么药酒呀，果酒呀，全都可以铺展开来。
这是个巨大的“金矿”。
人手呀，人手！
“小姐，您可是想再收人？”
“铁大哥和小武哥他们两个尤其需要识字，将来才好让他们接手更多的事情。你觉得庄子里哪些人合适的话就告诉我，大人小孩都行，我们着重培养一下，要是能用，我们就再收几个人帮忙。”
“小姐，我主要是担心给大家上课的话，您身体会受不了。”
“我平时反正也是闲着，教大家识字正好可以打发一下时间，累不着。我们将来要做的事情多了去了，还是要未雨绸缪，尽量地多培养些人出来。”
“好，那我听小姐的，不过您一定要注意身体，可不能累着了。”谢漫洛说的如此明白，吴明自然也就没有什么好说的了。
次日，庄子中便早早来了十多个愿意学习的人，谢漫洛全都收下，并且开始给他们授课。
为了让这些人真正为己所用，谢漫洛除教他们基本文字外，还在课堂上讲各种各样的故事，借此来拓展大家的视野。
庄子里的人虽不算聪明，但是过来学习的人都很珍惜学习的机会，很是刻苦努力。
开始时，谢漫洛让大家每日认识并记住五个字，后来她又逐渐增加到每日十个字。
十几个学生接受的程度参差不齐，谢漫洛便因材施教。
几个拔尖的人，谢漫洛让他们跟着小武和铁老三一起，晚上再加一节数学课，教他们认识阿拉伯数字和学会四则运算。
吴明记得账，谢漫洛实在是看的头疼，简单至极的出入账就像是天书一般，所以，谢漫洛不希望将来的手下可以不再沿用老式记账法。
………………………………
第24章 尾随之人
“小姐，我们的那些鸡鸭鹅卖那么贵，大家怎么还抢着要呀？在外面吃顿早饭只要二三十文钱，买我们一只鸡鸭鹅的钱都够吃一个月的早饭了，要是叫老奴出钱买来吃，老奴打死都不舍得。”林嬷嬷一边帮谢漫洛梳头发，一边问道。
“我们的烤鸭、烧鹅和盐焗鸡不好吃吗？”谢漫洛反问道。
“当然好吃，我天天吃都吃不腻，怎么�
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