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中餐厅之鲜辣厨娘-第44部分
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更何况一个年轻女人，带着个孩子，背后说闲话的肯定是大有人在，怪不得这女人三十几岁还单身，应该很多人都是顾忌这个孩子吧。
毛绒玉对这个女人顿时心生敬佩，换位思考，如果是毛绒玉，肯不肯为了一个跟自己无关的孩子放弃那么多，也是个未知数。
于是，她又问菱花：
“如果没钱了，你怎么办？小兰又该怎么办？”
菱花正要回答，就在这时，一位客人进来了，他要了半只鹅肉后，想了想说：“再来两块钱的鹅心吧，我家儿子特别喜欢吃这个，每次不吃就到处拉屎拉尿。”
毛绒玉听到这里，瞪大了眼睛。
她心想，这孩子是怎么管的啊，不吃鹅心就这样？这要是自己的孩子，非得好好教训一顿，要不然……
正纳闷，只听菱花赶紧说道：
“你别误会了，这位大哥所说的儿子，是他养的一条哈士奇狗。”
听到这里，毛绒玉哈哈笑了起来。
菱花从盘子里夹了好多鹅新放进那一袋切好的鹅肉里：“这些不要钱，都送给你了，大叔你每天都来照顾生意，我也只能这么感谢你了。”
那大叔说了声谢谢，乐呵呵的付了钱，提着袋子就离开了。
菱花收拾了一下案台，对毛绒玉继续说着：“没钱我也一直带着小兰，她从几个月大就跟着我了，反正有我一口吃的，她就饿不着。”
菱花说得很坚定。
她看着街边的小孩儿，目光如炬。
毛绒玉在那一瞬间，有些感动。她考虑了一下后，突然对菱花说着：“你这店生意也不怎么样，要不我在你的铺子外面弄个摊位，也阿红给你分摊点儿费用？”
菱花听了一愣：“分摊？”
她不是很明白毛绒玉的意思，正在迟疑的时候，只听毛绒玉继续说道：“你放心吧，我不占你店里的空间，你该卖你的卤水鹅还是继续卖，跟之前一样。我只是在你店门口占一小块儿位子，卖我自己做的面点什么的。”
领会到毛绒玉的意思后，菱花也觉得挺好。
反正生意不是很好，毛绒玉在门口卖面点，说不定还会替自己招来一些人气什么的，而且一整天呆在这里，自己也挺无聊的，有个人说话也不错。
她愉快的答应了毛绒玉的请求。
两人也谈好了价格，一千块钱一个月。
这个价格对于毛绒玉和菱花来说，是双赢。
毛绒玉的面点摊子正式开业。
每天一大早，她就会蹬着一台三轮车，将自己凌晨就起来蒸好多包子满头花卷之类的东西，弄到卤水鹅店门口。
毛绒玉的面点，在没开店的时候，就有了名气。
人们一看她正式摆摊了，都纷纷从各地赶来买她的面点吃，一时间，卤水鹅店门口，人们为患。
菱花坐在店里，羡慕的看着毛绒玉的生意。
她每天都会吃毛绒玉的面点，的确那味道非常不错，没有什么添加剂，吃起来相当有嚼劲儿。
一大家子，买个五块钱，就能吃得很饱。
好吃，又有性价比。
这样的东西，生意肯定是差不了的。
毛绒玉给客人袋子里装了十个花卷，她回头看了一眼菱花，见她打了一个呵欠后，对身边正在写字的孩子说了一句什么。
让小兰在外面拉客人的法子，好像生意也不是很好。
此刻菱花正在一张小凳子跟前练字，前几天毛绒玉帮忙联系了一个学校，找了点儿关系，好不容易把孩子给弄进去念了个插班生。
菱花很感谢毛绒玉。
毛绒玉说：“你也不容易，养个孩子看起来简单，其实背地里的心血，只有养过孩子的人才懂，你这无私大爱的，换了我都做不到。”
把花卷递给客人的时候，她附带跟那人说了一句：
“这家卤水鹅味道不错，买点儿回去就着我着花卷吃，那味道绝了。”
