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【001】王记逼债
天还没有大亮，虽然已经三月份，但是四川的晨雾依旧很重，靠近思蒙河的青神县更是如此。
从一名二十一世纪的商业人士穿越到如今大观茶坊的继承人，周毅的一切都发生了变化，唯有早起锻炼这个习惯保留了下来。
从最初的震惊和惶恐，到一个月后的今天，周毅已经泰然处之，不得不说，见过大风大浪的人心理素质就是强。
过了小半个时辰，身穿单衣的他额头上也已经微微见汗，他收了功，顺着梯子爬上了屋顶，看着绵延不断的房屋村舍，此起彼伏的叫卖声，心中五味杂陈。
政和七年的四川依旧平静而热闹，这些百姓还不知道，他们即将面临的是什么。
而周毅却十分清楚，历史上的政和七年，那个踢足球的高俅官拜太尉，十年之后，靖康二年，徽宗钦宗被俘，北宋宣告灭亡。
今天看到的，只不过是乱世来临之前的宁静罢了。
一阵风吹来，春末的风裹挟着一丝丝的凉意让他不由得紧了紧身上的衣服。
下面传来一个小女孩清脆的声音。
“哥，下来，该吃早饭了。”
这小女孩名字叫做周敏，乃是这周毅的妹妹。
不过实际上是这样的，这家茶坊的东家周胜早早地就死了婆娘成了孤家寡人，后来经人说媒娶了同样死了丈夫早早当了孤家寡人的秦氏为续弦，这周敏便是她带过来的。
“哦，知道了。”周毅应了一声。
慢腾腾地从屋顶上趴下来，首先引入眼帘的是一张俏丽的脸庞，弯弯的柳叶眉下一双眸子比得过夜空中最亮的星，红红的嘴唇宛若樱桃，让人忍不住想要一亲芳泽。
“哥，自从那曰昏迷醒过来之后，最近几天你怎么天亮就到屋顶上去，做什么呢？”周敏问道。她的手中还端着一盆刚刚洗好的碗筷准备放进后厨去的。
周毅皱了皱眉头，郑重其事地说道：“我去上面思考人生。”
“哦。”周敏似懂非懂，十四岁的她，还不清楚思考人生有着怎么样的含义。
“吃早饭吧，待会儿就要开门营业了。”
后厨里吃饭的八仙桌散发着一股潮湿的气息，用力摇一摇，能产生剧烈的晃动和嘎吱嘎吱的叫声，旁边，因为年代久远而略显黑色的木头横梁，旁边小窗户上的雕花，在他看来极具复古和文艺气息。
吃过了饭，周毅从房间出来，此时已是艳阳高照，他四处走了走，熟悉了这后院环境，随后便往店面去，却发觉偌大的厅里摆了十几张八仙桌，却没有一个客人，仅有的两个伙计都趴在角落里打盹。
转了一圈，周毅出了门，发觉自家对面也有个云雾茶坊，里面却是人声鼎沸，与自家这大观茶坊截然不同。
他心中奇怪，便往云雾茶坊里去了，发觉里边端茶送水的都是十四五岁年纪俏生生的姑娘家，茶水也便宜，一般茶水两文钱一碗，最顶尖的茶水也才十文钱，整个店面格调高雅，让人看着就舒服。他暗暗将这些东西都记在心中，随后又回来，再看看这大观茶坊里，虽不至于说破败，却也已是十分老旧，当个落脚的地儿歇歇还成，若是长久坐着，却是没人能坐得住的。
这样下去可不行，也不知道之前这家子是怎么经营的，但是周毅既然穿越过来了，本着既来之则安之的精神――他也不会让自己吃苦不是？
刚刚从云雾茶坊里出来，周毅却见了有五个人进了自家店门，为首的钱麻子膀大腰圆的，长着弄密的络腮胡子，却光着个大脑袋，满脸的肥肉，将眼睛都挤得只剩下一条缝隙，白兮兮的一双胳膊裸在外头，曰头一晒都能榨出两斤油来。
“哟，我们的敏敏这么勤快呀，来让叔叔摸摸你长大了没有。”那个胖子见了周敏，脸上露出银邪的光芒，说出来的每一个字都透露出浓浓的猥琐之风。
看到他，周敏就感觉到像是吃了苍蝇那样恶心，她手中忙活不停，听了这话，脸色一沉，说道：“王学荣，你又来做什么？”
王学荣见了这身着藕色短袖长裙的周敏，恬不知耻地说道：“我来看你呀，这一会儿不见，你可是更加漂亮了呢。”
