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洪荒归来当奶爸-第21部分
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“嗯，拿来，让他挑！”
汤姆何说了一声，紧跟着看向了宋子航道：“宋先生我提醒你下，这牛排入味可是一个大难题，我这些牛排可都是喂了一天味道了，这牛排做出来才叫美味，你要是选未入味的牛排，做出来的牛肉不如我的好吃，那么赌约可依旧生效，你依旧算输。”
“当然。”
宋子航听了汤姆何的话微微一笑，紧跟着点头，下一刻帮厨已经把鲜牛肉端了过来，宋子航看了一眼，很满意，随手从里面挑出了一块牛肉出来。
宋子航拿到了牛肉，汤姆何也挑了一块牛肉，汤姆何这时看向宋子航道：“对了，宋先生，你这牛排未入味，用不用等你一段时间，让你把牛排入味啊？”
宋子航听了这话摇摇头道：“不用，不过为了公平起见，何先生还请把你喂牛排的调料给我盛一些过来。”
汤姆何听了宋子航的话愣了一下，你用我的料，还不提前喂，你这是作死啊！
想到这里汤姆何挥了挥手，下一刻帮厨就拿过来一大碗酱料，这就是汤姆何调的酱料，宋子航拿过酱料轻轻颔首：“这酱料看样子还可以，看来这个米其林三星大厨也不是一无是处，最起码这酱料调的很到位。”
宋子航想着，紧跟着看着汤姆何道：“你做一块牛排要多长时间？”
汤姆何听了这话愣了一下道：“半个小时吧！”
“那好，咱们就以半个小时为界限，到时候咱们各自拿出一道牛排，让周围的人都尝尝，到时候谁赢谁输，一目了然，可好？”
汤姆何听了宋子航的话嘴角忍不住上翘起来：“这家伙是纯作死啊，半个小时，这牛肉喂料最起码要一天吧，你这牛肉连料都没喂，半个小时你准备做一道没有味道的牛排吗？”
汤姆何鄙视的看了宋子航一眼，宋子航却对着汤姆何笑了笑道：“可以开始了吗，对了，谁是店里的老板，出来当个裁判啊！”
宋子航扫视一眼，这时一个穿着西服，带着眼镜的中年人走了过来：“你好，我是这里的老板。”
“恩，老板你好，我今天来不是砸你场子的，只是跟汤姆何先生比比手艺，那个能麻烦你给我们当个裁判吗？”
宋子航笑呵呵的看着老板问道。
………………………………
第70章 他在干什么
“不是来砸场子的，可是你要把汤姆给赢了，那就是砸场子了！”
老板看着宋子航，脸上带着平和的笑容，好像并没把砸场子当回事，其实也是，老板确实不认为宋子航是来砸场子的，反而觉得宋子航像是来送人头的。
第一老板从来没觉得汤姆何会输，要知道汤姆何可是他花重金从欧洲请回来的顶级大厨，在国内也算头几名存在，他输了比赛的可能性几乎为零。
而既然汤姆何不能输，那么这场比赛反倒成了一个可以宣传餐厅的手段，所以老板对此并不排斥，而且隐隐感觉应该把这个事情搞大一点。
想到这里老板眼睛左右一瞄，紧跟着笑呵呵的向一个方向走去，很快就来到了一个老者身前。
“蔡先生，没想到今天您也在，正好，您是大美食评论家，要不这场比赛您来主持？”
老板看着老者说道，老者听了老板的话呵呵笑道：“张老板啊，你还真是见缝插针，行，我就免费给你做一次广告，谁让我是个吃货呢！”
老者哈哈笑道，而这时四周围观的人全都不解的看着老头，这老家伙谁啊，口气倒是不小啊，就在众人疑惑的时候，人群中有一个人尖叫一声：“啊，蔡兰，他是蔡兰，华夏第一美食评论家，当过六界食神争霸的评委，号称中国第一舌的蔡兰。”
“哦……”
这人一说，众人全都反应过来了，没想到竟然是这一位，这位可是典型的吃货，这辈子啥好吃的都吃过，而且异常的权威，由他当评委的话，这场比赛就显得格外正式了。