见客人似乎有些迟疑，毛绒玉又补充了一句：“你别看那颜色淡淡的，味道是真的好。再一个，你别看市面上那些颜色红亮的卤，那些好多都是加了亚硝酸的，要不然，颜色哪里有那么红亮，这家的东西，我保证你吃得放心！”
毛绒玉的人品，大家都是相信的。
因此她推荐的东西，肯定是差不了的。
卤水鹅店的生意，就这么好了起来，菱花知道是毛绒玉在帮助自己，她很感激对方，试着送她卤水鹅吃，毛绒玉每次都拒绝。
并且说：“你留着卖，就算你要给我，我也肯定是要给钱的。”
卤水鹅很快就有了知名度。
菱花的生意也不再亏本，她每天的卤水鹅不到下午就都卖光了，而且很多人还预定第二天的新货。
有了钱，日子也过好了。
菱花整天乐呵呵的。
就在一切都往好的方向发展的时候，菱花却出事儿了……
………………………………
第一百三十九章：回味卤水鹅
那天菱花正在替客人切一只鹅肉，突然间，身子一歪，整个人就倒在了地上。
一旁写字的小兰吓坏了。
她赶紧上前拍打了一下菱花的身子，见妈妈还是一点儿反映都没有，小兰转身，对着正在卖花卷的毛绒玉就大叫着救命。
菱花一个钟头后被送去了医院。
她被抢救过来之后，医生把毛绒玉单独叫到了一边。
拿出一张X光胶片给毛绒玉看，毛绒玉瞪大眼睛看了半天，也不明白那上面乱七八糟的到底是什么。
医生告诉她说，菱花的肺部有阴影，是肺癌。
听到这消息，毛绒玉回头看了一眼跟在自己身后的小兰。
她只觉得两个耳朵一下子嗡嗡响了起来，脑子里也随即一片空白。缓过神来后，他问医生菱花大概还有多长时间。
医生太伸出三个指头：“发现得太晚了，不超过三个月……”
小兰没听懂医生的话，她不明白妈妈菱花到底怎么了，只是抬头，还是用那两颗提子一样的眼珠子，看向毛绒玉：
“阿姨，我妈呢，她在哪儿……”
看到小兰的样子，毛绒玉心里惊了一下。
那天之后，毛绒玉的生活就测底改变了。
白天她还是像之前那样，去卖面点之类的，然后还要把小兰送到学校里去，接着卖一上午面点后，下午就去医院照顾菱花。
其实，毛绒玉跟菱花非亲非故。
菱花是死是活，跟毛绒玉完全没有半毛钱关系，她大可以不必这样来照顾这个外人。但是毛绒玉每次一看到小兰，就立刻会想到，这个女孩儿跟菱花也同样没有任何关系，但菱花能为了她，付出那么多。
一想到这里，毛绒玉就觉得，自己得肩负起责任来。
对于毛绒玉的付出，菱花很感动。自己的身体的状况，她非常清楚。
一天她拉着毛绒玉的手说：“我那店铺我就给你了，我已经预交了一年的费用了，做生意的这段时间，我也有一些存款，都给你了……你帮我把小兰照顾好吧。”
说了这话没几天，菱花就去世了。
毛绒玉再那店里继续卖起了花卷包子，小兰自从菱花去世之后，她似乎一夜之间长大了。
只是她的性格比之前沉默多了，人多的时候，一句话都不说。
等所有人离开了，她才会跟毛绒玉说上那么几句话。
菱花死后，小兰就没有了监护人。
居委会要管这事儿，毛绒玉想了想说：“这样吧，这个孩子我收养了，我做她的新妈妈，反正我一直想要个女儿，这下正好了。”
毛绒玉有个儿子，已经念初中了。
一开始全家对毛绒玉的做法很不理解，都觉得她是吃多了。
现在养个孩子，不是喝口水就能长大了。
吃喝拉撒，还有念书什么的，七七八八加在一起，得花不少钱。
毛绒玉的意志力非常坚定，她说自己的心意已决，谁都改变不了。反对声音最大的，就是他的儿子。
儿子觉得自己的母亲，真的是脑子有毛病：
“妈，你想要个女儿，可以跟我爸再生一个啊，那好歹也是你自己的亲生骨肉，你这捡一个这么大的回来，能养得家吗？”
毛绒玉一听，啪得一下子给了儿子一个大耳刮子：