“我呸，废话少说，我看你是来要债的吧？”周敏皱了皱眉眉头，大声说道。
王学荣哈哈大笑，道：“自从半年前对面开了家云雾茶坊，茶水好，厮儿丫鬟个顶个的漂亮，价格又便宜，将这大观茶坊的老顾客都吸引了去，也看在你们这是百年老店了我才借了钱给你们，不过现在看来你们的情况也并没有好转啊，对，我就是来要债的，拿钱来吧。”他扬了扬手中的契约书，得意地笑着说。
周毅急匆匆地跑进自家茶坊里，周敏见他进来，就好似看到了主心骨一般，抓着周毅的手臂，她顿时感觉安心多了。
“你们是谁？来干什么的？”
王学荣听了这话，哈哈大笑起来：“啧啧啧，这话问的，看来少东家摔了一跤脑子摔糊涂了，连我们都不认识了，兄弟们，看来要帮少东家醒醒脑了。”
后面几个人都哄笑起来，随后王学荣挥了挥手，他身后两人不由分说便冲上来钳住周毅双手，另外一人随手就在周毅的脸上打了一巴掌，留下红红的手印。
“我去你妈了个逼的的，老虎不发威你当我是病猫是吧，想打就打？啊……”他双手挥拳，距离他最近的两人接连中招。
王学荣有些惊讶，在他的印象中，周毅只不过是个读书人，手无缚鸡之力，怎的如今这样凶残了？
“大家一起上，他已经发狂了，不要和这样的人一般见识，拿住他，别让他伤到无辜的人。”
随着他一声令下，那几个狗腿子呐喊着扑了上去，周毅双拳难敌四手，被抓住，动弹不得。
“妈的，有本事咱们单挑，妈的，占着人多就……啊，谁踢我屁股……诅咒你生儿子没屁眼。”
虽然被限制了行动，周毅的嘴巴却是依旧不甘寂寞地咒骂着。
周敏双手抱着腿，背靠着柱子坐在地上，清泪纵横，看到周毅的惨状，她抬起头来，说道：“先把我哥放了，其他的事情都好商量，钱会想办法给你们的。”
王学荣轻蔑地看着这周毅，道：“钱？你拿得出来么你？你哥和你二娘都是一个德行，除了博戏还会什么？也亏他早些年还去考了个童生回来，却这么没出息，浪费了那些读书钱。”
周毅忍着疼痛平静地说道：“读书那是认字儿的，玩博戏也可以玩出名堂来的。钱，给你便是，其他的，你就不要想了。”
“不想？你说得倒是轻巧。我钱庄的钱是那么好拿的？要是你拿不出来，就把你妹妹给我吧，咱们的债就算是抵消了，你看如何？”他环视四周，看到了周敏，淌着口水说道。
周毅冲上去，二话不说一拳头砸在他脸上，怒骂道：“**癞蛤蟆想吃天鹅肉？去死吧。”
“敢打我？给我上，打到他爹回来都不认识他为止。”
几个人瞬间将周毅围住，拳头毫不留情地砸在他身上。
周敏见状，冲过去跪在王学荣面前，一边磕头一边说道：“不要打了，不要打了，我们下个月一定给钱给你，请宽限一个月，下个月，要是没有钱，我，我赔给你就是了。”
王学荣听了这话，冷笑道：“好啊，这可是你说的，兄弟们，别打了。我们走，下个月再来。”
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【002】蒸茶工艺
等他们走远了，周敏看着头破血流的周毅，带着哭腔说道：“哥，你怎么样了？”
周毅将额头上流到眼角的血迹抹去，勉强挤出一丝笑容，说道：“我没事。”
“还说没事，都流血了，走，我带你去上点药。”周敏扶着周毅站起来去后院洗漱了换上新衣服，周敏服侍着周毅躺下，看着他脸上的伤口还在流血，又忍不住啜泣起来。
周毅可是最见不得女孩子哭，他咧开嘴，伸手擦去她眼角的泪水，安慰道：“没事的没事的，妹妹别哭啊，哭花了可就不好看了。”
“哥，你在家等着，我去给你请大夫。”周敏站起来便往外面走。
周毅拉住她的手说道：“别，别去了，请大夫又要花钱，我这都是小事，过几天就没事了，别去了吧。”只是说这话的时候，他却忍不住咳嗽起来，嘴角渗出一丝丝血迹。
