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晋缘如梦-第151部分
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种植，可能会减几分味道，却可免受往来搬运之苦。此果在秋日里收获，若能保存妥当，是年节与春日食用的佳果”
甄德吃完一个，惬意自得，让文宓再切一个：“水源先生说是尊先傅旧识，老夫看你似乎不信。”
文宓切好猕猴桃递过去：“不瞒甄公，在下听家先傅讲起过此物，却并未言说在此地品尝。家先傅曾三次到义阳采茶，皆是冬来夏去，只到南阳一次，却不是秋时，怎能有缘与水源先生同尝此物。在下见他太过殷勤，故而生疑。”
“哈哈哈哈，你果然乖觉得很。”甄德放下勺子：“水源先生曾供职兵部，与老夫有几面之缘。前些年京都风云变幻，他畏惧灾祸躲到此间，如今天下承平，他便欲重新出山。今日来是求老夫举荐，老夫不问政务许久，帮不上他。不知他从何处知道你的身份，这才来问你。”
“在下吃半块猕猴桃便降了一辈，实在是冤枉的很。”文宓连连摇头，暗道侥幸：“在下早便跟家师叔说过，绝不会帮人求官入仕，水源先生怕是要失望了。”
“你连自己的官职都不求，他却托你求官，当真是缘木求鱼。”文宓无心仕途，这是他们这些亲近长辈最头疼的事，甄德又想了想：“前番购地之时，你欲种葡萄，今番又有猕猴桃，怕是你又要购地。你选两个山头告知郭辉，老夫与你一家一座，这边移树、买种之事便交给郭怀安排，你不要多费心，免得裴公不喜。”
京都的逍遥馆要在春日里开业，郭辉不能离开，这次随甄德来鄳县的管事是郭怀，也是个人才，文宓最羡慕广安公府人才辈出的底蕴，这便是豪门世家的资本。
甄德从郭皇后家过继到甄皇后家，即便心中与两家都有隔阂，丝毫不影响其借助两大家族的影响力和人力。
………………………………
第一百六十一章 挟私报复
种植果木的事正在文宓计划中，这不是开店，需要带有经验的果农实地勘察。北方不同于南方，北方少雨，而且很多山上都是没有水的，这年头没有电力引水上山，没有水不能在山上种树。
诸葛亮的高徒马谡就是栽在这问题上，这个成长在南方的军事理论家忽略了西北荒山和东南青山翠谷的差别，在无水的山上扎营，结果被张郃围山断了水道。
前车之鉴啊，文宓不想重蹈覆辙，又听甄公说的真切，也不客套，沉思片刻，说道：“京都南有南台山群峰，那里多有水潭、溪流，有许多适宜栽种果树的向阳缓坡，不过据京都有些远。在下还听说京都西有香山、龙门山，这两座山都不高，不知坡势如何，水源怎样，在下以为可以盘下几个山头。鄳县有猕猴桃、板栗，京都有葡萄，河东有砀山梨，幽州有南果梨，青州、冀州有蟠桃。这些瓜果都长于北方，可多买树种在京都尝试栽培。在下又拖胡商帮忙寻找枸杞、西瓜，若是能成，不出数年，在京都便可品尝到四时佳果。”
种田不如种菜，种菜不如种水果，文宓实在受不了弟妹吃个烂桃便像过年一样的欢喜模样。授人以鱼不如授人以渔，同理，天天买水果不如自己种水果，有钱又有地，自给自足方能自得其乐。
甄德被文宓画下的大饼说的意动，他有的是时间做这些闲事，笑道：“妙极妙极，如此一来，不必再未缺少瓜果忧心。你身在太子卫率仍不忘寄情于田园，实在令老夫无话可说。”
甄德没去鄳县城，现在在南阳耽误两日，又在新野盘桓一日，等到鄳县已是三月初一。
甄德刚入鄳县境内便吩咐郭延寿率兵剿除山贼，他带着文宓会起鄳阳县令高寓直奔青山。青山有一处大茶园，虽不如灵山，茶叶也足够文宓练手，待所有工匠练熟再去灵山制茶。
鄳县北靠淮水，南接大别山。西南高、东北低，北面平原，中间丘陵，南面山地，地形多样，素有五山一水四分田之称。
