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重回苦竹-第3部分
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“好啦，别摇了，你等着，我帮你挖。”大娘扯下成睿的小手，再不答应就要被这个小祖宗摇散架了。
大娘挖了几株草莓苗，有些都在开花了，怕成睿拿掉了，还细心地帮她用小塑料袋装好。
“谢谢大娘，你最好了。”成睿接过小袋子，拉下大娘的头，在她脸上亲了一下，转身跑掉了……
“这个丫头……”
大娘摸摸自己被口水弄湿的脸，笑骂到。
成睿将两株草莓种在地坝外的边沿土地上，剩下的都种进了空间。
还是空间保险一点呀！
成睿早早的吃过晚饭。
成爸和成奶奶都去休息了。
成妈开始检查煤油灯上的细铁丝是否牢固，往煤油灯里添上煤油，带上火柴。成妈将鱼篓子系在成睿腰间，左手提着煤油灯，右手拿着黄鳝夹子。
成睿在成妈的批准下破例带上了手电筒。
待夜色降临成睿就拉着成妈迫不及待向田间出发了。
田间的稻田分成两种：一种是早稻田，这是已经插秧的。秧苗正在成长中，苗不深而且根基不稳，田里的水也不深。在这样的田里照黄鳝，就要小心，不能踩到秧苗。你要是哪晚在别人家水田里照黄鳝，踩歪或者踩倒别人家的秧苗。那你就惨了，人家第二天肯定找到你，分说一番的。如果碰到比较小气的男人或比较泼辣的女人，那就更难收场了。
还有一种就像成睿家那样的晚稻田，还没有插秧，只是犁好蓄着水。在这种田里照黄鳝，那是随你怎么蹦？。不过动静不能太大，不然睡的再死的黄鳝也是会跑掉的。
成睿和成妈径直走向最下面的水稻田，从这里开始，一路往上，走完田埂也就到家了。
成妈将煤油灯点亮，挽起衣袖，扎起裤脚。成睿打亮手电筒跟在成妈身后。
因为是已经插秧的稻田，两人只是沿着田埂慢慢地向前走，没有下田。尽管没有发出声音，田里的青蛙还是被惊得“扑通扑通”地跳起。
成妈走在前面，煤油灯很亮，周围半径两到三米范围内，水草、秧苗、黄鳝一目了然。
春夏交际的夜晚，天气闷热，加上犁田使田水浑浊，即使沉淀了水中供氧也非常不足。黄鳝夜晚就会纷纷出洞。
黄鳝被灯照住的时候，它不会跑，只会呆呆的躺在水底或者浮在水面。
“睿睿，来，拿好。”
成妈首先发现黄鳝，将煤油灯递给成睿，自己左手握住两根绑在一起的竹片，右手抓住单独的竹片，屏气凝神，小心翼翼地伸进水里，对准黄鳝，一迅雷不及掩耳之势迅速地合拢。
黄鳝被“拖泥带水”地拎出水面，被成妈放进了成睿腰间的鱼篓子。
成睿很高兴，“这是今晚的第一条战利品。”
然后成睿和成妈继续前行，寻找下一个目标。
夹黄鳝讲究的是快很准，成妈的手艺自不用说。
不过还有人技艺高超，居然能不用工具，直接用食指和中指就能抓住滑溜的黄鳝鱼。
成睿看着成妈不时夹起一条条肥美的黄鳝，手也开始痒痒。
禁不住成睿的纠缠，在成睿又一次发现黄鳝后，将黄鳝夹子递给了她。
成睿有些激动，好久没有夹过了。
“自己的手艺还是不错的。”成睿拿好夹子，轻而易举地夹起了那条笨黄鳝，不过那个夹子对成睿来说有些大了。
“妈，你看那条好大。”成睿指着前面不远的水面，张开了黄鳝夹子准备动手。
成妈顺着成睿的手看去，“傻丫头，那是乌蚌，是水蛇的一种。那个不能夹得，小心咬到你。”
“知道了，可是我不会区分黄鳝和乌蚌呀？”成睿也知道水蛇是会咬人的。
“你仔细看它的肚子，什么颜色？”
“黑乎乎的。”
“黄鳝的肚子是黄色的，背脊的颜色也没有乌蚌深。”成妈细心地教成睿区分乌蚌和黄鳝。
两人继续前进。
