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厨神之戒-第6部分
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以前的时候,特别是父亲去世的那一段时间,王治心情很低落,甚至感觉,整个世界,都抛弃了自己,做什么都没有心劲。
可是,当看到孤儿院的孩子们的时候,王治想明白了,自己,至少比这些人幸运,自己还有家,有母亲,有弟弟妹妹。于是,王治开始振作起来,要担起整个家的责任。
“是大治来了啊,快进来坐吧”。李丽看到王治的到来,很是高兴。虽然王治,每次来的时候,都只是带一些茄子,或者衣服,小零食什么的,比不上那些什么企业的,一次就捐好几千,几万的。可是李丽还是很喜欢王治,因为他勤快,而且,是真心的对孩子们好,而不是像那些企业家那样,做做样子,博个好名声。
“不用扫地了,我刚刚扫过,你快坐下吧,凉快凉快,这几天实在是太热了”。李丽打开另一个包裹,里面是几身衣服,虽然有点旧。
“在大桥那边,有处理的衣服,说是去年的货,很便宜,我就买下来了”。虽然只是去年的,可是,洗洗以后,依旧跟新的一样。
坐了一会,王治就准备回去了,因为还没下班的时候,李薇就跑过来说了,晚上的订单都满了。
“大治,快过来,搭把手”。四点半的时候,王治回到凉菜间。就看到老板,在往门口搬桌子,四四方方的八仙桌。
“今天订单爆满,坐不下了,我就寻思着,咱们门口,还能摆几桌,你看怎么样”?张江已经摆好了两张桌子,不过,面积还不小,还可以摆的下三张。
“恩,挺好的,只要城管的不问就行”。王治暗暗吐槽,什么怎么样,你都搬出来了,我就是说不好,你也不会重新搬回去啊!
“恩,恩,你去忙吧,我自己来就行”。张江兴奋的说,受到禽流感的影响,这几个月,大小饭店的生意,都不是很好,有的甚至,连去年的一半都达不到。
可是今天上午爆满,晚上这时间还没到,又订单爆满,怎么能让张江不高兴呢。
“老板,咱们这里,也搞大排档吗,人手不够吧”。当李逵来上班的还是,就看到,老板已经摆好了五张八仙桌,很有点不悦。
原本还有一个小工的,被老板以生意不好给辞退了,结果,大家的工作量就加大了,毕竟少了一个人。
可是现在好了,订单爆满,可是你不增加员工就不增加吧,可是你增加餐桌干什么,压榨啊!
虽然李逵很不高兴,可是他那性格,注定不敢跟老板去理论,张张嘴,还是走近了厨房。
王治可不管这些,按着预定的房间,已近开始准备凉菜了。
………………………………
第十六章 爆满
因为增加了餐桌,王治不得不多备一些凉菜,不然,要是没有的话,小气的老板娘,又要叽叽歪歪了。
有鉴于上午的经验,王治准备好凉菜以后,就来到水池边,捞起五条鲤鱼,五条青厚,两份鮥鱼,两份黑鱼,全部杀好,清洗干净,省的到时候忙的很,来不及。
“大治,你倒是有先见之明啊,提前把鱼杀好了,嘿嘿”。李薇忙完了卫生以后,就准备过来,看看王治有什么地方需要帮忙的。
可是来了以后,才发现,王治早就提前做了准备了。
“那是,上午可把我忙坏了,我还不得长点心啊,不提前准备,到时候不得忙死”。王治一边干活,一边笑呵呵的回答。
“哎,你说老板娘怎么想的,竟然在门口摆八仙桌,多了好几个位置,我们又要累死了”。李薇看到增加的餐桌,也是忍不住抱怨,可是,人在屋檐下不得不低头,在人家的地盘打工,就需要听别人的。
“谁说不是呢,要我看,他们两口子,就是掉进钱眼里去了”。赵娜也是施施然进来,东瞅瞅,细看看,确定没有其他人以后,才骂骂咧咧的说。