“你再胡说八道，我就把你给赶出去！”
摆平了家里的人，毛绒玉对小兰说：“你是我的女儿，你就在这个家里，给我安心住下来，这里我说了算，谁敢说三道四的，我就对他们不客气！”
毛绒玉在家里，是绝对的铁腕统治。
她决定的事儿，就没人能撼动。
慢慢的，全家人开始接受了小兰。特别是毛绒玉的儿子，虽然比小兰大了好几岁，但两人很快就玩儿在了一起，居然成了好朋友。
毛绒玉心里挺高兴。
小兰在这样的家庭里生活了下来，日子过得很好。
她的性格也逐渐开朗起来，学习成绩居然挺好，每次都是班上的前三名，毛绒玉去开家长会的时候，脸上笑嘻嘻的，满心的自豪。
拿着女儿的成绩单，她却瞟着自己的儿子：
“你看看你，每次开家长会，都让我丢人，你再看看你妹妹，我都上台讲了很多次话了，每次去都受表扬！”
毛绒玉的花卷店，还是一直在营业。
虽然卤水鹅早就不开了，但是还是很多人怀念那个味道：
“啧啧啧，要说做生意，还是得像菱花那样，踏踏实实的，做出最好的东西才是正道，别的卤菜店，搞那么花里胡哨的，里面不知道加了什么乱七八糟的东西！”
怀念归怀念，但斯人已逝。
无论后来冒出来多少高仿的卤水鹅店，对于曾经菱花的
那个味道，大家还是意犹未尽。
毛绒玉的花卷包子，生意也是越来越好。
一个人做已经满足不了需求，她请了好几个工人，每天从早忙到晚，钱挣了不少，虽然累，但觉得很值得。
毛绒玉就用卖面点挣的钱，养活了一家老小。
让她感到欣慰的是，小兰的成绩越来越好，高考成绩下来了，小兰考上了一所非常不错的大学。
毛绒玉欢天喜地的摆了十几桌宴席。
乡里乡亲的都来给小兰祝贺，可就在那一天小兰去不知道去哪儿了。
毛绒玉跟儿子找了很多地方也不见人，就在大家都很担心的时候，小兰突然出现了，毛绒玉赶紧上前问她去哪儿了。
小兰哭着说：“我去我妈哪儿了……”
“我不就是你妈吗？”
小兰摇摇头：“我是说，我的菱花妈妈……”
毛绒玉一把抱住了小兰……
走在小吃街上，毛绒玉想到这一切，还是挺感慨的。
这一辈子，毛绒玉最骄傲的，就是有了小兰这个女儿，小兰已经毕业了，现在在国外工作，每个月都寄钱回来。
她让毛绒玉别再做面点了。
毛绒玉不想用女儿的钱，从她领养小兰那一天起，她就没想过回报。
心无愧疚的过完一生，能力所能及得帮助别人，是毛绒玉的人生目标。想着想着，毛绒玉不知不觉就走到那家“生滚粥”店门口……
………………………………
第一百四十章：咸甜豆腐脑
今天的“生滚粥”店，增加了一个业务。
鸡蛋豆花羹。
这名字听起来挺特别，其实操作起来，是非常的简单。豆花就是用的很嫩的豆腐脑，味道略带甘甜。
豆腐脑是一早做的。
十来块钱就能做慢慢一大锅子。
豆腐脑比都要细腻十倍不止，吃着一点儿涩味都没有，甜的加上红糖水、花生白砂糖、再勾上一点儿芝麻，吃过辣味咸口的东西，来上一碗，非常解辣。
当然豆腐脑另一种吃饭，咸味的，更是广受欢迎。
放上辣椒油、酱油、大头菜颗粒，香葱蒜的点缀也必不可少，最后再来一点点
炸酥了的黄豆，陪着鲜嫩的豆腐脑吃起来，软硬酥脆口感对比非常强烈。
豆腐脑这种民间小吃，流传已经好几百年了。
昨早这都是穷苦人家才吃的，卖豆腐脑的人，挑着一个担子，前面一个大木头桶子，里面装的是整整一桶豆腐脑，后面是一个小柜子，里面是各种调料。
没有固定的铺子，摊主只得大街小巷子到处窜来窜去的，一边走一边吆喝。
听到这声音，穷人家的小孩儿嘴一下子就馋了。
孩子们每人拿着一个大腕，从自己家里跑出来，他们三五成群的将卖豆花的挑子团团围住。摊主停下里，乐呵呵的结果孩子们手里的钱和碗。