又过了一会儿，成睿将鱼篓子解下递给成妈，霸占了黄鳝夹子。因为鱼篓子装上了黄鳝开始变沉了。
成睿一般都懒得理会泥鳅。黄鳝呆笨，而泥鳅就太狡猾，往往成睿刚把夹子伸到水面，泥鳅就已经溜之大吉，留下一大片搅浑的田水。
……
顺着田埂一路往上，成妈腰间的鱼篓子已经半满。
“差不多了，我们回家吧！”成妈关掉成睿手里的手电筒放进衣兜，提着煤油灯拉着成睿的手打道回府。
回到家，成妈烧水把自己和小成睿洗干净，将黄鳝倒进一只上窄下粗的坛子里，加上水。
“太晚了，睡觉了。”
成妈装着没看见成睿嘴角的口水，拖着她去睡觉了……
………………………………
第七章 记忆中熟悉的味道
“睿睿，今天怎么这么早就起床了？”
成妈可是知道成睿非常爱睡懒觉的，怎么今天这么早？
“恩。”成睿应了一声，径直走向装着昨天晚上的战利品的大坛子。
“那还是活的呢！不能吃。”
成妈看着眼巴巴望着坛子恨不得跳进去的成睿，哭笑不得。
“我知道。”
成睿头也没回，继续盯着坛子里的黄鳝咽口水，仿佛眼前的黄鳝已经变成了一道道记忆中熟悉的美味。
“别盯着了，如果你能把坛子里的黄鳝打理干净，妈妈中午就给你做好吃的？”
成妈开始帮成睿找事做，免得和邻居的小孩子一起到处乱疯。
虽然农村里的孩子能爬树掏鸟窝、下河抓虾子螃蟹……但是五岁的成睿还真没有自己动手剖过黄鳝的。
不过看小成睿那副恨不得跳进坛子的模样，成妈还是挺乐意逗逗她的。
“真的。”成睿知道成妈是想让自己收了出门的心。
不过就算成妈不说，除非必要，成睿也不是很想出门的。
“代沟呀！”
“当然是真的，不过没收拾干净的话……”
“怎样？”成睿都懒得和成妈绕圈子。
“没收拾干净的话，下午就去帮妈妈点豆子。”成妈想想还有不少的田埂，准备拉上成睿这个免费劳动力。
“行，一言为定。”成睿伸出手，“我们拉钩钩。”
“我的小丫头不错，还知道一言为定，拉钩钩。”
“先吃早饭，呆会妈妈帮你钉个小板子。”成妈把成睿拉出厨房。不然成睿估计会在那呆上一早上。
吃过饭，成妈到木楼子上找了一块巴掌宽，半米长，厚一寸左右的木板和一根长铁钉。将木板架在两根凳子之间，从一端钉入铁钉使其在背面露出钉尖。这样就能在上面剖杀黄鳝了。
钉铁钉的工作成妈可不敢交给从没动过手的成睿，就算她会，成妈也不放心的。
成爸上班，成妈上山成奶奶是一贯的风格――吃饭人在、饭过无人，留下成睿一个人在家折腾。
成睿找到家里的剖杀专用刀（一根半长的锯条，尖头，把手位置用细铁丝细细地缠好，再在外面裹上布条系好。）准备了一个干净的小盆，将木板放在地上，钉尖朝上。
黄鳝剖杀一般有两种方法：
一种是活杀法。
像成睿今天用的就是活杀中的老式剖杀法。
成睿从坛子了取出活黄鳝，捏住尾巴，在地上摔昏，将黄鳝头部挂在钉尖上，用左手拇指、食指掐住黄鳝尾部，腹部朝上拉直，右手持刀先在咽喉处划一刀，深度为鳝咽的一半，再从咽部剖至肛门处，挖去内脏放尽血，斩去头尾洗净放进盆子里。
有些人不需要木板，直接用左手食指、中指、无名指三个指头勾夹住黄鳝的颈部，右手执刀，将刀尖刺入腹面的颈根部，并向尾部顺长割划，剖开腹部，挖去内脏放尽血，斩去头尾洗净。
这种方法需要大量的练习。
成睿前世还能为黄鳝去骨，使骨中无肉，肉中无骨。用刀尖从右边刺入头部脊骨处，斜着刀尖沿脊骨划到尾部，再在左边用同样方法从头部背骨处斜剖到尾部，如此可把脊背骨与鳝肉基本分开，最后用平刀从头部批到尾部，使骨肉全部分离，斩去头尾即成。
不过，现在小胳膊小手的她是甭想了。
一种是熟杀法。
以前成睿只有煮鳝鱼粥的时候才会用这种方法。选取较细小的黄鳝，用水养半天，让其吐尽泥液。
