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重活一次-第39部分
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8月18日,总店的营业额下降四成。
8月19日,总店的营业额比起昨日略有回升,不过和平日相比,依旧下降了三成,而受到真香鸭二店开业的影响,美味鸭三店的营业额锐减至平日的一半。
8月20日,总店的营业额再次较前一日有所回升,达到了平日营业额的八成,美味鸭三店的营业额回升至平日七成,因为真香鸭三店开业的影响,美味鸭六店的营业额,下降到平日的七成。
虽说是受到了真香鸭开业的影响,但是从这三天的数据来看,美味鸭依旧是在琅琊人的心中占据着相当的优势,正在慢慢的回复当中,毕竟知名度已经摆在了那里。
不过这真香鸭的威胁,也是让白宁远不敢小觑,而且他所抢走的那些份额,可都是地道的真金白银,平白无故的被人抢走了这么多的营业额,任谁都不会觉得开心。
在真香鸭总店开业的第二天,白宁远曾经派员工在真香鸭那里购买了一些食材,然后回来和大家一起品尝,果然就像白宁远猜测的那样,真香鸭做出来的味道,是地道的江城地区的做法,麻辣鲜香,后来的绝味便是依据这个味道发展起来的。
看起来为了抢占这块市场,刘涛也算是煞费苦心了,居然派人到江城学习了他们的制作工艺。
看到了这点之后,白宁远心中就有了些底,后世的时候,对于周黑鸭和绝味的口味哪个更好吃,网络上一直争论不休,但是在白宁远看来,他依照周黑鸭的配方所做出来的食材,更适合鲁东省人或者说琅琊人的口味。
而这真香鸭所采用的江城做法,虽然同样味道不错,但是对于琅琊人来说,还是麻辣的太过于单纯。
但是面对着真香鸭的咄咄逼人之势,自己也不能只是被动的在这里挨打,这些失去的营业额,还是要想办法抢回来才是!想到这里,白宁远一个电话,打到了中央厨房那边。
因为张檬正在忙着旗舰店的事情,所以中央厨房那边,白宁远便抽调了二店店长刘静去负责。
“关于新产品的投产情况如何了?”白宁远对着刘静问道。
“回小老板,一切都正常,目前以咱们这边的产量,供应琅琊这边的门店,绝对没有问题!”话筒当中传来刘静自信的回答声。
“今天晚上加班加点的生产一批新产品,明天早上便进行配送,从明天开始,琅琊的所有店面上架新产品!至于外地的分店,先等着琅琊这边的情况稳定下来再说吧!”白宁远想了想之后,对着刘静吩咐道。
晚上各店打烊之后,白宁远便召集各店的店长前来开会,传到了新产品上市的消息。
第二天,所有前来美味鸭购买食材的顾客们,顿时都惊喜的发现,美味鸭的店铺里面,开始出现了两种新产品――土豆片跟海带!
按照白宁远的销售策略,在新产品上市的前三天,并不进行售卖,而是以赠送的形式,免费发放给在店内购物的客户。
之前的时候,美味鸭里出售的都是各类肉食,原本一些客户对于这小小的土豆片和海带有些不屑一顾,就是觉得不拿白不拿罢了,但是尝过之后才察觉到其中的美味,更重要的是,和鸭制品比起来,这些东西的售价更便宜,可谓是物美价廉。
一时间,美味鸭根本就不需要花费多大的力气去宣传,这新产品已经在顾客当中经过口口相传之后,便一下子风靡起来。
原本有些低迷的营业额,因为新产品上市的原因,一下子便又重新回到了火爆的态势。
购买卤味的客户,一天就那么多,美味鸭这边的营业额大幅度上升,便意味着真香鸭那边的客流量明显的减少了起来。
还在为前几天生意火爆而自鸣得意的刘涛,看到这忽然大幅下降的营业额之后顿时恼火不已,几番打听之下,才得知美味鸭那边推出了新产品,一时间脸色顿时阴沉下来。
他倒是想不到,美味鸭那边的应对会如此之快,想想那个在短短时间内,就狂开八家分店的年轻人,果然不是那么轻易就能击垮的对手啊!