“好了,那边有小凳子,你们俩一人一个,赶紧休息一会,要不然一会忙的时候,就要喊累了”。虽然中午的时候很忙碌,而且下午,又去了一趟孤儿院,可是,王治却没有多少疲劳的感觉。
“对了,大治,你看看,我和薇薇中午可是给你帮忙了,你要怎么谢我们俩啊,中午那一块雪糕可不算”!赵娜坐着小板凳,也不安分,笑嘻嘻的打趣。
“随便你们,想吃什么,尽管说”。王治笑呵呵的打包票。
“切,又吹牛,上次你就这么说的,可是到了下班,就没人了,害我们空欢喜一场”。赵娜撇撇嘴,我才不上当呢。
“呵呵”。王治干笑一声,也不好反驳。半个月前,王治也是说要请客,可是,谁想到,临下班的时候,一个朋友出事了,王治急匆匆的赶去,才放了李薇两人的鸽子,被说了好几天,还补了一顿饭。
“你们俩啊,怎么还坐在这里,来客人了,快点出来,省得被老板娘骂”。王晴一阵小跑过来,招呼李薇和赵娜,赶紧出去。
果然,还没一分钟,就听见了老板娘那河东狮孔的嗓门。
“大治,大厅的点单,你快看一下”。李薇急匆匆的跑来,把单子往桌上一放,又一阵风一般跑了出去。
“这丫头,风风火火的”。王治捡起点单,一看,人不多,五个人,坐在大厅吃饭,一共两道凉菜,四道热菜,不过,除了辣子鸡以外,其余三道菜,都是鱼菜,酸菜鱼,鮥鱼汤,以及红烧鲳鱼。
凉菜有两道,一道是芝麻腰果,是一道甜品。腰果首先要在油锅里炸一下,油温不能过高,稍微变色就要捞出来,不然就会老了,容易苦。
第二步,就要熬糖汁了。锅里要有底油,大办勺糖进去,不停的搅拌,均匀受热,使其融化,带颜色变色暗红色的还是,放入腰果,快速翻炒,使腰果和糖汁,完美的融合。
最后一步,就是把融合好的腰果,倒进盛芝麻的盆中,不停的翻晃,要保证每一颗腰果,都沾满芝麻才行。酥脆中,带着甘甜,还有芝麻的醇香,真的不要太好吃。
这样,腰果就算制作完成了,直接装盘就可以了。腰果制作太麻烦,是以,都是提前做好,等上菜的时候,直接装盘就可以了。
第二道凉菜,是一道肉菜,酱牛肉,切得薄薄的酱牛肉,配上酱汁别有一番滋味。原本酱好的牛肉,直接就可以食用的,王治却是稍微改良了一下,让牛肉的味道稍微淡一些,然后加上两种酱汁,一种是辣酱,另一种是蓝莓果酱。
自从王治做出来这两种酱汁以后,牛肉的点单率,比以前更多了,而且,很多女孩子来了,都会点一份加蓝莓果酱的牛肉。
准备好凉菜,以后,王治开始加工三种鱼。因为是一排六个煤气灶,是以,王治可以同时做这三道菜。
“大治,菜单”。王治刚刚把三种鱼炖上,赵娜又急匆匆的跑来,丢下一把菜单,王治数了数,竟然有五张。
“靠,竟然这么多”。王治看了看点菜单,顿时一惊,这都是点的什么菜啊这是,除了凉菜和辣子鸡以外,都是鱼菜,有香辣鲤鱼,有辣炖青厚,有鮥鱼汤,有红烧黄花鱼,有清蒸桂鱼反正,热菜里面,除了辣子鸡以外,全身鱼类菜。
王治都是头大如斗,你们这些吃饭的客人,怎么回事啊,没吃过鱼咋的。
虽然心里很是抱怨,王治还是认真的开始做菜,一排六个炉灶,呼呼的开着火。
“李哥,这是怎么回事啊,怎么客人都点鱼菜啊,你看看这才到哪,竟然全身鱼菜,你看看这个,除了辣子鸡,还是鱼菜,真他马的邪门”。张京气呼呼的说,当我这炉口是摆设怎么地,竟然一个菜都不给我。
“哼,既然都点鱼菜,就让他一个人去忙活,咱们谁也不去帮忙”。看到王治忙前忙后,辛苦的模样,张京顿时感觉很开心,累死你。
菜单是一式三份,吧台一份,凉菜间和鱼菜间一份,热菜间一份。是以王治很清楚,自己这边有多少菜,热菜间有多少菜。
忙碌,王治不在乎,可是让他伤心的是,自己这么忙碌,李逵自己不来帮忙也就算了,竟然也不派一个人来问问情况,帮帮忙。
尤其是高铁,平常关系还不错,可是到了关键时刻,就立马畏缩了。没有李逵发话,高铁是不敢过来的。