鄳县是大县，人口众多，面积足有两个义阳县大。同是一县之长，高寓是六品县令，义阳县的一县之长蒙恩只是七品县长。
凡事预则立，不预则废。茶叶是文宓在晋国安身立命的根本，他从不敢懈怠，早在秋日便催促甄德准备。
鄳县是甄德的封邑，他拥有的只是税赋，并不是所有土地都是他的。境内的茶叶有很多都是有主的，有的属于小地主，也的属于普通百姓，他们都需要每年纳茶叶为税。
剩下在官府名下的茶山，甄德想要拥有，需要办理过户手续。
这是走个过场，用个白菜价买下来便成为他的私产。在他的地盘，鄳县县令是不会难为他的。
可是别的贵族想要染指很难，没有封邑领主点头，权贵不能从县令手里买走一亩地，即便是权贵名下商贾也不行，本地人也不能依附别的权贵，这是潜规则。即使个别权贵能买下，也要照章纳税，这是规矩。封邑领主还拥有随时买回的权利，在封邑，领主便是土皇帝。
这也是文宓不得不把制茶技艺分享给甄德和司马望的原因，在别人地盘闷声发大财，会被以各种花样玩死，而且死了也没处伸冤。
甄德安排人遍访境内产茶地，挑选茶树多的山头建造庄园，再买下一些小地主手中的茶山，眼下已有十几处茶庄，最大的一处在灵山。
文宓把作坊图纸画出以后，郭辉的兄长郭佻带工匠赶赴鄳县督造作坊，整备器具，眼下俱已齐备，单等开工。
郭佻把甄德一行迎入青山茶庄，汇报完准备情况，又递上名帖：“本县几个大户联名发帖，想请主公派工匠入他们的茶山制茶。”
甄德没看名帖：“不要理会。如今有多少茶树便制作多少茶叶，这些宵小之辈当初若是识相，为何不将茶山卖给本公，现在又耍这些小心思。”
高寓听出甄德的意思，递上一沓书信：“主公，下官前日协同郭管事收购茶山时，这些人百般阻挠，还有人拿京中权贵的名帖来说情。”
甄德接过来看了一遍，把其中一封递给文宓：“爪子伸得很长啊，敢在老夫封地兴风作浪。高县令你把托权贵说情的大户都记下，查查他们过往，有劣迹者一律征没他们的田产，赶出鄳县。抓不到把柄的便找借口慢慢收拾，本公不想让他们明年还在鄳县。”
文宓知道甄德这是杀鸡给猴看，手中这封信是石家写的，文宓大略看一眼，这一家跟石家有些交情，石崇居然亲自修书说情：“石老六真是无利不图。这门大户也是极品，他家在鄳阳居然去依附石家，真是变着花样作死。”
文宓早跟甄德商议过，要想保密，就要有雷霆手段。事关利益，不要妄想以德服人。
不把茶山卖给甄德是他们的自由，甄德不会把他们如何。
他们攀附别家便成为不稳定因素，这些大户盘踞地方多年，与地方上各色人等的关系错综复杂，会成为京都勋贵偷窃制茶方法的突破口，必须把他们赶走。如果不是不能迁移匠户，文宓不会从本地选人。
高县令知道文宓的身份，把这户人家记在心里，准备拿他家开刀。
郭佻见此事说完，继续禀报：“主公，前番小人依文小郎君的之命选茶农，已选出身家清白者三十户编入府内匠户。小人不通此事，如何分派职事，请主公定夺。”
甄德转向文宓，笑道：“此事还需贤侄费心。郭怀、郭佻，你二人日后若有事便向宓儿禀报，茶叶之事，都听凭贤侄安排。”
郭怀，郭佻躬身领命。
文宓不想插手这些事务，可郭延寿已率兵去剿贼，他光杆司令无所事事，便答应下来。
青山茶庄原本是个小地主的茶庄，这家倒是乖觉，早早将满山茶树卖给广安公，只留下祖宅附近的一个小山坡，然后拿着钱财迁居京都。如今，在郭辉的照付下经营个小茶铺，做得有声有色。
这是个识时务者啊。
庄园很大，新来的茶农都已集中到庄园，都是家室齐整的匠户，居住在一起，这样便于保密。
文宓来到旁院时，所有工匠都已聚齐，郭佻把文宓的安排说个几个临时管事。分派很简单，挑选把会做茶跟京都来的制茶工匠摆在一起培养，安排不会制茶的男丁便随茶农种植茶树，采摘茶叶是细活，需要交给女子。
