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厨修-第10部分
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，王哲不由得吞咽了下口水，显然想起了曾经吃的一道面点灵食，那可是让他毕生难忘的一道菜品。 “面越细？口感越差？” 罗修突然大声的笑了：“哈哈哈，这是谁跟你的理论，简直滑下之大稽啊！” “放肆！” 陈管事脸色都变了，这子……居然敢这么和王少话？ “老陈――” 王哲给陈管事使了个眼神，脸色却收敛了表情：“那我就来见识下，你所谓的头发丝粗细的面条，要是做不出来，休怪我拿身份压你！” “那我要是做出来呢？” 罗修猛地抬头，眼神直勾勾的看着王哲：“不如，我们来打个赌，如何？” “打赌？打什么赌？” 王哲微微一愣，沉声问道。 “我如果做出来，我需要你帮我做件事！” “什么？” 老陈都怀疑自己听错了，这家伙……打赌？ 还让王哲帮忙做事？ 他疯了吧？ 王哲却是笑了：“这雪月城，敢这么对我话的，你是第一个！” “什么事，吧？” 王哲突然有种很想和罗修赌下去的冲动，因为他从罗修的脸上，看到了一种淡定。 这种气质，可不是人人都能拥有的。 罗修抬头，微微道：“不会太难的，对于你这种含着金钥匙出身的人，实在太简单不过了！” 罗修笑了笑，周围所有人却全都傻眼的看着他。 这家伙，居然敢和堂堂圣厨之子谈条件？ “……罗老板，你……” 黄屠夫呆呆的看着罗修，左邻右舍的表情全都变了。 这要是做不出来那头发丝粗细的面条，估计九重楼和罗修，全都都完了啊！ “好，如果你做出来，我答应你！” 王哲手一拍，浮嘴一笑：“只要我能办到的，我立马帮你你去做！” 他还是第一次碰到这样有趣的家伙。 这罗修，是个人物！ 从到大，他还是第一次看到，有人敢这么对他话的……身为圣厨的儿子，他可是一直在无数人敬畏的眼神下生活着，头一次遇到罗修这样的，顿感新鲜。 “那就……闪开点！” 罗修朝着王哲了声，陈管事再次一呆。 这子，简直不知高地厚。 不过他又不敢多，他看出来，王哲好像对罗修……相当感兴趣的样子。 王哲自发的后退一步，站在那，却看到罗修又重新从旁边的面团上，扯下了一块。 “为什么要再弄一块？” 王哲问出心中的疑惑。 “刚才的干了，要重新拉，干的面棍，虽然也能拉出龙须，但口感……略差！” “龙须？” 王哲又从罗修的口中听到了一个词语，顿感贴切。 “好了，我要开始了！” 哗啦！ 罗修的手一推，这面团，顿时又变成了一条面棍的样子，手法相当娴熟。 看得出，他肯定不是第一次做面。 “有趣！” 王哲眼神一亮，罗修却突然抬头：“千万不要眨眼，不然……你会错过很多精彩的过程！” “额……” 王哲顿时眼睛睁大。 唰！ 罗修的双手猛地一扯，速度快的吓了王哲一跳。 接下来，王哲眼神瞬间直了。 拉面，这是最考验一个面点师手法的技艺。 可以，拉面的水平，几乎就是评判一个面点师高低的水准。 罗修，身为面点世家白罗家的后人，前世地球上第一个发明面点的家族，他的拉面技艺，简直可以用登峰造极来形容。 啪！ 罗修抓起了面棍，双手用力一拉，瞬间拉出了一条细圆柱形的面条。 而脑海中，关于拉面的手法，一字不落的流淌在罗修的心头。 唰！唰！唰！ 罗修双手各自捏住拉面的一头，神色无比凝重，眼神随面而动，这一刻，仿佛那块面，已经与他的身体融为一体了似的。 开始了！ 罗修的动作很慢，将面向两旁拉开，面始终保持着圆柱的形态。 突然，他双手用力向下一抖，手中的面条，瞬间变长，砸在案板之上，发出嘭的一声，声音清脆有力，如同子弹袭击。 一直在观看罗修拉面的王哲，身子冷不禁都哆嗦了一下。 九重楼内的所有食客，也全都吓了一跳。 这面与案台发出的清脆之声，实在太响亮了……完全不可能会想到，这是柔软的面团，和桌子能够发出来的！ “有点意思！” 王哲神采奕奕，对罗修越发好奇起来。 而随着面弹起的瞬间，罗修又闪电般将左手的面，交到了右手之中，同时左手从弯曲的面中穿过，瞬间拉长，这就是一变二的过程，俗称“一扣”！ 这手法无比娴熟，速度飞快。 而这，只是开始。