而自己名下三家店的负责人,全都恭敬的看着自己,似乎还在等待着自己拿主意。
实话实话,开业前几天的生意,确实是很不错,利润虽然赶不上美味鸭70%的利润那么高,但是40%的利润在刘涛看来也不算少了,然而这些利润相对于开业之前所花费的巨额投资来说,却无疑于杯水车薪。
一开始的时候,刘涛是打算以雷霆之势挤压美味鸭的市场,进而一举击垮美味鸭,独占整个卤鸭的市场,这样的话,他先期投入的那些投资才能够尽快的收拢回来,只是让他没有想到的是,白宁远的美味鸭居然如此的顽强,硬是抗住了他第一波的猛攻,并且反而朝着自己狠狠的反击了一拳。
若是不能尽快应对,那么自己先前巨额投入所创造的那些优势,很有可能就会在短时间内消失的无影无踪,而自己更别提击垮美味鸭了,能不能收回投资,能不能继续开下去都难说。
但是面对着美味鸭的新产品,他们又该如何出招?现在再跟风去学的话,肯定已经远水解不了近渴,想到这里,刘涛一咬牙,然后看着身前的那些负责人,脸上带着几分破釜沉舟的阴沉:“打折,给我狠狠的打折,拖死他们!”
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第118章 奉陪到底(求收藏求推荐)
就在刘涛歇斯底里的咆哮之后,第二天,真香鸭三个店的招牌之下,便各自挂上了一条无比鲜艳的横幅:“庆开业,全场产品六折优惠大酬宾!”
六折?看到这条横幅之后,从他们周围经过的众人,无论是路人,还是到这附近采购食材的顾客,顿时都不由得疯了。
这可是六折啊,假如一个人买二十块钱的东西,就能便宜八块钱,对于琅琊人来说,这已经不算是小数目了!
一时间,真香鸭那边就好似是爆满一般,那些闻讯蜂拥而至的购买者,几乎都要将真香鸭的店面给挤爆了。
对于这种小型的卤制品店来说,顾客根本就算不上有什么忠诚度。
他们的心思很单纯,很简单,谁家的便宜,就去谁家的好了。
虽然美味鸭的口味可能让他们更为恋恋不舍,不过这有便宜不赚岂不是傻子。
哪怕因为打折的原因,让真香鸭的利润下降了将近一半,但是依靠着这惊人的销售量,他依旧是获得了不少的收益。
三家店的日营业额,已经突破了一万三千元,就算是20%的利润,日盈利也是达到了2600元。
刘涛在心中默默的算着账,一天2600,十天2万6,一年就是93万多!
当刘涛算出这个数据来的时候,整个人基本上都要惊呆了!
2004年的琅琊,年盈利近百万的个人,几乎两个巴掌就能数的过来。
难怪那小子会如此固执,感情这卤鸭,还真是一只会下金蛋的金鸭子啊!
先不说自己这边的利润,根本就赶不上美味鸭,这每日的营业额和美味鸭想必同样也是有着巨大的差距,自己都赚的这么多,那白宁远那小子又能赚多少?
刘涛虽然知道白宁远赚钱,但是却从来都没有想到居然会如此赚钱!
一时间,刘涛看向对面美味鸭的店铺时,眼神当中更是充满了贪婪的神色。
若是整个琅琊的市场都是他的,那么这其中的利润……刘涛觉得自己恐怕就算是做梦也会笑醒。
刘涛彻底的下定了决心,不管动用什么样的手段,也要彻底的将美味鸭给挤出去,一想到这里,他的眼睛里顿时带上了无比阴霾的神色。
而于此同时,美味鸭这边,白宁远坐在沙发上,听着身边的几个店长的汇报,他的脑袋也是有些隐隐作痛。
这两天的时间,因为真香鸭打折策略的影响,美味鸭这边,除了那些暂无竞争对手的分店之外,凡是面对真香鸭低价策略直接冲击的店面,日销售额再度大幅度的下降。
尤其是身为美味鸭旗帜的总店,销量更是下滑的令人发指。
最不愿意看到的情况发生了!
真香鸭开始了恶性的价格竞争!