前面的木桶被打开了，随着一阵热烟冒出来，一股浓烈的豆香味出来了。
豆制品的味道是最原始的味道。
它最能体现出食物的本位，哪怕是没有任何的调味品，吃起来也是香甜可口的，因此无论老少，喜欢豆制品的人，都不在少数。
一碗豆花，五毛钱。
一个扁平的大勺子，在那满满一大缸子豆腐脑里将豆腐脑一片片铲到碗里，一碗五片，不多也不少。
软乎乎的豆腐脑，奶白色泛着光，就像牛奶一样。
各种调料加上之后，用勺子轻轻拌开，红油一下子就跟豆花混在一起了，白玉的颜色，顿时变得鲜艳无比。
吃上一口，嘴里五味俱全。
豆腐脑绝对是美味最好的载体，酱料的香味完全融合到软滑的豆花中。
轻轻一抿，滋味全足了。
滋味儿清淡的豆花，也有不少人喜欢吃。
熬得十分浓稠的红糖，用勺子轻轻一舀，整个可以看得出拉丝状态，混在豆花柔软的豆花里，可以直接当成饮料喝。
无论吃了多么辛辣的东西的东西，只要来上这么一碗，立刻神清气爽。
豆腐脑的甜咸大战，在网络上一直存在。南北地区的人们，为了维护自己在口味上的话语权，一直就这个问题纷争不断。
唯有蓉州市民，甜咸都食。
对于食物十分挑剔的他们，还有海纳百川的气魄，只要是觉得对味的，都会开开心心的吃上一碗，对于美食有绝对的包容性。
不仅如此，他们还在口味上，做出了创新。
比如这家“生滚粥”店弄出来的鸡蛋豆腐羹，就是在传统的豆腐脑上，做了深加工。
一锅熬制好的牛骨汤，加入水淀粉，调成糊糊状后，再把鸡蛋打烂放进去。鸡蛋液受热后，混在糊糊里变成了黄白相间的蛋液，不仅味道香浓，颜色也非常好看。
两铲豆腐脑，半碗牛骨汤。
再配上各种咸味调味料，吃起来既美味又健康，这样一碗成本，最多不超过两块钱，在市面上，十块钱一碗的价格，还有人排队吃。
这就是餐饮行业。
看起来好像是暴利，很多人跟着挤进去，却往往头破血流。
不过，这家店的生意，看起来却挺成功。门口居然有一长串人正在排队，他们几乎都是中午在自己那儿吃了大烩菜的村民。
那北方的大烩菜虽然好吃，却实在有点儿重口。
重口的东西，刚刚吃着的时候觉得挺不错，但时间一长，就觉得异常的咸口，整张嘴就像是被什么东西吸干了一样。
所以这个时候，如果能有一碗香甜的豆腐脑喝喝，或者，来上一碗清淡的生滚白粥，那就是美滋滋的了。
这家店，就是趁着这股东风起来的。
二十块钱一碗的生滚粥，十块钱一碗的豆腐脑。
有的一上来就喝个两三碗，这收益，应该很快就要超过今天中午的大烩菜了。
毛绒玉看着店里熙熙攘攘的人流，心里咯噔了一下。
门口站着的组员认出了毛绒玉，不知道她来着是何意图，那人警觉地看着毛绒玉。伸手撩了一下耳边的头发，毛绒玉大步朝前走。
昨天晚上，毛绒玉在微信里，跟女儿小兰聊了一下。
小兰说，她已经看到了毛绒玉的比赛视频，觉得母亲的表现非常不错，而且她还把视频分享给了自己的同事看。
看了前两期的参赛视频，大家都惊叹于小兰居然有一个这么优秀的妈妈。
要知道很多中年妇女，到了这个年龄，都是在家里闲着到处跳广场舞或者戴着五颜六色的丝巾去拍照了。
而小兰的妈妈居然还挺有理想的。
他们都说看好毛绒玉，并且让小兰转达他们对毛绒玉的支持。
听到女儿这么说，毛绒玉真的挺感动。
其实这个比赛，并不是她一开始自己想报名的。这是女儿小兰听说国内有这么个比赛，于是打来了越洋电话，说希望毛绒玉也能去参加。
毛绒玉一开始是拒绝的，她觉得自己这么大年纪了，就不去参合这这事儿了。
可没想到的是，小兰居然把毛绒玉儿子的思想做通了。
儿子女儿这么一联合起来，毛绒玉败下阵来，她临走之前对他们说：“我要是输了，你们可不能嫌弃我丢了你们的脸了