周敏一听便急了，顾不得其他，说道：“不行，这事你必须依了我，如今爹娘出门去买茶叶去了，你就是这大观茶坊的顶梁柱，可千万不能有事的。”
不久之后，大夫请了来，帮周毅号了脉，又看了看身体上的伤口，这老态龙钟的大夫说道：“幸好都是些皮外伤，我这里帮你开个方子，去药铺里拿点药回来让他服了，应该没有什么大碍。”
周敏将自己身上仅有的一点点碎银子摸出来塞到这大夫手中，千恩万谢地将他给送走。
拿了药方，周敏却是面露难色，周毅明白，她是没有钱了，周胜借了王学荣的银子去买好茶叶，秦氏又拿钱去赌，这些天卖茶水的钱都被王学荣他们抢走，就连身上仅有的一点钱也都成了大夫刚才的问诊钱，又哪里还有钱去抓药呢？
看着周毅鼻青脸肿的，周敏终于下定了决心，她解开衣服最上面的一个结扣，露出一大段粉白的脖颈……
周毅不由得瞪大了眼睛，惊恐地说道：“妹妹，你想做什么？”
“这是我刚刚出生的时候爹爹亲手帮我戴上的玉佩。自从爹爹走后，这就成了他留给我的唯一一件东西。”周敏从脖子上取下来一个吊坠，万分怀念地说道。这一块玉佩绿油油地，只有指甲盖大小，泛着油脂的光泽，一看便知不是凡品。
“你的意思是……”周毅狐疑不定。
周敏吸了吸鼻子，长长地出了一口气，脸上露出笑容来，道：“哥哥，我把它当了，换钱来给你抓药就好了。”
“不行。”周毅想也没想便拒绝了，“大夫都说了我没事的，不上药顶多就是恢复的时间长点儿，这玉佩对于你来说可是有非凡的意义，不能当。”
周敏撅着嘴，道：“现在我说了算，你就在家里乖乖等着我，不许乱动。”
看着她离开的背影，周毅不由得痛苦万分，看来，不管是在十一世纪，还是二十一世纪，没有钱，都注定只能生活在饱受欺凌的最底层。
“妈拉个巴子的，大宋朝又如何，等着吧，我周毅注定要腰缠十万贯，骑鹤下扬州。”
过了小半个时辰，周敏才回来，脸上带着泪痕，想必是舍不得那生父遗物，不过见了周毅，脸上却装出灿烂的笑容来，将药包在周毅面前晃了晃，说道：“哥，我买药回来了，等着我这就给你煎药去。”
“哎……”此情此景，周毅只能叹气。
接下来的时间里，大观茶坊直接没有开业，周敏精心竭力地照看着周毅。
如此过了几天，周毅感觉自己已经好得差不多了，便开始思考着该如何赚钱，这是现在的首要大事。那曰周敏将生父唯一的遗物都当了为他买药，他就已经下定了决心，什么都不管也要将这一块玉佩给赎回来。
周毅康复了，周敏也活泼了些，周毅看在眼中，十分欣慰。
康复的第三天，周毅再一次进了对面的茶坊。
第二次进云雾茶坊，和上次一样，他找了个合适的位置，开始观察起这个茶馆来，同时心思急转，为自家的大观茶坊想着赚钱的法子。
距离他不远的一桌围坐着几个书生模样的人，正激烈地争论着。周毅细细一听，这几个人争论的却是三国。
“世人皆传，伏龙、凤雏二人得一，可安天下，可作为可安天下二位人选之一的凤雏却会如此不经一击，领军第一战竟会被乱箭射杀，到底是司马徽看错了庞统，还是庞统欺骗了天下人呢？”
听他们争吵得面红耳赤，周毅百无聊赖，独自喝着自己面前的茶水，他点的不是什么名贵的茶水，两文钱的，用一个大瓷碗盛着，并不讲究。这种茶大部分的时间都是那种村子里进城来的或者是口渴极了的人随意喝了解渴的，因此没什么口味，周毅甚至觉得还有些发苦。
不过只要你能出得起钱，这里还是有好茶水的，比如说旁边为了三国而争得面红耳赤的那些人，喝的就是十文钱的，不仅仅口味要纯正得多，而且都用很好看的茶杯来装着，格调可就比周毅这瓷碗要高了不知道多少个级别了。
“来来来，哎哟喂，各位客官，对不住，劳烦还给让个道，多谢了您嘞。”