这种策略无疑于杀敌一千,自损八百!虽然短时间内看起来会销量大增,但是同样伴随着无穷无尽的伤害。
而对于美味鸭,同样也是一副两难的境地。
要么不理会真香鸭的价格攻势,那么他们所面临的,就是销量大跌,而真香鸭有可能会借助这个时机大肆扩张,抢占市场份额!
要么跟随着真香鸭的步伐,同样采用打折降价的方式,争夺客户,这样以来,可真就陷入到了一个恶性竞争的死循环当中,就看谁的资金更充裕,更能够坚持下去,绝对是不死不休的架势!
而就算是剩下的那家最终获得了胜利,但是价格已经降到了一定程度,再想要涨上来,顾客那边怎么可能会轻易买账?没有个三四年的时间,根本就缓不过来,而到了那个时候,更多的竞争对手却又会像雨后春笋一般的冒出来。
一时间,白宁远当真是左右为难,脸上的神色也是有些无奈。
刘涛这家伙,就算是做生意,也是充斥着一副流氓做派,但是不可否认,刘涛的简单直接,对他来说,却是最有效最有杀伤力的策略了!
莫非如此快的就要进入到卤鸭市场的微利时代?
虽说是按照白宁远当下的规模来看,就算是大幅度的降价,他的盈利依旧是十分可观的,可是谁又会嫌自己挣的钱多呢,尤其还是这些钱本来就是自己应该挣的情况下。
“老板,那我们怎么办?”眼下最焦急的,不是总店、三店和六店的店长,反而是五店的店长,因为真香鸭的第四家分店,已经在她的对面开始了装修的工作,所以她才忍不住开口对着白宁远问道。
要知道,这店里的营业额,可是直接关系着她们能够拿到手的奖金的数目。
被这么多双眼睛注视着,白宁远的脸上露出了几分无奈的神色,沉思片刻,轻轻的叹了一口气,接着才带着几分苦笑:“眼下人家已经放出大招来了,咱们继续挺着也不是办法,也只能继续奉陪下去了!”
听到白宁远的话,总店、三店、五店和六店的店长,则是下意识的松了一口气,而二店、四店和七店的店长,脸上则是露出几分失望的神色来。
价格的下调,便意味着在同等客流的情况下,她们的销售额会下降,而与之相对应的奖金,也会缩水。
看到了那三位店长眼睛里的失望神色,白宁远沉默片刻,然后才苦笑着说道:“情况特殊,眼下公司正是关键的时刻,所以就暂时委屈大家一下,毕竟,这先生存下去,才是最要紧的事情啊!从明天开始,以庆祝旗舰店即将开业为理由,所有商品买三赠一,另外原本刚开始销售的土豆片和海带,继续作为额外赠品进行赠送!”
买三赠一,也就是意味着七五折销售,除了开业时的免费派送之外,这还是美味鸭从来都没有过的大手笔,白宁远也算是下了血本了。
虽说是在进行买三赠一活动之后,美味鸭的利润依旧能够达到一半,但是损失掉的那部分利润,依旧是让白宁远觉得无比肉疼,毕竟这可都是白花花的银子啊。
眼看着白宁远已经下定了决心,那些店长们也都相互对视了一眼之后,对着白宁远点了点头。
会议结束之后,白宁远面色凝重的钻进了自己的奔驰c200k当中,一路思索着,径直开到了自己门面房那里停下车来,透过墨色的太阳膜,看着不远处那个除了招牌之外,全都装修完毕的旗舰店,好一会儿,才沉着脸,开车直奔家中的方向而去……
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第119章 你争我夺(求收藏求推荐)
第二天,那些前来购买卤制品的人们惊讶的发现,美味鸭的门口,竟然也是贴上了一张印刷的很是精美的硕大海报。
上面带着各种让人热血澎湃不已的广告词,同样也是包含着很多的信息,什么旗舰店即将开业啊,现在优惠大酬宾买三赠一啊,额外赠送海带跟土豆片啊之类的云云。