！”
毛绒玉参加比赛，一直就抱着重在参与的心态。
能进入五十强，她觉得已经超乎自己的想象了，因此输赢对于她来说，真的是很平和的一件事儿。
可昨天晚上跟女儿的一番谈话，让她感觉，自己是不是应该让孩子们能更开心一点儿，也让那些支持自己的女儿的同事们，不失望。
于是，毛绒玉决定再努把力。
………………………………
第一百四十一章：土豆配凉糕
刚刚看到“生滚粥”店的形式，毛绒玉陷入了深深的担忧。
现在看起来是领先了，可是比赛却并没有结束，竞争对手们，正在各显神通，大家都憋足了劲儿准备最后一搏。
比如那组卖土豆条的，现在也多了个业务，居然卖起了凉糕。
凉糕是蓉州周边的一款传统特色小吃，其味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。
凉糕的主要原料为大米和红糖，以此保证凉糕的美味。
首先将大米用深井水浸泡3个小时左右，磨成浆。
然后倒入沸腾的锅中不停地搅拌。
在熬制过程中，需要精心把握火候，微微的中小火就可以了，绝对不能过火。
熬制好后盛入清洁碗中放置在特定区域自然冷却，在冷却后，分割并放入清水缸中漂洗，去掉多余碱分，保证无涩味。
漂洗过后，在放在土碗容器中，放在冰凉的井水里凉透，井水在5摄氏度左右最好，温低则冻，温高则热，要恰到好处，才能保证质量和清凉绵软细嫩的口感。
几个钟头后，凉糕就可以食用了。
凉糕跟冰粉一样，属于蓉州市民夏天不可或缺的一道解暑圣品。
在冰凉的井水中浸泡几个钟头的凉糕，自身的温度已经降到了冰点，再配上浓郁的红糖水，用勺子舀上一块下来，放入口中一抿。
夏日的燥热和吃辣之后口中的刺感，顿时消失的无影无踪。
凉糕跟冰粉相比，虽然在解暑和味道上，不相上下。
但是两者有一个很大的差异是，冰粉在陷料上有很多的选择，口味更是多如牛毛，除了最平常的红糖冰粉外，还有开放出来了他，醪糟冰粉他、三鲜冰粉、玫瑰冰粉、水果糍粑冰粉等许多品种。
食客的选择越来越多，冰粉也渐渐形成了一个产业链。
原本冰粉只是吃了火锅麻辣烫之后的一个解开辣食品，现在也逐渐形有了门派之争。光那夜市上，就横起了好多招牌：
“蓉州最美味冰粉。”
“世界第一好吃冰粉。”
“宇宙排名第一冰粉。”
“玫瑰冰粉祖师爷。”
……
这些标题，如雨后春笋搬冒了出来，看的人是啼笑皆非，也足以说明了，蓉州市冰粉市场竞争的激烈程度。
冰粉的市场竞争非常激烈，与它同气连枝的凉糕，并没有参与其中。
它还是走着最初的道路，依旧只用最简单的红糖水搭配。
正因为它的一层不变，很多怀旧的人，还专门怀念起了这个味道，认为这红糖凉糕是不忘初心的东西，渐渐吃出了一种情怀。
所以，这年头，红糖凉糕，正义后起之秀的趋势，茁壮发展。
卖凉糕的这家小店，前两天一直经营的是油炸土豆条，生意还算是不错，能稳居前三名。
油炸土豆条，也是一项算是比较传统的小吃，虽然它的历史不如冰粉跟凉糕悠久，但是知名度和食客的接受度，一点儿也不比前两者逊色。
看似简单的一道小吃，用料却是很讲究的。
必须选用上好的沙地土豆，切成指头粗，再滚油里炸至绵软后捞出，撒上各种调味料，其中最灵魂的是来上一点儿折耳根。
折耳根，又名鱼腥草。
这东西在蓉州市很常见，可以单独凉拌，也可以切碎，作为火锅蘸碟，或者凉拌配菜，因为其有一种特殊的香味，所以，他存在的价值跟香菜一样。
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