周毅刚刚将碗里面的茶水喝干，却见了有几个人往这边过来，他们抬着大竹筐，里面装着的都是刚刚从山里面采摘回来的茶叶，此时正是三四月份，虽过了明前茶的气候，不过茶叶的品质也都还是很好的。
接连三四框的新鲜茶叶被运往后院，周毅虽然曾经跟随过考察团发觉过茶叶作坊遗址，却还从未见过这新鲜的茶叶是怎样加工的，于是便趁着别人不注意的时候溜进去看。
这时候大家喝的都是蒸青绿茶，而这所谓蒸青绿茶是指利用蒸汽来杀青的制茶工艺而获得的成品绿茶。
据“茶圣”陆羽《茶经》中记载，其制法为：“晴，采之。蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”
在院子里，早就已经摆放好了蒸煮新鲜茶叶所使用的大蒸笼，感觉和包子铺的那些个蒸笼有些相似，不过细看之下也有细微不同。
紧接着便是生火蒸煮茶叶，用了两柱香的时间，周围的热气已经将整个灶台都笼罩了进去，这个时候停止添加柴火，等到蒸汽没了，便将茶叶倒出来。
这个时候的茶叶，颜色比刚刚采摘的时候更加透出碧绿的颜色，带着茶叶的芬芳，让人陶醉。周毅觉得，自己简直就是在欣赏艺术。
倒进竹片编制的扁平笸箩里，等茶叶上多余的水分蒸发掉，然后便有几个人过来揉茶，将茶叶全部揉得很绵软，使茶叶香味能够充分散发出来，也让茶叶上的梗不至于太硬。
过了小半个时辰，等茶叶初步成条后再进行揉制，边揉压边通入热风进行散失水分，这个时候，几大筐的茶叶已经减少了七成，已经像是茶水里看到的模样了。
不过这还不算完，又经过了几次的揉搓，茶叶已经逐渐变成了深绿色，随后放在滚烫的铁板上烘干，这才收工，而茶叶只剩下一个笸箩那么多了。
亲眼见证了千年前的蒸茶过程，周毅感觉到心满意足，如若还能够回到二十一世纪，这必然会是向同道吹嘘炫耀的资本之一。
等这些师傅们都离开了，周毅这才偷偷摸摸地出去，回到自己的大观茶坊里。
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【003】偷摘茶叶
现在蒸煮的这些茶叶都是绿茶，品种比较单一，周毅突然想起，那自己为什么就不弄出其他的品种来呢？
周毅瞬间便想到了发酵茶，炒茶。
其实说起来发酵炒茶的工艺并不复杂，但是却迟在明代才出现；而到了二十一世纪，基本上茶叶都是炒制为主，湖北恩施玉露、仙人掌茶等是仅存不多的蒸青绿茶品种。
周毅不想探究为什么炒茶会将蒸茶打败，他想的仅仅是既然炒茶在几百年后能够打败蒸茶，那在现在做出炒茶来，也照样能够将蒸茶打败。
回到家中，大观茶楼里只有寥寥数人，看他们身上的打扮就知道应该是从附近村子里面来的庄稼汉子，对面的云雾茶坊消费不起，于是在这大观茶坊里喝点儿便宜的茶水解渴。
这几个人是创造不了利润的，周毅无奈地摇头叹息，不思求变，以传承自居，大抵都会是这样的结局。
他到后厨去找了周敏：“走，我带你出去玩去。”
“哥，这个时候出去玩什么啊？”周敏白了周毅一眼，道：“在爹娘还没有回来之前，咱们也应该想办法维持下去才是。”
周毅笑道：“是啊，我带你出去就是去想办法的。去拿上几个麻袋，跟我走。”
“要麻袋干什么？”
“不用管那么多，跟着我走就是了，快点。”
两人吩咐小厮儿好好招呼客人之后就出了门，沿着街道一直往城外走去。
青神位于四川盆地西南边缘；龙泉山脉尾段。地处川西平原南缘、岷江中游，北接眉山，南靠乐山，西与夹江接壤，东与井研连界。
出了城，周毅和周敏两人便往慈姥山的方向去了，慈姥山又名中岩，属四川龙泉山脉尾端，常年林荫曰，鸟语花香，平曰里那些公子姑娘们也喜欢来这外围的草地玩耍，因此周敏并不陌生。
周敏一言不发地跟着周毅来到了这里，这个时候却是终于忍不住了，开口问道：“哥，还有二十多天的时间咱们要是拿不出钱来那王学荣恐怕就要把茶楼都给要过去了，这个时候你还有闲心让我来陪你踏青？”