原本美味鸭就已经在琅琊人的心目当中牢牢的留下了印象,而现在一向不打折的美味鸭,也是极为罕见的推出了活动,顿时同样引起了人们的疯抢。
虽说是细算下来,美味鸭的折扣力度并没有真香鸭那般大,但是毕竟在琅琊人的认知当中,美味鸭的口感比起真香鸭来说,要更加美味一些,而且算完账之后,相同的东西,美味鸭比起真香鸭来,也就贵那么两三块钱而已,顿时之前被真香鸭的低价给吸引过去的客户们,又纷纷转过头来,重新回到了美味鸭的怀抱当中。
当然,这所谓众口难调,也是有那么一部分特别嗜辣的人,对于美味鸭的辣度一直都不满意,而真香鸭的出现,自然是十分对了他们的胃口,所以这部分人,倒是成了真香鸭的铁杆粉丝。
原本因为真香鸭的低价倾销而营业额大幅下跌的美味鸭,在当天打烊之后的汇总当中,营业额又基本恢复了平日里的七八成的样子。
不过这个七八成的代价,却是以比平日更多的出货量才换来了这些。
那些忙了一天的店员们,都几乎有种累虚脱了的感觉。
接到财务报账的电话时,白宁远正在位于自家门面房的旗舰店里,对已经完工的旗舰店,进行着最后的验收工作。
头顶之上,四根节能灯管放出盈盈的白光,将整个店面里映照的十分明亮,从天花板上垂下来两根长长的黑色支架,上面固定着两台32寸的液晶电视,正对着门口,高度不算很高,以成年人的高度来说,几乎只是微微抬头就能看到屏幕上的内容。
下方是排成一排的冷鲜展示柜,足有十米长,上面一溜摆着五台收银机,后面雪白的墙壁之上,贴上了黑色的玻璃瓷砖,上面带着用泡沫刻出的“美味鸭”三个字以及品牌logo,不过让人奇怪的是,旁边还有一块让人觉得别扭的留空,仿佛是故意留出来的一样,两侧的墙壁之上,张贴着美味鸭的美食文化以及价格表,还挂着一些让人一看就口水直流的产品画框,两扇硕大的透明玻璃上,贴着单透,不过此时单透的画面,被牢牢的遮盖起来,让人根本就看不出上面的内容。
外面的招牌,依旧是延续着美味鸭的风格,一水的纯黑色,不过和其他的那些店面不同,这次的黑色背景,用的可是黑色玻璃瓷砖,上面美味鸭的字和logo,用的是led吸塑字,这在2004年的琅琊,绝对算的上是大手笔了,看起来十分的惹眼。
只是跟店内的背景墙一样,招牌的后方,似乎依旧是故意留出了一块区域来。
招牌的下方,左右各自一个监控摄像头,而在店面里面,同样也是布置了三个摄像头,从各个角度监控着店内的情况。
门口的右侧,还挂着一个金光闪闪的牌子,上面写着“警民共建单位”,看起来颇有气势。
总之,和之前的那些店面比起来,这旗舰店当真是高端大气上档次了,最重要的是看起来就十分的干净整洁。
张檬一脸紧张的跟在白宁远的身后,见白宁远在店里走了一圈,脸上基本上没有露出什么阴霾的神色来,才轻轻的松了一口气。
接完财务的电话之后,白宁远的脸上并没有什么太多情绪上的波动,原本这样的结果,就已经在他的意料当中了。
倒是刘涛,在雇佣的会计,计算完了一天的营收,报给他结果之后,他的脸色则是沉了下来。
看起来美味鸭这是要和自己死磕到底的节奏啊,自己这才刚刚降价了一天,他那边就紧随其后的推出这降价的政策来。
而因为他们的影响,自己的营业额,前一天好不容易突破了一万三,而今天又缩水到了九千,足足差了四千块钱。
换算成利润,就是一天减少了800块钱,足够他这边雇佣一个店员十天的工资了!
而且刘涛相信,再这样下去,首先扛不住的,肯定是自己!