郭佻才分排完，便有人走到他身边耳语几句，指着人群说话。
文宓顺着手指的方向看，那里一簇人里有个白发老农与一女子正惶恐不安地看着郭佻。
郭佻走过来：“小郎君，在下失察，方才张三来举报，说有一老一少托名混入工匠之中。”
那张三上前，垂首作揖：“小郎君容禀，是苍庄的老苍头带着孙女托名是我庄李四的族人，随李四一家进入庄园，请小郎君明察。”
文宓听他说的急切，语气有些紧张，有些愤懑，吩咐郭佻把李四一家带过来。
张三见他们走近，拿手点指：“小郎君，这个老头便是老苍头，这女子是她孙女。他是李四的姑丈，家中只有此二人。”
李四是个本分人，闻言惊慌失措，跪在地上求文宓饶过，一家人都跟着跪下。
文宓走近几步，把老苍头扶起来，让其他人都起来说话：“老人家，你为何托名来做茶农。”
“小郎君容禀，老头子是这旁边苍庄人，原本住在青山下，几年前我儿子儿媳误落山涧身亡，家中只有我祖孙相依为命，常在山上采茶贴补家用。府里买下青山以后，家中无以度日，老头子是匠户，没有田地，除了伺弄花草又没别的手艺。年前听闻内侄李四一家入府做工，便威胁他带老头来。老头子知错了，求小郎君收留我这苦命的孙儿，莫怪我这侄子。有何责罚，老头子一人领受。”
靠山吃山，靠茶喝茶。山中无主的野茶与无主林木一样，都可自由采摘，会些制茶手艺的便以此为生。如今山林有主，他们便没了外快来源。
文宓理解这些，听着他们一家人的求饶声心里一软，本想问郭佻的意思，无意中看到张三眼中的笑意，心头一跳，莫非这事另有隐情。
文宓让老苍头止住泪，指着张三问道：“老人家，你先来告诉我，此人因何来此告发你？”
老苍头闻言止泪，犹豫半晌，一跺脚说道：“他是张庄庄主的儿子，也是匠户。以前跟我儿子有些过节，前些日子又要娶我孙女为媳，老头子没答应，他便伙同族人屡屡逼迫。昨日还来家中威胁，说是老头子再不答应，他便来告发。”
文宓闻言茅塞顿开，张三听后慌乱起来：“小郎君别听他胡说，他家欠我家钱粮，抵赖不还，又被我揭穿身份，这才污蔑我。”
两边各执一词，争执起来。文宓让郭佻再找几乎张庄的匠户过来问话。
文宓听到张庄这名字便知道张姓八成是大家族，被叫来问话的人里有支持张三，文宓一问身份便知道是张家人。再叫来几个旁姓，都来帮老苍头说情，又叫来几个别庄的，有听说过此事的都说张三挟私报复。
事情明了，文宓不在听张三辩解，吩咐护卫准备棍棒逼供。
奸猾之辈大多贪生怕死之人，文宓还没动手，张三便招认携私报复之事。
文宓懒得跟他废话，举报虽然有功，携私怨要挟他人便是人品问题。文宓不敢用这种人，吩咐护卫把他全家赶出去，再把给张三作证的两家人也赶出去。
至于老苍头，文宓看他祖孙孤苦伶仃，便留在府里，让他跟着伺候茶树，让她孙女跟着采茶。
………………………………
第一百六十二章 高手在民间
这边事了，文宓刚要走，老苍头又把他叫住：“小郎君留步，老头子这里有家中自制茶叶，请小郎君品尝。”
文宓接过竹筒，倒出一些来，仍是晒制的茶叶，虽算不上好茶，这手艺也不错。
郭佻在一旁说道：“老苍头，不是我嫌弃你手艺不好，是你年岁大了，受不了制茶的辛劳。”
老苍头急道：“郭管事，老头子实不相瞒，这茶叶不是老头子做的，是我孙女芸儿做的，老头子为了入府才说的假话，请管事赎罪。”
郭佻气苦，指着他恨恨说道：“若不是小郎君让你留下，我便把你赶出去。”
文宓仔细打量这祖孙，老农便是寻常农民，粗布烂衫，手脚粗大，是常年劳作惯的。女子便是寻常农家女，肤色偏黑，相貌并不艳丽。
看着都是老实人，为何心思这么多，这时候献茶，怕是想做制茶师。