其实蔡兰也很尴尬，本来只是自己馋了想出来吃个牛排，咋就一下子还成裁判评委了，不过这时候已经被点破名字，另外蔡兰也想尝尝这两位后生的厨艺，所以点点头道：“可以，这个评委我当了。”
蔡兰说了一句，紧跟着走上前来看着宋子航二人道：“那么，比赛开始！”
蔡兰倒没有啥废话，其实也可以理解，作为一个吃货，说那么多干啥，而且自己说太多，明显就是浪费时间，浪费自己吃食物的时间。
“爸爸，加油！”
蔡兰这边刚宣布比赛开始，另一边叶萌萌就喊了一声，听到这一声喊叫，众人回头一看，就看见了叶萌萌，同时也看见了叶萌萌身边的叶雪。
众人都是一愣，不过能在这里吃饭的，都是有头有脸的人物，还不至于做出偷拍这种事情，因此众人只是看了一眼，便没说什么，神牛餐厅碰到明星的可能性可是非常高的，就比如这出来看热闹的人群中，就有蔡兰这样的美食评论家，也是美食节目的明星大腕，而且在人群中不显眼的地方，还有两个电视明星，虽然不是一线大腕，也算是圈内有头有脸的人物。
除了这些，谁也不敢保证，这些包间中还隐藏着那些大佬。
有的人说明星咋就这么难碰到，那是因为咱们一般人去的都是普通饭店，明星这些饭店是不可能去的，毕竟狗仔可以随时埋伏。
而明星一般去的地方就是神牛餐厅这种高端VIP餐厅，没有身份是根本进不来的，而且其安保措施也是顶尖的，可以保住明星隐私，因此明星都愿意来，而且常有扎堆的现象。
这边蔡兰宣布比赛开始，另一边宋子航与汤姆何几乎同时打开灶台阀门，开始热锅，看到这一幕，蔡兰愣住了，这个姓宋的年轻人要干什么，难道真是准备做一份没有味道的牛排？
蔡兰想到这里眉头不由皱了皱，牛排其实很讲究喂料的，喂料若是不到位，其他做的再好也是白费。
当然一块没喂过料的牛排，想要补救也不是没有别的办法，比如浇汁，但是这样做的牛排味道就很一般了，而且吃起来各个部位的味道很不均横，味道也不能太好，所以浇汁牛排，一般大厨是不会去做的，实在是不咋好吃。
而且一般大厨就算要做浇汁牛排，其实他的牛排也是提前处理过的，不然做出来的牛排就会咸淡不均，很失水准。
本来蔡兰还挺期待宋子航做出不一样的牛排的，可是当蔡兰看见宋子航竟然直接开火，心就沉入底部了，本来还期待这年轻人有什么惊人之举呢，却没想到也只是个哗众取宠之人。
蔡兰想着目光已经转而看向汤姆何了，汤姆何这时算是火力全开，直接拿出自己全部本事，作为一个三星大厨，他要以自己全胜姿态，教育宋子航做人，让宋子航知道知道什么叫做差距！
“嗯，不亏是被米其林评委三星的大厨，这火候的掌握，这对牛排受热后细微变化的感受，就不是一般人的能够比拟的，还是这位的牛排值得期待啊！”
啪！
就在蔡兰愣神的功夫，突然宋子航那边灶台响起了一声巨大的啪打声，这一声不单蔡兰，其他的人也全都被这一声震惊住了，齐齐看向宋子航。
“他，他这是在干什么？”
众人满脸茫然的看着宋子航，这时只见宋子航伸出双手正在用力的拍打着牛肉块，一下轻，一下重，就好像再给牛肉按摩一样。
拍打了几下，宋子航把牛肉扔进了酱料里面打了个滚，紧跟着再次拿出来一阵拍打，揉搓，再入酱料中打几个滚，再拿出来，三番五次，把一群人都看傻了。
“蔡大师，他，他这是干啥呢？”
看着宋子航给肉做起SPA，几个好事的人全都凑到蔡兰身边求解答，蔡兰那可是美食大师，他肯定能看出宋子航再做啥。
但是蔡兰这时也有些懵逼，这手法，这动作，这步骤，这种烹饪手法自己从来没在别人身上见过啊，不过自己为啥看着又有些眼熟呢？这很不科学啊！
“大师，大师？你咋了，他，他这是在干什么啊？”
好事之人看着蔡兰问道，蔡兰被这么一问，也有些懵逼，不过作为一个美食大师，他也不能说不知道，毕竟逼格还是要维持的，于是蔡兰大师清了清嗓子，准备瞎编了！