一来自己的盈利能力比不上白宁远的店;二来自己的先期投资太大,不但将自己手头上的资金全都投入进去,更是找人借了不少,可谓是孤注一掷了,自己的资金,并没有美味鸭那般充裕;第三,自己的店面偏少,在琅琊地区的知名度,比起美味鸭来说,还是要略差一些。
正因为这样,只是这样被动的打价格战的话,就算是能够拖住美味鸭的步伐,但是先死的那个人,一定是自己。
不过只是一天而已,自己就轻易的否定了自己的决定,未免太过于草率,毕竟这一天的时间,也说明不了太多的东西,正因为如此,虽说是心中很不爽,但是刘涛还是强自忍耐下来,打算再等一天看看。
第二天一开门,这相邻的两家店面,顿时都使出了浑身解数招揽着顾客,真香鸭门口的音箱里,不断的播放着近来的热门音乐,什么《老鼠爱大米》、《孤单北半球》、《我不是黄蓉》等等。
而美味鸭这边,并不像真香鸭那边的激情澎湃,而是在门口摆放着一个小喇叭,里面不断重复播放着今天美味鸭的优惠信息,虽然没有真香鸭的震耳欲聋,不过却也能够保证让每个经过的人都能听的清清楚楚。
这往来的客户,大都是在门口徘徊一番,朝着美味鸭看看,再朝着真香鸭看看,然后有的人就被那看起来上档次的真香鸭吸引过去,而有些习惯了美味鸭口味的人,则是想都不想的进入到了美味鸭当中。
进进出出,好一番人来人往的情景。
到了晚上,当两家的音箱和喇叭分别重归于安静的时候,一切也都算是尘埃落定,各家的财务人员,都在焦急统计着新一天的营收情况。
美味鸭,七家店,今天的营业额共计三万六千元。
真香鸭,三家店,今天的营业额共计九千三百元。
当然,刘涛是不会知道美味鸭的营业额的,但是在他看到自家店里的营收情况时,脸上的恼怒神色已经溢于言表。
深吸一口烟,然后缓缓的吐出,感受着自己的眼前,弥漫着一阵青色的袅袅烟雾,刘涛猛地将手中的烟蒂甩在地上,并狠狠的用鞋捻了捻,接着掏出电话,脸上的神色,无比的恶毒,他已经再也等不下去了……
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第120章 介入
“哎,张哥,是我啊,刘涛啊,上次拜托你的那事……好好好,那张哥,多谢你了啊,改天出来一块坐坐,那行,再见啊!”
刘涛将电话挂掉,微微眯起的眼睛里,带着几分得意的神色,站起身来,走到门口,远远的看着对面那依旧亮着灯的美味鸭,冷笑了两声:“哼,看你怎么跟我玩!”
8月25日,因为第九号台风的影响,天气看起来格外的阴沉。
不过在这鲁东省地区,台风过境的时候,一般都已经变成了热带风暴,所以受到影响有限,顶多是在过境时带来一些降雨罢了。
上午8点整,美味鸭各个店的大门准时打开,等待着中央厨房配送食材的车的到达。
而对面真香鸭的大门,也是在这个时候准时开启,同时那有些吵闹的音乐声便再次响了起来。
新一天让人疲惫不已的竞争,又要开始了啊。
美味鸭的店员们站在门口,看着对面已经敞开大门的真香鸭,眼睛里带着几分惆怅的神色。
不过生活就是这样,明明对眼前的工作已经厌倦,但是为了生存,还是只能强忍着这份内心的疲惫干下去。
毕竟人生不如意,十之**。
当整理好中央厨房配送过来的食材之后,这一天的销售工作,就算是正式开始了。
因为最近正在搞活动的原因,以美味鸭的知名度,自然是吸引了大批的客户前来,不大会的工夫,已经渐渐的在门前排起了长龙。
美味鸭的员工们对视了一眼,然后都暗暗的在心中叹了一口气,随即便开始了一天的紧张工作。
很快,她们便已经进入到了工作状态当中。
一辆白色的奔驰g200慢慢的行驶过来,接着停在了总店门口,正是白宁远来了。
刚一出车门,下意识的转过头,随即视野当中便出现了一个身影,正是刘涛。
此时的刘涛,就站在真香鸭的门口,遥遥的看着美味鸭的方向,似乎是注意到了白宁远的身影,看到白宁远身边的那辆白色的奔驰,脸上明显的露出了几分惊讶的神色,但是很快,眼睛里便带着深深的嫉妒。
对于刘涛的注视,白�
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