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【31】这……这怎么做到的？
普通的拉面，将面条来回拉几次，就能直接下锅。 这一来一回拉一次拉面，在拉面中叫做“扣”！ 而龙须拉面，这龙须二字，就是要把拉面，拉成发丝那么细的面，所以这扣数，必须在十扣以上。 也就是，最起码要来回拉十次以上。 那样拉出的面条，才堪堪满足“龙须”两字。 所以，一般的拉面师傅，是拉不出这样细拉面的。 罗修身为白罗家的传人，他前世拉面虽然没有破吉尼斯世界纪录，但十扣的拉面，还是轻而易举…… 当然，世界吉尼斯记录，是23扣。 也就是把面拉23次。 要知道，随着拉扯的次数变多，这拉面的难度也会成倍的增加。 再加上面团的韧性，所以能把拉面拉10扣以上的，都是拉面界大师级的人物。 “不过，这面粉的材质，却能突破这23的层次……或许，能拉出不敢置信的龙须面来……” 罗修一边想着，手中的动作却变得越来越快，双手的来回抽拉的速度，更是令人目不暇接，如同穿花蝴蝶一般。 食指粗细的面条，在他手中仿佛活了过来，不断的穿插折叠着，原本圆柱形的面块，很快就变成了细丝状。 一扣，两扣，三扣……罗修越拉技术越娴熟。 这每一次一来一回，充满着一种节奏感……就如同打击乐一样。 啪！啪！啪！ 案板上更是传来了每一扣来回的打击之声，每拉一次，罗修都要将面条往案板上用力砸上一次。 这却是白罗家独门的拉面手法——震面之法。 通过震面的手法，经过震荡之后会使面条产生更强的韧性，再以均匀的力度，使面与面之间在碰撞中，不断增加延展性和弹力，这也是防止面条在拉扯过程中，突然的断裂。 像吃拉面时，看到厨师将正在拉着的面在案板上摔一下，其实就是从震面之法改来的。 不一会儿，罗修就拉扯了七下。 原本闹哄哄的九重楼内，已经安静的落针可闻……王哲呆呆的看着罗修的手法，任凭想破了脑袋，都没想出，修界有哪个灵厨，拥有这样的绝技。 面祖老人家，怕也没这种本事吧？ 这子，莫非真的是自创的？ 这么一想的时候，王哲内心不由得激灵一跳……一个普通人，钻研出了这种手法，这听起来，未免有些方夜谭啊？！ “第八扣了！” 罗修深呼出一口气，这八扣在之前，他是都是无比谨慎的。 因为面团的粗细，已经差不多和钢丝那般……稍微用力或者分心，就有可能拉断。 但现如今，他却觉得压根没什么难度……之前对于罗修来是很难的一个步骤，现在，他居然很轻易的就达到了！ 这就是震面之法加神奇面粉的功效。 唰！ 八扣的面条被罗修再次一甩，他手中顿时出现了无数非常细的细面。 不多不少，一共256根！ 原本手指粗的面条，居然变成了256根的细面，这听起来可能觉得很难，但罗修做到了……当然，这也还不算是极限。 罗修眼中的精光越发闪烁，压根没有停止手中的动作，只不过由原来的快速放慢了而已，他的双手同时微微的颤抖着，似乎拿不动手中的面了似的。 但是，他的手在颤抖时却非常有节奏，256根面条，在他双手的颤动中，犹如一根根发丝般轻微的率动着，面与面相互碰触，由于面丝极细，罗修的颤动看上去是那么惊心动魄，似乎这些面丝随时都有可能折断一般。 但罗修还是毫不犹豫的拉了下去。 九扣，十扣…… “啪、啪……” 罗修猛地把面往案台上用力一砸，而后一拉，10扣的面条，再次被他拉扯开来。 11扣，2048根面条，比之头发还细，挂在了罗修的双手之间。 寂静！ 