“哎,算了吧”。你敬我一尺,我还你一丈,这就是王治的处事标准。刚刚过完年的时候,高铁家里出事,王治跟着忙前忙后的,帮助不少。可是到了自己这里,人家畏缩了,王治只能暗叹,交友不慎。
随着夜幕降临,吃饭的客人是更多了却是把王治忙坏了,一排六个煤气灶全开,依旧有点不够用的感觉。
“来人,上菜”。
………………………………
第十七章 茄子风波(上)
王治忙的是脚不沾地,可是,热菜间,却是闲得慌,半天蹦出来一个热菜,基本上就是辣子鸡,然后,就没有然后了。
“真**无聊,这班上的,还真不错”。张京咋咋咧咧,不知道是说真话,还是说反话,叼着烟,跑厕所去抽烟了。
“我靠,怎么没带纸”。张京刚刚蹲下,一模口袋,好家伙,没带卫生纸。这幸亏是刚刚蹲下,要是完事之后才发现,那就悲催了。
“恩,吧台忙的很,我要是过去,弄不好要被挨骂,不如去宿舍看看,肯定会有卫生纸的吧”。今天酒店爆满,吧台也是忙的脚不沾地的。老板娘可是坐镇吧台,要是看到张京溜溜达达,虽然是亲戚关系,骂一顿是少不了的,老板娘可不是吃素的。
为了避免危机出现,张京决定,还是去宿舍看看。在酒店最后一排,有俩间小屋,就是男厨师们的宿舍了,里面有五架钢铁的上下床,就跟上学那会一样,窄窄的。
虽然有五架上下床,一共十个铺位,可是,有九个都是空空的,顶多有一张凉席在上面。
李逵几个大厨,包括做鱼的赵宾,都已经结婚了,不管是在城里住的,还是在农村,都是要回家的,除非下班的时候,下了大雨,或者起了大雾的时候,才会住一晚上。
至于张京以及案板小青年,可都是城里人,家就在附近,肯定要回家去住啊,家里可要比这宿舍的条件的强多了吧。
是以,这个宿舍,也就只有王治一个人在住,也是最干净的那个铺位,上面吊着一个小风扇,旁边还插着半根,没有燃尽的蚊香。
这到了晚上,可是蚊子的天下,没有点克制的法宝,就必定会被盯的满身包,酷痒难耐。
“咦,这里怎么有一包茄子,靠,肯定是拿店里的”。别人都不住,只有王治住宿舍,是以,张京只能到王治的铺位那里拿卫生纸。
可是走近了以后,张京竟然发现了一个让他兴奋的大秘密,王治偷店里的东西了。
张京知道王治的家境不好,是以,一看到这袋茄子的时候,就认为,是王治拿店里的茄子,准备偷偷的拿回家的。
“哈哈,小样,看你这次还怎么办,有什么借口,我要让你名誉扫地”。张京高兴坏了,终于可以报那尿裤子之仇了。一想到那天自己被吓得尿裤子,张京就忍不住想揍人,可惜,他打不过王治。
“哼,偷东西还不知道藏好一点,就放在床底下,瞎子都摸得到”。张京在心里,暗骂王治笨蛋,同时朝楼下跑去,准备跟老板娘告状去。
张京这一激动,竟然连去厕所的事情都忘了,而且,卫生纸也忘了拿。
“婶,有件事跟你说”。张京急匆匆的跑到前台,看到老板娘刚刚忙完,于是小声的告状。
“什么事情,厨房忙完了吗,不会去收拾卫生啊”!老板娘就是老板娘,不压榨员工最后的力气,都不算完。
“是这样的,我在王治的床底下,发现一大包茄子”。张京倒是聪明,没有直接说王治偷拿店里的,只是说,自己准备找卫生纸的,无意中发现了一袋茄子。
“走,去看看”。老板娘红润的脸色,立马变得铁青起来。老板娘可是记得,王治已经打过辞职报告了,而自己已经批复了,明天是最后一天。
“哼,最后一两天了,也不安稳”。老板娘冷笑一声,朝宿舍走去,她倒要看看,王治是长了几个胆,敢偷拿店里的东西。
老板娘已经在开始考虑,这王治会不会还拿了其他的东西,要不要报警了。
“大治,不好了,不好了,出事了,出大事了”。忽然间,赵娜慌慌张张的朝凉菜间跑去。刚才赵娜在收拾大厅的小桌的时候,蓦然间听见了张京和老板娘的对话。