呼吸着山林间清香的空气和泥土的芬芳，周毅满脸陶醉，笑道：“如今阳春三月，清明前后，最适合踏青，怎么能老是呆在家里呢？”
周敏却是没有他这样好的兴致，想起大观茶坊现在的状况，有的时候她睡觉都感觉睡不安稳。
“哎呀，哥，你到底是想做什么嘛，这都急死我了，你还在这里……”
周毅站定，说道：“我们去采茶吧。”
“采茶？”
“是啊，我想到一个做茶叶的新办法，做出来的茶叶保证比现在的茶要好得多，到时候大家都跑到我们店里面来喝茶，那我们就发财了，那一百贯钱都不能算是事儿，随手就能够丢给他。”周四微微昂起头，看着远处的天空，嘴角流出一点点晶莹剔透的口水。
周敏也是满脸憧憬，憧憬完了便问道：“可是哥哥，我们没有茶园啊，要去哪里采茶？”
“我们可以去借啊。”
“找谁借啊？”
“这山上不是有茶树吗？看谁家的茶树没人守着就去找谁家借啊。”
“那不就是偷么？”
“胡说，茶坊的事情能叫偷么？”
“哦。”
经过一番思想教育，周敏终于树立了正确的三观，两人一人一麻袋，钻进了树林里，往山上而去的。
一般的好茶叶都生长在高山上，比如说有名的高山云雾茶，而清明前后也正好是茶叶采摘的最好季节。
前几天刚刚下了雨，山道上有些不好走，到处都是湿泥，有的时候一脚踩下去，脚踝都能够陷进泥土里面去。
不过周毅却感觉到兴致盎然，周敏跟在他的后面，时不时伸手摘点野东西吃。
到了半山腰，回过头来向下面看去，房舍都笼罩在一片淡淡的云雾之中。这里的湿气很重，穿梭间两人的衣服都已经被露水打湿了。
不一会儿，他们便来到了一片茶园，这片茶园在半山腰上依山势而建，茶树刚刚到腰的高度，看起来一片翠绿，散发着沁人心脾的茶香。
“好茶啊。”周毅感慨道，这些茶叶品质很好，颜色纯正，看得他心驰神往。
周敏毕竟还是第一次做小偷，心理素质不过硬，看着这些茶叶，她脸上露出紧张的表情，前后左右不停地看，见出了自己和周毅两人之外连个苍蝇都没有，这才略微有些放心下来，催促道：“哥哥，我们赶紧去采茶吧，要是有人来了就不好了。”
“恩。”周毅微微点头，然后问道：“妹啊，你会采茶吗？”
“……这个……不会。”周敏略显尴尬，自己家里又没茶园，根本就没采过茶。
周毅无所谓地道：“算了，我也不会，直接把这些叶子全部撸了吧，我听说茶叶要的是那嫩芽，咱们就专门挑那些嫩芽下手就是的，其他的回去再说。”
他将邪恶的右手伸向距离自己最近的一株茶树的时候，周敏再一次问道：“哥，我们这样做真的没有问题吗？”
周毅回答道：“现在应该没有问题，如果来人了的话可能问题就大了。”
“哦。”
于是两人疯狂地开始撸了起来。
采茶讲究的是“一芽一叶”，也就是说只需要采摘最嫩的芽和距离芽最近的那一片嫩叶为最佳，不过两人一来不知道这一点，二来也因为怕停留时间太长而被发现，都是直接将嫩芽连同下面的一小段嫩枝直接掐断，这样一来无形中便对茶树造成了一定的破坏，不过两人都浑然不觉，毕竟这不是自家的茶树，破坏了就破坏了吧。
经过一个时辰的努力，两人的麻袋都丰满起来，周毅感觉到差不多了，擦了一把额头上的汗珠，说道：“差不多了吧，也不知道这些能够做多少茶叶出来。”
周敏正要回话，却听见远处传来两个人交谈的声音，顿时吓得变了脸色，惊叫道：“哥，来人了，我们怎么办？”
“还能怎么办，当然是跑路啊，难不成还等着被抓啊，来，跟着我来。”周毅对于这种事情显得十分有经验，他带着周敏弯腰低头，在茶树中间来回穿梭，不久之后就已经到达�
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