全场所有人呆呆的看着这细缕之丝的面团，完全惊得不出话来。 陈管事嘴巴张了张，最后……还是没法一言。 太夸张了。 刚刚还很粗的面团，现如今……居然在罗修的手指拉扯间，变成了几千根牦兽毛一样细的面条。 “这……这……” 他连了2个这字，直接震撼的语无伦次。 因为实在太不可思议了……神乎其神。 而此时罗修的额头上也满是汗。 但他嘴角却是浮出了一抹微笑，他做到了……把一根棍状粗细的面条，拉了11次，他不知道自己还能不能继续拉下去，但罗修却是破了自己的记录。 1根棍面，在他神奇的手法之下，拉出了2048根细丝拉面。 九重楼的大厅内，此刻只剩下每个人的喘气声。 王哲一直在观察着罗修的手法，试图学个一招半式，但很可惜，他压根看不清他的手指律动。 太快了。 一拉一扯，瞬间拉细。 “这……这怎么做到的？” 他忍不住抬头，看了眼罗修。 罗修微微一笑，举了举手中的细丝：“现在，相信了吧？” “信了，我王哲一不二，答应你的事，一定会去做……只不过，能告诉我做法么？” 王哲迫切的问着。 这门技艺，要是发扬到修界，估计会引起轰动吧？ 所以王哲的呼吸都有些急促起来。 罗修却把手中的龙须拉面放到了案台，扯出一块面团，递到了王哲面前：“拉拉看！” “啊，我拉？” 王哲愣了愣，但还是接过罗修给的面团。 看了眼周围后，他猛地在桌上一推，面团顿时变成了棍型。 “王少，你这……” 陈管事在一旁有些尴尬，这堂堂的圣厨之子，居然在大庭广众之下做这等事宜……下一秒王哲一拉，面棍顿时变成了长条。 “咦？” 陈管事神色一喜：“不愧是雪月城百年才出的才，居然看了一遍，就学会了……” 啪！ 王哲拉第二扣的时候，面条却是直接断了。 这一下陈管事整个人囧的不行，想的话，硬是被他生生的吞回了肚中。 整张脸，也是涨成了猪肝色。 “哈哈……” 周围好几个人都声笑了起来。 罗修也是笑了，看着王哲：“怎么样，会拉吗？” “不会！” 王哲倒是个老实孩子，将拉断的面条甩到了桌上：“好像……蛮有难度的！” “所以咯，你想学，还差的远呢！” 罗修挑了根自己拉的11扣龙须拉面，放到了王哲的面前：“就这程度，我花了整整15年！”
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【32】面不化的原因所在！
“就这程度，我花了整整15年！” 罗修捏着跟毛发一样细的拉面，放到王哲眼眸之前。 在场的所有人都不由得倒吸了一口凉气。 15年？ 就光练这么一门手艺。 每个人都露出了一脸钦佩之色，连带王哲也不例外。 “所以，你问我做法，我没法告诉你，只能……熟能生巧！” 罗修着，一旁的叶微澜秀眸却越睁越大。 15年？ 哥他谎话，怎么脸不红心不跳的？ 什么时候他学了15年了？ 事实上罗修练习这拉面，确实有15年之久……3年出师，3年自练，之后就是不断的把拉面的扣数提升！ 每提升一扣，所需要花费的时间，可谓是成倍的递增！ 到了最后，9扣到10扣这一步，他用了整整2年。 “好了，我要准备做高汤了！” “你退后！” 罗修对着王哲了声，王哲很听话的后退了几步。 陈管事还是第一次见王哲这般失态……罗修刚刚的拉面技艺，确实惊到了所有人。 “王少，这只是加工过程……罗主厨的基础打得很扎实，他刀工也相当精湛，只是不知道，做出来的这什么面条，味道如何？” 陈管事着，王哲却若有所思的点了点头：“应该差不了！” “能15年专注做一件事，这本身……就已经很了不起了！” 王哲颇有些赞叹的看着罗修：“就连我，也做不到同他一般……好想让父亲前来看看，我们雪月城，出了一个了不起的家伙啊，就冲这份拉面的技艺，他就有获得灵测的资格！” “什么？！” 陈管事没想到王哲这么高看罗修。 “好了，看他做面，我倒想看看，他能做出何等品次的菜品来！” 