赵娜相信,王治不是那样的人,可是,老板娘已经带着张京去宿舍了,赵娜一阵小跑,无论如何,也要通知王治一声。
“怎么样,娜娜,慢点说,出什么事了”。在这工作这么久了,王治还真没见过赵娜这么急急慌慌的模样,一脸的紧张。
“哎,你是不是床底下有一袋茄子啊”。赵娜紧声的问,不会是张京故意陷害的吧。
“是有一包茄子啊,我昨天在超市买回来的,怎么了,小票还在呢”。王治有点丈二摸不着头脑,不知道,到底是出了什么事。
“张京去宿舍,发现你床底下有一袋茄子,就说是你偷拿店里的,就跟老板娘告状去了,现在老板娘带着张京,去宿舍了呢”。赵娜一听王治说有,心里可是紧张坏了,不会是王治真的拿了吧。可是听到后面那句,就放心了,超市买的,还有小票呢。
“我去看看”。不管怎么样,王治也不容别人诬陷自己,于是稍微收拾一下,就朝宿舍跑去。赵娜跟在后面,正好遇到一头雾水的李薇,于是,一块朝宿舍跑去。
当王治赶到宿舍的时候,竟然发现,已经有很多人了,也是张京一路上瞎嚷嚷的结果。有厨房的李逵等人,也有老板娘和张京,还有一伙吃饭的客人。
虽然老板娘,想要把客人给劝回去,谁奈人家好奇心特别重,不看完绝不走。
“王治,你来的正好,你说说,你这床底下的茄子,是哪里来的”?老板娘正想把床底下的茄子拿出来的时候,就发现,王治来了。
“哼,害怕了吧,晚了”。老板娘一看到那袋茄子,就气炸了,这王治平常看起来还不错,怎么就是手脚不干净呢,真是知人知面不知心啊,连连冷笑。
王治一看老板娘的脸色,就知道,她是铁定认为,自己是偷拿店里的了。
“有一袋茄子,怎么了,我这床底下还有鞋子呢,你要不要也问问”。王治冷冷的说。
“还敢狡辩,,你这肯定是拿店里的,准备偷偷的带回家的,是不是,一个破落户,连茄子也偷拿”。张京站在王治面前,指指点点,一副大义凛然的模样,只可惜,那狗腿的模样,让大义凛然,变成了狐假虎威。
“老板娘,你怎么看,你也认为,是我偷拿了店里的茄子吗”?王治冷冷的问。
………………………………
第十八章 茄子风波(下)
王治此时很难过,在酒店里,王治可是最勤快的一个。凉菜间准备好了以后,就去热菜间帮忙,闲得时候还要收拾卫生,拖地什么的。就是没有功劳,还有苦劳呢,况且,王治的功劳还不小,一贯做出来的凉菜就非常好吃,更何况现在,加了神级调味品,更是美味,基本上每一桌的客人,加菜的时候,都会加一份凉菜。
“小小年纪不学好,看在你平常勤勤恳恳的份上,只要你认个错,这事就过去了”。老板娘冷笑的说,敢做,你就要敢当。
“什么叫过去了,他就是小偷,应该报警”。张京不乐意,要是把王治弄进派出所蹲几天,那才叫爽呢,不落井下石怎么能行。
“我报你奶奶个腿的”。王治抬腿就是一脚,直接把张京,踹飞了出去,撞在后面的铁架子床上,直接就把后者疼哭了。
“你,你敢打我”。张京捂着肚子,半天没爬起来。
“王治,你想干什么,偷东西不说,还乱打人,怎么回事,我要报警,哼,别怪我不给你留面子”。老板娘一看侄子被打,怒气哼哼的,十足的母老虎。
“大治,你别冲动,有什么话慢慢说”。李薇一看王治的架势,就知道想要动手,那眼神,和那天晚上一模一样。
大半年以前,李薇一个人走夜路,恰好碰到几个流氓。李薇长得漂亮,身材也好,恰好那天是李薇,给一个同学过生日,因为不舒服,想要提前离开的,那一身打扮,很是性感。
于是,几个小流氓,由劫财,升级为劫色。就在李薇被捂上嘴,拉进小黑胡同的时候,被王治看见了,也是那样明亮愤恨的眼神,五分钟过后,几个流氓吓得屁滚尿流,急急慌慌的逃散,剩下满头是血的王治。
自那以后,李薇就把王治,当做哥哥看待。
“哼,他们敢诬陷我,看我不弄死他们”。王治暴怒,人穷怎么了,就该被人贬斥吗。如果自己是有钱人呢,他们的第一想法,会是自己偷了茄子吗。