………………………………
第71章 庖丁三绝技
“蔡大师，蔡大师？”
周围的吃瓜群众看见宋子航在那里奋力的拍打着牛排，脸上满是不解，这时只能求助美食大拿蔡大师了，其实蔡大师也不明白宋子航到底在干什么，不过他堂堂一个美食评论家，华夏美食界的泰山北斗，岂能显示出自己无知的一面。
这时只见蔡大师看了宋子航一眼，又看了看四周的吃瓜群众道：“他是在帮牛排入味呢！”
“帮牛排入味，帮牛排入味这样拍打就能行？”
周围的吃瓜群众更加不解了，这时蔡兰大师却摸了摸下巴道：“牛肉组织纤维很粗，入味一般很难，但是像他这样拍打以及揉搓可以有助于牛肉的肌肉纤维松化，这样调味品就可以更快的融入牛肉之中，帮助牛肉快速入味。”
“宋子航起步选的牛肉就是未经腌制的鲜牛肉，虽然鲜牛肉对牛肉的原始口感保存很好，而且由于其鲜嫩的特性，在口感上甚至能够超过腌制的牛肉，但是其致命缺点还是很明显的，牛排没有味道绝对是不可忽视的致命弱点。”
“所以他就选择现在这啪打的方法，让肌肉松弛下来，这样就可以更好的帮助牛排入味了，不过这个过程是缓慢的，这在区区半个小时时间内，就想让牛排入味，说实话，我并不是很看好，我觉得他有些托大了！”
蔡兰扫视了一圈周围人，缓缓说道，周围的人听了这话一个个眼睛都瞪大了，原来是这样啊！
而一旁听蔡兰解说的叶雪与叶萌萌心中也都纠了一下，完了听这老头解释貌似（宋子航）爸爸要输啊，不行，（宋子航）爸爸绝对不能输，想到这里叶萌萌清了清嗓子大喊道：“爸爸，加油！”
听见叶萌萌的加油声，宋子航这时自信的抬头看向叶萌萌，并比划出一个耶的姿势。
蔡兰的话宋子航听见了，同时对蔡兰毒辣的眼光还是很赞赏的，只是看见自己一系列的动作，竟然就对自己的做法目的猜的八九不离十，这说明蔡兰对烹饪还是有研究的。
而且蔡兰刚才提出来的意见也是相对中肯的，毕竟自己现在给牛排入味，时间确实稍微晚了一点，而且真的像蔡兰说的那样，如果单纯靠松软肌肉，加速牛排入味，自己半个小时根本解决不了。
但是其实蔡兰不知道的是，宋子航用的这套松肉的手法可不是普通的手法，而是一套有着很深传承的上古秘法，此秘法乃是食神庖丁三大绝技之一的，活肉术！
活肉术这个名字听起来感觉很low逼的样子，但是这个烹饪技巧可是当年食神庖丁的三大绝技之一，乃是一个不得了的技能。
食神庖丁有三大绝技，第一绝技乃是一套刀法，名曰解牛刀法，此套刀法很强大，当年庖丁替文惠君解牛的时候，就是用的这套刀法，一时被文惠君推崇备至，传为佳话，而庖丁解牛这个成语也是基于套刀法产生的。
其次，庖丁的第二绝技就是活肉术，也就是宋子航现在使用的这套手法，活肉术，传自庖丁，相传庖丁乃御厨，伺候君主，君主常突发奇想，点食牛肉，而肉未入味，君主食之必怒，固庖丁造活肉之术，片刻使肉入味，君主食之必赞，此乃神技也！
也就是说，这套活肉术乃是庖丁伺候文惠君的时候发明的，说文惠君这个人吃东西喜欢突发奇想，很可能快临近饭点了，才突然开口说想吃牛肉，这时候给文惠君做牛肉，如果牛肉不入味，文惠君肯定生气，于是庖丁就创造了这活肉术来伺候君王，获得了君王高度赞美，称这个活肉术乃是神技。
活肉术，其实并不是向蔡兰说的那样，为的是让牛肉的肌肉纤维松弛，而是为了提升肉的活性。
肉长在生物身上那是活的，可以吸收营养，可以生长发育，但是从生物身上割下来那就完了，那这块肉就死了，失去了生物的活性。
而宋子航拍打的目的，就是激发肉类内部肌肉的活性，当然了光凭这么拍打是不可能很快激发肉类活性的，必须在拍打的过程中，加入真气，以真气激发肉类内部的生物活性酶，这样就可以让肉充满活性。