文宓思索一番：“这茶不错，只是与此次制茶之法大不一样。制茶是极辛苦，你会吃不消。制茶师日后需要走动制茶，同吃同住，你孙女是女子之身，多有不便。采茶虽不是手艺活，也讲究精细，日后做得好，不愁无以养身。”
老头子“扑通”跪倒在地：“小郎君不知，不是老头子不识好歹。我这孙女天生异于常人，
自小便能尝百味，用茶叶泡茶，她能品出是晾晒一日还是晾晒两日。平日里腌菜，她一尝便知盐多盐少。”
文宓听到这里眼前一亮，难道这便是传说中品茶师苗子？真是捡到宝贝了。
耳听为虚，眼见为实，老苍头骗了郭佻两次，文宓不得不加些小心，吩咐郭佻去准备用具，先考核一下。
甄德听说这事，也过来看热闹：“我看那女子也不出奇，她最多会制茶叶，你为何为此大张旗鼓准备。”
“甄公不知，她若真能知百味便是难得的人才。甄公也知道我府里的管事东姑，她便能品尝出常人难以尝出的味道差异，还有去广安的品糖女子，由味道能推知制糖时的火候差异。这女子便与她们一样，若是真能辨别出细微的味道差异，便能协助制茶师制茶。”
甄德心中了然，笑道：“莫不是你真让她做制茶师。”
文宓思索片刻：“甄公，在下不是让她制茶，而是让她品茶，算是品茶师。现下她经验不足，只能由她在制茶之时品尝制成的新茶，将茶叶分等。待到日后她技艺精湛，说不得也能助制茶师制茶。”
甄德似有所悟：“给茶叶分等确实也是大事，你不能常留鄳县，她若能有此能，便让她做管事。”
“甄公慧眼如炬。”文宓拍一句马屁，暗道可惜，又跟人才擦肩而过。
文宓的测试很简单，准备了十个大碗，在碗底做好标记，五个做底碗，五个做盖碗。在五个底碗里放入茶叶，每个碗逐个递减一根叶子，用开水冲开，先闷盖一会儿。
甄德看着直皱眉，小声说道：“贤侄这一根茶叶太少一些吧。”
文宓谄笑道：“在下原本想掐断以后放半片的。”
甄德无可奈何，摇头苦笑。原以为文宓见才起意，没想到他这般刁难，不知他府里的春香升为管事要付出怎么代价。
文宓先捞出茶叶，再把苍芸唤过来：“这里有五碗茶，放的茶叶数量不一样，你先嗅其味，按放茶多少依次指出。”
苍芸心中紧张无比，没有答话，行礼领命。
文宓吩咐人用木板挡住苍芸视线，把五个盖碗取下，随机打乱次序，拿给苍芸辨别。
苍芸拿起盖碗便觉得茶香四溢，虽不明白文宓之意，还是仔细辨别，将顺序摆好。
甄德在一旁看得仔细，发现顺序正确，心中惊讶不已，走到底碗边轻嗅，只闻到茶香，分不出浓淡。
文宓笑着把五个盖碗拿回，再次打乱顺序，从底碗里倒出一些茶水端给苍芸：“你品尝一番，按味道浓淡找出顺序。”
甄德看得直挫牙，旁边高寓等人纷纷摇头，这茶碗是随意搭配的，并不是依次倒入，茶香和茶味会有混淆。
苍芸没注意那些贵人的表情变化，逐一品尝每碗茶，再次摆出正确顺序。
甄德拍手叫好，高寓等人交首称赞。后面等着的老苍头笑逐颜开，知道自家孙女猜对了。
文宓不慌不忙再把茶收回来，往其中一个碗里加入一片茶叶，稍等片刻，再倒些茶水出来，端给苍芸：“我在其中一碗加了一片茶叶，我要你找出这碗，并找出与这碗茶叶数目相同的那一碗。”
苍芸听得直皱眉，不过事到临头不能再躲，再次品尝一番，把两碗茶找出来，指着其中一个：“这碗是新加茶叶的。”
甄德等人没看到文宓倒茶的顺序，都不知道是否准确。
文宓看着苍芸惊讶地说不出话，好半天憋出一句：“原来你会说话。”
苍芸方才一言不发，文宓还以为她是哑巴。
“快说是否正确。”甄德心急难耐，等半天等到这废话。
文宓整衣衫回礼：“在下恭喜甄公得一良材。”
甄德哈哈大笑，往前走几步，对苍芸说道：“自今日起，你便是府内管事，做这茶庄的品茶师。”
一语既出，满院皆惊，没想到一个女子能得到如此赏识。
苍芸用手捂着嘴巴，惊讶地看看甄德，再看看文宓。
文宓在一旁补充道：“品茶师负责鉴别茶叶质量，日后会跟你细说。”