“让让,让让是怎么回事,你们谁报的警”。派出所直线距离,不超过五百米,是以,不知道刚才是谁报警了,而现在,已经有警察上门了。
“我,我报的警”。围观的人群中,一个戴眼镜的斯文男,对着警察说道。刚才远远的听着好像有人争吵,是以,斯文男就好心的报警了。
“警察,他偷东西,还打人”。一看穿制服的来了,张京一骨碌爬起来,来个恶人先告状。
被王治一瞪,还是有点戚戚然,不由得后退了两步,谨慎的看着王治的脚,生怕又出来一脚。
“警官你来的正好,我这员工,竟然偷店里的东西,你们直接带走吧”。老板娘冷笑的看着王治,然后,瞬间换成一副笑脸,对着两名警察说道。真是变脸的速度,比六月的天快多了。
“哦,说的是你吧,你有什么要辩解的吗”?高个子警官,平声的问,毕竟,不能只听人家的一面之词。
“恩,是这样的,警官,这些茄子,可是我自己买的,你看看,这随便的标签还没有撕呢,就是贵成超市的,你看看,这里还有小票,我是昨天才买的,而且我买了好几次了,里面卖菜的员工,还认识我呢,不信,我可以跟你们去超市求证”。
“还有一点,警官你们看,我这可是紫色的长茄,一般饭店都不会用这样的茄子的,而且我们店里也不用这样的茄子,而是用那种粗一点的大黑茄子,而且,我们店里,已经有差不多半个月没有购买茄子了,这个,老板娘那里,是有买菜记录的,你们也可以去查查看”。
王治先是指了指装茄子的袋子上的标签给大家看,上面有多少钱一斤,多重,以及一共多少钱。
然后王治又拿出来小票,给大家一看,包括两名警察。同时,其中一名警察,还要求老板娘,去柜台拿账本查看,是不是这近半个月都没有购买茄子了。
“咦,你看,还真是啊,这标签上的,可是和小票上的数字一模一样的,肯定不会作假,连时间都是一样,还是昨天的,这位小师傅没有说谎”。
“就是啊,我早就说,这小师傅肯定没问题的”。
“肯定是刚才那个小伙子跟这个小师傅有过节,才陷害他的”。
“那人真坏,胡言乱语,栽赃别人”
这个时候,老板娘也感觉有点不妙,的确啊,好像店里最近都没有买过茄子了啊。
“你个死东西,就会瞎胡说”。老板娘看到警察去查账了,连忙跟了上去,同时暗暗后悔,不该偏信张京的话,这一下,自己的脸面荡然无存啊,诬赖员工,以后谁还敢来上班。
王治拿出的可是铁证,看到证据以后,大家伙都选择,相信王治,而不是挑拨离间的张京。这时候,去吧台的那名警察也回来了,证实了王治说的没错,店里已经半个月没有购买茄子了。
而且这名警察,还询问了厨师,得知,的确是,平常用的都是大黑茄子,而不是王治这里的紫色长茄,也的确是半个月没有购买茄子了。
“经过多方面的求证,我宣布,这位王治小师傅,是被冤枉的,对了,王师傅,你有什么要说的吗”?那名去求证的警察,明显是个小领导,这结果,自然也是由他来宣布。
“我当然有话说,我勤勤恳恳的工作,却被人家诬陷,差点让我名誉扫地,多谢两位的帮助,让我得以澄清,我也不多要求,只希望他们给我当众道个歉就行,这不过分吧”。王治看了看一旁不说话的张京,又看了看一脸铁青的老板娘。
“这,这不行,凭什么”。张京看了看四周偷偷嗤笑他的人,感觉一道道目光,包含着鄙视,不屑的目光,还包括,自己想要追求的李薇和赵娜两人。
张京顿时感觉脸上火辣辣的,直接是不承认,打死也不想承认。
“你可要想清楚了,人家只要你道个歉就行了,不然,你可是诬陷,先跟我们走一趟吧”。小领导警官不乐意了,人家都打算放过你了,你还想怎么样,不识抬举。
“啊,啊,哦�
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