王哲眼眸中越发闪亮，看着罗修在那忙着……剔骨！ 一块块骨头被他剔了出来。 巨大的骨头，品种却是非常之多。 豚骨、斑雉骨、牦兽骨、风聿骨……一眼望去，最起码十几个品种，全都是雪月城常见的初阶妖兽。 “好手法！” 对于罗修剔骨的手法，王哲也是忍不住夸赞了一声。 周围无数人不住的点着头，显然也被罗修的这门手法再次惊到。 这个失去味觉和嗅觉的家伙，不鸣则已，一鸣惊人啊……之前从未见过他下厨房，没想到，居然一直在锻炼基本功？ 呼啦！ 罗修将剔好的骨头，放入了旁边早就准备好的炖锅之中。 也幸亏这个世界的妖兽体型巨大，所以有无数种炖锅，罗修身旁的，就是一个有他半人高的号炖锅。 这都已经是前世最大号的高汤锅了。 锅内是早就煮沸的开水，当各种骨头放入其中的时候，顿时……香气开始不住的弥漫。 地心炉快速的炖煮着，一旁的王哲却是看的焦急。 “我来搭把手！” 他朝着罗修了声，罗修刚准备拒绝。 轰！ 一股白色的光芒，猛地从罗修的瞳孔中映衬而出……滚滚的热浪，瞬间向他席卷。 只见王哲的双手之中，喷出了一股股白色的气流。 这白气，就像火焰一般，在炖锅周围升腾，原本煮沸的开水，就像被投放了一颗炸弹一般，瞬间沸腾加剧。 “这是？” 罗修瞳孔微缩。 “光焰！” 王哲微微一笑：“不过我的光焰比较特殊，是地心灵火之中的――灵光焰，排名人榜13……” “光焰……” 罗修反复念叨这这个词，耳边却听到王哲道：“你经过灵测后，就会知道了……厨修之所以强大，就是因为，他自身就拥有做菜的威能！” “哇，好香！” 王哲微微吸了口气，整个人都有些陶醉了。 咕噜噜！ 锅中泛着乳白色的气泡，但汤汁清澈见底，在锅底有无数的食材骨头…… 陶瓷大锅不断沸腾，一股股浓郁四溢的香气，这时候终于溢散出来，王哲只感觉口中的唾液，都有些止不住在嘴里四溢。 完全难以抗拒的浓香。 “太厉害了，自我都有些止不住想要喝上一口，这汤一定无比鲜美……” 王哲呆呆的着，一旁的罗修却有些不敢置信，这高汤，用灵光焰一加热，就直接好了？ 这加热速度，未免也太快了吧？ 罗修朝着锅内看了眼，还确实好了。 各种妖兽骨头的营养和味道，居然和高汤完全融合，比前世火熬煮了一一夜的高汤还要来的浓郁。 “这就是光焰的特效了……因为我是光系，所以做出的菜品，具有治疗和提升体质的作用！” 王哲在那着，他还以为罗修惊叹于高汤的成色。 “香，实在是太香了！” “完全忍不住啊，比昨的炒地生果还要香！” “我完全抗拒不住了！” 整个九重楼中的食客，全都在闻着满屋子的香气……而大厅内，也是涌现了越来越多的人。 显然，都是被这股能勾引人深层食欲的香气，所吸引来的。 “好了，接下来交给我吧！” 罗修对着王哲着，王哲狐疑的看了眼：“你难道……要把刚刚拉出的头发细丝的面条，扔入这里面煮吗？” “嗯！” 罗修随口着，手已经搭在了刚刚细如银丝的拉面之上。 王哲却是脸色变了变道：“这么高温的烹煮，怕是入水即化吧？面条直接就被水化开了……” “不会的！” 罗修一脸自信的着，当手中的面震动……一直维持到水开的刹那，他突然离开了案板，左手闪电般扯了出来。 他没忘了自己的本职工作。 做面要紧，其他的另。 唰！ 罗修右手高举，让那两千多根面丝完全悬空，左臂向面丝中间一挡，右手带着面丝向下接去，一伸一拉的过程中，绝没有一根面折断，看上去神乎其神，令人叹为观止。 一般来，这龙须面拉扯的太细，是完全不能用沸水煮的……因为一煮就化。 但罗修这龙须拉面，最关键的就是要有配套的手法，来让这面煮熟，却又不化开……这也是龙须面失传的原因。 因为手法没了。 但罗修却拥有白罗家的独门技艺，所以这龙须拉面，再一次呈现在了尘世间。 白罗一家，独门手法。 哗！ 轻轻一甩，右手一带，罗修很轻松的，就将面送入了浓汤之中。 “看好了，这就是……面不化的原因所在！” 罗修看着一旁眼神发直的王哲，手猛然间如同飓风一般，动了起来。