而肉一旦充满活性，并且在没皮肤的保护下，那它就会开始疯狂的吸收外界物质，比如调料，所以使用这个方法，宋子航很快就把整块肉喂满了调料，而且很均匀，并不会有汤姆何那样中心区域没有味道的事情发生。
宋子航几次三番拍打，看的众人眼睛都瞪圆了，因为众人发现那满满的调料碗中的调料竟然消失了一大半，这是凭空蒸发了？众人不解的猜测。
“蔡大师，您发现了吗，调料消失一大半，哪去了，不会真的被那块肉吸收了吧？”
这时一个吃瓜群众来到蔡大师身边小心翼翼的问道，而蔡兰大师眼睛都快突出眼眶了，因为他也发现调料碗中调料少了，而且少的原因很可能就是因为那调料被肉吸收了。
可是这样的操作蔡大师做了一被子美食评论家也没看过这样的神奇操作啊，一时之间竟然不知道该说些什么了，不过蔡大师看了片刻，突然一激灵，仿佛想到了什么一样，连忙拿出手机，把手机打给了自己的助理。
“喂，蔡老师，你又跑到那里去偷吃了，咱们明天还要录节目呢，你赶紧回来吧！”
小助理拿着电话对蔡老师询问道。
蔡兰听了小助理的话并没有应和而是说了一句很奇怪的话：“快去把我书架上第三排第六本《文惠君食录》翻开，第十二页拍给我，快，快点！”
“哦哦，是蔡老师，别急，别急。”
小助理听了蔡兰的话慌乱的冲进书房，紧跟着找到了那本《文惠君食录》，这是一本手抄本，乃是蔡兰通过自己强大的关系，从战国墓中找人誊写的一本，其中记载了文惠君平常的食谱，其中就有一段记载庖丁的文字，看来蔡大师是发现什么了！
………………………………
第72章 蔡兰的震惊
“蔡老师，找到了，我已经拍照发微信给你了！”
小助理拍完照，给蔡兰打了个电话，蔡兰这时拿出手机，并不是很熟练的调出微信，下载原图，放大，看起了上面的文字。
文字中记载，文惠君时期，有大厨庖丁，主管御厨，庖丁有三大绝技，一乃刀法，解牛时施展，震惊君王。
其二活肉之术，施展此术，肉类可唤醒生机，自主吸取调料，入味后，肉美味异常，此乃君王之所爱。
其三控火术，庖丁控火，火候可达到分毫不差，所煎之牛肉，文君百吃不腻，朝中文武也以吃庖丁一块煎肉为荣！
蔡兰看着手机中的信息，呼吸都变得急促起来，活肉之术，焕发肉类生机，自主吸收调料。
我的天啊，这简直就是神技，神技啊！
蔡兰想到这里，看向了已经快把牛肉喂好了的宋子航，眼神中充满了震惊，此人竟然会庖丁神技，莫非是庖丁传人？
想到这里蔡兰已经完全去掉轻视之心，眼神中充满了震惊，厉害，简直太厉害了，老夫活了大半辈子，有生之年竟然能够看到庖丁神技，真是心满意足，死而无憾了！
只是不知道此子只会这活肉之术，还是庖丁三绝技都学会了，真是一个值得期待的人啊！
蔡兰想到这里不由盯上了宋子航的那块牛肉，嘴里的哈喇子忍不住疯狂的分泌，作为一个有想象力的吃货，蔡兰光看文字描述其实已经能够猜测这牛肉到底是何等美味了，这时蔡兰甚至有些迫不及待了。
这时宋子航也终于把牛排喂饱了调料，同时烧热的煎锅已经发红，这时吃瓜群众都反应过来了，一个个看着蔡大师道：“大师，他这就算把调料喂好了？这就上锅煎，这是不是有些操之过急啊！”
“操之过急吗？不，我感觉他是胸有成竹。”
蔡兰很欣赏的看了宋子航一眼，毕竟宋子航表现得有些过于优秀了，竟然连失传已久的庖丁三绝技都拿出来了，这一局蔡兰的天平有些微微倾斜向宋子航了。
尽管米其林三星大厨很牛逼，但是在牛逼你能牛逼过庖丁吗，那可是被尊为食神的存在，这少年身负庖丁传承，恐怕也是那些隐秘门派之人，岂是一个区区米其林三星大厨可以比拟的。
蔡兰想着，眼中充满期待，作为一个吃货，还有什么比品尝到传说中的美食更令人兴奋呢。
“胸有成竹，蔡大师看好这后生？”
听了蔡兰的话，一旁的饭店老板走了过来，看着蔡兰问道，蔡兰听了这话轻轻颔首道：“这后生很好，一块没有味道的牛排，他只用了五分钟便喂上了味道，你觉得这个人厨艺会差吗？”