苍芸虽仍有疑惑，在老苍头的催促下拜谢甄德。
文宓见院中工匠议论纷纷，把他们聚集起来解释：“方才苍芸通过考核，成为品茶师，甄公知才善用，尔等日后制茶定要努力。做的好便是管事，做不好便去烧火、晒茶。尔等之中若谁还有品鉴之才尽可找郭管事，若是能有苍芸之才，仍可为品茶师。”
高手在民间，谁知道哪块石头里有玉，文宓激励两句，希望能多找几个人才。
甄德心中欢喜，再出言激励匠户几句，带着文宓参观工坊。
文宓边走边讲：“这是采茶的筛子，茶叶不宜堆放，因此茶筛不宜过大。茶叶采摘后把杂物挑除，再根据不同的采摘时辰分别盛放在这些竹箩里。晴天茶摊放一个时辰即可，雨天茶或是露水茶须两个时辰。每半个时辰轻翻一次，待茶叶变软方可制作。这些都是精细活，马虎不得。”
“这便是你招收匠户女眷采茶之故？”
“正是，摊放之所虽和作坊隔开，也难免有接触。制茶师还要查看晾晒情况，因此不敢马虎，必须都用自家人。”
文宓带甄德走到作坊内，继续介绍：“这两口锅一是生锅，一是熟锅，都是炒茶杀青之用。生锅宜用大火烧，每锅放茶不宜超过一斤，用这茶把反复挑翻，待适度杀青后，再转动轻揉裹条，然后扫入旁边熟锅。熟锅用中火继续杀青，在这锅里要赶条、理条使其成形，再出国摊晒。每道锅约莫炒两柱香的功夫，炒茶的力道、火候是关键，需要反复磨炼技艺。在下也只是知道这些理论知识，还没亲手制作过，此法若有纰漏，应及时更改。”
“手熟方能生巧，便是这个道理，你莫泄气，尊先傅这技艺也是制茶多年方才练出。”甄德边走便给他宽心，随他转到后院，说道：“你为何选择将这里隔开。”
文宓带他走到烘茶炕边说道：“这是在下想到的流水线制茶法，前一进是炒茶，后一进是烘茶，如此制作，是为多道保密方式，不是亲信制茶师不能同时教两道手艺。”
甄德颌首称赞：“防患于未然也是好的。这里为何一道沟，一个炕？”
文宓把木炭铺在沟里，说道：“这是初烘茶沟，将木炭点然后铺一层灰，把茶叶放在上面烘茶，每柱香时间翻动一次，直到茶叶变硬。把初烘后的茶叶摊晒两个时辰以上才能复烘。把茶叶摊在烘炕上烘制约两刻，每柱香翻动一次，待其能捏成粉末方可。”
甄德在心里盘算时间，制茶没有一天功夫怕是不成，难怪文宓不选四十岁以上之人，他看到一处高台问：“这里是做何用。”
“这是挑拣台，把复烘后茶叶放在这里，挑除黄叶、老梗及各类杂物。而后再上烘炕烘两刻，待烘出茶香之后方可下炕晾晒。摊凉后便要装入茶桶密封。”
“老夫在此时方知你府门那对联的妙意：书到用时方恨少，事非经过不知难。老夫只知此茶清香，却不知制作如此繁杂，如今听你讲解，才知此茶历经如此多道工序，历经一日才可得。真是知易行难。”甄德手抚烘炕感叹不已。
知易行难，文宓早在制作蔗糖时便深有感触。
甄德正色说道：“贤侄，如此难事你不可日日亲为，把心思用在培养工匠上便可。莫要累坏身体，否则老夫回去无颜面见次骞兄。”
“多谢甄公美意，在下记得了。”
甄德参观一边工坊，深有感触，原本不知文宓为何一再主张善待匠户，如今见工作艰辛，这才了解。
甄德走出工坊，对等在外面的高寓和郭怀说：“此间工作繁重远超老夫预料。高县令，你回去后将我府上的岁绢运来，我要犒赏工匠。郭佻，吩咐下去，制茶的时节里给所有工匠发双倍例份。郭怀，你去多采买猪、牛、羊。制茶期间所有工匠一日备三餐，都必须有肉，有米面，有粥饭，秋日制茶还需有菜。这几项都作为日后定例。”
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第一百六十三章 黄雀在后
劳动人民是最容易知�
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