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【33】这……这简直太美味了！
“看好了，这就是……我面不化的原因所在！” 唰！ 罗修的手突然动了。 这炖煮的大锅非常之大，直径达到一米以上，罗修将面下在了锅子边缘的地方，然后又拿起了一双昨晚削的大筷子，这筷子非常之长，足足有手臂长度。 筷子前端向两旁分开，罗修没有去挑面，而是飞快的在铁锅中央的沸水处旋转起来。 此时此刻，他的手突然变成了乳白色，在腾腾热气的蒸腾中，宛如晶莹明珠一般通透，蒸汽凝结成的水珠在他手上出现时，使人不由得想起了一句诗：沧海月明珠有泪。 玄玉手。 这就是真正的玄玉手……这一手，也是龙须拉面的最高奥秘――玄玉涡旋。 锅内的白气使得手变得通透白皙。 哗啦啦―― 搅动越来越快，罗修双手如同飓风一般。 整锅高汤都在那双筷子的带动下飞速旋转起来，而面也在旋转中律动着，原本沸腾的高汤，因为快速的搅动而不再冒泡。 “我明白了，破水保面，实在是神奇！” 王哲眼眸闪烁，死死的看着锅中化开的高汤。 破水保面，是指将沸腾的高汤搅成旋涡状，使得整锅高汤虽然温度达到了沸腾点，却不沸腾。 这样，煮东西时，更能使食物均匀受热，且不会因为汤沸腾时带起气泡而影响形态……但这旋转的要求相当之难，一位厨师要经过长时间锻炼和积累，才能掌握用筷子将一锅水，搅成旋涡状不散的诀窍。 而且，更难的是，搅的是沸腾的高汤，虽然手没有接触到汤，但是，沸腾高汤上空的温度绝对不会低，这就要求，厨师不能受到沸腾高汤的任何影响，且手还要稳定，所以，这破水保面、玄玉涡旋之法，就变得非常困难了。 而这样的搅拌，也不会让面条融化，反而能让面条浸泡高汤的美味，均匀受热，让粗如牛毛的龙须面，变成真正晶莹剔透的――龙须。 啵啵啵―― 浓郁的香味，随着搅拌而四溢发散。 “太香了……” 王哲的眼眸死死看着高汤，嘴角都忍不住留下口水……实在是这汤香味诱人，随着搅拌，整个案板前，全是各种浓汤的纯粹骨香，把人内心底最深沉的美食渴望，全部彻底的激发出来。 如果之前的香味，已经让无数人身体颤栗，完全抗拒不了的话；那现在……就是彻底俘虏，被这香味，好似支配了他们的原始本能。 他们只想……吃一口这拉面。 王哲这辈子，从来没感觉这么饿过……浑身都有些抽搐起来。 这道龙须拉面，还没完成，就已经引发人内心的饥饿之感。 等待龙须面开的时间，无疑是煎熬的……王哲读秒如年的看着高汤，而后看到一根根晶莹剔透的面条，在高汤中四散飞舞。 晶莹剔透，这就是龙须面煮开的标志。 “好了！” 罗修快速的拿过一只大碗，其实时间就过了几秒，但王哲却觉得有一个世纪那么漫长。 炖锅中的沸腾高汤，在惯性的作用下依旧飞快的旋转着。 哗！ 浓郁的高汤先是盛放在大碗之中，而后筷子闪电般探入锅中，罗修轻轻一挑，所有面条……没有一丝遗漏地离开沸腾的高汤，放入了碗中。 腾腾热气的面条在浸入浓厚的高汤之后，顿时使碗变成了半满状，罗修手中的筷子，巧妙的带动面丝在高汤内先是顺时针转了一圈，紧接着又逆时转了一圈，这才停了下来，金黄色的面条，顿时整齐的平放于碗底，发出了一丝丝金光。 一碗龙须拉面，顿时如同艺术品一般，呈现在众人的面前。 犹如白龙卧躺在清澈湖底。 面条如同发丝一般晶莹闪亮，汤底透明如同琥珀，没有一丝杂质，却泛着镜面般的莹润光泽，令人瞬间食指大动……这道面，看上去极其普通，但诱人的浓郁香气，一下子能刺激到人最本质的味蕾。 王哲的口中，已全部充盈了口水。 实在是�
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