蔡兰看着老板说道，老板听了这话眉头也微微一皱，确实，宋子航这手喂料绝活有些惊艳了，不过要说他能比得过汤姆何，老板还是不信的，毕竟米其林三星大厨的含金量还是很高的，要不然老板也不会开出年薪三百万的高薪，请他回来当自己的厨师。
“蔡大师，咱们都是做饮食的，应该知道一道牛排的好坏，不单要看喂料。火候，口感更佳重要，他刚才一阵捶打，已经使得牛肉变松变软，甚至牛肉间的牛肉纤维都可能遭到破坏，这样就会使得牛肉的口感偏糯，这样的牛肉口感肯定非常差，到时候就算他的料喂得很好，也掩饰不住他其中的缺陷，因此我感觉他赢不了汤姆何！”
“口感偏糯！”
听了老板的分析，蔡大师也是一愣，虽然他刚才看了古籍，知道宋子航使用的乃是庖丁三绝技之一，而产生了不可知的亢奋，但是蔡兰也是美食家，知道牛肉被拍打后，口感一定会受到影响，可是难道这点宋子航没有考虑到吗？
或者他还有什么惊人的处理方法？
蔡兰想着，不由陷入了沉思，而这时另一旁观众也都好奇的看着两个正在忙活的主厨，叶雪与叶萌萌这时也看着认真做饭的宋子航。
不知道为何，叶雪看着正在认真做饭的宋子航，脸上竟然出现了一丝迷离，就那么片刻，或者说几秒钟，叶雪甚至感觉认真做饭的宋子航非常迷人。
不过很快叶雪就把这个想法驱之脑后了，并且在心中告诫自己，一定要远离宋子航，难道这混蛋当年给自己的伤害还不够吗？
叶雪呆呆的陷入了沉思，而另一边叶萌萌却跟打了鸡血一样，很兴奋的看着宋子航想要大声喊出来给宋子航加油，又怕影响到宋子航做饭，这时只能手握着拳头，自己一个人蜷缩在那里小声的给宋子航加油：“爸爸，加油哦！”
刺啦……
一阵肉排入锅的声音，宋子航的肉排被放入了锅中，这时宋子航眼神明显认真了一些，而看着宋子航把肉排直接放入锅中的众人却吓了一跳，这锅都烧了半天了，难道不应该把火关小一点煎烤吗？你这样直接用大火不怕把牛肉煎糊了吗，亦或者说你准备把这肉排爆炒一遍！
其实这些人并不知道，这牛肉内已经被宋子航真气充斥着，这样放进煎锅之中，火焰不能直接接触肉类，而是先把宋子航的真气预热，然后真气再把肉排每一个角落蒸熟，然后在利用火焰把肉皮煎一下就行了。
这样做出来的牛排，外焦里嫩，根本不会出现火候掌握不好的情况，这就是传说中的庖丁三绝技之一的控火术。
一个对真气的另类使用，对修道者几乎毫无困难可言，但是对普通人来说你再努力也不可能学会这控火术，因为这根本就不是一个凡人可以掌握的技能。
嗤嗤嗤……
宋子航这边牛排煎烤上了，而汤姆何那边牛排已经煎烤了三面了，不过他的煎烤方式比较慢，因为他需要用烤煎烤的方式，逐渐把肉里面搞热，这是一个略显漫长的过程。
刺啦……
汤姆和这边牛排煎烤着，同时一阵阵香气扑鼻而来，惹得围观的吃瓜群众一阵咽口水，可是再看宋子航这边，宋子航的牛肉上虽然冒着青烟，但是却没有一丝肉味飘出，这又让蔡兰眉头挑了挑，这又是一个传说中的骚操作，锁味之法！
………………………………
第73章 他疯了吧
锁味之法，记载于《东坡食集》这本书也是一本老书，乃是蔡兰无意中得到的一本古籍，其中就记载了这个锁味之法。
锁味之法，乃是苏东坡在一位民间高手做菜时候见到的，那高手做菜之时，一丝香味不出，东坡好奇上前询问，高人说，味道乃是一道菜最宝贵的东西，大家在做菜的时候，直接让味道飘散到处都是，这其实是一种浪费。
而他独创的锁味之术，可以把味道直接锁在菜里，只有吃的时候才释放出来，那时这道菜的味道将会提升到一个等级。
苏东坡听了很激动�
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