一般的可以放入冷水锅加盖，煮沸至鳝鱼嘴张开，立即捞起放入冷水冷却，洗清，注意煮得不要过头，防止酥烂。接着用事先削好的刀头扁薄而锋利的小竹刀出骨。
出骨时，左手抓住鱼头，右手持小竹刀，将刀尖插入头部肉与脊骨之间，并用右手无名指和小指压住黄鳝的身体，使刀头紧贴脊骨，从头部慢慢划至尾部，如此向三个方向划三刀，即可使肉与骨分离。然后理去内脏，用温水稍加漂洗，最后用刀切或手撕成丝待用。
成睿重复着摔、钉、剖、挖、斩的动作，虽然手上的力道稍显不足，不过越来越熟练的刀工能稍加弥补。
坛子里的黄鳝越来越少，盆子了收拾干净的鳝段越来越多。成睿剖完黄鳝，将鳝头鳝尾还有内脏收拾到泔水桶里，猪圈里的猪晚上也能饱餐一顿。
把装着鳝段的盆子放好，用筲箕盖住，可不能让野猫享用自己一上午的劳动成果。
成睿把当天的作业完成，开始锻炼身体。成睿五岁的身体还禁不起太大的运动量，还是小萝莉的她还真兼具了声娇、体软、易推倒的特性，所以她决定修行瑜伽。
沿着乡村小路慢跑2000米，然后在秘密基地修行半个小时的瑜伽。
秘密基地已经被成睿从家里偷渡的小扫帚打扫干净，并且在地面铺上了屋外草垛上柔软的稻草，再在上面铺上一张破旧的床单。那儿就可以随便成睿蹦跳打滚了。
成睿没有手表，她现在都还不知道空间时间和外界时间的比例。
成爸到是有一只老式机械表，在那个时候可算得上是件稀罕货。成爸再宠成睿，也不会把表借给成睿这个五岁小屁孩。成爸睡觉的时候到是能看，不过成睿可不敢冒着被发现的危险去看。
“天啊……”成睿再次进入空间的时候，她被吓坏了。
最引人注目的是离水洼最近的那几株樱桃树，昨天才扔进的空间的樱桃核居然已经长到手腕粗细，两米来高，挂满了红彤彤的樱桃，压得枝桠都垂下来了。
成睿的口水最近总是不受控制的流出来……
青色的辣椒、紫色的茄子、通红的草莓、番茄晃花了成睿的眼，红薯藤蔓铺开了一大片……
成睿扒拉着樱桃不停的往嘴里塞，“真好吃。”酸甜的汁液顺着喉咙口一直往下。
成睿觉得自己从来没有吃过这么好吃的樱桃。个头比屋后的要大，也要比屋后樱桃的桃核小。完全发生变异，小樱桃变大樱桃了。
肚子有了三分饱，成睿就停止了疯狂的采摘，她还要留着肚子吃黄鳝呢！
“可惜了……”
成睿看看地上的辣椒、茄子、番茄还有草莓，“下次一定要记得带柴火，烧辣椒、烧茄子；那味道肯定没的说。”
成睿依依不舍的看了又看，出去的时候又胡乱抓了两把樱桃，准备给成妈尝尝鲜。就算成妈问起，也可以说是大娘给的。
成睿从秘密基地回家的时候，成妈已经回家蒸好饭，正在剥蒜。
“妈，吃樱桃，可好吃了。”成睿递过手里的樱桃。
“先放着，妈等会吃。”成妈扬扬手里正在剥的蒜瓣，表示没有暂时没法吃。
“我喂你。”成睿将手里的樱桃放进一个小碗，用筷子细的那头放在樱桃的底部，轻轻一顶就去掉樱桃核再一个个放在成妈嘴边。
这还是成睿在网上看到的水果巧吃法。
“睿睿越来越聪明了。”
成妈吞下樱桃肉，夸了成睿一句。成妈对成睿，从不吝啬自己夸奖。
“我本来就很聪明。”成睿扬起她的小脑袋，“我还知道妈妈准备做大蒜焖黄鳝，对不对？”
“原来我家睿睿还有做小吃货的天分。”
成妈在成睿处理好的黄鳝身上抹些盐，去除黏液洗净。
又让成睿往灶里添了些柴，把锅里的水烧沸，将洗净的黄鳝氽烫一下捞出再冲洗一下，这样就很干净了。
先将黄鳝分成两份，一份先切花刀在切成段，一份直接切成段。再切了少量姜丝、葱丝、葱花备用。
成妈往锅里倒上菜籽油，待油起泡并散完，放姜葱丝、蒜子爆香，倒入入鳝段翻炒，加入老白干、酱油、白糖、胡椒粉，盖上锅盖。
“妈，还有多久才能吃啊？”闻着锅里时不时传出的香气，成睿觉得自己喉咙里快要伸出手来，垂涎欲滴……
那是记忆中熟悉的味道……
那年头，成睿家一月、两月没吃上一回肉是很平常的事情，平时也只能照些黄鳝、泥鳅，沟里摸些虾子螃蟹改散一下伙食。
“看你那馋样。”成妈嘴里是假意责备着成睿，心理何尝不是想到家里的经济情况，吃一回肉都要考虑再三，不然孩子也不会……
“在添把火，等汁收的差不多了就行了。”成妈找出一大一小两个碗。大碗等下成睿和成妈吃，小碗是留给成爸的，成奶奶不吃任何河鲜。
“妈，可以了吧，可以了吧？”成睿实在受不了了，她干脆从灶下走向灶后，眼巴巴的盯着锅盖。
“站远点。”成妈揭开锅盖，看汤汁收的差不多了，就用锅铲铲起，并撒上葱花，蒜焖鳝段就完成了。
“烧火。”成妈“啪”的一下打开了成睿偷偷伸向蒜焖鳝段的手。
“呼，好痛。”成睿往手上拍红的地方吹气。“小气，尝一下也不行。”
成睿没法，只能继续当烧火工了。
成妈洗干净锅，锅热倒入菜籽油，冒烟后倒入葱姜爆香，倒入黄鳝煎至鳝皮发脆，加点成爸的老白干；翻炒几下；用瓢加上水；胡椒粉烧开后又盖上锅盖。
“火小一点。”成妈吩咐到，成睿也不知道烧了多久的小火，终于听到成妈说了声“大火”的时候，成睿站在凳子上看见锅里的汤成了奶白色，散发着诱人的香味。
加盐，大火烧两分钟，成妈将鳝鱼汤乘进一个小盆子，最后撒上葱花。
“这下能吃了吧！再不吃，自己就要成第一个被馋死的人了。”
“再帮你奶奶炒个菜，就可以吃饭了。”成妈发现成睿周身的怨念快要实质化了。
“好吧！”成睿有气无力的应了一声。
……
“奶奶，吃饭了。”成睿熟门熟路跑向二伯家，她知道奶奶肯定在那。
“知道了。”成奶奶答应着。
成睿立马冲回自己家，洗手然后乖乖仔板凳上做好。
等到终于可以吃饭的时候，成睿发现自己早已饥肠辘辘，早知道就该多吃点樱桃的。
成睿先舀了一碗鳝鱼汤，边吹边喝。“还是记忆中那熟悉的味道，又香、又鲜，属于妈妈的味道。”
成睿捧着碗，放佛又看到了那一天。
不管那么多了，填饱肚子是大事，成睿请成妈帮自己添上饭，开始狼吞虎咽……
………………………………
第八章 豆与桑
等成睿终于停下筷子的时候；她发现一件非常悲剧的事。
“嗝……”成睿打了个饱嗝，她华丽丽的吃撑了。
心有万千沟壑，胃却体积有限。
泰戈尔飞鸟集说：世界上最难过的事莫过于我站在你面前，你却不知道我爱你。对成睿来说：世界上最难过的是美食就放在自己面前，自己的胃却已经塞不下了。
“唔……”成睿捧着自己吃撑的肚子直哼哼，“好饱，妈你帮我揉揉，好不好？”成睿可怜兮兮的看着成妈。
“贪吃鬼。”成妈的大手放在成睿的肚子上，轻轻地揉动。“看你下次还敢不敢吃这么多。”
“不能怪我，谁让你做的那么好吃。”成睿狡辩。
“你呀……先去睡午觉。”成妈把成睿抱进房间，脱去鞋子，放在床上，盖上被子。
“我下午也要去点豆子。”成睿拉住成妈的胳膊。
“你也要去？”
成妈中午回家看见处理好的黄鳝的时候就想过这件事了。本来成妈都做好了返工的准备，却没想到从没动手操作的成睿能把黄鳝处理的那么好，完全出乎她的意料，。
至于上山点豆子，就成睿小豆丁的模样最多去丢豆子。成妈还要担心她是丢进豆窝而不是帮倒忙扔一地让自己“擦屁股”。
不过现在成睿主动要求一起上山，成妈也不会拒绝，有成睿陪着也不错。
“好，走的时候我叫你。”成妈把成睿的手拉下来，将蚊帐放好就出去了。
成睿得到了自己想要的答案，侧趴在枕头上，不一会儿就进入了梦乡。
成睿睡午觉的习惯多年来雷打不动，小时候在家里的床上睡，上小学和中学的时候在教室睡，高中和大学的时候在寝室睡，工作了每天在幼儿园休息室里睡。
……
成妈帮成睿背上小背篓，里面装着几斤豆种。成妈则背上加了肥料的草木灰，手里提着戳豆窝用的工具。即使是多年后的成睿也不知道它到底叫什么名字。
成睿还顺了一个小竹篓子带上。这才是成睿跟成妈出门的目的。
成家湾属于丘陵地形，湾里的水田集中，形成梯田，层层向上。成睿家在成家湾的中部，她家的水田离家不远，走上几分钟就到了。
远远的就能看见离水田不远的那棵老桑树。
这棵桑树，说不清是谁家的，说是东家的，离东家还有一截；说是西家的，又不在西家的地盘上，最后干脆把它纳入了村里公共财产。
在成睿的记忆里，老桑树就一直长着，盘错的枝丫四处伸展着，苍翠而茂密的树叶，茂盛极了，就像一顶绿色大伞，在地上投下好大一片浓荫。
小时候，条件艰苦，根本没有二十几年以后这样那样的水果，那桑葚彷佛就是上天赐予成睿和小伙伴们的礼物。
每年，老桑树的桑枝下面长出了青青的桑果，有小米粒一样大小，渐渐地，桑葚由小到大，由绿色变成粉色。
成睿天天眼巴巴地看着桑葚，希望它早一天长大，有时实在是忍不住了，偶尔摘上几粒红里透白的桑葚，放到嘴里一尝，那滋味，酸到流清口水。吃多了，牙齿都能酸败，几天都咬不动东西。
在成睿的期盼下，老桑树的桑葚逐渐由青变红，再由红变紫，一串串沉甸甸的桑果，挂满了枝头。
成熟了的桑果，不仅形状、颜色惹人喜爱，味道也非常鲜美。只要把它放进嘴里，轻轻咬一下，那鲜甜的汁水沁人心脾。
说真的，到了这个时候，才是桑葚最好吃的时期。
这是成睿最快乐的时候，每天成睿和小伙伴们都会站在树下，抬头扬脖，流着涎水盯着变紫的桑葚。然后有用竹竿打到地上捡的，也有干脆脱鞋扒袜，爬上树去边摘边吃的。
成睿专挑又大又紫的桑葚吃，直吃到连舌头带牙都变紫了，才肯下树。
当然，因为树枝划破了裤子，因为桑葚染红了衣服，也少不了挨大人的打骂。
成睿连蹦带跳的背着小背篓冲到了老桑树下，把背篓放好，准备先摘桑葚，反正成妈戳豆窝还需要很长一段时间。
成睿仰起头望着老桑树，已经是四月末了，沉甸甸的桑果，挂满了枝头。
想到那酸酸甜甜的味道；成睿的口水已经开始汹涌澎湃泛滥了。
“原来你是惦记着这东西，我就说你怎么会主动跟我上山，平时早不知道到哪疯去了？”等成妈到大桑树下的时候，成睿已经脱鞋扒袜像猴子一样攀上去，腰上还系着那个小竹篓。
“小心点，别摔下来了。”
“恩，我会小心的，摘好了我就来。”成睿挑了一根粗壮的枝桠，调整好姿势坐下来。
成睿皱起眉头，迫不及待的后果就是抓了一颗没完全成熟的桑葚塞进嘴里，“嘶……好酸。”口水迅速分泌，嘴巴都快包不住了。
因为老桑树枝繁叶茂，结果又多，成睿就是坐在原地也能填饱自己的小肚子和竹篓子。
小孩子消化能力就是好，中午吃撑的肚子睡一觉起来就感觉有空荡荡的了。
成睿决定边填饱自己的肚子，边摘桑葚装进小竹篓。
成睿嫌用手摘太慢，干脆拉过身边的桑枝，直接用嘴巴叼，未成熟的酸、成熟的甜，两种一起吃下，又混合形成一种别样的滋味，酸中带甜、甜中带酸。
这是多年后再也不能品尝到美味，你需要担心有没有打药，有没有催熟，有没有虫子……反正成睿是不敢买的。
就这样摘一把，吃一半，装一半，成睿很快就吃不下了，手、嘴巴、舌头都变成了紫色，一眼就能看出来她吃过桑葚。她加快速度准备将篓子装满。
“丽丽，快点……”
“彬彬，不要乱跑……”
成睿听到说话声远远的传来，由�
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